Примерное меню завтрака для семьи. Меню на неделю для семьи. Как составить недельное меню для своей семьи

Экономное меню на неделю для семьи из 3 человек.

Экономное меню на неделю для семьи из 3 человек

Понедельник.

Завтрак: Гречневая кашка.
Обед: Куриный суп с вермишелью или рисом. Готовится крайне просто, при этом, получается вкусный и питательный продукт. Можно также запечь картошку вприкуску к супу, чтобы сытость была полной
Полдник: Салат с морковкой и изюмом, заправленный медом.
Ужин: Печень в сметане с вермишелью и яблоками. Можно на десерт доесть салат из морковки с курагой, а можно сделать из морковки просто салат с чесноком и подсолнечным маслом.

Вторник.

Завтрак: Домашние оладьи на простокваше
Обед: Тот же куриный супчик. В этот раз можно запечь свеклу к нему.
Полдник: Рулет с лимоном.
Ужин: Тефтели из рыбы, вкуснейший и витаминный салат винегрет (рецепт) с квашеной капустой.

Среда.

Завтрак: Можно приготовить обычную овсяную кашку на молоке. Она активизирует пищеварение и заряжает бодростью на весь день.
Обед: Рекомендуется сделать сытный гороховый суп, который подавать с чесночными гренками из черного хлеба. Можно сделать также гороховый суп с копченостями в мультиварке, если мясо входит в итоговый бюджет.
Полдник: Тот же рулет с лимоном, который остался со вторника.
Ужин: Рыбные тефтели и винегрет. Ужин также повторяется, но, как правило, этих блюд хватает в семье из трех человек как раз на два дня.

Четверг.

Завтрак: Яйца обязательно должны быть в рационе, поэтому, можно приготовить омлет с добавлением лука.
Обед: Продолжает кушать гороховый суп с новой порцией чесночных гренок.
Полдник: Оладьи. Готовить можно на кефире или простокваше, а подавать с вареньем.
Ужин: Потушить капусту с рисом и фаршем. Также можно сделать салат из морковки с чесноком, заправить растительным маслом.

Пятница.

Завтрак: Опять же, можно подать блинчики со сметаной.
Обед: Стоит приготовить суп с томатной пастой, к которому добавить лапшу.
Полдник: Можно смело сделать коктейль с бананом, в который добавить имбирь и корицу. Такой полдник не только вкусный, он также укрепить иммунитет.
Ужин: Останется с четверга капуста.

Суббота.

Завтрак: В выходной день завтрак должен быть более плотным и приятным. Поэтому, можно приготовить сырники с яблоками. Причем, готовить их в таком количестве, чтобы еще осталось на полдник.
Обед: Томатный суп со вчерашнего дня, в котором должно быть достаточно вермишели.
Полдник: сырники.
Ужин: Котлеты из курицы с картошкой. Сделать салат из капусты с черносливом.

Воскресенье.

Завтрака: Каша из пшена с кусочками тыквы. Прекрасный питательный завтрак, в котором содержится много витаминов. А еще такая каша радует своим ярким внешним видом.
Обед: Рассольник русский.
Полдник: Любые свежие фрукты. Это могут быть яблоки, бананы или апельсины.
Ужин: Куриные котлеты с рисом, салат из свеклы и консервированного горошка

Хотите получать варианты меню на каждый день, научиться составлять меню самостоятельно? Подписавшись на рассылку, Вы не только получите готовые меню и рецепты, но сможете готовить быстрее, легче и экономнее! Подарки, рецепты, электронные журналы – в первых же письмах! Подпишись:

Специальные детские меню на неделю





+ праздничные рецепты

Как составить меню на неделю самостоятельно

Чтобы получить бесплатно книгу-тренинг по составлению меню, электронный журнал «Меню недели», формы для составления меню, шаблоны для магнитных карточек, таблицу заморозки готовых блюд, а также рецепты, советы по рациональной организации домашнего питания, варианты меню и т.д. достаточно подписаться на нашу рассылку.

Из личного опыта составления меню:

Одна из самых важных и нужных привычек, которая значительно упростила и облегчила мою жизнь – это составление меню на неделю. Подробнее о том, зачем нужно составлять меню и что это дает я писала . А сегодня хочу рассказать и показать, как именно я это делаю.

Сразу покажу несколько примеров того, как выглядит мое меню на неделю (карточки находятся на дверце холодильника):

Пример №1

Пример №2

Сделала его в такой форме я не сразу. Разработка удобной для меня схемы составления меню заняла почти год. Зато сейчас процесс доведен практически до автоматизма и не вызывает никаких сложностей.

Этап первый, подготовительный.

Для начала я взяла листок бумаги и ручку, и написала все блюда, которые умею готовить по категориям: супы, второе, салаты и десерты. К моему удивлению, в реальности этот список оказался намного короче, чем я себе воображала (что стало в дальнейшем большим стимулом для изучения новых рецептов).

Этап второй – схема недели. С помощью нехитрой таблицы из семи столбиков, соответствующих дням недели, я начала составлять меню на неделю в бумажном, а затем и электронном вариантах. В обязательном порядке я готовлю каждый день завтрак, а в остальные дни чередую: по четным дням готовлю суп и десерт на два дня, а по нечетным – второе (тоже на два дня) и салат. Такое простое чередование очень экономит время и силы. А в холодильнике всегда (!) есть готовая еда, которая очень выручает в ситуациях, когда «гости на пороге» или «что-то лень мне сегодня готовить».

Примерно мое меню на неделю выглядело вот так:

Примечание: «Новое» – это то, что готовится именно в этот день. «В холодильнике» – это уже готовые блюда, которые готовились заранее на несколько порций.

Понедельник

Завтрак – Яичница с помидорами (новое)

Обед – Буррито (в холодильнике)

Полдник – Виноград

Ужин – Гаспачо (новое) + Ягодный пирог с голубикой (новое)

Вторник

Завтрак – Рисовая каша (новое)

Обед – Гаспачо (в холодильнике)

Полдник – Ягодный пирог с голубикой (в холодильнике)

Ужин – Оладьи из кабачков и картофеля (новое) + Салат из свежей капусты с чесночной заправкой (новое)

Среда

Завтрак – Манная каша (новое)

Обед – Оладьи из кабачков и картофеля (в холодильнике)

Полдник – Пирог из варенья (новое)

Ужин – Баклажановый суп-пюре с запеченными помидорами (новое)

Четверг

Завтрак – Овсяная каша (новое)

Обед – Баклажановый суп-пюре с запеченными помидорами (в холодильнике)

Полдник – Пирог из варенья (в холодильнике)

Ужин – Биточки из крабовых палочек (новое) + Кольца перца, фаршированные творогом и зеленью (новое)

Пятница

Завтрак – Кукурузная каша на воде (новое)

Обед – Биточки из крабовых палочек (в холодильнике) + Кольца перца, фаршированные творогом и зеленью (в холодильнике)

Полдник – Яблочный штрудель (новое)

Ужин – Суп-пюре из цветной капусты (новое)

Суббота

Завтрак – Гречневая каша (новое)

Обед – Суп-пюре из цветной капусты (в холодильнике)

