Блины – это достаточно калорийное и жирное блюдо, которое стараются избегать люди, следящие за своей фигурой. Любителям блинчиков не придется больше отказывать себе в этом удовольствие.
Мы предлагаем рецепты полезных диетических блинчиков из овсянки, которые не испортят вашу фигуру.
Да-да, именно из овсянки! Даже если вы не любите овсяную кашу, то эти блинчики с любимой начинкой придутся по душе всем членам семьи.
Овсяные блинчики имеют много преимуществ:
- они просты в приготовление;
- очень полезны;
- не вредят фигуре;
- заряжают энергией на весь день.
Рецепты диетических блинчиков из овсянки
Рецепт № 1
Для приготовления нам потребуются следующие продукты:
- овсяные хлопья – 1 ст.;
- молоко – 500 мл;
- вода – 500 мл;
- сахарный песок – 2 ч.л.;
- яйцо – 1шт.;
- соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Наливаем в посуду для приготовления воду. Она должна быть кипяченой и холодной.
2. К воде добавляем молоко и овсяные хлопья.
3. Варим жидкую овсяную кашу.
4. Когда каша остынет, перетираем ее с помощью вилки.
5. Добавляем к каше соль, сахар и яйцо. Все хорошенько перемешиваем с помощью блендера.
6. На разогретой сковороде выпекаем тонкие блинчики.
Рецепт № 2
- 4 ст.л. овсянки;
- 3 яйца;
- 3 ст.л. молока;
Этапы приготовления
1. С помощью кофемолки перемалываем овсяные хлопья в муку.
2. Муку смешиваем с молоком и добавляем яйца. Чтобы сделать блюдо более легким можно три целых яйца заменить на один желток и три белка.
3. Все продукты тщательно перемешиваем и солим по вкусу.
4. Блинчики выпекаем на хорошо разогретой сковороде, лучше без масла.
Рецепт № 3
Чтобы приготовить диетические блинчики по этому рецепту нам необходимо взять:
- 200 г овсяных хлопьев;
- 5 ст. л. молока;
- 1 яйцо;
- 2 ч. л. растительного масла;
- 1 банан.
Этапы приготовления
1. С помощью блендера разминаем банан и смешиваем его с овсяными хлопьями.
2. К получившейся смеси добавляем молоко, слегка подогретое, яйцо, масло и соль на кончике ножа. Все тщательно перемешиваем.
3. На хорошо разогретой сковороде жарим блины без масла.
Рецепт № 4
Для приготовления блинчиков нам нужны следующие продукты:
- яйцо – 3 шт.;
- 1 йогурт;
- овсяные хлопья – 1,5 стакана;
- молоко-200 мл;
- сахар по вкусу;
- молотые орехи, шоколад.
Этапы приготовления
1. Измельчаем овсяные хлопья в блендере.
2. К получившейся овсяной муке добавляем яйца, молоко комнатной температуры, сахар.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
3. На хорошо разогретой сковороде жарим блинчике с небольшим количеством растительного масла.
4. Блинчики по данному рецепту получаются очень нежными. Каждый блинчик смазываем внутри йогуртом и сворачиваем в трубочку.
Сверху поливаем растопленным шоколадом и посыпаем орехами.
5. Для тех, кто следит за фигурой шоколад не стоит использовать, лучше полить блинчики йогуртом.
Рецепт № 5
Для приготовления этих блинчиков берем:
- 1 стакан овсяной муки (можно измельчить готовые овсяные хлопья);
- 1 йогурт;
- 100 г сахарной пудры;
- 5 ст.л. молока;
- 2 яйца;
- сахар и соль по вкусу;
- свежие ягоды.
Этапы приготовления
1. Молоко, подогретое до комнатной температуры, смешиваем с половиной йогурта и яйцами. По вкусу добавляем соль и сахар.
