Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Салат с языком и сладким перцем, рецепт с фото которого я предлагаю, настолько интересный, сбалансированный по вкусу и яркий, что его вполне можно подать к праздничному столу. Хотя, я считаю, что мы должны сами себе устраивать праздники каждый день, радовать себя и свою семью вкусными блюдами и получать от этого удовольствие.
Блюда из субпродуктов всегда считались второстепенными, потому, что на первом месте были мясные продукты и только потом – печень, сердце, язык. Полагаю, это незаслуженно, потому что из субпродуктов можно приготовить много вкусных и оригинальных блюд. Особенно, это касается языка. Кроме того, что это вкусный продукт, он еще весьма полезный.
Напомним, что в прошлый раз мы готовили .
Так что давайте сегодня займёмся приготовлением интересного салата из свиного языка (по желанию можно взять и говяжье), салатного перца, лука-репки и спелых плодов томатов. А завершит композицию вкуса измельчённый твёрдый сыр. Заправляем все соусом майонез домашнего приготовления или купленным в магазине. Мне больше нравится готовить самой этот соус, потому что я знаю, из каких ингредиентов он состоит, и могу спокойно им заправить любое блюдо, даже для ребёнка.
Презентовать блюдо можно порционно, выложив его в небольшие круглые металлические формы. Затем форму вынимаем, и у нас получается красивая шайбочка из салатной массы.
Как приготовить салат из языка и болгарского перца
Рецептура рассчитана на 6 порций.
Ингредиенты:
- язык (свиной) - 500 г,
- плод салатного перца (красного цвета)- 2 шт.,
- спелые плоды томатов - 2-3 шт.,
- лук-репка - 1 шт.,
- сыр твёрдый (неострый) - 150-200 г,
- соль,
- специи,
- майонез - по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:
Свежий свиной язык очищаем от загрязнений, промываем и затем варим в бульоне. Чтобы придать ему более пикантный вкус, кладём луковицу и специи. Готовый язык остужаем и снимаем с него кожу. Затем режем кубиками.
У вымытых плодов перца срезаем крышечку и кончик. Далее разрезаем перец вдоль и разворачиваем перчик в виде прямоугольника. Очищаем его от семян и плодоножки. Далее нарезаем кубиками.
Вымытые и высушенные томаты разрезаем на половинки, удаляем плодоножку и затем нарезаем кубиками.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Сыр измельчаем при помощи тёрки. Кстати, сыр берём по своему вкусу, можно даже плавленый или полукопчёный.
В салатник кладём нарезанный язык, овощи и сыр. Перемешиваем с солью и специями, добавляем , а затем выкладываем салат из свиного языка и сладкого перца порционно.
Приятного аппетита!
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин
Готовите к празднику застолье, тогда возьмите на заметку сегодняшний салат из языка с болгарским перцем и яйцом. Рецепт с фото поможет вам его приготовить.
Пикантность салату придаст печёный перец, а также чеснок из духовки в соусе.
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты на 3 порции:
- отварной говяжий язык 250 г,
- куриные яйца 5 шт.,
- печёный болгарский перец 2 шт.,
- печёный чеснок 1 головка,
- твёрдый сыр 70 г,
- майонез 1 ст. л.,
- сметана 2 ст. л.,
- перья зелёного лука 2-3 шт.,
- петрушка 2 веточки,
- соцветия красного базилика по желанию,
- соль по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:
Накануне отварите говяжий язык. Чтобы язык получился вкусным и ароматным, готовьте его в бульоне с пряными кореньями и специями. Очищать язык необходимо сразу после приготовления, обдавши его холодной водой. А чтобы язык стал ещё вкуснее, погрузите его на несколько часов в бульон, где он варился. Для салата говяжий язык измельчите соломкой, сложите в чистую ёмкость, где будете смешивать все компоненты. 
Сваренные вкрутую яйца от скорлупы очистите и отделите желтки от белков. Белки порежьте соломкой и добавьте к языку. Желтки сложите в глубокую пиалу, они понадобятся для соуса салата. 
Болгарский перец, запечённый целиком в духовке, очищайте от кожицы и семян. Полосками нарезайте перец и добавляйте в салат. Запечённый перец можно заменить маринованным или свежим перцем.
Нежный вкус салату из языка и болгарского перца добавит твёрдый сыр, натрите его к остальным ингредиентам на тёрке.
