Шоколадные вафли в вафельнице рецепт. Рецепты вафель для электровафельницы. Необычные вафли с сырным кремом

Шоколадные вафли - незаслуженно забытое лакомство - снова набирают популярность. Их узорные пластинки приятно разнообразят десертный стол.

При выпечке очень важно добиться однородной консистенции жидкого теста: муку, какао предварительно следует тщательно просеять. Добавление рома или ликера придаст вафлям хрупкость, изысканный карамельный вкус и особенный аромат.

Разовая порция теста должна быть небольшой, иначе выпечка не получится тонкой и пористой. Аппетитные коржи теплого коричневого цвета для контраста можно украсить взбитыми сливками с кусочками фруктов, глазурью из белого шоколада с орешками или сгущенным молоком.

Ингредиенты

100 г сливочного масла или маргарина
2 ст. л. какао порошка
2 куриных яйца
1 ст. пшеничной муки
0,5 ст. сахарного песка
3 щепотки соли

Приготовление

1. Куриные яйца разобьем в глубокую емкость и смешаем с сахарным песком и солью.

2. Взобьем их миксером на высокой скорости около 5 минут, пока масса не увеличится вдвое. Растопим масло или маргарин до комнатной температуры и добавим его в яичную массу. Всыплем какао порошок и аккуратно перемешаем все содержимое емкости лопастями миксера, не включая его. Затем включим и еще раз взобьем все в течение 2-3 минут.

3. Всыплем пшеничную муку и еще раз взобьем около 3 минут, полностью сформировав тесто для шоколадных вафель.

4. Оно не должно быть густым, его консистенция должна напоминать консистенцию сметаны или ряженки.

5. Разогреем электровафельницу на максимуме и нальем в нее 2,5-3 ст. л. приготовленного теста.

6. Закроем и испечем первый круг вафель около 4-7 минут. У каждой техники свое время для выпекания – ориентируйтесь по своему опыту. Сверху вафли должны немного зарумяниться.

Шоколадные вафли вряд ли кого-нибудь оставят равнодушным. Попробовав их даже один раз, вы обязательно захотите их приготовить у себя на кухне. Без такого лакомства вы уже не будете мыслить своей жизни.

Может, я и преувеличиваю, но проверьте мои слова, приготовив вафли по рецептам, которые я привожу ниже. Вы убедитесь, что мой восторг если и преувеличен, то самую малость.

Рецепт: Вафли из теста с добавлением какао-порошка шоколадные

Если электровафельницы у вас пока нет, не огорчайтесь – испечь хрустящие вафли вам удастся и на обычной сковородке. Правда, они будут без рифленой поверхности, зато вкус останется таким же восхитительным.

Когда вы снимете горячие шоколадные изделия, сразу же заверните их трубочкой, такая подача очень понравится младшим членам семьи.

Для большей радости детворы начините вафли-трубочки шоколадные кремом, любой его рецепт вы отыщите на других страницах сайта.

Итак, возьмите следующие продукты, чтобы заколотить негустое тесто:

2 яйца; 0,1 кг масла или маргарина; стакан белой муки; 2 ст. ложки какао-порошка; 1/3 ч. ложки соли и ½ стакана сахара.

Этапы приготовления:

Яйца взбейте с сахаром и солью миксером, поместив эти ингредиенты в глубокую миску.
Смесь взбивайте на протяжении 2-3 минут, пока она не побелеет и не увеличится в объеме.
Масло расплавьте и вслед за какао-порошком отправьте в миску. Постоянно взбивайте массу венчиком на средней скорости, так она станет однородной и пышной.
Муку просейте и всыпьте в смесь ингредиентов. Проработайте тесто миксером еще пару минут.
Теперь приступайте к выпечке вафель. Не забывайте, что тесто должно быть в меру густым, его консистенция будет напоминать нежирную сметану либо ряженку.
Вафельницу разогрейте, ложкой зачерпните тесто и вылейте на поверхность.
Вафли шоколадные выпекайте до готовности, точное время указать сложно, ведь у каждого техника обладает особенными характеристиками. Ориентируйтесь на них, а еще на свой кулинарный опыт, они вас не подведут.
Когда вы извлечете шоколадные горячие вафли, не складывайте их стопкой на тарелке, так они отсыреют и потеряют хрустящие свойства. Первое, что нужно сделать с горячими вафлями, это положить их на решетку и там остудить.

Подавайте вафли, посыпав сахарной пудрой и полив вишневым вареньем.

Лучшего сочетания шоколада и вишен отыскать трудно, так что воспользуйтесь моим советом. Следующий рецепт предполагает подачу вафель с шоколадной глазурью, но обо всем по порядку.

Рецепт: Вафли с шоколадной глазурью шоколадные

На этот раз давайте приготовим вафли с мягкой пышной структурой, ведь многие стремятся именно к такому виду выпечки. Она меньше крошится, ее удобнее брать с собой, да и сытности в ней больше.

Для теста вам понадобится:

4 больших ложки порошка какао; 2 яйца; 125 г масла; 100 г сахара; 130 г муки; 90 мл молока и ванилин. Последний ингредиент можете использовать по желанию, рецепт не настаивает его брать обязательно.

Глазурь состоит из:

50 г шоколада и 4 столовых ложек молока.