Полдник – Яблочный штрудель (в холодильнике)

Ужин – Свинина в апельсиновой глазури (новое) + Салат по-китайски с пекинской капустой и курицей (новое)

Заготовка впрок – Замороженные баклажаны

Воскресенье

Завтрак – Яйцо в хлебушке (новое)

Обед – Суп-пюре из шампиньонов (новое)

Полдник – Лимонный кекс (новое)

Ужин – Свинина в апельсиновой глазури (в холодильнике) + Салат по-китайски с пекинской капустой и курицей (в холодильнике)

Однако в этой схеме было несколько недостатков. Например, отдельно с меню нужно было составлять список продуктов на неделю – искать каждый рецепт из тех, которые были запланированы на неделю, и выписывать нужные ингредиенты. Кроме того, я визуал, поэтому для меня вспоминать блюда только по их названиям не очень просто. Поэтому через несколько месяцев я перешла к следующему этапу:

Все рецепты, которые я умею готовить, я записала в электронном виде и снабдила их фотографией (в готовом виде). Затем в программе Word расчертила лист А4 на прямоугольники размером 5х9 (соответствуют размерам обычной визитной карточки). В каждый прямоугольник я вписала название блюда, ингредиенты, из которых оно состоит, и добавила фотографию. Итого на одном листе у меня получилось 12 карточек. Отдельно я сделала небольшие прямоугольники с названиями дней недели.

Лист А4 с карточками

Далее сверилась с телефонным справочником и узнала, где у нас в городе имеется услуга печати на магнитных листах. Оказалось, что в ближайшем компьютерном центре. Там мне на струйном принтере распечатали все эти карточки. За каждый лист я отдала сумму, равную примерно 2 $. Лист на карточки я разрезала обычными ножницами.

Так как карточки соответствуют размерам визитки, то храню я их в обычной визитнице, рассортированными по категориям: супы, вторые блюда, салаты и десерты.

Пример №3

Пример №4

Плюсы такой системы:

Во-первых, времени составление меню на неделю занимает минимум, ничего писать или чертить не надо.

Во-вторых, на каждой карточке есть список ингредиентов. Поэтому отдельно список продуктов на неделю я не составляю. Собираясь в магазин, я просто беру с собой карточки, кладу их в кошелек и, сверяясь с ними, покупаю все, что нужно.

В третьих, карточки во время готовки висят на холодильнике. Я могу в любой момент посмотреть, какие именно ингредиенты и в каком количестве мне нужны.

Ну и наконец, это быстро и удобно. Очень довольна.

Чтобы получить бесплатно шаблоны для магнитных карточек, книгу-тренинг по составлению меню, электронный журнал «Меню недели», формы для составления меню, таблицу заморозки готовых блюд, а также рецепты, советы по рациональной организации домашнего питания, варианты меню и т.д. достаточно подписаться на нашу рассылку.

Здоровая экономия денежных средств - полезный навык . В современных условиях цены на продукты высоки и расходы, зачастую , превышают все мыслимые мерки. Сегодня мы составили для вас бюджетное меню на неделю, соблюдая принципы недорого и правильного питания. Оно представляет из себя готовый вариант, с количеством закупаемых продуктов и их примерной стоимостью.

Необходимые продукты

Наименование	Количество	Цена, руб.
Картофель	1,5 кг.	37,5
Свекла	400 гр.	10
Морковь	600 гр.	15
Лук репчатый	650 гр.	18,5
Огурцы маринованные	1 банка	83
Капуста квашенная	1 упаковка	41
Фасоль	400 гр.	34
Колбаса вареная	200 гр.	35
Яйцо куриное	5 шт.	23
Зеленый горошек консервированный	2 банки	48
Майонез	1 упаковка	28
Свинина	300 гр.	50
Зелень	70 гр.	52
Сливочное масло	1 уп.	48
Говядина	1 кг.	319
Капуста	700 гр.	10
Помидоры	200 гр.	30
Сметана	100 гр.	25
Чеснок	3 шт.	28
Тесто слоеное	700 гр.	20
Куриное филе	350 гр.	31,5
Рис	200 гр.	13
Перец болгарский	150 гр.	7,5
Кукуруза консервированная	1 банка	45
Крупа гречневая	1 стакан	11
Кабачок	200 гр.	5
Сосиски	350 гр.	42
Макароны	250 гр.	17
Неучтенные продукты		~200
Итого		1327

Блюда на неделю

Мы не понаслышке знаем, что готовить пол-литра борща на одного человека - не выход , поэтому в меню ограничимся перечислением блюд, их составом и количеством, которого вам хватит на 1 неделю при потреблении 2000 ккал в сутки, что является средним показателем для человека.

Вторые блюда

1. Макароны с сосисками и приправами

Сосиски 350 г, сушеный базилик 1 гр., макароны 250 г, растительное масло 2ст. л., чеснок 1 зуб., репчатый лук 1 шт., томатная паста 1,5 ст. л. и черный перец

2. Гречка с овощами

крупа гречневая – 1 стакан, сахарный песок – 0,5 ч. л., репчатый лук – 1 шт., кабачок – 200 гр., растительное масло – 40 мл, морковь – 1 шт., соль – 3 гр., томатный соус – 1 ст. л.

3. Рис с овощами

Рис 200 грамм, масло растительное - 10 г., лук репчатый - 1 штука, перец болгарский - 1 штука, горошек консервированный - 1 банка, морковь 1 штука, кукуруза консервированная - 1 банка

4. Вареники с куриным фаршем и зеленью

Тесто пресное — 700 гр., красный перец — 2 грамма, зелень — 30 грамм, картофель — 70 гр., мука — 30 грамм, лук — 100 грамм, соль — 2 грамма, перец черный — 2 грамма, куриное филе — 350 грамм,

Супы

1. Борщ с говядиной

Говядина 500 г., сахар — 5 грамм, морковь — 1 шт, капуста белокочанная — 200 грамм, лук репчатый — 1 шт, свекла — 2 шт, паста томатная — 2 ст.л, уксус — 1 ст.л, зелень — 10 гр.

2. Щи из свежей капусты

Мясо — 500 г., чеснок — 2 шт, капуста — 500 г., лук репчатый — 1 шт., помидоры — 2 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, картофель — 2 шт., зелень — 20 грамм, лавровый лист — 2 шт., сметана — 100 гр., морковь — 1 шт., перец — 3 грамма.

3. Картофельный суп

Свинина — 300 г., перец черный горошек — 4 шт., лук репчатый — 100 гр., кориандр — 1/4 ч.л., перец душистый — 3 шт., лавровый лист — 3 шт., картофель — 550 гр., паприка — 1/4 ч.л., зелень — 10 грамм, сливочное масло — 20 гр., растительное масло — 1 ст.л.

Салаты

1. Оливье классический

Картофель – 4 шт, огурцы маринованные – 3 шт, колбаса вареная – 200 г, яйца куриные – 5 шт, морковь – 2 шт, зеленый горошек консервированный – 1 банка, майонез - 2 ст. л;

2. Винегрет с фасолью

Картофель — 2 шт., соль — 2 грамма, свекла — 1 шт., морковь — 2 шт., лук — 1 шт., огурцы маринованные — 2 шт., капуста квашенная — 100 гр., фасоль — 400 гр., подсолнечное масло — 2 ст.л.