Для соуса-заправки этого салата необходимо размять вилкой желтки в пиале. Пикантность соусу придаст печёный чеснок. Приготовить такой чеснок достаточно легко. Для этого срежьте снизу головки чеснока кожицу. Замотайте головку в фольгу и отправьте в горячую духовку (200 градусов) на 15 минут.
Печёный чеснок очень мягкий становится и сладкий на вкус. Выдавите дольки печёного чеснока к желткам и размешайте вилкой.
Заправить такой соус можно или сметаной. Хорошо перемешайте полученный соус и по вкусу добавляйте молотый перец и соль.
Соедините соус и нарезанные компоненты в миске и перемешайте ложкой.
Теперь вам останется только красиво выложить для подачи этот салат из языка с болгарским перцем и яйцом. Если салат получился густой и соус не растекается, то можно воспользоваться кольцом. Такое кольцо вырезается из пластиковой бутылки. Плотно наполняйте готовый салат в кольцо. Затем посыпьте верхушку салата измельчёнными перьями лука, добавьте соцветия базилика. Снимайте аккуратно кольцо, на тарелке останется красиво оформленный салат.
Если же заправили салат большим количеством майонеза, он может растекаться по тарелке, поэтому подавайте блюдо в глубоких салатниках. Можно также использовать стеклянные пиалы для порционной подачи.
С уважением Эльби.
Оригинально получается и
Каждой хозяйке к новогоднему столу хочется подать что-нибудь необычайно вкусное и не повседневное. Ведь Новый год – это праздник сюрпризов и радости. Так почему бы не порадовать своих близких и не преподнести им приятный сюрприз в виде оригинального блюда с запоминающимся вкусом и ароматом. Идеально под такую характеристику подходит салат из говяжьего языка. Дополнительными ингредиентами к салату могут быть практически любые продукты. Но если вам захочется поистине незабываемого блюда, то рецепт приготовления языка с болгарским перцем подойдёт вам как нельзя лучше.
Новогодний рецепт салата из языка и перца болгарского
Составляющие компоненты блюда:- отварной язык (говяжий) – 500 гр.;
- репчатый лук – 1 шт. (200 гр.);
- болгарские перцы разного цвета – 400 гр.;
- соль, чёрный (свежемолотый) перец, майонез – по вкусу;
- твёрдый сыр – 150-200 гр.;
- помидоры средние – 2-3 шт. или помидоры черри
- 20-25 шт. (400 гр.).
Начинать приготовление блюда необходимо с самого главного ингредиента – говяжьего языка. Для начала его нужно промыть под проточной водой, а затем хорошо проварить. Только не переваривайте, иначе язык станет слишком жёстким, и блюдо потеряет свою нежность и тонкий вкус.Когда сварится язык, дайте ему возможность немного остыть. Буквально через 5 минут его уже можно будет нарезать средними кубиками.Следующий этап – обработка и нарезка овощей. Необходимо все плоды обмыть, обсушить и нарезать. Из помидоров удаляется плодоножка, и очищенный продукт нарезается некрупными кубиками. Лук (без шелухи) нарезается полукольцами (или же ещё мельче). Перец сначала моется, затем его очищают от семян и промывают ещё один раз. Помытый болгарский перчик так же, как и помидоры нарезать необходимо кубиками.С таким ингредиентом как сыр поступить нужно немного иначе. Сыр резать не обязательно, лучше будет его просто натереть на обычной тёрке. Далее все компоненты салата перекладываются в салатницу и хорошенько перемешиваются.Блюдо практически готово. Останется сделать самое приятное и необходимое – заправить салатик майонезом (жирность по вкусу), а также подсолить и поперчить его (на своё усмотрение). Все ингредиенты ароматного салата перемешать и на время убрать блюдо в холодильник, чтобы оно немного охладилось. Через 5-10 минут салат можно подавать к столу.С таким изысканным блюдом Новый год удастся на славу. Ваши гости непременно оценят вкус нежнейшего мясного яства из языка с болгарским перцем.Вкусных Вам праздников!
Говяжий язык запросто можно назвать универсальным продуктом, ведь с ним можно придумать массу разнообразных рецептов. Обычно язык применяют в качестве простой мясной нарезки, однако существуют и другие способы употребления в пищу этого деликатеса. Можно приготовить горячее блюдо, а можно, к примеру, сделать вкусный салат, используя самые простые ингредиенты. Таким образом, применив фантазию и потратив немного времени, можно получить вкусное блюдо, достойное праздничного застолья.
