Сладкая, сочная клубника со своим ярко-красным цветом может украсить вкус и цвет любой еды. Она не только ароматная, но и имеет низкое количество калорий, а также является отличным источником клетчатки и содержит антиоксиданты.
Десерты из клубники способны наполнить организм человека витаминами и защитить от действия свободных радикалов.
Клубничные десерты обеспечат суточную дозу витамина С и пополнят организм коллагеном. Эта ягода употребляется с йогуртами или тостами на завтрак, в салатах и начинках для выпечки.
Приготовив блюда с этими ягодами, можно получить не только аромат от ягод, но и пользу для здоровья.
Десерт из клубники и творога
Для тех, кто любит легкие и вкусные десерты, такой рецепт придется по душе. Его достаточно просто приготовить:
- Взять 300 гр творога необходимой жирности, добавить к нему 60 гр сметаны и 30 гр сахара.
- Получившуюся массу взбить блендером до однородной консистенции и попробовать на вкус, если вкус покажется кисловатым, то можно еще немного добавить сахара.
- Далее подготовить 150 гр клубники, для этого ее следует помыть и удалить хвостики.
- Затем с помощью того же блендера превратить ягоды в пюре.
- Осталось выложить десерт в стаканчики слоями. Вначале положить несколько ложек творожной массы, после чего выложить столько же клубничного пюре и еще раз повторить слои.
- Сверху украсить листиком мяты и немного охладить перед подачей.
Клубничный десерт с желатином
Кокосово-клубничный щербет будет отличным способом попробовать что-то необычное:
- 1 пакетик желатина 20 гр;
- 160 гр апельсинового сока;
- 1,5 чашки клубничного пюре;
- 1 большая ложка кокосового молока;
- 2 яичных белка;
- ¼ стакана гранулированного сахара;
- ¾ чашки рома или ликера.
В неглубокой посуде размягчить желатин в апельсиновом соке. Установить посуду на средний огонь и готовить, периодически помешивая около 3 минут. Убрать с плиты и смешать с пюре из клубники, кокосовым молоком и ромом. Вылить в небольшой лоток и отправить в холодильник до полного застывания.
В миске взбивать яичные белки до пены миксером на средней скорости. Следом добавить сахар и взбивать, пока не сформируются жесткие пики.
В миксерную чашу сложить застывшую смесь и размешивать ее до тех пор, пока она не станет гладкой. Присоединить состав из яичного белка и вылить в форму. Еще раз охладить до упора.
Рецепт из клубники и сметаны
Для любителей здоровой пищи может пригодиться следующий рецепт:
- Растворить 1 большую ложку желатина в 100 гр сока (на выбор).
- Взбить венчиком 200 гр сметаны, 70-100 гр сахара и маленькую ложку ванильного сахара.
- Далее продолжая взбивать смесь влить тонкой струйкой желатин, а затем всыпать ягоды (150-200 гр) и еще перемешивать около 1 минуты.
- После окончания процесса распределить десерт по креманкам и поставить в холодильник на 3 часа для полного застывания.
Легкий десерт – клубника со сливками
Это самое вкусное сочетание в десерте, при этом готовится он очень быстро. Подготовить:
- 400 гр клубники;
- 400 гр сливок;
- 50 гр сахара.
Перемолоть ягоды в пюре, предварительно отделив несколько штук для украшения. Если ягода немного кислит, то присыпать ее сахаром.
Затем перейти к взбиванию сливок, чтобы масса держала форму.
Если протереть ягодное пюре через сито, то косточки не будут хрустеть на зубах.
Затем одну часть массы смешать с взбитыми сливками. А вторую половину выкладывать в стеклянную форму формируя слои со сливками.
Сверху украсить ягодами клубники.
Десерт из клубники и сметаны с желатином
Такой низкокалорийный десерт прекрасно подойдет в летнюю пору. В нем верхним слоем выступает смесь сметаны с клубникой, а нижний слой состоит из ягодного пюре. Чтобы приготовить этот понадобится:
- нежирная сметана – 250 гр;
- сахар или сахароза: для сметаны взять 4 больших ложки, в пюре – 2;
- ягоды клубники берутся в любом желаемом количестве;
- желатин – 40 гр.