Бюджетное меню на неделю для семьи

Меню рассчитано на семью из 2 человек. Если необходимо произвести расчет меню на 3 человека - просто умножьте количество продуктов на 1,5. Следует понимать, что в бюджетное меню тяжело включить какие-либо лакомства: фрукты, сладости и так далее, поэтому мы сформируем только тело рациона, с калорийностью в 1900 ккал для мужчин и 1500 для женщин. Употребление всех остальных продуктов останется на ваше усмотрение.

Понедельник

Завтрак

макароны с тушенкой говяжьей — 400 грамм;

Обед

макароны бантики — 500 грамм;
борщ из свежей капусты и картофеля — 500 г.;

Ужин

рис с курицей — 500 грамм.

Итого: 3356 ккал.

Вторник

Завтрак

творог 1.8% — 200 грамм;
каша рисовая молочная — 600 гр.

Обед

щи постные — 500 грамм;
салат оливье с курицей — 500 гр.

Ужин

Бигус со свининой — 600 г.

Итого: 3467 ккал.

Среда

Завтрак

яичница глазунья — 500 гр.

Обед

суп картофельный с грибами — 500 грамм;
салат овощной с майонезом — 500 гр.

Ужин

картофель жареный — 500 грамм;
котлеты куриные с грибами — 300 г.

Итого: 3460 ккал.

Четверг

Завтрак

омлет с ветчиной — 500 гр.

Обед

уха — 600 грамм;
макароны по-флотски — 300 г.

Ужин

картофель тушеный с говядиной — 500 гр.

Итого: 3495 ккал.

Пятница

Завтрак

гречка с грибами и луком — 400 гр.

Обед

суп грибной с лапшой — 600 грамм;
макароны с сосисками и специями — 400 г.

Ужин

капуста тушеная с картофелем — 400 гр.

Итого: 3366 ккал.

Суббота

Завтрак

Как вы видите — никаких особенных вещей нет, но некоторые люди спросят — а откуда в бюджетном меню сметанные соусы, а макароны в пустом виде придется есть только в один день. Ответим очень просто — стоимость такого рациона составляет 2576 рублей! На одного человека приходится всего 1288 рублей в неделю.

Спрашивается — а почему так мало? Вся загвоздка в том, что вы, скорее всего пришли на эту страницу не для того, чтобы похудеть (о чем собственно наш сайт), а значит в действительно не представляете как можно питаться качественно и самое главное — недорого. Большинство денег уходит на «вкусняшки»: конфеты, алкоголь, лимонады, шоколадки и прочие полуфабрикаты. Питание натуральными продуктами в разы дешевле и данный рацион можно сделать ресторанным, добавив пару тысяч к расходам.

Заодно предлагаем вам пробежаться по остальным разделам сайта, где собраны хорошие диетические рационы, которые еще дешевле представленного.

Ужинать следует за 3 часа до сна. Меню должно состоять из большого количества белков, поэтому в рацион следует включить мясные или рыбные блюда. Приготовленная пища не должна быть тяжелой, необходимо избегать переедания. На гарнир подойдет картофель, рис, макароны. Как дополнение можно использовать салаты и заправлять любыми растительными маслами.

Калорийность суточного рациона должна составлять: завтрак - 40%, полдник -10%, обед и ужин по 25%.
Способ приготовления пищи может быть любой, но желательно использовать альтернативные: тушение, варка и запекание. Употреблять жареную и копченую пищу допустимо только в небольшом количестве и в редких случаях.

За основу можно взять приблизительное меню для всей семьи на 7 дней. В зависимости от кулинарных пристрастий и привычек в меню можно вносить дополнения и изменения.

Понедельник:

Завтрак: Гречневая каша, чай
Полдник: Фруктовый салат с йогуртом
Обед: Грибной суп или сырный суп с колбасой, овощные оладьи
Ужин: Картофельное пюре с курицей или картофельные зразы с печенью
Вторник:
Завтрак: Рисовая каша с изюмом и черносливом
Полдник: Ягодно-фруктовый коктейль или яичные гренки
Обед: Щи с шампиньонами и мясом или борщ украинский
Ужин: Макароны с томатным соусом, запеченное филе лосося, салат из свежей капусты

Среда:

Завтрак: Сырники или кабачковые оладьи со сметаной
Полдник: Яблоки с йогуртом
Обед: Суп фасолевый, запеканка из цветной капусты
Ужин: Котлеты рыбные, приготовленные на пару с гречкой

Четверг:

Завтрак: Пшенная каша на молоке с маслом
Полдник: Блинчики с фруктами или маффины из творога
Обед: Суп с тефтелями или фрикадельками
Ужин: Рагу овощное из кабачков

Пятница:

Завтрак: Манная каша с изюмом
Полдник: Клубничное желе или смузи из овощей
Обед: Рассольник или суп-харчо из курицы
Ужин: Куриные отбивные с рисом, овощной салат

Суббота:

Завтрак: Творожная запеканка, фруктовый смузи
Полдник: Яблочный рататуй
Обед: Куриный суп с вермишелью или рыбный суп
Ужин: Голубцы ленивые или ростбиф из телятины

Воскресенье:

Завтрак: Омлет с сыром или яичница с сосисками
Полдник: Блины в кляре
Обед: Суп гороховый
Ужин: Тушеный картофель с мясом, овощной салат

Примерное меню рассчитано на одного человека и четырехразовое питание. В зависимости от того, сколько членов семьи, блюда из рациона следует умножить на необходимое число .

Перед сном, в качестве второго полдника, всем членам семьи можно предложить выпить стакан кефира или ряженки. Кисломолочные продукты должны быть в рационе ежеденвно. В них содержится , который легко усваивается организмом, и витамин Д, который способствует улучшению пищеварения. Перед покупкой обязательно обращайте внимание на срок годности.

Второстепенную роль в процессе приготовления пищи играет красивая подача блюда на стол. Красивые и вкусные блюда влияют на повышение аппетита, а это стимулирует выделение желудочного сока. Благодаря этому пища лучше усваивается. Об этом также не стоит забывать.

Если придерживаться правил сбалансированного , то это поможет сохранить здоровье всех членов семьи и улучшить качество жизни.

Тогда вы пришли по адресу. 🙂 Мы подготовили меню на неделю для семьи из 4 человек (четверо взрослых или двое взрослых + двое подростков с хорошим аппетитом).

В этой статье: меню на неделю, готовые и проверенные рецепты, список покупок на всю неделю.

При составлении меню учитывались:

полноценность - оно должно придавать сил и энергии для насыщенного рабочего дня,
сбалансированность -содержать различные полезные вещества: микроэлементы и витамины,
разнообразие - блюда не должны приедаться и регулярно сменять друг друга.

