Что может быть лучше для перекуса, чем закуски? Они подходят как для приема гостей, так и для повседневного стола, украшают его и вносят свою изюминку. Очень популярными и одновременно полезными считаются закуски, приготовленные из баклажанов. Таких рецептов на сегодняшний день великое множество, поэтому рассмотрим 5 наиболее распространенных.
Рулеты из баклажанов с твердым сыром
Такое блюдо является довольно сытным, а твердый сыр и творог делают его вкус очень нежным и одновременно насыщенным. Многие готовят эту закуску с добавлением чеснока, который прекрасно вписывается в блюдо и дополняет его.
Ингредиенты:
- 2-3 средних баклажана;
- пару зубчиков чеснока;
- 50 грамм твердого сыра;
- 50-100 грамм творога любой жирности;
- растительное масло;
- специи;
- зелень для украшения;
- пару ложек сметаны (в крайнем случае майонеза).
Приготовление
- Для того чтобы приготовить рулеты из баклажанов с сыром и чесноком, необходимо подготовить сначала сами баклажаны. Для этого овощ нарезают тонкими пластинами (около 5 мм), солят и обжаривают до золотого цвета.
- После этого выкладываем все языки на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Затем подготавливают начинку. Сыр трется на терке, смешивается с творогом, чесноком, сметаной, рубленой зеленью.
- На каждую пластину из баклажанов наносят не слишком толстый слой начинки и закатывают в трубочку.
Таким образом, могут получиться очень интересные и необычные рулетики. С первого взгляда они могут показаться слишком простыми, но по вкусу - безупречны. Приятного аппетита!
Ореховые рулеты из баклажанов
Чтобы разнообразить свой обеденный стол, хозяйки иногда готовят закуски. Для этого часто используют свежие овощи. Не исключением является и баклажан, с помощью которого можно создавать настоящие шедевры хоть каждый день.
Ингредиенты:
- баклажаны - 2 штуки (больших);
- небольшой пучок кинзы;
- половину стакана очищенных грецких орехов;
- несколько ложек йогурта или жирной сметаны;
- парочку зубчиков чеснока;
- соль по вкусу;
- масло (желательно оливковое).
Приготовление
- Рулеты из баклажанов с грецким орехом готовятся просто. Для этого следует тонко разрезать овощи вдоль, слегка посолить и обжарить до румяного цвета. Оставить пусть баклажаны остывают.
- Орехи измельчить с помощью блендера и смешать с молочной продукцией, мелко порезанной зеленью и чесноком.
- Полученный состав нанести на баклажан и свернуть в рулетик.
Вот таким простым способом можно приготовить вкусное блюдо. Можно не сомневаться, что гости или члены семьи останутся довольны Вашим шедевром. Будьте здоровы!
Рулет из баклажанов с жареными грибами
Чтобы приготовить такое интересное блюдо, потребуется 30 минут времени, если действовать оперативно. В этом рецепте нет ничего особенного или сложного, а получается очень вкусно.
Ингредиенты:
- несколько баклажанов;
- масло для обжарки;
- майонез;
- 150 грамм шампиньонов;
- зелень по желанию;
- 1 большая луковица;
- чеснок;
- специи.
Приготовление
- Приготовить рулет с баклажанами и грибами можно следующим образом: нарезать баклажаны, посолить и обжарить их слегка с обеих сторон.
- Затем покрошить шампиньоны, нарезать лук полукольцами и, посолив, также обжарить до румяного цвета.
- Заправить грибы майонезом и порубить туда зелень и чеснок.
- Полученную смесь выложить тонким ровным слоем на баклажаны и закрутить в рулет. Блюдо готово!
Если для кого-то начинка выглядит слишком жирной, можно будет обойтись без майонеза. Чеснок также добавляют только по желанию. В любом случае получится очень вкусно. Приятного аппетита!
Рулет из баклажанов с перцем
Наступила теплое время года, и в продаже появились свежие овощи и фрукты. Это служит поводом для экспериментов на кухне. Предлагаем вашему вниманию очень вкусные и полезные рулеты, приготовленные из баклажанов с добавлением сладкого болгарского перца.
