Нередко словосочетание «варенье с мятой» вызывает недоумение - неужели из этих ароматных листьев можно приготовить такое лакомство?! Действительно, это возможно. Более того, и лимона, например, очень полезно для здоровья, особенно в период простудных заболеваний. Такая сладость спасает в периоды депрессий и просто при нервном возбуждении. Придя домой после трудного рабочего дня, и выпив чашечку чая с ложечкой потрясающего тонизирующего лакомства, вы сможете поднять себе настроение вмиг.
Как же приготовить варенье из мяты и лимона? Возьмите 250 г свежих листьев ароматного растения, 2 крупных лимона, пол-литра воды и 1 кг сахара. Мятные листья необходимо тщательно промыть в очищенной воде, затем высушить и порезать на небольшие части. Лимоны вымыть и вместе с кожурой измельчить острым ножом на маленькие кубики. Переложить оба компонента в кастрюлю и варить примерно 10 минут. Затем остудить, накрыть крышкой и переставить емкость в холодильник на одни сутки.
Далее будущее варенье из мяты и лимона отфильтруйте через свернутую в несколько слоев марлю и хорошо отожмите. В полученную жидкость всыпьте сахар, перемешайте и варите на слабом огне примерно 1,5-2 часа. В это время можно подготовить банки, простерилизовав их привычным способом. Готовое варенье из мяты и лимона разлейте по стеклянным емкостям и сразу закатайте.
Многие хозяйки готовят такое варенье вместе со стебельками и даже цветочками, которые можно добавить на последних этапах. Вы только представьте себе, как интересно будут смотреться в каждой баночке яркие листики - такую красоту можно приготовить и в подарок!
Варенье из мяты, фото которого предложено вашему вниманию, имеет характерный зеленый цвет, в чем вы можете убедиться лично. Изумрудное лакомство очень любят маленькие дети, которых надо угощать с осторожностью, т. к. мята обладает тонизирующим действием и нередко вызывает повышенную возбудимость нервной системы, бессонницу и другие признаки излишней активности.
Сегодня готовить варенье из мяты, рецепты которого предложены в данной статье, можно и с другими компонентами. Например, с клубникой. Для этого возьмите 500 г клубники, вымойте ее и порежьте на дольки. При помощи блендера сделайте из нее пюре, добавьте к нему сок одного лимона, 300 г сахара и 100 г измельченных листиков мяты. Через полчаса вы заметите, как отделился сок. Содержимое перелейте в кастрюлю, вскипятите и варите около 10 минут. Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам в горячем виде и укупоривают на зиму.
Вкус готового варенья может изменяться в зависимости от используемого вида, т. к. мята может быть и яблочной, и перечной, и лимонной и т. д. Соответственно, и готовое блюдо будет иметь определенный вкусовой оттенок, что уже само по себе очень мило: каждый раз всегда интересно угадать, какой же будет результат.
Готовьте мятное варенье и наслаждайтесь богатейшей палитрой вкусов, но при всем этом не забывайте, что при индивидуальной непереносимости такое лакомство запрещено.
Мяту тщательно моем в проточной воде. Листья и нежные стебли измельчаем. Лимон моем и нарезаем кружочками. Маленькую кастрюлю заполняют мятой и лимоном. Добавляют воду. Смесь кипятят в течение 15- 20 минут, отставляют в сторону для остывания. Кастрюлю закрывают крышкой и ставят в холодильник на 12 часов. За это время состав настоится, станет терпким. Готовят три слоя марли и процеживают мятно-лимонный отвар. Переливают жидкость в кастрюлю, добавляют сахар, размешивают и кипятят 15 минут.
Варенье разливают по банкам, закрывают завинчивающимися крышками. Мятное варенье с лимоном готово! Хранят варенье в холодильнике. Большая часть витамин уйдёт вместе с кипячением в процессе варки, но зато это варенье можно добавлять в чай вместо лимона и трав, можно просто употреблять в прикуску с блинами и оладушками, добавлять в пироги и т.д.
Этим вареньем можно, так же, удивить своих гостей, именинников и, конечно же, самих себя. Другими словами, варенье обладает необычным, оригинальным вкусом, хотя и в ущерб пользе. Подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного Вам аппетита!
kerescan - Апр 18th, 2015
Может кто и удивится: как сделать варенье из мяты? Не удивляйтесь, но из мяты можно сделать очень вкусное ароматное варенье. Кроме этого, оно еще и вкусное, и полезное, а если судить по запаху, то, просто волшебное.
