Когда времени нет совсем, рецепты закусок на скорую руку окажутся весьма полезными. Приготовь бутерброды, намазки, десятки видов канапе, гренки, горячие бутерброды, быстрые завтраки, салаты, соленья и даже пиццу. Используй несколько вариантов подачи обычных вареных яиц. Выбери закуски к коньяку, шампанскому, вину, пиву - словом, все, что готовится буквально за 5 минут.
Быстрее всего приготовить бутерброды. Нарежь хлеб - черный, белый, отрубной. Смазать его можно:
- маслом;
- паштетом;
- творожной массой;
- мягким сыром;
- соусом;
- кетчупом - словом, всем, что намазывается.
Подобные намазки можно заготовить заранее и хранить в холодильнике.
Сверху положи любую нарезку:
- колбаса;
- соленая рыба;
- шпроты;
- овощи свежие, маринованные или соленые;
- зелень и специи.
Комбинируй эти продукты в разных сочетаниях.
Пять самых распространенных ингредиентов для закусок на скорую руку:
К примеру, приготовь такие гренки.
- Обжарь ломтики белого хлеба или багета на масле. Огонь должен быть достаточно сильным, следи, чтобы не подгорело.
- Горячим натри его чесноком с обеих сторон.
- Выложи с одной стороны любой мягкий сыр.
- Посыпь зеленью или положи по паре веточек укропа и петрушки.
Они хорошо подойдут к пиву, крепким алкогольным напиткам, в качестве дополнения к аперитиву.
Пять питательных рецептов для завтрака или быстрого перекуса:
Перед незваными гостями не придется краснеть, если запомнить простые рекомендации:
- эти рецепты станут не только быстрыми и вкусными, но красивыми, если повар проявит крайнюю аккуратность;
- держи в доме заготовки-основы - тарталетки, готовые вафельные коржи, корзинки - в них можно положить любые продукты, превратив их в оригинальную закуску;
- аналогично в запасе должны быть шпажки или зубочистки - на них быстро нанизываются помидоры-черри, оливки, маслины, кусочки сыра и ломтики хлеба.
Быстрые закуски на скорую руку — это, пожалуй, именно те блюда с которых начинается карьера любой хозяйки. Их готовить очень легко и просто, именно по этой причине такие закуски могут приготовить даже дети. Очень часто, для приготовления таких яств необходимость в термической обработке продуктов отсутствует.
Когда возникает необходимость в приготовлении закуски очень важно понимать для чего она готовится.
Многие недооценивают значимость быстрых закусок и считают, что это блюда для лёгкого перекуса. На самом деле это не совсем так. Во-первых, существует ряд блюд данной категории, которые очень сытные и вполне могут использоваться в качестве самостоятельного блюда. Во-вторых, из быстрых закусок свободно можно сформировать полноценный фуршетный стол.
Как приготовить быстрые закуски на скорую руку - 15 разновидностей
Очень простая в приготовлении и достаточно вкусная закуска. В ней есть и мясная составляющая, и сыр, и естественно хлеб.
Ингредиенты:
- Лаваш грузинский — 1 шт.
- Сыр сулугуни — 2 палочки
- Охотничьи колбаски — 4 шт.
Приготовление:
Охотничьи колбаски слегка обжариваем на сковороде. Палочки сыра сулугуни разрезаем продольно на две части. Лаваш разделяем на 4 части. В лаваш заворачиваем одну половинку сулугуни и одну колбаску. В конечном итоге должен получиться длинненький рулетик. Готовые рулетики обжариваем на разогретой сухой сковороде с каждой стороны до золотистого цвета. Закуска готова.
Фаршированные яйца — очень популярная закуска. Для её приготовления нужно совсем немного времени и самые простые продукты. По-этому готовить её можно хоть каждый день.
Ингредиенты:
- Яйца куриные — 5 шт.
- Сыр твёрдый — 100 гр.
- Майонез — 80 гр.
- Чеснок — по вкусу
- Зелень — для украшения
Приготовление:
Яйца отвариваем, остуживаем, чистим, разрезаем продольно пополам и извлекаем желток. Сыр трём на мелкой тёрке. Желток разминаем вилкой. Чеснок чистим, моем и пропускаем чрез чесночницу. В глубокой миске соединяем чеснок, сыр, яичные желтки и майонез. Всё тщательно перемешиваем. Приготовленной смесью фаршируем половинки яйца. Готовое блюдо украшаем зеленью и подаём к столу.
Практически в 85% случаев канапе представляют собой обычное, самостоятельное блюдо на один укус. Оставшиеся 15% - это канапе, которые подаются с соусами. Греческие канапе как раз и относятся к этому меньшинству.
Ингредиенты:
- Огурец свежий — 3 шт.
- Помидоры черри — 14 шт.
- Сыр фетта — 200 гр.
- Зелень — 1 пучок
- Маслины без косточек — 1 банка
- Оливковое масло, бальзамический уксус, чёрный молотый перец, лимонный сок — по вкусу
Приготовление:
Сыр фетта нарезаем крупными кубиками. Огурцы, помидоры и зелень моем и просушиваем. Огурцы нарезаем широкими колечками. У маслин сливаем лишнюю жидкость. Теперь приступаем к формированию канапе. На шпажку нанизываем сначала помидор, потом маслину, потом огурец и в последнюю очередь кусочек сыра.
Теперь займёмся приготовлением соуса. Чистую зелень мелко шинкуем.
Для такого блюда лучше всего взять несколько видов зелени. Например, петрушку, укроп, кинзу. Тогда соус будет более ароматным.
Потом укладываем её в глубокую миску и добавляем к зелени бальзамический уксус, оливковое масло, лимонный сок и чёрный перец. Всё перемешиваем Соус готов.
На стол на мелком широком блюде подаются канапе. Вместе с ними в пиале подаётся соус.
Итальянская кухня имеет целую армию своих поклонников по всему миру. Её особенность — это острота и пикантность блюд. Помидоры по-итальянски полностью отвечают всем этим качествам.
Ингредиенты:
- Помидоры — 3 шт.
- Чеснок — 2 зубка
- Сыр твёрдый — 150 гр.
- Соль, майонез — по вкусу
Приготовление:
Помидоры моем и нарезаем кружочками средней толщины. Потом выкладываем их на плоское широкое блюдо в один слой. В небольшой пиале соединяем майонез и пропущенный через чесночницу чеснок и тщательно всё перемешиваем. Сыр трём на крупной тёрке.
Каждый кружочек помидора смазываем чесночной смесью, а сверху посыпаем сыром. Закуска готова.
Такие канапе точно не оставят ни кого равнодушными. Внешне они напоминают маленькие подарочки, которые так и хочется побыстрее распаковать.
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.
- Сельдь — 2 филе
- Лук зелёный — ½ пучка
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Картофель чистим, моем, нарезаем кружочками и обжариваем в сковороде на растительном масле с обеих сторон. Потом кусочки картофеля укладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Феле сельди нарезаем кусочками. Лук моем, просушиваем и разбираем его на перья.
Два пера лука укладываем крестиком друг на друга. На месте их пересечения укладываем картофель, а сверху него кусочек сельди. Теперь кончики перьев связываем между собой. Подготовленные канапе укладываем на красивое блюдо и подаём к столу.
Если есть желание удивить свою семью и гостей необычным блюдом, при этом потратив совсем немного времени, роллы из крабовых палочек это как раз то, что нужно.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 250 гр.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Сыр плавленный — 150 гр.
- Майонез, чеснок, зелень — по вкусу
Приготовление:
Сыр трём на мелкой тёрке. Яйца отвариваем до полной готовности, остуживаем, чистим и трём на мелкой тёрке. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. В одной ёмкости тщательно перемешиваем зелень, майонез, сырок и измельчённый чеснок.
Крабовые палочки чистим, размораживаем и аккуратно разворачиваем их. Получившееся крабовое полотно намазываем сырно-яичной смесью и потом аккуратно заворачиваем обратно. Теперь фаршированные крабовые палочки следует нарезать на роллы.
Такая закуска весьма сытная и прекрасно подойдёт под крепкие спиртные напитки. Сливочное масло и рыбка не дадут быстро опьянеть.
Ингредиенты:
- Белый хлеб — 3 кусочка
- Сливочное масло — по вкусу
- Зелень петрушки — 1 пучок
- Красная рыба — 130 гр.