Завтрак Манная каша с изюмом

Обед Суп-гуляш

Полдник Рататуй с рисом

Ужин Картофельные зразы с грибами + Салат с рукколой и редисом

Завтрак Манная каша с изюмом

Обед Гороховый суп

Полдник Рататуй с рисом

Ужин Печенка, тушенная в сметане + макароны +Салат из свежей капусты с чесночной заправкой

Завтрак

Обед Гороховый суп

Полдник Картофельная лепешка

Ужин Печенка, тушенная в сметане + макароны + Салат из свежей капусты с чесночной заправкой

Завтрак Творожная запеканка с вермишелью

Обед Харчо из курицы

Полдник Картофельная лепешка

Ужин Котлеты из цветной капусты+рис + Салат из салата

Завтрак

Обед Харчо из курицы

Полдник Блины с яблочным припеком

Ужин Котлеты из цветной капусты +рис+ Салат из салата

Завтрак Овсяная каша из хлопьев с корицей

Обед Солянка из рыбы

Полдник Блины с яблочным припеком

Ужин Запеканка из картофеля и фарша+ Салат из огурцов и мяты

Завтрак Яичные гренки

Обед Солянка из рыбы

Полдник Шоколадный торт с грецкими орехами

Ужин Запеканка из картофеля и фарша + Салат из огурцов и мяты

Если для вас привычнее более легкий рацион, обратите внимание на статью «Меню правильного питания на неделю«.

Если для вас приоритетным является финансовый вопрос, то вам будет интереснее «Экономное меню на всю неделю за 25$«.

(без учета перекусов):

Овощи, фрукты, зелень

Картофель - 3,5 кг
Баклажан - 2 шт.
Кабачок -2 шт.
Морковь -0, 5 кг
Лук -0, 5 кг
Болгарский перец -1 кг.
Чеснок -5 головок
Укроп- 4 пучка
Петрушка - 1 пучок
Руккола -2 больших пучка
Зеленый лук - 2 пера
Кинза -1 пучок
Мята - 3 веточки
Листья салата - 800 гр
Помидоры - 700 гр
Помидоры черри - 2 стакана
Капуста - 1 1/2 кочана
Редис -0, 5 кг.
Лимон -1/2 шт.
Огурцы свежие - 1, 6 кг.
Огурцы соленые -5-8 шт.
Яблоки- 600 грамм
Грибы - 400 гр. (шампиньоны или вешенки)
Кочан цветной капусты - 1 средних размеров
Капуста квашеная - 750 г

Орехи, семечки, сухофрукты

Кедровые орешки -40 гр.
Грецкие орехи - 300 гр.
Изюм - 70 гр

Мясо, рыба, яйца

Филе рыбы или голова, брюшко, плавники,кости (на солянку)- 700-800 гр.
Говядина - 500-800 гр. Можно брать лопатку, грудинку, верхнюю часть рульки, мотолыгу.
Курица - 5-6 кусочков (3 крылышка и 2-3 грудки или ножки)
Фарш свиной - 750 г
Печень - 1,3 кг (говяжья, или свиная, или баранья)
Копченая свиная грудинка или бекон - 300 гр
Яйца- 21 шт.

Молочное

Молоко -3,5 л.
Масло сливочное - 170 гр.
Сыр твердых сортов -750 гр.
Сметана - 450 гр.
Творог - 1 кг.
Сливки 20% - 400 гр.
Молоко сгущенное -0,5 банки

Бакалея и др

Нарезной батон-1 1/4 батона

Ржаной хлеб - 2/3 буханки
Слоеное тесто - 250 гр.
Манная крупа - 400 гр.
Сахар - 440 гр.
Мелкая вермишель - 130 гр
Макароны - 800 гр.
Томатная паста -120 гр.
Томат-пюре - 100 гр.
Подсолнечное масло –для обжарки
Масло оливковое - 130 гр.
Мука -850 гр.
Цельнозерновая пшеничная мука 400 гр
Разрыхлитель теста - 2,5 ч. л.
Ванильный сахар -1 ст. л.
Рис - 1 кг.
Уксус - 2 ч. л.
Крупа перловая - 115 гр.
Маслины - 100 гр. (примерно стакан)
Каперсы консервированные - 2-3 ст.л.
Оливки - 30 шт.
Какао - 2 ст.л.
Шоколад - 100 гр.
Лимонный сок -4 ст. л.
Горчица - 3 ч.л.
Панировочные сухари - для жарки
Горох - 460 гр.
Овсяные хлопья - 300 гр.

Специи и приправы

Молотая паприка - 3 ст.л.
Лавровый лист -11 шт.
Соль и перец черный - по вкусу
Семена тмина - 2 ч. л.
Мускатный орех - по вкусу
Соус ткемали - 1/2 стакана
Хмели-сунели - 1,5 ч.л
Базилик - 1, 5 ч.л. сушеного или 1,5 ст.л. свежего
Кинза - 1 , 5 ст.л.
Корица - 1 ½ ч.л.

Внимание: В меню есть ряд рецептов, рассчитанных на меньшее, чем 8, количество порций. При составлении списка покупок, все ингредиенты увеличивались таким образом, чтобы их количества хватило на приготовление 8 порций (2 раза поесть 4 людям). Соответственно, при приготовлении таких блюд достаточно только взять соответствующее 8 порциям число ингредиентов, их количество уже заложено в списке покупок.

Приятного аппетита!

Сохраните эту статью в закладках или своей социальной сети, распечатайте (или перепишите список покупок) и начинайте воплощать его в жизнь, готовя простые и вкусные блюда.

В связи с поднятием цен экономить на продуктах питания становится все сложнее. Особенно если большая семья. Но есть хороший вариант – это предварительно составленное меню на неделю для семьи из 4 человек с рецептами и списком продуктов. Заранее составленный перечень убережет от приобретения ненужных товаров.

Подробное меню

Понедельник

Завтрак – гренки, овсянка с изюмом, чай.
Обед – рассольник, картофельное пюре с отварной говядиной.
Ужин – картофельные зразы с грибами, салат.

Рассольник

Ингредиенты:

свиные ребра – 300 г;
картофель – 4 шт.;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
перловая крупа – 4 ст. л.;
соленые огурцы – 4 шт.;
масло постное – для жарки;
томатная паста – 2 ст. л.;
специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

Сварить бульон на свиных ребрах.
Все овощи почистить, порезать и обжарить (кроме огурцов). Отправить в бульон. Варить на слабом огне.
Через 10 минут добавить томатную пасту, приправы и соль.
Далее высыпать перловую крупу. Варить около 30 минут
Добавить заранее очищенный и нарезанный картофель. Через 20 минут отставить кастрюлю с готовым супом.

Картофельные зразы с грибами

Ингредиенты:

картофель – 1 кг;
грибы – 300 г;
лук – 2 шт.;
яйцо – 2 шт.;
масло сливочное – 60 г;
масло постное – для жарки;
мука – панировка;
соль, приправы – на усмотрение.