Пюре готовят из самих ягод и сахара, для этого достаточно их растолочь вилкой. После чего в 250 мл горячей воды нужно развести 20 гр желатина и когда состав немного остынет, влить его в пюре.
Для следующей прослойки развести 20 гр желатина в 150 мл воды, а спустя пару минут смешать его со сметаной и небольшим объемом ягод.
В пюре также необходимо бросить горсть целых ягод и выложить весь состав в специальную форму для желе.
После того, как он застынет в холодильнике через 2,5 часа залить сметано-ягодный слой и снова поставить в холод на 2 часа.
Вкусный десерт из клубники и мороженого
- Такой десерт следует готовить из 500 гр клубники, которую вначале моют, а затем режут.
- Не спеша перемешать ягоды с ½ стакана сахарной пудры, после чего распределить их по специальным формочкам.
- Измельченные ягоды сбрызгивают соком 1 лимона и убирают в холод.
- На следующем этапе требуется соединить 200 гр мороженого и столько же йогурта.
- Далее вынуть охлажденные ягоды и выложить на них полученную смесь.
Клубничный десерт с маскарпоне
Вкус клубники прекрасно совмещается со сливочными нотками маскарпоне. Для тех, кто не желает перебивать вкус сыра, шапочку из печенья можно не добавлять.
Итак, чтобы получился такой десерт из клубники, следует выполнить такие этапы:
- отделить желтки от белков (3 шт), добавить к желткам 100 гр сахара и взбивать смесь до однородной консистенции бледно-желтого цвета;
- поместить миску со смесью на водяную баню и продолжить взбивание, пока желтковая масса не прогреется. Готовый крем снять и дать ему остыть;
- затем размять вилкой 500 гр маскарпоне и смешать его с приготовленным кремом. Для этого можно воспользоваться миксером, но на самых низких скоростях;
- ягоды клубники (количество взять по собственному желанию) промыть и пюрировать при помощи блендера. Немного добавить лимонного сока и сахара (15-20 гр);
- измельчить в крошку (по желанию). Взять формы для десерта и заполнить их на треть маскарпоне, после чего выложить немного клубники и снова маскарпоне. Верхним слоем посыпать десерт крошкой из печенья. Охладить в течение 15 минут и подавать на стол.
Десерт с клубникой и печеньем
- Для начала следует взять 200 гр сухого печенья и измельчить его блендером.
- Далее берут 90 гр сливочного масла, растапливают его на небольшом огне и смешивают с печеньем.
- После чего присоединяют к составу творог (150 гр) и 2 большие ложки сахарной пудры.
- Затем тесто вымешивается руками и готовят 150 гр свежих ягод клубники.
- От теста отщипывают небольшой кусочек и формируют из него лепешку круглой формы. В центр следует положить ягоду и залепить края лепешки, чтобы образовался шарик. Такую процедуру выполнить со всеми ягодами, после чего каждый шарик обкатать в кокосовой стружке (20 гр).
- Выложить десерт на блюдо и отправить в холодильник на 20 минут.
Простой рецепт из клубники – желе
Для того чтобы сделать клубничное желе необходимо:
- 250 гр клубники;
- 20 гр бысторастворимого желатина;
- 40 гр сахара;
- 300 мл воды.
Промыть, перебрать и оборвать хвостики у 250 гр клубники. Сложить ее в емкость и засыпать сахаром, затем влить 300 мл воды и поставить на слабый огонь.
Когда состав закипит немедленно выключить плиту и не перемешивать ягоды, чтобы они сохранились целыми и не сломались. Теперь всыпать желатин и развести его в кастрюле. Дальше разложить ягоды по формам и залить сиропом.
Отправить креманки в холод на 2 часа.
Десерт из зефира и клубники
Легкий десерт с кисловатым привкусом, готовят следующим образом:
- 2 зефира по 70 гр необходимо разделить на небольшие части, сложить их в чашу и долить 200 гр сливок.
- Все перемешать, чтобы состав приобрел однородную структуру.
