Рецепты тонких блинов с дырочками на сметане: заварные, дрожжевые и с молоком. Рецепт вкусных блинов на сметане

Рецепты приготовления вкусных блинов

Попробуйте приготовить к завтраку восхитительно вкусные, очень тонкие и деликатные блины на сметане по нашему семейному рецепту с пошаговыми фото и видео.

25 мин

210 ккал

3.67/5 (3)

Тонкие, с дырочками блины на сметане я впервые попробовала в гостях у тетки, которая умеет их печь по собственному рецепту с невероятной легкостью и быстротой. Изделия были такими нежными и деликатными, что я поначалу просто не могла понять, почему раньше даже не пыталась приготовить их для своей семьи. Наверное потому, что блины моих предков были тяжелыми, толстыми и очень жирными – именно это на долгие годы отпугнуло меня от них.

Переписав рецепт и приготовив по нему эти восхитительно вкусные изделия, я сразу решила познакомить широкую публику с миром невесомых блинчиков, как его понимает моя тетушка-мастерица.

Знаете ли вы? Блины – традиционное ритуальное блюдо для Масленицы. Исследователи описывают, что опару для них всегда готовили по-особому, обязательно соблюдая интересные обряды. Некоторые хозяйки растапливали воду для опары из снега, набранного на улице только после выхода месяца. Считалось, что так блины получатся белее и нежнее.

Ингредиенты и подготовка

Кухонная техника

Очень важно заранее подготовить всю необходимую посуду, приборы и кухонные инструменты для успешного изготовления деликатных блинов со сметаной:

просторную сковороду с противопригарным покрытием диаметром от 23 до 26 см;
несколько вместительных мисок емкостью от 200 до 950 мл;
деревянную лопатку;
сито;
острый нож;

разделочную доску;
среднюю или крупную терку;
венчик металлический;
мерную посуду или кухонные весы;
полотенца хлопчатобумажные и льняные;
кухонные прихватки.

Помимо этого, используйте по возможности блендер и кухонный комбайн для приготовления идеально однородного, тягучего теста.

Важно! По возможности старайтесь не использовать пластиковую посуду и приборы для изготовления теста для блинов, поскольку они могут стать причиной того, что изделия свернутся в комок во время поджаривания.

Вам понадобятся

Основа:

Важно! Внимательно выбирайте компоненты для ваших блинчиков, следите, чтобы они были «первой свежести» и максимально качественные. Помимо этого, я советую взять минеральную воду или пастеризованное молоко для того, чтобы изделия получились более воздушными, а дырочки – мелкими и выразительно-аппетитными.

Начинка:

2 отварных яйца;
25 г зелени (лука, укропа, петрушки).

Дополнительно:

50 г сливочного маргарина или смальца.

Последовательность приготовления

Подготовка

Тесто

В глубокую миску разбиваем яйца комнатной температуры.
Всыпаем соль и ставим массу взбиваться на медленной скорости блендера или пользуемся венчиком.
Спустя секунд тридцать вливаем в массу сметану, не прекращая взбивания.
Еще через десять секунд всыпаем просеянную муку, по-прежнему не выключая блендер.
Почти сразу же вливаем подготовленную воду или молоко.
Добившись однородной консистенции массы, убираем устройство.
Вливаем растопленное масло, перемешиваем венчиком и позволяем массе настояться около десяти минут.

Приготовление

Сделано, ваши мягчайшие, очень нежные блины со сметаной полностью готовы! Подавайте их на одном общем блюде, чтобы домашние могли брать их себе на тарелку по одному, можно также свернуть их квадратиками или в трубочку. Моя тетя, обожающая острое, дополнительно посыпает собственные вкусняшки сушеной зеленью и чесноком, а также оформляет блюдо при помощи перьев зеленого лука.

Не стоит хранить готовые блины слишком долго, ведь холодные изделия не слишком вкусны и буквально на глазах теряют все свои вкусовые и ароматические свойства.

Важно! Блинчики на сметане можно легко приготовить и в микроволновой печи. Для этого налейте порцию теста в широкую емкость, подходящую для СВЧ, и посыпьте его начинкой. Запекайте блин на самой высокой мощности примерно минуту или две, не переворачивая и не открывая дверцу устройства в процессе.

С чем кушать блинчики на сметане

Я выбираю кушать блины с луково-яичной начинкой со сметаной, майонезом или другим подходящим соусом. Однако мой муж предпочитает щедро поливать их аджикой или острым томатным соусом. Ниже я хотела бы предложить вам еще несколько вариантов использования блинчиков в качестве гарнира или основного блюда.

