Фасоль в духовке. Красная фасоль с овощами и томатной подливкой. Запекание красной фасоли с грибами

Цитрусовые фрукты пользуются популярностью среди населения. Их приобретают в разное время года, чтобы порадовать себя особенным ароматом и вкусом, чтобы активировать защиту организма и насытить его множеством витаминов. Но цитрусовые можно есть не только свежими. Такие фрукты отлично подходят для приготовления различных десертов и выпечки. Кроме того на их основе готовят заготовки на зиму. Так, сегодня мы поговорим о том, как приготовить из лимонов варенье с кожурой, приведем проверенный рецепт десерта.

Рецепт варенья с кожурой из лимонов колечками

Для приготовления вкуснейшего десерта на зиму стоит подготовить триста пятьдесят грамм лимонов, триста семьдесят грамм сахара, а также сто десять миллилитров воды.

Первым делом промойте фрукты, обрабатывая их хорошенько щеткой, чтобы кожура была действительно чистой. Измельчите лимоны поперек кружками, толщиной около сантиметра, не более. Во время подготовки фруктов обязательно извлекайте из них косточки, в противном случае готовый десерт будет горчить.

Залейте подготовленные лимонные колечки водой в емкости подходящего размера. Отправьте на плиту, доведите до кипения и проварите на протяжении пяти минут. После засыпьте фрукты сахаром, но не всем, а лишь двумястами граммами. Прогрейте смесь до тех пор, пока она не закипит. При этом аккуратно помешивайте будущий десерт, чтобы не нарушить целостность колечек. Засыпьте оставшимся сахаром и проварите на протяжении четверти часа. Далее с аккуратностью извлеките кольца цитруса, используя шумовку.

Проварите сироп на протяжении двадцати минут, затем верните в него лимон и медленно кипятите до получения желаемой густоты. С аккуратностью помешивайте. Разложите варенье по стерильным баночкам, залейте сиропом и укупорьте стерильными крышками. Храните в достаточно холодном месте.

Рецепт из лимонов с добавлением имбиря

Чтобы приготовить такой удивительно ароматный десерт читателям «Популярно о здоровье» нужно запастись двумястами двадцатью граммами лимонов, двумястами десятью граммами корня имбиря, а также четырьмястами десятью граммами сахара.

Хорошенько вымойте лимоны, используя жесткую щетку. Имбирный корень очистите от кожуры, снимая ее очень тонко. Измельчите цитрусы нетолстыми дольками, устраняя попутно косточки. Имбирь же нарежьте тоненькими слайсами. Отправьте все подготовленные компоненты в емкость подходящего размера (эмалированную либо из нержавейки). Туда же слейте сок, который выделился во время нарезки. Присыпьте содержимое миски сахаром и перемешайте.

Отправьте будущее варенье на огонь средней мощности. Проварите до закипания, периодически помешивая. После уменьшите мощность огня и продолжайте готовить на протяжении пяти минут, также перемешивая. Разложите готовый десерт по простерилизованным баночкам, укупорьте стерильными крышками. Храните лакомство в холодильнике или погребе.

Готовим с кожурой варенье из смеси цитрусовых

Для приготовления такого удивительного десерта стоит подготовить триста пятьдесят грамм лимонов, такое же количество мандаринов и такое же количество апельсинов. Кроме того используйте один килограмм и сто пятьдесят грамм сахара, а еще один стакан воды.

Первым делом промойте лимоны, используя жесткую щетку. Отправьте их в кипящую воду и проварите на протяжении четверти часа. Перенесите фрукты в холодную воду и оставьте на сорок восемь часов. За это время смените воду несколько раз на свежую.

Предварительное замачивание поможет устранить горечь из цедры. Таким же образом подготовьте и прочие цитрусовые, но их нужно вымочить в холодной воде всего девять часов, не более.

