Торт разбитое стекло. Торт битое стекло со сметаной рецепт. Как сделать торт Битое стекло с различными основами

Поскольку приготовление любой пиццы предполагает е запекание в духовом шкафу при температуре около 200 градусов на протяжении 20-25 минут, либо в микроволновой печи, то грибы вы можете добавить как в сыром виде, так и немного обжаренном.

Если вы решили перед добавлением вс же прожарить грибы, то на горячей сковородке их следует держать не более 5-ти минут.

Главное помнить, что в пиццу лучше не добавлять маринованые грибы, поскольку после высокой температуры они становятся немного резиновыми.

Все по вашему усмотрению.

Если это шампиньоны, то можно и не обжаривать, а положить на пиццу в сыром виде. Они все равно пройдут термическую обработку. Можно так же и обжарить вместе с луком, посолить, поперчить. Шампиньоны я обычно кладу в сыром виде, так же и делают в пиццериях (работала там).

Если это белые грибы, подберезовики, подосиновики, то лучше всего сначала отварить их в течении 10 минут, остудить и нарезать.

Обычно мы дома берем консервированные шампиньоны и не жарим их. Они и так неплохо чувствуются в пицце. Но если для пиццы берутся сырые или замороженные, то лучше если пожарить или сварить. Для консервированных грибов я думаю это не нужно.

Все зависит от того,какие вы используете грибы для этой цели, и если это грибной сезон и вы возьмете лесные и сырые,то их сначала нужно отварить, а затем мелко нарезать и пассеровать с измельченным луком,чтобы было вкусно, а после этого уже выкладываете на тесто и ставите в духовой шкаф вашу пиццу.

Все зависит от того,как вы любите, если менее калорийное, то тогда не обязательно обжаривать, и можно взять магазинные резанные шампиньоны и они пройдут и так термическую обработку во время запекания пиццы.

А если это будут лисички или опята,моховики, то лучше конечно сначала и пожарить с лучком,чтобы было более вкусно.



Я обжаривала шампиньоны. Готовила, как обычно - сначала лук поджарила, потом грибы порезала, засыпала в сковородку и минут 20 до готовности жарила. Без специй, но с солью. Специи класть нельзя, они уберут вкус и запах грибов. Помешивала периодически. А потом, когда пиццу делала, грибы уже готовые положила, а то они могут сырые в пицце остаться.

Смотря какие грибы вы используете. Ну а вообще, я бы вам советовала грибы предварительно обжарить, в этом случае пицца получится вкуснее. Лично я пиццу делала и с шампиньонами, и с лисичками, и с вешенками, во всех случаях грибы предварительно подвергаю тепловой обработке.

Если грибы маринованные, то их можно обжарить минут 5, а можно положить их в пиццу просто промыв и дать стечь лишней воде.

Сырые или замороженные грибы обжарьте на растительном масле тоже минут 5 после того как из сковородки выкипит весь сок и можно их предварительно не отваривать.



Вкуснее всего мне показались следующие способы подготовки грибов для пиццы.

Сырые шампиньоны чуток обжариваю с луком, пока появится аппетитная румяная корочка, но не сильно. Можно выкладывать на пиццу.

Сырую вешенку жарить приходится дольше и до приличной румяности, так как сами по себе эти грибы ярким вкусом не обладают, а при достаточном прожаривании уже довольно вкусны.

Лесные грибы чуток провариваю, дабы избавиться от остатков лесного мусора (недолго, минут несколько при слабом кипении) и тоже обжариваю с лучком.

Маринованные грибы в пицце решительно не понравились, но, видимо, это просто дело вкуса.

Понравилось посыпать пиццу порошком из сушных лесных грибов - очень ароматно получается.



Когда я готовлю свою пиццу дома, то обычно я ее делаю не на сыром тесте, а на лепешке пите, египетском хлебе бэляди или на иранском лаваше, так что тесто у меня уже готово и лишней влаги от грибов бояться нечего, наоборот, она очень кстати бывает, когда пиццу делаю с мясным фаршем.

Вот, как раз сегодня к пиву делала такой вариант.