Ингредиенты:
- сметана - 3-4 ложки;
- баклажаны - 2 штуки (крупные);
- петрушка - небольшой пучок;
- болгарский перец - 1 крупный;
- соль и масло.
Приготовление
- Рулет из баклажанов со сладким перцем - блюдо несложное. Для начала подготавливают синенькие, нарезая их на тонкие полоски и, посолив, слегка обжаривают. Пусть постоят, стекут и остынут.
- Далее нарезают мелко петрушку и смешивают с майонезом.
- Все это наносят на баклажаны.
- Болгарский перец нарезается длинными ломтиками и по одному укладываются на синенькие, которые далее закручиваются в рулетик. Перец будет виден с обоих боков, чем придаст изюминку блюду.
По желанию в начинку можно добавлять чеснок или молотый перец для остроты. Многие сверху рулетов наносят небольшое количество кетчупа и украшают зеленью. Приятного аппетита!
Рулеты из баклажанов
Многие наверняка хотя бы раз пробовали рулеты из баклажанов с чесноком. Но, несмотря на простоту в приготовлении, некоторые люди ни разу не пытались собственноручно их приготовить Предлагаем самый распространенный, легкий и доступный рецепт этого блюда.
Ингредиенты:
- баклажаны - 2-3 штуки;
- соль, перец;
- майонез (жирный);
- парочку помидоров (твердых);
- зелень для украшения;
- чеснок - 3-4 зубчика.
Приготовление
- Сперва моют баклажаны и нарезают их вдоль тонкими полосами. Немного посолив и поперчив, обжаривают до румяного цвета и отставляют остывать. Чтобы с жареных овощей стекло масло, рекомендуется их выложить на бумажную салфетку.
- Далее берется чеснок и измельчается, после чего смешивается с майонезом.
- Помидоры - изюминка этого блюда. Следует выбирать твердые овощи, чтобы с них меньше выделялся сок. Нарезают их длинными ломтиками, не захватывая сердцевины с семечками.
- Далее на остывший лист баклажана намазывается майонез с чесноком и ложится один ломтик помидора и одна веточка петрушки.
- После этого баклажан закручивают в трубочку и такую процедуру проделывают с каждым языком.
Все рулеты лучше всего выложить на красивую тарелку и сверху украсить зеленью. На вкус баклажаны получаются просто великолепными. Будьте здоровы!
Читайте также:
Просмотрено
Консервированный салат «Овощное безумие». Непременно приготовьте
Просмотрено
Хачапури на сковородке - вкусное угощение, его можно приготовить быстро и просто с использованием сковороды
Здравствуйте, уважаемые читатели! Если вы читаете эту статью, значит, как и я, являетесь любителями баклажанов. Этот грузинский джигит полюбился нашей семье уже давно. Мне он особенно нравится не только за вкус и простоту приготовления, а еще и за то, что является очень полезным. Это дает овощу огромный плюс в том, что кушать его можно всей семьей, в том числе и детям.
В предыдущих статьях мы уже говорили о том, . Сегодня мы снова поговорим о закусках, которые можно сделать, используя баклажаны. Я готовлю их чаще в сезон овощей, когда их можно снять с грядки и использовать. Зимой мы покупаем их в супермаркетах, но готовим реже. Все таки свой урожай кушать приятнее вдвойне.
Подборка полезных статей по теме:
Итак, вкуснейшие рецепты закусок готовы к прочтению и требуют немедленного приготовления. Запаситесь необходимыми продуктами, встаньте у плиты, мы начинаем…
Эта закуска украсит любое торжество. Вкус, благодаря правильному сочетанию ингредиентов очень гармоничен, а аромат чеснока и сыра нагоняет аппетит. На нашем столе такое лакомство никогда не задерживается и тарелка опустошается задолго до подачи десерта.