Приготовление:
Из каждого кусочка хлеба вырезаем по несколько кружочков. Теперь эти кружочки следует со всех сторон намазать сливочным маслом. Зелень моем, просушиваем и очень мелко шинкуем. Рыбу нарезаем мелкими кубиками.
Каждый кусочек хлеба обмакиваем в зелень со всех сторон. В центре каждого кружочка размешаем по несколько кусочков рыбы. Приятного аппетита!
Это очень необычная закуска. Её можно подавать как в виде канапе, так и в виде тортика. Для приготовлении закуски «Нежность» требуется примерно 5 часов 20 минут, однако, львиная доля этого времени — это время для пропитки торта.
Ингредиенты:
- Коржи для наполеона — 3 шт.
- Сайра консервированная — 240 гр.
- Сыр твёрдый — 300 гр.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Майонез, маслины — по вкусу
Приготовление:
Сыр трём на крупной тёрке. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. При помощи вилки измельчаем сайру.
Первый корж укладываем на плоское широкое блюдо и намазываем его майонезом. Потом по его поверхности равномерно распределяем сайру. Второй корж смазываем с обеих сторон майонезом и накрываем им первый. Сверху второго коржа укладываем натёртый сыр. Третий корж так же смазываем майонезом с обеих сторон и накрываем им второй. Поверх третьего коржа равномерно распределяем натёртое яйцо.
Готовый пирог отправляем в холодильник на 5 часов. По истечении этого времени пирог следует нарезать на канапе и украсить маслинами.
«Рафаэлло» в кулинарии — это название популярных конфет. Закуска с одноимённым названием совсем не сладкая, однако не менее вкусная.
Ингредиенты:
- Сырки плавленные — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубка
- Яйца куриные — 2 шт.
- Крабовые палочки — 2 шт.
- Майонез — 100 гр.
Приготовление:
Яйца отвариваем до полной готовности, остуживаем, чистим и трём на мелкой тёрке. Крабовые палочки и сырок трём на мелкой тёрке в разные ёмкости.
Чтобы их было легко тереть, их следует предварительно подержать в морозильной камере.
Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу, или трём на мелкой тёрке.
В одной ёмкости соединяем сырок, чеснок, яйца и майонез. Всё тщательно перемешиваем. Из получившейся массы лепим небольшие шарики, которые потом обкатываем в натёртых крабовых палочках. Рафаэлки можно подавать к столу.
Такую закуску точно нельзя назвать обычной. Дело в том, что хотя она и готовится достаточно быстро, но вот продукты для её приготовления нельзя назвать самыми простыми.
Ингредиенты:
- Печень трески консервированная — 1 банка
- Картофель — 2 шт.
- Сыр твёрдый — 50 гр.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Петрушка — 1 пучок
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Кунжут — 3 ст. л.
Приготовление:
Картофель и яйца отвариваем до полной готовности, остуживаем и чистим. Лук чистим и моем. Петрушку моем и просушиваем. Картофель трём на крупной тёрке. Сыр и яйца трём на мелкой тёрке. Лук и зелень мелко шинкуем. Печень трески разминаем вилкой.
Печень трески, картофель, сыр, лук, яйца, петрушку и соевый соус соединяем в одной ёмкости и перемешиваем. Потом из получившейся смеси формируем шарики. На сухой сковороде слегка обжариваем кунжут, а потом обмакиваем в них приготовленные шарики. Закуску можно подавать к столу.
Сырные шарики — одна из самых распространённых закусок на скорую руку. Существует несколько рецептов этого кушанья. Один из самых популярных приведён ниже.
Ингредиенты:
- Сыр твёрдый — 200 гр.
- Майонез — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубка
- Оливки — 15 шт.
- Укроп — по вкусу
Приготовление:
Сыр трём на мелкой тёрке. От полученной сырной массы 2/3 отправляем в глубокий салатник, а оставшийся сыр выкладываем в мелкую широкую тарелку. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. В салатник добавляем к сыру чеснок и майонез и тщательно всё перемешиваем. Теперь из полученной массы лепим небольшие блинчики. По центру каждого блинчика укладываем по одной оливке, а потом обворачиваем каждую оливку сырным блинчиком. В конечном результате должны получиться шарики с оливкой внутри. Готовые шарики обмакиваем со всех сторон в натёртом сыре, а потом в мелко нарезанной зелени. Всё готово!
Такие канапешки просто замечательно подойдут в качестве закуски под лёгкое белое вино, а так же станут настоящим украшением для любого стола.
Ингредиенты:
- Филе куриное — 1 шт.
- Ананасы консервированные — 4 колечка
- Апельсин — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубок
- Соль, перец, специи для мяса — по вкусу
Приготовление:
Куриное филе моем, натираем солью, специями для мяса и обжариваем в сковороде на растительном масле с обеих сторон. Во время жарки в сковороду следует добавить измельчённый чеснок. Когда филе будет готово, вынимаем его из сковород, остуживаем и нарезаем кубиками среднего размера.
Апельсины чистим от кожицы и плёночек и нарезаем кубиками. Ананасы так же следует нарезать кубиками. Когда всё подготовлено, приступаем к формированию канапе. На кулинарную шпажку накалываем сначала кубик ананаса, потом апельсин, потом курицу, потом снова ананас, и снова курицу. Канапе готовы.
Закуска «Ибица» замечательно подойдёт для любой молодёжной вечеринки. Безупречное сочетание морепродуктов и авокадо смогут дополнить вкус любого алкогольного коктейля.
Ингредиенты:
- Авокадо — 3 шт.
- Крабовые палочки — 150 гр.
- Тунец консервированный — 150 гр.
- Креветки — 6 шт.
- Апельсин — ½ шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Кетчуп — 1 ст. л.
Приготовление:
Крабовые палочки чистим, нарезаем кубиками средней толщины и укладываем в глубокий салатник. У тунца сливаем лишнее масло и добавляем его к крабовым палочкам. В небольшой пиале соединяем майонез с кетчупом и тщательно их перемешиваем. Полученную смесь отправляем к тунцу и крабовым палочкам. Туда же отправляем сок половины апельсина. Всё хорошо перемешиваем.
Авокадо моем, разрезаем пополам, вынимаем из них косточки, а образовавшееся углубление от косточки наполняем приготовленной начинкой. Поверх начинки укладываем по одной креветке. Приятного аппетита!
Это простое блюдо обладает просто непревзойдённым вкусом и способно значительно поддержать иммунную систему человека. Такую закуску лучше всего употреблять с чёрным хлебом.
Ингредиенты:
- Сало солёное — 250 гр.
- Чеснок — 3 зубка
- Горчица — 1 ч. л.
- Укроп свежий — 5 веточек
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Сало пропускаем через мясорубку. Чеснок чистим,моем и пропускаем через чесночницу. Укроп моем, просушиваем и мелко шинкуем. Теперь все ингредиенты следует соединить и тщательно перемешать. Закуска из сала готова к подаче.
Тарталетки с красной икрой
Красная икра всегда считалась особо вкусным и изысканным продуктом. При приготовлении этой закуски используется именно этот дорогой продукт. Вполне естественно, что такая закуска лучше всего подойдёт для праздничного стола.
Легкие закуски на скорую руку - именно они помогут вам в сложных ситуациях, когда гости уже у порога, а вы не успели приготовить для них еду. Приведенные разновидности закусок готовятся просто, а на их приготовление уйдет мало времени.
Закуски обязаны быть на столе у каждой хозяйки. И прием пищи правильно начинать только с них. Ведь так желудку намного легче будет справится с тяжелыми, основными блюдами вашего стола.
Рецепт закусок может быть, как сложным, так и простым, но он должен быть быстрым, а главное не сытным. Закуски созданы для того что бы вызывать аппетит у ваших гостей, а не для того что бы утолять его. Это золотое правило закусок, всегда помните о нем.
Как приготовить легкие закуски на скорую руку - 15 разновидностей
Не известно кто впервые придумал этот рецепт. Но сейчас его легко встретить в традиционной русской и кавказской кухне. Он готовится на столько быстро, что вы успеете его приготовить пока гости будут раздеваться и прихорашиваться.)
Ингредиенты:
- Хлеб (черный, можно и белый) - 1 ед.;
- Сыр (плавленый) - 100 гр.;
- помидор - 1 шт.;
- чеснок - 2 зубца;
- майонез - 2 ст. л.;
- зелень - по вкусу;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
Нарезаем хлеб ломтиками или на небольшие треугольники.
Обжариваем хлеб на сковороде с растительном маслом, до того момента пока он не подрумянится.