Грибы у меня были портобелло, свежие, они и так довольно суховаты.

Резала их на тонкие пластины и укладывала на лаваш вместе с другими ингредиентами.

Так же поступаю и с шампиньонами.

Если пиццу делаю с нуля, замешивая тесто, то грибы режу на тонкие пластинки, выкладываю на противень и в маленькую электрическую духовочку на просушку.

Главное в таком случае грибы не передержать в духовке.

Если у вас грибы другие, лесные, то мне кажется, их надо сначала обжарить.

На самом деле грибы можно как добавить сырыми к пицце, так и обжарить.

Лично мне кажется что грибы нужно мелко нарезать о совсем чуть чуть обжарить на сковородке

Под чуть-чуть - это не больше 4-5 минут

Потом добавить к пицце и получится вкусное блюдо, которое порадует гостей.

Единственное что маринованные грибочки не добавляйте.

Их вкус может испортить аромат пиццы и будет уже не так уж и вкусно

P.S: солить кстати не надо - добавьте совсем немного черного перца.

я использую обжаренные шампиньоны но можно и сырые

Мы берм свежие шампиньоны и кидаем их целиком в кипящую воду буквально на пару минут. Тогда из них выходит лишняя жидкость. Когда есть время, то немного обжариваем на сливочном масле, предварительно тонко нарезав на слайсы, когда времени на это нет, то режем и такие вот подваренные грибы кладм в пиццу. Сырые грибы я бы не рисковала класть никуда.

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Мне очень нравится — пожалуй, свежие шампиньоны — это одна из моих любимых начинок! Ещё одна пицца, которую мы с мужем частенько печём — это классическая , моцареллой и томатами. А вчера вот мы решили испечь пиццу и объединить в ней обе наши любимые начинки! Так родилась эта пицца с шампиньонами и помидорами , которую я и предлагаю сегодня приготовить

Рецепт домашней пиццы с шампиньонами и помидорами

Иногда я предпочитаю печь пиццу на тонком тесте, как . А порой хочется поставить классическое дрожжевое тесто для пиццы. Дрожжевое тесто получается немного более пышным и мягким, а тонкое более хрустящее. Я ставила в этот раз дрожжевое тесто. Ему понадобится время, чтобы подойти. Поэтому планируйте заранее своё время, тесту на дрожжах нужно несколько часов, чтобы «созреть» для выпечки.

Как поставить дрожжевое тесто для домашней пиццы?

Чтобы завести тесто на пиццу, смешайте в одной ёмкости:

• 1 стакан теплой воды или молока;
• 1 ст. ложку сахара;
• ½ пакетика сухих дрожжей;
• 2 ст. ложки растительного масла.

Эта смесь должна постоять минут 20, чтобы дрожжи успели разбухнуть как следует. В другую чашку нужно просеять 2-3 стакана муки и соль (соли ½ ч.л.). Постепенно влить сюда дрожжевую массу и замесить тесто.

Оставить его для поднятия в теплом месте, накрыть полотенцем или пищевой пленкой. Дрожжевое тесто хорошо поднимается, поэтому его нужно подбивать (перемешивать взбивающими движениями). За всё время подбить тесто нужно раза 3-4.

Начинка для домашней грибной пиццы

Начинка для нашей пиццы будет состоять из следующих продуктов:

• свежие шампиньоны 250 г;
• сыр твердый 100 г;
• 1-2 средних помидора;
• ½ банки оливок;
• зелень свежего базилика.

Готовое тесто раскатать в тонкий пласт на присыпанном мукой столе. Раскатанное тесто сразу перемешаем на смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой противень. Начинаем выкладывать начинку слоями. На низ идут промытые, обсушенные и тонко нарезанные шампиньоны.

Ставим пиццу в нагретую духовку и печем около 20 минут на среднем огне. Открываем духовку и сыпем на нашу пиццу тертый сыр, опять закрываем духовку на 20 минут. Общее время приготовления пиццы 50 минут при температуре 160-180 градусов.

