Небольшие бутербродики – канапе, всегда придадут особый шарм мероприятию. Их можно подать на любое торжество, как на юбилей, так и на детский День рожденья, взять с собой на природу и выбрать некоторые канапе рецепты для романтического ужина. Самое приятное, что канапе отлично идут со всеми продуктами, мясом и рыбой, овощами и фруктами, бобами, маслом, маслинами и сыром, хлебом. Рассмотрим 10 популярных рецептов канапе с селедкой :
Канапе с селедкой простые рецепт №1
Ингредиенты:
- Хлеб серый
- Сливочное масло
- Зелень
Приготовление:
Хлеб нарезать, подсушить в духовке, смазать маслом. Сверху выложить кусочек сельди. Украсить канапе из сельди свежей зеленью (укроп, зеленый лук, петрушка).
Канапе с селедкой простые рецепт №2
Ингредиенты:
- Бородинский хлеб
- Сельдь слабосолёная, тушка
- Укроп
- Масло сливочное
- Лимон
- Перец молотый (по желанию)
Приготовление:
Очистить сельдь от косточек, разрезать на небольшие порционные кусочки, оставить в холодильнике. Промойте укроп и нарубите меленько, затем смешайте со сливочным маслом, оно предварительно должно немного расставить, добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу.
Возьмём бородинский хлеб, разрежем его на небольшие квадратики, разложить на противне или сухой сковороде и подсушить около 10 минут с обеих сторон. Оставить в духовке, чтоб не остывали. Далее рецепт канапе с селедкой гласит: намажьте гренки маслом с лимонным соком и зеленью, сверху выкладывайте кусочек селёдки и насадите бутерброд на шпажку. Украсьте четвертинкой лимона и укропом, как на фото. По желанию, посыпьте канапе с селедкой молотым черным душистым перцем.
Рецепт: Канапе с селедкой и чесноком
Ингредиенты:
- Хлеб серый
- Сельдь слабосолёная, тушка (без костей)
- Маринованный чеснок или миниатюрный маринованный лук
- Масло сливочное
Приготовление:
Хлеб нарезать, подсушить в духовке, смазать небольшим количеством сливочного масла. Можно на масло положить листочек зеленого салата. Сверху выложить кусочек сельди. Наколоть на шпажку для канапе маринованный лук (вкуснее) или чеснок. А затем и канапе с селедкой.
Рецепт: Канапе с селедкой и картошкой
Ингредиенты:
- Бородинский хлеб
- Сельдь слабосолёная, тушка (без костей)
- Картофель
- Майонез
- Зеленый лук
Приготовление:
Хлеб нарезать, подсушить в духовке, смазать небольшим количеством майонеза. Картошку отварить. Важный совет, чтобы картофель не рассыпался на канапе и был плотным, в воду при варке нужно добавить половину стакана огуречного рассола. Очищенный вареный картофель нарезать небольшими кубиками и выложить на хлеб, смазанный майонезом. Сверху выложить кусочек сельди. Наколоть на шпажку для канапе зеленый лук (небольшой кусочек). А затем и канапе с селедкой и картошкой.
Рецепт: Канапе с селедкой и свеклой
Ингредиенты:
- Бородинский хлеб
- Сельдь слабосолёная, тушка (без костей)
- Свекла — 2 штуки среднего размера
- Чеснок — 1 зубчик
- Майонез — 0,5- 1 ст.л
- Укроп
Приготовление:
Хлеб нарезать, подсушить в духовке. Свеклу отварить и измельчить на мелкой терке. Свеклу смешать с чесноком, пропущенным через чеснокодавку. Добавить майонез и мелко нарезанный укроп. Перемешать. Выложить готовую свекольную массу на хлеб. Сверху кусочек сельди. Украсить веточкой укропа.
Рецепт: Канапе с селедкой и киви
Ингредиенты:
- Хлеб серый
- Сельдь слабосолёная, тушка (без костей)
- Киви
- Плавленый сыр сливочный (или детский творожок без наполнителей)
- Зелень (желательно мята)
Приготовление:
Хлеб нарезать, подсушить в духовке, смазать сыром (или детским творожком). Киви очистить и нарезать ломтиками. Ломтик киви уложить на хлеб смазанный сыром. Сверху выложить кусочек сельди. Украсить канапе из сельди с киви веточкой мяты.
Рецепт: Канапе с селедкой, свежим яблоком и огурцом
Ингредиенты:
- Бородинский хлеб
- Сельдь слабосолёная, тушка (без костей)
- Свежее зеленое яблоко
- Свежий огурец
- Лук репчатый
- Плавленый сыр или сливочное масло
- Укроп
- Перец черный молотый
Приготовление:
Хлеб нарезать, подсушить в духовке, смазать сыром (или сливочным маслом). Яблоко нарезать тонкими ломтиками. 2-3 яблочных ломтика уложить на хлеб смазанный маслом. Слегка поперчить. Сверху выложить кусочки сельди и нарезанный тонкими ломтиками огурец. Украсить канапе веточкой укропа и тонким колечком репчатого лука.
Рецепт: Канапе с селедкой и лаймом
Ингредиенты:
- Хлеб серый
- Сельдь слабосолёная, тушка (без костей)
- Лайм
- Лук репчатый
- Сливочное масло
- Укроп
Приготовление:
Хлеб нарезать как можно тоньше, хорошо подсушить в духовке. Масло перемешать с нарезанным укропом. Смазать укропным маслом один ломтик хлеба, сверху накрыть другим. Выложить на канапе пару колец репчатого лука, сверху ломтик сельди. Нанизать на шпажку для канапе тонкий ломтик лайма, проколов его с двух противоположных сторон, ближе к кожуре.
Рецепт: Канапе с селедкой и бужениной
Ингредиенты:
- Хлеб серый
- Сельдь слабосолёная, тушка (без костей)
- Буженина
- Сливочное масло
- Зеленый лук
Приготовление:
Хлеб нарезать, подсушить в духовке. Смазать маслом. Выложить ломтик буженины, сверху ломтик селедки. Небольшие веточки (1,5-2 см) зеленого лука (лучше тоненький лук сорта «шнитт») нанизать на шпажку для канапе. И воткнуть эту шпажку в готовое канапе из селедки и буженины.