Приготовление:

Картофель почистить, вымыть, погрузить в воду, закипятить, посолить и варить до готовности.
Грибы порезать кубиками.
Луковицы почистить, порезать мелко и обжарить на маленьком кусочке сливочного масла до золотистости.
Добавить грибы, приправы, посолить. Перемешать, накрыть крышкой на пару минут. После убрать крышку и тушить до полного выпаривания жидкости на среднем огне.
Готовый картофель немного остудить и пропустить через мясорубку.
В картофельное пюре добавить предварительно взбитое яйцо и остаток сливочного масла. Хорошо перемешать.
Массу поделить 8 кусочков, сформировать шарики. Каждый размять, превратив в лепешку и по центру выложить 1 ст. л. грибной начинки.
Поднять края лепешек и сформировать овальные пирожки.
Все зразы обвалять в муке, обжарить с обеих сторон на горячем постном масле до румяного состояния.

Салат из пекинской капусты

Ингредиенты:

пекинская капуста – 25 л;
зеленый лук – 4-5 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
уксус – 1 ст. л.

Приготовление:

Капусту сполоснуть, снять крупные листья и порезать их на 2-3 части.
Перышки зеленого лука промыть и мелко порезать.
Соединить майонез с уксусом.
К листьям добавить приготовленную заправку, хорошо перемешать.
Переложить в красивую тарелку и украсить луком.

Вторник

Завтрак – гречневая каша с молоком, кофе/чай.
Обед – суп с вермишелью, морковный салат.
Ужин – .

Интересно! Меню на неделю для семьи из 2 человек

Суп с вермишелью

Ингредиенты:

мясо курицы – 0,5 кг;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
картофель – 5-6 шт.;
макароны – на усмотрение;
зелень – по желанию;
соль – 1 не полная ст. л.

Приготовление:

Курицу вымыть, порезать на средние куски.
Лук, морковь почистить, погрузить в кастрюлю с водой вместе с мясом, закипятить, удалить пену, снизить температуру кипения. Посолить и варить минут 30-40.
По готовности вытащить все продукты. Овощи больше не нужны. А мясо отделить от костей и снова отправить в бульон.
Картофель почистить, порезать отправить в кипящий бульон и варить 20 минут.
А пока взять свежие морковь и лук, почистить, мелко порезать и обжарить на постном масле. По готовности отправить в суп.
Высыпать макароны, варить около 8-10 минут. В конце можно добавить немного рубленой зелени.

Морковный салат

Ингредиенты:

морковь – 400 г;
сыр – 150 г;
чеснок – 3-4 зубка;
зелень – 30 г;
сметана – 80 г;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Очищенную морковь потереть на крупной терке.
На ней же потереть сыр и добавить к моркови.
Чеснок мелко порезать, добавить к обработанным ингредиентам.
Заправить сметаной, посолить и тщательно перемешать.

Куриная печень со сметаной и макаронами

Ингредиенты:

печень – 300 г;
макароны – на усмотрение;
лук (большой) – 1 шт.;
сметана – 4 ст. л.;
масло постное – для жарки;
соль, приправы – по вкусу.

Приготовление:

Печень промыть несколько раз, крупно порезать, обвалять в муке.
Луковицу очистить, мелко порезать и кинуть на раскаленную сковороду с постным маслом.
Через 2 минуты добавить печень, обжарить до румяности, после сделать тише огонь, посолить и тушить под крышкой 5-7минут.
Отдельно сварить макароны. Слить воду.
По готовности печень с макаронами соединить и подавать к столу.

Среда

Завтрак – горячие бутерброды с сыром и колбасой.
Обед – суп с вермишелью, фасолевое пюре, салат из капусты.
Ужин – картофельная запеканка с мясным фаршем.

Салат из капусты

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 400 г;
морковь – 2 шт.;
лук (большой) – 1 шт.;
зелень – пучок;
масло постное – заправка;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Все овощи тщательно вымыть, почистить и порезать соломкой.
Соединить в одной тарелке, посолить, добавить масло и подавать на стол.

Это самый простой рецепт салата, который в меню на неделю, для большой семьи из 4 человек отлично вписывается. Список продуктов, в котором числятся ингредиенты и этого блюда, находится в конце статьи.

Картофельная запеканка с мясным фаршем

Ингредиенты:

мясной фарш – 0,5 кг;
картофель – 1 кг;
яйца – 3 шт.;
лук (средний) – 1 шт.;
мука – 3-4 ст. л.;
сыр твердый – 120 г;
масло постное – для жарки;
перец, соль – на усмотрение.

Приготовление:

Картофель вымыть, почистить, разрезать пополам, залить кипятком и варить до готового состояния.
Лук очистить от шелухи, мелко порезать и обжарить на масле до золотистого цвета.
Добавить фарш, перемешать и жарить около 15 минут. Периодически помешивать.
Готовую горячую картошку хорошо помять.
Подождать пока остынет, добавить яйца и муку. Перемешать.
Готовые продукты выкладывать на противень по слоям, между ними добавлять сыр. Последовательность такая: картофель, фарш, картофель, сметана.
Противень с содержимым поставить запекаться в духовку при 180 градусах до готовности. Как только на поверхности образуется корочка, можно будет вынимать.

Сырники

Ингредиенты:

творог – 450 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 7 ст. л.;
сахар – 5 ст. л.;
постное масло – для жарки.

Приготовление:

Творог выложить в глубокую посудину, размять, добавить яйца и сахар. Перемешивать все до однородности.
Добавить 4 ст. л. предварительно просеянной муки и продолжить мешать.
Массу выложить доску посыпанную мукой и сформировать «колбаску». Порезать на одинаковые куски, каждый окунуть в муку, немного придавить. Чтобы получились лепешки.
Выложить в разогретую сковороду с маслом, обжарить с двух сторон до румяного состояния.

Суп гороховый

Ингредиенты:

говядина – 0,5 кг;
горох – 1 ст.;
картофель – 5-6 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 2-3 зубка;
зелень – пучок;
постное масло – для жарки;
соль – 1 ст. л.

Приготовление:

В глубокую миску высыпать горох, залить кипятком и оставить на час.
В кастрюлю налить воды, закипятить. Добавить промытое мясо, посолить, варить около часа.
Картофель вымыть, почистить и порезать кубиком.
Очищенный лук мелко порезать. Морковь пропустить через среднюю терку, а чеснок – превратить в крошку.
В разогретую сковороду с маслом отправить морковь, лук и чеснок. Обжаривать при слабой температуре, периодически мешать.
Мясо вытащить, остудить. Вместо него в кастрюлю отправить горох варится примерно полчаса. Через назначенное время кинуть картофель, варить 20 минут.
Говядину мелко порезать отправить с обжаренными овощами в суп. В конце добавить рубленную зелень и через минут 5 отставить.

Куриное филе, запеченное с картофелем

Ингредиенты:

куриное филе – 1 кг;
лук – 3 шт.;
картофель – 1 кг;
сыр – 150 г;
помидоры (свежие) – 3-4 шт.;
майонез – заправка;
приправы, соль – по вкусу.

Приготовление:

Все кроме сыра и помидоров отдельно подготовить.
Филе нарезать тонкими пластинами, отбить, натереть солью перцем и обжарить на масле.
Очищенный картофель отварить целиком, постараться, чтобы он не разварился. Порезать его кольцами.
Лук тоже превратить в кольца, немного подержать в уксусе, потом обжарить.
А помидоры острым ножом, стараясь не давить, превратить в кружки.
На противень выкладывать слоями по очереди, сначала мясо, потом лук, картофель, помидоры и сыр. Все слои покрывать майонезом.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и готовить около 30 минут.

