Тесто для пиццы дрожжевое как в пиццерии. Пицца, как в пиццерии. Рецепт от итальянского повара. Для теста нам потребуется

Первый месяц жизни является трудным периодом для младенцев, так как им приходится адаптироваться к новым условиям жизни. Одна из самых сложных задач для маленького организма – переваривание пищи. Эспумизан для новорожденных способен облегчить мучения из-за накопления газов в кишечнике, связанного с несовершенством пищеварительной системы.

Эспумизан – состав

Препарат Эспумизан, выпускаемый немецкой компанией Берлин-Хеми АГ в нескольких формах, для деток до года допустимо использовать только в виде пероральных капель (Эспумизан Беби). Капли представляют собой вязкий эмульсионный раствор бело-молочного цвета, в котором главный компонент – симетикон. Дополнительными компонентами препарата Эспумизан (состав для новорожденных) являются: вода, макрогола стеарат, глицерил моностеарат, карбомер, калия ацесульфам, жидкий сорбитол, сорбиновая кислота, натрия цитрат, натрия хлорид, натрия гидроксид, банановый ароматизатор.

Симетикон – это ветрогонное средство, соединение диоксида кремния и диметилсилоксана. Это вещество при попадании в кишечный тракт способствует уменьшению поверхностного натяжения находящихся в нем пузырьков газа, которые вследствие этого разрушаются. Далее освобожденный газ всасывается через кишечные стенки или выводится естественным образом из пищеварительного тракта. Благодаря этому снижается давление на гладкие мышцы кишечной стенки, вызывающее дискомфортные и болезненные ощущения.


Эспумизан – показания к применению

Эспумизан бэби для новорожденных рекомендуется при повышенном газообразовании в кишечнике. Такое явление, вызывающее колики, наблюдается у многих малышей примерно до трехмесячного возраста. Объяснением может служить переход новорожденного на новый способ приема пищи и заселение его кишечника, который в материнской утробе был стерильным, микрофлорой. Кроме того, в маленьком организме еще не вырабатываются все необходимые для нормального переваривания пищи ферменты. Скопление газов в желудочно-кишечном тракте еще иногда связано с заглатыванием воздуха при кормлении.

Эспумизан, показания к применению которого для младенцев связаны с , следует давать в случае таких проявлений данного синдрома:

  • длительный пронзительный крик и плач ребенка, внезапно начавшийся без видимых причин;
  • малыш поджимает ножки коленками к животу, размахивает ручками, выгибается;
  • личико крохи краснеет, живот становится тугим, выглядит вздувшимся;
  • при прикладывании ладони к животику ощущается бурление;
  • прикладывание к груди, укачивание не успокаивает ребенка;
  • облегчение наступает при отхождении газов или опорожнении кишечника.

Назначается Эспумизан для новорожденных еще и в таких случаях:

  • подготовка к ультразвуковому исследованию либо рентгену органов пищеварения;
  • отравление средствами, содержащими пенообразующие вещества;
  • состояния после оперативных вмешательств.

Эспумизан – противопоказания

Имеет Эспумизан Бэби и ограничения к применению:

  • непереносимость фруктозы;
  • повышенная чувствительность к составляющим препарата;

Эспумизан – побочные действия у новорожденных

Как заверяет в инструкции к лекарству производитель, Эспумизан побочные действия не проявляет, за исключением индивидуальных аллергических реакций на компоненты эмульсии в виде сыпи, зуда. Действительно, исследования подтверждают безопасность препарата ввиду того, что симетикон действует только в пределах просвета кишечника, не накапливаясь и не всасываясь в кровоток и не влияя на желудочную секрецию. Препарат после прохождения по пищеварительному тракту в неизменной форме выводится из организма естественным путем.


Эспумизан – применение

Родители, которые столкнулись с коликами у грудничка и хотят помочь ему, должны проконсультироваться с педиатром и обсудить, можно ли и как давать Эспумизан. Препарат реализуется в аптечной сети без рецепта, однако применение Эспумизана для новорожденных следует согласовать с врачом, который сможет подтвердить наличие показаний к приему и исключить патологии, при которых медикамент запрещен.

