Начнём с классики. Этим методом пользуются многие профессиональные повара. Его суть заключается в том, что зубчик чеснока нужно положить на разделочную доску, а затем надавить на него при помощи ножа с широким лезвием. После этого шелуха легко отделится.
Чтобы при ударе не сломать нож, располагайте чеснок ближе к рукоятке
Как располагать зубчики чеснока и как орудовать ножом подробно рассказывается в следующем видео.
Минус этого способа заключается в том, что чеснок получается слегка сплющенным и начинает выделять сок. Если вам нужны цельные зубчики, лучше воспользоваться другим методом.
Встряска
Если положить зубчики в металлическую миску, а сверху накрыть ещё одной поменьше, и сильно-сильно потрясти, то за 10-20 секунд можно очистить очищенный чеснок в большом количестве. Вам останется только выбрать зубчики из шелухи и срезать кончики.
Вот, как это делается.
Минусы метода: трясти нужно интенсивно, руки быстро устают; чеснок может помяться. Кроме того, чтобы способ сработал, чеснок должен быть хорошо просушен. Если вы храните его в холодильнике, то у вас вряд ли что-нибудь получится.
Холодная вода
Данный способ подходит как раз-таки для очистки недостаточного сухого чеснока. Головку нужно разделить на зубчики и опустить их в чашку с холодной водой на 10-20 минут.
Шелуха размокает и легко снимается
Недостатком способа можно назвать то, что для снятия тонких плён с зубчиков обычно всё равно приходится использовать нож.
Есть также метод, когда чеснок окунают на несколько секунд в горячую воду. Но он более хлопотный и подходит только в том случае, если чеснок не нужно резать и зубчики будут целиком подвергаться термической обработке. Например, при заготовке .
Микроволновая печь
Чтобы шелуха легко отходила, чеснок можно также отправить на 15-20 секунд в микроволновку.
После этого чеснок можно будет чистить прямо руками. Плюс этого метода в том, что не нужно предварительно разделять головку на зубчики, а минус тот же, что и с водой.
Чесночный «девайс»
На Aliexpress и в обычных хозяйственных магазинах продают вот такие силиконовые пиллеры для чеснока .
Силиконовый пиллер для чеснока
Принцип действия прост: закладываете внутрь несколько зубчиков чеснока и с нажатием, как скалку, катаете его об стол или между ладонями. На выходе вы получаете чеснок с отделившейся от него шелухой.
Многие считают данный «девайс» незаменимым помощником в хозяйства. Его большой плюс в том, что на руках не остаётся чесночного запаха. Он идеален, когда нужно очистить пару-тройку зубчиков, а вот если чеснока нужно много, придётся повозиться. И в этом минус данного метода.
Теперь вы знаете все лайфхаки по чистке чеснока. Выбирайте метод по душе. Готовьте быстро и вкусно!
Для многих заготовок нужен чеснок. Наша статья поможет вам как можно быстрее расправиться с чисткой этого коварного растения.
Чистка чеснока доставляет немало неудобств. Руки плохо пахнут, под ногтями нередко остается шелуха, которая потом плохо вычищается. А если чистить большой объем чеснока без перчаток, то можно получить ожоги, которые потом будут долго проходить.
Как правильно чистить чеснок?
Традиционно при чистке чеснока применяется нож. Такой способ надежен. Скорее всего, вам придется дополнительно проводить дочистку, потому что кухонный нож не все может сделать за вас.
Что потребуется:
- кухонный нож с широким лезвием
- несколько головок чеснока
- разделочная доска, лучше деревянная
Как чистить:
- Положить чеснок горизонтально на доску.
- Плавным движение ножа отрезать у зубчика чеснока концы с обеих сторон.
- Положить на чеснок широкой стороной и нажать. Можно сделать несколько «раскачивающих» движений.
- Как только вы услышите щелчок, нож нужно убрать.
- Грубая шелуха отделится, останется тонкая кожица, которую можно снять руками.
Также чеснок можно чистить полностью вручную при помощи маленького ножа, предназначенного для чистки овощей. Но надо признаться, что этот способ далеко не самый эффективный.
