Как сделать квас с добавлением квасного сусла. Готовим дома напиток пенный: рецепт кваса из квасного сусла. Завершающий этап в приготовлении

Шишка на голове проблема очень распространенная как среди взрослых, так среди и детей. В большинстве случаев шишки на голове появляются вследствие ушиба, и не приносят беспокойства их обладателю. Но все равно за этими образованиями необходимо наблюдение. Бывают случаи, корда твердая шишка на затылке или голове может представлять непосредственную опасность для жизни и здоровья человека. Поэтому при наличии подозрительного уплотнения на голове или черепе необходимо обратится за консультацией к врачу, для исключения возможных патологий. Стоит очень внимательно отнестись, если образовалась шишка на затылке, сзади или на боковой части черепа.

При наличии некоторых сопутствующих симптомов, таких как вздутие, боль при надавливании, покраснение или температура обязательно стоит обратится к специалисту который уже примет решение что делать для того чтобы избавится от новообразования применив или медикаментозное или хирургическое лечение.

Причины появления шишки на голове могут быть разными. Это могут быть злокачественные и доброкачественные опухоли, последствия укуса насекомых, кожные аллергические реакции и другое. Обратившись к врачу, вы получите исчерпывающий ответ на ваш вопрос, откуда взялась шишка и что она собой представляет, почему болит. Разберемся, какие могут быть шишки на голове и сопровождающие их симптомы.

Шишки после удара

Наиболее распространенной причиной возникновение шишки на голове – это последствие удара. Такие шишки чаще всего проходят сами и не требуют лечения. Но в некоторых случаях после удара необходимо обратиться за медицинской помощью, а именно:

  • Если возникла тошнота и рвота.
  • Шишка на затылке или возле виска у ребенка.
  • Потеря сознания.
  • Головокружения после удара.
  • Шишка болит без другой видимой причины.
  • Повышение температуры после удара.

Первая помощь заключается в прикладывании к месту ушиба холодного компресса, подойдет все что угодно из холодильника, например, замороженные овощи. Обязательно предварительно обвернуть куском ткани. Держать не более 15 минут чтобы не получить обморожения.

Лечение шишки после удара может включать и медикаментозное лечение. Можно применять такие мази и гели:

  • Троксевазин. Укрепляет стенки сосудов и капилляры. Снимает отек и воспаление. Втирать мазь необходимо с утра и в вечернее время, до полного впитывания .
  • Троксерутин. Снимает отечность, быстро впитывается поверхностью кожи. Не использовать на открытые раны.
  • Гепариновая мазь. Снимает болевые ощущения. Рассасывает тромбы и предотвращает их последующее образование.
  • Спасатель . Способствует восстановлению поврежденных тканей. Обладает антимикробным действием.

Многие люди не понимают причины появления шишки, почему именно на голове от удара появляется такое образование, ведь обычно при ушибе на теле человека образуется простой синяк. Дело в том, что последствия от ушиба головы отличаются от таковых на иных частях тела. Обычный ушиб образуется следующим образом: при ушибе или ударе лопаются кровеносные сосуды, подкожная жировая клетчатка впитывает вытекшую кровь, при этом травмированные ткани меняют цвет и образуется гематома (в обиходе называется синяк). На голове, из-за отсутствия жировой клетчатки кровь постепенно скапливается между тканями и костями черепа, образуя выпуклость в виде шишки. Размер такого образования пропорционален вытекшей крови.

Липома

Липома представляет собой доброкачественную опухоль в виде шишки, образованную из жировой ткани. В основном локализируется на волосистой части головы или на лбу, иногда может проявиться как шишка на затылке.
Причины появления липом:

  • патологии жировой ткани;
  • наследственная предрасположенность;
  • нарушение обмена веществ.

Читайте также Причины появления красных пятен на затылке у грудничка

Она имеет вид шара, плотную структуру, подвижна. При небрежном отношении может достигать больших размеров. Вследствие увеличения может оказывать давление на сосуды, вызывая головную боль. С липомой ничего не нужно делать самостоятельно, а нужно обращаться к общему или челюстно-лицевому хирургу. Она может быть удалена лазером, хирургическим методом или введением специального вещества, которое рассасывает жировую ткань.

Атерома

Шишка на голове, которая возникает вследствие закупорки сальной железы . Она имеет плотную структуру, с четкими границами. Атерома растет медленно и пока имеет небольшие размеры, может никак не беспокоить. Стоит отметить, что она может достигать размеров куриного яйца и когда становится таковой, доставляет немало хлопот начиная тереться об предметы одежды. При этом существует достаточно большая вероятность занести инфекцию, что впоследствии может привести к нагноению. Если у вас образовалась атерома и к тому же поднялась высокая температура, необходимо тут же обратится к хирургу для ее срочного удаления.

Фиброма

Фиброма это доброкачественная опухоль из соединительной ткани. Выглядит как маленькая твердая шишка с четкими границами, имеет розоватый оттенок, или не отличается по цвету от цвета кожи. Растет фиброма медленно, ткани вокруг нее не повреждены, опасности она не представляет. Но все же при появлении такого образования стоит обратиться к врачу так как ее можно перепутать со злокачественной опухолью фибросаркомой. Считается, что фибросаркома образуется вследствие воздействия таких факторов: большие дозы ионизирующего излучения, наследственность, воздействие гербицидов. Поэтому с фибромой стоит обратиться за консультацией к дерматологу и онкологу. Если фиброма расчесывается или травмируется ее необходимо удалить.

Бородавки

Твердая шишка может также оказаться бородавкой. В отличие от других новообразований, бородавки появляются не под кожей, а на ней. Они имеют склонность к увеличению в размерах.
Образуются бородавки из за вируса папилломы. Данный вирус поражает некоторые участки кожи в сдедствии чего клетки кожи быстро делятся, что способствует появлению наростов в виде шишек. Лечат бородавки как медикаментозно, так и с помощью хирургического вмешательства. Это может быть криодеструкция, электрокоагуляция или хирургия. Помимо этого врач может назначить иммуностимуляторы, витаминные комплексы, противовирусные препараты, для укрепления общего состояния.

Фурункулы

Часто шишки на голове могут путать с фурункулами. Они имеют белый стержень, который можно заметить под кожей, сама кожа над фурункулом натянута и гиперимирована – переполнена кровеносными сосудами. Фурункулы сопровождаются пульсирующей болью, отеком, краснотой и повышением температуры. Удаляет фурункул хирург. Делать это нужно в условиях поликлиники. После удалений устанавливается дренаж для оттока гноя. Если необходимо назначаются физиотерапия и антибактериальная терапия.

Укусы насекомых

Летом и весной могут образовываться шишки на месте укуса насекомых. Это могут быть укусы комаров, оводовов, ос, пчел, разнообразных мошек. После укуса может образоваться покраснение, припухлость, зуд, повышение температуры на поврежденном участке. Первая помощь заключается в обработке припухлого участка мылом и прикладывании холода. Если отек все равно распространяется можно мазать и принимать внутрь антигистаминные препараты (противоалергенные). Если вы не знаете, что в таких случаях необходимо делать, сомневаетесь в методе лечения, задаетесь вопросом к какому врачу стоит обратится – то с укусом обращаются обычно или к дерматологу или к аллергологу.

Аллергия

Воздействие разнообразных аллергенов также может привести к образованию шишечек. Шишки при аллергии имеют вид припухлостей, в некоторых случаях большого размера, такая шишка не болит, но сопровождается зудом. Аллергическая реакция возникает вследствие иммунного ответа на аллерген, которая протекает с повреждением тканей. Если вы заметили, что шишка на голове образуется после употребления какого-либо нового продукта, или применения новых для вас средств гигиены или моющих средств обратитесь за консультацией к аллергологу, пересмотрите свой рацион питания и домашние средства для исключения аллергена.