Эспумизан – дозировка для новорожденных

Важно знать, сколько Эспумизана давать новорожденному и строго придерживаться дозировок. В инструкции указано, что при коликах у деток до года средство назначается в разовой дозировке 5-10 капелек. Эспумизан капли для новорожденных удобно дозировать, ведь флакончик оснащен насадкой-капельницей. Перед применением медикамент следует хорошенько встряхнуть, перевернуть флакон горловиной книзу и, держа строго вертикально, отмерить необходимое количество раствора. При отравлении моющими средствами лекарство дается в разовой дозе 1-4 мл, в зависимости от веса малютки.

Как давать Эспумизан новорожденному?

Детский Эспумизан сладковатый, обладает приятным банановым вкусом, поэтому его легко проглатывают даже самые маленькие пациенты. Если ребенок питается искусственной смесью, то лекарство можно добавлять прямо в бутылочку. Другой вариант – давать капельки из ложки или шприца без иголки, предварительно разведя их в небольшом количестве смеси. Мамам, кормящим грудью, рекомендуется сцеживать молочко и, разбавляя в нем разовую дозу препарата, давать малышу из ложечки, шприца, пипетки, бутылочки.

Как часто можно давать ребенку Эспумизан?

Многих интересует, как часто можно давать Эспумизан детям. В зависимости от самочувствия младенца, препарат дают до 3-5 раз в сутки. Зачастую его прием осуществляется непосредственно перед кормлением, во время еды или сразу же после этого. Если ребенок страдает от регулярных ночных колик, специалисты рекомендуют давать ему Эспумизан перед сном, чтобы ночь прошла спокойно. Лекарство можно применять ежедневно в течение того времени, сколько длятся симптомы колик.

Действие препарата начинается спустя 10-15 минут после попадания симетикона в организм. Поэтому спустя это время ребенку становится легче, он успокаивается, если причиной его беспокойства действительно служило чрезмерное скопление кишечных газов. В тех случаях, когда по прошествии данного периода облегчение не наблюдается, следует обратиться к доктору, ведь плач младенца может быть связан с более серьезными патологиями.


Сбои в работе желудочно-кишечного тракта возникают у людей достаточно часто. К одним из проявлений дисфункции относится метеоризм — излишнее газообразование в кишечнике.

Для подавления подобного состояния используются препараты, которые уменьшают количество газов в кишечнике и способствуют их скорейшему выведению естественным путем. Одним из наиболее популярных препаратов, позволяющих справиться с проявлениями метеоризма, является Эспумизан в капсулах.

Фармакотерапевтическая группа

Производитель

Производителем Эспумизана является известная немецкая фармацевтическая компания — Берлин Хеми. Уже не одно десятилетие данная компания осуществляет постановку высококачественных медикаментов.

Форма выпуска, состав и упаковка

Эспумизан данной разновидности представлен в виде мягких желтых капсул, сделанных из желатина.

Капсулы имеют фактически круглую форму и гладкую поверхность. Не растворяются в руках и хорошо сохраняют свою структуру.

Содержимое капсулы представлено в виде полупрозрачной жидкости. По консистенции она вязкая и фактически не имеет выраженного запаха.

Состав Эспумизана в капсулах выглядит следующим образом:

  • Основное действующее вещество Симетикон — 40 мг;
  • Желатин -22,47 мг;
  • Глицерол — 9,67 мг;
  • Метилпарагидроксибензоат — 0,28 мг;
  • Краситель хинолиновый;
  • Краситель вида солнечный закат.

Эспумизан в капсулах продается в упаковках по 25 капсул в одном блистере. Так, имеется возможность приобретения лекарственного средства в количестве 1,2 и 4 блистеров. В пачке в обязательном порядке содержится инструкция по применению лекарственного средства.

Фармакологические свойства

Эспумизан содержит в своём составе активное действующее вещество — симетикон. Именно данный компонент обладает поверхностной активностью, что позволяет снижать натяжение на границах раздела сред жидкости и газа.