Приготовить такие рулеты легко и просто. Главное, чтобы угощение получилось на славу, нужно помнить о двух важных особенностях баклажан:
- Они любят впитывать масло. В жарке они, словно губка поглощают его. Чтобы избежать излишней жирности блюда вы можете приготовить яичный кляр для этого овоща. Слой яйца не даст пропустить в мякоть слишком много масла. Также, после жарки, баклажанчики лучше разложить на бумажные салфетки на 20 минут. Лишнее масло стечет;
- Если урожай баклажан был собран поздно, они могут отдавать горечь. С этим тоже легко справиться, подержав их в соленой воде или засыпать на полчасика солью.
Итак, для приготовления баклажанных рулетиков с начинкой вам понадобится:
- 3 спелых баклажанчика;
- 150 грамм твердого сыра;
- 3 дольки чеснока;
- 2-3 столовых ложки майонеза;
- соль;
- масло для обжаривания.
Баклажаны тщательно промыть. Очищать их не нужно. Нарезать овощ на пластины вдоль. Ширина каждого пласта должна быть не более 5-8 миллиметров.
Теперь, как мы уже говорили, нужно избавиться от горчинки. Я просто пересыпаю пласты солью и оставляю их на полчаса. Можно на это же время замочить их в хорошо подсоленной воде.
Затем слить жидкость и промыть под проточной водой. В миску с баклажанами налить чуть-чуть масла и перемешать руками, чтоб оно равномерно распределилось по всем пластам. Теперь в раскаленную жаровню (можно уже не смазывать маслом) выложить пластинки и обжарить с обеих сторон до румянца.
Обжарить все количество баклажанов, выкладывая их со сковороды на бумажные салфетки.
Сыр измельчить теркой и высыпать в миску. Туда же подавить через чеснокодавку чесночок и выложить майонез.
Тщательно перемешать. Это будет начинка для наших рулетов. На каждый пласт баклажана нанести намазку. Можно распределить ее по всей длине, немного отступая от дальнего края, а можно нанести только в верхний край. Кому как нравится.
Сверните пластинки в рулет и аккуратно разложите их на красивой тарелке.
Можно украсить зеленью, листьями салата или свежими овощами. Но даже без украшения рулеты подвергнуться быстрому поеданию. Проверено!
Рецепт рулетиков из баклажанов с грецкими орехами по-грузински
Этот рецепт грузинской кухни пользуется огромным спросом в нашей стране уже много лет. Изысканное сочетание баклажана, грецких орехов и чеснока не оставит никого равнодушными.
Для рулетиков потребуются;
- 2 спелых баклажана;
- щепотка красного перца;
- 1 чайная ложка хмели-сунели;
- соль;
- немного свежего кориандра;
- 3 зубика чеснока;
- 1 луковица;
- 150 грамм грецкого ореха;
- 100 грамм воды;
- 2-3 столовых ложки белого уксуса.
Баклажан помыть, обтереть и удалить плодоножку. Нарезать их на пласты, шириной 3-5 миллиметров. Пересыпать их солью и отставить на 20 минут.
Пока баклажаны выделяют сок, а с ним и ненужную нам горчинку, принимайтесь за приготовление ореховой пасты. Для этого в чашу блендера поместить орехи, добавить соль, красный перец, хмели-сунели, кориандр и чеснок. Перемелите до образования однородного состава.
Пока смесь получилась суховатой, поэтому нужно добавить сюда же воду и белый уксус и снова на несколько секунд включить блендер.
Теперь масса получилась пастообразная, чего мы и добивались.
Лук мелко накрошить.
Поджарить его в масле до золотистого оттенка и соединить с ореховой начинкой.
Лук также можно добавить в свежем виде или не добавлять его вообще. Решайте на ваше усмотрение.
Возвращаемся к нашим баклажанам. Удалить лишнюю жидкость и промыть их чистой водой. Обжарить их в раскаленной сковородке на масле с двух сторон.
Жареные овощи выкладывать со сковороды на бумажную подстилку, чтобы устранить лишнее масло.