Рецепт: Канапе с селедкой и яйцом
Ингредиенты:
- Бородинский хлеб
- Сельдь слабосолёная, тушка (без костей)
- Яйца перепелиные
- Майонез
- Укроп
Приготовление:
Хлеб нарезать, подсушить в духовке. Смазать майонезом. Яйца отварить и разрезать на половинки. На хлеб, смазанный майонезом выложить яйцо, желтком вниз. Нанизать на шпажку для канапе ломтик селедки, проколов его с двух концов. И воткнуть шпажку в канапе.
Сельдь – это вкусная жирная рыбка с мягкой консистенцией, которая легко режется на тонкие пластинки и может использоваться как одна, так и в виде смешанных паст и паштетов для канапе. Канапе с селедкой выручат вас в пост, рыбный день или при разработке меню для людей, предпочитающих отказаться от мясных продуктов.
Сделать к празднику канапе с сельдью не так уж трудно. Наши рецепты помогут вам быстро и качественно приготовить вкуснейшие мини-бутербродики. Способов приготовления закусок, где главным элементом является сельдь – не так много и условно их можно разделить на легкие и чуть более сложные.
Легкие канапе с селедкой складываются из кусочка рыбки, хлеба (как правило, черного) и соуса, который намазывается на хлеб. Поэтому такие угощения отличаются друг от друга только соусом, придающим бутербродикам тот или иной оттенок вкуса. Итак, предлагаем вашему вниманию несколько способов приготовления канапе с сельдью. Мы подготовили лучшие рецепты с фото и с радостью поделимся ими, чтобы на ваше праздничное угощение было самым вкусным и незабываемым!
Канапе с сельдью и авокадо
Ингредиенты:
- 1 селедка;
- одно вареное яйцо;
- 300 г хлеба;
- авокадо - 1 шт.;
- 1 ст. л. майонеза;
- зеленый лук;
- 1 лимон для канапе, и немного для сбрызгивания авокадо.
Способ приготовления:
- Хлеб режем небольшими ломтиками; Сельдь нарезаем тоже ломтиками, соответствующими размеру хлеба;
- Готовим такую смесь для смазки хлеба: натираем на мелкой терке вареное яйцо, перья зеленого лука измельчаем ножом, добавляем майонез и все перемешиваем;
- Авокадо режем кусочками, по размеру, как сельдь и хлеб, сбрызгиваем его лимонным соком, чтобы не потемнел;
- Лимон режем кусочками;
- Начинаем собирать нашу закуску: ломтики хлеба смазываем смесью яйца с майонезом, на шпажку натыкаем кусочек авокадо, сельди, лимона, аккуратно соединяем с хлебом
Классические канапе с селедкой
Ингредиенты:
- Сельдь – 1шт.;
- Ржаной хлеб – пару ломтиков;
- Лук - 1шт.;
- Огурец – 1шт.;
- Оливки – 10шт.
Способ приготовления:
- Черный хлеб нарезать квадратными кусочками и поджарить на сковородке с обеих сторон. Затем нанизать его на шпажки.
- Селедку можно брать пресервам или слабосоленую. Сельдь нужно тоже порезать порционными кусками и также наколоть на шпажку.
- Затем порежьте огурец и наденьте его на зубочистку.
- Лук можно промариновать в уксусе либо использовать сырым. Лук необходимо нарезать кольцами и надеть по одном колечке на каждую шпажку.
- Оливки (или маслины) разрезать пополам и надеть на зубочистку – это самый верхний слой.
- По желанию, к этому рецепту можно добавить отварную картошку, сваренную в мундирах.
Канапе с селедкой и черным хлебом
Ингредиенты:
- филе сельди - около 150 г;
- свежий или соленый огурец - 1 шт.;
- черный хлеб - 3-4 ломтика;
- горчица - 1-2 ч. ложки;
- сливочное масло - около 50 г;
- маслины - около 8-10 штук;
- зелень укропа - 2-3 веточки;
- любая зелень (для оформления) - по вкусу.
Приготовление:
- Срезав корки, нарезаем черный хлеб тонкими небольшими кусочками. Способ нарезки можно выбрать любой - квадратики, треугольники, ромбики и т.д. Главное, чтобы все кусочки были одинаковыми по размеру.
- Сверху каждый ломтик черного хлеба промазываем тонким слоем горчицы.
- Подготовим ароматное масло для канапе. Чистый и сухой укроп рубим мелко-мелко. Смешиваем зелень с размягченным маслом и наносим на кусочки хлеба. Для большего аромата и дополнительного вкусового «оттенка» можно добавить в масляную смесь измельченный кориандр.
- Свежий или соленый огурец нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем на масло. Кстати, помимо огуречной нарезки также удачно впишется во вкусовую «композицию» блюда кислое зеленое яблоко, нашинкованное дольками, или киви. Выбирайте дополнительный ингредиент с учетом личного вкуса!
- Филе сельди нарезаем кусочками таким образом, чтобы по размеру они совпали с хлебом-основой. Укладываем рыбу на огуречные ломтики.
- Вставляем по одной зубочистке в каждую заготовку. Завершающим штрихом насаживаем на зубочистки целые или нарезанные тонкими кружочками маслины. По желанию оформляем закуску зеленью.
- Подаем канапе с селедкой и черным хлебом на одной большой общей тарелке. Классическая русская закуска в праздничном исполнении готова!
Канапе со свеклой и сельдью
Маленькие бутерброды-канапе – отличный способ заполнить праздничный стол разнообразными закусками. Кроме традиционного сочетания «сыр-ветчина-маслины» канапе можно сделать с паштетами, намазками, рыбой, мясом, овощами. Вариантов очень-очень много. Сельдь и свекольный салат удачно дополняют друг друга, канапе с селедкой и свеклой получаются вкусными, аппетитными и очень эффектными. Эта закуска является отличной альтернативой селёдке под шубой, малость всем поднадоевшей.