Благодаря действию препарата, происходит слияние газа и разрушение газовой пены, которая скапливается на стенках кишечника. Под воздействием препарата газ начинает высвобождаться, выходя естественным путем через перистальтику кишечника.

Следует отметить, что симетикон — инертный препарат. Он не вступает в процесс пищеварения, не взаимодействует с ферментами и не абсорбируется. Таким образом, вещество выводится в неизменном виде.

От чего помогает препарат?

Основное действие Эспумизана направлено на устранение дискомфорта в кишечнике и улучшение его моторики. Также использование средства показано в таких случаях:

  • избыточное газообразование;
  • образование газов после проведения оперативного вмешательства;
  • предварительная подготовка к диагностическим исследованиям органов малого таза и брюшной полости;
  • функциональная ;
  • отравления моющими веществами.

Назначение препарата при конкретных видах расстройства осуществляет лечащий доктор. Самостоятельное применение препарата может привести к низкой эффективности средства (несоответствие дозировок, неправильное время приема).

Противопоказания

Противопоказаний к приёму Эспумизана фактически не существует. Однако, как и у любого лекарственного препарата, у него существует некоторые ограничения, которые следует обязательно учитывать.

При наличии определенного ряда отклонений или патологий, пациент обязан уведомить лечащего врача о них прежде, чем лечение было начато. Это позволит избежать неприятных возможных побочных эффектов.

Инструкция по применению

Приём в капсулах требуется производить во время или после приёма пищи. Принять препарат можно и перед дневным или вечерним сном.

Приём средства по курсу длится до того момента, пока жалобы больного на определенную симптоматику не исчезнут полностью.

Если симптомы вздутия и метеоризма не проходят на протяжении большого отрезка времени, то приём может быть длительным. Вреда для здоровья пациента это средство не нанесёт.

Взрослым

  • Приём препарата взрослыми имеет следующие особенности:
  • При вздутии и метеоризме Эспумизан принимают 3-5 раз в сутки по 2 капсулы.
  • В качестве вспомогательного медикамента перед диагностикой Эспумизан принимается 3 раза в день по 2 капсулы за сутки до исследования, а также 2 капсулы принимаются утром перед диагностикой.
  • Дозировка Эспумизана в постоперационный период определяется доктором.

Детям

Приём в капсулах детьми не воспрещен. Требуется соблюдать следующие правила приема и дозировку:

  • Детям возраста 6-14 лет – 3-4 приёма препарата в сутки по 2 капсулы за 1 приём.
  • Дети старше 14 лет – по 2 капсулы 3-5 раз в день.
  • При интоксикации детям от 6 лет требуется принять от 3 до 10 капсул за 1 приём. Дозировку выбирают согласно степени отравления.
  • Детям до 6 лет Эспумизан показан в виде суспензии.

Можно ли беременным Эспумизан в таблетках?

В любой лекарственной форме показан для приёма в период беременности. Обусловлено это минимальным количеством побочных эффектов препарата и практически полным отсутствием противопоказаний.

В случае необходимости женщина, вынашивающая ребенка, может использовать эспумизан в терапевтических целях длительно. Приём капсул можно производить по следующей схеме:

  • От 3 до 5 раз в день по 2 капсулы (80 мг) за 1 приём. В случае, если женщину мучит метеоризм, 2 капсулы нужно принять однократно.

Принимать препарат нужно до или во время приёма пищи, а также перед сном. Негативное влияние на состояние организма женщины или ребенка клинически не выявлено.

Передозировка и побочные действия

Данных о передозировке препаратом нет. Клинически доказано, что Эспумизан не способен привести к отравлению организма. Данных о побочных действиях медикамента также практически нет.

Отмечается только возможность возникновения аллергических реакций на основной или дополнительные компоненты средства.

При возникновении аллергии пациент может столкнуться со следующими симптомами:

  • зуд кожных покровов;
  • кожные высыпания;
  • покраснение кожи.

В случае выявления какого-либо из подозрительных симптомов, пациенту требуется немедленно обратиться в клинику для получения врачебной консультации и рекомендаций касательно симптоматического лечения аллергии на препарат.