Кушайте блинчики на сметане вместо хлеба при употреблении первых и вторых блюд . Такой вариант очень понравится тем, кто считает калории и отказывается от мучных изделий.
Приправьте ваши блины соусом «цезарь», «чили» или «сацебели» . Также к ним превосходно подходит соевый соус.
Придумайте для изделий оригинальную начинку: это может быть все что угодно от кислых слив и яблок до мясного фарша.
Блины отлично подходят для приготовления бутербродов: просто испеките их потолще и используйте вместо хлеба.
Нарежьте остывшие блины на тонкие и длинные полоски , чтобы получить изумительно вкусную домашнюю лапшу.

Видеорецепт блинов на сметане

Посмотрите на видео, как правильно замешать тесто и пожарить отличные блинчики со сметаной и яичной начинкой.

Приготовив восхитительные блины со сметаной, вы определенно заходите продвинуться дальше в направлении совершенствования своих навыков по части изготовления разных видов блинов. Попробуйте приготовить нежнейшие , которые идеально подойдут тем, кто старается пореже использовать яйца во время приготовления пищи.

Кроме того, не проходите мимо – эти вкуснейшие изделия просто обожает вся моя семья. Вдобавок не могу не порекомендовать очень интересные и довольно непривычные нашим хозяйкам , славящиеся прежде всего тем, что от них невозможно отвлечь как детей, так и взрослых.

Напоследок посоветую испечь невероятно популярные , попробовав которые, вы надолго забудете обо всех остальных новых вариантах блинов. Все предлагаемые рецепты я неоднократно проверяла и продолжаю проверять, так что вы можете не беспокоиться об их надежности и сбалансированности.

Удачных вам экспериментов на кухне и неизменно хорошего настроения! Напишите мне, пожалуйста, несколько строк по поводу вышеприведенного рецепта – вдруг я допустила какую-то неточность. Также очень приветствую конструктивную критику и ваши советы по способам замеса теста и выпечке блинов со сметаной. Приятного всем аппетита!

Вконтакте

Блины – это практичное блюдо, которое можно приготовить из подручных продуктов, которые завалялись в холодильнике. Блины на сметане всегда получаются нежные и воздушные, а сам процесс приготовления прост и не занимает большого количества времени.

Рецепт блинов на сметане и воде

Ингредиенты

Сметана – 250 гр.
Яйцо – 2 шт.
Вода – 250 мл.
Мука – 250 гр.
Соль – 4 гр.

Приготовление

Перед началом приготовления необходимо просеять муку. Тесто, в таком случае, получится более однородным.
Воспользуйтесь посудой средней емкости. Необходимо отделить яичный желток от белка. Поместить в миску желтки, сахар и сметану. Воспользовавшись миксером или венчиком, необходимо взбить получившуюся смесь до растворения компонентов.
Яичные белки необходимо взбить с солью. Взбивать необходимо до образования густой пенообразной массы. Добавить к сметанной смеси.
Взбивать до получения однородной массы. Постепенно добавлять муку, не переставая перемешивать содержание миски.
После добавления муки и получения однородной массы, необходимо добавить воду.
Сковорода, на которой будут жариться блины, должна быть смазана небольшим количеством масла растительного.
Приготовление блинов необходимо осуществлять на среднем огне.
На сковороду необходимо выливать 1 половник теста. Равномерно распределить его.
Если край блина подрумянен, то блин можно переворачивать.
Готовый блин необходимо покрыть маслом сливочным.

Дрожжевые блины на сметане

Ингредиенты

Сметана – 350 гр.
Вода – 200 гр.
Мука – 350 гр.
Яйцо куриное – 5 шт.
Молоко – 200 гр.
Дрожи сухие – 10 гр.
Масло растительное – 60 гр.
Соль – 5 гр.
Сахар – 40 гр.

