Закрытые бутерброды: готовим бургеры и сэндвичи для пикника в домашних условиях. Сэндвич по-домашнему

Если вы обожаете различные бутерброды , то из этой статьи вы узнаете, как разнообразить свое меню оригинальными и вкусными сэндвичами.

Хлеб с завернутой в него начинкой впервые признали самостоятельным блюдом в Англии. Здесь же он получил и свое название «сэндвич» , в честь Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвич, для которого холодная говядина, вложенная между двумя ломтиками поджаренного хлеба, была основным блюдом за карточной игрой. Сэндвич стал неотъемлемой частью культуры питания многих стран, и в каждой из них могут предложить свою версию этого блюда. Это все те же пару ломтиков хлеба с начинкой, но только с упором на местные ингредиенты и национальные особенности кухни.

Жонглируя ингредиентами и вариантами их подачи, повара могут сделать сэндвич и универсальной закуской на скорую руку, и особенным блюдом, достойным представлять высокую кухню. Мы собрали 6 рецептов самых разных сэндвичей: от классических, которые можно взять с собой на работу, до оригинальных и авторских, которые не стыдно предложить и гостям.

Клаб-сэндвич с индейкой

Ингредиенты:

12 ломтиков хлеба из муки грубого помола
Сливочное масло
1 ст.л. клюквенного соуса
150 гр. запеченной индейки, нарезать
4 кусочка ветчины из индейки
2 помидоры, нарезать ломтиками
2 ст.л. майонез
Салатные листья

Способ приготовления:

На 8 ломтиков хлеба намазать сливочное масло. Выложить клюквенный соус и сверху положить мясо индейки. Закрыть куском хлеба с маслом, поверх выложить ветчину из индейки, салатные листья и ломтики помидоров. Приправить солью и молотым черным перцем и небольшим количество майонеза.

Сэндвич с тунцом и перцем

Ингредиенты:

1 желтый перец, очистить от семян и нарезать на 8 кусочков
2 стейка из тунца
Лимонный сок
1 маленький зубчик чеснока, измельчить
1/4 ч.л. острой горчицы
1 ст.л. красного винного уксуса
2 ст.л. оливкового масла
4 ст.л. майонеза
Булочки чиабата
4 листа салата радиккьо

Способ приготовления:

Разогреть гриль или духовку разогреть до максимальной температуры. Поместить ломтики перца на гриль или в духовку, срезанной стороной вниз. Готовить до появления подпалин. Снять с огня или вынуть из духовки и дать остыть.

Положить стейки из тунца на смазанную решетку гриль и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Приправить солью и перцем, полить небольшим количеством лимонного сока и дать немного остыть. Положить чеснок в миску с горчицей, уксусом, оливковым маслом и майонезом, приправить солью и перцем и перемешать.

Разрезать булочки на две части, сбрызнуть дрессингом. Выложить перец, радиккьо и тунца. Полить дрессингом и закрыть сэндвич второй половинкой.

Классический американский сэндвич

Ингредиенты:

8 кусочков тостового хлеба
4 ст.л. сливочного сыра
2 салата-латук, разрезать пополам
2 помидора, нарезать
100 гр. огурцов, нарезать
12 ломтиков бекона
1 ст.л. растительного масла
1,5-2 ст.л. нарезанного зеленого лука

Способ приготовления:

Подрумянить на гриле или в тостере хлеб. Смешать сливочный сыр и зеленый лук, приправить солью и молотым черным перцем. Намазать сыром хлеб. Выложить салат-латук, помидоры и огурцы.

Обжарить бекон в разогретом масле в течение 2-3 минут до хрустящий корочки. Обсушить бумажными полотенцами и выложить на овощи. Закрыть сэндвич и разрезать пополам по диагонали.

Клаб-сэндвич с курицей, беконом и рукколой

Ингредиенты:

12 ломтиков хлеба
8 ломтиков бекона, срезать жир
Оливковое масло
2 большие куриные грудки, хорошо отбить
1 ч.л. смеси сушеных трав
200 гр. консервированной кукурузы, воду слить, кукурузу высушить
Небольшой пучок рукколы
1 красный лук, тонко нарезать кольцами

Способ приготовления:

На гриле или сковороде-гриль обжарить с обеих сторон хлеб. Переложить в разогретую духовку. Обжарить на сковороде бекон до румяной корочки, держать в тепле. В сковороду налить немного масла и обжарить грудки по 3 минуты с каждой стороны. Добавить травы и продолжать жарить курицу, поливая ее ароматным маслом.