Все подготовленные фрукты следует измельчить тоненькими полуколечками либо кружками, попутно устраняя косточки. Перенесите ломтики цитрусовых в емкость подходящего размера, которая и будет использована для приготовления варенья. В другой емкости приготовьте сироп, вскипятите его и залейте ним смесь фруктов. Оставьте будущее варенье на три с половиной часа, после чего отправьте его на плиту и доведите до кипения. Цитрусовое лакомство нужно проварить трижды по двенадцать минут каждый раз, с интервалом в два часа между каждым кипячением. Разложите варенье по стерильным баночкам, залейте сиропом и укупорьте стерильными крышками. Отправьте готовый десерт в холодильник для хранения.

Рецепт с кожурой лимона и морковью

Для приготовления такого десерта необходимо запастись килограммом моркови, килограммом лимонов, двумя килограммами сахара, а также парой граммов ванилина.

Первым делом промойте морковку и цитрусы. Морковь очистите, лимоны же потрите щеткой для полноценной чистки. Измельчите подготовленные компоненты произвольными кусочками, из лимонов выберите косточки. Проверните и морковь, и лимоны сквозь мясорубку. Отправьте полученную массу в толстостенную кастрюльку из нержавейки. Засыпьте сахаром, прогрейте, периодически помешивая, вплоть до закипания. Проварите лимонно-морковное варенье на огне минимальной мощности в течение пятидесяти минут. При этом не забывайте регулярно мешать готовящийся десерт.

После всыпьте в варенье ванилин и проварите еще пять минуток. Разложите готовый десерт по стерильным баночкам, укупорьте стерильными крышками, а после остывания уберите на хранение.

Сварить варенье по рецепту не сложно. Лимоны – это отличный фрукт, на основе которого можно приготовить замечательное, ароматное и вкусное варенье.

Долгое время, в глубинках страны, плоды цитрусовых фруктов считались экзотическими деликатесами и если они и приобретались, то, как правило, для того чтобы выставить на стол в качестве не столько для еды, сколько в качестве украшения. Далеко не каждая семья могла позволить себе чаепитие с лимоном по утрам, плоды этого фрукта на рынках продавались из–под полы, поштучно, в магазинах же при появлении этого товара, мгновенно собирались длиннющие очереди.

В странах Закавказья плодами цитрусовых удивить сложно: изобилие садов из мандариновых и лимонных деревьев имеются практически везде, поэтому фрукты используют по-разному. Их часто заготавливают в качестве закаток на зиму в сезон, когда производится сбор урожая. Хотя плоды хорошо хранятся длительный период, из цитрусовых фруктов часто варят сладкие угощения на зимнее время, и яркий тому пример, варенье из лимона. Как только не варят лимонное варенье: с кожурой, добавив другие цитрусы, густое как желе, дольками, смешанное с имбирем, и все это не только вкусное, с чудесным запахом угощение, но и еще очень полезный по составу витаминов продукт.

Варенье из лимонов с кожурой — обладает высокими исцеляющими свойствами

Лимоны можно заготавливать в качестве закаток на зиму, используя различные рецептурные особенности и одним из таких рецептов в кулинарии — варенье из лимона с кожурой. Варенье из лимона, рецепт которого включает в качестве ингредиентов цедру, обладает высокими исцеляющими свойствами: необычайное сочетание витаминов и микроэлементов защищает и укрепляет иммунную систему от массы заболеваний. Этот десерт часто используют при простудах и для восстановления сил после их перенесений. Лимон являет собой природную копилку витамина С, который используется в медицине как средство для снижения повышенной температуры, повышающий сопротивляемость иммунной системы и обладает еще многими полезными свойствами. Варенье из лимонов с кожурой, когда в рецептуре используется термическая обработка плода, готовят из следующих ингредиентов:

немного соли (чуть больше половины столовой ложки);
750 гр. некрупных по размерам лимонов;
750 гр. сахара (кулинарная формула этого продукта условная, количество этого ингредиента можно изменять на собственное усмотрение).

