Салат из моркови всесезонен и его легко готовить: достаточно измельчить свежий овощ и заправить любым маслом. Всего одна порция морковного салата добавит 210% рекомендуемой дневной нормы витамина A, который всем известен как витамин зрения.
И это не миф - бета-каротин, которым богата морковь, действительно предотвращает развитие катаракты и слепоты. Кроме того, регулярное его употребление защищает от инсульта и укрепляет кости. Но самое интересное открытие было сделано относительно природных антиоксидантов, содержащихся в моркови. Исследования показали, что у курильщиков, употребляющих этот овощ чаще раза в неделю, значительно понизился риск развития рака легких.
Для приготовления салатов не требуются талант кулинара или редкие продукты. Свежие сладкие плоды моркови хороши сами по себе, достаточно лишь заправить их домашним соусом.
Следует помнить, что витамин А жирорастворим, поэтому в салат и сок из моркови всегда добавляют ложку растительного масла, йогурта, сливок или сметаны.
Морковь, конечно, не так популярна, как картофель. Но второе место по праву её - она неприхотлива в выращивании и является частым ингредиентом в традиционной кухне различных стран.
Как приготовить салат из свежей моркови - 15 разновидностей
Эта разновидность морковного салата хороша для малышей - детям нравится хрустящая текстура и вкрапления сладкого изюма.
Ингредиенты:
- Морковь свежая - 4 шт.
- Яблоки сладкие - 2 шт.
- Мёд - 1 ст. ложка
- Изюм - 50 г
- Для заправки: сметана 15-20% жирности по вкусу
Приготовление:
Тщательно промытую морковь почистить и измельчить.
Размер кусочков влияет на вкус - на мелкой тёрке кусочки будут сочнее и хорошо подойдет даже совсем маленьким детям. Крупную тёрку хорошо использовать для придания хрусткой, воздушной текстуры салату, а также для сохранения максимального количества витаминов.
Яблоки, лучше жёлтые или красные, очистить от кожуры и сердцевины и натереть. В салатной миске перемешать натёртые морковь и яблоко.
Хорошо промыть изюм и замочить его на несколько минут для большей сочности. Воду слить, изюм обсушить и добавить к овощам.
Перемешать все составляющие аккуратно, пользуясь двумя вилками, и полить жидким мёдом. Заправить нежирной сметаной по вкусу - весь салат или порционно в тарелке.
Сырая свёкла в небольших количествах очень полезна для пищеварения, а в компании с другими овощами и цитрусовой заправкой становится незаменимой для разгрузочных дней и очистительных диет.
Ингредиенты:
- Морковь крупная - 4 шт.
- Яблоко зелёное кислое - 2 шт.
- Свёкла крупная - 1 шт.
- Для заправки: сок лимона
- Сок апельсина
- Оливковое масло - 3 ст. ложки
- Соль и перец
- Листики мяты и изюм для подачи.
Приготовление:
Для заправки перемешать все жидкие компоненты, посолить. Если необходимо, добавить перец и оставить заправку на дне большой салатницы.
Подготовить овощи: морковь, свёклу и яблоки почистить. Яблоки также очистить от сердцевины и семян.
Измельчить овощи ножом, тёркой или в комбайне. Перемешать все составляющие с заправкой в миске. Украсить мелкими листами мяты и изюмом.
Остроту моркови по-корейски очень просто варьировать по вкусу, добавляя жгучий молотый перец. Этот салат более трёх дней хранится в холодильнике, становясь насыщеннее и ароматнее.
Ингредиенты:
- Морковь - 4 крупных шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Лук средний - 1 шт.
- Масло подсолнечное - 5 ст. ложек
- Уксус яблочный - 1 ст. ложка
- Семена кориандра - 1 ст. ложка
- Сахар - 1 ст. ложка
- Молотый острый перец - 0,5 ч. ложки
- Соль - 1 ч. ложка
- Свежая зелень.
Приготовление:
На тёрке Бёрнера - особенно хорошей для этого салата - натереть морковь. Или измельчить в комбайне с насадкой «пёрышки». Чтобы сделать морковь помягче, её следует посолить. Через 20 минут слить сок.
Постоявшую морковь обсушить в дуршлаге, хорошо отжимая от сока. Переложить её в миску и выложить сверху горкой нарезанный пластинками чеснок, измельченный кориандр и красный перец. Не перемешивать.
Очистить луковицу и порезать её крупными перьями. Разогреть масло. Обжарить в нём лук до коричневой корочки. Жареный лук удалить, а раскаленное масло вылить на специи и чеснок в центре миски с морковью. Перемешать. Если морковь не очень сладкая, добавить сахар.
Добавить натуральный уксус, запечатать плёнкой или накрыть крышкой. Дать настояться несколько часов или ночь.
Подавать, украсив мелко рубленной зеленью.
Необычным украшением стола станет салат в лодочках цикория. Его горьковатый вкус отлично оттеняет мягкость нута и сладость моркови.
Ингредиенты:
- Цикорий - 4 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Нут вареный - 1 стакан
- Чеснок - 1 зубчик
- Красный перец - 1 шт.
- Орегано сушеный - 1 ч. ложка
- Семечки или кедровые орехи очищенные - ½ стакана
- Винный уксус - 4 ст. ложки
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Зеленый лук и свежая петрушка.
Приготовление:
Натереть или порубить морковь, а сладкий перец порезать маленькими квадратами. Свежую зелень измельчить, для украшения оставить пару целых веточек. В большой салатной миске все составляющие, кроме цикория, перемешать.
У цикория отрезать ножку-основание, разобрать на отдельные листочки, промыть их в ледяной воде. Обсушить. Подобрать листики примерно одинакового размера (внутренние, слишком маленькие, можно использовать в другом салате).
Наполнить лодочки цикория салатом - в среднем 1 столовая ложка салата в один листочек. Выложить готовую закуску на широкое блюдо и украсить отложенной зеленью.
Пикантный салат подается с гренками или маленькими тостами. Хорошо подойдет к жареной курице и оттенит вкус ржаного хлеба.
Ингредиенты:
- Яйца вареные - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Петрушка - 1 ст. ложка
- Чеснок - 1 зубчик
- Майонез - 3 ст. ложки
- Соль и куркума.
Приготовление:
Измельчить при помощи тёрки морковь и яйца. Чеснок и петрушку мелко порубить. Все ингредиенты тщательно перемешать, а после заправить майонезом. Приправить куркумой и посолить.
Этот лёгкий вьетнамский салат содержит все четыре вкуса, имеет хрустящую и шелковую текстуры одновременно. Главное найти хороший рыбный соус, от него очень зависит конечный вкус.