При возникновении аллергической реакции, приём средства нужно немедленно прекратить.

Лекарственное взаимодействие

Данных о лекарственном взаимодействии с другими препаратами не выявлено. Приём алкоголя попутно с лечением Эспумизаном воспрещен.

Цена

Стоимость Эспумизана в капсулах варьируется в зависимости от следующих факторов:

  • Количество таблеток в 1 пачке.
  • Город, в котором производится продажа препарата.
  • Сеть аптек, реализующая средство.

В целом, средняя цена на Эспумизан в капсулах в Москве следующая:

  • Эспумизан в капсулах 40 мг. 25 таблеток – 212 рублей.
  • Эспумизан в капсулах 40 мг. 50 таблеток – 360 рублей.

Условия хранения и срок годности

Срок годности препарата составляет 3 года с момента выпуска. Хранить Эспумизан в капсулах требуется при температуре от +15 до +25 °С. Препарат нужно оберегать от прямых солнечных лучей и низких температур. Эспумизан рекомендуется хранить в недоступном для детей и животных месте.

При обнаружении деформации капсул вследствие механического или температурного воздействия, применять препарат не рекомендуется. Также прием медикамента воспрещен в случае, если срок годности Эспумизана истек.

Условия отпуска

Эспумизан в капсулах отпускается из аптек без рецепта.

Дешевые аналоги

Существуют в широком разнообразии, однако ни один из них не повторяет эффекта препарат полностью. Среди более дешевых аналогов стоит выделить:

  • Боботик (оральные капли). Средняя цена – 130 руб.
  • Дисфлатил (капли). Средняя цена – 150 руб.
  • Коликид (суспензия, таблетки). Средняя стоимость – 78 руб.
  • Эспузин-Здоровье (капли, таблетки). Средняя стоимость – 42 руб.
  • Инфакол (суспензия). Средняя цена – 169 руб.

Стоит отдавать отчет в том, что если доктором был назначен именно Эспумизан, то применение аналогов должно быть согласовано с доктором. Подбор правильного препарата может осуществить только врач. Также стоит подготовить себя к тому, что аналоги могут не дать должного эффекта.

Берлин-Хеми АГ (Германия), Берлин-Хеми АГ/Менарини Групп (Германия)

Фармакологическое действие

Фармакодинамика.

Ветрогонное средство.

Снижая поверхностное натяжение на границе раздела фаз, затрудняет образование и способствует разрушению газовых пузырьков в питательной взвеси и слизи желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Высвобождаемые при этом газы могут поглощаться стенками кишечника или выводится благодаря перистальтике.

При соно- и ренгенографии предупреждает помехи и перекрытия изображений; способствует лучшему орошению слизистой оболочки толстой кишки констрастным лекарственным средством, препятствуя разрыву контрастной пленки.

Фармакокинентика.

Вследствие физиологической и химической инертности не всасывается в организме, после прохождения через ЖКТ выводится в неизменном виде.

Побочное действие Эспумизан

В отдельных случаях - аллергические реакции на компоненты препарата.

Показания к применению

Усиленное газообразование и накопление газов в ЖКТ (метеоризм, синдром Ремгельда, аэрофагия, образование газов в послеоперационном периоде); подготовка к диагностическим процедурам органов брюшной полости и малого таза (рентгенография, сонография).

Противопоказания Эспумизан

Гиперчувтсвительность, кишечная непроходимость, обструктивные заболевания ЖКТ, детский возраст до 6 лет.

Способ применения и дозировка

Внутрь, взрослым и детям старше 6 лет по 2 капсулы 3-4 раза в сутки, можно с небольшим количеством жидкости, после каждого приема пищи и перед сном.

Подготовка к исследованиям:

  • по 2 капсулы 3 раза в сутки за день до исследовани,
  • 2 капсулы утром в день исследования.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Современная пицца – это не «еда для бедняков», как было принято считать много лет назад в Италии, а вкуснейшее праздничное закусочное блюдо. Ну, по крайней мере, у нас оно пользуется огромной популярностью у молодежи. Люди обожают пиццу в любой вариации, а особенно - из пиццерии. Приготовить тесто для пиццы как в пиццерии можно и дома. Причем не нужно обладать суперскими навыками пекарей. Я научу вас готовить шикарное воздушное дрожжевое тесто, на замешивание которого потребуется всего 1 час. Итак, приступим.

