Как делать строганину из скумбрии. Строганина из скумбрии. Рецепт от врачей

Приближается Новый год и длинные выходные, поэтому предлагаю к ним подготовиться заранее и сегодня затрону не совсем обычную тему для моего сайта — как можно погадать на рождественские праздники. В статье расскажу несколько простых способов гадания на Рождество на будущее в ночь с 6 на 7 января 2020. Так же в конце опубликую интересные способы рождественских гаданий для детей, которые подойдут для домашних условий. Если вам это интересно, то читайте далее.

Несмотря на запрет ворожбы на Руси, испокон веков женщины гадали, чтобы наперёд узнать свою судьбу, и самыми достоверными считались святочные и рождественские гадания на будущее. Стремление заглянуть в грядущее так естественно для человека, жизнь которого ограничена временными рамками, поэтому и в наши дни проводятся простые гадания на Рождество, в домашних условиях сделать это легко и безопасно, если соблюдать давно установленные правила.

Гадания на Рождество 2020 – виды предсказаний, которые можно получить в рождественские дни

Приоткрывать завесу грядущих событий следует с осторожностью, ведь святочные дни, сами по себе, таинственны и полны волшебства, а на земле пребывают не только светлые ангелы, но и тёмные, нечистые духи, способные напугать и навредить гадающему.

Кроме того, ворожба ещё может и не удастся, если не выполнить все условия подобного обряда. Поэтому постараемся ознакомиться с главными требованиями ритуальных действий и узнаем, на что и как можно погадать на рождественские праздники.

статьи по теме:

Проводить мистическую церемонию нужно под покровом ночи, в канун Рождества, а, начиная с этого времени ещё 10 дней во время святок, вплоть до 18 января.

Способов ворожбы, достаточно, много, и всё зависит от того, что волнует гадальщицу. При правильно проведённых действиях, можно узнать много интересного.

Рождественские ритуалы, проведённые в вечернее время, подскажут:

какие приятные и печальные события принесёт наступивший год;
сбудутся ли мечты о встрече своего жениха (суженного), и где это произойдёт;
хорошим ли супругом станет возлюбленный;
удастся ли сыграть свадьбу в ближайшие двенадцать месяцев;
сколько в семье будет детей и какого пола;
удачным ли станет замужество.

Помимо этого, можно спросить о том, что ожидает друзей и домочадцев, насколько успешно сложится их судьба.

Обряды, выполненные в полночь, предскажут:

выйдет девушка замуж или нет;
кто из подружек первой станет у алтаря с женихом;
имя будущего суженого и его возраст;
каким будет внешний облик супруга – черты его лица и цвет волоса;
бедность либо богатство ждёт в будущем;
ждать ли счастья от брачных уз.

Можно погадать и, непосредственно, перед тем, как укладываться спать на Рождество христово. Таинственная церемония позволит посмотреть на суженого судьбой человека в сновидении, выяснить, какова его внешность и нрав.

Так же во время рождественских гаданий девушки используют разные сопутствующие атрибуты, гадают в различных местах и на разных вещах - под окном, с башмаком, с кольцом, по голосам, по колену, над прорубью, под подушкой, с расческой, с собакой и кошкой, по книге, по колоску, по ступенькам, с курочками, по пряже, по волосам, со свечкой, иголками, списками, на яйцах, свинце, у церкви, по листу бумаги, по окнам, ореховой скорлупе, воску, на кофейной гуще, а картах обычных и Таро, на бобах и соли, на зеркале.

Это лишь те предсказания, которые легко вспомнить, но существует еще множество разных видов и способов гаданий на Рождество в ночь с 6 на 7 января 2020 года. Ниже в статье мы опишем лишь самые проверенные и точные святочные и Рождественские гадания, которые подходят для домашних условий.

Святочные и Рождественские гадания на будущее (предстоящий год)

Безумно притягательно заранее получить представление о том, что ожидает впереди, особенно если это что-то, способное принести радость и, возможно, изменить судьбу в лучшую сторону. Для этого и существует гадание на Рождество – в домашних условиях, к счастью, найдётся всё, что нужно для несложных ритуальных действий.