Ингредиенты:
- Морковь свежая - 250 г
- Редис дайкон - 200 г
- Курица вареная - 400 г
- Лук маринованный - 1 шт.
- Кинза и мята свежие по вкусу
- Чили-перец свежий - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Рыбный соус - 2 ст. ложки
- Сахар для заправки - 1,5 ст. ложки
- Уксус для заправки - 2 ст. ложки
- Соленый арахис - 3 ст. ложки
Приготовление:
Очистить и порезать длинной соломкой овощи: морковь и дайкон, посолить, добавить щепоть сахара, растворенного в 2 ст. ложки уксуса, оставить немного промариноваться. Через 10 минут сок слить.
Маринованный лук порезать полукольцами, мясо курицы аккуратно разобрать на тонкие волокна, травы покрошить. Перемешать всё с морковью и дайконом.
Для заправки небольшой чили почистить от семян. Далее его нужно мелко порубить с чесноком. Смешать с рыбным соусом, уксусом и сахаром в отдельной миске. Пробовать и приправлять, добиваясь баланса сладкого, горького, кислого, соленого и жгучего вкусов.
Смешать заправку и салат, украсить веточками кинзы и соленым арахисом. Подавать с хлебцами.
Эта повседневная закуска может выступать как паштет или как салат. Особенно хорош с солеными крекерами и в виде соуса для свежих овощей.
Ингредиенты:
- Морковь - 300 г
- Сыр - 300 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление:
Твёрдый сыр, зубчики чеснока и морковь по отдельности измельчить, используя мелкую терку. Перемешать тщательно, растирая сыр до пастообразного состояния. Заправить майонезом. Если необходимо, досолить.
Замечательное блюдо для вечеринки, может быть приготовлено немного заранее и со временем настоится и станет только ароматнее. Хорошо для летних пикников, больших дружных компаний и мужских праздников.
Ингредиенты:
- Свежая говядина филе или ромштекс - 1 кг
- Морковь крупная - 1 шт.
- Рисовая вермишель - 100 г
- Редис дайкон - 1 шт.
- Огурец длинный - 1 шт.
- Стебли сельдерея - 2 шт.
- Зеленый лук - 4 стебля
- Зеленые бобы - 100 г
- Кинза свежая - 1 пучок
- Для заправки:
- Арахисовое масло - 2 ст. ложки
- Рыбный соус - 2 ст. ложки
- Сок двух лаймов
- Коричневый сахар - 2 ст. ложки
- Имбирь свежий - 4 см
- Чеснок - 2 зубчика
Приготовление:
Приправить мясо крупной солью и молотым перцем, и готовить на гриле до средней степени прожарки.
Незабываемый аромат мясу для морковного салата придаст открытый огонь. Обжарьте мясо на решетке мангала в самом начале праздника, и к готовности первой порции шашлыка салат будет готов.
Замочить вермишель в кипятке 5 минут, обсушить, порезать ножницами на удобные для еды кусочки.
Порубить морковь, дайкон и огурец соломкой или на тёрке. Измельчить также зеленый лук, сельдерей, кинзу. Смешать все овощи и добавить бобы.
Для заправки измельчить очищенные имбирь и чеснок, смешать с остальными составляющими.
На сервировочное блюдо выложить овощной салат, сверху - кусочки мяса, присыпанные лапшой. Полить заправкой.
Перед пикником или приходом гостей замаринуйте морковь, добавив огурцы - и это станет отличным аккомпанементом к горячим блюдам.
Ингредиенты:
- Морковь - 2 шт.
- Огурец - 2 шт.
- Лук средний - 1 шт.
- Вода - 100 мл
- Уксус—50 мл
- Сахар - 4 ч. ложки
- Соль - 1 ч. ложка
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Перец жгучий по вкусу
Приготовление:
Огурцы нашинковать тонкими кружками или полосками. Посолить, накрыть плёнкой и отставить на 15 минут. Процедить, сливая образовавшийся сок.
В салатную миску порезать очищенную морковь так же, кружками или полосками. Добавить огурцы. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами. Попробовать на соль и перемешать все овощи.
Сварить маринад: воду, сахар, поваренную соль и растительное масло в небольшом сотейнике довести до кипения. Осторожно залить горячим маринадом овощи, по желанию поперчить. Мариновать под плёнкой от одного часа или оставить в холодильнике на ночь.
Придерживаясь правильного питания, важно не задумываться над сложными блюдами. Полезная еда готовится легко и быстро. Как этот салат, богатый белками, клетчаткой и витаминами, который поможет достичь впечатляющих результатов.
Ингредиенты:
- Морковь свежая -- 1 шт.
- Лук маленький - 1 шт.
- Стебель сельдерея - ½ шт.
- Томаты-черри - 5 шт.
- Тунец в масле - 1 банка
- Сок лимона
- Чили-перец свежий по вкусу
- Соль, перец
Приготовление:
Сельдерей порубить кубиками, а морковь нашинковать. Лук порезать полукольцами, помидоры-черри - оставить целиком или разрезать на половинки. Смешать все овощи с тунцом, полить соком лимона. Приправить по вкусу и украсить колечками перца-чили.
Соевая спаржа является богатым источником белка для постного стола и диет. Этот салат насытит и придаст сил, кроме того, он хранится в холодильнике без потерь во вкусе.
Ингредиенты:
- Морковь - 800 г
- Соевая спаржа - 200 г
- Соль - 1 ч. ложка
- Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
- Уксус - 3 ст. ложки
- Кунжута семена - 1 ч. ложка
- Паприка - 1 ч. ложка
- Растительное масло - 100 мл
- Острый молотый перец и зелень по вкусу
Приготовление:
Посолить нашинкованную соломкой морковь, залить уксусом и немного помять. Отставить минут на 20, отжать от сока.
Спаржу замочить согласно инструкции.
На сковороде нагреть масло. Прогреть кунжут и специи, не обжаривая, и влить ароматное масло в морковь. Добавить спаржу и рубленую зелень. Подавать на стол, дав настояться не менее часа.
Интересный акцент в этом салате ставят семена тмина, которые разбавляют сладковатый вкус моркови и свежих яблок.
Ингредиенты:
- Морковь средняя - 6 шт.
- Свёкла желтая - 4 шт.
- Яблоко красное большое - 1 шт.