Пятница

Завтрак – овсянка с сухофруктами и медом, чай/кофе.
Обед – суп гороховый.
Ужин – .

Запеченная рыба с сыром и овощами

Ингредиенты:

филе трески – 1 кг;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
помидор – 2 шт.;
зелень, сыр – украшение;
сыр (для заливки) – 120 г;
сметана – 2 ст. л.;
соевый соус – 1 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
кориандр, зира – на усмотрение;
перец черный молотый – 2 щепотки.

Приготовление:

Замороженное филе разрезать на 8 равных частей. Каждую обработать в специях и соли.
Выложить на смазанный маслом противень.
Лук порезать кольцами, и выложить по 2 шт. на каждый стейк.
Сверху выложить морковь, пропущенную через крупную терку.
Перец сполоснуть, очистить изнутри и порезать полосками. Выложить на морковь.
Далее положить помидоры кружочками.
К взбитым яйцам добавить соевый соус, сметану, молотый перец и натертый сыр. Все тщательно перемешать.
Каждый стейк полить приготовленной заливкой.
Поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать до образования аппетитной корочки.

Суббота

Завтрак – блины с яблоками, черный чай.
Обед – вегетарианский плов.
Ужин – тушеная курица, салат из фасоли.

Блины с яблоками

Ингредиенты:

блины готовые – 8 шт.;
яблоки – 4 шт.;
сахар – 200 г.

Приготовление

Блины должны быть приготовлены на молоке.
С вымытых яблок снять кожуру, потереть на крупной терке.
Переложить в кастрюлю, добавить сахар, немного воды и потушить до мягкости фрукта.
Блины развернуть, в каждый положить по 1 ст. л. начинки, завернуть в трубочки.

Вегетарианский плов

Ингредиенты:

рис круглый – 500 г;
лук – 2-3 шт.;
морковь – 2 шт.;
сливочное масло (топленое) – 3-4 ст. л.;
зерна горчицы – 2 ч. л.;
соль – 2 ч. л.

Приготовление:

Морковь и лук потереть на крупной терке либо порезать соломкой.
На плите в кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить горчичные зерна. Как только они начнут потрескивать добавить овощи и жарить 10 минут.
Аккуратно помешать, влить 800 мл воды. Как только закипит, накрыть крышкой, пусть томится минут 20.

При подаче можно украсить свежей зеленью.

Салат из фасоли

Ингредиенты:

красная фасоль (консерв.) – 1 банка;
корейская морковь – 200 г;
колбаса (вареная) – 150 г;
белые сухари – 2 горсти;
майонез – заправка;
зелень – пучок.

Приготовление:

Колбасу порезать соломкой и соединить с морковью.
Фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, добавить к продуктам.
Добавить майонез и мелко порезанную зелень.
Батон порезать на кубики, обжарить без масла, остудить и добавить в салат перед подачей.

Воскресенье

Завтрак – овсянка с грецкими орехами, йогурт.
Обед – вегетарианский плов.
Ужин – винегрет, рыбные котлеты.

Винегрет

Ингредиенты:

свекла – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
картофель – 5-6 шт.;
огурцы соленые – 3 шт.;
лук (большой) – 1 шт.;
зелень – пучок;
нерафинированное масло – заправка.
соль – 1-2 щепотки.

Приготовление:

Все овощи кроме лука и огурцов сварить в мундире, снять кожуру.
Каждый ингредиент порезать мелким кубиком. Все соединить в одной емкости.
Добавить зелень и масло, хорошо перемешать. Выложить на красивое блюдо.

Рыбные котлеты

Ингредиенты:

филе рыбы – 1 кг;
лук – 2 шт.;
яйцо – 1 шт.;
булка – 100 г;
манная крупа – 3 ст. л.;
сливочное масло – 30 г;
перец молотый – 2 щепотки;
соль – 2 ч. л.

Приготовление:

Хлеб замочить в воде.
Филе, лук и размоченный хлеб пропустить через мясорубку.
В рыбный фарш добавить растопленное сливочное масло, яйцо, перец и соль. Перемешать и хорошенько отбить.
Разделить массу на кусочки, сформировать котлеты. Обвалять каждую в манной крупе.
На разогретую сковороду с маслом выложить котлеты, обжарить с обеих сторон, влить 2 ст. л. воды, накрыть крышкой и сделать тише огонь. Через минуту снять крышку и жарить до готовности.

Ниже представлен список всех необходимых продуктов, которыми можно кормить семью из 4 человек всю неделю. Главное – четко следовать расписанному меню и рецептам.

Список нужных продуктов на неделю:

Хлеб.
Кофе.
Постное масло.
Нерафинированное масло.
Сливочное масло.
Соевый соус.
Сухофрукты.
Грецкие орехи.
Перловая крупа.
Гречневая крупа.
Манная крупа.
Овсяная крупа.
Рис круглый.
Фасоль.
Консервированная фасоль – 1 банка.
Блины.
Горох.
Сахар.
Соль.
Мука.
Изюм.
Приправы.
Макароны.
Молоко.
Майонез.
Йогурты.
Уксус.
Сметана.
Творог – 600 г.
Корейская морковь – 200 г.
Свиные ребра – 300 г.
Говядина – 1,2 кг.
Мясо курицы – 2,5 кг.
Печень куриная – 300 г.
Мясной фарш – 500 г.
Филе трески – 3 кг.
Колбаса.
Сыр – 750 г.
Томатная паста – 1 уп.
Соленые огурцы – 1 банка.
Картофель – 8 кг;
Лук – 2,5 кг.
Морковь – 3 кг.
Грибы.
Яйца.
Пекинская капуста – 1 шт.
Белокочанная капуста – 1шт.
Чеснок.
Помидоры – 1 кг.
Зелень.
Яблоки.
Свекла.
Перец болгарский.

Предварительно составив меню с рецептами на всю неделю для большой семьи из 4 человек, можно следуя списку купить все самое необходимое и сохранить определенную денежную сумму. Тут перечислены самые простые продукты, из которых легко приготовить вкусные и сытные блюда.

Спланировать меню на неделю для семьи с рецептами - непросто, помимо правильной закупки продуктов питания необходимо учесть вкусы и особенности членов семьи, семейный бюджет и наличие продуктов в ближайшем магазине, и собственных запасов имеющихся дома.

Если подойти к этому вопросу рационально, то задача и последующее ее исполнение не доставит особых проблем и хлопот. На листочке бумаги необходимо расписать примерное меню из 4 - 5 приемов пищи, после чего проверить собственные заказы и составить список необходимых покупок. Этот подход не только оптимизирует время и траты, но и позволит перейти к более здоровому рациону питания.

Безусловно стоит учитывать, что некоторые продукты придется докупать в течении недели, так как они могут испортиться. Это например, такие покупки как:

Хлебобулочные изделия;
Молочные продукты с малым сроком годности;
Свежие овощи и фрукты, ароматная зелень.

