В сезон тыквы часто готовлю это ароматное и вкусное блюдо из запеченной тыквы, яблок и изюма. Приготовить его можно как в порционных формочках для запекания, так и в одной большой. Этот легкий и вкусный десерт подойдет и для детского питания. Если у ребенка аллергия на мед, то его вполне можно заменить сахаром. Перед подачей на стол посыпьте готовое блюдо рубленными орехами или украсьте листиками свежей мяты.
Подготовьте необходимые ингредиенты. Из лимона выдавите сок.
Изюм залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду и хорошо просушите.
Тыкву тщательно вымойте, очистите от кожуры и семян и нарежьте небольшими кубиками.
Яблоки вымойте и нарежьте дольками, предварительно удалив семена.
В форму для запекания налейте 2 ст.л. кипяченой воды. Если используете порционные формочки, то налейте в них по 1 ч.л. воды в каждую. Положите нарезанную тыкву, распаренный изюм и яблоки. Полейте лимонным соком.
Посыпьте сверху сахаром и корицей. Если предпочитаете мед, то добавляйте его уже в готовое блюдо, так как при термической обработке мед теряет все свои полезные свойства.
Запекайте тыкву с яблоками и изюмом в заранее разогретой до 200-210 градусов духовке около 30-35 минут. Важно, чтобы тыква была мягкой, но не превратилась в пюре, а яблоки и изюм не пригорели. В процессе запекания можно один-два раза аккуратно перемешать.
В готовое блюдо добавьте мед и украсьте листочками мяты. Можно подать как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита и вкусной и солнечной вам осени!
Мякоть тыквы прекрасно сочетается с яблоками, которые обогащают вкус овоща и делают его более привлекательным. Сегодня для вас вариации сладких блюд из тыквы и яблок, запеченных в духовке, которые не только божественно вкусны, но еще и чрезвычайно полезны.
Целая тыква, фаршированная яблоками, запеченная в духовке с изюмом, орехами и черносливом
Ингредиенты:
- тыква (небольшая) – 2-2,2 кг;
- яблоки – 650-750 г;
- орехи – 180-200 г;
- чернослив вяленый без косточек – 180-200 г;
- изюм без косточек – 100-120 г;
- рис – 65 г;
- вода – 45 мл;
- масло крестьянское сливочное – 115 г;
- корица молотая, сахарный песок и соль – по вкусу;
- сливки (сметана) – 220 г.
Приготовление
Для фарширования выбираем небольшую тыковку правильной формы сахарных сортов, моем ее и срезаем верх в виде «крышечки». При помощи ложки выбираем семечки с сопутствующей их волокнистой мякотью.
Для начинки отвариваем до полной готовности рис, промываем тщательно в горячей воде изюм и чернослив и разрезаем последний на несколько частей. Орехи перебираем, немного измельчаем и принимаемся за подготовку яблочек. Плоды моем, очищаем, разрезаем пополам и избавляемся от сердцевины. Мякоть нарезаем соломкой или кубиками и смешиваем с изюмом, орехами, черносливом и рисом. Приправляем начинку сахарным песком, корицей и щепоткой соли, перемешиваем и перекладываем в тыкву. Сверху раскладываем кусочки сливочного масла и добавляем воду, прикрываем плод «крышечкой» и располагаем в емкости для запекания или на противне, в который нальем немного водички. Промазываем тыковку сверху маслом и отправляем для запекания в прогретую до 190 градусов духовку на час-полтора, при необходимости подливая еще воду. Готовность кушанья проверяем по мягкости тыквы, проткнув ее зубочисткой.
Тыкву, запеченную целиком в духовке с яблоками, орехами и сухофруктами подаем с взбитыми с сахаром сливками или сметаной.
Сладкая тыква с яблоками, запеченная в духовке кусочками
Ингредиенты:
- мякоть тыквы – 415 г;
- яблоки – 415 г;
- сок лимона – 25 мл;
- сахар-песок (в идеале тростниковый) – 45-65 г;
- измельченные орехи или – по вкусу;
- масло сливочное – 15 г;
- листики мяты для подачи.
Приготовление
Вкусным и полезным получается десерт из запеченной тыквы с яблоками, оформленный кусочками и приготовленный по данному рецепту. Для этого мякоть тыквы без кожуры и семечек нарезаем ломтиками среднего размера, а вымытые яблочки очищаем, избавляем от внутренней сердцевины и шинкуем тем же манером.