- Натуральный уксус - 2 ст. ложки
- Греческий йогурт - 1 стаканчик 100 мл
- Мёд - 2 ч. ложки
- Семена тмина - 1 ч. ложка без верха
- Соль и перец по вкусу
- Тёмная зелень для украшения
Приготовление:
Жёлтую свёклу и свежую морковь измельчить перьями в комбайне. Можно использовать тёрку или порезать кусочками. Так же порезать яблоко и смешать с овощами в салатнице.
В отдельной посуде перемешать греческий йогурт с уксусом и мёдом. Посолить.
Порезанные овощи полить йогуртовой заправкой, посыпать тмином и мариновать под крышкой до 8 часов.
В сезон свежих хрустящих овощей такие салаты можно есть вместо основного блюда - за счёт жирной заправки чувство сытости гарантировано.
Ингредиенты:
- Морковь крупная - 1 шт.
- Редис белый - 1 шт.
- Капуста белокочанная - 100 г
- Капуста брокколи - 100 г
- Свежая петрушка и зеленый лук - пучок
- Сметана - 2 ст. ложки
- Майонез - 1 ст. ложка
- Горчица - 0,5 ч. ложки
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Морковь, редис и капусту белокочанную порезать соломкой. Присолить, оставить пустить сок и обсушить. Брокколи ножом или руками разделить на отдельные кусочки-соцветия. Перемешать с другими овощами.
Для заправки все жидкие составляющие взбить в отдельной чашке и перемешать с мелко накрошенной зеленью.
Если салат нужно приготовить заранее, сметану в заправку лучше не добавлять - овощи пустят сок и салат потеряет аппетитный вид ещё до начала застолья.
Заправить салат, выложить на блюдо и сразу же подавать.
Ресторанный вид этого салата непременно восхитит гостей. Спелый авокадо придаёт шелковистость, а морковь - свежесть и хрустящую текстуру.
Ингредиенты:
- Морковь крупная - 1 шт.
- Соль и натуральный уксус
- Авокадо - 1 шт.
- Сок половины лимона
- Огурец - 1 шт.
- Сухарики из белого хлеба - горсть
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Листья свежей петрушки
- Черный кунжут для украшения
Приготовление:
Морковь очистить, порезать брусками. Посолить, равномерно полить уксусом и промариновать 20 минут. Жидкость слить.
Авокадо очистить, порезать крупными кубиками, для защиты от изменения цвета сбрызнуть лимонным соком. Огурец порезать тонкими кружками.
Все овощи перемешать, если нужно, посолить. Добавить сухарики и листья петрушки.
На сервировочном блюде салат полить оливковым маслом. Для подачи посыпать кунжутом.
Красивый и лёгкий салат широко распространен в кафе быстрого питания. Содержит много витаминов, даже когда на дворе не сезон свежих овощей.
Ингредиенты:
- Морковь крупная - 1 шт.
- Капуста белокочанная - 0,5 шт.
- Кукуруза консервированная - 200 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Свежая зелень по вкусу
- Растительное масло - 4 ст. ложки
- Яблочный уксус - 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
Приготовление:
Капусту разрезать пополам и очистить от кочерыжки нашинковать, присолить и примять руками. Тёртую морковь и кукурузу без жидкости смешать с любой зеленью. Перемешать с капустой.
Для заправки смешать масло с яблочным или винным уксусом и выдавить туда чеснок. Заправить салат, попробовать на соль-перец. Украсить зёрнами кукурузы и подавать.
Морковь является источником каротина, который при попадании в наш организм превращается в витамин А. Всего в двух корнеплодах содержится его суточная доза. Всем известно, что витамин А любят наши глаза: он полезен при расстройстве зрения и отлично поддерживает этот орган. Но так же, морковь обладает большим списком полезных качеств: очищает кровь, поддерживает иммунитет, выводит из организма вредные вещества, борется с микробами, способствует понижению давления, полезна диабетикам, а так же полезна для почек и печени.
Считается, что большей пользой обладают плоды весом до 150 гр. Поэтому, выбирая для приготовления блюда морковь, уделите внимание более мелким экземплярам. Они не только полезнее, но их вкус более слаще. Большого размер морковь может показаться совершенно безвкусной и водянистой.
Готовя из моркови, стоит учитывать, что витамин А — жирорастворимый, поэтому должен употребляться в пищу с маслом или сметаной, иначе он не усвоится.
Кроме добавления в супы, вторые блюда и разнообразные заправки и закуски, из моркови можно приготовить свежий и питательный салат. Вариантов действительно множество и что добавить к этому оранжевому овощу — решать вам. На любой вкус найдется рецепт.
Как приготовить морковный салат - 15 разновидностей
Один из популярных зимних салатов с морковью, который порадует вас и ваших домочадцев. На приготовление уйдет не больше получаса.
Ингредиенты:
- Морковь — 4 шт.
- Яблоко — 1-2 шт.
- Изюм — по вкусу
- Сметана — 100 мл
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Сахар — 2 ст.л.
Способ приготовления:
Предварительно промыть изюм, и замочить в теплой воде на 20-15 минут.
Очистить морковь и яблоки. Удалить сердцевину из яблок.
Нарезать мелкой соломкой яблоко и морковь.
Можно воспользоваться крупной теркой. Будет удобнее и тоньше.
Заправить салат сметаной, сахаром и сбрызнуть лимонным соком.
Необычное, насыщенное витаминами сочетание.
Ингредиенты:
- Морковь — 200 г
- Апельсины — 1 шт.
- Грецкий орех — 100 г
- Сметана — 200 г
- Курага — 200 г
- Сахар — 1 ст.л.
Способ приготовления:
Морковь потереть на терке.
Очищенный апельсин разобрать на дольки и нарезать кусочками. Добавить к моркови.
Промыть курагу и залить водой на 20-25 минут,
Нарезать курагу кусочками и добавить в салат.
Заправить сахаром и сметаной, украсить порубленным грецким орехом.
Более подробно:
Рецепт острого салата за 20 минут. Вкусно и сытно, к тому же полезно!
Ингредиенты:
- Морковь по-корейски — 300 г
- Маринованные опята — 250 г
- Зеленый горошек консервированный — 100 г
- Буженина (можно взять карбонат) — 150 г
- Картофель в мундире — 2 шт.
- Майонез — 150 г
- Перец
Способ приготовления:
Промыть опята в дуршлаге.
Буженину нарезать тонкой соломкой.
Очищенный от кожуры картофель, нарезать соломкой.
Морковь по-корейски, картофель, буженину, опята, горошек без жидкости соединить в одной миске и перемешать, заправить майонезом.
Украсить зеленью по желанию.