Ингредиенты:
- филе слабосоленой сельди – 2 шт;
- свекла – 2 шт;
- чеснок – 2-3 дольки;
- растительное масло – 2 ст. л;
- сахар – щепотка;
- зеленый лук – небольшой пучок;
- веточки укропа – для украшения;
- белый или черный хлеб.
Приготовление:
- Нарежьте филе сельди тонкими ломтиками толщиной около 0,5 см. Широкие ломтики будет трудно свернуть и придется придумывать другое оформление для канапе.
- Свеклу заранее отварите на пару или запеките в духовке до мягкости (см. как запечь свеклу в духовке). Варить в воде свеклу не стоит.
- Во-первых, она потеряет вкус и цвет, во-вторых, наберет воды и станет водянистой. Когда свекла остынет, натрите ее на мелкой терке или измельчите в блендере (но не до однородности). Переложите в дуршлаг, пусть лишний сок стекает. Чеснок пропустите через пресс, добавьте в свеклу.
- Все смешайте, заправьте салат маслом. Если свекла несладкая, положите щепотку сахара – готовая закуска будет вкуснее, когда свекла имеет сладковатый вкус.
- Хлеб нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Корки лучше обрезать, мякиш нарезать небольшими кусочками любой формы (на один укус).
- Смажьте хлеб тонким слоем растительного масла, из перышек зеленого лука сделайте решетку. На каждый кусочек хлеба выложите немного салата и свернутый ломтик сельди. Украсьте укропом и подавайте к столу.
Канапе с черным хлебом и селедкой
Ингредиенты:
- сельдь (филе) - 200 г,
- огурец (свежий или соленый) - 1 шт,
- хлеб черный - 5 ломтиков,
- горчица - 2 ст. л.,
- масло сливочное - 50 г,
- маслины - 10 шт,
- укроп свежий - 3 веточки.
Способ приготовления:
- Первый слой: Ломтики черного хлеба (без корок) режут на квадратики. Размеры, как и в первом рецепте: толщина - 1 см, стороны квадрата - 2 см.
- Второй слой: Каждый квадрат покрывают горчицей (не переборщите, слой должен быть тонким).
- Третий слой: В маленькой мисочке смешивают измельченный укроп и мягкое сливочное масло. Затем эту пасту намазывают на хлеб, уже сдобренный горчицей. Добавим вкуса
- Четвертый слой: Огурец, будь то свежий или соленый, режут тонкими кружками и кладут поверх масла.
- Пятый слой: Филе рыбы нарезают красивыми кусочками, по размеру схожими с хлебными ломтиками. Рыбу кладут на огурец, а сверху укладывают половинки маслин, зелень.
- Последний штрих: в канапе втыкают шпажки или зубочистки. Теперь можно подавать на стол!
Канапе с селедкой
Здравствуйте, дорогие читатели кулинарного блога! Если вы планируете фуршет, либо пикник на природе, предлагаем приготовить в качестве отличной закуски под водочку канапе с селедкой и черным хлебом: рецепт на шпажках. Рецепт понятен и прост, время приготовления также минимально, если все компоненты заранее подготовлены. Съедается она моментально, так что лучше приготовить побольше подобных канапе на шпажках.
Ингредиенты:
- Филе сельди - 6 полосочек;
- Яйца перепелиные - 3 шт.;
- Масло сливочное - 20 гр;
- Хлебные квадратики - 6 шт.;
- Укроп - для украшения;
- Шпажки - по количеству канапе.
Способ приготовления:
- Намазываем хлебные ломтики маслом. Чтобы упростить этот процесс, сначала намажьте большой кусок, а после разрежьте на требуемые по размерам квадратики. Вместо масла можете приготовить канапе с сыром мягких сортов, добавив в сырную массу мелко нарезанный укроп.
- Разрежьте яйца вдоль пополам.
- На каждый кусочек хлеба уложите вдоль половинку яйца.
- Кусочки селедки нанизывайте на шпажки так, чтобы она напоминала паруса лодки. В данном случае лучше купить малосоленую, обычную сельдь и заранее очистить.
- На разделочную доску положите плотную бумагу, а сверху обычный полиэтиленовый пакет.
- Разрежьте рыбку острым ножом по хребту, чтобы шкурочка хорошо отделилась.
- Плавники и хвостик оставьте, а голову отрежьте. Пленка легко и быстро, как чулок, снимается именно по хребту.
- Разрежьте пузико и достаньте внутренности.
- Уберите внутри тщательно черную пленку и срежьте плавнички в области брюшка.
- Филе от хребта отделяется просто ножом, после чего отделите хвост, и уберите плавник с хребта.
- Остатки длинных косточек проверьте на ощупь и извлеките их.
- Не бойтесь пачкать руки, после процедуры разделки рыбы, промойте руки с лимоном, и запаха как не бывало.
- Обращайте внимание на саму селедку, для засолки выбирайте замороженный продукт, который после разморозки не имеет ржавчины либо желтизны в области брюшка.
- Желтизна свидетельствует о вторичной заморозке продукта.
- Размораживайте рыбу естественным способом, при комнатой температуре.
Канапе со свеклой и селедью
Такие канапе прекрасно подойдут для того случая, когда хочется отведать чего-то вкусненького и необычного, но бюджет ограничен.
Ингредиенты:
- Хлеб чёрный - 4 кусочка
- Свекла отварная - 2 шт.
- Сельдь - 1 шт.
- Укроп, зелёный лук, соль, майонез - по вкусу
- Чеснок - 1 зубок
Приготовление:
- Сельдь разделываем на филе, очищаем от всех костей, промываем под проточной водой и нарезаем кусочками среднего размера.
- Хлеб нарезаем кубиками среднего размера и слегка их обжариваем. Свеклу отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Моем и мелко шинкуем зелень.
- Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Чеснок,соль, зелень и майонез добавляем к свекле и тщательно всё перемешиваем.
- Хлеб намазываем свекольным салатиком. Сверху укладываем по кусочку сельди и прокалываем готовые канапе зубочисткой.
- Чтобы блюдо смотрелось эффектнее, на каждую зубочистку нанизываем по кусочку репчатого лука. Украшаем канапе зеленью.