Фото. Мята для варенья
Получается красивое, по типу желейного, варенье. Очень вкусное и необычное. Рецепт несложный, вот только требует двух дней для приготовления.
Ингредиенты:
листья мяты со стеблями — 300гр,
сахар — 1кг,
лимон — 1шт,
вода — 0,5 л.
Приготовление варенья
Фото. Мята с лимоном для ароматного варенья
Лимон вымыть, мелко нарезать, не отделяя кожуру. Измельченную и лимон добавить в кипящую воду. Варить 10минут и отставить на сутки.
На следующий день отвар процедить, добавить сахар. Варить до готовности, минут35-40. Горячим вылить в банки, закатать.
Иногда делаю немного дополненный рецепт, правда, понадобится второй лимон. Принцип тот же, единственное — к отвару на второй день варки добавляют мелко порезанную (лучше натертую) цедру второго лимона.
Фото. Ароматное мятное варенье
Чаще всего такое ароматное мятное варенье до зимы не стоит — его съедают уже осенью. Хорошее сочетание приятного с полезным. Согласитесь, что очень простой, хотя и довольно продолжительный во времени рецепт, как сделать варенье мятное с лимоном.
Приятного Вам волшебного чаепития.
Вкусное и полезное варенье – это отличная заготовка на зиму. И сейчас в сети можно найти множество рецептов приготовления разнообразных десертов, в том числе и достаточно удивительных. Наверное, уже каждый слышал об варенье из зеленых грецких орехов, одуванчиков или розовых лепестков. Но это лишь малая часть продуктов, подходящая для таких кулинарных экспериментов. Так, сегодня мы поговорим о том, как приготовить из мяты варенье с лимоном, рецепт рассмотрим проверенный. Также уточним, какая польза варенья и вред какой может быть от такого лакомства.
Вкуснейшее варенье из мяты с лимоном
Для приготовления такого удивительного десерта читателям «Популярно о здоровье» стоит подготовить триста грамм листиков мяты вместе со стеблями, один килограмм сахара, достаточно крупный лимон и полулитр обыкновенной воды.
Рецепт варенья с лимоном и мятой
Первым делом подготовьте зелень, переберите ее, устраните поврежденные и сухие участки. Промойте мяту и разложите ее по поверхности стола, после просушите. Лимон вымойте жесткой щеткой и нарежьте некрупно, устраняя косточки. Очищать фрукт нет необходимости. Подсохшую мяту измельчите.
Отправьте на огонь кастрюлю с водой, доведите до кипения. Окуните в воду подготовленную мяту с лимоном, доведите до кипения, после уменьшите огонь до минимума. Проварите еще десять минут. Далее снимите ёмкость с будущим вареньем с плиты и оставьте при комнатной температуре на сутки.
Выждав нужное время, процедите отвар, добавьте в него сахар. После отправьте ароматную жидкость на огонь и доведите до кипения. Далее уменьшите мощность огня и проварите в течение тридцати пяти – сорока минут. Вылейте горячее варенье в стерильные стеклянные баночки и укупорьте стерильными крышками.
Чтобы несколько разнообразить такой десерт, можно использовать второй лимон. С него нужно снять цедру и натереть её на меленькой тёрочке. Добавьте ее уже в процеженный отвар перед второй варкой.
Готовое мятно-лимонное варенье становится желейным и очень вкусным. Чаще всего оно просто не успевает достоять до зимы, его съедают раньше.
Некоторые кулинары добавляют в такой десерт еще и пектин (можно приобрести под названием Желфикс) и пищевой краситель зеленого цвета. Благодаря этому варенье становится более густым и яркоокрашенным.
Рецепт с мятой, лимоном и клубникой
Чтобы приготовить такой вариант варенья стоит подготовить один килограмм спелых клубничных ягод, один крупный лимон, пучок мятных листиков и шестьсот грамм сахара-песка.
Подготовьте для начала клубнику. Промойте ее и устраните хвостики. Оставьте ягодки на дуршлаге, чтобы с них стекла лишняя жидкость. Мяту вымойте, просушите и нарежьте. После засыпьте клубнику сахаром. Добавьте к спелым и ароматным плодам лимонный сок и измельченные мятные листики. Оставьте на ночь.
С утра отправьте плоды на огонь, доведите до кипения. После снимите емкость с будущим вареньем с плиты и оставьте до остывания часов на десять. Этого времени будет достаточно для того чтобы клубника пустила сок и хорошо впитала сахар.