Стоит отметить, что говяжий язык считается очень полезным и даже диетическим продуктом. Его рекомендуют употреблять в пищу беременным женщинам и детям, а также людям, перенесшим операции и некоторые болезни. К тому же, блюда с добавлением этого ингредиента отличаются особым нежным послевкусием, поэтому, приготовив простой салат с говяжьим языком и болгарским перцем, можно порадовать себя и домочадцев не только полезной, но и вкусной закуской.
Вкус Инфо Праздничные салаты / Мясные салаты
Ингредиенты
- Говяжий язык (небольшой)
- Яйца – 2 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Майонез (или любая другая заправка)
Как приготовить салат с говяжьим языком и болгарским перцем
Лук шинкуем тонкими полукольцами. Болгарский перец очищаем от всех мелких зерен, режем мелкими кубиками. 
Говяжий язык заливаем холодной водой, добавляем соль и лавровый лист. Отвариваем примерно 2 часа. Если при нажатии на язык ножом выделяется прозрачный сок, можно прекращать варку. Снимаем с говяжьего языка шкуру, а затем убираем его в прохладное место. 
Яйца мелко режем, перемешиваем с луком и болгарским перцем. 
Остывший язык нарезаем мелкими кубиками, добавляем в салатник. Заправляем закуску майонезом (или каким-либо соусом), солим и перчим по вкусу. 
Готовый салат с болгарским перцем и говяжьим языком убираем в холодильник, чтобы он достаточно пропитался, а вкусы всех ингредиентов смешались. Затем выкладываем на плоскую тарелку, украсив луком и ломтиками болгарского перца. Блюдо готово! 
Шаг 1: Варим говяжий язык.
Говяжий язык сперва разморозьте, оставив его оттаять на несколько часов при комнатной температуре. Затем с помощью щеточки как следует очистите ингредиент и сполосните его теплой водой. Подготовленный таким образом язык сложите в большую кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 15 минут . Смените воду, опять вскипятите и готовьте уже в течение 3 часов под слегка прикрытой крышкой. За пол часа до окончания нужного времени добавьте в бульон соли и перца. Готовность говяжьего языка проверяйте кухонным ножом, протыкая им самый кончик, если лезвие заходит в мясо легко, и так же легко выходит из него, то все готово.После варки язык следует вновь промыть холодной водой, снять шкурку, а затем остудить до комнатной температуры и нарезать мелкими кубиками или соломкой, в зависимости от вашего желания.
Шаг 2: Подготавливаем яйца.
Куриные яйца сварите в крутую. Для этого готовьте их в сотейнике в течение 12-15 минут после того, как вода в которой они варятся, закипит. Затем остудите содержимое посуды, подставив его под струю проточной ледяной воды. В результате резкой смены температуры, скорлупа с вареных яиц легко счистится и вам только останется нарезать их на мелкие кубики.
Шаг 3: Подготавливаем перец.
Половинки перцев промойте, удалив остатки семян и сердцевины. Подготовленную мякоть овощей нарежьте мелкими кубиками или очень тонкой соломкой. В сущности, то, какой формы ваши ингредиенты, отразится лишь на внешнем виде салата, никак не повлияв на его вкусовые качества.
Шаг 4: Подготавливаем лук.
Репчатый лук очистите от шелухи и нашинкуйте тонкими полукольцами или, опять же, мелкими кубиками. Если выбранный вами овощ очень ядреный, то убрать горечь можно вымочив кусочки лука в крутом кипятке.
Шаг 5: Смешиваем салат.
Все подготовленные ингредиенты поместите в салатницу и смешайте между собой. Заправьте блюдо майонезом, добавьте по вкусу соли и черного молотого перца. Еще раз как следует перемешайте все между собой и отправьте в холодильник на 20-30 минут , чтобы он пропитался и стал еще вкуснее.
Шаг 6: Подаем салат с языком и перцем.
После того, как салат с языком и перцем настоится немного, его смело можно подавать к столу. А для того, чтобы он выглядел еще вкусней, выложите его, используя специальные формы, украсьте веточками свежей зелени и тонкими ломтиками болгарского перца.
Приятного аппетита!
Часто салат с языком и перцем сверху посыпают тертым сыром. Это не только придает вкус готовому блюду, но и делает внешний вид аппетитней.
Помидоры, соленые огурцы и жаренные шампиньоны так же могут быть добавлены в салат с языком и перцем. Но учтите, что такое блюдо становится сытней и тяжелей, чем первоначальный вариант.
Вместо майонеза можете использовать любую другую заправку, которая больше всего подойдет для этого салата, на ваш вкус.