Что же, вооружимся терпением, и попытаемся выпытать секреты грядущего, выполнив следующие обряды:

Гадание на бумаге на будущее – доступный и, чрезвычайно, распространённый способ. Берется листок бумаги, который сминают в комок, кладут на стеклянное или глиняное блюдо и поджигают. Как правило, он не сгорает полностью, и тогда осветив его пламенем свечи в тёмной комнате, и спроецировав очертания на стену, можно по ним увидеть интересные детали, лица, которые подскажут ближайшие события.
По книге тоже можно спрашивать ответы на волнующие вопросы, но разумнее брать издания с религиозным и философским содержанием. Повторите вопрос трижды про себя, постаравшись полностью отключиться от реальности окружающего мира. Потом произвольно назовите страницу и строку (снизу или сверху). Осталось открыть книжку и взглянуть, что там написано. Чаще всего, прочитанный отрывок, так или иначе, касается жизни гадающего.
По воску девушки ворожили в незапамятные времена, но такой способ остаётся популярным и поныне. Необходимо налить в миску молока и установить её рядом с порогом входной двери. После этого призывают домового, проговаривая такие слова « Хозяин-домовой, приди под порог поесть воска, попить молочка». Сказав, заблаговременно, растопленный воск медленно льют в молоко. Судить, какой ответ дала сущность, можно по рисунку, образованному застывающим воском:

если на поверхности блюда сформировались полоски, вас ждёт дальняя дорога, а может быть, и переезд на другое место жительства;
крест – не слишком приятный знак, указывающий на заболевания;
фигурка животного может означать появление в жизни врага;
звёздочки – это всегда хорошо, значит, вас ожидают успехи в учении либо карьерный рост на работе;
фигурка, напоминающая человека – обретение верного друга и соратника;
красивый цветок – встреча с любимым, возможно, замужество.

Погадать на будущее, на предстоящий год можно, наклеив на разные стороны небольшого тазика бумажки со словами: путешествие, любовь, новая работа, печаль, неожиданная радость или что-то в этом роде. Ёмкость наполовину необходимо заполнить водой, сделать маленькую лодочку из ореховой скорлупы и вставив в неё тоненькую церковную свечку, спустить на воду. Нетрудно догадаться, что ответом будет тот бережок и то название, к которому прибьёт ваш судьбоносный кораблик. За ним стоит понаблюдать дольше – иногда он может и переменить своё направление. Иногда случается, что приклеенная бумажка загорается от свечи при соприкосновении с ней – это знак благословения, означающий исполнение заветной мечты.
На желание можно погадать по собственным волосам. В полночь нужно срезать прядь волос и поднести к пламени. Исходя из того, как они будут гореть, можно сделать вывод, какие последствия ожидают гадающего в результате исполнения его мечты:

символом одобрения вашего стремления станет долгое, ровное и яркое горение, к тому же это указывает на крупные приобретения;
загоревшиеся моментально и одновременно волоски намекают на положительные перемены и успех в задуманном деле;
на изменения в жизни, связанные не только с хорошими, но и плохими событиями, укажет дым при горении;
если волосы не загораются, а тлеют, то, скорее всего, вас ждёт неудача, возможно, болезни, неприятные обстоятельства.

Попытка узнать, какая судьба ожидает в предстоящем времени, предусматривает самые простые гадания на Рождество в домашних условиях, но, конечно, в первую очередь женское сердце волнует проблема взаимной и всепоглощающей любви.

Гадания под Новый год 2020 и Рождество на картах Таро

Ниже вам предлагаю посмотреть видео, в котором наглядно показано, как можно погадать на рождественские праздники на картах Таро:

Гадание на Рождество Христово 2020 на любовь

Для свободных барышень вопрос замужества стоит, особенно, остро, и им важно не только узнать, быть свадьбе или нет, но и реально увидеть лицо будущего супруга, выяснить его имя. Правда, как гадать на рождество на суженого (жениха), знают не все.

Такие ритуалы, для точности предсказания, разумнее проводить, конкретно в канун рождественского праздника – тогда можно не сомневаться в том, что Вселенная ответит правдиво.

Оптимальное время для осуществления церемонии – в ночь с 6 на 7 января 2020. Постарайтесь не упустить этот момент, а то придётся ждать ещё год.