Процедите клубничный сироп сквозь сито и отправьте на огонь. Варите в течение десяти минут, после верните в него фрукты и листики мяты. Проварите еще десять минут, после разлейте по стерильным баночкам и укупорьте стерильными крышками.
Какая от варенья польза ?
Вкусное и ароматное лакомство может принести огромное гастрономическое удовольствие и пользу здоровью. Его рекомендуют есть людям, страдающим от головных болей, а также от невралгии. Многие специалисты народной медицины утверждают, что этот десерт обладает многими лечебными качествами. Так, такое варенье способно устранять тошноту и уменьшать тахикардию.
Кроме всего прочего, мятное варенье – это замечательное лакомство для укрепления иммунитета и для более эффективного лечения простудных заболеваний. А присутствие лимона в его составе только усиливает эти целебные качества. Ароматный и вкусный десерт помогает снизить температуру, улучшить общее состояние при ОРЗ и ОРВИ, а также при кашле. Варенье из мяты обладает неплохими отхаркивающими качествами, и его вполне можно использовать в лечении маленьких детей. Вкусный десерт станет неплохой альтернативой невкусным таблеткам и настоям.
Возможный вред варенья
Варенье из мяты с лимоном является достаточно безопасным продуктом. Такая сладость может нанести вред здоровью при наличии индивидуальной непереносимости его компонентов, другими словами при аллергии. Также она может быть вредной при чрезмерном потреблении, не стоит съедать более трех – шести столовых ложек вкусного варенья в день.
Некоторые врачи утверждают, что постоянное и активное потребление мятного варенья, особенно, в сочетании с мятным чаем может отрицательно сказаться на потенции. Но этот эффект редкий и быстро обратимый, нужно лишь исключить такую травку из своего повседневного рациона.
Также есть данные, что вред с мятой варенья возможен при его приеме в чрезмерном объеме. Это может стать причиной возникновения сердечных болей. Кроме того избыточное потребление такой сладости чревато развитием головокружений.
На самом деле, вкусный и полезный мятный десерт может принести лишь пользу, если принимать его в пищу с умом в умеренном количестве.
Листья мяты – универсальный продукт для кулинарных экспериментов. Если вам нравятся десерты и напитки с мятным вкусом, всегда держите в холодильнике несколько баночек нежно-зеленого варенья. Мытное варенье можно подавать в креманках, когда вы готовите блинчики или творожную запеканку. Мятным вареньем поливают мороженое, пропитывают бисквитные коржи. Поскольку у варенья однородная консистенция, его смешивают с любым масляным кремом, взбивая миксером в воздушную массу. Сейчас мы вам расскажем рецепт вкусного варенья из мяты с лимоном, которое можно приготовить в качестве заготовки на зиму.
Вкус Инфо Варенье и джем
Ингредиенты для варенья
- мята - 150 грамм,
- вода – 300 миллилитров,
- лимон – 1 штука,
- сахар – 300 грамм.
Как приготовить варенье из мяты с лимоном
1. Мяту тщательно моют в проточной воде. Листья и нежные стебли измельчают. 
2. Лимон нарезают кружочками. Если желательно добиться выразительной кислой ноты, вместо лимона берут лайм. 
3. Маленькую кастрюлю заполняют мятой и лимоном. 
4. Добавляют воду. 
5. Смесь кипятят в течение 15 минут, отставляют в сторону для остывания. Кастрюлю закрывают крышкой и ставят в холодильник на 12 часов. За это время состав настоится, станет терпким и приятно-кислым. 
6. Готовят два слоя марли и процеживают мятно-лимонный отвар. 
7. Переливают жидкость в кастрюлю, добавляют сахар, размешивают. Затем кипятят 5 минут. 
8. Варенье разливают по банкам, закрывают завинчивающимися крышками. Хранят варенье в холодильнике.
Как использовать варенье из мяты
В преддверии романтического ужина убедитесь, что в баночке осталось достаточное количество варенья. На его основе вы приготовите изумительную версию «лайт» известного коктейля «Мохито». Для этого потребуется 100 миллилитров водки, 100 миллилитров мятного варенья и 200 миллилитров газированной воды «Sprite». Смешивайте, переливайте в высокие бокалы и бросайте несколько кубиков льда.
Любители манных пудингов могут использовать зеленое варенье для декорирования белоснежной поверхности застывшего молочного слоя. Тогда и дети более заинтересованно отнесутся к таким блюдам. С помощью желатина мятное варенье легко превращается в красивый верхний слой торта.