Разрезать курицу на кусочки и собрать сэндвич в таком порядке: курица, ложка кукурузы, еще один кусок хлеба, бекон, руккола, лук и, наконец, еще один кусочек хлеба.

Сэндвич с рваной свининой

Ингредиенты:

Для свинины:

Свиное плечо весом 1,2 кг.
4 ст.л. оливкового масла
4 ст.л. горчицы
1 ч.л. порошка чили
1 ст.л. вустреширского соуса

остальные ингредиенты:

1 красный лук, нарезать
1/4 часть капусты, измельчить
2 моркови, натереть
4 лука-шалот, нарезать
Сок 1-го лимона
Булочки
Сливочное масло

Приготовление:

Нагреть духовку до 170 °С. На свинине сделать неглубокие надрезы в виде сетки. Смешать масло, горчицу, чили порошок и вустерширский соус, приправить солью и перцем и натереть маринадом свинину. Положить в форму для выпечки, накрыть фольгой и запекать в духовке 3 часа или пока мясо не будет очень нежным.

Дать мясу немного остыть, а затем вилками разорвать его на кусочки. Смешать лук, капусту, морковь, лук-шалот и лимонный сок. Булочку разрезать пополам. Намазать нижнюю часть булочки маслом, выложить свинину, овощи и накрыть сэндвич второй половинкой булочки.

Сэндвич по рецепту шеф-повара Марко Бистарелли

Ингредиенты:

4 булочки сайки
4 ломтика панчетты толщиной 2 мм.
4 яйца
300 гр. листьев бораго
Тимьян по вкусу
Майоран по вкусу
Шалфей по вкусу
Эстрагон по вкусу
Зеленый лук по вкусу
Оливковое масло

Способ приготовления:

Булочки подогреть в течение 4-5 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Пока они разогреваются, приготовить из яиц фриттату с мелко нарезанными травами по вкусу и зеленым луком. Толщина фриттаты должна быть не меньше 4 мм.

В отдельной сковороде разогреть ломтики панчетты. Добавить немного чеснока и масла и обжарить листья бораго. На булочку выложить панчетту, затем кусок фриттаты. Посыпать листьями бораго и зеленым луком и закрыть.

Хрустящий сэндвич с беконом и салатом Айсберг:

Ингредиенты:

4 кусочка черного хлеба с отрубями;
4 ломтика бекона;
Средний томат;
Куриное яйцо;
4 салатных листа;
Сливочное масло – 15 гр.;
Немного майонеза (домашнего);
Щепотка свежемолотого перца.

Приготовление:

Куриное яйцо отварить таким образом, чтобы желток оставался немного мягким. Приблизительное время варки на одну минуту больше, чем всмятку. Нарезать кольцами.
На сухой сковороде, без добавления масла подсушить ломтики хлеба с двух сторон и пока они горячие намазать их сливочным маслом.
Обжарить бекон до золотистой и хрустящей корочки.
Помидорпорезать тонкими колечками.
Яйцо очистить от скорлупы и также колечками нарезать.
На смазанный маслом хлеб выложить салатные листья, по 2 кусочка обжаренного бекона, добавить яйца и томаты.
Приправить солью при необходимости, и припорошить для пикантности черным свежемолотым перцем.
Нанести сверху майонез, накрыть салатным листом и второй половинкой обжаренного хлеба.

Завернуть сэндвичи в полиэтиленовую пленку или пекарскую бумагу, сложить в пакет и можно отправляться на работу.

Сэндвич с грибами и карамелизированным луком:

Ингредиенты:

4 кусочка цельнозернового черного хлеба;
2 луковицы шалот;
5 - 6 некрупных шампиньонов;
50 гр. твердого сыра;
75 мл. белого столового вина;
Немного растительного масла;
Сливочное масло – чайная ложка;
2 веточки петрушки;
Салатные листья – 4 шт.;
Немного соли и перца.

Приготовление:

Растопить сливочное масло с добавлениемоливкового масла в сотейнике.
Лук нарезать тонкими полукольцами и потомить на небольшом огне.
Грибы порезать тонкими колечками. Добавить к луку, приправить солью и специями.
Твердый сыр натереть на крупной терке.
К грибам добавить столовое вино, и тушить 5-7 минут до готовности.
Измельчить петрушку и добавить в сотейник.
За минуту до окончания приготовления к грибам всыпать сыр, и хорошо перемешать массу, чтобы он расплавился. Когда сыр остынет, он «склеит» грибную массу, и она не будет рассыпаться при поедании сэндвича.
Кусочки хлеба обжарить на сковороде с небольшим количеством, намазать сливочным маслом или деликатной горчицей и прикрыть салатными листьями.
Выложить грибную начинку и накрыть сэндвич вторым кусочком хлеба. Хорошо прижать ломтики друг к другу, и сложить в специальный пакет для сэндвичей.