Очень простой и многим известный салат. Его освежающий вкус наполнен витаминами. И не смотря на легкость приготовления и небольшое количество ингредиентов, забывать о нем не стоит. Порадуйте своих домочадцев полезной закуской
Ингредиенты:
- Капуста свежая — 600 г
- Морковь — 3 шт.
- Масло подсолнечное не рафинированное — 5 ст.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Лимонный сок -2 ст.л.
- Горчица — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Зелень по желанию
Добавляйте компоненты салата, опираясь на свой вкус.
Способ приготовления:
Натереть морковь на корейской терке или нашинковать в комбайне.
Мелко покрошить капусту соломкой.
Смешать морковь и капусту.
В отдельной миске сделать заправку: смешать сок лимона, масло, горчицу, саха и соль.
Заправить салат и украсить зеленью.
Более подробный процесс приготовления и советы здесь:
Морковь по-корейски знакома каждому и любима многими. Без особых хлопот это блюдо можно приготовить у себя на кухне.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 кг
- Чеснок — 1 зубчик
- Масло подсолнечное — 0,5 ст.
- Столовый уксус 9% - 4 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Кориандр молотый — 1 ч.л.
- Перец молотый — 1 ч.л.
- Красный жгучий молотый перец — 1 ч.л.
- Гвоздика (бутоны) — 3 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
Способ приготовления:
Морковь очистить и натереть на корейской терке.
Если у вас есть комбайн, то можно воспользоваться им, нашинковав морковь длинными нитями.
Очищенный чеснок раздавить в чеснокодавке.
Чеснок, морковь и все оставшиеся ингредиенты смешать.
Поместить в удобную посуду, прижать ко дну и сверху поставить пресс.
Продержать морковь в течение 3 суток в прохладном месте под гнетом.
После разложить по банкам или контейнерам.
Необычное блюдо, которое порадует своим вкусом любителей кальмаров. Они, к слову, прекрасно сочетаются с острой морковью.
Ингредиенты:
- Кальмар — 3 шт.
- Морковь — 5 шт.
- Кориандр
- Перец
- Сахар
- Чеснок - 3 зубчика
- Лук — 1 шт.
- Соевый соус
- Масло подсолнечное
Способ приготовления:
Отварить кальмаров.
Помните, что кальмары варятся совсем недолго! Не пропустите момент, когда они перестанут быть мягкими.
Натереть морковь и добавить к мелко порезанным кальмарам.
Добавить нарезанный лук.
Добавить кориандр и залить кипятком.
Добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Дать салату настояться. Перед подачей украсить зеленью.
Более подробно смотрите здесь:
Острая морковь — это не только морковь по-корейски. Такой вариант салата понравится любителям чеснока и может стать даже украшением стола.
Ингредиенты:
- Морковь — 500 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соевый соус — 50 мл
- Огурцы — 200 г
- Кунжут — 20 г
- Имбирь свежий — 1 ч.л.
- Кунжутное масло — 40 мл
Способ приготовления:
Морковь натереть на терке.
Огурец нарезать соломкой и добавить к моркови.
Мелко нарезать чеснок.
Натереть на мелкой терке имбирь.
Перетереть имбирь и чеснок до однородной массы. Добавить масло и соевый соус.
Смешать морковь и огурец, залить заправкой. Оставить настояться на 1 — 1,5 ч.
Украсить семенами кунжута.
Любителям острого придется такое блюдо по душе. Пикантный вкус баклажанов в сочетании с пряной морковью может стать полноценным блюдом на пикнике или праздничном ужине. Особенно оно порадует мужчин. Готовится просто и быстро.
Ингредиенты:
- Морковь — 6 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Масло подсолнечное
- Специи
Способ приготовления:
Натереть морковь.
Баклажаны нарезать кусками и обжарить.
Лук обжарить отдельно.
Мелко нарезать чеснок.
Все ингредиенты смешать.
Перед подачей украсить зеленью.
Более подробный процесс приготовления и советы повара вы можете увидеть здесь:
Готовится просто и быстро. Обычно такое сочетание готовят не с морковью, а со свеклой. Тем не менее, салат с морковью получается очень вкусным. И ничуть не уступает всем нам знакомому салату со свеклой.
Ингредиенты:
- Морковь — 300 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Майонез — 3-4 ст.л.
- Перец
Способ приготовления:
Морковь натереть на крупной терке.
Мелко порубить чеснок и добавить к моркови.
Заправить майонезом, посолить и поперчить.
Очень нежный и питательный салат. Хороший вариант для полезного ужина.
Ингредиенты:
- Морковь — 5 шт
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 1 ст.
Способ приготовления:
Морковь мелко натереть.
Яйца отварить вкрутую и дать остыть. Натереть на терке или мелко порезать, смешать с морковью.
Заправить сметаной, посолить, поперчить.
Подробнее:
Редька известна своими полезными свойствами. А ее сочетание с морковью делает блюдо настоящей кладезю витаминов и полезных веществ.
Ингредиенты:
- Морковь — 3 шт.
- Редька — 3 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Майонез — 3 ст.л.
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Перец
Можно использовать сметану. Тогда салат получится более легким и свежим.
Способ приготовления:
Редьку и морковь натереть на крупной терке.
Мелко порубить чеснок и добавить к натертым овощам.
Сбрызнуть лимонным соком и дать настояться в холодильнике минут 30.
Перед подачей заправить майонезом. При желании можно украсить зеленью.
Такое блюдо вполне самостоятельно. Сочетание моркови и свинины придает мясу свежий вкус, при этом салат очень сытный и питательный.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 кг
- Лук — 200 г
- Свинина — 150 г
- Кунжут — 10 г
- Черный перец
- Красный перец
- Масло растительное
- Сахар
- Соевый соус — 20 г
Способ приготовления:
Обжарить свинину, нарезанную тонкими брусочками.
Обжарить мелко нарезанный лук, обжарить со свининой.
Мелко натереть морковь, добавить соевый соус, соль, красный и черный перец.
Сварить сироп из 2 ст.л. воды и 1 ст.л. Сахара.
Смешать морковь и свинину с луком, добавить кунжут и сахарный сироп.
Мелко порубить чеснок и добавить в салат.
Все ингредиенты перемешать.
Морковь прекрасно сочетается с курагой, особенно если добавить немного лимона.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 шт.
- Курага — 100 г
- Лимон — 0,5 шт.
- Сметана — 100 г
- Сахар — по вкусу
Способ приготовления:
Промыть курагу и замочить в теплой воде на 20-25 минут.
Курагу порезать мелкими кусочками.
Морковь потереть на мелкой терке и смешать с курагой.
Мелко нарезать лимон и смешать с курагой и морковью.