Овсяные блины могут стать одним из самых любимых блюд в вашей семье. Потому что это не только полезная диета, но и просто вкусное изделие. Такие блины полезны тем людям, кому постоянно приходится считать калории при приготовлении пищи – тем, кто желает похудеть, а также диабетикам, спортсменам, танцовщикам.
Известно, что овёс менее калориен в отличие от пшеницы. В рецепте часть пшеничной муки заменяется овсяной. Иногда изделия выпекаются полностью на овсянке. При этом вкус блюда очень приятный, ничуть не уступает блинам классическим. Особенно, если использовать разные начинки.
Классические блины из овсяной муки
Прежде чем приступить к выпеканию классических овсяных блинов, следует познакомиться с особенностями теста. Тогда результат будет великолепным.
Конечно, тем, кому важны диетические свойства овсяных блинов, советуем использовать малокалорийные продукты – обезжиренные молочные компоненты, воду вместо молока, отказаться от сахара, пшеничной муки полностью. Забыть о желтках, брать для приготовления блинного теста только взбитые белки.
Кроме того, блины из овсяной муки хорошо есть на завтрак, ведь в их составе много медленных углеводов, которые усваиваются организмом несколько часов. Это даёт возможность продолжительно поддерживать энергетику. Поэтому овсяные блины прекрасно кушать перед силовой тренировкой, а не после неё.
Можно ли при выпекании овсяных блинов полностью убрать масло из рецепта? Если пользуетесь сковородой с особым покрытием, то ответ положительный. В остальных случаях даже «тефаль» необходимо хотя бы слегка смазывать маслом – сливочным или растительным. Можно в тесто влить немного масла, тогда не придется каждый раз покрывать жиром поверхность сковороды.
Блинчикам с начинкой подойдет тонкое эластичное тесто, поэтому в него не требуется добавлять соды. Если же предпочитаете толстые, ноздреватые блины, тогда лучше использовать разрыхлитель. Нужно учесть, что овсяное тесто получается более плотным, чем обычно. Поэтому перед приготовлением требуется муку просеять, чтобы обогатилась кислородом, основа стала воздушной и легкой.
Пошаговый рецепт с фото и видео
Овсяные блины можно сделать на скорую руку. Приготовление не займет у вас много времени, а вот результат порадует. Блины получаются диетическими, нежными и очень вкусными. Ну, если вы все же решили себя побаловать, подайте к ним мед, обезжиренный творог или свежие ягоды. Также можно, в качестве начинки, использовать отварную куриную грудку или овощи.
Диетические овсяные блины легко жарятся на сковороде, не пристают и легко переворачиваются. Сидя на диете, можно питаться очень вкусно и полезно.
Подготовить ингредиенты для приготовления диетических овсяных блинчиков.
В глубокую миску выложить два яйца и немного расколотить венчиком. Влить молоко (лучше использовать обезжиренное) и снова перемешать.
Всыпать щепотку соли и ванилин. Я использовала ванильный сахар бурбон.
Тщательно перемешать. Можно воспользоваться миксером. Всыпать овсяную муку. Если муки у вас не оказалось – можно овсяные хлопья перемолоть в кофемолке.
Снова все перемешать. Тесто должно быть однородным, без комочков. По консистенции тесто для овсяных блинов будет жидким и мало чем будет отличаться от теста для блинов на молоке.
Разогреть хорошо сковороду и смазать растительным маслом. Желательно использовать сковороду с антипригарным покрытием, так как это поможет сократить использование масла во время приготовления.
Через минуту в центр сковороды влить половник теста, при этом сковороду необходимо держать немного приподнятой, и прокручивая легонько круговыми движениями, равномерно распределить тесто.
Обжарить овсяный блин примерно 1 минуту (тесто сверху должно «схватиться») и перевернуть на другую сторону. Обжарить также примерно 1 минуту.
Аналогично обжарить все блины. По мере необходимости смазывать сковороду оливковым маслом.
Диетические овсяные блины - прекрасный вариант десерта, который обязательно вас порадует и не навредит фигуре.
Приятного аппетита. Готовьте на здоровье.