Обряды, помогающие получить любовные предсказания:

Ворожба на суженого во сне. Девушке придётся позаимствовать обручальное колечко у своих родных или подруги (только у особ женского пола). Взяв чёрную нитку, её пропускают в кольцо и погружают его в гранёный стакан. Кольцо может задевать грани ёмкости по правую сторону от гадающей, и тогда замужество состоится. Прикосновения к левой стороне указывают, что о свадьбе думать рано. Барышня может вынуть украшение из стакана, а на ночь надеть себе на палец. В этом случае у неё есть возможность увидеть вещий сон про своего суженого-ряженого.

Ещё один вид гадания на любовь, посредством достоверного сна. К такому ритуалу нужно приготовиться – положить рядом с кроватью ручку и бумагу, вынести церковные иконы и утварь, снять с себя все драгоценности и пояс, распустить причёску. На постель ложатся наоборот – ногами туда, где голова, переложив туда же и подушку. Кроме того, сказав слова заклинания, гадающая уже не должна ни с кем разговаривать.

Гадание на суженого под подушку имеет несколько вариантов:

Из веточек строится мостик, и его кладут на кровать по подушку. Проговорив « Суженый, явись ко мне, переведи меня через мостик», девушка может спокойно засыпать. В рождественскую ночь она увидит своего будущего избранника.
Если хочется во сне встретить «рыцаря на белом коне», придётся положить в изголовье прут из ещё не опробованного веника и подкову (её можно смастерить из бумаги или кусочка картона). Жених в сновидении появится в облике всадника.
Можно соорудить колодец из спичек и также разместить под головой, только теперь потребуется сказать другие слова « Суженый-ряженый, приходи испить водицы».
Если поставить на туалетный столик рядом с кроватью банку со сладким повидлом или джемом, то девушка сможет увидеть кавалера, уже томящегося от любви к ней.
Для таинства подойдут и три листочка благородного лавра, важно, чтобы молодая гадальщица произнесла " Суженый мой, ряженый " и позвала его к себе в сновидение.

Крайний интерес представляют обряды с использованием человеческих волос, ведь известно, какой силой, энергией и информативностью они обладают. Важно, чтобы ритуал был проведён при полной готовности лечь в постель. После его проведения девушка должна молчать, кто бы с ней не заговорил, тем более, не разрешается вставать и делать какие-то дела до самого утра.

Нужно приобрести новый гребешок, на ночь зажечь свечу красного воска и долго причёсываться, в мыслях представляя парня, за которого желала бы выйти замуж. Потом надо положить под подушку расчёску, погасить свечу, не задувая, а пальцами, и лёжа проговорить: «Суженый, приди в мой сон, найди меня по гребню, моя красота, твоя любовь, встретимся с тобой во сне».

Считается, если во сне появится мужчина, который будет расчёсывать волосы себе или девушке, то она точно не только встретит свою любовь, но и выйдет замуж на протяжении года.

Эффективнее всего проводить обряды в полночь во время святочной недели, девушкам, желательно, это делать в женские дни недели – в среду, пятницу и субботу.

Как гадать на Рождество Христово в домашних условиях: основные правила

Чтобы обезопасить себя от злых сущностей, и добиться правдивых ответов при гаданиях, необходимо придерживаться некоторых условностей, хорошо известных настоящим колдунам и гадалкам:

Относиться к ритуалу необходимо со всей серьёзностью, иначе бесполезно ждать значимого результата, поэтому даже если гадание проводят несколько человек, в комнате должно быть тихо. Лучше всего, гадать, будучи в одиночестве.
Придётся постараться позитивно настроиться на обряд и заручиться помощью Светлых Сил – прочтите «Отче наш» или любую другую молитву.
Даже при дурных предзнаменованиях не вздумайте расстраиваться, ведь канву жизни мы творим своими собственными руками. Любые прогнозы – это, прежде всего, предупреждения, но не приговор.
В конце ворожбы поблагодарите Бога за содействие. После ритуала не помешает хорошенько вымыть руки и лицо.

Чтобы сверхъестественные силы помогли узнать правду о предстоящих событиях, девушкам полагается избавить волосы от заколок, резинок и украшений, распустив их по плечам, так собственная энергия будет содействовать получению информации. При этом нельзя держать ноги и руки в скрещенном состоянии, иначе каналы связи с непостижимыми существами Вселенной будут перекрыты.