- Взять 1,5 чашки клубники и 200 гр киви, измельчить их кусочками.
- Далее подготовить специальную форму и формировать блюдо пластами: клубника – крем – киви – крем.
- Верхушку украсить тертым шоколадом.
Клубнично-шоколадный десерт
- Черный шоколад (70 гр) следует растопить на паровой бане.
- Клубнику (8 шт) почистить, вымыть и нарезать кусочками.
- Распределить ягоды по стаканчикам.
- Далее взбить 100 мл сливок до густого крема и соединить с растопленным шоколадом.
- Немного залить получившимся составом клубнику, всыпать орехи (любые) и снова залить шоколадную смесь.
- Сверху блюдо украсить мятой.
Десерт «Клубничные облака»
Потребуется следующий набор продуктов:
- 200 гр клубники,
- 4 столовые ложки коричневого сахара,
- 15 гр желатина,
- половина лимона,
- ванилин 5 гр.
В чашу блендера сложить все продукты, кроме лимона и хорошенько перемолоть. В результате смешивания получится однородная масса, в которую помещают желатин и лимонный сок.
Емкость с клубничной смесью ставят на огонь и прогревают, и не доводя до кипения снимают с огня.
Когда состав остынет снова взбить ее миксером на максимальных оборотах. Масса должна приобрести розовый цвет и воздушную структуру.
Приготовить специальную форму, простелить в нее пергаментную бумагу и вылить туда мусс.
Быстрый рецепт из клубники и банана
Несмотря на то, что десерт готовится быстро, его вкус понравится даже самым привередливым.
Следует собрать такие продукты:
- 150 гр клубники,
- 1 банан,
- 40 мл молока,
- 20 гр арахиса,
- чайную ложку корицы;
- 8 гр горького шоколада.
Все компоненты, за исключением орехов и шоколада, смешать блендером и затем разложить по формочкам.
Необходимо измельчить в кофемолке, а шоколад протереть через мелкую терку.
Затем на клубничную смесь выложить орехи и присыпать их шоколадом.
Десерт из клубники и апельсина
Чтобы приготовить такой десерт требуется взять:
- 6 крупных клубничин;
- 1 апельсин;
- 2 больших ложки йогурта без наполнителей;
- 10 гр меда;
- миндальные лепестки для украшения блюда.
Апельсин распределить на дольки, снять с них пленку, ягоды разрезать на части.
На дно стаканов выложить апельсины, следующим слоем добавить клубнику.
Приготовить соус из меда и йогурта, полить ним фрукты и ягоды, а сверху украсить блюдо миндалем.
Диетический десерт – клубника и киви
Для начала следует собрать необходимые продукты:
- 6 шт киви,
- 20 клубник,
- мандарин – 3 шт,
- 60 гр сахарной пудры,
- 150 гр йогурта,
- 20 гр миндаля,
- 10 гр сока лимона.
Сначала снять кожу с киви и разделить его на небольшие кубики. Мандарин также очищают и избавляются от костей, а клубнику моют и разделяют на половины.
Получившиеся компоненты необходимо соединить с пудрой, затем немного добавить сока и поставить на 5 минут отдохнуть на столе.
Клубника – один из самых любимых видов ягод у человека. Ее внушительное количество полезных свойств для организма способно удивить любого. Клубничные десерты будут хорошим источником пищевых волокон при низком количестве сахара, что является весомым преимуществом для здоровья.
Вперед к стройности!
Желаешь похудеть, не используя диет? Нужна помощь и моральная поддержка на пути к здоровому и стройному телу?
Тогда скорей пиши письмо с пометкой "Вперед к стройности" на e-mail [email protected] - автору проекта и по совместительству сертифицированному диетологу-нутрициологу.
Свежая клубника – царица раннего лета, сводящая с ума своим душистым ароматом даже самых равнодушных к пище людей. Аппетитную, но недолговечную ягоду стараются использовать по максимуму и добавляют ее во всевозможные блюда – коктейли, мороженое, крема, выпечку, фруктовые и обычные салаты, молочные и фруктовые десерты и т. д.