Сэндвич с ростбифом и соленым огурцом

Ингредиенты:

— булочки или ломтики хлеба
— сливочный сыр

— ростбиф
— соленый огурец

Приготовление:

Положите салат на нижнюю половинку хлеба, а на него – сложенный кусок ростбифа, затем кусочки отжатого соленого огурца (их можно отжать с помощью скалки) еще немного салата.

Сэндвич с ростбифом, жареным луком и ремуладом

Ингредиенты:

— булочка с семенами мака и кунжута
— сливочный сыр
— кочанный салат или китайская капуста
— ростбиф
— соус ремулад
— жареный лук

Приготовление:

Намажьте обе половинки хлеба сливочным сыром.
Положите салат на нижнюю половинку хлеба, а на него – сложенный кусок ростбифа, сверху добавьте ремулад, посыпьте жареным луком и положите еще немного салата.
Сверху положите второй кусочек хлеба.
Такой сэндвич заменит вам целый обед!

Сэндвич «Неаполь»

Ингредиенты:

— булочки или ломтики хлеба
— сливочный сыр
— салями
— кочанный салат или китайская капуста
— свежий лук – по вкусу

Приготовление:

Намажьте обе половинки хлеба сливочным сыром.
Положите салат на нижнюю половинку хлеба, а на него – сложенный кусок салями Неаполь, можно добавить свежий лук и еще немного салата.
Сверху положите второй кусочек хлеба.

Сэндвич с сосисками, перцем и репчатым луком

Ингредиенты:

— итальянские сосиски (неострые) – 450 г
— репчатый лук — 2 шт.
— сладкий перец (зеленый) — 2 шт.
— булочка — 4 шт.

Приготовление:

Поставьте сковороду на большой огонь. Налейте в нее 60 мл воды, положите сосиски. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте крышкой и варите 5 минут.
Откройте сковороду, чуть увеличьте огонь и поджаривайте сосиски, изредка переворачивая, до тех пор, пока они не подрумянятся. Обсушите на бумажном полотенце.
Оставьте в сковороде 1 ст. л. жира. Добавьте лук и перец и пассеруйте, часто помешивая, 15 минут.
Нарежьте сосиски по диагонали на кусочки толщиной 1 см. Положите в овощи, налейте 75 мл воды, тушите, часто помешивая.
Перед подачей на стол положите смесь из сосисок и овощей на булочки.

Сэндвич с огурцом и кресс-салатом

Ингредиенты:

— огурцы – 125 г
— соль — 1/4 ч. л.
— кресс-салат — 1/2 пучка
— майонез — 1 ст. л.
— белый хлеб (очень тоненьких кусочков) — 8 шт.
— сливочное масло (размягченный) — 30г.

Приготовление:

Нарежьте 16 тоненьких кусочков огурца для украшения. Заверните их в прозрачную пленку и положите в холодильник. Срежьте кожуру с огурцов. Нарежьте их тоненькими кружками.
В маленькой миске перемешайте кусочки огурца с солью и дайте постоять 30 минут. Изредка перемешивайте.
Удалите стебли у салата. Оставьте 16 маленьких листиков для украшения. Заверните их в прозрачную пленку и положите в холодильник. Мелко нарубите оставшиеся листья и смешайте их с майонезом.
Срежьте корку у хлеба. Намажьте маслом одну сторону каждого куска.
Отожмите рукой подсоленные кусочки огурцов. Обсушите.
На 4 куска хлеба намажьте смесь с салатом. Сверху положите кусочки огурца, а поверх оставшийся хлеб, нарежьте каждый кусочек на четыре части по диагонали.
Перед подачей на стол украсить огурцами и салатом.

Сэндвич с луком и помидорами

Ингредиенты:

— хлеб (ломтики) — 8 шт.
— лук репчатый — 5 шт.
— помидор — 2 шт.
— томатная паста — 2 ст. л.
— сливочное масло – 100 г
— горчица — по вкусу
— зелень — по вкусу
— соль.