Лимонное варенье, рецепт которого использует соль, не единственный десерт, где этот продукт входит в состав ингредиентов. Начинается все с приготовлений, которые выглядят следующим образом: лимоны тщательно моют, разделяют вместе с кожицей на четыре части и залив водой с солью отставляют на трое суток. Воду периодически меняют (три раза на сутки), но уже делается без добавления соли, это требуется один раз вначале, чтобы она вытянула горечь из цедры, которой отдает потом в варенье. Если лимоны маленького размера не получилось достать, ничего страшного: все можно измельчить блендером, но по возможности перед этим кожицу снимают и максимально очищают от белой пленки и зерен.

Приготовление можно считать законченными: смешивается мякоть с сахаром и варится до момента закипания. Смесь должна кипеть максимум полчаса, после чего все можно начинать разливать в банки, ранее подготовленные (стерилизованные).

Варенье из лимона с кожурой через мясорубку – простой рецепт

Варенье из лимона с кожурой через мясорубку по принципу изготовления очень простое и единственный момент, который нужно учесть: длительное время для подготовки ингредиентов. Лимонное варенье, рецепты которого включают в список наличие кожицы, требуют предварительного вымачивания кожуры в водном растворе, причем, изначально нужно добавить в жидкость малое количество соли, но можно поступить и по-другому, вот как это будет выглядеть по ингредиентам:

килограмм лимонов;
сахара кладут исходя из индивидуальных вкусовых качеств.

Чтобы убрать горечь, которая имеется в цедре, удаляют с помощью кипятка: им обдают поверхность уже промытых плодов. Процедура проделывается следующим образом: с помощью шумовки плоды кладут в кипяток на 5 – 10 секунд. Лимоны режут на фрагменты, удалив места, где имелись соцветия и плодоножки и по возможности очищают от зерен. Перемолов на мясорубке и засыпав сахаром, смесь можно разливать в банки. С помощью специальных крышек, которые хорошо герметизируют (с глубокими бортами) банки хорошо хранятся длительный период, но десерт нужно поместить в холодном месте, иначе он испортится.

Варенье из лимона и имбиря — необычайное на вкус, мощнейшее средство при простудных заболеваниях

Варенье из лимона и имбиря — удивительная вещица: необычайное на вкус, это мощнейшее средство при простудных заболеваниях и авитаминозе. Сочетание двух основных ингредиентов прекрасно дополняют свойства друг друга при борьбе с жаром, простудой и воспалительных процессах. Чтобы сварить лимонное варенье с имбирем потребуются следующие ингредиенты:

корень имбиря (крупный до 200 гр.);
два среднего размера лимона;
300 гр. сахара.

Кожицу снимают только после того как плоды промоют проточной водой и ошпарят кипятком. Ее нужно максимально очистить от белой мякоти. Зерна и прожилки также нужно удалить, они не нужны, а вот мякоть и очищенный корень измельчают, смешивают, добавляют сахар и варят на среднем огне. После того как смесь закипит, нужно следить чтобы мякоть стала однообразной, а значит требуется помешивание на период кипения. Варенье нужно варить 5 минут, после чего его можно разливать в стеклянную тару.

Варенье из лимона без кожуры на зиму рецепт – несложный рецепт

Еще одной разновидностью десерта является варенье из лимона без кожуры на зиму, рецепт которого не представляет собой что-то сложное для его изготовления. Часто хозяйки отбрасывают кожицу цитрусовых — и причиной этому все та же горечь и время, которое требуется для изготовления. Оставляя одну мякоть, можно ускорить процесс варки десерта, при этом основная часть витаминов сохранится, и польза от такого варенья не уменьшится.

девять среднего размера лимонов;
сахар от 1,2 кг (учитываются вкусовые качества);
полстакана воды.