Приготавливаем сырную массу. Берем миску, наливаем в нее майонез, натираем плавленый сыр. Через чеснокодавку выдавливаем чеснок. Перемешиваем содержимое миски и даем время настоятся около 5 минут.
Снимаем хлеб со сковороды, даем немного остыть и выкладываем на него сырную массу, ровным слом.
Кружочками нарезаем помидоры и кладем их на хлеб с сырной массой.
Посыпаем помидор солью и украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Блюдо выглядит просто великолепно, оно обязательно удивит каждого гостя. Обязательно приготовьте этот кулинарный шедевр в ближайшее застолье. Гости будут благодарны вам, за такую чудесную закуску.
Ингредиенты:
- Помидоры (удлиненные) - 10 шт.;
- творог (крупнозернистый) - 250 гр.;
- майонез - 100 гр.;
- чеснок - 4 зубца;
- зелень - по вкусу;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
Делаем разрезы на помидорах крест- накрест, так что бы они доходили до середины помидора. Помидор должен раскрыться в руке, но ни в каком случае не развалится.
Достаем мякоть из помидора. Желательно оставить совсем немного мякоти, так будет немного вкуснее.
Смешиваем творог, зелень, выдавленный чеснок в миске и заправляем майонезом. Перемешиваем.
Солим помидоры и накладываем начинку в помидоры, сжимая слегка их руками.
Выкладываем на тарелку помидоры и украшаем их стеблями лука и петрушки.
Это на первый взгляд обычное блюдо очень хорошо украсит каждый стол. Всем известная и вкуснейшая закуска в нашем детстве не оставит равнодушным ваших близких людей и гостей.
Ингредиенты:
- Шпроты - 1 банка;
- помидор - 2 шт.;
- огурец - 1 шт.;
- хлеб (черный или белый) - 1 ед.;
- листья (салата) - по вкусу;
- майонез - по вкусу;
- зелень - по вкусу;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
Нарезаем хлеб кусочками по собственному вкусу.
Ровным слоем намазываем майонез на хлеб.
Поверх кладем по одной дольке огурца и помидора.
Сверху аккуратненько выкладываем шпроты (по одной рыбке на каждый кусочек хлеба.
Для украшения используем веточку укропа или петрушки.
Приукрашаем листьям салата тарелку и выкладываем на них бутерброды.
Простая, а главное красивая и вкусная закуска готова.
Приятного аппетита!
Этот кекс готовится за пару минут, является очень вкусным и заслуживает места на вашем столе. Приготовить его можно в микроволновке, а смешать все ингредиенты можно и в чашке. Запомните этот рецепт, и вы с легкостью сможете порадовать себя в любую минуту вкусным и нежным кексом.
Ингредиенты:
- мука (пшеничная) - 4 ст. л.;
- какао - 3 ст. л.;
- сахар - 4 ст. л.;
- яйцо (куриное) - 1 шт.;
- молоко - 3 ст. л.;
- разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.;
- масло (растительное) - 1 ст. л.;
- соль - 1 щепотка.
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты до однородного состояния в чашке объёмом в 250-300 мл.
Ставим в микроволновку на 2 минуты, выставляем при этом максимальную мощность.
Если кексы получатся резиновыми, то это значит, что вы их передержали, поэтому в следующий раз держим их чуть меньше.
Приятного аппетита!
Этот салат также называют «Еврейской закуской». Потому что в нем имеется достаточное количество чеснока, который с таким же количеством добавляется в множество еврейских блюд. Хоть и в еврейской кухне нету такого салата, но он очень популярен в Израиле из-за выходцев из СССР, который и по сей день готовят этот великолепный салат. Этот рецепт очень вкусный и быстрый, а ингредиенты достаточны дешевые.
Ингредиенты:
- сыр (плавленый) - 250гр.;
- яйцо (куриное) - 2 шт.;
- чеснок - 2 зубца;
- майонез - 2 ст. л.;
- черный перец - 1 щепотка;
- соль - 1 щепотка.
Приготовление:
Яйца отвариваем в крутую, даем остыть в холодной воде и очищаем от скорлупы. Натираем на мелкой терке.
Плавленый сыр кладем в морозилку, что бы он не крушился в руке. И после этого натираем на терке.
Натираем чеснок на мелкой терке.
Смешиваем все ингредиенты и заправляем их майонезом. Солим и перчим по вкусу.
Приятного аппетита!
Если данную закуску мы будем намазывать на хлеб, то в него можно прибавить сливочное масло. Замораживаем его в морозилке и после натираем на терке и прибавляем в наш салат.
Это очень элегантная и красивая закуска. В нее можно прибавлять орехи, ягоды и у вас будет получатся новые потрясающее блюда, которые приятного удивят как гостей, так и лично вас. Это закуска прекрасно подойдет к фруктам и овощам.
Ингредиенты:
- Сыр (твердый) - 400 гр.;
- фисташковая крошка - 4 ст. л.;
- яйцо (куриное) - 1 шт.;
- фисташки - 4 ст. л.;
- салат - 120 гр.;
- масло (оливковое) - 30 мл.;
- уксус (бальзамический) - 50 мл.;
- голубика - 200 гр.;
- чеснок - 1 зубец;
- сахар - 5 ст. л.;
- соль - 1 щепотка.
Приготовление:
Сыр нарезаем кусочками, толщиной около 1 см.
Взбиваем яйца.
Сыр поочередно запанировать в орехах и в яйце.
Нагреть сковороду и положить в нее неочищенные половинки чеснока, прибавить оливковое масло. Жарить пока не появится чесночный аромат, после этого чеснок следует убрать из масла.
В сковороду добавляем сыр и обжариваем его до румяной корочки с двух сторон.
Перебираем листья салата, рвем руками на большие ломтики.
Готовим соус из одной половины голубики в блендере или протираем через сито. Прибавляем к ней уксус, воды (50 мл.) и сахар. Варим в течении 15-20 минут до момента загустения.
Для подачи выкладываем листья салата на тарелку, поверх кладем обжаренный сыр и поливаем соусом. Украшаем свежей голубикой и присыпаем фисташками.
Приятного аппетита!
Этот рецепт получается действительно лучше, чем магазинный паштет. На приготовление уйдет совсем немного времени, буквально 10 минут. Закуска получается изумительно вкусная и нежная.
Ингредиенты:
- сардины (консервированные) - 1 банка;
- сок (лимонный) - 0,5 ст. л.;
- масло оливковое - 2 ст. л.;
- лук - 1 шт.;
- яйцо - 4 шт.;
- перец (кайенский) - по вкусу;
- перец (черный) - по вкусу;
Приготовление:
Слить с консервированной сардины жидкость, рыбу размять вилкой, убрать кости.
Яйца отварить вкрутую, дать остыть в холодной воде. Очищаем от скорлупы и нарезаем 2 половинки, их тоже следует размять вилкой. Прибавляем к рыбе. Перемешиваем.
Прибавляем лимонный сок, черный и кайенский перец. Измельчаем лук и ошпариваем в кипятке, чтобы убрать с него горечь. Прибавляем в массу вместе с консервированным соком и оливковым маслом. Подсаливаем по вкусу и перемешиваем.
Приятного аппетита!
С этим блюдом прекрасно сочетаются такие ингредиенты как: зеленые оливки, маринованные огурцы, сливки, каперсы и еще много приправ.
Один из самых популярных видов закусок на праздничном столе. Тарталетки получаются действительно привлекательными, имеют непередаваемый вкус и аппетитный вид, а еще они выделяются скорость и легкостью в приготовление.
Ингредиенты:
- рыба (красная) - 350 гр.;
- творог - 450 гр.;
- тарталетки - 15 шт.;
- сметана - 4 ст.л.;
- оливки - 15 шт.;
- икра (красная) - 6 ч. л.;
- укроп - 1 пучок;
- перец (черный) - по вкусу;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
В блендер запускаем творог (желательно 9% жирности) и взбиваем его до состояния воздушной пасты.
Моем, подсушиваем и нарезаем укроп. Добавляем его вместе со сметаной к творогу, перчим и солим по вкусу.
Каждую тарталетку наполняем творожной массой, а сверху кладем кусочки по кусочку красной рыбы.
Для украшения используем красную икру или оливки.
Приятного аппетита!
Изумительная закуска, которая будет отлично смотрится на каждом праздничном столе. Она запоминается своим ярким видом и невероятным вкусом. Приготовьте ее обязательно на ближайший праздник, порадуйте своих близких и друзей невероятным блюдом.
Ингредиенты:
- яйцо (куриное) - 4-5 шт.;
- колбаса (полукопченная) - 150 гр.;
- лук (порей) - 1 шт.;
- помидоры (черри) - 8 шт.;
- чеснок - 1 зубец;
- сыр (пармезан) - 100 гр.;
- масло (оливковое) - 3 ст. л.;
- масло (сливочное) - 50 гр.;
- перец (черный, молотый) - 1 ч.л.;
- перец (красный, молотый) - 1 ч.л.;
- соль- 1 ч.л.
Приготовление:
Колбасу нарезаем меленькими кубиками.
Помидоры моем, сушим и режем пополам.
Зеленую часть лука тщательно промываем под проточной водой и нарезаем полукольцами.
Ножом раздавливаем не очищенный чеснок. Добавить в сковороду добавить оливкового масла и обжарить до мягкости вместе с луком, после этого чеснок вытянуть.
На средней терке необходимо натереть сыр.
Секрет этого блюда в том, что яйца должны быть теплыми, поэтому сначала мы их кладем в тёплую воду на 10 минут. После, разбиваем их в миску и взбиваем вилкой.
Добавить к яйцам немного тертого сыра, приправляем черный перцем, паприкой и солим по вкусу.
Запекаем в разогретой духовке, для этого на противень кладем послойно сервелат, лук, черри и поверх заливаем яичной массой. Запекаем при температуре 200 градусов на протяжении 10 минут.
Для украшения посыпаем сыром, паприкой, а также по желанию зеленью.
Подаем к столу, приятного аппетита!
Одно из самых прекрасных новогодних блюд. Готовить этот рецепт заранее не советуется, ведь икра потеряет свои главные ценности, такие как аппетитный вид и фантастический вкус, поэтому готовим петушки с икрой непосредственно перед подачей на стол.
Ингредиенты:
- вафли - 3 коржа;
- икра (красная) - 2 ст. л.;
- яйцо - 2-3 шт.;
- сыр (плавленый) - 120 гр.;
- чеснок - 1 зубец;
- майонез - 2-3 ст. л.
Приготовление:
Вырезаем 6 петушков из коржей с помощью формочки для печенья.
Отвариваем яйца, натираем их на терке вместе с плавленым сыром. Прибавляем майонез и раздавленный чеснок, тщательно перемешиваем смесь.
Начинкой смазываем коржи, выкладывая их один на одного.
Для украшения используем красную икру, которую выкладываем на верхушку.
Закуска готова, быстренько несем ее к столу.
Приятного аппетита!
Очень вкусная закуска, а главное одна из легких в приготовлении. Нею вы можете себя порадовать утром или подать к праздничному столу. На приготовление уйдут считанные минуты, а ингредиенты данного рецепта можно с лёгкостью достать в ближайшем магазине.
Ингредиенты:
- семга - 200 гр.;
- лаваш - 1 шт.;
- сыр (плавленый) - 200 гр.;
- огурец - 1 шт.
Приготовление:
Рыбу нарезаем маленькими ломтиками. Соломкой нарезаем огурец. Сыр режем на небольшие полоски.
Разворачиваем лаваш и равномерно смазываем его сыром. Кусочки семги кладем сверху на расстоянии 1 см друг от друга. Поверх посыпаем измельченным огурцом
Тщательно сворачиваем лаваш рулетом. Берем пищевую пленку и заворачиваем в нее рулет. Помещаем в холодильник.
Непосредственно перед подачей нужно обрезаем края рулета, которые не промазанные.
Нарезаем рулет на маленькие рулетики. Красиво выкладываем на блюдце и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Необычная горячая закуска к вашему столу. Она очень легкая в приготовлении и божественно вкусная. Ее можно подавать абсолютно с любым соусом, а также с майонезом. Прекрасно сочетается с пивом. Сыр в рецепте можно использовать любого вида, как твердый, так и плавленый.
Ингредиенты:
- лаваш - 1 шт.;
- сыр - 100 гр.;
- чеснок - 2 зубца;
- масло (сливочное) - 3 ст. л.;
- яйца - 3 шт.;
- зелень - по вкусу.
Приготовление:
Чеснок измельчаем, нарезаем зелень небольшими ломтиками, яйца взбиваем в чаше.
Нарезаем лаваш полосками, примерный размер 8х10 см. Сыр нарезаем полосками.
Выкладываем на лаваш 3 полоски сыра, посыпаем зеленью и чесноком. Заворачиваем рулет.
Разогреваем сковороду, обмакиваем рулет в чаше с яйцом и кладем на сковороду. Обжариваем рулет до золотистой корочки с двух сторон.
Если вы хотите сделать лаваш менее сытным, то не обмакивайте его в яйце перед обжариваем.
Приятного аппетита!
Приготовьте мини пиццу, если хотите порадовать своих близких, необычным блюдом. Пицца получается очень вкусная и сочная, а приготовить ее сможет и ребенок, ведь это очень быстро и просто. Поэтому можете научить ваших маленьких детей готовить такое прекрасное блюдо.
Ингредиенты:
- ветчина - 200 гр.;
- булочки - 3 шт.;
- сыр - 150 гр.;
- помидоры - 2 шт.;
- лук - 1 шт.;
- майонез - по вкусу;
- кетчуп - по вкусу;
- зелень - по вкусу.
Приготовление:
Разрезаем булочки на две половины.
Лук, помидоры промываем и нарезаем маленькими кубиками, такими же кусочками нарезать ветчину.
Смазать булочки кетчупом, а поверх посыпать приправы для пиццы.
Выкладываем слоями начинку на булочку, в такой последовательности: порезанный лук, ветчина, кубики помидоров.
Натираем сыр на мелкой терке и посыпаем ним булочку. Поверх смазываем майонезом.
Шинкуем укроп и присыпаем на майонез.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем мини пиццы на протяжении 15 минут.
Приятного аппетита!
Быстрый и довольно простой салат, который с легкостью спасет вас в тех случаях, когда нужно мгновенно приготовить хороший салат вашим гостям. Он славится своей популярностью на торжественных столах, как легкая и вкусная закуска.
Ингредиенты:
- шампиньоны - 750 гр.;
- яйца - 5 шт.;
- крабовые палочки - 400 гр.;
- лук - 1 шт.;
- масло (растительное) - 2 ст. л.;
- петрушка - 1 пучок;
- огурец - 5 шт.;
- майонез - по вкусу.
Приготовление:
Тонкими ломтиками нарезаем шампиньоны, предварительно их тщательно промываем.
Меленько нарезаем лук.
Обжариваем шампиньоны с луком до момента мягкости и прозрачности лука.
Кубиками нарезаем огурцы, а крабовые палочки режем соломкой.
Отвариваем яйца, даем остыть и очищаем от скорлупы. Нарезаем их кубиками.
Берем глубокую мисочку и смешиваем все ингредиенты, добавляя измельченную петрушку и заправляя салат майонезом.
Подаем на стол.
Приятного аппетита!
Эта легка и в тоже время безумно вкусная закуска подойдет не только для завтра, а и для торжественного стола. С обжаренными креветками и беконом прекрасно сочетается плавленый сыр. Особый аромат принесет нашей закуске свежая измельченная зелень.
Ингредиенты:
- креветки (королевские) -150 гр.;
- бекон - 100 гр.;
- петрушка - 2 шт.;
- лук (зеленый) - 2 шт.;
- перец (черный) - 1 щепотка;
- укроп - 2 шт.;
- хлеб - 100 гр.;
- соль - 1 щепотка.
Приготовление:
Нарезаем бекон небольшими кубиками. Обжариваем его на сковороде до получения золотистого цвета.
Отвариваем креветки, очищаем их от панциря и нарезаем маленькими кубиками.
Прибавляем в сковороду очищенные креветки. Обжариваем на среднем огне.
Измельчаем зеленый лук и прибавляем в сковороду. Продолжаем обжаривать около 3 минут, периодически перемешивая.
Содержимое сковороды выкладываем на бумажное полотенце, таким методом мы лишимся лишнего жира.
Измельчаем укроп и петрушку.
Бекон с креветками и зелень выкладывает на плавленый сыр.
Добавляем соль и черный перец, тщательно перемешиваем.
Из хлеба вырезаем фигурки, используя формочки для печенья. Обжариваем их на сковороде до появление золотистого цвета, обязательно с 2 сторон.
Разлаживаем закуску в чаши и подаем с обжаренным хлебом.
Красивые холодные закуски своими руками
Красивое оформление холодных закусок залог неповторимости вашего праздничного стола и праздничного настроения. Используя обычные продукты вы можете сделать настоящие произведения искусства! Вспомните какие замечательные поделки вы делали в детстве, и сейчас у вас есть возможность хоть на не надолго, но вернутся в детство и дать волю своей фантазии. Только теперь все ваши поделки будут не только красивыми, а ещё и очень вкусными.
Предлагаю наиболее популярные, красивые и очень вкусные холодные закуски к праздничному столу с описанием и фото, которые вы сможете сделать своими руками.
Оригинальный и красивый салат в шариках
Красивый салат из шариков
Ингредиенты:
- Рис отварной – 1 стакан;
- Любая рыбная консерва – 1 банка;
- Яйца вареные – 3 штуки;
- Майонез – 3 стол. ложки;
- Пучок свежего укропа;
- Свежая морковь – 1 штука
Приготовление шариков:
1) В миске перемешать отварной рис, рыбу (помять вилкой), мелко измельченные белки (на мелкой терке), заправить майонезом, посолить, поперчить.
2) Свежую морковь натереть на мелкой тёрке.
3) Желтки натереть на мелкой терке.
4) Зелень укропа промыть, тщательно высушить, нарезать как можно мельче.
5) Из смешанных в миске ингредиентов скатать шарики.
6) Часть шариков обвалять в зелени, часть в натертой морковке, часть в измельченных желтках.
7) Разноцветные шарики выложить на красивое блюдо, застеленное листьями салата.
Творожные шарики с овощным салатом
Салат с творожными шариками
Ингредиенты:
Для шариков:
- 500 г творога;
- 1 небольшая морковь;
- 1/2 пучка укропа;
- горсть рубленых грецких орехов;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1 желток;
- 1 ч. л. тмина;
- щепотка соли.
Для овощного салата:
- Огурец свежий – 2 штуки;
- Редис – 100 грамм;
- Пучок зеленого лука,
- Пучок петрушки;
- Листья салата.
Приготовление:
1) В миске размять творог вилкой.
2) Добавить натёртую на мелкой тёрке морковь, грецкие орехи, нарезанный укроп, растительное масло, посолить. Хорошо перемешать.
3)
Из получившейся смеси влажными руками слепить крокеты в виде шариков, поставить в холодильник на 30 минут.
4)
На блюдо выложить листья салата, на листья салата сверху положить кружочки огурца и редиса, посыпать нарезанными зелёным луком и петрушкой.
5) На подготовленный овощной салат выложить творожные крокеты, посыпать тёртым желтком и тмином.
Картофельные шарики для гарниров
Картофельные шарики в качестве гарнира
Ингредиенты:
- Картофель – 800 грамм;
- Масло сливочное – 50 грамм;
- Яйцо куриное – 1 штука (для пюре);
- Красный и черный молотый перец, соль по вкусу
- Мука пшеничная – 40 грамм;
- Растительное масло для жарки во фритюре
Приготовление картофельных шариков:
1)
Картофель вымойте, очистите, отварите до полу готовности и слейте воду.
2) Не давая остыть, быстро потолките картошку.
3) Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте в пюре.
4)
Сформируйте из теплого картофельного пюре шарики диаметром примерно 5 см. Обваляйте их в муке или в панировочных сухарях.
5)
Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета.
Подавайте на стол горячими, в качестве гарнира, украсив свежей зеленью
Сырные шарики с оливками и миндалем
Шарики с оливками и миндалем
Ингредиенты:
- Сыр – любой;
- Чеснок – по вкусу;
- Майонез – по вкусу;
- Оливки – по количеству шариков
- Миндальные орешки – по количеству шариков;
- Свежая зелень укропа
Приготовление сырных шариков:
1)
Сыр (любой) натереть на мелкой тёрке и добавить очень мелко нарезанный чеснок (пропустить через пресс).
2)
Затем добавить в смесь немного майонеза до получения пластичной массы, хорошенько размять и перемешать.
3)
В середину каждой оливки поместить по миндальному орешку.
4) Сделать из сырной массы лепешечку, положить начиненную миндалем оливку, скатать шарики.
5) Укроп вымыть, очень хорошо обсушить и мелко порезать. Чем суше будет укроп и мельче порезан, тем удобнее панировать шарики.
6) Обкатать шарики в мелко нарезанной зелени и выложить на красивое блюдо.
Шарики из брынзы с помидорами
Ингредиенты:
- Брынза – 200 г;
- Помидоры черри – 150 г;
- Чеснок 2 зубчика (продавленный через пресс);
- Молотый перец – по вкусу;
- Мягкий сыр – 2 ст. л;
- Масло сливочное или мягкий сыр- 1 ст.л;
- Свежий пучок укропа и петрушки;
- Кунжут семечки.
Приготовление шариков из брынзы:
1)
Брынзу измельчить, размять вилкой, добавить сыр или размягченное сливочное масло, чеснок, черный перец.
2) Перемешать до однородной массы.
3) Подготовить помидоры. Вымыть и обсушить.
4) Целые помидоры надо поместить во внутрь массы, для этого на ладошке сделайте лепешечку, положите помидор, скатайте и придайте форму шарика.
5) Шарики обваляйте в мелко нарезанной петрушке или укропе. Лучше брать укроп (получится красивее), а затем в кунжуте.
6) Поставить в холодильник на 30-40 минут. Закуска готова.
Шарики из свеклы с селедкой
Шарики из свеклы с селедкой
Ингредиенты:
- Свекла вареная – 3 штуки;
- Твердый сыр (мелко натереть) – 200 грамм;
- Яйца – 3 штуки;
- Сельдь (филе) – 150 грамм;
- Майонез – по вкусу;
- Зелень укропа и петрушки – для украшения
Приготовление шариков:
1) Свеклу натереть на терку.
2) Филе сельди нарезать крупными кубиками.
3) Яйца отварить вкрутую и почистить, натереть на терке.
4) Яйца добавить к свекле, добавить половину тертого сыра и 1 столовую ложку майонеза.
5) Из свеклы сформировать лепешки, в середину каждой положить кусочек селедки, скатать в шарик.
6) Украсить зеленью и каплей майонеза.
Рулетики из салями и сливочного сыра
Рулет из салями со сливочным сыром
Ингредиенты:
- Масло сливочное (размягченное) – 5 кг;
- Салями (порезать тонкими ломтиками) – 300 гр;
- Болгарский зеленый перец (нарезанный тонкой соломкой) – 1 штука;
Приготовление рулетиков из салями:
1) Расстелить пищевую пленку на столе, выложить сыр, накрыть еще слоем пленки и раскатать скалкой в пласт толщиной в сантиметр.
2) Осторожно снять пленку и по всей поверхности сыра разложить салями, затем снова накрыть пленкой и аккуратно перевернуть.
3) Снять пленку уже с другой стороны и разложить на сыре зеленый болгарский перец.
4) Теперь все это скатать в тугой рулет, не оставляя воздушных пустот.
5) Резать очень острым ножом, постоянно вытирая лезвие.
Подавать, выложив рулетики на круглый крекер.
Рулетики с красной рыбой в лаваше
Тонкий армянский лаваш
Ингредиенты:
- Лаваш (армянский тонкий);
- Филе красной рыбы;
- Свежая зелень
Приготовление рулетиков из лаваша:
1) Расстелите пищевую пленку или фольгу на ровной поверхности.
2) На пленку или фольгу выложите лаваш.
Рулетики из красной рыбы в лаваше
3) Лаваш равномерно смажьте сливочным маслом или сыром.
4) Филе красной рыбы порежьте тонкими пластиками и выложите равномерным слоем на масло или сыр.
5) Свежую зелень мелко порежьте и посыпьте её сверху на рыбу.
6) Теперь при помощи пищевой пленки или фольги плотно скрутите начиненный лаваш в рулет, зафиксируйте.
7) При необходимости подравняйте (обрежьте) края лаваша и поместите рулет в холодильник примерно на час.
8) После истечении времени достаньте рулет из холодильника и порежьте тонким острым ножом на рулетики толщиной в 2 см.
9) При подаче к столу выложите рулетики на блюдо, украсьте зеленью.
Рулетики из ветчины с начинкой
Рулетики из ветчины
Ингредиенты:
- Ветчина
- Зубочистки (для фиксации рулетиков);
- Свежий огурец или свежая капуста;
- Кукуруза консервированная;
- Яйцо куриное;
- Морковь свежая;
- Майонез – по вкусу;
- Соль, перец – по вкусу
Завяжите рулетики из ветчины зеленым пером лука
Количество ингредиентов зависит от количества приготовленных рулетиков.
Сложность рецепта состоит в том, что ветчину и огурец необходимо будет порезать тонко.
Вместо зубочисток для фиксации рулетиков можно использовать перья свежего лука или сыр-косичку.
Приготовление рулетиков:
Начнем с приготовления начинки.
1) Яйца отварить, остудить, очистить, порезать мелко или натереть на мелкой терке.
Завяжите рулетики из ветчины сыром-косичкой
2) Морковь очистить, потереть на крупной терке.
3) Банку с кукурузой открыть, слить жидкость. Лучше выложить содержимое банки в дуршлаг – так стечет вся жидкость.
4) Яйца, морковь и кукурузу смешайте в миске и приправьте майонезом, посолите, поперчите – по вкусу. Майонеза много не добавляйте, начинка не должна быть жидкой.
5) Если вы решили положить в рулетики огурец, то порежьте его тонкими кружочками. Если свежую капусту – то нашинкуйте её тоненько соломкой.
6) Ветчину порежьте тонкими пластиками.
7) На тонко порезанные пластики ветчины равномерно раскладываем тонко порезанные огурцы или капусту.
8) Затем выкладываем начинку и сворачиваем ветчину с начинкой в рулет.
9) Фиксируем зубочисткой. Убираем на полчаса в холодильник.
10) Затем красиво выкладываем рулетики на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу.
Рулетики из ветчины с колбасным сыром и морковью
Рулетики из ветчины
Начинкой для рулетиков из ветчины могут стать свежая морковь и колбасный подкопченный сыр .
Приготовление рулетиков из ветчины:
1) Свежую морковь натрите на крупной терке.
2) Колбасный сыр также натрите на крупной терке.
3) Морковь и сыр смешайте, заправьте майонезом, подсолите и поперчите по вкусу и по желанию, перемешайте.
4) На пластики ветчины выложите начинку и сформируйте рулетики при помощи зубочисток.
5) Охладите и подавайте к столу.
Рулетики из красной рыбы с начинкой
Рыбные рулетики
Ингредиенты:
- Красная рыба филе (слабосоленая);
- Сыр сливочный (любой мягкий);
- Свежая зелень
Приготовление рулетиков из красной рыбы:
1) Рыбу нарежьте пластиками;
2) Равномерно распределите мягкий сливочный сыр по рыбе;
3) Посыпьте мелко нарубленной зеленью;
4) Сформируйте рулетики, зафиксируйте любым из способов.
5) Уберите в холод минут на 30-40.
6) Подавайте к столу в охлажденном виде, украсьте зеленью.
Мини бутерброды-лодочки из красной рыбы
Канапе лодочки
Ингредиенты:
- Черный хлеб;
- Филе красной слабосоленой рыбы;
- Сливочное масло или сливочный мягкий сыр;
- Лук репчатый;
- Зеленый горошек;
- Листья салата
Приготовление бутербродов:
1) С черного хлеба обрежьте корочку.
2) Нарежьте хлеб одинаковыми квадратиками или прямоугольниками.
3) На заготовки из хлеба намажьте размягченное масло или мягкий сыр.
4) Филе рыбы порежьте брусочками в размер хлебных заготовок, положите рыбу на хлебные кусочки с сыром.
5) Лук очистите, разберите его по слоям. Нарежьте полоски – это будущие паруса.
6) Оденьте наши “паруса” на зубочистки и закрепите получившиеся ” мачты” на бутербродах.
7) Сверху “мачты” украсьте горошинами.
8) Праздничное блюдо украсьте листьями салата и выложите получившиеся кораблики.
Бутерброды (мини) с селедкой
Канапе с селедкой
Ингредиенты:
- Белый хлеб;
- Сливочное масло или мягкий сливочный сыр;
- Сельдь слабосоленая (филе);
- Лук репчатый (красный);
- Маринованный огурчик
Приготовление мини бутербродов:
1) Белый хлеб порежьте одинаковыми кубиками или брусочками, подсушите в духовке, чтобы кусочки хлеба слегка подрумянились.
2) Сливочное масло или сыр намажьте на хлеб.
3) Филе сельди порежьте на кусочки (по размерам бутерброда).
4) Сверху масла или сыра положите кусочек селедки.
5) Лук разберите на слои и нарежьте полоски (“паруса”).
6) Оденьте “паруса” на зубочистки, сформируйте “мачты”.
7) Поместите “мачты” на бутерброды.
8) Сверху “мачты” украсьте кружочками маринованного огурца.
Бутерброды с красной рыбой и икрой
Бутербродики с красной рыбой и икрой
Ингредиенты:
- Белый хлеб;
- Масло сливочное (размягченное);
- Филе красной рыбы;
- Икра красная или черная;
- Зелень укропа
Приготовление бутербродов:
1) С хлеба обрежьте корочку.
2) Нарежьте хлеб одинаковыми кусочками.
3) Кусочки намажьте тонким слоем размягченного масла.
4) Филе красной рыбы нарежьте тонкими пластиками в размер бутерброда.
5) Сверху положите второй кусочек хлеба, смазанный тонким слоем масла.
6) Зелень порубите мелко и посыпьте на масло.
7) Последним выложите икру. Икра может быть красной или черной. Можно скомбинировать и сделать разноцветные бутерброды.
8) Уберите бутерброды в холодильник минут на 30.
9) Выложите готовые охлажденные бутерброды на блюдо, застеленное листьями салата. Подайте к столу.
Бутерброды с красной икрой “Ягодки”
Бутерброды с маслом и красной икрой
Ингредиенты:
- Канапе или белый хлеб;
- Сливочное масло или мягкий сливочный сыр;
- Красная икра;
- Зелень петрушки
Приготовление бутербродов:
1) Белый хлеб нарежьте кусочками. Если это канапе, то они уже готовы к употреблению. По желанию хлеб или канапе можно подсушить в духовке (чтобы подрумянились).
2) На хлеб намажьте равномерно слой масла или сливочного сыра.
3) Выложите красную икру в форме яготки.
4) Листья петрушки положите рядом с икрой – получились ягодки с листочками.
5) Охладите бутерброды в холодильнике.
6) Подавайте охлажденными на красивом блюде.
Бутерброд с вареной колбасой и помидором ” Божья коровка”
Бутерброды “Божья коровка”
Ингредиенты:
- Канапе или белый хлеб;
- Сливочный мягкий сыр;
- Колбаса вареная или ветчина;
- Помидоры черри;
- Оливки (черные)
- Зелень петрушки или укропа
- Майонез;
- Листья салата
Приготовление бутербродов:
1) Хлеб или канапе подсушите с духовке.
2) Намажьте хлеб слоем сыра или майонезом.
3) Колбасу порежьте тонкими пластиками и положите на сыр.
4) На колбасу выложите листики петрушки или укропа.
5) На листики укладываем помидор. Помидоры черри нужно вымыть, порезать пополам, с одного края вырезать узкий уголок, а с другого отрезать маленький кусочек.
6) Оливки разрезать на четвертинки. Одну четвертинку приложить рядом к помидору.
7) Из стебельков зелени сделать усики и приложить к оливке.
8) Несколько штучек оливок порезать на мелкие кусочки и этими кусочками украсить помидор – сделать черные пятнышки.
9) На оливках поставить две точечки из майонеза – это глазки.
10) Выложите на блюдо, застеленное листьями салата.
Вот и всё! Наши божьи коровки готовы! Подайте к столу.
Бутерброды на чипсах
Холодная закуска с чипсами
Ингредиенты:
- Сыр твердый – 10 грамм;
- Помидоры – 300 грамм;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Зелень – по вкусу;
- Майонез – по вкусу;
- Чипсы картофельные широкие (например “Принглс” (англ. Pringles ));
- Маслины или оливки – для украшения
Приготовление бутербродов:
1) Сыр трем на мелкой терке.
2) Помидоры режем небольшими кубиками или брусочками.
3) Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
4) Зелень мелко рубим ножом.
5) Смешиваем сыр с чесноком, добавляем помидоры и зелень, перемешиваем.
6) Теперь в салат нужно добавить по вкусу майонез и, если мало соли, посолить. Не забывайте – чипсы итак соленые!
7) Выкладываем наш салатик на чипсы, сверху украшаем оливками, маслинами.
8) Подавать к столу сразу, иначе чипсы размякнут.