На один кусочек баклажана нанести примерно 1 чайную ложку ореховой пасты и распределить ее по всей площади, чуть отступая от дальнего края. Свернуть рулет.
Так же поступить и с остальными баклажанами.
Украсить блюдо удобным вам способом и немедленно нести к столу. Наверняка, ваши близкие уже истекают слюнками от аромата, который уже несколько минут витает в доме. Приятного аппетита!
Баклажаны — быстро и вкусно! (начинка с помидорами и сыром)
Гости на пороге, а достойного угощения вы не успеваете приготовить? Не переживайте. Вкусно — не значит долго. Этот рецепт обязательно выручит вас, когда времени на готовку катастрофически мало, а близкие требуют вкусной еды.
Ингредиенты:
- 1 большой или 2 средних баклажанчика;
- 200 грамм творожного сыра;
- томаты-черри — 5-10 штук или 1-2 средних помидора;
- чеснок 2-3 дольки;
- зелень;
- соль;
- Масло для обжаривания.
Баклажаны помыть, удалить верхушку и порезать на полосочки по всей длине. Пересыпать их солью и оставить в покое на полчасика.
Как только выделится жидкость, слейте ее и промойте пласты водой. Обсушите на салфетке и приступите к жарке. На раскаленной сковородке обжарьте пластинки с двух сторон.
Томаты порежьте на дольки. Если вы используете черри, то достаточно поделить на 4 части, если помидоры побольше, то порезать их помельче.
Творожный сыр соедините с пропущенным через пресс чесноком и рубленной зеленью. Если масса получается густоватой и плохо намазывается, то добавьте немного майонеза.
На пласт баклажана нанесите ровным слоем сырно-чесночную начинку, с верхнего края уложите 1 кусочек помидора и заверните рулет.
Так, сверните все рулеты и подавайте к столу.
Получается очень красиво и оригинально. А о вкусовых впечатлениях я вообще молчу. Впрочем, вы все поймете сами, когда попробуете.
Бутерброды из баклажан в духовке под сыром
Продолжая баклажанную тему, рассмотрим еще и вариант бутербродов с ними. Их обожают и детки, и взрослые. Получается очень вкусно, а готовится за считанные минуты. Давайте приготовим их вместе!
Ингредиенты:
- 1 баклажан;
- 2 томата;
- 2 болгарских перчика;
- 2 столовых ложки майонеза;
- 1 чайная ложка горчицы;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- немного молотого перца;
- 200-300 грамм полукопченой колбасы (или любой другой, по вашему вкусу);
- 150 грамм твердого сыра
- 1 багет или нарезной батон;
- растительное масло для обжарки.
Батон или багет нарезать для бутербродов.
Баклажан помыть и, не очищая, накрошить его мелкими кубиками.
Перец очистить от семечек, промыть и также покрошить кубиками, подобно баклажану.
На масле обжарить кубики баклажана и сладкого перца. Как только овощи станут мягкими, сковороду можно снимать с огня.
Колбаску и томаты нарезать так же, кубиками.
В тушеные овощи добавить перец, соль и соевый соус. Тщательно перемешать.
Чтобы устранить лишнюю влагу и масло, выложите смесь овощей на бумажную салфетку на несколько минут.
Майонез и горчицу соединить в миске и нанести эту смесь на ломтики батона.
Как только с баклажан стечет все лишнее, соедините их с колбасой и томатами. Тщательно перемешайте.
На хлеб с майонезно-горчичной намазкой нанесите полученную массу. Выложите будущие бутерброды на сухой противень. На каждую порцию посыпьте протертый на средней терке сыр и отправьте блюдо в духовку на 180 градусов, примерно на 10-15 минут.
Как только сырок расплавится и зарумянится, блюдо готово!
Подавайте на листьях салата, украшая зеленью. Красиво и очень вкусно!
Вообще, баклажан универсален в своем применении. Его варят, жарят, парят, заготавливают на зиму. Но вкуснее всего получаются закуски. В моей семье такие лакомства не редкость.