Приготовление

Все продукты, необходимые для приготовления блинов, должны быть комнатной температуры. Муку просеять.
Воспользовавшись миской среднего размера, необходимо смешать воду и дрожжи. Добавить немного муки. Накрыв миску полотенцем, поставить в тепло на 1 час.
В глубокой посуде следует смешать сметану и оставшуюся муку. Из этой смеси необходимо вымесить своеобразное тесто.
Яичные желтки следует отделить от белков. Белки необходимо взбивать до появления густой пены. Добавить их к тесту.
Молоко необходимо посолить, добавить сахар. Размешивать до растворения компонентов.
Соединить все приготовленные компоненты: молоко, опару и тесто.
К полученному тесту добавить масло растительное. Воспользовавшись миксером или венчиком, необходимо размешать получившуюся смесь. Если для этого используется миксер, необходимо использовать минимальную скорость.
Получившееся тесто следует поставить в тепло на 45 минут. За это время оно должно подойти.
Сбить тесто и поставит в тепло повторно. После того, как тесто подойдет еще раз, можно приступать к выпечке.
Тесто содержит масло, поэтому на сковороду необходимо его наносить только для выпекания первого блина.
На сковороду необходимо вылить один половник теста.
Выпекать блины следует с обеих сторон.
Готовые блины смазывать маслом сливочным.

Блины заварные на сметане и воде

Ингредиенты

Яйца – 2 шт.
Мука – 350 гр.
Сметана – 250 гр.
Вода – 550 мл.
Соль – 4 гр.
Сода – 5 гр.
Сахар – 15 гр.
Растительное масло – 35 гр.

Приготовление

Сметану и яйца необходимо нагреть до комнатной температуры.
Соду смешать со сметаной. Подождать пока появятся пузырьки.
Добавить яйцо. Используя венчик, тщательно размешать. Вбить второе яйцо. Перемешать повторно.
К полученной смеси необходимо добавить соль, сахар. Перемешивать до растворения компонентов.
Просеять муку.
Всыпать муку в полученную смесь. С помощью ложки необходимо замесить тесто. Его консистенция должна быть очень густой.
Накипятить воду. Постепенно добавлять в тесто (можно лить по ложечке). Постоянно перемешивать.
После того, как тесто станет не таким густым, можно воспользоваться венчиком.
Получив тесто нужной консистенции, необходимо добавить в него масло. Перемешать.
С помощью специальной кисточки, покрыть поверхность сковороды маслом или протереть, насаженным на вилку, салом.
Выпекать блин следует с двух сторон.

Используя сковороду с низкими бортиками, вам будет более удобно переворачивать блины.

Для того чтобы блины стали более полезными, половину пшеничной муки необходимо заменить на муку из кукурузы, гречки или на любую другую цельно зерновую.

Наиболее оптимальной сковородой, для выпекания блинов, является сковорода с толстым дном, которая поддерживает наиболее оптимальный тепловой режим.
Покрывая сковороду растительным маслом, используйте насаженную на вилку картофелину или луковицу, для равномерного распределения масла.
Прожарив блин с одной стороны, обратите внимание, что со второй стороны он зажарится гораздо быстрее.
Если вы выпекаете большое количество блинов, стопку готовых блинов накрывайте полотенцем. Это позволит избежать высыхания.
Подавать блины на сметане можно в качестве основного блюда, закуски или десерта.
Особенно вкусными получаются сладкие блинчики с начинкой, для приготовления которой можно воспользоваться шоколадом и орехами, творогом и изюмом, или любыми измельченными фруктами и ягодами. Сухофрукты, например курага, также подходят для использования в блинчиках.
Отличной закуской к пиву являются блины на сметане с мясом, грибами, сыром, зеленью и майонезным соусом.
Одной из наиболее изысканных закусок считаются блины с черной или красной икрой. Также можно начинить блины красной рыбой.
Если выпекание блинов происходит на старой сковороде, к которой прилипает тесто, необходимо прокалить сковороду с солью, после чего протереть сухой тряпкой.

Блинчики, приготовленные на сметане и воде, получаются вкусными и нежными. Они идеально подходят для употребления со сметаной или сгущенным молоком, а также их можно использовать как тесто для начинки. В зависимости от рецепта, приготовление может занять от одного до трех часов.

Блинчики - простое в приготовлении блюдо, к тому же очень вкусное, если правильно соблюдать пропорции и в меру обжаривать изделия. Поскольку их стандартный рецепт очень прост, люди поняли, что некоторые ингредиенты можно заменять, если чего-либо, к примеру, нет под рукой. Можно также наполнять их различными ароматизаторами. В общем, целое поле для экспериментов.

Издавна блины были семейным блюдом, каждый ребенок в деревне ждал воскресенья, когда мама приготовит ему вкусностей прямо с печки. А в масленицу все были просто помешаны на блинах, и это продолжается до сих пор! В целом это универсальное блюдо как для семейных посиделок, так и в качестве угощения для гостей.