Желательно снять с себя все украшения, даже кольца и серёжки, а также иконки, ведь то, что будет происходить, по сути, является вызыванием духом, и является делом нечистым, с православной точки зрения. В принципе, местом, где осуществлялись рождественские гадания на будущее, всегда была баня, но сегодня свой дом имеют не все, поэтому обряд может проводиться в любом помещении. Свет в комнате должен быть приглушённым, поэтому оставить нужно только свечи.

Простые и интересные гадания на Рождество для детей

Ниже предлагаю вам посмотреть видео, в котором показано несколько видов интересных и простых способов Рождественских и Святочных гаданий для детей. Ведь дети, видя, что взрослые гадают, тоже захотят заглянуть в свое будущее.

И ещё одно важное требование – простые гадания на Рождество в домашних условиях стоит проводить только тогда, когда человек искренне верит, что незримый мистический мир духовных сущностей связан с реальностью и может влиять на любые события в человеческой жизни. В противном случае невозможно добиться правды от потусторонних сил.

Славянские гадания традиционно проводились на святки. В ночь с 6 на 7 января любое, даже случайно сказанное предсказание, считается самым точным. Не отказываются отвечать на вопросы святочные духи вплоть до 19 января. А вот после Крещения нечистая сила прячется подальше, тогда простому смертному, не обладающему магическими силами, получить предсказание становится проблематично.

Где проводят гадание на Рождество?

Поскольку нечистая сила ищет для своего пристанища потаенные безлюдные места, очень часто проводят гадания:

в банях;
на чердаках;
в покинутых домах.

в современных жилищах для проведения ритуала подойдут углы, пороги или двери, то есть то, что считается зоной перехода материи из одного пространства в другое;
самые бесстрашные используют кладбище для этих целей;
отличным проводником для посещения мира духов считается зеркало.

Гадание на Рождество: правила проведения

Чтобы не мешать потусторонним силам прочесть судьбу и обеспечить чистый энергетический поток связи, перед проведением ритуала:

Снимите крест
Избавьтесь от узлов на поясах, браслетах
Распустите пряди волос
Уберите все церковные атрибуты
Потушите свет, зажгите свечи

Начав ритуал, не скрещивайте конечности – это также искажает энергетический поток.

Способы гадания на Рождество

Погадаем в Сочельник

Существует поверье, что в ночь перед Рождеством гадания получаются особенно точными и рассказывают девушкам истинную правду.

Жених на соломе

Чем больше народу будет присутствовать на этом гадании, тем лучше. Девчонки, созвонитесь со всеми своими подругами, соберитесь у кого-нибудь дома и приступайте. Итак, первым делом нужно зажечь свечу. Солому на столе взбейте комом, а сверху прижмите ком сковородкой, положите в сковородку тяжелый камень и залейте его водой. А теперь, подруги, внимание, каждая из вас по очереди должна тянуть по одной соломинке. Внимательно прислушивайтесь к тому звуку, который издается при трении соломы о камень, в нем-то и скрывается имя будущего мужа. Да, конечно, во время этого гадания в комнате не должен играть Джастин Бибер или Стас Михайлов. Только абсолютная тишина!

Муж придет по снегу

Для этого гадания придется выйти на улицу, слепить снежок и бросить в любую сторону. Как только в той стороне залаяла собака нужно навострить ушки и внимательно слушать какой собачий лай Вы слышите. Грубый и громкий – Ваш муж будет намного старше Вас; высокий и звонкий – за ровесника; глухой и сдавленный – за овдовевшего или разведенца.

Кошка исполняет желания

Для начала нужно загадать желание, а потом позвать Вашу домашнюю кошку. Смотрите внимательно, с какой именно лапы она начнет переступать порог Вашей комнаты: с левой – быть Вашему желанию, а с правой – увы. Перегадывайте. Другие же кошачьи повадки не будут зависеть от Вашего желания. Например, если она умывается держа лупу к себе – ждите гостей, если заснула, засунув морду под живот – лето будет дождливым, а зима холодной.

Все дело в шляпе

Хотите узнать, что ждет Вас в наступающем году? Без проблем. Надевайте шляпу, бейсболку, шапку-ушанку или любой другой головной убор, в руки возьмите горбушку хлеба и деревянный брусок. Какой у Вас странный вид. Теперь все эти предметы положите в кастрюлю. Далее закройте глаза (если не доверяете себе, то попросите кого-нибудь их завязать), подойдите к кастрюле и возьмите первый попавшийся предмет. Итак, открываем глаза. Если у Вас в руках шляпа – ждет Вас в этом году свадьба, горбушка – пока побудете не замужем, а деревяшка станет предвестником тяжелой болезни. Увы.