Читайте также Почему появляются коричневые пятна на голове

Гемангиома

Она из возможных видов новообразования в виде шишки на голове это гемангиома. Она имеет вид небольшой красной пуговицы и появляется вследствие нарушения развития сосудов. Можно разглядеть большое количество небольших сосудов под кожей около нее. Гемангимома лечится обязательно под наблюдением врача, так как она имеет склонность повреждать окружающие ткани и склонна к перерождению в злокачественную опухоль.

Воспаление лимфоузлов на затылке

Часто люди и не подозревают о наличии на затылке лимфоузлов и в следствии этого путают их с шишками . Они тоже могут увеличиваться и воспаляться если организм человека ослаблен и подвержен какому –то заболеванию . Это могут быть : туберкулез , корь , мононуклеоз , кариес , флегмона , ангина , отит , трофические язвы , хронический фарингит , аллергия , рак а также СПИД . Кожа на месте лимфатического узла выглядит обычно как и в нормальном состоянии . Увеличении лимфатического узла сопровождается определенными симптомами .

Шишки и уплотнения, которые появляются на волосистой части головы, обычно становятся заметны человеку только после достижения ими значительных размеров, поэтому их наличие является сильным поводом для беспокойства. Если новообразование возникает на лице, на лбу, увидеть его гораздо легче.

Шишки заслуживают повышенного внимания вне зависимости от локализации. Верная постановка диагноза имеет большое значение, ведь в большинстве случаев для лечения требуется оперативное вмешательство. Причины появления твердых уплотнений на голове условно можно разделить на внешние и внутренние; всего их известно 7:

1. Ушиб, удар, травма

Самой распространенной причиной появления шишки на голове считается травма, вызванная ударом. В этом случае появляется отек тканей, который внешне выглядит как нарост и может быть болезненным. Проходит самостоятельно, процесс будет более быстрым, если после удара приложить холодный компресс.

Среди последствий травмы может быть не только простая шишка. Кратковременная потеря сознания, появление головокружения, тошноты — эти симптомы свидетельствуют о вероятности наличия черепно-мозговой травмы закрытого типа. При этом страдают ткани головного мозга, а шишка является внешним проявлением серьезного повреждения. Если болит и кружится голова, нужно обязательно получить консультацию врача и определить, нет ли деформации сосудов и почему появились неврологические симптомы. Для определения степени тяжести травмы может понадобиться рентгенологическое обследование.

2. Укус насекомого

Аллергическая реакция на укус насекомого обычно становится для человека сюрпризом, и это неудивительно — многие виды насекомых встречаются крайне редко на протяжении жизни. В зависимости от степени выраженности аллергии шишка может быть от 5 мм в диаметре до нескольких сантиметров, при этом она плотная и сильно . Если прием антигистаминных препаратов не окажет эффекта, придется обратиться к врачу-аллергологу.

3. Атерома

Атерома это безболезненная шишка на голове, она образовалась в результате закупорки сальной железы и растет стремительными темпами, по размеру может превзойти куриное яйцо. Локализуется обычно сзади головы. Если около такого образования есть ссадина или след травмы, внутрь атеромы могут попасть болезнетворные бактерии и тогда образуется гнойный процесс. Повышается температура тела, появляется дергающая боль в районе шишки. Болезнь не проходит сама по себе, хирургическое вмешательство неизбежно для лечения атеромы.

4. Гемангиома

Является следствием неверного развития сосудов под кожей головы, имеет вид круглой красной пуговицы. Наиболее опасны гемангиомы, которые быстро увеличиваются в размерах и разрушают здоровые ткани. Локализуются обычно в области глаз, за ушами. Наблюдение и лечение должно проводиться под контролем опытного специалиста.

5. Фиброма, саркофиброма

Фиброма представляет собой небольшую твердую доброкачественную опухоль. Для того, чтобы отличить фиброму от злокачественной фибросаркомы, потребуется проконсультироваться у онколога и сдать анализы.

6. Липома

Простонародное название этого заболевания — жировик. Появляется в результате частых травм, состоит из жировых клеток и не вызывает дискомфорта. Обратиться к врачу нужно в том случае, если эта доброкачественная опухоль достигла внушительных размеров или если она оказывает давление на сосуды, вызывая отеки.

7. Бородавка

Крупная бородавка может выглядеть как шишка на голове, иногда она локализуется в волосистой части сзади головы. Квалифицированный специалист сможет достаточно точно установить причину, почему возникла бородавка в конкретном случае. Чаще всего толчком к ее появлению становится снижение иммунитета. В настоящее время доступно несколько вариантов лечения бородавок — медикаментозная терапия, лазерное выжигание, удаление хирургическим путем, использование средств народной медицины.

Шишки у детей

Отдельно следует упомянуть о шишках у детей. Из-за подвижного образа жизни дети наиболее подвержены появлению шишек в результате травм. После обнаружения шишки желательно приложить к ней холодный предмет или сделать влажный компресс; нельзя обливать голову холодной водой.

Если шишка на голове кровоточит, лучше обратиться к врачу-травматологу для правильной обработки раны и ранней диагностики сотрясения мозга. Существуют специальные препараты, которые помогают и отекам быстрее рассасываться. Применять их можно при отсутствии открытых ран, повреждений.

Рецепт обычного солодового кваса на концентрате квасного сусла для начинающих и тех у кого не получается. Домашний солодовый квас готовить легко, быстро и прятно. Десять минут подготовки, два дня терпения и результат обычно радует тем самым "бочковым, уличным" вкусом из детства. Но с первого раза получается не у всех. Кто-то даже опускает руки. Ниже рецепт с пояснениями и объяснениями. В каждом шаге первое предложение - что делаем. Дальше детали, которые вы можете пропустить.

Ингредиенты для «Обычный квас на квасном сусле»:

Рецепт «Обычный квас на квасном сусле»:

Подготовьте или купите "оборудование" (банка, воронка, кусок марли, резинка, столовая и чайная ложки) и ингредиенты.

У меня банка на 4 л, с широким горлом, т. к. дрожжам и бактериям для брожения нужен кислород. В идеале смесь надо бы перемешивать в процессе, но для такого небольшого объема и домашних условий сойдет и так.
- спиртовое брожение и карбоксилирование (газирование) в квасе - результат деятельности дрожжей. Я использую обычные сухие пекарские дрожжи. Если нет брожения и квас не получается в 90% виноваты неактивные или недостаточно активные дрожжи.
- молочнокислое брожение в квасе обеспечивает бактерия, "живущая" в сусле. Сусло, напомню, - это смесь ~8/2 ферментированного и неферментированного ржаного или ячменного солода, и муки. Я использую концентрат в котором смесь ржаного и ячменого солода, крахмал ржаной и кукупузной муки. Если за два дня солодовый квас получился не квас, а что-то типа браги, значит сусло некачественное, чаще всего просроченное.
- часто советуют воду кипятить. Я ее не кипячу, а фильтрую бытовым фильтром, для экономии времени. Выбор за вами.
- банку, воронку, и ложки лучше простерилизовать, обдав кипятком. Во избежание. Хотя я этого не делаю.

Моем руки, кипятим 3 стакана воды, заливаем в банку, засыпаем сахар, размешиваем до растворения, доливаем в банку холодную воду, оставив приблизительно 3 см до края, добавляем сусло, перемешиваем, засыпаем дрожжи, но не перемешиваем, закрываем банку марлей. Готово.

Проделав вышеописанные манипуляции с водой я убиваю двух зайцев: попадаю в интервал 40-50 градусов, что оптимально и для бактерии и для дрожжей в начале брожения, и готовлю сначала сахарный сироп в кипятке, а уж потом развожу его холодной водой.
- 2-3 см до края банки надо оставлять. Это пространство для пены, которая в противном случае, полезет наружу. Не трагедия, но...
- марлю надо складывать в два-три слоя и крепить внатяг. Чтоб не провисала.
- я добавляю сусло в теплую воду, это сохраняет нужную мне бактерию. Если добавить в кипяток, то получится закваска для пива.
- дрожжи можно и перемешать. Но чего время тратить? Они сами намокнут и осядут, когда им надо будет.
- я всегда мою перед готовкой руки. И вам советую.

Через, приблизительно, сутки сливаем квас в бутылки, избегая плотного осадка на дне.