Приготовление:

Взбейте масло. Добавьте мелко рубленый лук, томатную пасту и хорошо перемешайте.
Полученную смесь намажьте на 4 ломтика хлеба, а сверху положите оставшиеся ломтики.
Украсьте сэндвичи зеленью и дольками помидоров.

Сэндвич с перцем и моцареллой

Ингредиенты:

— сладкий перец (красный) — 3 шт.
— оливковое масло — 1/3 стакана
— базилик (нарезанный) — 2 стакана
— соль — по вкусу
— французский багет — 1 шт.
— моцарелла (шарики) – 450 г.

Приготовление:

Разогрейте духовку. Разрежьте перцы на пополам, половинки перцев разложите на решетке срезом вниз. Запекайте 15 минут, кожица должка начать обугливаться. Переверните перчики и запекайте еще 5 минут.
Горячие половинки перцев положите в бумажный пакет с тем, чтобы потом их было легче очистить от корочки. Дайте им полежать в пакете минут 10-15, а затем снимите кожицу.
В блендере или кухонном комбайне измельчите мякоть до пюреобразного состояния, добавив соль, оливковое масло и базилик. Отложите несколько ломтиков перца без кожицы, для того, чтобы потом положить их в сэндвич.
Разрежьте вдоль багет, выньте немного мякоти из одной и из другой половинки. Положите на нижнюю половинку ломтики моцареллы, а на нижнюю пюре из базилика и перца, соедините две половинки. Между ними можно положить отложенные ломтики, так будет красивее.
Разрежьте багет на части.

Клубный сэндвич с овощами

Ингредиенты:

— чеснок (измельчить) — 1 зубчик
— майонез — 2 ст. л.
— йогурт — 1 ст. л.
— сладкий перец — 2 шт.
— баклажан — 1/2 шт.
— растительное масло — 2 ст. л.
— черный хлеб (ломтики) — 6 шт.
— базилик (зелень) — по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте перцы кусочками, баклажан полосками, сбрызните растительным маслом, разложите на специальный поддон под грилем или на фольгу, а затем на решетку. Поджарьте с обеих сторон в течение 15-20 минут.
Выложите овощи на тарелку, посолите, поперчите и посыпьте нарезанным базиликом. Смешайте майонез с йогуртом и чесноком. Поджарьте на гриле хлеб.
Намажьте одну четырех ломтиков чесночным майонезом. Сверху выложите овощи.
Сложите 2 сэндвича из 3 слоев хлеба и 2 слоев овощей. Читайте еще
Разрежьте по диагонали и подавайте.

Сэндвич с анчоусами

Ингредиенты:

— хлеб (ломтики)
— анчоусы – 150 г
— масло оливковое – 20 г
— орех мускатный, мята — по вкусу.

Приготовление:

Анчоусы промывают, снимают филе, мелко рубят ножом, добавляют сухую мяту, немного мускатного ореха, измельченного на терке, и все хорошо растирают.
Постепенно вводя оливковое масло, продолжают размешивать до образования однородной массы.
Тоненькие ломтики хлеба намазывают подготовленной массой и украшают кружочками крутых яиц.

Перекусы неотъемлемая часть жизни любого человека. Для этого нетрудного дела каждый выбирает еду на свой вкус. В этой статье мы расскажем вам рецепты очень вкусных сэндвичей, которые, наверняка, порадуют и вас, и ваших близких.

Рецепт клаб сэндвича

Приготовление:

Первым делом смешайте соус из горчицы и майонеза.
Затем обжарьте хлеб (используйте сковороду или тостер, что имеется).
Немного смажьте тосты соусом.
Листья салата моются просушиваются и выкладываются сверху на ломтик хлеба.
Куриная грудка (если не отварена, отварить) обжаривается в небольшом количестве масла. Режется на тонкие пластинки и выкладывается на лист салата.
Далее лук нарезается средней толщины кольцами, разделяется и кладется поверх грудки. Немного приливается соусом.
Сверху накрывается еще одним ломтиком хлеба, который также смазывается соусом.
Поверх хлеба кладется ветчина и нарезанный кружочками помидор.
Немного посолить.
Поверх помидора выкладывается тонко нарезанный сыр. Можно использовать уже готовые пластинки сыра для бургеров.
Затем сверху кладется еще один поджаренный ломтик хлеба, нижняя часть которого, смазывается соусом.
Теперь остается только придать форму сэндвича, разрезав его на два треугольника. Для удобства заколите его с двух сторон шпажками.