Суженый мой, ряженый в полотенце

Девчонки, хотите узнать, когда Вы встретите своего будущего мужа, бойфренда или сожителя? Тогда повесьте в Сочельник небольшое полотенце за окошко, но не забудьте при этом сказать важное заклинание: «Суженый мой, ряженый мой, вот тебе полотенечко, лицо мой и вытрись». А утром проверьте полотенце, если оно намокло, значит, скоро встретите Его, если полотенце как после полотенцесушителя, значит, пока без вариантов.

Смотрю в тебя, как в зеркало

Лучшего дня, чем Сочельник, для этого гадания пока не придумали. Поэтому возьмите пару средних одинаковых зеркал, поставьте их друг напротив друга и зажгите две свечки. Обратите внимание, зеркала и свечи должны располагаться таким образом, чтобы в одном из зеркал образовался длинный коридор, освещенный яркими огнями. Там-то, в этом коридоре, мы и будем внимательно высматривать Вашу вторую половинку. Гадание не для слабонервных, девчонки рассказывали, что видели в этом коридоре такое…

Впрочем, не будем заранее паниковать, а лучше для начала удалим из комнаты собак, кошек, попугаев, хомячков, морских свинок и других домашних животных. Ну и лучше бы, чтобы и людей, кроме гадающего, не было. Ну, разве что одну- две подруги для поддержки можно оставить, но только при условии, что они не будут заглядывать в коридор и отвлекать гадающую разными разговорами. Итак, внимательно всматриваемся в коридор, ждем суженого. Да, будьте осторожны, помимо принцев на белых Бентли в зеркале часто появляется всякая нечисть.

Сон в руку

Чтобы заказать себе в ночь перед Рождеством вещий сон, нужно купить простенькую расческу, главное, чтобы новую, и расчесать волосы на ночь, при этом приговаривая: «Суженый мой, ряженый, жду тебя наряженного!» Далее положите расческу под подушку и считайте баранов, ну или у кого какой способ засыпания. А теперь внимание, как только Вы произнесли последнее слово в заклинании, до утра Вы не должны не проронить ни одного слова. Да, чуть не забыли сказать. Накануне вечером заготовьте несколько бумажек с самыми популярными мужскими именами и сложите их, скажем, в шапку. А с утра, как проснетесь, не вставая с кровати, протяните руки к шапке и вытащите имя будущего супруга.

Гадания на Рождество

Как правило, все Рождественские гадания сбываются с точностью до 93%. Об этом говорят многочисленные статистические исследования, проведенные среди колядующих.

Я спросила у тополя, или гадание на мужа

Возьмите обычную веточку тополя и с помощью нитки, выдернутой из чулка, перевяжите веточку и положите на подушку. После этого произнесите странные слова: «Бал-бал-деф, бал-бал-лби, бал-бал-леф». Девчонки, будьте особенно внимательны и произнеся это заклинание в течение трех раз, ложитесь спать, и во сне вы обязательно увидите своего будущего мужа.

Яблоки на снегу

Это не только точное, но и вкусное гадание. Гадая на яблоках, Вы не только узнаете имя жениха, но еще и перекусите. Возьмите столько яблок, чтобы их количество равнялось точному числу женихов. Рассказывают, что одна девочка из Житомира гадала сразу с 5 килограммами яблок, об их точном количестве молва умалчивает. На каждом из яблок напишите или нацарапайте инициалы претендента на Ваше сердце. Плотно закройте глаза и по очереди пробуйте на вкус все яблоки. Инициалы на самом сладком яблоке и будут именем Вашего будущего мужа. Только не пишите на яблоках вымышленных имен или имена нереальных женихов: Димы Билана, Джастина Бибера и Джонни Деппа.