Как почистить чеснок молодой за 10 секунд?
Молодой чеснок чистится намного хуже старого. Все дело в тонких мягких перегородках, которые не успели еще «затвердеть». На помощь приходят два способа чистки молодого чеснока.
Первый способ. При помощи специального коврика из силикона для чистки чеснока. Девайс разработан специально для помощи хозяйкам (и хозяевам) на кухне.
- Головку чеснока разломать на зубчики.
- Каждый зубчик по очереди (можно и по 2 зубчика) выложить на специальный коврик, закрутить.
- Катать получившуюся «трубку» как скалку в течение нескольких секунд.
- Развернуть коврик и убрать шелуху.
- Приступить к следующему зубчику.
тот самый коврик для чистки чеснока
Способ второй. За 10 секунд почистить молодой чеснок у вас вряд ли получится, а вот за 10 минут вполне! К тому же, в это время у вас будут совершенно свободны руки, чтобы заниматься другими делами на кухне.
- Разделить головку чеснок на отдельные зубчики.
- В миску с холодной водой закинуть еще не очищенные зубчики.
- Заняться другими делами.
- Через 10 минут вытащить очищенный чеснок.
Видео: Как быстро почистить чеснок! 2 способ?
Как быстро почистить чеснок в банке?
Как еще можно почистить чеснок? Ответ приходит неожиданно — при помощи обычной банки! Способ работает как для одной или нескольких головок чеснока, так и для зубков.
Что нужно:
- чеснок
- банка
Как это сделать:
- Поместить головки чеснока в банку.
- Закрыть банку плотно крышкой.
- Взять руками банку за донышко и крышку, энергично потрясти в течение нескольких секунд.
- Открыть банку, высыпать содержимое в миску.
- Отобрать чеснок в горе шелухи.
Совет! Вместо банки можно использовать большие стаканы, миски и даже тазы.
По этому поводу мы приготовили видео!
Видео: Самый БЫСТРЫЙ способ почистить ЧЕСНОК. Лайфхак для кухни
Как быстро почистить много чеснока?
Большое количество чеснока можно почистить при помощи кипятка. Только учтите, что существенно сэкономив время, вы потеряете во вкусе. Чеснок после такого способа очистки теряет часть вкуса и аромата.
Что нужно:
- чеснок
- миска или тарелка
- чайник с горячей водой
Как чистить:
- Разломать чеснок на зубчики.
- В иску налить горячую воду, можно даже кипяток.
- Закинуть в воду зубчики чеснока и ждать минуту.
- Слить воду при помощи дуршлага.
- Выбрать чеснок из кучи шелухи.
Быстрый способ очистить головку чеснока: видео
Разновидность самого первого способа чистки чеснока вы можете посмотреть в видео!
Видео: Как почистить чеснок?
Как быстро и легко очистить чеснок от чешуи и шелухи в домашних условиях: способы, лайфхаки, хитрости
Обобщим теперь, как же можно легко почистить чеснок:
- С помощью ножа (два способа).
- С помощью холодной и горячей воды.
- С помощью банки.
Обратите внимание! Если вы все же решили чистить чеснок по старинке, простым ножом отделяя шелуху, то воспользуйтесь медицинскими перчатками! Этот совет убережет вас от ожогов.
Важный факт! Чистку старого и молодого чеснока нужно проводить разными способами. Какими именно — указано в статье!
Видео: Как быстро почистить много чеснока | Искусство разделки
Ни для кого не секрет, что чеснок является отличным пряным компонентом любого блюда. А вот как быстро почистить чеснок, что бы приготовить изысканное или обычное кушанье, знает не каждый. Познакомимся с некоторыми способами, позволяющими очистить этот продукт без лишних хлопот.
Как быстро почистить чеснок, сорванный с грядки?
Если вы летом сорвали чеснок с грядки и затрудняетесь с его очисткой, приведенные рекомендации помогут сделать это легко и быстро.