Готовить постные блины! Они отличаются от обычных тем, что в них совсем нет куриных яиц и молока. Однако это не делает их вкус хуже. Еще одно отличие: такие блинчики можно приготовить в любой момент!
Они готовятся из тех продуктов, которые всегда есть дома:
- двести грамм овсянки;
- шестьсот грамм воды;
- четыреста муки (желательно просеянной);
- пятьдесят грамм сахарной пудры (если нет, можно использовать обычный сахар);
- щепотка соли;
- щепотка пищевой соды;
- пятьдесят грамм масла (лучше растительного).
Как готовить:
- Нужно замочить овсяные хлопья в воде (температура ее должны быть от двадцати пяти до тридцати пяти градусов). Там они должны находиться пятьдесят минут, причем в помещении должно быть тепло. По истечении срока хлопья нужно измельчить (в случае отсутствия блендера можете воспользоваться кофемолкой).
- Проведите получившуюся массу через сито. Уберите измельченные хлопья, а жидкость вылейте в глубокую миску.
- Туда же добавьте муку, сахар, соль, соду и все смешайте. Тесто должно быть слегка густоватым, но не слишком, чтобы оно текло тонкой нитью. Дайте отдохнуть ему минут двадцать-тридцать.
- Горячую сковородку смажьте маслом.
Огонь при жарке должен быть средний.
Диетические овсяноблины на кефире
Вам понадобятся:
- пятьсот миллилитров кефира (желательно не высокой жирности);
- двести грамм овсяной муки (в случае отсутствия можно заменить гречневой или ячменной);
- куриное яйцо (используйте только белок);
- щепотка соли;
- щепотка пищевой соды;
- чайная ложка сахара или меда;
- оливковое масло (можете добавить его в тесто, чтобы оно не прилипало к сковородке).
Как готовить:
- Взбейте миксером белок, чтобы образовалась пенистая масса, увеличившаяся в два-три раза в объеме. Добавьте мед.
- Отдельно приготовьте порошковую смесь из муки и соды, которой будете понемногу посыпать тесто.
- В самом конце вылейте кефир и посолите.
- Добавьте в тесто немного оливкового масла. Если его нет, можете добавить растительное, но в этом случае блины будут не такими диетическими. Лучше протереть сковороду салфеткой, обмакнутой в масло.
- Тесто можете пожарить формой сковороды (круглыми блинчиками) или маленькими овальными блинами, похожими на оладьи.
- Готовое блюдо можно употреблять с небольшим количеством меда или творогом.
В десерте исключено множество вредных при похудении продуктов, но это все еще блины, в составе которых есть мука и масло. Поэтому есть их рекомендуется днем, не позже четырех часов.
Низкокалорийные пышные блины из овсянки
Готовить эти блины надо непосредственно перед подачей на стол. Они получаются пышными и сытными, а как же иначе? Ведь в ста граммах этих овсяноблинов содержится около 150 калорий и 6 граммов жира.
Что нужно для десерта:
- триста миллиграмм воды;
- двести пятьдесят граммов овсяной муки;
- две шутки куриных яйца;
- пол-литра кефира или кислого молока (процент жира не больше одного);
- три столовые ложки масла;
- тридцать грамм сахара.
Как готовить:
- Кладете в глубокую миску всю жидкость и хорошенько взбиваете миксером, затем добавляете оставшиеся продукты и перемешиваете венчиком.
- Даете отдохнуть получившейся массе пятнадцать минут.
- В раскаленную и смазанную маслом сковороду выливаете полным половником тесто (должен образоваться толстый слой блина на всю посуду, около трех сантиметров).
- Первую сторону жарите с закрытой сковородой и слабым огнем. Вторую сторону можно готовить, открыв сковороду.
- Не жарьте блюдо с сильным огнем, потому что блюдо хоть и будет выглядеть красиво, но окажется сырым.
К десерту в качестве начинки очень хорошо подойдет клубничное, малиновое и черничное варенье.
Не надо будить детей на завтрак – сами прибегут!