Трапеза с будущим мужем

В темной-темной комнате, на маленьком столе лежит скатерть. Каждая из девушек кладет по очереди на стол ложку и произносит слова: «Суженый мой, ряженый, не стесняйся, заходи ужинать». В тот же час все, кроме девушки, положившей ложку, быстро выходят из комнаты. Девушка должна запереть входную дверь, а также окна и ждать. Как только за окном завоет ветер, заскрипят половицы и загудит оконная рама – значит, суженый где-то рядом. А вот и он – внимательно смотрите на него и запоминайте черты лица, ямочки, родимые пятна и цвет глаз. Он садится с Вами за стол, начинает милую беседу, и тут Вы внезапно задаете ему прямой вопрос в лоб: «Касатик, как тебя зовут?!» Суженый отвечает и лезет в карман, чтобы что-то достать, в этот момент Вам надо крикнуть: «Чур меня!» По идее, сразу после этого призрак суженого исчезает. Сеанс окончен, и в комнату заходят все Ваши подруги, чтобы следующая соискательница на сердце суженого прошла Рождественский обряд.

Это судьба!

Это гадание следует проводить только после Рождества, примерно с 11 до 12 ночи. На маленьких записочках напишите фанты или желания, которые непременно должны сбыться. Предсказания сворачиваются в трубочку и при этом исполняется незамысловатая песенка:

Или ты, или я, да страстные вечера,
Да Рождественские, да Крещенские.
Кому песенка волнуется,
Того это не минуется.

Пропев финальную фразу, тяните записку из шапки, только строго левой рукой, иначе не сбудется.

Счастливая монетка

Возьмите самую легкую монетку из тех, что имеет хождение в Вашей стране. Если Вы живете в России, то отлично подойдет 5 или 10 копеек. Бросайте монетку в тазик с водой и смотрите внимательно: если она отскочит от воды – желанию быть, если утонет, ничего не получится.

С миру по нитке

Налейте немного воды в миску и опустите в нее несколько ниток. Если они закрутятся при попадании на воду, то все в будущем году будет отлично, если нитки замерли, скорее всего, ожидаются мелкие неприятности.

Строганина делается из замороженной скумбрии. Некоторых может смущать то, что здесь рыба не подвергается никакой тепловой обработке, и мало ли что, можно занести. В начале, я тоже с опаской относилась к этому, пока не увидела, что с частотой 2 – 3 раза в неделю ее покупают на рынке врачи санитарно – эпидемиологической службы.

Естественно у меня возник чисто женский интерес, что они с ней делают.

Они объяснили, что делают строганину, потому что скумбрия очень полезна для сердца и всей сердечно – сосудистой системы Она содержит в себе ряд необходимых для нашего организма полезных веществ, в том числе, полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) класса Омега – 3. Омега – 3 тормозит старение организма, нормализует иммунитет, предупреждает развитие раковых заболеваний.

На мой вопрос, можно ли ее есть без опаски в сыром виде, врачи ответили так: «Сколько разной рыбы проверяем ежедневно, самая безопасная – скумбрия».

С той поры наша семья эту рыбу полюбила.

Рецепт от врачей.

Скумбрия нарезается тонкой стружкой, раскладываем по тарелке. Мы любим делать слоями, потому что, когда рыба немного подтаивает, она насыщается равномерно приправами. Каждый слой слегка пересыпаем солью, черным перцем и выдавливаем сок лимона. Если хотите, украсьте зеленью, это не помешает.

Строганина из рыбы представляет собой замороженную целиком тушку рыбы, очищенную и нарезанную тонкой стружкой. Ее подают со смесью из соли и молотого черного перца. В эту смесь нужно обмакивать кусочки мороженой рыбы и есть, пока они не оттаяли. Готовят это блюдо из сиговых или лососевых пород рыб. Главное правило приготовления строганины – рыба должна быть заморожена сразу после того, как её поймали. Тогда в ней не успеют развиться вредные бактерии.

Классическая строганина

Для приготовления этого блюда потребуется жирная белая рыба, желательно живая.

Состав:

омуль (муксун, сиг) – 2 кг.;
соль – 1 ст.л.;
перец – 1 ст.л.

Приготовление:

Свежую рыбу нужно заморозить в морозильной камере при максимальной температуре не меньше, чем на три дня.
Достаньте тушку и острым ножом надрежьте кожу, и снимите её. Плавники и голову отрежьте, чтобы удобнее было отрезать кусочки филе.
Дайте мясу немного подтаять, тогда нарезать будет легче.
Длинными тонкими ломтиками нашинкуйте мякоть рыбы, выложите её на разделочную доску и отправьте на холод еще на час.
Приготовьте смесь из равных частей соли и молотого черного перца.
Подавайте прямо на разделочной доске, или переложите рыбную стружку на большое плоское блюдо, установив в центре пиалу с приправой.