Заправить салат сахаром и сметаной.
При желании можно украсить зеленью.
Морковь имеет удивительное свойство сочетаться с чем угодно и при этом быть вкусной. Еще одним вариантом салата можно назвать ее сочетание с сыром. Такое блюдо не займет много времени по приготовлению, но получится вкусным.
Ингредиенты:
- Морковь — 3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр — 250 г
- Майонез — 150 г
- Перец
Способ приготовления:
На терке натереть морковь и сыр.
Мелко порубить чеснок и добавить к сыру с морковью.
При желании заправить майонезом, посолить, поперчить. Украсить зеленью.
Подробнее:
Можно бесконечно экспериментировать с салатом из моркови. Он может сочетать в себе совершенно разные компоненты. Быть сладким и быть соленым. Но всегда он получается вкусным и полезным.
Ингредиенты:
- Морковь — 500 г
- Горох консервированный — 300 г
- Сыр Фета — 200 г
- Фисташки — 100 г
- Шпинат листовой — 2 горсти
- Мята — 2-3 веточки
- Лимонный сок (половины лимона)
- Мед светлый — 1 ст.л.
- Масло оливковое
Фисташки можно не использовать в данном рецепте.
Способ приготовления:
Нарезать морковь некрупной соломкой. Выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в течение 30 минут.
Промыть горошек в дуршлаге и добавить к моркови.
Лимонный сок, мед, 1 ст.л. масла смешать. Этим соусом заправить еще горячую морковь.
Листья мяты и шпината порезать. Порубить фисташки. Добавить все в салат.
Фету растереть на куски и добавить в блюдо.
Салат из моркови с чесноком и сыром - это простой и вкусный рецепт. Готовить такой салат одно удовольствие. Нашинковать можно все на кухонном комбайне и простой заправить майонезом. Более того такой салат еще и очень полезен. Во-первых, морковь очень богата каротином, который улучшает цвет лица и зрение. Во-вторых, чеснок, который так полезен во время простудных заболеваний. Ну а сыр просто украшает вкусовую гамму этого блюда.
Конечно, из моркови, сыра и чеснока получается вкусный салат, но его можно дополнить. В данном случае уместно будет куриное мясо, овощи и зелень. Кстати для эксперимента можно использовать и разные сорта сыра. К тому же крабовые палочки и кукуруза также очень подойдут в данном случае.
А вот чтобы не разрушать полезные свойства этого салата вредным майонезом, можно использовать йогурт или сметану.
Как приготовить салат из моркови с чесноком и сыром - 16 разновидностей
Этот очень простой и очень вкусный салат, который требует совсем мало времени для приготовления.
Ингредиенты:
- Морковь - 2 шт.
- Чеснок - 2 зуб.
- Сыр - 100 г
Приготовление:
Хорошо проем и почистим морковь. Чеснок почистим и потрем на мелкой терке. Сыр потрем на крупной терке.
Для приготовления этого салата можно использовать насадку по-корейски.
Смешаем все ингредиенты со сметаной. Дадим салату настояться.
Приятного аппетита.
Такой салат конечно на любителя, чеснок дает специфичный вкус, но для любителей пикантных блюд - это не страшно.
Ингредиенты:
- Чеснок - 4 зуб.
- Сыр - 100 г
- Морковь - 2 шт.
- Яйца - 3 шт.
Приготовление:
Морковь хорошо проем и натрем на крупной терке. Сыр крупно порубить. Яйца отварить вкрутую и натереть на крупной терке. Чеснок пропустим через пресс.
Приятного аппетита.
Такой салат можно приготовить всего за несколько минут, достаточно все ингредиенты натереть на терке.
Ингредиенты:
- Морковь - 3 шт.
- Плавленый сыр - 3 шт.
- Чеснок
- Майонез
Приготовление:
Морковь трем на крупной терке. Плавленый сыр трем на мелкой терке.
Чтобы плавленый сыр терся легко и просто отправьте его в морозильную камеру на 30 минут.
Чеснок пропускаем через пресс.
Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.
Приятного аппетита.
Салаты. Которые готовятся з считанные минуты - на вес золото и рецепты их следует записывать, а лучше запоминать.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки - 200 г
- Морковь - 2 шт.
- Сыр - 100 г
- Чеснок - 3 зуб.
- Майонез
Приготовление:
Крабовые палочки мелко измельчим. Сыр трем на мелкой терке. Морковь трем на крупной терке. Чеснок пропускаем через пресс.
Приятного аппетита.
Такой салат содержит в себе чеснок, а значит, предполагает подачу на стол к ужину.
Ингредиенты:
- Твердый сыр - 100 г
- Морковь - 1шт.
- Огурец - 1 шт.
- Зеленый лук - 50 г
- Чеснок - 3 зуб.
- Петрушка
Приготовление:
Морковь хорошо промыть и почистить, натрем морковь на крупной терке. Сыр трем на крупной терке. Огурец натрем на крупной терке. Чеснок чистим и трем на мелкой терке. Лук мелко порубить. В салатник выкладываем все ингредиенты и заправляем майонезом.
Приятного аппетита.
Рецепт этого салата на столько прост, что его может приготовить даже ребенок. А оливки придают этому салату не только нестандартный вид, но и пикантную изюминку.
Ингредиенты:
- Морковь - 2 шт.
- Оливки - 10 шт.
- Чеснок - 3 зуб.
- Колбасный сыр.
Приготовление:
Морковь поем и чистим, трем на крупной терке. Колбасный сыр трем на крупной терке. Чеснок пропустим через пресс. Все ингредиенты смешаем в салатнике, заправим майонезом. Украсим салат оливками. А можно выполнить салат в виде божий коровки.
Приятного аппетита.
Если вам надоели традиционные салаты, приготовьте эту закуску.
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт.
- Сыр - 150 г
- Морковь - 2 шт.
- Плавленый сыр - 2 шт.
- Чеснок - 5 зуб.
Приготовление:
Отварим яйца вкрутую и морковь до полной готовности. Натрем на мелкой терке морковь и отожмем лишний сок. Свежий и плавленый сыр натрем на мелкой терке. Чеснок пропустим через пресс. Яйца натрем на мелкой терке. Все ингредиенты кроме моркови смешаем и заправим майонезом.
Слепим из сырной смеси кругляшки в виде мандарине. Облепим мандаринки морковкой. Веточки можно сделать из петрушки.
Приятного аппетита.
Этот салат можно подавать как гарнир, он очень сытный и простой.
Ингредиенты:
- Морковь - 1 (большая)
- Сыр - 150 г
- Орехи - 100 г
- Чеснок - по вкусу.