Сезон свежей ягоды быстро заканчивается, а вот желание ощущать ее богатый вкус и аромат никуда не исчезает. В этом случае на помощь приходят рецепты десертов из замороженной клубники. Такой продукт сохраняет все свои исходные вещества и органолептические свойства и, соответственно, выгодно отличается от импортной «стеклянной» ягоды, которую можно встретить зимой на прилавках по астрономической цене.
Из замороженной клубники готовят разнообразные десерты – компоты и кисели, желе и натуральный мармелад, пышные пироги и булочки с начинкой, пирожные, крема, коктейли и т. д.
Ниже размещено пять простых и доступных рецепта на основе клубники.
Йогуртный десерт с клубникой
Идеальный десерт для поклонников фитнеса и ЗОЖ. Соблазнятся им и детки-сладкоежки, хотя блюдо не очень сладкое за счет наличия натурального йогурта.
Список ингредиентов:
- Желатин – по инструкции.
- Клубника замороженная – 300 г.
- Сливки жирные – 200 мл.
- Йогурт натуральный – 200 мл.
- Сахарная пудра – 100 г.
- Миндальные лепестки – по вкусу.
Способ приготовления:
- Развести желатин в горячей воде из расчета на 500-700 мл. жидкости (дозировка для дрожащего желе). Процедить от комочков.
- Размороженную ягоду пюрировать вместе с соком и смешать с желатином и частью сахарной пудры.
- Ледяные сливки взбить в пышную пену вместе с сахарной пудрой. Полученный крем осторожно смешать с натуральным йогуртом.
- Клубничное пюре разложить по порционным креманкам и дать ему застыть.
- Сверху чайной ложкой сделать кремовые пики и присыпать их миндальными лепестками.
Десерт «Клубничная крошка»
Детский десерт, схожий по принципу приготовления с предыдущим рецептом. Здесь в состав включено печенье. Желательно использовать выпечку типа «Шахматное», «Топленое молоко» или печенье «К чаю».
Список ингредиентов:
- Сметана жирная – 200-300 г.
- Клубника -150 г.
- Печенье рассыпчатое (Топленое молоко)– 250 г.
- Сахарная пудра – 150 г.
- Персик - 1 шт.
- Ореховая крошка – 100-150 г.
Способ приготовления:
- Заранее положить сметану в многослойную плотную марлю, туго перевязать и повесить на ночь над миской, чтобы стекла молочная сыворотка.
- Взбить подсушенную сметану с сахарной пудрой до увеличения ее объема в полтора-два раза.
- Измельчить в крошку печенье. Пюрировать клубнику.
- Смешать вместе клубничное пюре, ореховую и тестяную крошку, часть сахарной пудры. Должна получиться плотная масса, из которой можно скатать небольшие шарики.
- В креманки положить клубничные шарики, прослоить их кремом. Так повторять до заполнения креманок. Верхний слой сделать из сметанного крема, присыпанного ореховой крошкой.
- Украсить десерт дольками персика, очищенного от пушистой кожицы.
Клубничный коктейль «Фитнес»
Главные составляющие полезного завтрака – злаки, молоко и фруктоза. В этом рецепте эти требования соблюдены – в составе нежные овсяные хлопья, сладчайшая клубника и свежее молоко.
Список ингредиентов:
- Овсяные хлопья, не требующие варки – 3 ст. л.
- Свежее молоко 3-3,5 % - 300 мл.
- Клубника мороженная – 100 г.
- Банан медовый (в крапинку) – 1 шт.
- Изюм – 30-50 г.
- Сахар по вкусу.
Способ приготовления:
- Залить изюм горячей водой. Перебрать и еще раз промыть.
- Измельчить хлопья и изюм в блендере. Если в наличии простые овсяные хлопья, то их нужно предварительно залить крутым кипятком и дать настояться в течение минимум 10-15 минут.
- Добавить нарезанный банан и оттаявшую клубнику. Всыпать сахарного песка либо пудры. Залить молоком и взбить.
- Подавать, украсив по вкусу мятой или сливками.
Клубничный щербет
Восточное лакомство для любителей ароматных ягод.