Если ваша духовка хорошо печет как верх, так и низ, то время приготовления пиццы может сократиться до получаса. Готовность можно проверять деревянной шпажкой, которой протыкается бортик пиццы, если палочка сухая — значит готово. Пицца с шампиньонами и помидорами получается очень вкусной, сочной и сытной

Всем приятного пиццепоедания!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Пицца - еда для всей семьи. Как бывает хорошо собраться семьей перед экраном телевизора и всем вместе посмотреть комедию, закусывая все это веселье большущей пиццей. Когда мы заказываем пиццу в кафе, то нам ее приносят минут через десять, не дольше. Дома вы так же быстро сможете готовить пиццу (не считая затрат времени на расстаивание теста). Секрет быстрого приготовления пиццы заключается в том, что тесто для основы можно приготовить с большим запасом и хранить его в морозильнике неограниченное количество времени. Как только семья требует пиццу - размораживаем порцию теста и готовим быструю пиццу.
Итак, сейчас мы поделимся рецептом пиццы с шампиньонами, сыром, помидорами, колбасой и оливками. Мы приготовим огромную пиццу на весь противень, которой хватит на большую компанию.

Вкус Инфо Пицца

Ингредиенты для дрожжевого теста пиццы:

• мука - 2 стакана;
• оливковое масло - 2 столовые ложки;
• свежие дрожжи - столовая ложка;
• вода - 2/3 стакана;
• соль - щепотка;
• сахар - столовая ложка.
• Для начинки пиццы:
• кетчуп - 5 столовых ложек;
• помидоры - 2-3 штуки;
• сладкий перец - 1 штука;
• шампиньоны - 3-5 штук;
• маслины - 12-15 штук
• колбаса - 30 г;
• сыр - 70 г.

Как приготовить пиццу с шампиньонами, сыром, помидорами

Приготовление пиццы можно разбить на два этапа. Первый этап состоит из процесса приготовления теста и его расстойки. Второй этап заключается в формировании пиццы и запекании ее.
Готовим дрожжевое тесто для пиццы, это тесто можно заготовить впрок и хранить в морозилке.
Классическое тесто настоящей итальянской пиццы состоит всего из пяти компонентов - мука, вода, дрожжи, соль, сахар. В миску всыпаем сахар, соль и дрожжи.


Заливаем эти компоненты 2/3 стакана теплой питьевой воды. Ждем пять минут, за это время дрожжи размякнут и начнут растворяться.


Затем добавим в воду оливковое масло.


Введем муку в жидкость и замесим мягкое тесто.


Вот такое тесто получилось.

Затем скатаем тесто в шар и поставим в теплое и спокойное место для расстаивания, не забыв прикрыть его салфеткой во избежание подсыхания и образования корочки.


Спустя 40 минут тесто готово для дальнейших действий.


На присыпанной мукой чистой рабочей поверхности раскатываем расстоявшееся и обмятое тесто до нужных размеров. Из такого количества теста должно получиться две стандартные пиццы или одна большая пицца величиной с противень. Раскатанную основу перекладываем на подготовленный противень. Он должен быть чистым и сухим.


Обмазываем поверхность теста (основу) кетчупом.


Перец, грибы и колбасу нарезаем в произвольной форме. Помидоры режем кружочками.

Тизерная сеть

Равномерно распределяем по поверхности основы овощи, грибы и колбасу. Раскладываем маслины.


Сыр натираем на мелкой терке.
Присыпаем сыром всю поверхность будущей пиццы.


Отправляем пиццу в духовку и запекаем 10 минут при температуре 220 градусов.


Достаем пиццу и режем на кусочки.

Описание

Пицца с шампиньонами – это прекрасное вегетарианское блюдо, безумно вкусное и очень сытное! В данном конкретном исполнении необычно оно обилием грибов в начинке. Здесь их будет не меньше, чем теста! Да и в целом, блюдо получается довольно эффектным.

Кроме того, что пицца, которую мы предлагаем испечь получается вкусной, а она еще имеет и довольно аппетитный аромат. Его мы добьемся при помощи добавления прованских трав, которые при запекании открываются в невероятный букет запахов, от которых у Вас «слюнки потекут».