Рецепт сэндвича с тунцом

Для приготовления вам потребуется:

тунец консерва 1 банка;
тостерный хлеб 8 ломтиков;
сыр 150 г;
перец болгарский (зеленый или желтый) половинка;
сливочное масло по вкусу;
огурец 1 шт (небольшой).

Приготовление:

Консерву тунца выложите в глубокую миску и разомните при помощи вилки.
Половинку перца мелко нарежьте и добавьте к консерве.
натереть на мелкой терке и всыпать в миску. Перемешать.
Далее, разогрейте сковороду и обжарьте хлеб. Либо же используйте тостер.
Промажьте ломтики хлеба сливочным маслом.
Затем выложите на одну дольку хлеба массу из рыбы, сыра и перца и накройте сверху другой долькой. И поместите готовый сэндвич на сковороду на несколько минут. Сыр расплавится и склеит ломтики хлеба меж собой.
Все готово. Осталось только разрезать на треугольники и подать к столу.

Рецепт сэндвича с курицей

Для приготовления вам потребуется:

половина багета;
филе курицы 300 г;
сыр 50 г;
помидор 1 шт;
пару веточек укропа;
майонез;
соль, перец, масло по вкусу.

Приготовление:

отварить до готовности. При желании в воду можно добавить лаврушку, душистый перец или другие пряности.
Багет порежьте на куски удобного для вас размера и разрежьте вдоль.
Помидор нарежьте кольцами.
Сыр режется тонкими пластинками.
Укроп моется обсушивается.
Сваренная курица обсушивается и обжаривается в небольшом количестве масла до образования золотой корочки. Затем дайте филе остыть и нарежьте небольшими дольками.
Смажьте дольки багета немного майонезом, посолите. поперчите и выложите все ингредиенты слоями. Сверху накройте второй половинкой.

Сэндвич готов, приятного аппетита.

Рецепт сэндвича с ветчиной

Для приготовления потребуется:

сыр 200 г;
8 ломтиков тостерного хлеба;
яблоко (зеленое);
сливочное масло по вкусу;
горчица ч.л..

Приготовление:

Хлеб смазывается тонким слоем горчицы.
Сыр, яблоко, ветчина нарезаются тонкими ломтиками и выкладываются на хлеб в этом же порядке.
Сверху вкладывается еще один слой сыра и накрывается хлебом.
Верхний и нижний ломтик сверху намазывается сливочным маслом.
Обжарить немного сэндвичи на сковороде и убрать еще на пять минут в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку.

Сэндвичи готовы, приятного аппетита!

Если вам уже надоели банальные бутерброды с сыром и колбасой, самое время попробовать что-то новое, необычное и яркое! Именно поэтому прямо сейчас мы предложим вам раскрыть для себя восемь новых вкусов и ароматов.

Будут рыба, мясо, много овощей, сыра и разные соусы. Вы же никогда раньше не ели сэндвичи с соусом, верно? Сегодня тот день, когда нужно все изменить!

Общие принципы приготовления

Для приготовления некоторых сэндвичей вам понадобятся разные колбасные изделия. Если, к примеру, вы не любите ветчину, а в рецепте она указана, вы можете пропустить этот пункт или заменить его другим видом. Помните, что вы готовите для себя, а потому делайте так, чтобы вам было вкусно.

Чтобы ваши сэндвичи получались еще более мягкими, ароматными, сочными и вкусными, не забудьте использовать сливочное масло или маргарин. Эти компоненты можно заменить любимым соусом. К примеру, тартар, медово-горчичный, цацики, песто, сацебели и др.

Сэндвич с овощами, сыром и колбасой

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Классический сэндвич с классическим набором ингредиентов. Мясо, сыр, немного овощей и соус. Что еще нужно, чтобы было вкусно?

Как приготовить:

Совет: для такого сэндвича лучше выбрать тостовый хлеб.

Сэндвич с мясом курицы

С одной стороны, этот сэндвич можно назвать обычным. Сочная курочка в специях, сладкий перец, сыр, свежие листья салата и сочные томаты. Это воистину божественно!

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 217 калорий.