Состав продуктов для правильного теста для пиццы отличается особенной простотой. Мука, вода, дрожжи, соль и несколько «капель» хорошего подсолнечного или оливкового масла (использую второй вариант).

В миске с теплой водой (не более 38°C) «распускаются» дрожжи. Совершенно не принципиально, какие использовать: сухие, быстродействующие или живые дрожжи из кулинарии.

Прибелка перемешивается до состояния жидкой сметаны.

Миска накрывается влажным полотенцем и отправляется в теплое место на 10 минут.

После чего в прибелку необходимо добавить оставшуюся часть муки с солью.

Столовую ложку оливкового масла.

После чего тесто нужно промешать, преобразуя в очень мягкий колобок. Емкость с колобком отправляется в тепло на 45 минут. Не забудьте прикрыть миску полотенцем.

Когда тесто для пиццы увеличится в объеме в три раза, его можно отправлять на разделку. Из получившегося куска теста приготовим две большие пиццы как в пиццерии.

Быстрое дрожжевое тесто раскатывается на подпыленном мукой столе скалкой или растягивается руками.

После чего лепешки нужно поместить на плоскую припудренную мукой форму или противень и дополнить томатным соусом, сыром, колечками помидор, оливками или любыми другими ингредиентами на ваше усмотрение.

Готовится такая пицца 10 минут в разогретом до 250°C духовом шкафу.

Правильное воздушное тесто для пиццы (как в пиццерии) не имеет в своем составе молока, кефира и яиц. Это важное правило обязательно нужно соблюдать!

Для любителей пиццы будет не лишним рецепт, из которого получается настоящая итальянская пицца, с хрустящими краешками, с тонкой серединкой.

Для этого рецепта лучше всего брать настоящее оливковое масло первого отжима. Остальные ингредиенты совершенно обычные и найдутся на кухне у любой хозяйки.

Итак, чтобы приготовить тонкое тесто для пиццы, как в пиццерии, возьмем все продукты по списку.

Я стараюсь покупать быстродействующие сухие дрожжи, которые достаточно смешать с мукой. Поэтому в удобную емкость нужно просеять два стакана муки (320 г), соединить с сухими дрожжами, перемешать.

Добавить соль и сахар, перемешать.

В центре сделать лунку и влить в нее теплую кипяченую воду.

Затем оливковое масло.

Смешать тесто ложкой. А потом вывалить его на стол с подсыпанной мукой (менее полстакана) и замесить тесто. Хорошо вымесить тесто на столе в течение 5-7 минут, чтобы оно полностью отлипало от рук. Слишком подсыпать муку не следует.

Тесто должно получиться довольно мягким и однородным. К рукам оно не прилипает. Накрыть емкость с тестом пленкой и дать подняться в теплом месте.

Через 40-50 минут тонкое тесто для пиццы, как в пиццерии, выглядит так, оно хорошо поднялось. Из него можно приготовить пиццу на весь противень, а можно разделить на две не равные части - большую и меньшую, как сделала я.

Большую часть расправить на противне, желательно скалку не использовать. Но если не получается без нее, то тесто раскатать скалкой. Смазать соусом для пиццы и посыпать сухим орегано (это важно). У меня упрощенный вариант соуса (томатная паста, вода, соль, сахар и острый чесночный соус). Как готовится соус для пиццы, я описывала и показывала .

Произвольно разложить начинку, отступая от краев, в зависимости от того, что имеется в вашем холодильнике.

Затем добавить сыр моцареллу, оливки и поставить выпекать пиццу в разогретую до максимума духовку. Температура духовки должна быть самой высокой. Для выпечки достаточно 5-7 минут.

Пицца готова. Приятного аппетита!

Из оставшегося теста я приготовила еще одну пиццу с другой начинкой.

И кусочек...