Действительно, на такой завтрак не только дети, но и вся семья прибежит. Почуяв ароматный запах, домочадцы соберутся толпой у дверей кухни. Еще больше будет удивление, когда они увидят это чудо, потому что с этим десертом ничто не сравнится!
Продукты для лучшего завтрака:
- сто грамм клубники;
- сто грамм ананаса.
Тесто:
- четырес та грамм овсяных хлопьев;
- сто двадцать грамм банана;
- чайная ложка соды;
- двести пятьдесят грамм молока (овсяного или миндального, можно 1:1);
- столовая ложка масла для теста (и три для жарки).
Как готовить:
- Измельчите хлопья в блендере (кстати, лучше для блинов покупать экстра).
- К получившемуся мелкому порошку добавьте банан, заранее нарезанный на несколько небольших долек (размером в большой палец), и соду.
- Вылейте молоко. Смешайте. Должна получиться однородная жидковатая смесь.
- Жарить блины лучше небольшими, потому что могут возникнуть трудности с переворачиванием. Не у всех получается приготовить красиво большие блины.
- Ананас пожарьте в растительном масле с двух сторон.
- Избавьте их от масла (взрослые, может, и так съедят, а вот дети лишнее масло недолюбливают).
Возьмите для каждого члена семьи отдельную посуду. Положите аккуратно на нее несколько блинов, поверх каждого блина – круглую дольку ананаса. Рядом красиво расставьте клубнику. Будет еще лучше, если середину ананаса (на место отверстия)положить джем или повидло, можно малинку.
От такого завтрака дети никогда не спрячутся под стол!
Классические овсяные блины – вкусно
Вам понадобятся:
- двести грамм овсяной муки;
- сто грамм пшеничной муки;
- шестьсот миллилитров молока;
- три штуки куриных яйца;
- чайная ложка соли.
Помните, что продукты должны быть предварительно вынуты из холодильника, то есть все должно быть теплым к моменту приготовления.
Как готовить:
- Перемешайте оба вида муки и проведите получившийся порошок через сито.
- В другой посуде взбейте яйца, но не слишком, добавьте к ним соль.
- Высыпьте туда же сто миллиграмм молока, тщательно перемешайте. Понемногу высыпайте мучную смесь. Тесто получится очень густое.
- Отправьте массу в теплое место, прикрыв ее чем-нибудь на сорок-пятьдесят минут.
- По истечении срока вылейте все молоко и хорошо перемешайте.
Блины готовятся тонкие, формой на всю сковороду.
Блины на овсяной каше
Блины на овсяной каше – легкое в приготовлении блюдо.
Для него потребуется следующий набор ингредиентов:
- овсяная каша (отварной геркулес) - 6 ст. л или 210 г;
- молоко - 220 мл;
- яйца куриные - 2 шт.
- сахарный песок - 50 г.
- ванильный сахар - 1 пакетик или 5 г;
- мука пшеничная просеянная - 100-150 г;
- растительное масло - 25-30 мл;
- масло сливочное – 25 г (для того чтобы смазывать сверху готовые блины).
Шаги приготовления:
- Отварить геркулес, остудить (можно использовать оставшуюся от завтрака кашу).
- Пропустить ее через блендер.
- Добавить в получившуюся массу молоко, перемешать.
- Взбить, используя миксер.
- Смешать сахарный песок и яйца, взбить до образования легкой пены.
- В образовавшуюся яичную смесь добавить ванилин и еще раз перемешать.
- Перемешать все ингредиенты.
- Просеять муку и добавить ее к остальным ингредиентам (концентрация смеси должна быть похожа на сметану).
- Сковороду следует подогреть, добавить растительного масла.
- Влить необходимое количество блинного теста (ориентироваться на объем сковороды).
- Поджаривать каждый блин с двух сторон до образования золотистого цвета.
- Готовый блин смазать сверху маслом, прежде чем класть на него новый.
- Подавать со сметаной, повидлом или вареньем.