Как приготовить:

Филе тщательно вымыть проточной водой, очистить от жира и пленок.
Далее обсушить мясо сухими салфетками, отставить.
Посолить его, массажными движениями втереть молотую паприку.
В сковороду налить кунжутное масло, нагреть его.
Выложить филе и обжарить его до румяной корочки со всех сторон.
Затем закрыть крышкой и обжаривать мясо по пять минут с каждой стороны.
В это время крекер поломать, пересыпать в блендер.
Взбить немного, но так, чтобы крупные кусочки остались.
Готовое филе вынуть из сковороды, порезать слайсами.
Обвалять в полученной массе из крекера.
Вернуть в сковороду и обжарить слегка каждый ломтик.
Булочки разрезать пополам, смазать их плавленым сыром.
Сыр нарезать пластинками и выложить на три половинки булок.
Листы салата ополоснуть вместе с томатами. Второй ингредиент порезать кольцами.
На три вторые половинки выложить листики, затем помидоры и кусочки мяса.
Прикрыть сырными половинками - и готово.

Совет: крекер можно заменить кунжутом или кукурузными хлопьями.

Рыбный бутерброд

Любите рыбку? Если да, то давайте возьмем какой-нибудь серьезный вид. К примеру, тунца. Затем добавим немного каперсов и сыра, чтобы было еще вкуснее.

Какова калорийность – 259 калорий.

Как приготовить:

Открыть банку с рыбой, переложить содержимое вместе с жидкостью в миску.
Размять все вилкой до однородности.
Можно добавить специи по вкусу, затем перемешать.
С каперсов слить рассол, добавить к тунцу.
Сыр избавить от обертки, натереть на терке и тоже добавить к рыбе.
Прогреть сковороду на слабом огне, выложить ломтики хлеба.
Подсушить их с обеих сторон до румяности и легкого хруста.
Смазать их сливочным маслом с одной стороны.
Выложить на четыре половинки массу из тунца и сыра.
Прикрыть половинками и положить в сковороду.
Обжарить на протяжении нескольких минут под крышкой.
Затем порезать сэндвичи треугольниками и можно есть.

Совет: вместо сливочного масла можно использовать маргарин.

Клаб-сэндвич

Это сэндвич, который подается даже в ресторанах. Клаб, значит, все и сразу. То есть тут и разные виды мяса, и сыр, и корнеплоды, и овощи, и даже соус! Это невероятно вкусно, обязательно стоит попробовать.

Сколько по времени – 15 минут.

Какова калорийность – 216 калорий.

Как приготовить:

Ломтики хлеба выложить на сухую сковороду, обжарить только с одной стороны до хруста.
Бекон избавить от оболочки и нарезать ломтиками.
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
Томаты ополоснуть, порезать кольцами с помощью острого ножа.
Листы салата тщательно вымыть проточной водой.
Мягкие стороны хлеба смазать майонезом.
Выложить на майонез кусочки сыра, бекона и шинки.
Далее положить кольца томатов, потом лук и листы салата.
Прикрыть все вторым кусочком хлеба - и готово.

Совет: вместо майонеза можно использовать другой любимый соус.

Закуска из Европы

Еще один колоритный сэндвич, в котором есть буквально все. Тут вы найдете разные виды пряных овощей, мягкую моцареллу, грибы, оливки и даже соус на основе йогурта.

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 105 калорий.

Как приготовить:

Томаты вымыть вместе с цукини, баклажанами и грибами проточной водой.
У помидора удалить плодоножку, нарезать плод кольцами.
У цукини срезать хвостик, по желанию очистить плод.
У баклажана удалить плодоножку, по желанию очистить.
Далее нарезать все три овоща (цукини, томат и баклажан) кольцами.
Грибы в это время нарезать пластинками.
Смешать масло с тимьяном, дать ему настояться около пятнадцати минут.
После этого сбрызнуть овощи с грибами (использовать лишь 2/3 пряного масла).
Разогреть сковороду и обжарить там овощи, затем остудить их.
Остывшие компоненты поместить в холодильник примерно на полчаса.
Оливки и моцареллу в это время избавить от рассола.
Оба компонента нарезать кольцами.
Майонез хорошо соединить с йогуртом, добавить специи по вкусу.
Булочку разрезать пополам.
Остатки масла налить в чистую сковороду, хорошо разогреть.
Обжарить половинки булочки до румяности и хруста.
Немного остудить их, смазать соусом из йогурта и майонеза.
На нижнюю половинку поместить цукини, томаты, баклажаны, грибы, моцареллу и оливки.
Сверху положить вторую половинку булочки, подавать к столу.

Совет: по желанию и возможности можно проткнуть сэндвич шпажками.

Бутерброды из домашнего хлеба

Самый простой и в то же время один из самых вкусных сэндвичей. Он будет приготовлен из домашних булочек с семечками, а внутри можно будет найти маринованные огурчики, салями, сладкий перец, листы салата и очень необычный соус.