Список ингредиентов:
- Клубника мороженая – 500 г.
- Желток – 2 - 3 шт.
- Сахарная пудра – 200 г.
- Лимонная кислота – щепотка.
- Сливки высшей жирности – 500 мл.
Способ приготовления:
- Сливки заранее хорошо охладить. Взбить с сахарной пудрой и до поры оставить в холодильнике.
- Пюрировать размороженную ягоду.
- Растереть желтки с небольшим количеством сахара.
- Подогреть пюре и по частям влить в него желточную массу. Уварить на маленьком огне до легкого загустения. Постоянно мешать, не допуская пригорания.
- Клубничную основу полностью остудить.
- Смешать миксером густое пюре и взбитые сливки. Остудить и слегка заморозить. Снова взбить в пышную массу.
- После второго взбивания разложить по порциям и оставить в холодильнике до подачи к столу.
- Украсить по вкусу.
Тарталетки с клубникой и сыром
Миниатюрные тарталетки с нежнейшей начинкой – отличный вариант десерта для большой компании. Классическое сочетание ягод и сыра можно разбить необычной сочной ноткой, использовав сахаристую мякоть арбуза.
Список ингредиентов:
- Клубника мороженая – 200 г.
- Сыр «Рикотта» или «Маскарпоне» - 300 г.
- Мед – 2 ст. л.
- Тарталетки вафельные – 2 уп. по 10 шт.
- Мякоть арбуза – по желанию.
- Сахарная пудра – 2 ст. л.
- Ванильный сахар.
Способ приготовления:
- Разморозить ягоду. Если сока получилось слишком много, то часть отлить.
- Взбить вместе мягкий сыр, клубнику, мед и ванильный сахар. Масса должна быть плотной, но сочной.
- Начинить тарталетки. Сверху, над начинкой, из тонких брусочков арбуза собрать миниатюрный шалашик.
- Поместить тарталетки в холодильник. Раскладывать начинку в них нужно за 15 минут до подачи. В таком случае вафли немного пропитаются влагой и не будут жесткими. Если же собрать десерт слишком рано, то корзиночки сильно размокнут.
- Перед подачей шалашики с арбузом присыпать сахарной пудрой.
Ленивый клубничный пирог в мультиварке
Из замороженной клубники на отлично получаются не только утонченные десерты со сливками и сыром, но и вполне рядовые пироги. Здесь предложен невероятно простой рецепт выпечки, на изготовление которой сама хозяйка действительно потратит всего 5-8 минут. Остальное за нее доделает мультиварка.
Список ингредиентов:
- Мука пшеничная – 300 г.
- Разрыхлитель – на 1 кг. теста.
- Сахар – 100 г.
- Соль.
- Клубника – 200 г.
- Йогурт – 150 мл. или
- Сметана нежирная (10-18 %) – 150 мл.
- Рафинированное масло – 30-50 мл.
- Лимон – 1 шт.
- Яйцо куриное – 2 шт.
Способ приготовления:
- Не до конца разморозить клубнику. Ягоды должны остаться слегка плотными. Если получилось много сока, то слить его.
- Просеять сыпучие компоненты – муку, сахар и соду либо разрыхлитель. При использовании соды вместо разрыхлителя в перечень продуктов нужно включить кислый йогурт или сметану. Сладкий ароматизированный напиток не подойдет, так как в нем нет кислоты, вызывающей газообразующую реакцию.
- Промыть лимон с мылом. Натереть с него цедры и отжать 2 ст. л. сока.
- К сыпучей массе положить йогурт, сок и цедру, взбитые в пену яйца, 1 ст. л. масла.
- Вымесить плотное, но влажное и липнущее к рукам тесто. Добавить ягод без сока.
- Емкость мультиварки смазать маслом, влить тесто. Примерно на один час установить режим выпечки. Периодически проверять состояние пирога, так как влажность теста может быть разной и время приготовления варьируется.
- В мультиварке очень трудно добиться аппетитной корочки у выпечки, поэтому не стоит слишком долго держать ее внутри. Если пирог хорошо прокалывается шпажкой, то его можно доставать.