Данный подход позволяет планировать свое свободное вечернее время, ведь благодаря имеющимся продуктам, можно разморозить и замариновать мясо или курицу, сделать фарш, а то и вовсе приготовить ужин на следующий день. В статье мы рассматриваем с рецептами только ужины, так как завтрак не доставляет особых хлопот, а обедаем мы, как правило, на работе.

Помимо этого, вечером, когда вы устали после напряженного рабочего дня, вам не нужно покупать в спешке продукты, избегая тем самым необдуманные покупки на которые уходит достаточная часть отведенных на питание средств. Ну и имея под рукой, какой либо продукт, нет необходимости ломать голову и штудировать рецепты, ведь вы уже знаете что приготовите. Хотя могут быть и отступления от меню, необязательно строго следовать списку блюд.

Для того, чтобы этот принцип прижился в вашей семье, необходимо научиться правильно составлять меню, начать например, можно с 2-3 дней. При этом обязательно стоит учитывать сезонность фруктов и овощей, и по возможности стараться готовить несколько новых, с повышенной сложностью, для разнообразия в рационе. Те блюда, которые понравятся – добавляются в список, из которого составляется план на неделю. Для удобства их можно выписать на большой лист, по категориям, и при составлении плана просто выбирать, что хочется приготовить и скушать.

При этом стоит учитывать:

Особенности вашей семьи, здоровье родственников и финансовый достаток.
Запасы имеющихся у вас в шкафчиках продуктов. Проведите тщательную ревизию, посмотрите, что стоит включить в меню.
Отдельно составьте список блюд и продуктов для приема гостей, но учтите, что гости могут заглянуть «на огонек» внезапно, поэтому продумайте план В.
Обращайте внимание на акции и всевозможные распродажи в супермаркетах. Это позволит существенно сэкономить, и добавить новые блюда в рацион. Стоит учитывать и ценовые колебания на сезонные овощи, фрукты.

В рационе каждого человека непременно должны присутствовать такие продукты как:

Мясо, рыба и птица, морепродукты;
Молочные и молочнокислые продукты;
Растительные масла, куриные и перепелиные яйца:
Свежие овощи, сезонные фрукты, пряная и ароматная зелень;
Крупяные изделия для завтраков и гарниров к мясным блюдам;
Сладости в виде зефира и мармелада, чай и кофе, какао к ним;
Разнообразные специи, ведь с ними каждый продукт начинает звучать оригинально и по – новому;
Хлебобулочные изделия, кондитерская выпечка;
Небольшой запас консервированных изделий для салатов и других блюд;
И множество других продуктов с учетом вашего питания.

Вы можете расписать меню на обычных листах формата А4, также их можно напечатать и сложить в папку с прозрачными файлами. Причем с одной стороны листа будет, например, меню, а с другой список основных продуктов для приготовления блюд на этой неделе. Составив пару десятков таких листов можно варьировать рацион питания в течении всего года.

Не менее удобен вариант электронного меню, там помимо блюд и покупок можно хранить и рецепты их приготовления. Ну а после составления списка, отдайте его на утверждение семейству, причем старайтесь составлять его таким образом - в течении недели необходимо чтобы было 2-3 любимых блюда каждого из членов семьи. Таким образом, можно будет достигнуть плавного компромисса.

Итак, приступаем к составлению меню, и рассматриваем каждый вечер новое блюдо со списком продуктов и приготовлением. Как уже говорилось выше – в статье будут приведены примеры первых блюд, но, как правило, многие из нас дома не обедают. Рассмотрим приблизительное меню на неделю для семьи с рецептами ужинов.

Хорошим вариантом станет подход к приготовлению первых блюд, когда 2-3 раза в неделю варится в большой кастрюле мясной или рыбный, овощной бульон. Тогда вечером останется только подготовить овощную базу и сварить свежий супчик буквально по одной порции на каждого члена семьи. Бульон также может использоваться в течении недели для приготовления вторых блюд на ужин.

Фаршированный перец в духовке

Ингредиенты:

Болгарский перец – 5 шт.
Головка репчатого лука
4 стебля сельдерея
Рис круглый – 100 гр.
Твердый сыр – 125 гр.
Грибы шампиньоны – 200гр.
Соль и специи, свежая зелень, немного растительного масла.

Приготовление:

Первым делом поставим вариться рис, и отвариваем его почти до готовности.
Пока варится рис, обжарим нарезанный лук и грибы, добавим к ним в компанию измельченные стебли сельдерея.
Перец промоем, разрежем пополам, не срезая плодоножку, и очистим от семян.
Откидываем почти готовый рис, добавляем его к овощам. Приправляем специями и солью.
Наполняем лодочки из перца смесью, присыпаем натертым сыром, смешанным с зеленью и свежемолотым перцем и запекаем в духовке до готовности. Подаем с любым овощным салатом.

Вечерний совет! Сварите немного больше риса, он понадобится для завтрашнего обеда.

Пюре с тыквой и морковью

Ингредиенты:

Картофель – 600 гр.;
Свежая морковь – 1 шт.;
Тыква – 200 гр.;
Молоко – 200 мл.;
Сливочное масло – 75 гр.;
Немного соли и перца по вкусу;
2 веточки зеленого лука.

Приготовление:

Очищаем овощи, нарезаем их некрупными кусочками.Тыква для этого рецепта может быть в замороженном виде.
Складываем овощи в кастрюлю, добавляем воду и немного подсаливаем.
За несколько минут до готовности овощей подогреваем молоко с кусочком сливочного масла.
Мнем овощи в кастрюле, слив предварительно отвар, добавляем молоко с маслом и взбиваем венчиком. Подсаливаем по вкусу и подаем к столу, украсив нежное и яркое пюре нарезанным зеленым луком.

Вечерний совет! Ставим вариться порцию свежего мясного бульона из довольно жирной грудинки.

Жаркое с курицей

Ингредиенты:

Картофель – по 3 шт. на человека;
Курица – весом до 2 кг.;
3 зубчика чеснока;
2 репчатые луковицы;
2 средние моркови;
Немного масла;
Соль и свежемолотый перец, специи, немного зелени.

Приготовление:

Курицу нарезать порционными кусочками, переложить на смазанный маслом противень. Добавить разрезанный на несколько частей чеснок, репчатый лук.
Картофель и морковь очистить, нарезать некрупными кусочками и добавить к курице.
Посолить и приправить специями, добавить зелень.
Убрать противень в духовой шкаф минимум на 45 минут, далее смотреть по готовности мяса и овощей. Можно добавить свежие помидоры, тогда жаркое получится с соусом, но для этого используйте более глубокий противень.

Вечерний совет! Сварите по 2 корнеплода – свекла, картофель, морковь.

Пикантный винегрет с острой заправкой

Ингредиенты:

Отварные овощи – с вечера предыдущего дня;
Банка зеленого горошка;
3 соленых (не маринованных) огурца;
100 гр. квашеной капусты;
Пучок зелени;
Головка красного репчатого лука;
2 ч. ложки горчицы;
57 гр. оливкового масла;
Сок половины лайма.