Канапе с селедкой и перцем
Ингредиенты:
- Хлеб чёрный - 7 кусочков
- Сельдь - 1 шт.
- Оливки зелёные - 150 гр.
- Перец болгарский - ½ шт.
- Укроп, плавленный сырок - по вкусу
Приготовление:
- Хлеб нарезаем небольшими квадратиками одинакового размера. Плавленный сырок нарезаем тонкими слайсами, а потом квадратиками такого же размера, как и хлеб.
- Зелень моем и очень мелко шинкуем. У оливок сливаем лишнюю жидкость. Половину перца моем, просушиваем, очищаем от семечек и нарезаем совсем небольшими кусочками.
- На каждый кусочек хлеба укладываем по кусочку сырка. Сверху присыпаем сыр укропом. Потом укладываем на каждую канапешку по кусочку сельди.
- Сверху сельди располагаем по одной маслине и, наконец, по кусочку болгарского перца. Готовые канапе накалываем красивыми шпажками. Блюдо готово!
Канапе с селедкой и маслинами
Очень вкусная закуска с селедкой и черным хлебом будет хорошо смотреться на вашем столе. Она прекрасно подойдет к крепким алкогольным напиткам. Мы предлагаем приготовить стандартную закуску, которая будет быстро разобрана вашими друзьями.
Ингредиенты:
- селедка (филе) – 100 гр.;
- огурец (свежий или соленый) – 1 шт.;
- хлеб (черный) – 4 кусочка;
- горчица – 1 ч. л.;
- масло (сливочное) – 50 гр.;
- укроп – 2 веточки;
- маслины – 8 шт.;
- зелень – по вкусу.
Приготовление:
- Срезаем корочки с черного хлеба, оставляя только мягкую часть хлеба. Нарезаем произвольной формы эти кусочки, по вашему усмотрению (они могут быть треугольным, квадратными, произвольной формы). Но кусочки по размеру должны быть все одинаковыми.
- Поверх каждого кусочка хлеба выливаем горчицу, и промазываем ее тонким слоем. Приготовим вкусную начинку, которая будет наложена между слоем горчицы и кусочка огурца. Для этого меленько нарубим укроп, смешаем его с маслом, прибавив специй и соли.
- Наносим начинку поверх горчицы. Соленый или свежий огурец необходимо нарезать тонкими кружочками. Выкладываем огурцы поверх начинки и немного придавливаем их, что бы они хорошо зафиксировались на масле. Филе селедки нарезаем кусочками, что бы оно поместилось на огурец.
- В идеале филе селедки должно совпасть с основой самого хлеба. Кладем по одному кусочку селедки на каждый огурец. Берем зубочистки и вставляем их в каждую заготовку. Для украшения насаживаем на зубочистку нарезанные тоненько маслины (можно цельные) и зелень (по желанию).
- Подаем канапе с селедкой и черным хлебом на большой тарелке. Так же можно выложить канапе на тарелке в виде пирамиды, что прекрасно украсит ваш праздничный стол.
Канапе с лимоном и селедью
Прекрасное сочетание лимона, селедки и черного хлеба не оставит равнодушным ни одного участника вашего застолья. На приготовление данного канапе у вас уйдут считаные минуты, а такая закуска является очень во с требовательной на каждом столе.
Ингредиенты:
- селедка – 1шт.;
- лимон – 1 шт.;
- укроп – 5 гр.;
- черный хлеб – 200 гр.;
- масло (сливочное) – 100 гр.;
Приготовление:
- Укроп необходимо промыть, дать подсушится, а после меленько его нарубить. Прибавить к нему сливочное масло и тщательно перемешать. Разделываем селедку на филе, после нарезаем его средними ломтиками по предполагаемому размеру хлеба.
- Хлеб нарезаем на кусочки, которые должны быть равны ломтикам филе. На хлеб намазываем масло, которое было перемешанное с укропом. Поверх кладем лимон, который в свою очередь нарезанный кружечками. На каждый кусочек хлеба с маслом и лимоном укладываем ломтик филе. Закрепляем каждую заготовку зубочисткой, выкладываем готовые канапе на тарелку и преподносим к столу.
Канапе с селедкой
Это канапе с селедкой прекрасно сочетается с мясом, картофелем, а также оно послужит прекрасной закуской для водки. Селедка и свекла всегда считалась лучшим дуэтом для оригинального канапе. А чеснок и грецкие орехи придадут этому канапе более красочный вид и незабываемый вкус.
Ингредиенты:
- хлеб – 8 кусочков;
- свекла – 1 шт.;
- майонез – 70 гр.;
- селедка – 1 шт.;
- орехи (грецкие) – 50 гр.;
- петрушка – 2 веточки;
- чеснок – 1 зубец;
- соль – щепотка.
Приготовление:
- Первым делом необходимо поставить свеклу на отварку, ведь это самый длительный процесс приготовление данного канапе. Грецкий орех необходимо слегка подрумянить на сковороде, а после измельчить его в блендере.
- Половину грецких орехов оставим для украшения нашего канапе. В блендер прибавим отваренную, очищенную свеклу и зубчик чеснока. Прибавляем майонезом и измельчаем ингредиенты до получения однородной массы.
- Селедку размеряем, и подготавливаем 7 ломтиком (по количеству канапе, смотря каким размером ваша селедка). На каждый кусочек хлеба выкладываем слоем пасту из свеклы, майонеза, чеснока и грецкого ореха. Толщина слоя на хлебе должна быть примарно 1 см.
- Поверх пасты кладем по одному кусочку селедки и немного придавливаем ее, чтобы слегка погрузить ее в пасту. На рыбу посыпаем оставшийся орех, украшаем канапе листочками петрушки, подаем канапе к столу.
Канапе с селедкой и авокадо
Если вы хотите действительно удивить своих гостей и близки людей, реально вкусным и красивым канапе то этот рецепт специально для вас. Он очень легкий в приготовлении, ингредиенты к нему можно найти в любом супермаркете по довольно разумным ценам. Канапе настолько хорошее, что даже его приготовление вам очень сильно понравиться.