Данный способ представлен для тех, кто любит полакомиться аппетитной выпечкой. Рецепт тонких блинов на сметане прост и не осложнен чем-либо, однако они приобретают небольшие дырочки и немного жестковаты по сравнению с классическими. Но не стоит ошибочно полагать, что это делает их невкусными, ни в коем случае!

Внимание: рецепт блинов на сметане можно варьировать - их можно сделать как тонкими, так и пышными и мягчайшими, поэтому будет представлено целых три сходных по содержанию рецепта, но итог будет разный, так что выбирайте тот, что вам по душе.

Ингредиенты для тонких блинов

Так как рецепты немного отличаются, состав ингредиентов также отличается, поэтому они будут отмечены отдельными пунктами в данной статье.

Потребуются:

Растительное или сливочное масло (для обжарки).
Яйца - 2 штуки.
Сахар - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Мука - 250 г.
Сода - 1 щепотка.
Сметана - 1 стакан.

Рецепт тонких блинов на сметане

Смешайте яйца со сметаной, затем добавьте соль, сахар и какой-либо наполнитель по вкусу. Можно немного растопить сливочное масло, но не до конца, скорее размягчить его и тоже добавить к уже готовой массе. Далее добавьте соды. Предварительно тщательно просейте муку для того, чтобы не было комочков и чтобы насытить муку кислородом. Тесто должно получиться жидковатым.

Далее - обжарка. Налейте на сковороду либо растительного масла, либо растопленного сливочного, все зависит от ваших предпочтений. Вылейте примерно половник теста на разогретую сковороду и распределите его. Обжарьте одну сторону, а затем другую. Учтите, что вторая сторона жарится гораздо меньше, чем первая.

Теперь можете подавать их к столу, украсив какими-либо ягодами, маслом или вареньем. Угощайтесь блинами на сметане! Рецепт их крайне прост.

Ингредиенты для пышных блинов

Молоко - 100 мл.
Мука - 250 г.
Сахар - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Сода - 1 щепотка.
Сметана - 1 стакан.

Как вы уже успели заметить, рецепт пышных блинов отличается от тонких только наличием молока. Данный рецепт позволяет им быть мягче, толще и сытнее. Но каждому свое, поэтому в данной статье вам и предоставлен выбор.

Пышные блины на сметане. Рецепт

Разбив в миску яйца, добавьте к ним сахар и соль, после чего перемешайте до однородной массы. Далее понемногу добавьте теплое молоко и опять перемешайте. Разогрейте сметану до теплого состояния, но желательно предварительно поставить ее в комнате и дать нагреться до комнатной температуры. Когда сметана готова, добавьте и ее к получившемуся тесту. Проделав ту же самую процедуру с мукой, что и в предыдущем рецепте, постепенно досыпайте ее и перемешивайте. Постарайтесь перемешать все аккуратно, чтобы не образовалось комочков.

И снова обжарка. Прожарьте блины с двух сторон, соблюдая те же правила, что были описаны выше: выливайте тесто на хорошо разогретую сковороду и вторую сторону жарьте не столь долго, как первую.

Получились вкуснейшие блины на сметане и молоке! Рецепт почти ничем не отличается от ранее описанного, но отличия действительно присутствуют. Дайте им чуть-чуть остыть, и можете смело подавать их к столу, опять же украсив их на свой вкус.

Блины, запеченные в сметане в духовке

А теперь внимание: блины в духовке, запеченные в сметане. Рассмотрим несколько нюансов, как приготовить их, не превратив в один огромный комок непонятно чего. Такие блинчики обычно чем-то наполняются: мясом, творогом, ветчиной, сыром и так далее, рецепт будет описан для варианта с творогом, поскольку он является классическим.

Если вам захотелось побаловать себя или гостей чем-то более интересным, то эти блины на сметане, рецепт которых представлен ниже, специально для вас. Попробуйте, не пожалеете.

Состав

Для блинов со сметаной рецепт предполагает такой состав:

Яйца - 2 штуки.
Соль - по вкусу.
Сахар - по вкусу.
Мука - 200 г.
Молоко - 100 мл.
Сода - 1 щепотка.
Растительное или сливочное масло.
Творог любой жирности (можно с изюмом) - 400 г.

Для заливки нам понадобится:

Сметана - 1 стакан.
Яйцо - 1 штука.
Сахар - по вкусу.