- Сверху он получиться бледным, а снизу – хорошо подрумяненным.
- Остудить и подать к столу. По желанию, обсыпать сахарной пудрой.
Чтобы сполна получить витамина C (а его в землянике в разы больше, чем в заморском апельсине) и ценнейших микроэлементов, стоит подумать:
"А как облечь в более привлекательную форму землянику?"
Какие простые и в тоже время изысканные рецепты из земляники можно приготовить и дома и на даче.
Продукты, сочетающиеся с земляникой.
Принцип, лежащий в основе любого рецепта – совместимость продуктов. Земляника прекрасно сочетается с молочными и кисломолочными продуктами (важно лишь, чтобы тот же йогурт был чистым, без добавок), с ликером и прочими сладкими алкогольными напитками, с сахаром и некоторыми фруктами – бананами, например.
Хорошо сочетается земляника и с любыми орехами – лесная ягода, богатая витаминами, и орехи, чье богатство – белки и минеральные вещества дополняют друг друга и с точки зрения сбалансированности витаминов, белков, жиров и углеводов в одном блюде. Неплохо сочетаются земляника и молочный шоколад.
Рецепты питательных блюд из земляники
Блюда из земляники – это, как правило, завтраки или десерты. Вкусный и питательный завтрак с земляникой включает минимум ингредиентов. Десерт – куда больше.
Завтраки
Простейшее блюдо на завтрак – земляника, залитая сливками или молоком, сметаной (но в этом случае лучше добавить к ягодам сахар или сахарную пудру) или йогуртом. Сочетание питательных веществ, витаминов и железа (в молоке есть практически все вещества, необходимые человеку, тогда как земляника, помимо витамина C, содержит много железа) обеспечивает питательный сбалансированный завтрак, есть после которого, не захочется в течение нескольких часов.
Если земляника плюс орехи или земляника плюс молоко (йогурт, кефир, ряженка) – это питательные блюда, то десерты – это просто вкусно. О том, чем можно порадовать себя или домашних, даже находясь на даче, вдали от крупных супермаркетов и полок со специями, чуть ниже.
Десерты из земляники и клубники
Вот лишь несколько блюд, основным ингредиентом в которых является земляника. Пойдем от простого к сложному.
- земляника в шоколаде;
- десерт из земляники с йогуртом и орехами, сочетающий в себе качества питательного блюда, которое принято подавать на сладкое;
- коктейль с земляникой;
- легкий творожный крем с земляникой.
Самый простой десерт – земляника в шоколаде
Приготовление его занимает минимум времени, особенно если в процессе участвует несколько человек. Чистые и сухие (это важно) ягоды земляники нужно просто обмакивать в растопленный шоколад. Цвет, количество какао, наличие ароматических добавок шоколада значения не имеют. Каждая ягодка обмакивается в растопленный шоколад, после чего укладывается на фольгу или плотную бумагу – лучше, если это будет пергаментная бумага. Шоколад застывает, и мы получаем вкусный, сладкий и полезный аналог конфеток, ведь процесс смакования затягивает.
Десерт из клубники с йогуртом и орехами
Этот рецепт уже сложнее: больше ингредиентов, дольше придется готовить, но результат стоит того. Помимо клубники или земляники нам понадобится миндаль, лимонный сок (лучше – свежевыжатый), йогурт без наполнителей, ликер, сахарная пудра и сливки.
Лучше брать для десерта крупные ягоды – в самом начале готовки их нужно разрезать на две или три части, каждая из которых поливается ликером. Какой ликер выбрать? Чем менее ярко будет выражен аромат – тем лучше. Ну а поскольку таких ликеров мало, идеальным будет подобрать напиток на основе земляники или клубники. Ликер и сахарную пудру выливают на подготовленные ягоды, после чего дают отстояться.
Пока ягоды дают сок, нужно взбить сливки, сок, немного сахарной пудры и йогурт. Полученная масса (точнее – её половина) выливается в любую удобную форму, а на неё выкладывается земляника и выливается получившийся земляничный сироп. Вторая часть взбитой массы выливается поверх слоя ягод, к которым можно добавить орехов. Ну а сверху укладывается оставшийся миндаль.