Приготовление:
Морковь трем на крупной терке. Сыр трем на мелкой терке. Чеснок пропускаем через пресс. Орехи мелко измельчить в крошку.
Количество чеснока можно регулировать по своему вкусу. Хотите пикантный салат, добавьте больше чеснока.
Все ингредиенты перемешаем и заправим майонезом. Салат украсим орешками.
Приятного аппетита.
Простой салат на каждый день.
Ингредиенты:
- Свекла - 4 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Чернослив - 100 г
- Сыр - 150 г
- Куриное мясо - 400 г
- Чеснок - 3 зуб.
- Грецкий орех - 100 г
Приготовление:
Свеклу, морковь и курицу отварить. Чернослив пропарим в горячей воде.
Свеклу натрем на мелкой терке. Смешаем с майонезом и чесноком. Половины свеклы выкладываем первым слоем.
Для второго слоя разберем курицу на волокна. Грецкие орешки измельчим в крошку. Смешаем курицу, орешки и майонезом. Выкладываем половину курицы вторым слоем.
Морковь и сыр натрем на крупной терке, смешать с майонезом и выложить 3 слоем.
Четвертый слой - мелко порубленный чернослив и майонез
Слом повторить.
Приятного аппетита
Вместо курицы можно использовать мясо индюшки или другое низкокалорийное мясо.
Ингредиенты:
- Курица - 300 г
- Морковь - 3 шт.
- Сыр - 150 г
- Чеснок
- Майонез
- Зелень
Приготовление:
Мясо курицу отварить и разобрать на волокна. Морковь мелко натереть. Чеснок пропустить через пресс. Зелень мелко нарубить. Сыр натереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.
Приятного аппетита.
Зачем изобретать велосипед на кухне, готовить какие-то сложные салаты, которые требуют много времени на подготовку? Лучше свое время потратить на семью и накормить их витаминным и очень вкусным салатом.
Ингредиенты:
- Редька - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сыр - 150 г
- Чеснок - 3 зуб.
Приготовление:
Овощи и чеснок чистим. Натрем на терке редьку и морковь.
Чтобы редька не горчила, зальем ее водой, оставим на 15-20 минут.
Сыр трем на крупной терке. Чеснок пропускаем через пресс.
Редьку откинем на дуршлаг и подождем, пока уйдет лишняя жидкость.
Все ингредиенты смешаем в салатнике и заправим майонезом.
Приятного аппетита.
К вам неожиданно пришли гости, а дома «мышь повесилась»? Ничего, на помощь придут простые рецепты, вот как раз один из них.
Ингредиенты:
- Морковь - 3 шт.
- Чеснок - по вкусу
- Сыр твердый - 100 г
- Сухарики - 1 пачка.
Приготовление:
Морковь трем на крупной терке. Чеснок пропускаем через пресс. Сыр натрем на крупной терке. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом. Сухарики выкладываем поверх салата или же подадим отдельно.
Приятного аппетита.
Замените майонез на сметану и салата станет диетическим.
Ингредиенты:
- Свекла - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Зеленый лук
- Чеснок - 2 зуб.
- Твердый сыр - 150 г
Приготовление:
Свеклу и морковь отварить, почистить и натереть на крупной терке.
Сыр также натрем на крупной терке. Лук мелко измельчить.
Выкладываем салат слоями.
Свеклу выкладываем первым слоем, немного подсолим. Промажем майонезом. Затем выкладываем рубленный лук. Морковь перемешаем с измельченным чесноком, перемешаем с майонезом. Выкладываем морковь следующим слоем. Сыр мелко трем, посыпаем салат.
Подаем салат к столу.Приятного аппетита.
Очень интересный и простой салат.
Ингредиенты:
- Морковка - 2 шт.
- Банка кукурузы - 1 шт.
- Сыр - 100 г
- Чеснок - 3 шт.
- Майонез
- Копченая колбаса - 100 г
- Зелень
Приготовление:
Кукурузу откинем на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Морковку трем на крупной терке. Сыр мелко рубим. Чеснок пропускаем через пресс. Колбаску нарезаем соломкой. Зелень мелко измельчить.
Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.
А для любителей йогуртовых заправок, можно смешать йогурт и горчицу.
Приятного аппетита.
Этот салат вполне оправдывает свое название, ведь готовится он быстро и легко, как в сказке.
Ингредиенты:
- Курица - 300 г
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 4 зуб.
- Томаты - 3 шт.
- Сыр - 100 г
- Морковь по-корейски - 100 г
Приготовление:
Куриную грудку отварить до полной готовности. Когда мясо полностью стынет, разберем его на волокна.
С помидор снимаем кожуру. Для этого делаем надрез в основании и опускаем в кипяток. Оставляем томаты в кипятке не более 3 минут, затем вынимаем и опускаем холодную воду, кожа начнет сама слезать, поможем ей острым ножичком.
Сыр трем на крупной терке.
Чтобы сыр терся легче, смажем терку растительным маслом.
Чеснок пропускаем через пресс. Свежую морковь хорошо промываем и трем на крупной терке. Все ингредиенты смешаем в салатнике, перчим и заправим майонезом.
Пожалуй, нет лучшего описания этого салата, чем просто слово ЗДОРОВЬЕ. Этот салат содержит массу витаминов и полезных микроорганизмов, удивите своих родных вкусным и полезным блюдом.
Ингредиенты:
- Морковь - 3шт.
- Капуста - 300 г
- Сыр - 100 г
- Чеснок - 3 зуб.
- Лук красный - 1 шт.
- Редька - 1 шт.
Приготовление:
Морковь и редьку очистим от кожуры и натрем на крупной терке. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок пропустить через пресс. Капусту мелко нашинковать, обжать руками и посолить. Все ингредиенты смешаем. Лук нарезаем полукольцами. Заправить можно сметаной или майонезом.
Как вариант, можно приготовить заправку из йогурта и горчицы. Смешаем 2 столовой лужки обычного йогурта с чайной ложкой горчицы, добавим немного цедры лимона.
Также в этом салате будет уместна зелень, по типу кинзы, петрушки и укропа.
Морковь — настоящее сокровище в зимний сезон. Этот овощ долго сохраняет свежесть, и содержит множество незаменимых микроэлементов. Сырую морковь можно считать диетическим продуктом, несмотря на ее сладость. Лучше всего все полезные вещества, содержащиеся в моркови, усваиваются в сочетании с жирами. Кроме того, полезнее употреблять этот овощ измельченным. Выбирайте любой из рецептов, или попробуйте их все — эти салаты вкусные и полезные.