- Способ №1
Сорванный чеснок немного помойте в теплой воде и разделите на отдельные дольки. Если дольки еще довольно крепко соединены с основной осью, воспользуйтесь для этого любым острым предметом. Затем возьмите нож с широким толстым лезвием и сильно надавите его плоской частью на отдельную дольку. Под действием силы сочная шелуха сместится с поверхности чесночной дольки и отслоится от нее.
- Способ № 2
Разделите недавно сорванный чеснок на отдельные дольки и опустите их в холодную воду. Подержите их в таком состоянии порядка двадцати минут. Затем слейте воду и попробуйте очистить, шелуха сама начнет отслаиваться.
- Способ №3
Отделите от основания чесночные дольки и поместите их в горячую воду. В течение нескольких минут подержите дольки в кипятке и слейте воду. Подождите некоторое время, чтобы зубчики немного остыли, а затем начинайте чистить шелуху, которая легко будет отставать от поверхности.
Очищение чеснока от шелухи путем помещения долек в кипяток следует осуществлять, если вы готовите его для последующего использования в качестве ингредиента соуса либо маринада.
Для приготовления блюд с добавлением свежего чеснока в целях придания особого аромата не следует использовать способ очищения под номером три. Под влиянием термической обработки происходит разрушение некоторых составляющих его аромата, вследствие чего он значительно ослабевает либо попросту исчезает. К тому же под влиянием высоких температур чесночок теряет многие витамины, которые так необходимы нашему организму.
После окончания работы отмыть руки от его запаха можно при помощи обычной соли.
Как быстро почистить сухой чеснок?
Большинство людей используют для приготовления блюд слегка подсушенный либо совсем сухой чеснок. При этом тонкая шелуха цепляется к пальцам и быстро обрывается. Как же быть в этом случае?
- Способ №1
Чтобы очистить несколько долек сухого чеснока, следует надавить на них поверхностью ладони и в таком виде покатать их по столу. Сухая кожица при этом начнет быстро отшелушиваться, благодаря чему ее легко можно будет снять.
- Способ №2
Если ваш урожай чеснока не совсем гигантских размеров, а наоборот, несколько мелковат, тогда можно быстро почистить чеснок следующим способом. Положите необходимое количество чесночных долек на некоторое время в холодильник. Затем достаньте их и опустите в холодную некипяченую воду. В таком состоянии ваш чеснок должен полежать не менее получаса. По истечении данного времени шелуха напитается водой и начнет размокать, вследствие чего вам удастся без лишних хлопот очистить пряный ингредиент любого количества.
- Способ №3
Этот способ очистки сухого чесночка подойдет для использования его не в свежем, а в вареном виде. Делим чесночок на зубчики и ненадолго опускаем их в кипящую воду. В таком состоянии его нужно продержать не более одной минуты. Затем достаем из кипятка и немного обсушиваем. Остывшие дольки можно начинать чистить. Шелуха будет быстро отставать и счищаться с долек.
Помыть руки после работы с чесноком можно с использованием лимонного сока, который с легкостью отобьет чесночный аромат от ваших ладошек.
Секреты профессиональных поваров
Многие повара, работающие в ресторанах и кафе, практически ежедневно очищают от шелухи большие емкости чесночка. Чтобы этот процесс существенно ускорить, люди данной профессии пользуются следующими способами.
- Способ №1
С помощью острого ножа избавьтесь от верхушки чесночной дольки и положите ее на твердую поверхность. Затем накройте зубчик чесночка широкой стороной кухонного ножа и надавите ею на него. При этом вы услышите звук характерного щелчка, что означает лопанье шелухи. Уберите нож и очистите чесночок. В результате применения силы надавливания на чесночный зубчик процесс снятия кожуры станет приятной забавой. Кстати, данный способ изменяет и форму чеснока, делая ее «раздавленной». Другими словами, этим способом вы не только сможете быстро почистить чеснок, но и придать ему необходимую форму.
- Способ №2
Такой способ незаменим для очищения чеснока перед солением помидоров. Как известно, чем больше чесночка в соленых помидорах, тем они ароматнее они становятся. Берем две одинаковые металлические миски и наполняем одну из них чесночными зубчиками. Второй миской накрываем первую и хорошо трясем. Трясти миски с чесночком можно порядка двадцати секунд. Затем снимаем верхнюю миску, и перед нами открываются очищенные чесночные дольки. Аккуратно отсортировываем отслоившуюся шелуху и отрезаем верхушки. Теперь полученный очищенный чеснок можно применять для любых целей.