Ингредиенты:
- селедка – 1 шт.;
- яйцо (куриное) – 1 шт.;
- хлеб – 300 гр.;
- майонез – 1 ст. л.;
- авокадо – 1 шт.;
- лук (репчатый) – 1шт.;
- лимон – 1 шт.
Приготовление:
- Первым делом необходимо нарезать хлеб на небольшие кусочки. Селедку нарезаем такими же по величине кусочками, как и хлеб. Готовим начинку, для этого натираем вареное яйцо на терке, репчатый лук измельчаем на мелкие кусочки, прибавляем майонеза и все тщательно смешиваем.
- Нарезаем авокадо такими же кусочками как хлеб и селедка. Выдавливаем с лимона сок и сбрызгиваем ним авокадо. После лимон режем на кусочки произвольной формы. Так как все ингредиенты готовы можно приступить к сбору нашего канапе.
- Для этого кусочки хлеба необходимо смазать начинкой майонеза с яйцом. После этого на зубочистки нанизываем авокадо, селедку, лимон и только после нанизываем смазанный хлеб. Выкладываем изумительное канапе на тарелку и преподносим к столу.
Канапе с яблоком и селедью
Эта разновидность канапе получается довольно вкусной, и в свое время сытной. Именно яблоко и селедка прекрасно заполняет наш желудок, поэтому такая закуска может вполне легко подойти нам к перекусу на работе. Мало того, что она является сытной, так она еще имеет прекрасный вид. Обязательно приготовьте этот рецепт канапе, и ваши коллеги будут удивлены таким нестандартным, в свою очередь красивым перекусом.
Ингредиенты:
- селедка (филе) – 200 гр.;
- яблоко (зеленое) – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- хлеб (черный) – 300 гр.;
- масло (сливочное) – 100 гр.;
- водка – 2 ст. л.;
- кориандр (семена) – 1ч.л.;
- перец – 1 щепотка;
- сахар – 1 щепотка.
Приготовление:
- Для сбора этого великолепного канапе сперва необходимо приготовить ингредиенты. Для этого нужно разрезать филе селедки на кусочки, шириной примерно по 2 см. Смешать перец, сахар и водку, это будет нашим маринадом для селедки.
- Нарезанное филе селедки сбрызгиваем маринадом, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа. В это время можно приготовить масло для маринада. Для этого обжариваем кориандр на сковороде. Спустя 3 минуты растираем семена в ступке до получение порошкообразной смеси.
- Укроп нарезаем меленькими кусочки, и прибавляем к растаявшему маслу и растертому кориандру. Все тщательно перемешиваем. На тоненькие дольки необходимо нарезать яблоко, взбрызгиваем его лимонным соком, с целью того что бы яблоко не потеряло свой свежий цвет. После того как все ингредиенты готовы можно приступить к сборке канапе.
- Для этого первым делом необходимо намазать кусочки хлеба полученным маслом, поверх положить селедку, а сверху – дольку яблока. Аккуратно протыкаем зубочисткой полученное канапе. Для любителей солененького и горького, можно поверх канапе посыпать по щетке соли и перца.
Канапе на шпажках с селедкой
Ингредиенты:
- филе сельди — 4 шт.,
- черный хлеб — 1 буханка,
- сливочное масло — 100 гр.,
- желток вареный — 3 шт.,
- огурец — 3 шт.,
- петрушка — пучок.
Способ приготовления:
- Селедку нужно очистить от косточек. При нужно сноровке сделать это можно очень быстро и эффективно. Читайте ещё:
- Нарезаем треугольниками. Можно нарезать и другими фигурами. Интересно было бы воспользоваться формами для печенья и вырезать различные фигуры, но тогда отходов остается очень много.
- Яйца предварительно отварить. Отделить белок от желтка. Из желтков нужно приготовить масляную смесь.
- Для этого масло комнатной температуры нужно смешать с желтком до однородной массы.
Черный хлеб нарезать треугольниками или любой другой формой и намазать приготовленной смесью. - Выложить сверху зелень. Нарезать очищенные огурцы тонко. Нанизать их на шпажки так, чтобы получился «парус».
- На бутерброды выложить немного петрушки. Нанизать на них шпажки с «парусами».
Экзотики среди продуктов вы не встретите, хотя в одном рецепте понадобится киви. Но этот любопытный плод уже прижился и в славянской кухне.
Элегантно, бюджетно, просто и быстро. Лучшие закусочные идеи ждут вас! Выбирайте самую заманчивую композицию в оглавлении.
Быстрая навигация по статье:
Простое канапе с селедкой и свеклой
Просто и вкусно. Канапе с селедкой великолепно сочетается с горячительными напитками. Делимся с вами нашими фирменными рецептами закусок с подробными фото, которые будут незаменимы на праздничном столе.
Нам потребуется:
- Черный хлеб - 10 кусочков
- Одна большая отварная свекла
- Филе 1 сельди
- Чеснок 1–2 дольки
- Майонез - 2 ст. л.
- Зеленый лук
- Укроп
Пошаговая сборка - приятное и быстрое занятие.
Ломтики хлеба обжариваем на растительном масле. Селедочку режем на кусочки по размеру гренок.
Свеклу перетираем на мелкой терке. К ней добавляем измельченный чеснок и зелень, майонез. Немого подсаливаем и перемешиваем.
На гренки выкладываем свекольную смесь, а сверху - по кусочку селедки. Можно украсить долькой лука, надетой на шпажку на манер паруса. Посыпаем бутербродики зеленым луком.
Кстати, вместо хлеба можно взять кусочек большого яблока. Главное - не забыть сбрызнуть его лимонным соком, чтобы мякоть долго не темнела.
Версий много и все вкусные!
Интересен и крекерный вариант в поддержку минимализма. Свеклу не трем, а тонко режем. За основу сборки берем крекер, украшаем зеленым луком, как на фото. Как вам эта быстрая находка?
С селедкой и свеклой «Праздник по-русски»
Знакомый нам тандем селедочки со свеклой обыграем по-новому. Канапе получаются знатные и сытные.