Блины в духовке. Рецепт со сметаной

Сделайте тесто. Для этого смешайте яйца с сахаром и солью, добавьте молоко, масло, соду и муку. Смешайте все до получения однородного состояния теста, очень важно, чтоб оно было без комочков, довольно жидкое, чтобы блины получались тонкими и красивыми.
Зажарьте их с обеих сторон по вышеописанной инструкции. Подготовьте творог: размешайте его, чтобы не было комочков. Далее выложите творог в каждый блин и сверните их конвертиками.
Уложите блинчики в подходящей по размерам форме для запекания.
Приготовьте заливку: смешайте сметану с яйцом и сахаром. Далее равномерно по всей поверхности залейте их сверху приготовленной заливкой и отправляйте в духовку на 20 минут при температуре примерно 180 градусов.

Что же, зовите свою семью к столу и подавайте к столу готовые блины со сметаной. Рецепт каждый раз уникален и заслуживает вашего внимания, так что удачной вам готовки и, конечно же, приятного аппетита!

Блины на сметане встречаются не так часто, как блинчики, приготовленные на кефирном или молочном тесте. Сметанные блины получаются нежными, с приятным сливочным вкусом и отличаются от блинов на молоке.

Это простой пошаговый рецепт блинов на с добавлением воды и яиц.

Ингредиенты:

два стак. муки;
2,5 стак. воды;
два яйца;
три ст. ложки сметаны;
ст. ложка сахара;
ст. ложка масла раст.;
соль.

Приготовление:

Взбейте яйца, добавьте соль, сахар и сметану.
Влейте воду, взбейте тесто.
Просеянную муку всыпьте в тесто, помешивая. Добавьте масло.
Оставьте тесто настояться.
Жарьте блины на сметане и воде с обеих сторон.

Тонкие блины на сметане не высыхают и остаются мягкими даже на второй день поле выпекания.

Блины на сметане с кефиром

Если готовить блины только на сметане, тесто получается слишком густым, поэтому разбавляйте его водой, молоком или кефиром. По рецепту блинов на сметане и , блинчики получаются не только вкусными, но и с дырочками.

Необходимые ингредиенты:

стакан сметаны;
два стакана кефира;
два яйца;
сода – одна ч.л.;
три ложки раст. масла
сахар и соль по вкусу;
два стакана муки.

Этапы приготовления:

В посуде соедините сметану, кефир, перемешайте.
Всыпьте в массу соду с сахаром и солью, часть муки и масло. Тщательно взбейте.
Тесто готово, можно жарить блины.

В зависимости от жирности сметаны количество муки может изменяться. Блины на сметане получаются тонкие с дырочками, но важно прожарить их хорошо с первой стороны, иначе будет трудно переворачивать.

Блины на сметане и молоке

Пышными и очень вкусными получаются блины и сметане.

Ингредиенты:

пакетик ванилина;
два яйца;
стакан муки;
половина ст. молока;
стакан сметаны;
ложка ст. сахара;
по 1 щепотке соли и соды.

Приготовление поэтапно:

Венчиком взбейте ванилин, сахар и яйца.
Отдельно перемешайте соль, муку и соду. Добавьте молоко со сметаной и перемешайте.
Массу из сахара и яиц введите в тесто, при этом тесто постоянно помешивайте.
Испеките блины.

Диетологи утверждают, что уменьшать в своем рационе нужно количество калорий, которые мы «съедаем» вечером, утренние же, наоборот, полезны. Поэтому к завтраку можно смело стряпать любимые тонкие блинчики на сметане и насыщаться ими с удовольствием, естественно, не забывая при этом о чувстве меры. Готовятся они так же легко и просто, как традиционные на молоке или постные минеральной воде, а получаются еще более вкусными, румяными и хрустящими.

В нашей сегодняшней подборке лучших рецептов на эту тему предлагаем два самых простых и один такой, с которым придется немного повозиться, но изумительный результат – воздушные домашние блины – того стоит! А чтобы угощение получилось вкусным и полезным, не стоит экономить на продуктах. Лучше брать самые свежие, ведь готовить-то будем для себя и своих домашних.

Тонкие блины на сметане по-домашнему: классический рецепт

Ингредиенты

— 3 шт. + -
— 4-5 ст.л. + -
— чуть меньше стакана + -
— 80 мл + -
— 1 ст.л. + -
— 5-6 ст.л. + -
— 0,5 ч.л. + -

Как правильно выпекать классические тонкие блины на сметане

Чтобы получить по-настоящему насыщенный вкус блинов, следует использовать сметану и масло максимальной жирности. Но и на менее калорийных продуктах они тоже получаются аппетитными.