При нарезке тонкими ломтиками кусочки строганины сами сворачиваются в красивые завитки, блюдо выглядит очень эффектно.

Перед покупкой рыбы для этого блюда убедитесь, что она свежая, а не была разморожена.

Состав:

лосось (форель, семга) – 1,5 кг.;
оливковое масло – 2 ст.л.;
семена укропа – 1 ст.л.;
лимон.

Приготовление:

Свежую тушку красной рыбы, заморозьте в морозильной камере при максимальной температуре.
Перед приготовлением строганины очистите рыбу от кожи, срежьте плавники и отрежьте голову.
Тарелку, на которой будете подавать закуску, отправьте в морозилку на несколько минут.
Острым ножом нарежьте тонкие ломтики рыбы.
Смешайте в чашке оливковое масло с соком из половинки лимона, и сбрызните этой смесью рыбу.
Посыпьте семенами укропа и крупной морской солью.

Сразу подавайте на стол, украсив закуску ломтиком лимона.

Интересная закуска получается и из скумбрии, которая к тому же очень полезна для сердечно-сосудистой системы человека.

Состав:

скумбрия – 1,5-2 кг.;
соль – 1 ч.л.;
перец – 1 ч.л.

Приготовление:

Свежую скумбрию нужно выпотрошить, отрезать голову и помыть.
Натереть смесью из соли и молотого черного перца.
Уберите в морозилку на несколько дней.
Достаньте рыбку, и очень острым ножом нарежьте мякоть на тонкие ломтики.
Подавайте с ломтиками лимона и смесью из соли и перца.

Рыба, которую не подвергали тепловой обработке, сохраняет максимальное количество полезных веществ.

Строганина из речной рыбы

Большинство людей живут вдали от моря, а вот в реках можно поймать свежего судака или сазана. Перед приготовлением строганины из пресноводной рыбы, её лучше замариновать.

Состав:

судак (сазан) – 1,5 кг.;
луковица – 1 шт.;
чеснок – 5-6 зубчиков;
уксус (яблочный) – 150 мл.

Приготовление:

Рыбу промыть, выпотрошить и отрезать голову.
Нарезать на несколько крупных частей.
Приготовить маринад из уксуса, лука и чеснока, измельченных на мелкой терке.
Положите подготовленные куски рыбы в маринад, и поставьте в холодильник на несколько часов.
Достаньте рыбу, удалите всю жидкость при помощи бумажного полотенца и заморозьте при максимальной температуре на несколько дней.
Достаньте замороженную рыбу, удалите кожу, и нарежьте тонкой стружкой.

Подавать такую закуску лучше с острым соусом, например соус из перца чили.

Строганина из лосося с пикантным соусом

Для этого рецепта следует использовать свежее филе любой красной рыбы из семейства лососевых.

Состав:

филе семги – 0,5 кг.;
масло – 100 мл.;
душистый перец – 6-8 горошин;
соевый соус – 30 мл.;
апельсин – 1 шт.;
укроп, соль.

Приготовление:

Филе любой красной рыбы помыть, острым ножом срезать кожицу.
Положите мякоть на пищевую пленку, сверните в трубочку, и, закрепив кончики уберите в морозилку на несколько дней.
Приготовьте соус, смешав свежесмолотый перец, крупную морскую соль, соевый соус, оливковое масло.
Добавьте измельченный укроп и цедру апельсина.
Пробейте блендером до полной однородности.
Достаньте заготовку из морозилки, и острым ножом нарежьте тонкими ломтиками.
На охлажденную тарелку поставьте соус, и выложите кусочки замороженной рыбы.
Украсьте веточками укропа и крупинками соли.

Такая заготовка в морозилке может храниться полгода. Перед праздником вам нужно будет только приготовить соус и порезать рыбу.

Такое блюдо будет очень эффектно смотреться на праздничном столе, или можно приготовить строганину с гарниром из риса для легкого и полезного ужина в кругу семьи. Оценят строганину и любители суши и ролов. Большинство людей, живущих вдали от моря, недополучают необходимых микроэлементов, содержащихся в рыбе. Попробуйте приготовить это простое, вкусное и очень полезное блюдо из любой рыбы по предложенным в статье рецептам, и ваши близкие и друзья получат удовольствие и пользу для организма. Приятного аппетита!