Этот способ лучше использовать на хорошо просушенных зубчиках.
После работы можно опустить ручки в кофейную гущу, и неприятный запах уйдет.
Предложенные способы помогут вам справиться с данным занятием на любимой кухне быстро и просто.
Чеснок – ингредиент, широко используемый в кулинарии. Избавиться от шелухи порой бывает трудно, и тратить на это время не всегда возможно. Как быстро почистить чеснок? Подробные советы в этой статье.
Как быстро почистить молодой чеснок
Всем известно, что молодой чеснок труднее чистить, чем старый: шелуха отходит тяжелее, может прилипать к пальцам. Но существует эффективный способ справиться с этой проблемой.
Вам понадобится:
- емкость с теплой водой;
- чеснок.
Пошаговая инструкция:
- Положить молодой чеснок в емкость с теплой водой.
- Оставить на 2-3 минуты.
- Очистить.
После того, как чеснок недолго полежит в воде, чистить его будет намного легче. Чтобы добиться лучшего результата, можно залить его горячей водой. Однако необходимо учитывать, что под воздействием высоких температур полезные свойства чеснока частично утратятся.
В качестве альтернативного варианта можно использовать другой метод.
Вам понадобится:
- емкость с холодной водой;
- чеснок;
- камера холодильника.
Пошаговая инструкция:
- Положить чеснок в холодную воду.
- На 10 минут оставить в холодильнике.
- Избавится от шелухи.
Этот способ также является действенным, но придется потратить больше времени.
С помощью банки
Это удобный метод, который занимает мало времени и усилий. Однако необходимо учитывать, что он эффективен при условии, что чеснок достаточно просушен.
Вам понадобится:
- банка;
- зубки чеснока.
Пошаговая инструкция:
- Поместить зубки чеснока в банку.
- Банку закрыть крышкой.
- Интенсивно потрясти ее вверх-вниз.
- Отделить отпавшую шелуху от чеснока.
В микроволновке
Если хочется совсем избавить себя от забот, можно использовать микроволновку. Это особенно удобно, когда требуется очистить одновременно много чеснока.
Для этого понадобится:
- микроволновая печь;
- зубки чеснока.
Пошаговая инструкция:
- Поместить чеснок в печь, установив максимальную мощность.
- Выдержать 10-12 секунд.
- Извлечь чеснок, избавить от шелухи.
Принцип основан на увлажнении. Процесс поможет разбухшую шелуху быстро удалить пальцами.
Очистка мелкого чеснока от шелухи
Почистить мелкий чеснок для некоторых любителей кулинарии представляется трудной задачей: это неудобно и занимает время. Однако существует средство, которое поможет решить эту проблему.
Для того, чтобы очистить чеснок от шелухи, можно использовать такое приспособление, как пиллер. Это силиконовая трубочка, специально предназначенная для подобного случая.
Все, что нужно сделать, это:
- Поместить в пиллер зубки чеснока.
- Надавить на приспособление и катать по столу, словно скалку.
- Извлечь из трубочки чеснок.
- Избавиться от шелухи в пиллере.
Вовсе не обязательно тратить деньги на приобретение этого инновационного приспособления, можно использовать силиконовый лист, свернутый в трубочку.
Чистка целой головки чеснока
Чистка целой головки чеснока может осуществляться вручную.
Для этого необходимо:
- Крепко взять чеснок двумя руками: одной снизу, другой сверху
- С силой прокрутить в разные стороны: левой рукой в одну сторону, правой в другую.
- После того, как головка чеснока распалась на зубки, почистить любым из вышеуказанных средств.
Как быстро почистить чеснок в большом количестве
Если необходимо почистить большое количество чеснока за минимальный промежуток времени, можно использовать метод чистки с помощью банки, немного его изменив.
Для этого понадобится:
- две миски приблизительно равного размера;
- чеснок.