Легкий салат с капустой
Вместе с другим «зимним» овощем, капустой, морковь вступает в отличный дуэт. Такой салат можно готовить практически каждый день, дополняя им любое горячее блюдо.
Ингредиенты:
- 3-4 морковки среднего размера;
- половина небольшой капусты;
- зелень;
- соль;
- растительное масло
Для начала правильно нашинкуйте капусту. Для этого разрежьте вилок пополам и отрезайте длинным острым ножом тонкие ломтики вокруг кочерыжки. После того, как нужное количество капусты отрезано, порубите ее ножом, прижимая его сверху второй ладонью. Зимой капуста редко бывает сочной, добавьте к ней щепотку соли и хорошенько помните в салатнике руками. После этого можно добавлять натертую морковь и зелень. Можно положить в салат немного репчатого лука, но в этом случае салат нельзя долго хранить. Заправьте салат нерафинированным растительным маслом.
Салат из моркови с яйцом
Ингредиенты:
- 3-4 моркови;
- 2-3 сваренных вкрутую яйца;
- пару зубчиков чеснока;
- зелень;
- соль;
- пару ложек йогурта или сметаны
Легкий салат, который отлично удалит голод. Многие знают, что морковка любит жирные заправки. Но и 10% молочного жира будет достаточно для растворения полезных веществ. Сварите яйца. Чтобы они не потрескались во время варки, добавьте в воду столовую ложку соли или немного уксуса. До состояния «вкрутую» яйца нужно варить около 10 минут. Сразу же после готовности опустите яйца в холодную воду — так их будет легче очистить. Натрите морковь и яйца на одной и той же терке, добавьте в салат заправку из сметаны с солью. Если нужен низкокалорийный вариант — замените сметану или ее часть натуральным йогуртом. Добавьте измельченные чеснок.
Оригинальный салат с изюмом
Ингредиенты:
- 2-3 моркови;
- полстакана изюма;
- несколько ложек оливкового масла;
- ложка жидкого меда;
- ложка лимонного сока;
- специи
Натрите морковь на крупной терке. Изюм нужно сполоснуть кипятком, а потом оставить в горячей воде, пока он не станет мягким. Заправьте салат соусом из оливкового масла, лимонного сока и меда. Если у вас нет жидкого меда, можно немного подогреть кристаллический. Но учтите, что температура воды, в которую вы поставите баночку с медом, не должна превышать 60 градусов. Добавьте в салат ваши любимые специи, например черный перец, паприку и корицу.
Слоеный салат
Ингредиенты:
- 2-3 моркови;
- 3 вареных яйца;
- твердый сыр;
- половинка небольшой луковицы;
- 1-2 картофелины;
- зубчик чеснока;
- черный молотый перец;
- соль;
- несколько ложек домашнего майонеза
Не стоит бояться майонеза, если, конечно, речь не идет о соусе фабричного производства с добавлением вредных добавок. Смешайте оливковое масло с горчицей, яйцами и лимонным соком. Такой соус лучше использовать в тот же день. Слоеный салат удобно сервировать при помощи специальный цилиндрической формы. Если у вас ее нет — уложите его в стеклянный салатник или даже стаканы. Морковь потрите на мелкую терку, так же как и варенные яйца. Картофель, сваренный в мундире, очистите и порежьте мелкими кубиками. Добавьте потертый на мелкой терке твердый сыр порубленный лук. Один желток оставьте для украшения нижней части салата. Чеснок добавьте к моркови. Уложите все слои, промазывая некоторые из них домашним майонезом.
Здравствуйте, читатели моего блога. Февраль – то время, когда организм все больше просит витаминов. А мы с вами думаем, чем бы его накормить? Приходит на ум, что можно салат из морковки почаще готовить. Или на налегать. Ведь рецептов приготовления из этих даров природы тьма-тьмущая.
Уверена, что и у вас тоже найдется парочка самых любимых. Морковь – настолько благодарный и дружелюбный овощ, который сочетается с огромным количеством продуктов. Дружит она с горошком, редиской, капустой, огурчиками, апельсинчиком, яблочком… Перечислять можно бесконечно.
Соответственно и разновидностей блюд очень много. Какие сочетания вам больше нравятся?
Из этой статьи вы узнаете следующее:
Польза моркови
- Это овощ, который содержит в себе полезнейшие вещества для нас с вами: каротин (витамин A), глюкозу, калий, магний, кальций, фосфор, железо, витамины группы B, витамины C, E, D и др.
- Благодаря этому употребление корнеплода положительно сказывается на всем организме человека в целом, на зрении.
- Люди, страдающие диабетом, тоже могут употреблять в пищу этот продукт.
- Благотворно влияет на сердечнососудистую систему.
- Способствует понижению давления у людей, страдающих гипертонией.
- Является средством профилактики против раковых заболеваний.
- Замечательно воздействует на пищеварение человека, выводит токсины, шлаки, тяжелые соли.
- Обладает мочегонным и желчегонным действием.
- Является хорошим антиоксидантом.
- Борется со старением кожи.
- Имеет ранозаживляющее свойство.
Вред моркови
- Нельзя есть морковь, если у вас на нее аллергия.
- Не надо ее кушать во время обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта.
- Ограничьте употребление овоща, если у вас желтеют ладони после того, как вы съели корнеплод.
- Нельзя съедать слишком много моркови. В таких случаях может повыситься сонливость, появиться головная боль и рвота.
Суточная норма употребления моркови – 250-300 грамм. Это 3-4 корнеплода среднего размера.
А сейчас я расскажу вам свои самые любимые рецепты салатов с этим овощем.
С курицей № 1
- курица (филе или мясо) – 150-200 грамм
- морковь – 2 средних по размеру
- яйцо – 1 штука
- чеснок – 1-2 зубчика
- сыр твердых сортов – 80-100 грамм
- майонез – 3-4 столовых ложки
- соль по вкусовым предпочтениям
Как приготовить
- Отвариваем, а затем остужаем курицу и яйцо. Нарезаем их.
- Натираем на терке очищенную и вымытую морковь и сыр.
- Смешиваем ингредиенты.
- Чистим чеснок и давим на чесночнице в майонез.
- Добавляем его в смесь продуктов и перемешиваем.
С курицей № 2
Продукты:
- курица – 250 грамм
- морковь – 3 штуки
- чеснок – 2 зубчика
- изюм – 1 горсть
- сыр – 60-80 грамм
- соль, перец, зелень петрушки – 1 пучок (по вкусу и желанию)
- майонез для заправки
Готовим
- Мясо курицы отвариваем.