Нам потребуется:
- Черный хлеб - 10 ломтиков
- Отварная свекла - 200 г
- Половинка сельди слабосоленой
- Мягкий плавленый сыр -2–3 ст. л.
- Репчатый красный лук - 1 шт.
- Чеснок - 3 большие дольки
- Зелень петрушки и укропа
Как мы готовим это любимое сочетание.
Рыбку заранее разделываем и режем на кусочки. Лук измельчаем полукольцами.
Режем пару долек чеснока полосками и обжариваем на растительном масле. Чеснок отдал свой сок маслу - пора убирать приправу. На ароматной сковороде обжариваем ломтики хлеба до золотистой корочки.
Свеклу и оставшуюся дольку чеснока измельчаем в блендере, добавляем туда же плавленый сыр и перемешиваем. Заправляем свекольную массу мелко нарезанным укропом. При желании подсаливаем.
На каждый кусочек хлеба выкладываем свекольную смесь, кусочек соленой рыбки и немного лука.
Классическое канапе с сельдью «Кораблики»
Конечно, можно просто порезать рыбку и хлебушек и все разложить на разные тарелки. Но когда хочется праздника, а Новый год уже и не за горами, то давайте подадим на стол настоящую селедочную армаду.
Для рыбной баталии нам потребуется:
- Хлеб - 10 кусочков
- Яйца перепелиные - 5 шт.
- Филе сельди - 10 тонких ломтиков
- Зелень укропа
- Масло сливочное
- Шпажки
Делаем традиционный рецепт в два счета.
Хлеб нарезаем на маленькие кусочки. Делаем это с запасом, потому что закуска улетает мгновенно. Намазываем хлеб маслом. Крохотные перепелиные яйца разрезаем пополам и добавляем по половинке на каждый бутербродик. Кусочек сельди нанизываем на шпажки таким образом, чтобы он напоминал парус. Вставляем каждую шпажку в ломтик хлеба с половинкой яйца. Сверху добавляем веточку укропа. Размещаем кораблики на тарелке, и как настоящий капитан ведем флотилию на праздничный стол.
Канапе на шпажках с сельдью и картошкой
Суровый мужской вариант закуски. Незаменим в походах, на охоте и зимней рыбалке. А лучше всего смотрится на праздничном столе в кругу друзей.
Решительные парни берут:
- Вареный картофель - 2 средних корнеплода
- Половина слабосоленой сельди
- Помидоры черри - 5 шт.
- Лук шалот - 2–3 шт. (или 1 обычная луковица)
- Зелень петрушки
Приготовим играючи просто!
Перед тем как отварить картофель в кожуре, тщательно его промываем. Готовые клубни режем на дольки. Если вашей компании близок фокус на брутальность, шкурку лучше не счищать. На каждый кружок кладем веточку петрушки, кусочек рыбки, полное колечко лука и половинку черри. Чтобы вкусная конструкция держалась, пришпиливаем ее шпажкой.
Канапе с сельдью и киви «Изумрудный остров»
В этой закуске сочетается вкусы сливочного итальянского сыра маскарпоне, экзотических фруктов киви и русской селедочки с картошечкой. Взрывная смесь! Но гости оценят.
На 10 крошек нам потребуется:
- Ржаной хлеб - 300 г
- Маскарпоне - 300 г
- Сельдь - 1 шт.
- Картофель - 2–3 средних клубня
- Киви - 2–3 шт.
- Зелень и соль по вкусу
Сделать малюток несложно.
Заранее отвариваем картофель и при помощи погружного блендера превращаем его в пюре. Не забываем добавить соль и специи. Селедочку разделываем на небольшие кусочки. Киви режем кружками.
Нарезаем хлеб небольшими ломтиками. Можно их слегка подсушить в духовке или микроволновке. Каждый кусочек смазываем маскарпоне, сверху добавляем слой картофельного пюре.
Укладываем на бутерброды по кружку киви и ломтику сельди. Посыпаем зеленью.
Можно обойтись без картофеля, а маскарпоне заменить любым сливочным сыром. И даже пресный творог, смешанный со сметаной в блендере, вполне подойдет. Кстати, в эту пластичную массу можно добавить зелень, орехи, специи.
Хорошо впишутся в набор и свежий огурец с помидоркой. А кружочек киви можно разрезать вдоль. Половинку надеть как парус на шпажку. Разве не идеальное решение для еще одного кораблика?!
Фото ниже показывает пошагово вариации с разной компоновкой канапе.
С селедкой и маринованными огурцами - видео
Малосольная селедочка в этих канапе дополняется пряным маринованным огурчиком. Хлеб можно взять и зерновой, а горчичку желательно приобрести не очень жгучую. Ведь следующий год будет годом земляной свинки, а не огнедышащего дракона.
Нам потребуется:
- Ржаной хлеб - 10 маленьких кусочков
- Филе слабосоленой сельди - 1 шт.
- Корнишоны - 10 шт.
- Горчица - 1–2 ст. л.
- Шпажки
Простое канапе с черным хлебом «Классика»
Огурчик, зелень и острый нож. Вот и все, что нужно в этом рецепте. Для промазки используем горчицу, а размер подгоняем ножом. Все детали - по диаметру зимнего огурчика, хлебная основа - квадратики без корочки.
На 8 бутиков берем:
- Селедочное филе - до 150 г
- Огурчик свежий или маринованный - 1 шт. средний
- Хлеб черный - до 4 ломтиков
- Горчица (средняя ядреность) - 2 ч. ложки
- Масло сливочное - 50 г
- Маслины - 10 шт.
- Пучок укропа и другая зелень для оформления
Сборка предельно очевидна. Следуйте пошаговым фото, и успех закуске гарантирован!
Канапе с селедкой и черным хлебом на шпажках «Малютки»
Фантазия у наших поваров бесконечна. Особенно перед праздником, когда очень хочется удивить родных и близких вкусными и оригинальными блюдами.
На 10 штучек нужно:
- Филе одной селедочки
- Бородинский хлеб - 200 г
- Вареный картофель - 3 шт.