Холодня закуска из баклажан “Павлиний хвост”
Холодная закуска из баклажан
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 штуки;
- Плавленный сырок – 2 штуки;
- Яйца – 2 штуки;
- Чеснок – 3-4 зубчика;
- Майонез – по вкусу;
- Огурец свежий – 1 штука;
- Болгарский красный перец – 1 штука;
- Оливки черные без косточек – для украшения;
- Соль, перец – по вкусу;
- Масло растительное – для обжарки
Приготовление закуски из баклажан:
1) Баклажаны вымыть, нарезать кружочками в 1 см., обжарить с обоих сторон на растительном масле до золотистой корочки. Не солить!
2) После обжаривания выкладывайте баклажаны на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
3) Остудите баклажаны.
4) Яйца сварить вкрутую, очистить, натереть на мелкой терке.
5) Плавленные сырки натереть на мелкой терке (предварительно подержите сырки в морозилке минут 30 – так их проще натирать).
6)
7) В миске смешайте сыр, чеснок, яйца и заправьте майонезом. Получится салатик.
8) Маслины достаньте из баночки и порежьте пополам.
9) Огурец нарежьте тоненькими кружочками.
10) Сладкий болгарский перец вымойте, очистите от семечек, порежьте на четвертинки. Затем четвертинки перца порежьте тонкой соломкой.
11) На обжаренные и остывшие кружочки баклажана выложите равномерно салатную массу.
12) С одной стороны баклажана выложите кружочек огурца, а сверху на огурец – половинку оливки, с низу смазанную слегка салатом (так оливка крепче будет держаться).
13) С другой стороны, по самому краю баклажана выложите полосочку перца.
14) Оформите на блюде павлиний хвост из баклажанов и подайте к столу.
Холодная закуска из болгарского перца и сыра
Закуска из болгарского перца и сыра
Ингредиенты:
- Сыр твердый – 250 грамм;
- Масло сливочное – 150 грамм;
- Грецкий орех – 10 штук;
- Перец сладкий болгарский (разных цветов) – 4 штуки;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Зелень петрушки и укропа
Приготовление закуски из перцев:
1) Перцы помыть, обрезать со стороны плодоножки, получится как бы крышечка. Крышечку не выбрасывайте – она ещё пригодится. Вычистить перец от от семечек.
2) Замороженное сливочное масло потереть на терке.
3) Сыр потереть на мелкой терке.
4) Чеснок очистить, пропустить через пресс.
5) Грецкие орехи измельчить.
6) Зелень порубить мелко ножом.
7) Все ингредиенты тщательно смешать.
8) Перцы набить плотно получившейся массой, закрыть отложенной на время крышечкой от перца и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
9) Перед подачей на стол перцы вынуть из холодильника, снять крышечку и порезать острым ножом на кружочки толщиной в 1,5-2 см.
10) Красиво выложить на блюдо, украсить сверху зеленью и подать на стол.
Фаршированные помидоры рисом с семгой на закуску
Фаршированные помидоры на закуску
Ингредиенты:
- Помидоры среднего размера – 5 штук;
- Рис лучше ошпаренный (такой рис получается более рассыпчатым) – 2 стол. ложке;
- Семга (слабосоленая) – 50 грамм;
- Огурец свежий – 1 штука;
- Зелень – по вкусу;
- Масло растительное (оливковое) – 2 стол. ложки;
- Лимонный сок – по вкусу;
- Соль, перец – по вкусу
1) Помидоры вымыть, верхушку срезать ножом (примерно на 1 см.), мякоть помидора вынуть ложкой. Перевернуть помидоры вырезанной стороной на салфетку, чтобы стек лишний сок.
2) Рис отварить до готовности.
3) Филе рыбы нарезать мелкими кубиками.
4) Огурец нарезать тоже мелко кубиками. Если кожица огурца слишком толстая, то очистите огурец.
5) Зелень мелко порубить ножом.
6) Смешать рис, рыбу, огурец и зелень. Добавить по вкусу соль, перец, лимонный сок и растительное масло. Все хорошо перемешать.
7) Помидоры плотно набить получившейся смесью.
8) Украсить кусочками рыбы и зеленью.
Помидоры фаршированные сыром с чесноком на закуску
Фаршированные помидоры
Ингредиенты:
- Свежие помидоры небольшого размера – 12 штук;
- Сыр твердый – 150 грамм;
- Майонез – 3 стол. ложки;
- Чеснок – 3-4 зубчика;
- Зелень – по вкусу;
- Соль, перец – по вкусу
Твердый сыр можно смешать с мягким или плавленным сыром – получится ещё вкуснее!
Приготовление закуски из помидор:
1) Помидоры вымыть тщательно, обтереть салфеткой, срезать шляпку со стороны плодоножки, аккуратно чайной ложечкой вынуть мякоть, перевернуть на салфетку. Оставшиеся части помидора отложить в миски – не выбрасывать. Отдельно крышечки и отдельно мякоть.
2) Сыр трем на мелкой терке.
3) Чеснок очистить, пропустить через пресс.
4) В миске смешайте сыр, чеснок, мякоть помидор. Заправьте майонезом, посолите, поперчите по вкусу.
5) Нафаршируйте плотно помидоры получившейся смесью. Делайте это аккуратно при помощи чайной ложки.
6) Сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью.
7) Накройте фаршированные помидоры оставшимися крышечками. Или выложите по кругу зелеными горошинами, смотрится очень эффектно!
Как оригинально подать к столу икру
Красивые ракушки с икрой
Ингредиенты:
- Макаронные изделия ракушки;
- Красная икра;
- Черная икра
1) Отварите крупные ракушки, промойте.
2) Выложите в готовые ракушки черную и красную икру.
3) Подавайте с зеленью или салатом.
Как красиво подать лимон? Розочка из лимона
Розочки из лимона
Вам потребуется:
- Лимон с толстой кожурой;
- Зубочистка или маленькая формочка для выпечки;
- Свежая зелень петрушки
Приготовление розочки из лимона:
1) Лимон вместе с кожурой нарезать тонкими ломтиками.
2) Ломтики выложить внахлест друг на друга. Получится этакий паровозик из ломтиков лимона.
3) Теперь аккуратно скручиваем ломтики вместе в рулетик, прихватывая каждый из ломтиков. Понадобится чуть-чуть сноровки!
4) Как только собрали, заколите снизу зубочисткой или поставьте розочку в формочку.
5) Украсьте розочки листочками петрушки.
Подайте к столу. Гости будут в восторге!
Приятного аппетита!
Отлично(26 ) Плохо(2 )
Разрежьте ломтики бекона пополам, заверните в них креветки и закрепите шпажками. Затем посыпьте креветки кайенским перцем.
Выложите их на застеленный фольгой противень и запекайте в разогретой до 230 °C духовке 10–15 минут.
bbc.co.uk
Ингредиенты
- 8 ломтиков сырокопчёного бекона;
- 8 чайных ложек мягкого козьего сыра;
- соль - по вкусу;
- 1 пучок рукколы;
- 8 небольших корнишонов.
Приготовление
На край каждого ломтика бекона выложите по чайной ложке козьего сыра. Посолите и поперчите по вкусу. На сыр положите рукколу так, чтобы листья выходили за края бекона с двух сторон. Разрежьте огурцы вдоль на четыре кусочка и выложите их на рукколу.
Плотно заверните рулетики, разрежьте каждый из них посередине и поставьте на сервировочное блюдо срезом вниз.
bettycrocker.com
Ингредиенты
- 180 г муки;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- ½ чайной ложки соли;
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла;
- 900 г свиных сарделек;
- 450 г тёртого сыра чеддер;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 стебля сельдерея.
Приготовление
Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сливочное масло. В полученную смесь добавьте рубленые сардельки, тёртый сыр, измельчённые лук, чеснок и сельдерей. Хорошо перемешайте и сформируйте из этого фарша шарики диаметром 2,5 см.
Выложите их на застеленный фольгой противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке 15 минут, пока шарики не подрумянятся. Перед подачей проткните их шпажками.
dinneratthezoo.com
Ингредиенты
- 2 чайные ложки оливкового масла;
- 18 креветок;
- ½ чайной ложки молотого чили;
- ¾ стакана соуса гуакамоле;
- 18 хрустящих чипсов с натуральным вкусом или с солью;
- несколько веточек кинзы.
Приготовление
Поставьте сковороду на сильный огонь и подогрейте в ней масло. Выложите туда , добавьте молотый чили и поджаривайте 2–3 минуты, периодически помешивая. Креветки должны порозоветь и стать непрозрачными.