Творожный крем с земляникой
Этот рецепт десерта, сочетает в себе питательность и оригинальный вкус.
Чтобы его приготовить придется потрудиться – причем, заранее, запасшись хорошим ликером и сыром (в оригинальной рецептуре фигурируют Амаретто и Маскарпоне, но можно подобрать и что-то попроще). Помимо выше перечисленного, список ингредиентов включает в себя:
- ванилин (можно и ванильный сахар , но сладости и углеводов здесь будет и без него более чем достаточно);
- лимонный сок (достаточно выжатого из половинки лимона, то есть примерно столовая ложка);
- сахар и сахарная пудра;
- яйца (четыре штуки будет достаточно);
- творог (чтобы вкуснее – жирный, чтобы не вредило фигуре – с низкой жирностью);
- ну и земляника, конечно же – хотя её вполне можно заменить клубникой.
Землянику нужно подавить с сахаром и лимонным соком. Чтобы земляничное пюре стало более жидким, стоит добавить немного воды. После этого посуду с пюре оставляем и начинаем готовить творожный крем: взбивая желтки, творог, сыр, ликер и ванилин.
Все получившееся смешивается с земляничным пюре и лишь потом, туда добавляются белки – после чего можно отставить массу крема в холодильник на несколько часов.
Что общего в перечисленных рецептах из душистой ягоды земляники? Земляника в них не подвергается термической обработке, а значит, сохраняет все витамины и минералы. Дополнить список рецептов можно и прохладительным витаминным коктейлем: земляника плюс банан и молоко (для тех, кто заботится о фигуре – лучше заменить молоко пахтой). Смешав в миксере ингредиенты, мы получим невероятно вкусный напиток.
Срок хранения у многих перечисленных блюд не слишком долог. Если вы хотите потчевать себя и друзей земляникой и после того как приехали с дачи, то стоит обратить внимание на варенье и всевозможные джемы из этой уникальной ягоды.
Статья подготовлена на основе материалов, фотографий и рецептов компании «Роспланта» - www.rosplanta.ru
Чем мне нравятся десерты с использованием замороженных ягод? Простотой и быстрым приготовлением в любое время года, а также возможностью менять вкусовые сочетания до бесконечности.
Я предлагаю приготовить быстрый слоеный десерт из замороженной клубники в стакане.
Активное время готовки занимает буквально 15-20 минут, но клубнику из морозилки достать нужно заранее, чтобы она немного оттаяла и пустила сок, который далее пригодится для пропитывания слоя из печенья. Да и нарезать чуть подтаявшую клубнику гораздо удобнее.
Печенье у меня - с земляничным вкусом. Но к этому десерту также хорошо подойдет печенье со сливочным вкусом или с ароматом топленого молока. А уж с шоколадным печеньем десерт будет не только вкусным, но и более красочным.
Йогурт сразу смешиваем с сахарной пудрой. Количество пудры - по вкусу, в зависимости от сладости печенья и ягод.
С оттаявших ягод сливаем сок и смешиваем его с коньяком - это пропитка для печенья. Сами ягоды нарезаем произвольно. Печенье измельчаем скалкой или в блендере до желаемой консистенции. Я оставила крупные кусочки.
Составляющие десерта готовы, можно сервировать. Я предлагаю оформить десерт в порционных прозрачных стаканах или креманках, чтобы все слои хорошо просматривались.
На дно каждого стакана выкладываем по 2 ст.л. крошек печенья, немного утрамбовываем слой и сбрызгиваем небольшим количеством клубничного сока с коньяком (около 1/2 ч.л. смеси). Далее выкладываем полную столовую ложку ягод, разравниваем. На ягоды выкладываем 2 ст.л. йогурта, смешанного с сахаром. Слои повторяем.
Убираем десерты в холодильник для охлаждения и пропитывания. Достаточно 1 часа, чтобы печенье пропиталось соком.
Перед подачей украшаем десерты по своему вкусу. Можно украсить десерт из замороженной клубники ягодами и мятой или присыпать крошкой от печенья.
Приятного аппетита!