Пошаговая инструкция:
- Положить чеснок в одну миску.
- Сверху накрыть другой.
- Интенсивно трясти, важно следить, чтоб верхняя миска не съезжала с нижней, иначе все содержимое конструкции разлетится. Трясти необходимо на протяжении нескольких минут: чем дольше, тем лучше.
- Перебрать чеснок из шелухи.
Здесь, как и в случае с банкой, необходимо учитывать важный момент: чеснок должен быть хорошо просушен, иначе результата не будет.
При помощи ножа
Одним из наиболее распространенных методов избавления чеснока от шелухи является чистка ножом.
Для этого понадобится:
- нож с широким лезвием;
- разделочная доска;
- чеснок.
Пошаговая инструкция:
- Поместить на разделочную доску.
- С силой надавливать лезвием или рукояткой, пока не раздастся хруст.
- Избавить чеснок от отошедшей шелухи.
Данные советы примечательны тем, что они очень просты и помогут без труда очистить чеснок в домашних условиях. Способы облегчат процесс приготовления пищи всем, кто любит готовить и тем, кто желает экономно и рационально использовать свое время. Применение перечисленных методов сможет сделать подготовку приятнее и проще, ведь чеснок используется во многих блюдах, а тратить силы и время на его чистку, мало кому хочется.
Чеснок придает блюдам особую изысканность, некую изюминку, вот почему встречается во многих закусочках и салатиках, ну а зимние заготовки и вовсе не обходятся без него. В связи с этим хозяюшки часто задаются вопросом: «Как быстро почистить чеснок?» Исчерпывающий ответ мы предоставим прямо сейчас.
Существует несколько способов того, как очистить чеснок быстро и легко. Мы представим вашему вниманию пятерку лучших.
Способ № 1. Профессиональный
Этим способом очистки чеснока пользуются профессиональные шеф-повара, но только в том случае, если для приготовления блюда требуется пропущенный через пресс или мелко порубленный чеснок.
Отрежьте верхушку с зубчика, положите чесночок на разделочную доску и с усилием надавите на него кухонным ножом. После того, как вы услышите характерный щелчок, снять кожуру с чеснока не составит труда. Если в вашем арсенале есть нож с широким лезвием, то одновременно можно давить сразу несколько зубочков.
Способ № 2. Подходящий для чистки хорошо просушенного чеснока
Этот способ отлично подходит в случае, когда необходимо быстро начистить большое количество чеснока, например, когда вы решили .
Возьмите пару металлических мисочек одного диаметра. Сложите в одну из них чесночные зубочки и накройте другой. Потрясите конструкцию в течение 10-15 секунд. Раскройте мисочки и получите очищенные дольки чеснока. Выберете их из шелухи, отрежьте верхушки и используйте по назначению. Напоминаем: таким способом можно очистить только хорошо просушенный чеснок.
Способ № 3. Еще один вариант очистки просушенного чеснока
Если вам требуется очистить всего пару долек чесночка, а не большое количество, как в предыдущем случае, то дольки чесночка можно просто покатать по поверхности стола, надавливая на них ладонью. Шелуха отойдет, и снять ее удастся легко и быстро. Только опять-таки не забывайте, что чеснок должен быть хорошо просушенным.
Способ № 4. Подходящий для чистки даже недостаточно просушенного чеснока
Как правило, стоит полежать чесночку в холодильнике, так он начинает немного отсыревать. В этом случае второй и третий способы очистки не подойдут, посему придется прибегнуть к другому. Залейте чесночок холодной водой и оставьте минут на 20-30. За это время чесночная шелуха хорошо размокнет, и вы сможете легко и быстро очистить требуемого количество чеснока.
Способ № 5
Последний, пятый способ быстрого очищения чеснока, заключается в том, что необходимое количество чесночка нужно залить кипятком и подержать минуту. Остывший после подобных горячих ванн чеснок чистится быстро и просто. Однако подобным образом можно чистить чесночок, предназначающийся для маринада или соуса, поскольку во время термической обработки из него улетучиваются эфирные масла и витамины.