На чипсы положите по 1–2 чайные ложки гуакамоле, а сверху - по одной креветке. Перед подачей посыпьте измельчёнными листьями кинзы.
allrecipes.com
Ингредиенты
- 220 г сливочного сыра;
- 170 г крабового мяса или крабовых палочек;
- 2 столовые ложки майонеза;
- 2 столовые ложки тёртого пармезана;
- 60 г тёртого чеддера;
- несколько перьев зелёного лука;
- 1 чайная ложка соевого соуса;
- 20 тарталеток;
- 1 щепотка паприки.
Приготовление
Смешайте сливочный сыр, рубленое крабовое мясо, майонез, тёртый сыр, измельчённый лук и соевый соус. Распределите смесь по тарталеткам, посыпьте паприкой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 5–7 минут. Подавайте тёплыми.
6. Корзиночки из огурцов с копчёным лососем
tasteofhome.com
Ингредиенты
- 2 огурца;
- 120 г копчёного лосося;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1 столовая ложка измельчённого репчатого лука;
- 1 столовая ложка каперсов;
- несколько веточек петрушки;
- ½ чайной ложки дижонской горчицы;
- ⅛ чайной ложки молотого чёрного перца.
Приготовление
Очистите огурцы, разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Измельчите рыбу и смешайте с остальными ингредиентами.
Начините рыбной смесью половинки огурцов. Заверните их в пищевую плёнку и положите в холодильник на 3–4 часа. Перед подачей разрежьте огурцы на корзиночки шириной примерно 1,5 см.
bettycrocker.com
Ингредиенты
- 900 г сливочного сыра;
- 450 г тёртого чеддера;
- 200 г измельчённых пеканов или грецких орехов;
- 60 мл концентрированного или топлёного молока;
- 120 г маслин;
- 2 зубчика чеснока;
- ½ чайной ложки соли;
- ½ пучка петрушки;
- несколько столовых ложек паприки.
Приготовление
Смешайте сливочный сыр и чеддер. Добавьте 150 г орехов, молоко, рубленые маслины, измельчённый чеснок и соль. Хорошо перемешайте, разделите на три части и сформируйте из каждой части шар.
Один шар аккуратно обваляйте в рубленой петрушке, другой - в оставшихся орехах, слегка надавливая, чтобы они закрепились в сыре, а третий - в паприке. Уберите шары в холодильник.
Доставать их нужно за 15 минут до подачи. Эта закуска идеально сочетается с крекерами.
tasteofhome.com
Ингредиенты
- 8 ломтиков бекона;
- 1 ½ чайной ложки коричневого сахара;
- ¼ чайной ложки молотой корицы;
- ¾ стакана измельчённой готовой ;
- ¼ стакана измельчённой сушёной груши;
- 2 чайные ложки сливочного масла;
- ¼ чайной ложки соли;
- ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
- 80 мл грушевого сока;
- 30 тарталеток;
- 60 г голубого сыра (лучше - горгонзолы).
Приготовление
Поджарьте ломтики бекона так, чтобы они стали хрустящими с обеих сторон. Смешайте сахар и корицу, посыпьте бекон и готовьте ещё минуту. Затем переложите его на бумажное полотенце.
Пока остывает бекон, выложите в чистую сковородку курицу, кусочки сушёной груши, джем, масло, соль и перец, залейте грушевым соком. Доведите до кипения и готовьте ещё 3–4 минуты, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
Выложите примерно по одной чайной ложке начинки в тарталетки, посыпьте рубленым беконом и маленькими кусочками сыра. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 5–7 минут. Подавайте тёплыми.
dartagnan.com
Ингредиенты
- 12 перепелиных яиц;
- 300 г свиного фарша;
- соль - по вкусу;
- молотый чёрный перец - по вкусу;
- 2 веточки тимьяна;
- 1 крупное куриное яйцо;
- 100 г панировочных сухарей;
- растительное масло для фритюра.
Приготовление
Опустите перепелиные яйца в кипящую воду на 2 минуты. Затем переложите их в холодную воду и аккуратно почистите, когда они остынут.
Смешайте фарш с солью, перцем и листьями тимьяна. Разделите смесь на 12 равных частей и покройте ею яйца, сформировав ровные шарики. Обмакните шарики во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях.
В глубокий сотейник налейте 5 см растительного масла и разогрейте его. Порциями выкладывайте шарики в масло и готовьте 1–2 минуты, пока они не подрумянятся.
Затем с помощью шумовки переложите их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Выложите яйца по-шотландски в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 5 минут.
dishmaps.com
Ингредиенты
- 18 крупных маслин;
- 250 г сливочного сыра;
- 18 маленьких маслин;
- 1 морковь.
Приготовление
На каждой крупной маслине сделайте продольный надрез и заполните её . Нарежьте морковь кружочками шириной 0,5 см и отрежьте у каждого кружочка небольшой треугольник, формируя ноги пингвинов. Отрезанные части морковки вставьте в маленькие маслины.
Поставьте маслины, начинённые сыром, на морковные кружочки. Сверху поместите «головы» - маленькие маслины - и закрепите шпажками.Ингредиенты
- 120 г муки;
- 1 щепотка соли;
- 1 крупное яйцо;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 250 мл молока;
- 1 небольшой кусочек сливочного масла;
- 50 мл сметаны;
- 150 г копчёного лосося;
- несколько веточек укропа.
Приготовление
Смешайте муку и соль. Посередине сделайте небольшое углубление, влейте туда яйцо и оливковое масло и перемешайте. Не переставая помешивать, медленно влейте молоко. Придайте тесту однородную консистенцию.
Растопите в сковороде сливочное масло и поджаривайте на нём блинчики по минуте с каждой стороны. Они должны приобрести золотистый оттенок.
Выложите на каждый блинчик немного сметаны, несколько маленьких ломтиков лосося и украсьте укропом.
12. Новогодняя ёлочка из булочек «Челси»
bbc.co.uk
Ингредиенты
Для булочек:
- 800 г муки;
- 1 столовая ложка соли;
- 15 г быстродействующих дрожжей;
- 400 мл молока;
- 60 г сливочного масла;
- 2 яйца.
Для начинки:
- 400 г смеси измельчённых сухофруктов, орехов и сахара;
- 1 яблоко;
- 1 груша;
- 75 г измельчённых фисташек;
- 100 г цукатов;
- 1 столовая ложка молотой корицы;
- 25 г сливочного масла.
Для глазури:
- 3 столовые ложки абрикосового джема;
- 200 г сахарной пудры;
- тёртая цедра одного апельсина;
- 40 г цукатов;
- 25 г измельчённых фисташек.
Приготовление
В муку насыпьте соль и дрожжи. Выложите в молоко сливочное масло и подогрейте смесь. Когда масло растопится, вылейте смесь в муку. Добавьте яйца и перемешайте.
Выложите массу на посыпанную мукой поверхность и месите примерно пять минут, пока тесто не станет эластичным. Переложите его в смазанную растительным маслом миску, накройте полотенцем и оставьте на час, чтобы оно поднялось.
Тем временем смешайте смесь сухофруктов, орехов и сахара, очищенные и измельчённые яблоко и грушу, цедру апельсина, фисташки, цукаты и корицу.
Затем на посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт размером 50 × 45 см. Смажьте его растопленным сливочным маслом. Затем распределите по тесту сладкую начинку, оставляя по краям 2 см.
Аккуратно сверните рулет и срежьте края. Острым ножом разрежьте рулет на 15 частей. Выложите булочки на застеленный пергаментом противень так, чтобы получилась ёлочка. Между булочками должно оставаться место, но совсем немного, чтобы, поднявшись, они соприкасались друг с другом. Из остатков теста сформируйте ствол дерева.
Накройте ёлочку чистым полотенцем и оставьте ещё на 30–45 минут. Затем уберите полотенце и поставьте противень в разогретую до 190 °C духовку на 20–25 минут, пока булочки не подрумянятся. Если заметите, что в процессе выпекания они слишком быстро становятся коричневыми, накройте их фольгой.
В сотейнике растопите абрикосовый джем, добавив немного воды. Смажьте им немного остывшие булочки и оставьте до полного остывания.
Смешайте сахарную пудру, цедру апельсина и 2 столовые ложки воды до однородной консистенции. Переложите в целлофановый пакет, срежьте кончик и нарисуйте глазурью гирлянды на ёлочке. Посыпьте цукатами и фисташками.