Сегодня купить в магазине можно практически любой готовый продукт, но всегда домашние блюда ценятся куда больше. Так и вкусная строганина из мяса или рыбы может быть сделана в домашних условиях и ее качество будет гораздо выше покупной. Кроме того, вы будете точно уверены в том, что она не содержит вредных добавок и консервантов. Несколько секретов с фото приготовления замороженной рыбы вы узнаете далее.

Что такое строганина

Строганина – это тонко порезанные кусочки мяса или рыбы, которые не подвергаются термической обработке, то есть по сути – это сырое мясо. Само название закуски говорит о том, что мясо или рыбу не нарезают на куски, а строгают, а затем замораживают. Подается стружка замороженной с различными соусами. Родиной закуски является Арктика, где всегда водится идеальная рыба для строганины: осетр, омуль, чир, муксун, лососевые. Рыбу там ловили подледным способом и это блюдо в тех краях считается национальным.

Из чего делают

Главной особенностью является то, что стружку готовят из свежей, живой рыбы, которая подверглась заморозке. Сибирские рыбаки считают дурным тоном подавать на стол закуску, которую приготовили из умершей еще в сетях тушки, но сегодня этот момент легко опускается. Если рассматривать якутские рецепты из мяса, то народы севера использовали для приготовления закуски лосятину или оленину. Понятно, что сегодня не всем доступна такая дичь и готовится это блюдо даже из куриной грудки. Главное – это предать настроганное мясо глубокой заморозке.

Рецепт строганины

Процесс приготовления не представляет из себя что-то сложное. Если вам повезло, и вы достали свежий улов рыбы, то можете смело приступать к приготовлению этой северной закуски. Главным инструментов является острый нож, с помощью которого удастся тонкими ломтиками настрогать мясо. Толщина кусочка не должна превышать 2 мм, а длина примерно 10 см.

Классическая

Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 170 ккал/ 100 г.
Предназначение: на закуску.
Кухня: арктическая.

Классическая строганина из рыбы готовится из северных видов. Поскольку используется замороженный продукт, то необходимо его предварительно подготовить: если рыба совсем замерзшая, то нужно дать ей слегка оттаять. Если нож входит на 0,5 см, то можно приступать к приготовлению. Чтобы руки не замерзли воспользуйтесь полотенцем или тряпкой. Это также поможет избежать быстрого таяния тушки.

Ингредиенты:

тушка нельмы – 1 шт.

Способ приготовления:

Отрезать голову у тушки.
Обернув хвост рыбы полотенцем или тряпкой, поставьте рыбу вертикально на доску (головой вниз).
Сначала срежьте все плавники, затем аккуратно снимите кожу. Чистить нужно сверху вниз.
Острым ножом начните строгать рыбу тоже сверху вниз. Следите за тем, чтобы толщина кусочков не превышала нормы.
Стружку оберните в бумагу и уберите в морозильник до подачи.

Из скумбрии

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 170 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: интернациональная.
Сложность приготовления: легкая.

Сегодня практически в любом магазине можно приобрести замороженную скумбрию. Эта рыба как нельзя лучше подходит для приготовления стружки, потому что она в меру жирная, а ее мясо очень нежное. Пока вы несете ее из магазина домой, она слегка оттает, и вы сразу же можете приступать к нарезке. Скумбрию подают с соевым соусом. Выкладывать готовую стружку на стол лучше всего на деревянной доске. Это поможет ей медленнее таять.

Ингредиенты:

скумбрия замороженная – 2 шт.

Способ приготовления:

Срежьте плавники, уберите голову и шкурку.
Рыбу поставьте вертикально головой внизу и, держа за хвост острым ножом, начинайте строгать.
Готовые кусочки уберите в морозильник на сутки.

Из мяса

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 110 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: интернациональная.
Сложность приготовления: легкая.

Если хочется приготовить более сытную стружку, то сделайте ее из куриного филе. Считается, что это мясо лучше всего подходит для подобного блюда после оленины или лосятины. Если вы купили незамороженный продукт, то перед приготовлением необходимо его заморозить, иначе нарезать на кусочки будет очень неудобно. Тем не менее некоторые хозяйки обходят стороной этот совет и строгают размороженное мясо.

Ингредиенты: