Морская капуста - о пользе и вреде для человека, калорийности, где растет. Ламинария

Строение таллома

Слоевище в виде пластинки, ровной или морщинистой, цельной или рассечённой, без отверстий, длиной от нескольких десятков сантиметров до 20 м, бурой окраски. Стволик неразветвлённый, прикрепляется ризоидами или дисковидной подошвой. Спорофиты Laminaria многолетние, у некоторых видов их возраст может достигать 11-18 лет.

Обитание

Ламинария японская распространена в южных районах Японского и Охотского морей. В Белом и Карском морях обитают ламинария сахаристая и пальчаторассечённая, которые используются для медицинских целей и в пищу.

Растут ламинарии, образуя густые заросли в местах с постоянным течением, формируя «пояс ламинарий» на определённой глубине вдоль берегов. Большие подводные «водорослевые леса » образуются обычно на глубине 4-10 м. На каменистом грунте ламинарии в некоторых районах встречаются до глубины 35 м.

Виды

Laminaria abyssalis A.B.Joly & E.C.Oliveira
Laminaria agardhii Kjellm.
Laminaria appressirhiza Yu.E.Petrov & Vozzhinsk.
Laminaria brasiliensis A.B.Joly & E.C.Oliveira
Laminaria brongardiana Postels & Rupr.
Laminaria bulbosa J.V.Lamour.
Laminaria bullata Kjellm.
Laminaria complanata (Setch. & N.L.Gardner) Muenscher
Laminaria diabolica Miyabe
Laminaria digitata (Huds.) J.V.Lamour. - Ламинария пальчаторассечённая
Laminaria hyperborea (Gunnerus) Foslie
Laminaria inclinatorhiza Yu.E.Petrov & Vozzhinsk.
Laminaria japonica Aresch. - Ламинария японская , или Комбу_(водоросль)
Laminaria multiplicata Yu.E.Petrov & Suchov.
Laminaria ochroleuca Bach.Pyl.
Laminaria pallida Grev.
Laminaria platymeris Bach.Pyl.
Laminaria ruprechtii (Aresch.) Setch.
Laminaria saccharina () J.V.Lamour. - Ламинария сахаристая , или Ламинария сахарная
Laminaria sachalinensis (Miyabe) Miyabe
Laminaria setchellii P.C.Silva
Laminaria sinclairii (Harv. ex Hook.f. & Harv.) Farl. , C.L.Anderson & D.C.Eaton
Laminaria solidugula J.Agardh
Laminaria yezoensis Miyabe

Хозяйственное значение и применение

Слоевища ламинарий содержат полисахариды (главным образом соли альгиновой кислоты), маннит , белковые вещества, витамины, иод , минеральные соли, микроэлементы . В медицине ламинарию применяют в виде порошка для профилактики зоба , атеросклероза , как слабительное средство при хронических запорах и колитах . Получают в форме гранул суммарный препарат «Ламинарид », содержащий смесь полисахаридов с белковым компонентом и соли альгиновых кислот.

В питании

Ламинария сахаристая и ламинария пальчаторассечённая используются в пищу под названием «морская капуста». Для восполнения суточной дозы йода (в регионах с дефицитом иода в воде) человеку достаточно употреблять ежедневно примерно 30-40 граммов свежей ламинарии. Ламинария противопоказана к употреблению людям с повышенной чувствительностью к йоду.

Ламинарию употребляют при хронической констипации. Поглощая воду и увеличиваясь в объёме, она раздражает рецепторы слизистой оболочки кишечника и рефлекторно усиливает перистальтику кишечника.

Ламинария в косметологии

Цельные либо измельчённые до порошка слоевища ламинарии используются для проведения процедуры обёртывания и приготовления настоя. Экстракт ламинарии входит в состав некоторых косметических средств.

См. также

Напишите отзыв о статье "Ламинария"

Примечания

Y. Yoneshigue-Valentin. (1990). . Hydrobiologia 204–205 : 461–466. DOI :.
M. D. Guiry. . AlgaeBase (26 de marzo 2006). .
M. D. Guiry. . AlgaeBase (23 de septiembre 2004). .
Taylor. Marine Algae of Northeastern Coast of North America. - Ann Arbor, 1957. - ISBN 0-472-04904-6.
T. Tori. An Illustrated Atlas of the Life History of Algae. - Uchida Rokakuho Publishing Co., Ltd. Tokyo, 1998. - ISBN 4-7536-4057-4.
M. D. Guiry & Wendy Guiry. . AlgaeBase (29 de septiembre 2006). .
M. D. Guiry & Olga Selivanova. . AlgaeBase (19 de septiembre 2006). .
M. D. Guiry. . AlgaeBase (24 de abril 2006). .
I. A. Abbott & G. J. Hollenberg. Marine Algae of California. - Stanford University Press, Stanford, California, 1976. - ISBN 0-8047-0867-3.
M. D. Guiry & Wendy Guiry. . AlgaeBase (29 de septiembre 2006). .
H. Stegenga, J. J. Bolton & R. J. Anderson. Seaweeds of the South Africal West Coast. - Bolus Herbarium Number 18, University of Cape Town, 1997.
M. D. Guiry. . AlgaeBase (23 de septiembre 2004). .
Блинова К. Ф. и др. / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. - М .: Высш. шк., 1990. - С. 203. - ISBN 5-06-000085-0.

Сcылки

. Капуста морская мороженая. Технические условия

Отрывок, характеризующий Ламинария

– Так это же чудесно! – обрадовалась Стелла. И тут же перескочила на другое. – Ты очень счастлив, правда же? Ну, скажи, ты счастлив? Она у тебя такая красивая!!!..
Арно долго и внимательно смотрел нам в глаза, как бы желая, но никак не решаясь что-то сказать. Потом, наконец, решился...
– Я не могу принять у вас это счастье... Оно не моё... Это неправильно... Я пока его не достоин.
– Как это не можешь?!.. – буквально взвилась Стелла. – Как это не можешь – ещё как можешь!.. Только попробуй отказаться!!! Ты только посмотри, какая она красавица! А говоришь – не можешь...
Арно грустно улыбался, глядя на бушующую Стеллу. Потом ласково обнял её и тихо, тихо произнёс:
– Вы ведь несказанное счастье мне принесли, а я вам такую страшную боль... Простите меня милые, если когда-нибудь сможете. Простите...
Стелла ему светло и ласково улыбнулась, будто желая показать, что она прекрасно всё понимает, и, что прощает ему всё, и, что это была совсем не его вина. Арно только грустно кивнул и, показав на тихо ждущих детишек, спросил:
– Могу ли я взять их с собой «наверх», как ты думаешь?
– К сожалению – нет, – грустно ответила Стелла. – Они не могут пойти туда, они остаются здесь.
– Тогда мы тоже останемся... – прозвучал ласковый голос. – Мы останемся с ними.
Мы удивлённо обернулись – это была Мишель. «Вот всё и решилось» – довольно подумала я. И опять кто-то чем-то добровольно пожертвовал, и снова побеждало простое человеческое добро... Я смотрела на Стеллу – малышка улыбалась. Снова было всё хорошо.
– Ну что, погуляешь со мной ещё немножко? – с надеждой спросила Стелла.
Мне уже давно надо было домой, но я знала, что ни за что её сейчас не оставлю и утвердительно кивнула головой...

Настроения гулять у меня, честно говоря, слишком большого не было, так как после всего случившегося, состояние было, скажем так, очень и очень «удовлетворительное... Но оставлять Стеллу одну я тоже никак не могла, поэтому, чтобы обоим было хорошо хотя бы «посерединушке», мы решили далеко не ходить, а просто чуточку расслабить свои, почти уже закипающие, мозги, и дать отдохнуть измордованным болью сердцам, наслаждаясь тишиной и покоем ментального этажа...
Мы медленно плыли в ласковой серебристой дымке, полностью расслабив свою издёрганную нервную систему, и погружаясь в потрясающий, ни с чем не сравнимый здешний покой... Как вдруг Стелла восторженно крикнула:
– Вот это да! Ты посмотри только, что же это там за красота такая!..
Я огляделась вокруг и сразу же поняла, о чём она говорила...
Это и правда было необычайно красиво!.. Будто кто-то, играясь, сотворил настоящее небесно-голубое «хрустальное» царство!.. Мы удивлённо рассматривали невероятно огромные, ажурные ледяные цветы, припорошенные светло-голубыми снежинками; и переплёты сверкающих ледяных деревьев, вспыхивающих синими бликами при малейшем движении «хрустальной» листвы и высотой достигавших с наш трёхэтажный дом... А среди всей этой невероятной красоты, окружённый вспышками настоящего «северного сияния», гордо возвышался захватывающий дух величавый ледяной дворец, весь блиставший переливами невиданных серебристо голубых оттенков...
Что это было?! Кому так нравился этот холодный цвет?..
Пока почему-то никто нигде не показывался, и никто не высказывал большого желания нас встречать... Это было чуточку странно, так как обычно хозяева всех этих дивных миров были очень гостеприимны и доброжелательны, за исключением лишь тех, которые только что появились на «этаже» (то есть – только что умерли) и ещё не были готовы к общению с остальными, или просто предпочитали переживать что-то сугубо личное и тяжёлое в одиночку.
– Как ты думаешь, кто живёт в этом странном мире?.. – почему-то шёпотом спросила Стелла.
– Хочешь – посмотрим? – неожиданно для себя, предложила я.
Я не поняла, куда девалась вся моя усталость, и почему это я вдруг совершенно забыла данное себе минуту назад обещание не вмешиваться ни в какие, даже самые невероятные происшествия до завтрашнего дня, или хотя бы уж, пока хоть чуточку не отдохну. Но, конечно же, это снова срабатывало моё ненасытное любопытство, которое я так и не научилась пока ещё усмирять, даже и тогда, когда в этом появлялась настоящая необходимость...
Поэтому, стараясь, насколько позволяло моё измученное сердце, «отключиться» и не думать о нашем неудавшемся, грустном и тяжёлом дне, я тут же с готовностью окунулась в «новое и неизведанное», предвкушая какое-нибудь необычное и захватывающее приключение...
Мы плавно «притормозили» прямо у самого входа в потрясающий «ледяной» мир, как вдруг из-за сверкавшего искрами голубого дерева появился человек... Это была очень необычная девушка – высокая и стройная, и очень красивая, она казалась бы совсем ещё молоденькой, почти что если бы не глаза... Они сияли спокойной, светлой печалью, и были глубокими, как колодец с чистейшей родниковой водой... И в этих дивных глазах таилась такая мудрость, коей нам со Стеллой пока ещё долго не дано было постичь... Ничуть не удивившись нашему появлению, незнакомка тепло улыбнулась и тихо спросила:
– Что вам, малые?
– Мы просто рядом проходили и захотели на вашу красоту посмотреть. Простите, если потревожили... – чуть сконфузившись, пробормотала я.
– Ну, что вы! Заходите внутрь, там наверняка будет интереснее... – махнув рукой в глубь, опять улыбнулась незнакомка.
Мы мигом проскользнули мимо неё внутрь «дворца», не в состоянии удержать рвущееся наружу любопытство, и уже заранее предвкушая наверняка что-то очень и очень «интересненькое».
Внутри оказалось настолько ошеломляюще, что мы со Стеллой буквально застыли в ступоре, открыв рты, как изголодавшиеся однодневные птенцы, не в состоянии произнести ни слова...
Никакого, что называется, «пола» во дворце не было... Всё, находящееся там, парило в искрящемся серебристом воздухе, создавая впечатление сверкающей бесконечности. Какие-то фантастические «сидения», похожие на скопившиеся кучками группы сверкающих плотных облачков, плавно покачиваясь, висели в воздухе, то, уплотняясь, то почти исчезая, как бы привлекая внимание и приглашая на них присесть... Серебристые «ледяные» цветы, блестя и переливаясь, украшали всё вокруг, поражая разнообразием форм и узорами тончайших, почти что ювелирных лепестков. А где-то очень высоко в «потолке», слепя небесно-голубым светом, висели невероятной красоты огромнейшие ледяные «сосульки», превращавшие эту сказочную «пещеру» в фантастический «ледяной мир», которому, казалось, не было конца...

Ламинария (Laminaria japonica Aresch.) - Сем. Ламинариевые

Ламинария и её описание

Ламинария обычно встречается под названием морская капуста. Для получения морской капусты можно заготавливать и другие виды ламинарии: ламинария Бонгарда (L. bongafdiana Post, et Rupr.), ламинария Гурьяновой (L. gurjanovae A. Zin.), л. курчавую (С. cichorioides Miyabe), л. пальчаторассеченную , л. сахаристую , ламинария узкая (L. angustata Kjellm.).ламинария это бурая водоросль. Слоевище состоит из пластины, ствола и ризоидов. Пластина линейная, ланцетовидная, нерассеченная, длиной 2-6 (до 12) см и шириной до 35 см. с клиновидным, иногда округлым основанием, по продольной оси пластины проходит широкая и толстая срединная полоса. Ствол длиной до 70 см и около 1 см в диаметре, цилиндрический. Спорангии образуются с июля по октябрь.

Где обитает ламинария?

Распространена ламинария в СНГ на юге Японского и Охотского морей, вдоль берегов южных Курильских островов. Продуктивные заросли возле островов Кунашир и Малой Курильской гряды, южные берега острова Сахалин и залива Петра Великого.

Состав ламинарии

Используют у водоросли ламинария пластины (слоевища), содержащие витамины В, В2, В12, аскорбиновую кислоту, каротиноиды; полисахариды: ламинарин (до 21 %), альгиновую кислоту (до 25%); маннит (до 21%), L-фруктозу (до 4%).Ламинария в пластинах (слоевищах) содержит: зола - 37,05%; макроэлементы (мг/г): К-93,40, Са-11,30, Mg-10,10, Fe-0,30; микроэлементы (мкг/г): Мп-5,36, Си-2,70, Zn-14,60, Cr-0,40, V-0,64, Se-0,13, Ni-0,72, Sr- 196,00, Pb-2,72, В-106,40, Br-54,00. I-10,50 мг/г. He обнаружены Co, Mo, Al, Ba, Cd, Li, Ag, Au. Концентрирует ламинария Sr, I, Br. Может накапливать I.

Ламинария и её применение

Из золы водоросли ламинария получают йод (до 0,3%). Применяют в здравоохранении в виде 5-10%-ного спиртового раствора в качестве наружного, отвлекающего, антисептического, раздражающего средства, а также внутрь при лечении атеросклероза, хронических воспалительных процессов дыхательных путей и других заболеваниях. Входит йод в раствор Люголя, используемого при заболеваниях слизистой оболочки глотки и гортани. Таблетки Микройод и Микройод с фенобарбиталом применяют при заболеваниях щитовидной железы; препарат Йодинол - при хроническом тонзиллите, гнойных отитах, ринитах, при трофических язвах. Йодинол обладает высокой бактерицидной активностью. Гранулы из пластин слоевища растения ламинария применяют в качестве легкого слабительного средства при хронических атонических запорах. Используют и суммарный препарат Ламинарид в качестве слабительного средства; он раздражает рецепторы кишечника.

Ламинария, кубышка желтая, копеечник альпийский относятся к антибактериальным и противовирусным природным растениям. Также читайте о фотосенсибилизирующих лекарственных растениях - инжир.

Морская капуста, или ламинария, содержит ряд полезных микроэлементов и витаминов, которые участвуют в кроветворении, оказывают положительное влияние на работу сердца и мозга, укрепляют нервную систему.

В состав ламинарии входят:

магний;
калий;
бром;
железо.

Кроме того, морская капуста содержит фолиевую кислоту и другие органические кислоты.

Регулярное употребление ламинарии оказывает лечебное действие на организм, улучшает память, зрение, нормализует давление, помогает при гинекологических заболеваниях, останавливает воспалительные процессы и укрепляет здоровье.

Блюда из морской капусты показаны во время беременности, при артрите и проблемах с пищеварением. Кроме того, ламинария оказывает омолаживающий эффект на кожу, применяется в качестве антицеллюлитного средства.

Пользу приносит только экологически чистый продукт, выращенный в соответствующих условиях. Ламинария способна всасывать в себя соли тяжелых металлов, частицы нефти и другие вредные вещества. Лучше приобретать ламинарию в аптеке.

Несмотря на всю полезность продукта, употреблять морскую капусту нужно с осторожностью людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, так как клетчатка довольно плохо переваривается. Без консультации с врачом стоит ограничить потребление ламинарии, если у вас нефрит, склонность к аллергии или повышен уровень йода в организме.

Морская капуста полезна для женского организма, конечно, если нет противопоказаний к ее употреблению. Она действует сразу в нескольких направлениях:

омолаживает кожу;
способствует снижению веса;
устраняет гинекологические заболевания;
нормализует деятельность щитовидной железы.

Это обусловлено ее составом и противовоспалительными свойствами. Чтобы снизить вес, достаточно регулярно употреблять до 50 мкг ламинарии. Предотвратить появление раковых новообразований помогут обвертывания с морскими водорослями.

Морская капуста полезна в период планирования и вынашивания малыша. Она не только очищает организм от вредных веществ и токсинов, но и насыщает его йодом и фолиевой кислотой. А они необходимы для успешного зачатия и дальнейшего развития плода.

Маски из морской капусты нормализуют работу сальных желез. Через две-три процедуры заметно сокращается количество прыщей, кожа становится подтянутой и постепенно выравнивается.

Морская капуста – это доступный и эффективный продукт, который поможет поправить здоровье и насытить организм полезными веществами. Ее применяют как внутрь, так и наружно.

В северных морях вдоль побережий произрастают оливково-коричневые водяные «леса». Это заросли фукуса пузырчатого или ламинарии, называемой в народе «морской капустой». Ассоциация со съедобным овощем неслучайна - морская капуста издавна используется в кулинарии.

Кроме приятного вкуса и питательности, растение обладает массой целебных свойств. Оно насыщает организм витаминами и йодом, обезболивает, снимает воспаления и помогает привести в порядок обмен веществ.

Что такое морская капуста

Водорослевое растение обитает в прибрежных водах, где его плотный черенок может прикрепиться к камням. Ламинария расширяется вверх, образуя волнистую пластинку - слоевище зеленовато-бурого цвета, отрастающее в длину до 20 м.

Морская капуста размножается зооспорами, сменяя бесполое и двуполое поколение. На пластинке развиваются мужские и женские растеньица, состоящие из нескольких клеток. Скрещиваясь, они дают начало новой бесполой особи ламинарии.

Природный ареал водоросли - северо-западное побережье Тихого Океана. В российском Приморье, Китае и Японии растение культивируют на морских фермах для медицинских и кулинарных целей.

Ламинария развивается нормально лишь в прохладной воде - до+23ᵒ С. Больше всего микроэлементов и антиоксидантов скапливается в водорослях, проживших 1-1,5 года, и собранных при температуре воды +21ᵒ С.

Состав, калорийность

Наиболее ценное свойство морской капусты - способность концентрировать в пластинках йод, усвоенный из морской воды. Известно, что 1 г сушёной водоросли содержит 3 взрослые суточные дозы йода. Полный состав полезных компонентов ламинарии показан в таблице.

Вещество	Объём в % от нормы (на 100 г)	Функции в организме
Бета-каротин	3	Поддерживает здоровье кожи и зрения, замедляет старение клеток
Рибофлавин	3,3	Синтезирует гормоны, кровяные клетки и антитела, участвует в обмене веществ
Тиамин	2,7	Регулирует углеводно-жировой обмен, отвечает за работу нервной системы
Витамин С	2,2	Синтезирует мышечный белок и гемоглобин, борется с инфекциями
Магний	42,5	Регулирует работу сердечно-сосудистой, нервной и мочеполовой системы
Натрий	40	Обеспечивает баланс солей и жидкостей
Калий	38,8	Нормализует состояние мышц, нервов, сосудов, поставляет кислород к мозгу
Железо	88,9	Повышает иммунитет, вырабатывает ферменты и белки
Фосфор	6,9	Формирует ткани мозга, нервов, костей

Водоросль особенно ценна в диетическом питании - её калорийность составляет всего 24,9 ккал на 100 г. Большую часть этого объёма составляют сложные углеводы и белки (в соотношении 3,3 к 1).

Чем полезна морская капуста для женщин

Входящие в состав водоросли витамины группы В и полиненасыщенные жирные кислоты работают как стимуляторы гормонов. Под их воздействием в женском организме увеличивается выработка эстрогена, что даёт сразу 5 положительных эффектов:

нормализация менструального цикла;
устранение болезненных месячных;
прекращение дисфункциональных кровотечений;
улучшение психологического состояния во время климакса;
предотвращение выкидышей.

Ламинария богата уникальным полисахаридом фукоиданом, который активно борется с инфекциями половых путей. Уничтожая патогенную флору, он помогает в лечении воспалительных заболеваний - кольпитов, энодоцервицитов.

Обладая свойствами антиоксиданта, фукоидан тормозит окисление и старение клеток. Доказано, что это вещество способно предотвращать развитие рака матки и молочной железы.

В морской капусте много так называемого «витамина беременных» - фолиевой кислоты. Она не только повышает шансы на зачатие, но и предупреждает развитие врождённых пороков у будущего малыша.

Диеты для похудения

Диета на основе морской капусты предполагает употребление продукта в виде салата. Берут 100 г сушёной водоросли, промывают 5-6 раз и замачивают в воде на 1-2 ч. За это время объём продукта увеличится до 1 кг.

Готовят соус из 0,5 лимона, 3 зубчиков чеснока, 1 ст. ложки соевого соуса, щепотки красного перца и щепотки кориандра. Все ингредиенты смешивают, добавляют к ламинарии и месят руками, чтобы соус впитался. Ставят на 2 ч. в холодильник.

Диета рассчитана на 5 суток:

В течение дня съесть 1 кг салата.
0,5 кг морской капусты с 1 отварной куриной грудкой.
0,5 кг с сырыми или тушёными овощами без соли.
0,5 кг салата из морской капусты и 300 г запечённой рыбы.
0,5 кг ламинарии и 3 крутых яйца.

В итоге диеты вес снизится на 5-7 кг. Вместо сушёной водоросли можно брать маринованную, в этом случае её не придётся замачивать.

Важно! Варить ламинарию не следует, поскольку при тепловой обработке уничтожается 90% витаминов.

Можно ли морскую капусту при беременности и ГС?

Сушёная, замороженная или маринованная водоросль может быть постоянным блюдом в меню будущей мамы. Продукт избавляет женщину от 7 проблем, возникающих при вынашивании ребёнка:

Угроза выкидыша. Йод и фолиевая кислота устраняют излишний тонус матки.
Анемия. Железо, которым богата ламинария, поддерживает нормальный уровень гемоглобина.
Разрушение зубов. Кальций укрепляет зубную ткань и предупреждает развитие кариеса.
Снижение зрения. Бета-каротин сохраняет здоровье слизистой оболочки и нервных рецепторов глаз.
Сезонные инфекции. Витамин С защищает организм будущей матери от гриппа и ОРВИ.
Запоры. Соли альгиновой кислоты и клетчатка водоросли оказывают мягкое послабляющее действие.
Бессонница. Витамины группы В стабилизируют нервную систему, обеспечивая хороший сон.

Не меньше пользы приносит ламинария во время грудного вскармливания. Она насыщает материнское молоко йодом, кальцием и железом, необходимыми для нормального развития малыша.

Главное - вводить продукт в рацион осторожно, небольшими порциями, наблюдая за реакцией грудничка. Если нет поноса, кожных высыпаний и насморка, можно смело употреблять водоросль в пищу.

Важно! Для питания беременной и кормящей женщины нельзя выбирать готовые салаты из ламинарии - они содержат много соли и консервантов.

Лечебные свойства морской капусты, рецепты

Сочетание витаминов, уникальных полисахаридов и микроэлементов делает водоросль ценным сырьём для домашних лечебных средств. Ламинарию используют против широкого спектра заболеваний, включая:

тромбофлебит;
гипотиреоз;
эндемичный зоб;
колиты;
атеросклероз;
простатит;
ОРВИ;
гинекологические заболевания;
импотенция;
ожирение.

На основе морской капусты готовят эффективный настой от запора. Для него понадобится 1 ч. ложка измельчённой сухой водоросли и стакан кипятка. Ингредиенты соединяют в неметаллической посуде и настаивают под крышкой полчаса.

Полученную жидкость фильтруют через ситечко и пьют на ночь. В случае хронического запора применяют 2-3 дня подряд. Такой же состав, но настоянный в течение ночи, используют как средство для ингаляций от респираторных инфекций.

При заболеваниях щитовидной железы с дефицитом йода рекомендуется лечебная смесь из 300 г маринованной ламинарии и 3 крутых яиц. Продукты мелко режут, смешивают и добавляют 2 ст. ложки льняного масла.

Средство можно употреблять ежедневно, не менее 2 недель. При остром йододефиците дозировку увеличивают вдвое.

Противопоказания и вред для организма

Из-за высокого содержания биоактивных веществ, целебная водоросль может ухудшить состояние при некоторых заболеваниях. Продукт категорически противопоказан при патологическом избытке йода - гипертиреозе. Повышая уровень калия и натрия в тканях, ламинария создаёт излишнюю нагрузку на больные почки.

Обилие грубой клетчатки усугубляет симптомы острого гастрита. Кроме того, растение может провоцировать аллергические реакции - крапивницу, отёки, зуд. Не рекомендуется употреблять ламинарию вместе с препаратами от высокого давления, добавками калия и гормонами щитовидной железы.

Морская капуста – это очень полезная водоросль, которую люди с удовольствием употребляют в пищу. У нее есть другое название – ламинария. Продукт очень полезен – в нем содержится огромное количество витаминов – А, С, Е, К, вся группа витаминов В. Состав ламинарии пестрит различными микроэлементами – хлор, калий, натрий, магний, кремний, железо, кальций, фосфор, в продукте много легкоусвояемого йода. Кроме этого, в морской капусте есть пектины, аминокислоты, стерины, жирные кислоты. При всей этой ценности калорийность продукта очень низкая – не более 25 калорий на 100 грамм морской капусты. Это позволяет употреблять деликатес в любых количествах, использовать продукт в похудении. Сегодня поговорим о полезных и вредных свойствах ламинарии и рассмотрим вкусные рецепты с участием морской капусты.

Полезные свойства морской капусты для человека

К сожалению, ламинарию в чистом виде не так часто встретишь в продуктовых магазинах. Чаще всего водоросль продают в консервированном виде. Однако в составе маринада, как правило, присутствует уксус, что значительно снижает пользу продукта. Поэтому лучше всего покупать чистую ламинарию – готовую или высушенную. Ведь она оказывает на организм человека колоссальное воздействие.

Йод. Главное полезное свойство ламинарии заключается в большом содержании йода, особенно, если вы живете в регионе с малым количеством йода в земле. Морская капуста помогает улучшить работу щитовидной железы, уменьшить размер зоба, наладить работу эндокринной системы, снизить вероятность развития сахарного диабета. Недостаток йода снижает работоспособность, концентрацию и память, регулярное потребление морской капусты поможет решить эту проблему.
Сосуды. Ламинария очень полезна для работы сердечно-сосудистой системы. Она снижает уровень холестерина в крови, разжижает кровь, защищает от развития тромбофлебита. При регулярном потреблении морской капусты снижается риск возникновения инфаркта, инсульта и гипертонии. В рационе японцев очень много различных водорослей, поэтому жители этой страны практически не страдают от атеросклероза.
Противовирусное. Ламинария, попадая в организм, подавляет развитие различных вирусов и бактерий, справляется с простудой, ускоряя выздоровление. Если потреблять капусту постоянно, хотя бы раз в неделю, иммунитет значительно повышается.
Онкология. Во многих традиционных практиках морская капуста входит в комплекс оздоровительного питания при онкологии. Ее компоненты препятствуют развитию злокачественных опухолей. Безусловно, подавить болезнь с помощью ламинарии не получится, но вот замедлить рост опухоли вполне реально.
Интоксикация. Ламинария, попадая в желудок и кишечник, как губка впитывает в себя лишнюю жидкость, а вместе с ней и токсины, шлаки, тяжелые соли металлов. Морская капуста непременно вводится в рацион людей, работающих на вредном производстве – так делают упор на очищение организма. Продукт будет полезен людям при алкогольном, никотиновом, пищевом и медикаментозном отравлении.
Подагра. Это заболевание заключается в невозможности выведения солей из организма. Так вот в морской капусте есть альгинаты, которые способствует выведению мочевой кислоты, облегчая работу почек.
Кишечник. Морская капуста – это натуральная клетчатка, которая отлично прочищает кишечник, избавляя его от застоялых каловых масс. Большое количество пищевых волокон поможет быстро и мягко избавиться от запора. Это также полезно при геморрое – трещины не увеличиваются, если опорожнение кишечника регулярное.
Для мужского здоровья. Древние верили, что морская капуста – это один из мощных афродизиаков для мужчин. Она улучшает потенцию, способствует половому возбуждению.
Для женского здоровья. Морская капуста влияет не только на мужчин, но и на женщин. Регулярное потребление капусты решает проблему с фригидностью, делает женщину более чувствительной. Ламинария регулирует выработку эстрогенов, поэтому у женщины налаживается менструальный цикл.
Антисептик. Ламинарию можно считать антисептическим лекарством – отвар на основе водорослей можно использовать для полоскания горла и полости рта, для промывания носа при синуситах, для лечения различных кожных заболеваний. Более того, саму водоросль используют для приготовления примочек при ушибах, артритах, ревматизме.
Снижение веса. Морская капуста – это один из лучших продуктов для похудения. Во-первых, низкая калорийность ламинарии позволяет употреблять ее без ограничений, фигура от этого не пострадает. Во-вторых, ламинария за счет большого количества пищевых волокон разбухает в желудке, давая стойкое и длительное чувство насыщения. Морскую капусту можно потреблять в любое время суток, даже перед сном.
При беременности. Это один из немногих продуктов, который можно потреблять при беременности в неограниченных количествах. В капусте много йода, который необходим для построения скелета и нервной системы плода. Регулярное потребление будущей мамой морской капусты снижает риск различных патологий у малыша, создает благоприятные условия для развития зрения и слуха ребенка, защищает беременность от выкидыша. Более того, улучшается состояние женщины – она хорошо спит, успокаивается, не страдает от запоров, не набирает лишнего веса.

Кроме этого, морскую капусту рекомендовано есть при панкреатите – в ней много никеля и кобальта, которые необходимы для работы поджелудочной железы. Порошок морской капусты применяют при лечении гастрита с высокой кислотностью. Ламинария стимулирует выработку инсулина, поэтому водоросль очень полезна при сахарном диабете второго типа. Однако это растение популярно не только для употребления внутрь, его активно используют и наружно.

польза и вред оливок

Применение ламинарии в косметологии

Ламинария активно используется в косметологии, ее вещества воздействуют на кровеносные сосуды кожи, что позволяет справиться со многими проблемами.

Увлажнение и омолаживание. Морская капуста прекрасно влияет на состояние кожи. Из нее делают эффективные маски для лица - ламинария питает и омолаживает эпидермис, способствует выработке коллагена. Большое количество витамина С в составе делает морскую капусту одним из лучших средств для омоложения кожи.
Отбеливание. В составе продукта есть ниацин, который устраняет активность меланина. То есть, маски на основе ламинарии обладают мощным отбеливающим эффектом. Это позволяет избавиться от пигментных пятен, нежелательного загара, веснушек и т.д.
Сосудистые звездочки. Как было отмечено, ламинария проникает в кровеносные сосуды и делает их более подвижными и эластичными. Это необходимо для устранения сосудистых звездочек и купероза на лице. Для решения подобной проблемы морскую капусту нужно использовать не только наружно, но и регулярно употреблять ее внутрь.
Целлюлит. Ламинария прекрасно влияет на состояние кожи бедер и ягодиц. Маски с ламинарией проникают в глубокие структуры кожи, усиливают кровообращение, налаживают отток лимфоидной ткани, что позволяет постепенно избавиться от апельсиновой корки.
Растянутая кожа. Выработка коллагена и воздействие на кровеносные сосуды позволяет использовать ламинарию в борьбе с растянутой кожей при похудении. Чтобы вернуть эпидермису былую упругость и сократить его размеры, нужно делать примочки из свежей ламинарии. Порошок морской капусты часто добавляют в различные косметические продукты – скрабы, лосьоны, крема от целлюлита, составы для обертывания и т.д.
Волосы. Вы сможете оздоровить волосы буквально за пару недель, если будете каждый день ополаскивать их отваром морской капусты. Это позволит волосам стать более крепкими, блестящими и сильными.

Кроме этого, морскую капусту используют в качестве противовоспалительных масок, для того чтобы снять раздражение и уменьшить количество прыщей и угрей. А большое содержание йода позволяет нормализовать выработку сального жира и сделать лицо более матовым.

польза и вред белой редьки для здоровья

Противопоказания при использовании морской капусты

Любой продукт и любое лекарственное средство имеет свои противопоказания, и морская капуста не исключение. Если во время беременности употребление морской капусты допустимо, то в период лактации продукт следует употреблять с большой осторожностью, начиная с небольших порций и тщательно прослеживая за реакцией малыша. При заболеваниях почек – нефрите и почечной недостаточности морскую капусту употреблять не рекомендуется. При гипертиреозе, когда активность щитовидной железы повышена и в организме находится большое количество йода, добавлять капусту в пищу тоже не следует. При покупке продукта обратите внимание на место, откуда она привезена и где была собрана. Водоросли прекрасно впитывают в себя токсины и вредные вещества из окружающей среды. Поэтому нельзя есть морскую капусту, собранную в плохой экологической обстановке.

Как съесть морскую капусту

Чтобы продукт был максимально полезным, нужно сохранить всего его витамины, минералы и аминокислоты. А для этого необходимо приготовить капусту правильно. Высушенную морскую капусту можно замариновать. Для этого ее предварительно замачивают в холодной воде на ночь. Утром воду нужно слить, промыть водоросли, залить водой с добавлением сока лимона (сок одного плода на литр жидкости). Лимонная кислота избавит продукт от специфического запаха и вкуса. Потом ламинарию нужно довести до кипения и добавить туда соль, сахар, гвоздику, уксус, лавровый лист и другие специи по вкусу. Накрыть емкость крышкой и дать настояться 10-12 часов, после чего вкусная маринованная ламинария будет готова. Ее можно есть отдельно или добавить в качестве компонента в салат. Очень вкусным получается салат из ламинарии, пророщенной пшеницы и зеленого лука, приправленный оливковым маслом. Это настоящий витаминный состав, очень питательный и низкокалорийный. Ламинарию активно добавляют в супы, овощные рагу, ее тушат с мясом, и даже делают на ее основе десерты.

Морская капуста – это одна из самых распространенных водорослей, которую люди употребляют в пищу. Растет на побережьях морей. В промышленных масштабах ламинарию собирают прямо в воде. Но зачастую морскую капусту после отлива выбрасывает на берег, где ее люди собирают и сушат. Это один из немногих продуктов, который при сушке не теряет своих полезных свойств. Ешьте ламинарию, регулярно добавляйте ее в своей рацион, чтобы сохранить здоровье и красоту на долгие годы.

польза и вред дуриана

Видео: морская капуста - кладезь полезных элементов

Ламинария – это бурая водоросль, которую можно спокойно использовать в своем рационе. Второе название продукта – морская капуста, ее польза, лечебные свойства и вред, который она способна нанести при неконтролируемом употреблении, известны уже давно. В растении содержится большое количество клетчатки, йода, витаминов, железа и прочих полезных веществ.

Именно такой, богатый на различные элементы, состав делает салат из морской капусты незаменимым блюдом на обеденном столе. Кроме того, ламинарию используют в косметологии и медицине, но следует быть осторожными, поскольку даже такой безобидный продукт имеет противопоказания к употреблению.

Полезные составляющие ламинарии

Благодаря своему разнообразному составу морская капуста способна позитивно влиять на различные органы и системы человека:

Микроэлементы (фосфор, калий, йод, ферум, натрий, магний) – содержащийся в ламинарии йод помогает корректно функционировать щитовидной железе человека, железо предупреждает развитие анемии, натрий с калием стабилизируют кислотно-щелочной баланс, а также поддерживают водный баланс в организме.
Весь спектр витаминов В, а также витамины А, E, С, D.
Стерины – уменьшают концентрацию холестерина в крови, а также разжижают ее, тем самым препятствуя образованию тромбов.
Альгинаты – вещества, действующие по типу энтеросорбентов. Попадая в желудочно-кишечный тракт, они втягивают в себя токсины, радионуклиды и большинство патогенных бактерий.
Клетчатка – помогает нормально функционировать органам пищеварения, стабилизирует стул.
Полисахариды – позитивно влияют на обменные процессы.
Жирные кислоты – предотвращают развитие атеросклероза сосудов.

Кроме того, японские ученые обнаружили, что морская капуста способна тормозить рост онкологических образований в грудных железах. Для этого из корней растения извлекают специфическое вещество, которое и используют в борьбе с раком.

Морская капуста в лечении заболеваний

Съедобная водоросль – продукт, который содержит большую концентрацию йода. Благодаря этому употребление в пищу ламинарии способствует выведению из организма вредных составляющих, особенно таких веществ, как свинец и прочие тяжелые металлы. Йод влияет на работу щитовидки – если в рационе человека присутствует бурая водоросль, он может не бояться таких патологий эндокринной системы, как гипотиреоз или эндемический зоб.

На этом лечебные свойства морской капусты не заканчиваются.

Она способна помочь избавиться от таких болезней и патологический состояний, как:

Раковые образования груди.
Гипо- и авитаминозы.
Лишний вес.
Гиперхолистеринемия.
Стресс, депрессия.
Расстройства испражнений (запор, понос).
Снижение сексуальной тяги (либидо).

Кроме того, ламинария стимулирует иммунную систему, очищает организм человека и улучшает состояние памяти, способность к запоминанию.

Использование ламинарии в косметологии

Польза морской капусты заключается не только в ее лечебных свойствах и влиянии на организм изнутри.

Растение активно используют в косметологии, чтобы омолодить и улучшить внешний вид пациента:

Витамин В6 и никотиновая кислота позитивно влияют на волосы и ногти – делают их более прочными, препятствуют выпадению волос.
Са поддерживает нормальное состояние ногтей, ротовой полости и костей.
Ламинария помогает избавиться от проблемных мест на коже – целлюлита.
Обладает омолаживающим эффектом.

Косметологи уже давно выяснили, чем полезна морская капуста, и активно используют эти знания, чтобы делать людей красивее. Вот несколько рецептов:

Обертывания против апельсиновой корки на коже

Две столовые ложки сушенной ламинарии залить стаканом кипятка, дать настояться. Когда смесь остынет, добавить туда свежевыжатый сок из половинки лимона и 20 капель камфорного масла. Все перемешать и нанести на кожу, пораженную целлюлитом, плотно обмотать пленкой. Затем нужно лечь под теплое одеяло. Продолжительность процедуры не должна превышать 60 минут, а повторять ее можно не чаще двух раз в течение недели.

Омолаживающая маска

Нужное количество сушенной морской капусты (зависит от размера участка, на который будет накладываться маска) залить прохладной, но не ледяной, водой. Подождать, пока растение разбухнет, затем достать его и легонько отжать. Очистить кожу от грязи и наложить ламинарию на выбранный участок, через полчаса маску аккуратно снять и промыть кожу теплой водой.

Маска для волос

В стакан с кипятком всыпать большую ложку сушенных листьев ламинарии, подождать пару минут, а затем добавить к смеси 4-5 ложек репейного масла. Маску нужно втирать в корни и распределять по всей длине волос. После этого укутать в полотенце и подождать около получаса, затем смыть водой без использования шампуня.

Как правильно есть ламинарию

Чрезмерное неконтролируемое употребление ламинарии может привезти к переизбытку йода в организме, развитию фурункулеза и остеопороза. В тяжелых случаях могут проявляться симптомы йодизма – отравления йодсодержащими веществами.

Чтобы не нанести вред организму, нужно есть морскую капусту правильно. Ее количество в рационе не должно превышать двух чайных ложек сухих листьев на день. Но если водоросль употребляется редко, то ничего страшного не произойдет при единичном превышении дозы.

Также нежелательно покупать консервированную ламинарию, поскольку во время ее приготовления используются вредные добавки. Наилучшим выходом будет приобретение засушенной водоросли, которую можно найти в любой аптеке.

Можно ли есть ламинарию при беременности

Во время вынашивания ребенка употребление в пищу морской капусты крайне нежелательно

Это связано с высоким содержанием в ней йода, который способен легко проникать сквозь плаценту и влиять на малыша. Переизбыток данного вещества в организме во время беременности приводит к самовольным абортам, а также к возникновению различных пороков у плода. Кроме того, йод накапливается в протоках грудных желез и потом может с молоком попадать к ребенку, вызывая отравление малыша.

Но недостача йода также опасна, как и переизбыток, поэтому во время беременности нужно тщательно контролировать концентрацию этого элемента в организме.

Противопоказания к употреблению морской капусты

Большая часть противопоказаний к употреблению ламинарии связаны с высокой концентрацией йода в морском продукте. Поэтому в первую очередь, водоросль нельзя есть людям с непереносимостью данного вещества.

Кроме того, запрещается использовать морскую капуста при таких заболеваниях:

Нефриты;
Острая или хроническая недостаточность в функционировании почек;
Заболевания желудочно-кишечного тракта (язвы, гастриты, колиты);
Повышенная секреция гормонов щитовидной железой (гипертиреоз);
Фурункулез;
Аллергические проявления в виде крапивницы или отека Квинке;
Угри;
Туберкулезное поражение любой локализации;
Наличие геморроидальных узлов.

Хотя морская капуста и не является лекарственным средством, перед тем, как впервые ввести ее в рацион, желательно проконсультироваться с врачом и узнать о возможном наличии у себя заболеваний, во время которых лучше не употреблять ламинарию.

Ламинария и диетотерапия

Съедобная водоросль активно используется, как один из основных компонентов диеты при лишнем весе. Это связано с тем, что, попадая в желудочно-кишечный тракт, она разбухает, увеличивается в размерах и заполняет желудок, тем самым снижая ощущение голода. Кроме того, растение способно втягивать в себя лишнюю воду, токсины и соли, что также способствует снижению веса.

Для лучшего результата в пищу нужно употреблять сушеную или, если есть такая возможность, свежую морскую капусту. Поскольку консервированный продукт не так эффективно убирает лишние килограммы.

Поскольку ламинария обладает большим списком противопоказаний к употреблению, перед ее включением в диету, лучше проконсультироваться с врачом или специалистом-диетологом.

Во все времена люди использовали дары природы, травы, ягоды, морские продукты. В наше время принято считать, что если употреблять много рыбы, овощей, фруктов, то можно быть стройным, красивым и здоровым. И с этим нельзя не согласиться. Но есть и еще один морской продукт, покорившийся сердца многих, – это ламинария. Да, не всем она по вкусу, но, возможно, ваше мнение изменится после прочтения нашей статьи.

Морские растения красивы и полезны

А дело-то в том, что морская капуста, как ее в быту называют, – это кладезь витаминов, макро- и микроэлементов, которые нам нужны, особенно в условиях современного мира. Но это не все – да, безусловно, ламинария полезна, но, сколько она может дать даже без употребления ее в пищу. Это сейчас мы говорим для тех, кто считает морскую капусту совершенно неподходящей по вкусу для еды. Да, таких людей немало – кому-то слишком водорослями пахнет, кому-то терпкость ее не подходит и так далее. Но не можете себя пересилить есть продукт, то хотя бы используйте его для своего здоровья, применяя наружно. Как и зачем, все будет в этой статье.

Что такое ламинария, и где ее берут?

Для тех, кто не знает точно, что обозначает данное название, то коротко объясним. Морская капуста – это бурая водоросль. Она широко применяется в пищевой промышленности, делают из нее даже удобрения, ну и, конечно, лекарственные свойства она тоже имеет большие. Да, водоросль эта имеет весьма специфический вкус и аромат, но этим она обязана своему месту обитания. Кто-то может есть ламинарию с большим удовольствием, кто-то, попробовав раз, не может больше себя заставить снова купить данный продукт.

Водоросль растет в морях и океанах, она довольно распространена, что и обуславливает ее вполне доступную цену для всех нас. Водоросль может иметь разные формы, быть маленькой – в несколько сантиметров длиной, и огромной – до 20 и более метров. Морская капуста, польза которой уже не ставится под сомнение, может быть разных видов. Цвет ее зеленый, бурый.

Для сведения! Произрастает водоросль на глубине – это может быть пять метров, может быть больше 10 метров. Но были случаи, когда капусту добывали в более суровых условиях, в 35 метрах, что горит о природной стойкости этого морского растения.

Стоит отметить, что в зависимости от места, а, точнее, моря или океана, будут зависеть и виды водоросли. Например, на нашем Дальнем Востоке, рядом с Японией обитает, так называемая японская разновидность. Также она растет в Охотском море. В Карском и Белом море добывается ламинария сахаристая. Добыча ведется в наше время в промышленных масштабах, но запасы водоросли при этом не уменьшаются. Она живуча, хорошо размножается и развивается.

Капуста представляет собой различной формы длинные или короткие полоски. Также называется многолетним спорофитом. В морских глубинах ламинария формирует настоящие леса. Ее листья не разветвленные, крепятся к основанию на глубине дисковидной подошвой, может также держаться с помощью ризоидов. Это к слову о том, как растет морская капуста.

Как попадает ламинария в магазины и аптеки?

Конечно, чтобы что-то произвести, надо добыть сырье. В нашем случае – это полоски водорослей. Добыча ведется по-разному:

могут собираться слоевища непосредственно с морских глубин. Для этого используются водолазы, тралы, волушки, сборы бывают и вручную. На глубине собирают водоросли двухлетнего возраста;
может быть собрана ламинария после выбросов. Когда сильный шторм вырывает водоросли со дна и выносит на берег. Тогда их собирают, очищают, начинается производство. Водоросли в этом случае могут лежать на берегу не больше двух суток.

После сбора водоросли ламинарии чистят и промывают все в той же воде из моря, чтобы удалить весь песок, иначе он в будущем будет скрипеть на зубах, что неприемлемо. Также удаляются грубые части, ризоиды. Далее, начинается сушка. Это естественный процесс – сырье кладут на поддоны из дерева, как правило, и оно лежит под лучами солнца. При этом места чаще всего выбирают с наклоном на каменистой почве. Всего за сутки из сырья испаряется 2/3 влаги. После чего еще 1-2 дня проводится досушка, далее, складывается водоросль пластами и выдерживается еще порядка двух недель.

Потом сырье попадает на производство. Здесь могут быть использованы дополнительные сушилки. Главное, соблюдать всю технику высушивания, тогда ламинария сушеная сохраняет все полезные свойства, о которых вы узнаете далее. Если все по правилам, то и после долгой транспортировки продукт будет максимально полезным для нашего здоровья. Могут водоросли не досушиваться, а замораживаться, тогда срок годности будет около полугода, но, как известно, заморозка приводит к чуть большим потерям полезных веществ, нежели сушка естественная или в специальных сушилках.

Для сведения! Производят из ламинарии массу полезной продукции и это не только пища. Она входит в состав косметики, лекарств. Что касаемо еды, то это и консервы, и суши, и кисломолочная продукция, и выпечка, и суповые варианты, и даже шоколад с морской капустой вы можете увидеть в некоторых магазинах, и его вкус ни чем не хуже, нежели привычный всем нам с детства, при этом пользы максимум.

Что есть в ламинарии полезного?

Все еще недоверчиво читаете, ведь вы скептически относитесь к данному продукту. Думаем, ваше мнение скоро изменится. Конечно, морская капуста обязана своему составу за столь широкое применение, а он очень и очень богатый. Без всех этих компонентов мы не можем быть здоровы. При этом не нужно поедать продукты огромными порциями, чтобы восполнить дефицит всех необходимых веществ. Это для тех, кто не может себя пересилить есть водоросли.

Это интересно! Только представьте, что морской капусты калорийность всего 5 ккал на 100 грамм продукта. Это очень мало и для всех худеющих ламинария – это находка, ведь она не просто диетическая, но и наполеона пользой. К тому же водоросли применяют еще и для красоты тела.

Морская капуста – это:

кладезь витаминов – в ней есть витамины А, РР, группа В, С;
кислоты – аскорбиновая, фолиевая. Полинасыщенные жирные кислоты – это природная борьба с атеросклерозом;
белки, жиры и углеводы;
макроэлементы – магний, кальций, натрий, калий, фосфор;
микроэлементы – йод, марганец, железо;
альгинаты – еще одни необходимые нам вещества. Это сорбенты природного происхождения, которые чистят наш организм от токсинов, радионуклидов и прочих тяжелых металлов, что само собой является профилактикой онкологии;
полисахариды – они полезны для нашей крови, делают ее жидкой, что спасает от образования тромбов;
аминокислоты – заменяют животный белок;
пищевые волокна – это помощь нашему кишечнику и желудку.

Как видите, морская капуста – это не только витамины, но еще и масса необходимых нам веществ. Все это обеспечивает здоровую жизнь, влияет на наш внешний вид, придает энергию. Давайте, далее более подробно рассмотрим, что же может дать, и какие болезни победить простая водоросль. Мы уверены, что уже сегодня вы по-новому взглянете на баночки с продуктом в магазине и на свои вкусовые предпочтения.

Это интересно! Вы знаете, что жители Японии меньше всего страдают от рака и больше всех живут, а после катастрофы с ядерным реактором именно ламинария была включена в обязательные продукты, которые должны быть в пище у взрослых и в детском питании.

И еще ответим на самый популярный вопрос, сколько йода в морской капусте? Вы не поверите, он находится в количестве 270 мг, что делает водоросли высокоценными в плане здорового питания и лекарственных препаратов. Мало того, данный элемент почти весь усваивается нашим телом, что само собой становится профилактикой заболеваний щитовидной железы, зоба.

Ламинария. Все о полезных свойствах и противопоказаниях

В чем плюсы морской водоросли?

Частично вы уже узнали о пользе капусты, когда мы говорили выше о составе, теперь более подробно. Заболевания щитовидной железы – это одни из самых частых недугов современных людей. Они, в свою очередь, могут приводить к разным неприятным последствиям, среди которых зоб, ожирение, проблемы с дыханием. Йод помогает избежать всего этого.

Безусловно, полезна ламинария и для нашей крови, которую она делает жидкой, значит, не будут формироваться тромбы, которые могут отрываться и приводить к смерти, что очень часто стало случаться. На густоту крови влияют не только болезни, но и наша пища. Сахар, который содержится сейчас везде, – это главный враг. Именно ламинария японская и не только может стать профилактикой лейкемии, которая является заболеванием крови.

В составе есть вещества, которые чистят не только кровь, но и весь организм от тяжелых металлов, токсинов, что защищает от разного рода патологических процессов, которые часто приводят к мутации и трансформации клеток в злокачественные. Мало того, чистый организм и кровь – это отличная кожа, блеск, хорошее настроение и энергия. Акне, прыщи, высыпания – беда современных людей. Поэтому так популярны разные экстракты ламинарии, отвары, консервы, препараты и косметические средства.

Конечно, клетчатка и волокна помогают нашей пищеварительной системе, а это профилактика болезней желудка и кишечника. К тому же вы не будете страдать от холестерина, запора и, как следствие, от геморроя. Организм будет ежедневно чиститься мягко, и вы поймете, что полны сил, легкости и энергии.

Витамины дают нам все те же жизненные силы, чистят и улучшают кровоток. Это снова здоровая кожа, волосы, ногти. Кальций помогает нашему скелету, зубам. Аминокислоты заменят животный белок в полной мере, что полезно для нашего организма. Морская капуста сушеная, консервированная, или обработанная термически, не теряет вкуса и пользы. И еще один плюс – это улучшение мозговой деятельности, памяти, концентрации внимания. Особенно полезно употреблять ламинарию людям в возрасте, а для худеющих – это необходимый продукт, который восполнит все вещества в дефиците, при этом поможет справиться с проблемами кожи во время этого периода.

Плюсы для прекрасного пола

Польза морской капусты для женщин колоссальна. Конечно, сразу стоит отметить, что можно победить с помощью не только еды, но и обертывания, ненавистный целлюлит, который лишает возможности чувствовать себя раскрепощено, носить любимую одежду, становится причиной комплексов. Также из ламинарии есть много масок для волос и лица.

Проведенные исследования показали, что женщины, которые часто едят водоросли, намного реже страдают от рака молочной железы и от бесплодия. Кроме того, для всех, кто хочет стать мамой, морская капуста – это хорошая подготовка организма, а фолиевая кислота, которая как раз и есть в составе, часто назначается в период планирования и самой беременности.

Плюсы для сильного пола

А чем полезна морская капуста для мужчин, спросите вы? Да, всем! Конечно, все то, что мы уже сказали выше, касается всех людей, независимо от пола. Но вот для мужчин ламинария – это мощнейшее средство для потенции, афродизиак. Она нормализует половое влечение, интимную жизнь и убережет от дисфункций.

А можно ли кормящим мамам и беременным морскую капусту?

Мы разобрали много популярных вопросов, но есть и еще один — можно ли беременным морскую капусту? Ну а, почему же нет! Ведь, когда женщина носит ребенка или кормит его, то ее организм теряет много вещества, которые ему необходимы. Такова природа. Их нужно восполнять и для здоровья мамы, и для здоровья малыша. Потому есть капусту в период беременности и лактации можно и даже нужно.

Внимание! Нельзя злоупотреблять продуктом, переизбыток йода может навредить. Во время беременности и кормления лучше все согласовывать с врачом.

Морская капуста, есть ли от нее вред?

Частично мы уже ответили, что переизбыток веществ, равно как и их недостаток может навредить, потому не злоупотребляйте. Иначе могут начаться расстройства в организме, тошнота, угнетенное сознание или, наоборот, нервная возбудимость. Прислушивайтесь к своему организму. Также есть и определенные заболевания, при которых не рекомендовано употреблять водоросли в еду.

Ламинария (морская капуста)

Ламинария (морская капуста) полезна для обыденного функционирования щитовидной железы, оказывает легкое послабляющее и противосклеротическое деяния, потому очень рекомендуется старенькым людям.

Латинское название: Laminaria.

Английское название: Laminaria.

Семейство: Ламинариевые — Laminariaceae.

Народные наименования: морская капуста.

Аптечное наименование: срединные стеблеподобные части слоевища бурой водоросли («черешки» ламинарии) — Laminaria.

Используемые части ламинарии: слоевище ламинарии.

Ботаническое описание: ламинария (морская капуста) — бурая водоросль с лентовидным слоевищем длиной от 1 до 12 м и шириной 10-35 см. Слоевище (таллом) около основания сужается в ствол, который внизу разветвляется в ризоиды — корнеобразные образования, при помощи которых водоросль прикрепляется к каменистой почве. Пластинка ламинарии линейная, слизистая, мягкая, с волнистыми краями, зеленовато-бурого цвета. Раз в год поздно осенью морская капуста отмирает, а в зимний период нарастает вновь. Вся водоросль пронизана слизистыми ходами и лакунами. Плодится ламинария подвижными зооспорами, которые образуются в спорангиях на поверхности пластинок. Продолжительность жизни ламинарии — от 2 до 4 лет зависимо от погодных аспект.

Ареал обитания: ламинария (морская капуста) — обитает в северных водах Атлантического и Тихого океанов, образуя густые заросли в местах с постоянным течением, у широких берегов. На булыжниках, горах, ламинария заходит в глубь воды до 35 м. Большие подводные «водорослевые леса» образуются на глубине 4-10 м.

Сбор и заготовка: заготовляют по большей части двухлетнее слоевище, потому что оно больше по размерам, накапливает максимум биологически активных веществ и содержит меньше воды. Водоросль собирают, вылавливая ее с помощью особенных жердей с вилообразной пружиной на конце, на которую наматывают слоевище. Не считая того, также заготовляют свежее слоевище, вынесенное на берег приливами. Слоевище промывают от песка и ила, сушат на солнце, выкладывая узеньким слоем на ткань, брезент или картон.

Готовое лекарственное сырье имеет вид плотных кожистых пластинок с волнистыми (ламинария сахаристая), гладкими (ламинария японская) или волнисто-рваными (ламинария пальчаторассеченная и ламинария Клоустона) краями. Высушенная ламинария, обычно, светло-оливкового, зеленовато-бурого, красно-бурого или черновато-зеленого цвета. Поверхность слоевища при высыхании покрывается сладковатым белым налетом.

Действующие вещества: ламинария содержит целый комплекс подходящих для человека веществ. Полисахарид альгиновая кислота - основное составляющее вещество, которое по своим свойствам подобно фруктовому пектину. Не считая того, в морской капусте содержится маннит, фукоза, клетчатка, белок, витамины А, В6, В12, С, D, РР также органический йод, различные макро- и микроэлементы в форме биологически активных соединений, способных оказывать целебное действие на человека - фосфор, калий, кальций, магний, марганец, бор, железо и др.

Ламинария — полезные свойства и применение

Ламинария содержит целый комплекс подходящих для человека веществ. Полисахарид альгиновая кислота - основное составляющее вещество, которое по своим свойствам подобно фруктовому пектину. Не считая того, в морской капусте содержится маннит, фукоза, клетчатка, белок, витамины А, В6, В12, С, D, РР также органический йод, различные макро- и микроэлементы в форме биологически активных соединений, способных оказывать целебное действие на человека - фосфор, калий, кальций, магний, марганец, бор, железо и др.

Биологически активные составляющие водорослей активизируют ферментные системы человека, что тоже способствует очищению сосудов и тормозит развитие атеросклероза.

Наличие в ламинарии полисахарида маннита с его сильной адсорбирующей активностью позволяет использовать её для выведения из организма шлаков и токсинов.

Благодаря высокому содержанию йода в виде органических соединений, ламинария полезна при заболеваниях щитовидной железы.

Находящийся в ламинарии антагонист холестерина - бетаситостерин способствует растворению осевших на стенках сосудов холестериновых отложений - бляшек. Избыток холестерина перестает откладываться в тканях, распадается на составные части и просто из выводится из организма.

Полисахариды, витамины, микроэлементы стимулируют микроциркуляцию крови, активизируют липолиз и отток тканевой воды. Эти свойства ламинарии употребляют в качестве вспомогательного средства при лечении остеохондроза и остеоартроза, заболеваний нервной системы, ожирения.

Ламинария провоцирует процессы обновления клеток, в конечном итоге чего активизируется клеточный метаболизм, а это способствует омоложению и продлению жизни.

Противопоказания. Ламинария противопоказана при нефритах, явлениях йодизма и геморрагических диатезах.