Берем емкость с высокими краями и бьем в нее все три яйца, туда же отправляем муку и сметану. Солим массу и мешаем до однородности. Это можно сделать вручную, вооружившись венчиком, или миксером.
Разбавляем массу газировкой, сдабриваем приготовленным кусочком масла.
Блинное тесто, которое у нас получилась, накрываем и настаиваем (без холодильника).
Когда время выйдет, берем блинницу или любимую сковородку, нагреваем на жару, смазываем дно изнутри каплей постного масла.
Ответственный момент – вливаем в сковороду первый половник довольно жидкого теста (оно должно быть именно таким!) и распределяем по поверхности круговым движением руки.
Как только кромка блина начнет снизу румяниться, переворачиваем изделие, ждем секунд 30 и убираем – лепешка готова. Таким же способом печем и все остальные.

Чтобы получить сытное блюдо, каждый блинчик можно сдабривать сливочным маслом – оно легко тает на горячей блинной поверхности. Лепешки на кисломолочном продукте получаются настолько восхитительными, что они даже не нуждаются в начинке – со свежими фруктами или джемом они очень аппетитны!

Рецепт домашних блинчиков на сметане – тонких и хрустящих

Предлагаем еще один простой способ выпечки чудесных блинчиков. Чуть меньше сметаны, больше муки – и получаем совершенно иной, но не менее интересный вкус любимого лакомства.

Ингредиенты

Сметана – 2 ст.л.;
Мука из пшеницы – 2 ст.;
Вода отфильтрованная – 2 ст.;
Яйцо курицы – 2 шт.;
Масло оливок или подсолнуха – 1-2 ст.л.;
Молотый в порошок сахар – 1 ст.л.;
Соль.

Как испечь вкусные тонкие блинчики на сметанной основе

Вспениваем яйца с помощью миксера, соединяем со сметаной, сыплем пудру из сахара и соль, опять применяем миксер.
Далее льем в массу воду, а за ней постепенно вводим муку, не переставая месить тесто миксером, чтобы избежать комковатости.
В конце сдабриваем почти готовое блинное тесто маслом.

Печем блины так же, как и в первом случае. Под каждый из них дно сковороды (блинницы) нужно промасливать. Если растительного жира чуть больше добавить в тесто, тонкие лепешки не прилипнут и без смазывания.

Наполнив блинцы любимой начинкой, сворачиваем их конвертом, треугольником или трубочкой. Если их обжарить в масле, они станут еще вкуснее, а можно подавать их и без жарки – все равно в момент разойдутся по тарелкам.

Тонкие ажурные блины на сметане: оригинальный рецепт

Чтобы приготовить нежнейшие блинчики, украшенные красивым дырчатым узором, придется немного «поколдовать». Но кулинарный шедевр того определенно стоит!

Ингредиенты

Яйца куриные свежие – 3 шт.;
Молоко – 80 мл;
Мука из пшеницы – 5 ст.л.;
Сметана – чуть неполный стакан;
Масло или сливки домашние – 1 ст.л.;
Сахар с ванилином – 1 пакетик;
Соль – 0,5 ч.л.;
Пудра из сахара – 1 ст.л.

Приготовление дома ажурных блинчиков тонких сметанных

Отделив яичные белки, желтки смешиваем со сметаной, солим и еще мешаем.
Не спеша, подливаем молоко и растаявшее масло.
Когда масса станет однородной (используем для этого миксер), нужно добавить всю муку.
Ждут своего часа белки. Всыпав пудру, превратим их в густую пену и добавим ее в тесто.

Перемешав, сразу же начинаем печь блинчики. Чтобы не тратить время, сковороду желательно разогреть заблаговременно. Ее поверхность под каждую лепешку нужно смазывать сливочным маслом или каплей постного.

Иногда в холодильнике задерживаются продукты, и приходится срочно искать им применение. На сметане, например, получаются отменные тонкие блины, которые пойдут «на ура» к завтраку. Ими можно лакомиться просто так, сдобрив любимым джемом, или завернуть в них что-нибудь не менее вкусное. В любом случае получится завтрак (обед или ужин), который не нужно будет упрашивать доесть, – от него вмиг ничего не останется.