Сбрызгиваем кусочки фруктов лимонным соком, посыпаем корицей, сдабриваем тростниковым сахаром и располагаем в емкости, промазав ее предварительно ломтиком сливочного маслица. Присыпаем лакомство сверху орешками или семечками кунжутными и отправляем для дальнейшего приготовления и запекания в прогретую до 220 градусов духовку минут на двадцать пять. Перед подачей десерт дополняем листиками мяты.
Как вкусно запечь в духовке тыкву с яблоками под сметанным соусом?
Ингредиенты:
- мякоть тыквы – 815 г;
- вода – 35 мл;
- яблоки – 640 г;
- изюм – 120 г;
- сметана – 140 г;
- молотая корица – пару щепоток;
- мед – 70 г;
- – 1 горсть;
- масло сливочное – 60 г;
- сухари для панировки или манная крупа.
Приготовление
Мякоть тыковки нарезаем кубиками среднего размера и припускаем их в сковороде на сливочном маслице с добавлением воды до полуготовности и небольшого размягчения. За это время очищаем и нарезаем тем же манером что и тыкву яблочную мякоть, а изюм тщательно промываем и обсушиваем.
В промасленную и обсыпанную сухарями для панировки или манной крупой емкость для запекания выкладываем припущенную тыкву и покрываем кусочки изюмом. Сверху раскладываем ломтики яблочек, которые приправляем щепоткой корицы. Для приготовления сметанного соуса смешиваем сметану с медом, корицей и мелко нарубленными тыквенными семечками и заливаем полученной смесью тыкву с яблоками в форме. Запекаться такой десерт будет в течение получаса при температуре 215 градусов.
Актуальна в любое время года, но особенно хороша в осенне-весенний период, когда организму так не хватает витаминов, запеченная тыква с яблоками в духовке. Именно такой способ приготовления позволяет сохранить в продуктах максимальное количество полезных веществ, а этот оранжевый овощ в таком плане - настоящий чемпион.
Почему полезно запекать
Тыква с яблоками, запеченная в духовке правильно, сохранит все богатство своего вкуса, аромата и останется максимально сочной, не теряя при этом всей своей полезности. Это идеальное блюдо для тех, кто борется с килограммами или следит за своим весом, так как оно абсолютно не требует добавления масла и сахара. Вообще, запекание считают одним из самых удачных в плане тепловой обработки вариантов, сохраняющих всю полноту вкуса продукта, удобным, быстрым способом, который не отнимает много времени у хозяйки. Отметим, что такой вид приготовления тоже подразумевает под собой образование хрустящей корочки, как при обычной обжарке, но она не вредит организму, так как не содержит холестерина.
Полезный десерт
Сладости любят все, и даже если мы не употребляем их каждый день, то время от времени нас просто страшно тянет на что-нибудь по-настоящему вредное, калорийное и вкусное. И здесь тоже придет на выручку тыква, запеченная в духовке. Сладкая, с яблоками и небольшим количеством ароматного натурального меда, она не только принесет нам удовольствие, но и совершенно не испортит настроение, потому что мыслей о том, что опять съел что-то вредное, после такого десерта точно не появится.
Начнем с элементарного
Тыква должна присутствовать в рационе каждой семьи, объясним, почему. Этот овощ бесконечно богат витаминами, микроэлементами и клетчаткой, которая так необходима всем для отличного пищеварения. Ее бесконечно рекомендуют диетологи как средство для хорошего настроения и нормализации веса. Каротина здесь практически столько же, сколько и в моркови, а благодаря своим антиоксидантным способностям тыква отлично расправляется с различного рода шлаками, токсинами и холестерином, скопившимися в нашем организме. К самой распространенной классике относится тыква с яблоками, запеченная в духовке кусочками.
Классический рецепт
Часто тыква продается уже очень крупной, спелой, разрезанной на большие куски. Такой овощ обычно отличается очень плотной кожицей, которую приходится удалять, а его размер не позволяет запечь продукт целиком. В таких случаях хозяйки поступают следующим образом:
Кожицу необходимо удалить, она очень твердая, и сделать это обычным ножом достаточно сложно, для начала тыкву рекомендуется промыть и прогреть в духовке некоторое время, чтобы овощ размягчился, а его кожура стала более податливой, теперь можно ее срезать при помощи острого ножа.
Такая запеченная тыква с яблоками в духовке не требует особых кулинарных навыков, все просто нарезается на красивые аккуратные кусочки диаметром в пару сантиметров, с яблок можно тоже удалить достаточно плотную кожуру.