Не нужно ничего мудрствовать – плоды очищают и, отобрав зерна и кожуру, максимально удалив белую мягкую прослойку, смешивают мякоть с сахаром и водой. Доведя смесь до кипения, нужно варить 15 минут, после чего десерт закатывают в стеклянные, стерилизованные ранее банки. В качестве посуды, в которой варят десерты, можно брать тазы, с широкими краями, которыми пользовались еще наши бабушки, а они понимали толк в кулинарии не меньше нашего: в них готовить и наблюдать за процессами намного удобнее.

Лимонное варенье без варки – сохраняются все витамины

Термическая обработка, которая является частью рецептуры многих приготовлений десертов, уничтожает некоторые из микроэлементов, поэтому часть хозяек, чтобы избежать этого, готовят на зиму лимонное варенье без варки. В результате получается сильнейшее оружие против простуды, которое обладает высокими энергетическими свойствами. Рецептура десерта необычайно проста:

килограмм плодов цитрусовых;
килограмм сахара.

Плоды нужно ошпарить кипятком, или полностью удалить шкуру, порезать на кусочки как можно мельче (перемалывать не нужно) смешать с сахаром и расфасовать по банкам. Такие сыро-приготовленные десерты нужно хранить в прохладном месте: погреб, холодильник, но банки накрывают всасывающими пластмассовыми крышками, которые нужно перед накрыванием поместить в горячую воду, так будет удобнее их натягивать на горлышко.

Лимонное варенье с имбирем и лавандой и яблоками

Обязательно попробуйте варенье из лимона с лавандой, имбирем и яблоками. Это лимонное варенье можно готовить различными способами, необычайность сочетания некоторых ингредиентов просто поражает своими вкусовыми качествами. Можно сварить лимонное варенье в мультиварке, так сохранится большая часть витаминов, но если такой возможности нет, подойдет классический способ, которым пользовались еще наши бабушки.

Десерт прост в изготовлении: плоды моют, удаляют зерна, кожицу и максимально очищают лимон от белой ткани и прожилков. Мякоть плодов режут кусочками и, добавив сахар и воду выжидают, когда фрукты пустят сок (час – полтора). Поставив смесь на плиту, нужно дать ей закипеть, и добавив измельченную веточку лаванды варить 15 минут. Запах от этого ингредиента просто поражает: вкус настолько шикарен, что попробовав десерт хотя бы раз, скорее всего, захочется еще.

лимоны – 1 кг;
сахарный песок – 2 кг.

Способ приготовления:

Лимоны кладём в миску с чистой холодной водой на 15 минут. Затем хорошо моем под краном, после обдаём кипятком. Цитрусовые часто обрабатывают различными химикатами, а поскольку это варенье будем готовить вместе с лимонной кожурой, то её необходимо тщательно вымыть.

Заточенным ножом нарезаем лимоны на тонкие кружочки. Чем тоньше срез, тем быстрее сварится кожура в варенье. Из нарезанных ломтиков извлекаем косточки.

Аккуратно разрезаем лимонные ломтики на четыре части, сильно надавливать нельзя, чтобы не выдавить сок.

Кладём нарезанные кусочки в глубокий сотейник, наливаем холодную воду так, чтобы она слегка их покрывала.

Отправляем сотейник на плиту, доводим до кипения, накрываем крышкой плотно. Варим на тихом огне примерно 50 минут, в зависимости от сорта время может меняться. Кожура должна стать мягкой и почти прозрачной.

Затем насыпаем сахарный песок, тщательно перемешиваем, чтобы сахар растворился полностью, и вновь ставим сотейник на огонь.

Варим на среднем огне 60 минут. Сначала варенье из лимонов будет сильно пениться, но по мере готовности пена постепенно осядет, и масса будет просто равномерно булькать.

Банки тщательно моем в слабом растворе пищевой соды, ополаскиваем чистой водой. Ставим на решетку нагретого до 110 градусов духового шкафа горлышком вниз. Сушим 10 минут. Горячую массу разливаем в тёплые банки. Сначала она покажется вам жидким, но по мере остывания сильно загустеет.