Не пытайтесь фильтровать квас, просто не поднимайте муть со дна. Во-первых, фильтровка в домашних условиях достаточно муторное занятие. Во-вторых, в случае кваса, совершенно бесполезное. Квас замечательно отстаивается в холодильнике, а сам осадок не представляет никакой угрозы как вкусу, так и здоровью.
- время брожения зависит от температуры. Если квас получился слишком сладкий, то температура было низковатой, и дрожжи с бактериями росли медленно и не успели схавать большинство сахара. А если кисловатый, то температура была слишком высокой. Если у вас нет инкубатора, регулировать температуру в доме может быть сложно или невозможно. Удлините или сократите время брожения.

Квас можно сделать традиционным способом из овса, ржи, хлебных корок. Для этого требуется много времени, а ваше время стоит денег, поэтому квас в малых объемах получается дорогой. Проше и дешевле сделать квас из концентрата квасного сусла, купленного в магазине. Концентрат квасного сусла делают на заводе при соблюдении определённых режимов осахаривания, фильтрации. Главное правильно выбрать производителя концентрата квасного сусла.

Рецепт хлебного домашнего кваса из концентрата квасного сусла.

  1. Берем тару для кваса, у меня 3 литровая стеклянная банка.
  2. Наливаем туда кипяченой воды, не по самое горло. Воду кипятим, чтобы убить посторонние бактерии.
  3. Добавляем концентрат квасного сусла, по рецепту на этикетке банки. Обычно там пишут 8-10 столовых ложек на 5 литров, если перевести на 3 литра, то 5-6 ложек. Добавляем по вкусу кому как нравиться, вкус кваса зависит от концентрата квасного сусла, выбирайте своего производителя.
  4. Насыпаем в квас сахар по вкусу. Я сыплю, пол стакана на 3 литра, если будет не сладко в конце можно добавить еще. Можно вместо сахара добавлять старое варенье. Кто заботиться о фигуре может насыпать фруктозу она слаще в 1.8 раза сахара, а значит добавлять её надо меньше.
  5. Насыпаем в банку сухие дрожжи. Температура воды не должна быть выше 38°С, а то дрожжи погибнут. Дрожжи должны быть свежими, смотрите на срок годности, на упаковке, иначе они не будут работать.

    Сколько сыпать дрожжей в квас? Дрожжи нам нужны чтобы, газировать квас. Выбор количества дрожжей зависит от того, сколько времени должен бродить квас.

    Если мы делаем квас вечером, а утром разливаем по бутылкам нам надо одно количество дрожжей. Если мы делаем квас вечером, а разливаем по бутылкам вечером следующего дня, дрожжей надо меньше.

    Количеством дрожжей регулируем время созревания кваса. Самое главное чтобы квас не перешел в брагу, а то он будет горчить, и это будет пиво или медовуха. Я сыплю дрожжи мелким слоем по поверхности, на ночь брожения.

  6. Кто любит квас покислей может добавить пол стакана кефира. Из кефира я беру, селекционные молочнокислые бактерии, которые применяют на молочном производстве. Квас можно делать без дрожжей на одном кефире, но я не пробовал.
  7. Все размешиваем и накрываем банку марлей или крышечкой, от случайного попадания туда мусора и оставляем все бродить на ночь.
  8. Утром пробуем на вкус, если надо добавить сахар то сыпьте по немного его, будет пена. По пене можно определить готов квас или нет. Разливаем по пластиковым бутылкам и ставим для газации, его в холодильник. Через пару часов его уже можно пить.

Если у вас квас перележал в холодильнике, стал кисловатым, много газа. Можно по новой забодяжить полтора литра кваса, без дрожжей и добавить туда наши полтора литра старого кваса. Все разлить по бутылкам и убрать обратно в холодильник.

Квас можно сделать из яблок, свеклы, любых ягод и фруктов. Вначале варим компот из них с сахаром, процеживаем и наливаем в банку, даем остыть и добавляем дрожжи.

Приготовление кваса в домашних условиях из концентрата квасного сусла, видео.