А что вы делаете из баклажан? Какое ваше коронное блюдо? Делитесь с нами, нам важно ваше мнение! Приятного аппетита и до скорых встреч!
Рулетики из баклажанов с разными начинками должны быть в записной книжке у каждой хозяйки. Эта закуска подойдет для любого торжества от свадьбы до семейного праздника. В магазинах этот овощ продается круглый год, поэтому даже на новый год можно удивить гостей вкусным лакомством. Рулеты можно делать не только из свежих, но и из замороженных плодов. Готовить можно как на плите, так и в духовом шкафу.
Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком
Вкусное, ароматное блюдо с использованием доступных продуктов легко и быстро приготовить на любой праздник.
Ингредиенты:
- баклажан – 4 шт.;
- сыр – 200 г;
- чеснок – 4 зубка;
- орехи;
- майонез – 50 мл;
- перец;
- соль;
- масло подсолнечное.
Приготовление:
- Овощи вымыть, нарезать вдоль плода полосочками. Они должны быть тонкими, не больше пяти миллиметров.
- Каждую полоску промыть под струей воды. Взять бумажное полотенце и промокнуть с двух сторон.
- Масло налить на сковороду, обжарить с двух сторон. Каждая сторона должна стать золотого цвета.
- Поместить на салфетку, оставить на пару минут, чтобы убрать остатки жира.
- Натереть сыр.
- Чеснок натереть на мелкой терке.
- Перемешать майонез, чеснок, сыр.
- На каждую полосочку положить начинку и завернуть рулетиком. Сверху украсить майонезом и орешками.
Рецепт приготовления с корейской морковкой
Очень вкусная начинка из корейской морковки и чеснока.
Ингредиенты:
- морковь по-корейски – 300 г;
- баклажан – 3 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- майонез – 2 ст. ложки;
- растительное масло.
- соль.
Ингредиенты:
- Порезать овощи тонкими полосками, посыпать солью, накрыть. Оставить на шесть часов.
- Переместить на сито, чтобы слить выделившийся сок. Промыть холодной водой. Просушить.
- На сковороду налить масло. Изделия из баклажана забирают много масла, поэтому процесс следует контролировать и подливать по необходимости.
- Обжарить с каждой стороны.
- Чеснок раздавить при помощи чесночницы. Перемешать с майонезом.
- Каждую полоску полностью промазать соусом. Наложить морковку, завернуть.
Баклажановые рулетики с помидорами и чесноком
Кулинарный шедевр из помидор и баклажан – полезное лакомство быстрого приготовления. Для этого блюда выбирайте свежие овощи. Они должны быть крепкими, упругими. В помидорах не должно быть много влаги. Баклажаны должны быть с минимальным количеством семечек.
Ингредиенты:
- помидоры – 5 шт.;
- перец;
- баклажан – 5 шт.;
- зелень укропа – пучок;
- майонез;
- соль;
- чеснок – 4 зубчика.
Приготовление:
- Промыть баклажаны, нарезать полосками.
- Обжарить с двух сторон. Баклажан не должен быть мягким. Сразу переложить на бумажное полотенце. Дать остыть и впитать жир.
- Чеснок натереть на терке.
- Укроп тонко нарезать.
- Смешать укроп, соль, чеснок, перец, майонез. Количество ингредиентов можно менять по вкусовым предпочтениям.
- Помидоры нарезать полудольками.
- Густым слоем промазать поверхность баклажан. На край поместить дольку помидора.
- Свернуть рулетиком.
С помидорами и сыром
Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком с добавлением сыра – очень вкусное лакомство, которое украсит ваш праздничный стол. Приготовить это блюдо легко и быстро.
Ингредиенты:
- баклажаны – 5 шт.;
- сыр фета – 300 г;
- помидоры – 5 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- подсолнечное масло – 50 мл;
- петрушка – 75 г;
- соль.
Приготовление:
- У баклажан отрезать плодоножку, промыть водой. У старых плодов срезать кожуру.
- Острым ножом порезать тонкими пластинками.
- Разогреть на сковороде масло, обжарить с каждой стороны. Баклажаны должны стать мягкими, золотистыми.
- Большое количество жира испортит вкус рулетиков. Поэтому каждый кусочек необходимо переложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
- Сыр растереть вилкой.
- Чеснок нарезать маленькими кусочками или отжать в чесночнице.
- Перемешать сыр с чесноком.
- У помидор снять кожуру. Чтобы она легко снималась, необходимо
подержать плоды 20-30 секунд в кипятке, затем облить холодной водой. - Томаты порезать на кусочки.
- Каждый кусочек баклажана смазать сырным кремом, с одного края выложить помидор и зелень. Закрутить рулетом. Чтобы лакомство держало форму, можно зафиксировать зубочисткой.
Рулетики из баклажанов по-грузински
Баклажановые рулетики с добавлением грецких орехов обладают изумительным вкусом. Закуска получается питательная, в меру острая, быстрая в приготовлении. Это лакомство можно приготовить за пару дней до торжества, оно хорошо хранится и не теряет свои вкусовые качества.
Ингредиенты:
- баклажан – 5 шт.;
- грецкие орехи – 1 стакан;
- чеснок – 3 зубка;
- гранат – 20 зерен;
- лимонный сок – 0,5 ч. ложки;
- кинза – 50 г;
- лук – 2 шт.;
- петрушка – 50 г;
- масло растительное;
- черный молотый перец;
- хмели-сунели;
- соль.
Приготовление:
- Помыть и снять плодоножку с баклажан, нарезать полосками. Чтобы избавиться от горечи, нужно посолить с каждой стороны и оставить на полчаса. Затем промыть водой и просушить при помощи бумажного полотенца или салфетки.
- Масло разогреть и обжарить овощи на малом огне до мягкого состояния.
- Лук нашинковать, припустить на сковороде до золотого цвета.
- Чеснок очистить.
- Зелень нарезать.
- Орехи измельчить, для этого подходит измельчитель.
- Добавить к орехам лук, чеснок, зелень, хмели-сунели, перец, уксус, соль. Все тщательно перемолоть.
- Если смесь слишком густая, добавить воды и снова взбить.
- Столовую ложку начинки положить на край баклажана, скрутить и закрепить зубочисткой. Украсить зернами граната.
С грецкими орехами
Ингредиенты:
- баклажан – 4 шт.;
- йогурт без фруктовых добавок – 4 ст. ложки;
- кинза – 2 пучка;
- чеснок – 10 зубков;
- орехи грецкие – 100 г;
- соль;
- оливковое масло.
Приготовление:
- Баклажаны нарезать по всей длине.
- Рекомендуется использовать оливковое масло. Разогреть на сковороде.
- С каждой стороны обжарить овощ.
- Орехи перемолоть.
- Зелень мелко измельчить.
- Смешать орехи с кинзой и йогуртом.
- Посыпать солью. Перемешать.
- На каждый баклажан нанести слой начинки и равномерно распределить.
- Скрутить рулет, зафиксировать зубочисткой или шпажкой. Красиво украсить зернами граната.
С ветчиной и сыром
Ингредиенты:
- баклажаны – 4 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- орехи грецкие – 200 г;
- чеснок – 4 зубка;
- шампиньоны – 600 г;
- кинза – 50 г;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- укроп – 50 г;
- лук – 2 шт.;
- соль.
Приготовление:
- Баклажаны разрезать длинными полосками. На масле обжарить каждую сторону. Во время приготовления овощ впитывает очень много масла. Чтобы блюдо было менее калорийно, приготовленные ломтики следует просушить на бумажном полотенце.
- Лук и перец нарезать кубиками.
- Грибы нарезать полосочками. Жарить, пока не испарится влага. Добавить перец болгарский и лук. Посыпать солью и специями. Жарить до готовности.
- Начинка должна полностью остыть.
- Зелень, грецкие орехи, чеснок измельчить блендером.
- Добавить оливковое масло.
- Смешать с грибной массой.
- Измельчить в комбайне.
- На каждую полосочку баклажана намазать начинку. Скрутить рулетиком.
Для тех, кому надоело консервировать обычные салаты, предлагается сделать рулетики из баклажан на зиму. Это блюдо послужит как закуской, так и обычным дополнением к любому гарниру. Такая вкуснотища съедается в считанные минуты, поэтому готовьте побольше. Заливкой в банке может послужить собственный сок, выделенный в процессе стерилизации их с содержимым, или это может быть томат. В любом случае, провизия будет храниться долго, главное соблюсти все шаги, опираясь на рецепты с фото рулетов из баклажанов.
Подготовка основного компонента – баклажана
Баклажаны должны быть в меру упругими: не мягкими, чтобы не развалились в процессе обработки, и не слишком тугие, чтобы могли пропитаться вспомогательными ингредиентами и начинкой. Толщина нарезанных вдоль слайсов обычно колеблется в пределах 0,5-0,8 см. Данные овощи обладают некой природной горечью, от которой следует избавиться, иначе блюдо потеряет весь шарм. Поэтому после нарезки, синенькие погружаются в глубокую миску вперемешку с солью, которая способствует выделению той самой горечи. В таком состоянии оставить на несколько часов, зачастую это два часа. Если ваши синенькие перезрелые, то время лучше увеличить. По истечении заданного времени баклажаны достать, ненужную жидкость слить и приступить к процедуре обжарки. Дальнейшие шаги согласно рецепту.
Рулетики из баклажан с морковной начинкой на зиму
Провизия из баклажан в форме рулетиков на зиму занимает всего 40 минут приготовления. Для такой закуски понадобится 1 килограмм синеньких (баклажан). Морковная начинка состоит из 0,4 килограмма моркови и готовится по принципу корейской. Поэтому стоит подготовить приправу для корейской моркови, которой затратите всего 2 ч. ложки. Начинку насытит пикантностью 6 зубков чеснока, 20 грамм уксуса и 100 грамм масла подсолнечного, соль по вкусу.
Приготовление:
Нельзя уксус сразу вливать в кипящее масло, может получиться взрыв.
Рулетики из баклажан с начинкой из моркови, лука и перца на зиму
Описание, как приготовить рулетики из баклажанов с добавлением , моркови и сладкого перца сможет помочь создать такую необыкновенную провизию, что пальчики оближешь. Основного ингредиента понадобится 3 килограмма, а это, несомненно, баклажан. На начинку пойдет 3 штуки морковки и 1 головка чеснока. Она будет готовиться по принципу корейской, поэтому подготовьте 5 ложек столовых уксуса, 3 такие же ложки сахара, соли 1 ч. ложку и черный перемолотый перец 1 ст. ложка. Салат, расположенный слоями между мини-рулетами, будет состоять из 6 штук болгарского перца, 5 небольших луковиц.
Приготовление:
В слои, количество лука и перца можно брать по своему усмотрению.
Рулетики из баклажанов с начинкой из помидор и чеснока
Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком не предусматривает консервирование их на зиму. Это закуска употребляется сразу. Составляющие берутся все по 2 штуки: два баклажана, два помидора, два зубка чеснока, два пучка зелени. Остальное по вкусу: майонез, соль, перец молотый.
Приготовление:
Рулетики можно проколоть шпажкой или зубочисткой для надежности от развертывания.
В баклажанные «языки» можно заворачивать различные ингредиенты, не только те, которые представлены выше. Рулетики из баклажанов с разными начинками получаются непревзойденными и оригинальными. Начинка может быть следующей:
- ветчина и морковь;
- тертый твердый сыр с майонезом, помидорами и зеленью;
- фарш с зеленью;
- прочее.
Включите фантазию и экспериментируйте. Можно компоновать мясо курицы, картофель, орехи, авокадо, базилик, шпроты. Что и с чем будет наполнять баклажан, решать только вам и вашему вкусу. Приятного аппетита!