- Морковь чистим, моем и натираем на терке.
- Изюм замачиваем в теплой воде на 20 минут.
- Сыр натираем.
- Смешиваем все и приправляем.
С капустой
Необходимые ингредиенты:
- – 0,4 — 0,5 килограмма
- морковь – 3-4 небольших
- луковица – 1
Для заправки:
- чеснок – 2 зубчика (можно и 1)
- растительное масло – 5-6 столовых ложек
- сахар – меньше половины чайной ложки
- соль – по вкусу
- уксус яблочный – 1 столовая ложка (или совсем немножко 3 % столового уксуса)
Как готовить
- Шинкуем капусту и хорошенько растираем ее руками.
- Очищенную и вымытую морковь трем на терке.
- Чистим, моем, нарезаем лук.
- Смешиваем масло, уксус, соль и сахар.
- Добавляем к ним давленный на чеснок и перемешиваем.
- Смешиваем овощи с заправкой.
- Оставляем на некоторое время блюдо в холодильнике.
С грибами и сыром
- свежие или замороженные (шампиньоны) – 200 грамм
- морковка – 1 большая
- луковица – 1 средняя
- яйцо – 2 штуки
- сыр – 80-100 грамм
- чеснок – 1 зубчик
- растительное масло для обжаривания
- соль, перец, майонез для заправки
Как сделать
- Обжариваем грибы с луком на растительном масле.
- Морковь и яйца отвариваем, остужаем и натираем.
- Смешиваем грибы и овощи.
- Добавляем тертый сыр, давленный чеснок, соль, перец и майонез.
Блюдо готово!
Со свеклой
Необходимые продукты:
сырая свекла – 1 штука
сырая морковь – 2 средних
грецкие орехи – 1-2 горсти
йогурт – 100-120 грамм
свежий имбирь – ½ чайной ложки
жидкий мед – 1 чайная ложка
Приготовление
- Чистим, моем и натираем морковь и свеклу.
- Орехи рубим ножом или измельчаем в блендере .
- Имбирь чистим и натираем на мелкой терке.
- Смешиваем все ингредиенты.
Видео
С фасолью и корейской морковкой
Продукты:
- куриное мясо – 180-200 грамм
- фасоль (консервированная или отварная) – 100-120 грамм
- – 100 грамм
- лук репчатый – 1
- соль по вкусу
- растительное масло для обжаривания и заправки
Как делать
- Мясо обжариваем на растительном масле.
- Через 5 минут добавляем тертую морковь, а еще через 5 – нарезанный лук и жарим до готовности.
- К этой смеси добавляем фасоль. (Если она у вас не консервированная, то заранее отварите ее)
- Солим и добавляем немного растительного масла.
Диетический
- яблоко и морковь – по 1 штуке
- изюм – 1 горстка
- жидкий мед, оливковое масло, яблочный уксус – по 1 чайной ложке
Делаем
- Яблоко нарезаем кубиками.
- Морковь трем на крупной терке.
- Изюм замачиваем в воде на 20 минут.
- Смешиваем мед, масло и уксус.
- Добавляем в остальным ингредиентам.
С сухариками
Необходимое:
- морковь – 1-2
- адыгейский и любой твердый сыр – по 80-100 грамм каждого
- сухарики – 1 маленькая пачка (40 грамм)
- сметана или йогурт натуральный – 6-7 столовых ложек
- немного соли, куркумы, имбиря, черного молотого перца
Приготовление
- Чищенную и вымытую морковку натираем.
- Адыгейский сыр режем на небольшие кубики и обжариваем со специями на растительном масле около 5 минут. Остужаем.
- Твердый сыр трем на терке.
- Смешиваем все, заправляем и приправляем салат.
Салат готов к употреблению!
И, в заключение, представляю еще одну конкурсную работу Ларисы Темминк.
Сегодня я предлагаю рецепт морковного салата с фисташковым йогуртом.
Данный салат относится к так называемым теплым салатам. Это значит, что, во-первых, его можно есть теплым, а во-вторых, за счет набора составляющих и их питательной ценности (например, нут — растительный белок, морковь — каротин и волокна, йогурт и фета — белок и кальций и т.д.) такой салат является полноценным блюдом для обеда или, особенно, ужина, что порадует вегетарианцев и, возможно, заинтересует любителей здорового питания.
Этот рецепт принадлежит кухне в стиле фьюжн (fusion), что означает слияние или объединение.
Стиль фьюжн — это смешение различных стилей и кухонь, например, как в данном рецепте, смешение европейской и азиатской кухни. Этот стиль широко применяется как в домашней, так и в ресторанной кухне в различных западноевропейских странах и США.
С фисташковым йогуртом
Ингредиенты:
- 500 гр. морковки среднего размера
- оливкое масло обычное
- ½ ч.л. порошка карри
- 1 ст.л. меда
- 1 ст.л. белого винного уксуса
- 250 гр. томатов черри
- 2 маленьких початка салата романо
- 1 банка консервированного нута
- 200 гр. феты
- 4 куска черного хлеба
- ½ пучка кориандра
Для фисташкового йогурта:
- 25 гр. фисташек
- 60 мл. густого йогурта (типа греческого)
Приступаем к приготовлению
- Очистите и порежьте морковку тонкими кружочками.
- Разогрейте в сковородке немного (2-3 ст.л.) оливкового масла и жарьте морковь с карри порошком примерно 2 минуты, постоянно помешивая.
Морковь очень хорошо сочетается с порошком карри по вкусу.
- Влейте мед и уксус, все хорошо перемешайте и тушите на большом огне примерно 3 минуты, пока не испариться уксус. Морковка должна остаться хрустящей, не надо ее тушить до тех пор, пока все витамины не испаряться.
- Переложите морковку в миску и отставьте в сторону.
- В сухой сковороде обжарьте фисташки примерно 3 минуты, порубите их ножом и смешайте с йогуртом.
- Разогрейте 1 ст.л. оливкового масла в сковороде. Нарежьте хлеб крупными кубиками и обжарьте их в течение 6 мин. до хрустящей корочки.
- Разложите салат по тарелкам, добавьте хлебные крутоны и сверху полейте йогуртом.
Спасибо, Лариса, за очередной рецепт.
А у меня на сегодня все. Пойду новые салатики готовить. Не пропустите, скоро напишу, что у меня получилось. А чтобы не прозевать, подписывайтесь на обновления блога.
Жду ваших отзывов и комментариев под этой статьей. Какие больше морковные салаты вы любите? Пишите. И не забывайте про , который проходит на блоге сейчас.