С приготовлением же такой вот грибной пиццы справится даже тот человек, который готовить не умеет вовсе, потому как процесс приготовления максимально прост! Убедиться же в этом Вы сможете, изучив данный пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты

• 
  (200 мл)
• 
  (2 ч.л.)
• 
  (2 ч.л.)
• 
  (350 г)
• 
  (1/2 ч.л.)
• 
  (3 ст.л.)
• 
  (400 г)
• 
  (2 зубчика)
• 
  (1 небольшая головка)
• 
  (1-2 ст.л.)
• 
  (300 г)
• 
  (100 г)
• 
  (по вкусу)
• 
  (1 ч.л.)

Шаги приготовления

Сначала замесим тесто, а потому растворим в теплой воде сухие дрожжи, а затем отправим в эту смесь одну чайную ложку сахара.



Получившуюся смесь отставляем на 20-ть минуток. За это время начнут работать дрожжи, и на поверхности жидкости появится пенка.



Теперь в жидкость, приготовленную нами, можно добавить пшеничную муку, соль, оливковое масло. Все ингредиенты нужно перемешать. Они должны соединиться в массу однородной консистенции, вымешивать которую нужно не менее 15-ти минут.

Прекращать замес теста стоит тогда, когда оно станет достаточно эластичным и перестанет липнуть к рукам.



Теперь сформируем из теста ком и оставим его на час. За это время оно должно подойти, увеличившись в размерах в три – четыре раза.



* Такого количества теста хватит на две пиццы.

Приготовим для пиццы соус из томатов. Для этого обдаем помидоры крутым кипятком и снимаем с них кожуру, а затем их мы нарезаем небольшими кусочками.



Измельчаем репчатый лучок, чесночок, а также базилик.



Теперь на разогретой сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжариваем лук и чеснок.



Отправляем на сковороду томаты и базилик. Все вместе тушим на протяжении пятнадцати минуток. За это время из помидоров должна выпариться жидкость, благодаря чему получится пастообразная масса. Кстати, ее необходимо посолить, а также добавить сахар по вкусу.



* Соус можно оставить либо в таком состоянии, либо дополнительно измельчить его блендером.

Из теста формируем основу под пиццу. В диаметре она должна получиться около пятидесяти сантиметров.



Специальную форму для запекания припорошим мукой и расположим на ней основу для пиццы.



Теперь до двухсот пятидесяти градусов разогреваем наш духовой шкаф. Тем временем занимаемся грибами. Их хорошо вымываем в проточной воде, а затем нарезаем нетолстыми ломтиками.



Основу под пиццу смазываем томатным соусом, что мы приготовили собственноручно.





Рядами выкладываем пластиночки шампиньонов (они должны идти внахлест).



Присаливаем нашу пиццу, перчим ее, а также присыпаем итальянскими ароматными травами, о которых мы говорили ранее.



Грибочки сверху взбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла.



Запекать пиццу с шампиньонами в заранее разогретой духовке нужно не более 10-15 минут.

Подаем это блюдо к столу горячим!



Приятного аппетита!!!

Пицца с шампиньонами

Ингредиенты

Для теста: 300 г муки, 10 г дрожжей, 10 г сахара, 3 столовые ложки оливкового масла, 200 мл воды, соль.

Для начинки: 120 г сыра моцарелла,120 г шампиньонов, 120 г бекона, 30 г оливок, 20 г томатной пасты.

Способ приготовления

Смешайте дрожжи с сахаром, разведите в воде. Добавьте муку, масло. Посолите, замесите некрутое тесто. Разделите на две равные части. Раскатайте одну часть. Выложите на противень, предварительно смазанный маслом, нанесите на всю поверхность теста томатную пасту ровным слоем.

Нарежьте небольшими кусочками шампиньоны, сыр, бекон. Выложите на тесто слоями грибы, мясо, оливки и последним слоем сыр.

Раскатайте вторую порцию теста, накройте основу с начинкой, защипните края.

Поставьте выпекаться в предварительно нагретую духовку, выпекайте при температуре 180 °C 40 минут.