Духовку разогреваем до двухсот градусов, противень выстилаем фольгой, высыпаем на него нашу нарезку, можно добавить немного корицы и сахара, плотно укрыть вторым листом фольги (обязательно блестящей стороной вовнутрь) и отправить запекаться на четверть часа. Готовое блюдо можно украсить листиками мяты или кедровыми орешками.
Горшочек с яблоками
Тыква - очень универсальный продукт, рецептов приготовления из нее - масса, но наиболее эффектно выглядит молодой овощ с еще тонкой нежной кожицей, которую не приходится очищать. Такая тыква, запеченная в духовке целиком с яблоками, украсит собой любой праздничный стол и обязательно поразит всех присутствующих. Ее невозможно не оценить, так как крупные яблочные дольки в тыквенном горшочке - это необычно, интересно и интригующе. Хочется попробовать эти пропитанные тыквенным соком кусочки янтарного цвета, приправленные медом и очень ароматные. Польза от такого десерта двойная - он вызывает эстетическое удовольствие и включает в себя только полезные составляющие.
Тыква с изюмом и орехами
Для начала подготовьте необходимые нам для приготовления плоды. Тыкву следует хорошо помыть, кожицу не трогать, а вот верхушку аккуратно срезать на манер крышечки. Сердцевину с семечками удалить при помощи большой ложки. Хорошие хозяйки здесь отмечают, что овощ лучше всего пропечется, если стенки его будут не толстыми, поэтому часть мякоти с его боков лучше вычистить. Отложите ее в отдельную посуду, она понадобится, когда мы будем готовить яблоки с тыквой, запеченные в духовке. Рецепт такого блюда очень прост, но имеет несколько вариаций, которые заключаются в изменении дополнительных ингредиентов.
Вкусные составляющие
Основными ингредиентами в любом из таких рецептов будут тыква и, конечно, большие спелые яблоки, лучше кисло-сладких сортов, они разбавят вкус и сделают его многогранным. Но свое очарование и необычность запеченная тыква с яблоками в духовке приобретает именно благодаря дополнительным составляющим, придающим данному блюду настоящую яркость и завершенность.
- Мед - не нужно класть его много, тыква и так очень сладкий овощ, но его присутствие делает такой десерт еще более ароматным и полезным.
- Корица - отлично сочетается с яблоками, лучшее классическое решение.
- Орехи - любые, можно грецкие, кедровые, а можно просто очистить и добавить в состав тыквенные семечки.
- Шоколад - сделает блюдо по-настоящему праздничным.
- Ягоды - свежие или замороженные, еще один кладезь витаминов и замечательного вкуса.
Быстро и очень вкусно
Такая тыква, фаршированная яблоками, запеченная в духовке, обязательно удивит всех окружающих. И даже те, кто относится к данному овощу скептически, непременно захотят попробовать столь необычное блюдо.
- Определившись с составляющими, приступаем к непосредственной подготовке блюда к запеканию. Яблоки не стоит нарезать слишком мелко, как и оставшуюся у нас мякоть тыквы, идеальны будут кусочки в 2-3 сантиметра, они хорошо сохранят форму в процессе приготовления, а сока отдадут достаточно, сохранив часть его в себе.
- Внутренние стенки овоща обмажем медом, уже нарезанные ингредиенты (яблоки и тыкву) смешаем с корицей, орехами, семечками и отправим вовнутрь. Здесь отметим, что наш горшочек должен быть хорошо заполнен, в процессе термической обработки кубики усядутся плотнее, а если наполнение будет недостаточным, тыква с яблоками, запеченная в духовке, окажется наполовину пустой, а ее верх - полусырым.
- Поломайте шоколад на крупных размеров крошку и уложите верхним слоем на фрукты. Блюдо подготовлено, можно закрывать его нашей ранее вырезанной тыквенной крышечкой и упаковывать в фольгу.
- Обязательно делайте это блестящей стороной вовнутрь, чтобы весь жар поступал именно в тыкву, не оставляйте прорех и щелей, это позволит сохранить весь аромат будущего блюда и уменьшит время его приготовления. Обычно оно составляет час, максимум полтора, все зависит от размера плода и ширины его стенок. Запеченная тыква с яблоками в духовке готова, если ее мякоть легко протыкается с помощью вилки.
Как выбрать хорошую тыкву
Этот немаловажный аспект отвечает за весь конечный результат нашего процесса, поэтому стоить уделить ему особое внимание.
1. Рассматриваем только целые овощи, небольшого размера, но достаточно тяжелые, если взять их в руки, что говорит о хорошей плотности и качестве тыквы.
2. Цвет плода должен быть однородным, необязательно ярким, а его спелость можно с легкостью определить по ножке - если она зеленая, значит, овощ сняли с грядки незрелым.
3. На тыкве не должно быть никаких видимых дефектов, пятнышек, морщинок. Надавите на нее пальцем, если она свежая, значит, стенки плода будут твердыми и не прогнутся.
4. Если общий вес овоща будет составлять не более двух килограмм, получится по-настоящему вкусно запечь тыкву с яблоками в духовке. Крупные плоды уже зрелые, их стенки и кожура очень плотные, да и не у всех отыщется духовой шкаф таких размеров.
Хозяйке на заметку
Если получилось найти сразу несколько подходящих по размеру и внешнему виду овощей, купите их все. Тыква прекрасно хранится на протяжении месяца без холодильника в целом неочищенном виде. Опытные в этом вопросе кулинары рекомендуют:
Отдавать свое предпочтение зимним сортам овоща, они долго не портятся, а целая тыква с яблоками, запеченная в духовке, получается с ними более ароматной;
Если переживаете за сохранность или продержали продукт долгое время без холодильника, а понадобится он нескоро, тыкву можно заморозить, просто нарежьте ее крупными кубиками, заверните в целлофан и отправьте на хранение в морозилку;
Этот овощ обладает очень приятным вкусом, который отлично сочетаем не только со сладкими ингредиентами, многие любят запекать его с сыром, чесноком и специями, которые придают блюду выраженность и дарят неповторимый аромат, стоит попробовать.
Чесночная тыква с рисом
Запеченная тыква с яблоками в духовке невероятно вкусна, но ее несладкая вариация не менее интересна и полезна.
- Овощи и фрукты подготовить таким же образом, а к ним добавить несколько долек измельченного чеснока и смешать все ингредиенты с чистым промытым рисом.
- Улаживаем нашу начинку в тыкву, сверху натираем побольше сыра и закрываем овощ съедобной крышечкой.
- Такой процесс приготовления ничем не отличается от вышеописанного, данное блюдо хорошо гармонирует с ароматными травами и специями, идеально в качестве полноценного и максимально полезного гарнира к любому мясу.
- Перед началом подготовки продуктов не забудьте включить духовку, чтобы она успела хорошо прогреться.
- В несладкий вариант блюда рекомендуется добавить немного оливкового масла.
- С овощами, фруктами и специями в качестве добавок экспериментировать можно бесконечно. Свежеиспеченная тыква хороша в любом сочетании, главное здесь, чтобы она была спелой, ароматной и приготовленной с любовью.
Предлагаю приготовить полезный и вкусный десерт, который оценят все любители тыквы, и, конечно же, яблок. Тыква запеченная с яблоками в духовке – нежное лакомство для всей семьи, да и рецепт с фото не такой уж и сложный. Блюдо отлично подойдет к завтраку и даже ужину, так как содержит немного калорий и не повлияет на вашу фигуру.
Итак, сначала необходимо приобрести продукты. Яблоки можно взять сорта Грэнни Смит, так как они более твердые и имеют приятный вкус с кислинкой. Что касается тыквы, то предпочтение лучше отдать мускатному сорту. Внешне она похожа на большую грушу, а ее мякоть самая сладкая и хорошо подходит для запекания. При покупке тыквы обратите внимание на хвостик, он должен быть сухой и темного цвета. Если вы не обнаружили хвостика, то такой овощ лучше не покупать, скорее всего плод не дозрел и продавец специально оторвал плодоножку, чтобы побыстрее продать тыкву.
Такой сладкий десерт понравится не только взрослым, но и детям. Главное, чтобы блюдо было приготовлено с заботой и любовью…
Информация о рецепте
-
Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность:68.57 ккал
- Жиры:0.23 г
- Белки:0.65 г
- Углеводы:15.37 г
- тыква — 170 г;
- яблоко — 180 г;
- сахар — 1 ст.л.;
- сок лимона — по вкусу.
Приготовление
1. Тыкву перед готовкой хорошо промойте в проточной воде и обсушите полотенцем. Удалите кожуру и семенную часть. Нарежьте произвольными небольшими кусочками.
2. Яблоки возьмите твердых сортов, без механических повреждений, с кисловатым вкусом. С тыквой хорошо гармонируют яблоки с кислым вкусом. Хорошенько промойте, обсушите салфеткой. Разрежьте пополам, вырежьте сердцевину с семенами. Нарежьте дольками. По желанию, обрежьте кожуру. Яблочные дольки добавьте к тыквенным кусочкам.
3. Насыпьте сахарный песок. Сбрызните соком лимона, перемешайте.
Кулинарный совет
Если тыква сладковатая, сахар можно не добавлять или после запекания сдобрить медом.
4. Уложите в форму для запекания. Накройте фольгой. Отправьте в разогретую духовку на 30-35 минут при температуре 190-200 градусов. Готовность проверьте шпажкой. Если тыква легко прокалывается, значит, пора отключать духовой шкаф.
5. Тыква с яблоками, запеченная в духовке готова. Вкусных Вам десертов!
Подробности
Всем известно, что тыква очень полезный овощ и каждый человек должен периодически употреблять тыкву. Однако бывает так, что приготовил овощ, а вкус совсем не тот, что ожидал. Для того чтобы вы получили настоящее удовольствие, предлагаем вам приготовить тыкву с яблоками в духовке по нашим простым рецептам. Вы будете удивлены бесподобным вкусом и вам, захочется готовить такое лакомство каждые выходные.
Тыква с яблоками в фольге, запеченная в духовке
Необходимые ингредиенты:
- мякоть тыквы – 0,5 кг;
- яблоки – 0,5 кг;
- сахарный песок – 200 г.
Процесс приготовления:
Ополаскиваем тыкву и режем средними кубиками. Затем очищаем яблоки, удаляем сердцевину и режем дольками. Смешиваем яблоки с тыквой, засыпаем сахаром и перекладываем на фольгу.
Закрываем ингредиенты фольгой, закрепляем тщательно края и кладем на противень. Запекаем блюдо при 200 градусов на протяжении двадцати минут. Готовое блюдо разложите по пиалам и подавайте, присыпав измельченными грецкими орешками.
Десерт из тыквы с яблоками, запеченный в духовке
Необходимые ингредиенты:
- мякоть тыквы – 0,5 кг;
- яблоки – 0,5 кг;
- яйцо – 3 шт.;
- сахар – 100 г.
Процесс приготовления:
Ополаскиваем тыкву и яблоки, очищаем и режем средними дольками. Складываем ингредиенты в кастрюлю и заливаем водой, чтоб содержимое кастрюли полностью покрылось.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и проварите тыкву с яблоками на протяжении десяти минут. Даем ингредиентам остыть.
Теперь отделяем желтки от белков. Белки взбиваем до пышной пены с щепоткой соли. Желтки перетираем с сахарным песком и перемешиваем с тыквой и яблоками. Выкладываем массу в специальную форму и заливаем взбитыми белками.
Отправляем все в горячую духовку и запекаем при 200 градусов около двадцати минут. Готовый десерт остужаем в холодильнике и подаем на стол.
Тыква с яблоками и корицей, запеченная в духовке
Необходимые ингредиенты:
- мякоть тыквы – 400 г;
- яблоки – 400 г;
- корица – 1 ч. л.;
- сахарный песок – 5 ст. л.;
- сметана – 3 ст. л.
Процесс приготовления:
Яблоки с тыквой ополаскиваем и режем средними кусочками. Выкладываем ингредиенты в глубокую емкость и засыпаем 4 столовыми ложками сахарного песка и корицей, перемешиваем.
Полученную массу выкладываем в специальную форму и ставим в горячую духовку. Запекаем при 180 градусах, пока тыква с яблоками не приобретет золотистую корочку.
За это время перемешайте сметану с сахарным песком до полного растворения крупинок и залейте полученной массой румяное блюдо. Накройте форму фольгой и вновь отправьте в духовку на десять минут.
По истечении времени дайте лакомству остыть, после чего подавайте на стол, разложив по пиалам с шариком сливочного мороженого.
Тыква с яблоками и айвой, запеченная в духовке
Необходимые ингредиенты:
- тыква – 300 г;
- яблоки – 300 г;
- айва – 200 г;
- сахарный песок – 100 г;
- корица – 1 ч. л.;
- растительное масло.
Процесс приготовления:
Для начала подготовьте ингредиенты, ополосните тыкву и фрукты, очистите и нарежьте одинаковыми средними дольками. Сложите фрукты с тыквой в емкость, присыпьте 50 граммами сахара и перемешайте, дайте немного постоять, чтоб появился сок.
Теперь берем противень, смазываем растительным маслом и выкладываем фрукты с тыквой, равномерно распределяем по всей поверхности противня. Разогреваем духовой шкаф и запекаем блюдо 20 минут при 180 градусах.
В конце приготовления присыпаем лакомство корицей и оставшимся сахаром, запекаем еще пять минут и достаем из духовки.
Остужаем блюдо и раскладываем по порционным тарелкам. Подаем на стол с медом и орешками.
Приятного вам аппетита.