Сколько по времени – 2 часа и 20 минут.

Какова калорийность – 186 калорий.

Как приготовить:

Воду подогреть до теплого состояния, вылить ее в миску.
Насыпать сахар и соль, перемешать, добавить дрожжи и довести их до полного растворения.
Ввести муку сквозь сито, добавить семечки и замесить мягкое, упругое тесто.
Дать ему хорошо подняться, затем обмять и снова дать вырасти.
Во второй раз тесто обмять, поделить на несколько частей.
Придать этим частям форму булочек, выложить на противень, накрытый листом пергаментной бумаги или смазанный маслом.
Обязательно сделать отступления, так как булочки вырастут.
Запекать около тридцати минут при 180 градусах по Цельсию.
По истечении времени достать мучные изделия, остудить их.
Листья салата тщательно вымыть проточной водой.
Сладкие перцы ополоснуть, порезать половинками.
Вырезать сердцевины вместе с семенами и перепонками.
У маринованного огурца срезать концы, нарезать овощ кольцами.
Яйцо поместить в сотейник, налить воду и поместить на плиту.
Включить огонь и довести до кипения, варить 5-7 минут.
Яйцо очистить, порезать кольцами.
Остывшие булочки порезать половинками, смазать мякоть соусом.
Наполнить листами салата, сладким перцем, огурцом, салями и яйцом.
Снова полить все соусом и прикрыть второй половинкой булочки.

Совет: соус можно приготовить самостоятельно. Получается гораздо вкуснее, чем покупной.

Необычная соленая закуска

Вряд ли вы когда-то пробовали такие сэндвичи. Их основа – селедка и сыр фета. Представили это безумие? Это действительно сложно описать словами, нужно пробовать.

Сколько по времени – 15 минут.

Какова калорийность – 124 калории.

Как приготовить:

Селедку ополоснуть, прощупать на наличие костей. Если они есть, вынуть их с помощью специального пинцета. Далее филе еще раз тщательно вымыть.
Острым ножом порезать полосками, затем кубиками.
После этого кубики порубить в фарш с помощью того же ножа.
Фету размять вилкой, если достаточно мягкая. Если твердая, можно воспользоваться ножом.
Шнитт ополоснуть вместе с укропом, мелко порубить всю зелень.
Смешать рыбу, сыр и зелень, добавить йогурт.
Выдавить сок половины цитруса, перемешать.
Листы салата ополоснуть вместе с томатом.
Красный плод порезать кольцами.
На ломтик ржаного хлеба поместить массу из рыбы, размазать.
Сверху положить листья салата, кольца помидор и второй ломтик ржаного хлеба.

Совет: желательно измельчать только зелень укропа, без веточек.

С медом, зеленью и грушей

Если у вас есть сковорода гриль, считайте, вы в выигрыше. Сегодня мы научим вас готовить сэндвич-гриль с грушей, сыром и свежей рукколой. Будет еще мед и горчица, попробуйте!

Сколько по времени – 15 минут.

Какова калорийность – 201 калория.

Как приготовить:

Грушу вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
Горчицу смешать с медом и смазать ломтики хлеба.
Выложить кусочки груши и потом сыр.
В сковороду гриль налить масло, прогреть его.
Рукколу ополоснуть, выложить на сыр и прикрыть оба сэндвича вторыми кусочками хлеба.
Поместить их в сковороду, обжарить до решетки.
Затем перевернуть и обжарить с другой стороны так же.
Готовые сэндвичи порезать пополам и подавать к столу.

Совет: вместо рукколы можно использовать и другую зелень.

Сэндвичи – отменный перекус, а если их два, то по сытности и калорийности как полноценное блюдо. Попробуйте те, что мы предложили вам немного выше. Вам понравится!

Домашние сэндвичи – это удобная еда, которую легко приготовить и которой легко насытиться и накормить близких. Сэндвичи удобно брать с собой на природу, на дачу, в рабочую поездку. Их можно приготовить вечером, когда на полноценный ужин нет времени и сил, а кушать хочется. И уж точно подобные рукотворные сэндвичи будут намного вкуснее, а главное, полезнее фастфудных булочек с непонятным содержимым.

Сэндвич с копченостями

Копчености для этого вида сэндвича могут быть различными – грудинка, куриное мясо, баранина, говядина, главное, чтобы мясо было копченым или подкопченным. Также приготовьте листья салата, пластики сыра (продаются для тостов квадратиками), хлеб тонкий для тостов, помидор, огурец, репчатую луковицу, майонез.