- Мягкий сыр «Филадельфия» - 100 г
- Зеленый лук
Для приготовления хорошо бы иметь специальный набор для канапе.
За неимением его берем обычный 50-кубовый шприц и срезаем с него нижнюю часть.
Селедку, хлеб, картофель режем на кусочки. Наш многоэтажный бутербродик будет формироваться внутри шприца. Сначала вырезаем кружок из хлеба и немного проталкиваем его внутрь инструмента. Далее ложкой накладываем в полость немного сыра и тщательно утрамбовываем. Следующий слой - картошка. Кусочек селедки и перышко лука насаживаем на шпажку и протыкаем ей многоэтажную композицию в шприце. Аккуратно выдавливаем поршнем наружу изящную постройку. Посмотрите: какая изящная прелесть!
Эффектные канапе «Селедочные роллы»
Не обходите стороной и это заманчивое решение с сельдью и сыром. Хлопот чуть больше, зато и признание вас ждет громкое. Очень красивая, вкусная и по сути элементарная закуска. Скручиваем рулет из распластанных селедочных филе с бюджетной начинкой.
Как приготовить элегантную прелесть смотрите в лаконичном видео.
С сельдью и фасолью и черным хлебом
Этот рецепт - наш большой секрет и тайное оружие. Но от друзей секретов не бывает. Поэтому мы делимся им с вами. Только молчок, и никому больше!
На 10 штучек берем:
- Филе сельди малосольной - 50 г (можно взять баночные пресервы)
- Бородинский хлеб - 150 г
- Чеснок - 1 большой зубчик
- Фасоль красная консервированная - 50 г
- Вареная свекла - 1 шт.
- Майонез - 1 ч. л.
- Красный лук - 1 средняя головка
- Соль, перец
- Пучок укропа
Как приготовить.
Тонкие ломтики хлеба обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Остывшие кусочки натираем чесноком.
Консервированную или отварную фасоль измельчаем в чаше блендера. Туда же добавляем порезанную свеклу, щепотку соли и перца. Еще раз все измельчаем. Мелко шинкуем зелень и соединяем ее с приготовленной смесью.
Полученной пастой намазываем гренки, сверху укладываем кусочек рыбки и украшаем луковым колечком и веточкой укропа.
На шпажках с селедкой и сыром
Букет вкусов - в одном минибутербродике! Такую закусочку не стыдно и гостям подать, и домашним предложить.
Ингредиенты на 10 штук:
- Маленький багет или половина батона
- Половина филе одной малосольной сельди
- Винный уксус - 3–4 ст. л.
- Мягкий или плавленый сыр - 50 г
- Вареная морковка и картофель - по 1 шт.
- Луковица - ½ головки
- Шпажки или палочки
Как сделать симпатяг.
Картошку и морковку отвариваем заранее и нарезаем кружочками. Готовим рыбное филе и разделываем его на узкие кусочки. Луковицу режем полукольцами и маринуем ее в винном уксусе несколько минут.
Режем багет на кусочки, а ломтики обычного батона делим пополам. Смазываем их плавленым сыром, а сверху размещаем картофельный кружок.
Кусочек селедки нанизываем одним концом на шпажку, добавляем кружок морковки и нанизываем второй конец. Вставляем палочку в канапе, добавив сверху кусочек маринованного лука и еще один оранжевый кружочек.
Видео-бонус: три лучших закуски с селедкой на любой сезон
Видео от умелой хозяйки вдохновит вас использовать сельдь для любого званого застолья. Кстати, первый рецепт с фасолью и второй с сыром и овощами мы подробно описали чуть выше. Третья закуска из видео тоже не требует больших затрат.
- Ингредиенты для третьей закуски: 150 гр филе сельди, по одной штуке вареной свеклы и моркови, белый батон, 100 г сливочного сыра, пучок укропа и петрушки и зубочек чеснока.
Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу предложить вкуснейшие канапе с селедкой на праздничный стол. Хочу сказать, что красиво оформленные канапе выглядят ничуть не хуже бутербродов с красной рыбой или бутербродов с красной икрой. Это вкусно и сытно. Понравится любителям селедки. Особенно мне понравились канапе с селедкой и лимоном, это незабываемый вкус и контраст, так пикантно. Мужу понравились канапе с оливками, с луком, со свеклой. Сын оценил с перепелиными яйцами. Дочь воздержалась и дегустировать не стала, так как селедку она не любит.
Она больше любит бутерброды с красной икрой и бутерброды с красной рыбой и авокадо.
Готовила 5 видов канапе с селедкой на черном хлебе. Еще добавила видео рецепт в конце статьи, мы готовили в прошлом году канапе с селедкой на белом хлебе, рецепты разные, если есть желание, посмотрите видео.
Когда у дочери был выпускной, родители устраивали фуршет в ресторане. Там было огромное количество канапе, очень разнообразные, красивые и вкусные. Мне понравилась подачи, вид и вкус. Теперь готовлю дома на праздничный стол.
Канапе с селедкой и черным хлебом. Рецепт с фото
Канапе — это крошечные бутерброды, которые подаются на фуршетах, в рот отправляют целиком не откусывая по кусочку. Подают их на шпажках, которые используют из-за удобства подачи на стол, да и брать удобней.
Ингредиенты:
- Черный хлеб
- Перепелиные яйца
- Селедка
- Лимон
- Отварная свекла
- Оливки
Зелень для украшения
Как приготовить канапе с селедкой на черном хлебе:
Сегодня у меня канапе на черном хлебе. Черный хлеб и селедка прекрасно сочетаются, но хочу сказать, и с белым хлебом получается вкусно.
Нарезаю черный хлеб полосочками, на которые удобно поместить кусочек селедки. Обычно толщина канапе 5-7 мм.
Можно нарезать хлеб на квадратики. Кусочки я поджариваю на сухой сковороде, но это можно не делать.
Селедку я очистила, разделила на филе, убрала косточки и порезала кусочками. Селедку берите жирную, слабосоленую, тогда и канапе с селедкой будут вкуснейшими. Я купила именно такую сельдь.