Приготовление:

Отварные овощи нарезаем кубиками размером с горошину, ориентируясь на зернышки из банки с консервированным продуктом.
Соленые огурчики и квашеная капуста также мелко измельчаются.Чем мельче кубики, тем вкуснее блюдо, да и салат выглядит аппетитнее.
Заправляем отварные овощи и соленья с горошком заправкой из горчицы, масла и цитрусового сока.
Перед подачей посыпаем винегрет свежей зеленью, подаем с рыбкой и свежим черным хлебом.

Вечерний совет!Варим грибной бульон из свежих или консервированных шампиньонов с добавлением небольшого количества сухих белых грибов.

Пикантный капустный салат

Ингредиенты:

Капуста свежая краснокочанная– 400 гр.;
Лук шалот – 3 шт.;
Пучок свежей зелени;
Ложка горчицы с зернами;
Немного соли и черного перца
100 гр. майонеза;

Приготовление:

Капусту измельчить – можно использовать комбайн, терку или просто нашинковать овощ тонкой и длинной соломкой.
Смешать горчицу с нарезанной зеленью и майонезом, приправить соус солью и свежемолотым перцем.
Репчатый лук нарезать, ошпарить. Соломка должна быть тонкой и длинной.
Смешать капусту с луком и заправить соусом. Подавать с картофельной запеканкой.

Вечерний совет! Отдохните, завтра выходные!

В выходные дни можно приготовить любимые блюда, занимающие много времени, испечь домашние пироги или пирожки, сделать небольшие заготовки по котлеткам или тефтелям, разделать мясо и рыбу на порционные кусочки.

О питании семьи в выходные говорить сложно, конечно вы можете планировать приготовление еды и на эти дни, к примеру, у нас остался грибной бульон. Немного лука, чеснока, белого вина и свежих грибов, стакан риса «Басмати» 20 минут непрерывного помешивания и у вас получится великолепное ризотто.

На сегодня экономическая обстановка в большей части общества имеет свои характерные особенности:

возможность покупки жилья, в основном, по ипотеке (чем очень многие пользуются);
большие потребности каждого человека и возможность их удовлетворить за счёт многообразного предложения рынка, но так как не многие зарабатывают достаточно, то распространилась система кредитов.

Поэтому у большинства людей могут возникнуть финансовые затруднения. Тогда возникает необходимость затянуть пояс потуже. В таких случаях одним из спасательных кругов является экономное меню. Оно поможет сберечь деньги и в то же время питаться вкусно, сытно и даже полезно.

Давайте рассмотрим одно меню, как пример, а потом поговорим об общих рекомендациях по экономному питанию.

Ниже будет приведено меню на неделю с указанием объема порции и её калорийности на одного человека.

Список продуктов на неделю

1. Свинина (1 кг) 350 рублей

2. Фарш из говядины (1 кг) 280 рублей3. Суповой набор из курицы (200 гр.) 60 рублей4. Говяжья печень (400 гр.) 75 рублей5. Рис (1 упаковка) 60 рублей6. Овсянка (1 упаковка) 35 рублей7. Гречка (1 упаковка) 70 рублей8. Пшено (1 упаковка) 48 рублей9. Манная крупа (1 упаковка) 30 рублей10. Макароны (1 упаковка) 53 рубля11. Вермишель (1 упаковка) 30 рублей12. Яйца (10 шт.) 60 рублей13. Шпроты (1 упаковка) 90 рублей14. Картофель (2 кг) 40 рублей15. Огурцы (2 свежих 3 солёных) 70 рублей16. Болгарский перец (1 шт.) 30 рублей17. Помидоры свежие (3 средние шт.) 140 рублей18. Свёкла (2 средних) 10 рублей19. Морковь (4 средних) 20 рублей20. Яблоки (2 шт.) 50 рублей21. Бананы (2 шт.) 20 рублей22. Груши (2 шт.) 30 рублей23. Печенье (2 упаковки) 60 рублей24. Хлеб (2 булки) 60 рублей25. Молоко (1 упаковка) 120 рублей26. Творог (1 упаковка) 170 рублей27. Сметана (1 банка) 80 рублей28. Кефир нежирный (1 бутылка) 70 рублей29. Ряженка (1 упаковка) 70 рублей30. Сливочное масло (1 упаковка) 120 рублей

Общая стоимость продуктов по такому списку составляет 2401 рубль. Он рассчитан на приготовление пищи по вышеприведённому меню на семью, состоящую из двух взрослых человек.

А в другой нашей статье вы можете посмотреть список продуктов всего на 1000 рублей на целую неделю также для семьи из 4 человек

Перед тем, как идти в магазин нужно составить чёткий список продуктов, необходимых для приготовления блюд из меню. Ничего лишнего покупать не надо.

Покупать продукты стоит в тех местах, где цены действительно ниже. Выгоднее всего ходить на рынок (можно поторговаться) или оптовую базу. Замечательным подспорьем являются акции в магазинах. За ними нужно всегда следить.

В магазин за покупками надо идти целенаправленно, а не когда придётся. И чтобы избежать лишней траты денег, в это время обязательно надо быть сытым.

У большинства людей основными блюдами являются мясные, которые стоят дорого. Чтобы сэкономить, можно покупать субпродукты – печень, сердечки, желудки. Помимо низкой цены, они при хорошем приготовлении обладают замечательным вкусом.

Необходимо полностью исключить из питания еду быстрого приготовления, гамбургеры, суши, газированные напитки. Это очень дорого и вредно для здоровья. А также стоит отказаться от походов в кафе и рестораны (только по очень особым случаям можно позволить себе такую роскошь).

Один кусок мяса можно использовать для приготовления двух блюд. Например, сварить целую курицу или кость с мясом (варить лучше долго на медленном огне – так мясо будет мягким и очень вкусным). Бульон использовать для приготовления супа. А мясо очистить от костей. Часть из него добавить в суп, остальное можно потушить с овощами или сделать гуляш.

Чтобы не вызывать возмущений домочадцев в течение недели необходимо хоть раз приготовить их любимые блюда или еду с предпочитаемым ингредиентом. Например, для мужа в понедельник сделать тушёное мясо с картошкой, а в четверг запечь рыбу с рисом на гарнир для сына.

В непривередливых семьях можно готовить на несколько дней сразу. Если сварить большую кастрюлю супа, то её может хватить на три дня. Это очень сэкономит и деньги на продукты, и время хозяйке.

Многие очень любят покупать сок в картонных коробках и бутылках, что является очень большой тратой денежных средств. К тому же они содержат множество консервантов и красителей, из-за чего являются вредными для здоровья. Полезным и менее затратным будет самому варить компоты и морсы.

Следует учитывать, что на завтрак необходимо есть легкоусвояемые блюда, например, каши. Самый калорийный приём пищи приходится на обед. Ужин по калорийности должен находиться между завтраком и обедом. Желательно есть чаще, но маленькими порциями. Поэтому в меню включены перекусы - вторые завтраки и ужины.

Питаться вкусно и правильно, не значит - дорого! Кушайте на здоровье и будьте счастливы!

(Посетители 48 513 times, 105 visits today)