Помидор нарезаем пластиками, огурцы тоже (кружочками), лук – полукольцами или кольцами, как удобнее. Мяско тоже нужно разделить на порционные кусочки. Теперь самое приятное – собирание сэндвича.

Смазываем майонезом один тост. На него кладем лист салата, мясо, сыр (ломтики), огурец, лучок, можно на этом этапе слегка посолить бутерброд, положить чайную ложечку майонеза. Теперь кладем помидорку, накрываем листом салата, другим тостом и прижимаем друг к другу оба тоста.

Кстати, сэндвичи, которые не собираются сразу употребить в пищу, можно завернуть в пищевую пленку, сложить в пищевой пакет и положить в холодильник. А затем этот «паек» прихватить с собой, если его готовили для специального мероприятия.

Сэндвич с белокочанной капустой и обжаренной свининой

А для этого вида сэндвича будут нужны свежая свинина, хлеб пшеничный, капуста белокочанная, свежая морковь, столовый уксус, пара ложек сметаны, растительное масло, зеленый лук, тертый хрен (приправа хрен), специи.

Свинину нужно разрезать на тонкие кусочки. Затем их отбить, нарезать соломкой, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до готовности.

Капусту шинкуем, солим и слегка приминаем руками, добавляем к ней нарезанный зеленый лук, тертую морковь, чайную ложку столового уксуса, соль (еще немного) и растительное масло.

Булочку или багет разрезаем напополам. Сметану смешиваем с хреном, смазываем внутренние стороны булочки. Выкладываем мясо, капустный салат на одну сторону, второй половинкой накрываем булку. Получается аппетитный сэндвич.

В то время как рацион среднестатистического американца составляет около 200 сэндвичей в год, некоторые вполне ограничиваются тостом с арахисовым маслом на завтрак или рисовой лапшой на обед. Так или иначе, в суете современного мира мы все время куда-то спешим, перехватываем на ходу что-то из "быстрой еды". И тут по праву властвует сэндвич (или бутерброд, называйте как угодно). Мы продолжаем пополнять справочник лучших национальных сэндвичей со всего мира, которые обязательно нужно попробовать хоть раз в жизни!

Чип Батти, Великобритания

Что внутри: каждый, кто в детстве запихивал внутрь гамбургера картофель фри и думал, что он гений, на самом деле далеко не первый, кто додумался до столь оригинальной затеи. Картошка фри на хлебе, обычно заправляется кетчупом или коричневым соусом.

Забавный факт: слово butty в названии является сокращением от словосочетания "bread and butter" (хлеб с маслом), распространенного на севере Англии. Этот сэндвич в Туманном Альбионе также называют чип ролл, чипсовый маффин, чипсовая булочка.

PB&J, США

Что внутри: обычный и просто восхитительный сэндвич с арахисовым маслом внутри.

Забавный факт: как ни странно, это самый настоящий американский бутерброд, ведь среднестатистический европейский ребенок съедает лишь столовую ложку арахисового масла в год, в то время как американский – 1 500 сэндвичей! Это сумасшествие.

Донки бургер, Китай

Что внутри: да-да, именно то, что вы подумали! В переводе с английского donkey – это осел. Сэндвич делается из ослиного мяса с добавлением латука или перцев. Подается на хрустящей булочке, которая называется хуочао.

Забавный факт: чтобы сделать это блюдо более привлекательным, в Китае распространена пословица: «На небесах – мясо драконов, на земле – мясо ослов». Чем и довольствуются местные жители.

Крок-Месье, Франция

Что внутри: этот жареный сэндвич подается с ветчиной и сыром во французских кафе.

Забавный факт: у сэндвича есть пара – Крок-Мадам (в этом случае туда добавляется яйцо).

Монреальский сэндвич с мясом и дымком, Канада

Что внутри: кошерное, соленое говяжье мясо со специями и горчицей.

Забавный факт: мясо в этом сэндвиче всегда копченное и нарезается вручную, а также годится для приготовления пиццы и спагетти.

Francesinha, Португалия

Что внутри: по сути это лазанья (цвета солнца), покрытая сырным соусом, с колбасой, ветчиной или стэйком внутри. Лучше всего идет в качестве закуски к пиву.

Забавный факт: также этот бургер известен под названием Little Frenchie и был создан в 1960-х годах французско-бельгийским эмигрантом, который пытался изобрести португальский вариант Крок-Месье.