Удаляю косточки, стараюсь убрать все мелкие кости насколько это возможно.
Поджаренные или подсушенные кусочки черного хлеба я смазываю сливочным маслом, можно намазать сливочным сыром. Со сливочным сыром получится еще вкуснее.
Яйца для канапе с селедкой и яйцом взяла перепелиные, они мелкие, красивые, отлично подходят для этого.
Лук очищаю, разрезаю на 4 части. Взяла небольшую продолговатую луковицу.
Лимон режу тонкими дольками.
Свеклу нужно отварить до готовности, остудить и очистить. Можно запечь свеклу в духовке или микроволновке.
Тру свеклу на мелкой терке. Ее можно смешать с небольшим количеством майонеза, присолить.
Чайной ложечкой выкладываю свеклу на кусочки черного хлеба.
А еще недавно мы готовили такие бутерброды.
Это настоящее украшение праздничного стола. Очень ярко и вкусно. Понравятся любителям сельди.
Я отваривала две свеклы, одну натерла на терку, а вторую порезала слайсами. Канапе с селедкой и свеклой у меня будут двух видов.
На кусочки хлеба размещаю кусочек лимона и порезанное перепелиное яйцо. Канапе с селедкой и лимоном получились изумительными. Сочетание и контраст божественны.
Теперь на канапе размещаю селедку. Селедку нарезайте по форме хлеба. Вот так выглядят мои канапе с селедкой и яйцом. Я еще сверху поместила перепелиное яйцо, оно для красоты, потому что кушать эту конструкцию нереально за один раз, зато красиво.
Канапе у меня на шпажках. Это красиво и очень удобно. На праздничном столе смотрится чудесно, именно шпажки придают канапе праздничный и нарядный вид.
Здесь два вида со свеклой тертой на мелкой терке и кусочками свеклы. Там где свекла тертая, кусочек селедки сверху.
Там где кусочек свеклы размещен на хлебе сельдь сверху. Лук служит украшением. Канапе с селедкой и луком смотрится как кораблик. Здорово, правда? Только рекомендую лук замариновать перед этим, так он будет вкуснее.
Оливка придает неповторимый и интересный вкус. Не все любят оливки, но мне нравятся. Я люблю бочковые оливки, у нас такие продают на рынке.
Из всех видов мои любимые канапе с селедкой и лимоном, ну и с оливкой, конечно.
Мы сделали фотографию канапе на блюде. Ярко, празднично, вкусно, красиво. Напишите, ниже, в комментариях, нравятся ли вам канапе, и какие канапе вы любите больше.
По желанию украшаем зеленью. У меня зелень петрушки и укропа, я украсила и укропом и петрушкой. Как раз купила свежую зелень.
Любителям шпрот, хочу предложить мои любимые , яйцом и свежим огурцом.
5 рецептов канапе с селедкой на праздничный стол на белом и черном хлебе — видео
Это видео рецепт, где все подробно показано и рассказано.
Также предлагаю рецепт бутербродов с форелью на праздничный стол.
Бутерброды с форелью видео
А для любителей селедки, интересные бутерброды с сельдью. Разнообразные, вкусные, на белом и черном хлебе.
Бутерброды с селедкой видео
Готовьте! Приятного аппетита!
Канапе – маленькие бутербродики на шпажках – выглядят очень аккуратно и аппетитно и являются одной из самых удачных закусок для любого праздника. При этом вариантов канапе на шпажках может быть огромное количество, на любой вкус: с сыром, с овощами, с курицей, паштетом…
Мне вот очень нравятся канапе с рыбой на шпажках – они получаются весьма эффектными. И не обязательно использовать при этом дорогую красную рыбу, можно с таким же успехом приготовить вкусное канапе со слабосоленой сельдью. Да-да, поверьте, это будет действительно очень здорово – и внешний вид, и вкус такой закуски понравится вашим гостям всенепременно.
А сам процесс очень простой и несложный, я с удовольствием вам расскажу, как приготовить канапе на шпажках с селедкой так, чтобы в итоге у вас на столе после нехитрых манипуляций очутилось очень достойное блюдо.
Ингредиенты:
- черный хлеб;
- 50 г сливочного сыра;
- 100 г филе сельди;
- 1-2 помидора;
- зелень для украшения.
Как приготовить канапе на шпажках с селедкой:
Ломоть черного хлеба намазываем сливочным сыром. Толщина ломтя хлеба – примерно 1 см, не меньше. Можно использовать хлеб любой формы – круглый, овальный, «кирпичик» — в зависимости от того, какой вам больше нравится по вкусу.
Нарезаем ломоть хлеба на квадратики со стороной 1 -1,5 см. обратите внимание на последовательность действий – сначала мы смазываем большой кусок хлеба сыром, а лишь потом нарезаем его. Все дело в том, что в таком случае кубики хлеба с сыром будут выглядеть аккуратнее. К тому же, если намазывать каждый маленький кусочек отдельно, это займет гораздо больше времени.
Нарезаем кубиками, соизмеримыми по размеру с кубиками хлеба, филе селедки и помидор. С рыбой у вас не должно возникнуть особых трудностей, а вот помидор – овощ в нарезке капризный. Не расстраивайтесь, если кубики из краснощекого красавца будут не показательно идеальными – этого действительно сложно добиться. И будьте готовы, что для канапе вы будете использовать в основном только мясистую часть, а серединку с семенами придется отложить для других блюд.
На край кубика хлеба с сыром выкладываем зелень (я использовала петрушку).
А затем сверху кладем кубик сельди и кубик помидора.
Аккуратно нанизываем канапе на шпажки, стараясь не нарушить конструкцию (кубики не должны сместиться).
Собственно, на этом все: мы справились с нашей задачей, и вкусные канапе на шпажках на праздничный стол готовы. Приятного аппетита!
Надеюсь, вам понравилось мое оформление канапе на шпажках с сельдью, и вы непременно их приготовите на ближайшее праздничное застолье. А, может быть, этот рецепт натолкнул вас на какие-то свои идеи для канапе на шпажках? Тогда я буду очень рада, если вы поделитесь ими со мной и с остальными читателями.