Такие блины идеальны для чаепития или завтрака.
Фитнес-блинчики из овсянки (видео)
ПП-рецепт блинов из овсянки (видео)
Вы, наверное, удивляетесь, почему в овсяных блинах мало сахара или его вовсе нет? Потому что овсяная мука сама обладает сладким привкусом. Так что не сомневайтесь, что вы получите не только очень вкусный десерт, но и полезный!
Впереди Масленица и наверняка захочется побаловать себя и гостей ароматной румяной выпечкой собственного приготовления! Читайте нашу статью и узнавайте, как сделать овсяные блины диетические, ведь так хочется разнообразия даже в традиционной кухне. Кроме того, что это блюдо необыкновенно вкусное и действительно отличается от привычного нам из пшеничной муки, оно еще и очень полезно!
4 причины научиться печь диетические блинчики из овсянки
Оригинальность
Если категорически не нравится овсяная каша, и кажется, что любое блюдо из хлопьев будет обладать теми же вкусом и консистенцией, обязательно попробуйте сделать блины! За счет мелкого помола муки и обжарки на масле овес приобретет совершенно другой вкусовой оттенок — непохожий ни на ощущение от стандартных пшеничных блинов, ни, тем более, привычную овсянку.
Полезность
Если печь на основе хлопьев не быстрого приготовления, а тех, что сделаны из цельных зерен, то переоценить положительное влияние на организм такого блюдо сложно. Грубая клетчатка чистит кишечник, минералы и микроэлементы, сохранившиеся в оболочках, делают наше тело более сильным и здоровым. Чувство насыщение приходит быстрее и держится дольше, что особенно важно для людей, склонных к перееданию.
Стоит только не полениться и поискать на полках магазинов то, что нужно. В обычном супермаркете овсяная крупа выглядит наименее презентабельно и стоит, как правило, совсем недорого. Также она продается в специализированных отделах здорового питания, где можно найти и муку.
Низкая калорийность
Блины, приготовленные без сахара и на воде или обезжиренном молоке, по праву могут считаться чемпионами по сверхмалому содержанию калорий. В 100г будет менее 80 единиц, что само по себе для мучной выпечки очень немного. Конечно, в их приготовлении есть ряд нюансов, о которых мы расскажем ниже, но если целью стоит избавиться от лишнего веса или хотя бы не набрать его за масленичную неделю, диетические блины из овсяной муки — то, что нужно.
Во многих диетах, включая белковые для тренирующихся и даже выступающих спортсменов, это блюдо занимает не последнее место, так как является источником белков и сложных углеводов.
Постные блинцы — значит безкалорийные, а вот как узнать калорийность блинчиков или как ее уменьшить, вы узнаете из наших подробных статей.
Сочетаемость
Не смотря на то, что блинный вкус овсяной выпечки отличается от классической из пшеничной муки, она превосходно сочетается как со сладкими, так и с солеными начинками. Блинчики можно фаршировать рыбой — консервированной или слабосоленой, икрой, творогом с зеленью.
А сладкоежкам подойдут джем на сахзаме, свежие фрукты и ягоды, сладкий обезжиренный йогурт. Ну, а тем, кто решил приготовить овсяные блинчики из любопытства, а не из желания похудеть, смело может добавлять сгущенное молоко, сметану, шоколадную пасту и прочие вкусности.
Итак, признайтесь, что уже заинтригованы, и хотите узнать, как напечь стопку необычного лакомства или ароматной закуски.
Все рецепты очень просты, выбирайте любой!
Диетические блины из овсяных хлопьев, рецепт на молоке
Ингредиенты
- Овсяные хлопья — 100 г;
- Молоко обезжиренное (0,1%) -500 мл;
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 2 ч.л.;
- Соль — щепотка;
- Корица, ванилин — по желанию.
Печем своими руками овсяные диетические блинчики
- Заливаем в сотейнике 1 стаканом молока овсяные хлопья и ставим на маленький огонь. Варим 10-15 минут после закипания, выключаем и остужаем.
- Погружным блендером или в чаше размалываем в однородную массу получившуюся кашу.
- Вбиваем 2 яйца, добавляем оставшееся молоко, насыпаем сахар-соль, специи по желанию. Все взбиваем до однородности миксером.
Если нужно немного разбавить тесто, доливаем молоко или вместо него добавляем кипяченую воду. Если кажется, что оно получилось жидковатым, просто даем постоять минут 10-15. За это время овсянка еще больше набухнет.
Жарим блинчики на антипригарной сковороде
Для тех, кому подсчет калорий в данном случае не принципиален, рекомендуем перед наливом каждой порции теста смазывать дно либо кусочком сырого сала — оно придает аппетитный колер и потрясающую хрустинку, либо подливать капельку растительного масла — для румяной корочки и сочности.
Готовую выпечку складываем в стопку и подаем с пылу с жару с любимыми начинками!
Хотите получить результат, не возясь с приготовлением каши? Тогда подойдет наш следующий рецепт.
Диетические домашние блинчики из овсяной муки
Ингредиенты
- Мука овсяная — 130 г + -
- — 200 мл + -
- — 200 мл + -
- — 2 ч.л. + -
- — щепотка + -
- — 2 шт. + -
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л. + -
Как испечь блины из овсяной муки пошагово
Муку можно приготовить самостоятельно — достаточно размолоть хлопья в мельнице или блендере, а можно приобрести в специальном магазине.
- Взбиваем яйца с молоком с сахаром и солью до однородности.
- Постепенно вводим муку, воду и перемешиваем. Добавляем разрыхлитель.
- На сковороду наливаем порцию масла, прогреваем с полминутки и наливаем порцию теста так, чтобы оно легло тонким ровным слоем. Слишком сильный огонь не делаем, иначе края начнут гореть, а в середине блин останется влажным.
- Переворачиваем, держим на обратной стороне немногим меньше — она почти готова, — и выкладываем на тарелку.
Готовые блинцы складываем аккуратной стопкой и подаем с икрой, сметаной или слабосоленой семгой. Так как тесто не сладкое, такой вид начинки сочетается с ними лучше всего.
В завершении предлагаем вам рецепт, по которому пекут даже атлеты!
Низкокалорийные овсяные блинчики, рецепт на сахарозаменителе
Ингредиенты
- Мука овсяная — 100 г;
- Вода кипяченая — 80-120 мл;
- Молоко обезжиренное (кокосовое или соевое) — 150 мл;
- Соль морская — щепотка;
- Сахарозаменитель — по вкусу;
- Белки яичные — 2 шт.
Готовим самостоятельно диетические овсяные блины
- Муку овсяную перемешиваем с молоком, взбиваем, пока не исчезнут комочки, добавляем сахзам по вкусу.
- Затем постепенно вводим воду так, чтобы достичь нужной консистенции. В зависимости от ее температуры и помола муки ее может понадобиться меньше или больше — регулируем по ходу.
- Отдельно с солью до пиков взбиваем миксером белки, выкладываем пышную массу в тесто и перемешиваем лопаткой. Теперь уже миксер не используем, иначе воздушного эффекта не получится.
- Чтобы не испортить так филигранно приготовленное диетическое тесто неправильной жаркой, которая легко добавит блинчику еще полсотни калорий, делаем это следующим образом.
Перед тем, как налить первую порцию теста, смазываем смоченной в оливковом масле салфеткой дно антипригарной сковороды. Это все. Больше жир не понадобится, дальше выпекаем на сухую. Но это не критично, если тут же сворачивать овсяный блин в четыре раза или складывать один на другой. Под действием температуры и конденсата выпеченное тесто не останется сухим, а вот диетическим — да!
Как видите, овсяные блины диетические готовятся несложно, ведь нам для них нужны самые обыкновенные продукты! Обязательно попробуйте в Масленичную неделю побаловать себя и близких оригинальным блюдом за семейным столом.