Приготовление вафель начните с растапливания масла. Пока оно охлаждается до комнатной температуры, просейте муку. Затем:

Масло разотрите с какао, чтобы получилась однородная гладкая смесь.
Отделите желтки от белков и вместе с сахаром отправьте их в миску, где уже вы приготовили масляно-шоколадную смесь.
Всыпьте муку и перемешайте.
Молоко добавляйте струйкой, все время взбивая тесто миксером.
В отдельной мисочке взбейте белки в пышную пену, в 2-3 приема введите в тесто и осторожно вымешайте.
Вафельницу разогрейте заранее. Заполните ее тестом с таким расчетом, чтобы вафли при выпекании приобрели рифленую поверхность с обеих сторон.
Следите за готовностью выпечки. На первых порах будет немного сложно, ведь темное тесто не зарумянивается, а лишь приобретает хрустящую корочку.
Как только вафли пропекутся, извлекайте их из вафельницы на специальную решетку и выкладывайте следующую порцию теста.

Для глазури раскрошите шоколад в сотейник, залейте его молоком и поставьте на слабый огонь. Однородная консистенция буде сигналом к тому, что смесь пора снимать с плиты. Остывшие вафли разложите по порционным тарелкам и полейте глазурью.

Какао в порошке можно заменить тертым шоколадом и наоборот.

Если в состав теста входит сметана, а ее у вас нет, используйте домашний майонез.

Масло или маргарин для выпечки растапливают на водяной бане либо в микроволновке. Перед тем, как положить их в тесто, следует охладить ингредиенты до комнатной температуры.

Увеличив количество масла, вы получите вафли с мягкой структурой. Чтобы сделать тесто воздушным и без комочков, не забывайте просеивать муку и другие сыпучие компоненты через частое сито.

Перед использованием вафельницу следует хорошенько разогреть, так вы избежите прилипания теста к поверхностям приспособления.

Мой видео рецепт

Современные магазины сегодня представляют шикарный ассортимент кондитерских изделий и сладостей. Среди них имеются шоколадные вафли. Несмотря на их аппетитный внешний вид, вкус, они не сравнятся с домашним аналогом. Приготовить такой десерт самостоятельно очень просто, используя хорошие рецепты. Попробовав его один раз, любой человек удостоверится, что ничего лучшего не ел в своей жизни раньше. Средняя калорийность шоколадных вафель – 539 ккал на 100 г.

Базовые принципы приготовления

Большинство рецептов предлагает использовать универсальный набор ингредиентов:

молоко, вода;
яйца;
масло, мука;
шоколад, какао.

Одни ингредиенты легко заменяются другими, изменяются только пропорции, дополнительные компоненты. Их тщательно перемешивают, взбивают. Готовят маленькими порциями на сковороде либо используя соответствующую вафельницу.

Как приготовить классическое лакомство

Десерт получается вкусным, нежным, тающим во рту. Продолжительность приготовления минимальная.

Ингредиенты:

сахар – 250 г;
сливочное маслице – 100 грамм;
мука – 140 г;
яйца – 2 шт.;
ванилин – 10 г;
какао – ½ ст.;
любое из растительных масел для электрической вафельницы.
свежее молоко – 220 миллилитров;
шоколадка молочная – 70 г.

Технология приготовления вафель в шоколаде:

Растопить масло, после этого немного остудить. Просеять какао.
Желтки отделяют от белков. Делать это следует очень аккуратно.
Сахар и желтки взбить венчиком.
Просеять муку, перемешать, чтобы не образовалось комков. Добавить холодное молоко.
Взбить охлажденные белки, добавить небольшое количество соли, получится крепкая, стойкая пена.
Прогреть и смазать, получившуюся массу. Ложкой положить туда немного теста, не забывая разравнивать. Закрыть десерт, подождать готовности.
Поддеть готовое лакомство вилкой, переложить на тарелку. Повторять процесс, пока тесто не закончится.
Приготовление вкусного крема: разломать шоколад, добавить молоко. Отправить на паровую баню. Получится нежная, сладкая молочная консистенция.

Готовый десерт нужно полить приготовленным кремом. Получается невероятно вкусно и аппетитно.

Простой рецепт с шоколадом

Калорийность вафель с шоколадом – 539 ккал на 100 г. Для приготовления понадобится соответствующий перечень компонентов. Если готовится впервые, то ничего менять не следует, нужно строго следовать пропорциям, а также всем рекомендациям.

Ингредиенты:

обезжиренное молоко – 150 миллилитров;
цельнозерновая мука – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
оливковое масло – не более 10 миллилитров;
какао – 20 грамм;
корица и цедра апельсина – по 1 чайной ложке;
разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
ромовый ароматизатор – 5 капель;
можно добавить стевию по вкусу.

Алгоритм приготовления:

Рецепт необычайно простой, все делается быстро. Соединить оливковое масло молоко, яйца.
Добавить сухие ингредиенты рецепта. Тщательно перемешать, предотвращая образование комочков. На данном этапе кладутся все желаемые ароматизаторы.
Длительность приготовления десерта – примерно двадцать минут при температуре 180 градусов. Затем нужно изъять вафли из формы.

Десерт подать, добавив в него ягоды, фрукты, мед или варенье, различные сладкие соусы.

Как правильно приготовить венское лакомство

Рецепт венских вафель с шоколадом достаточно простой и незатейливый. Предполагает использование минимума продуктов. Сколько содержится калорий в одной такой вафле с шоколадной начинкой? Примерно 150 калорий.

Какие нужны ингредиенты для приготовления венских вафель с шоколадом, рецепт которых описан ниже:

молоко – 200 миллилитров;
какао – 50 грамм;
мука – 130 грамм;
маслице сливочное – 30 грамм;
яйца – 2 шт.;
сахарный песок – 1 стакан;
разрыхлитель, соль – по щепотке.
сахарная пудра – 260 грамм;
масло сливочное – 50 грамм;
молоко – ½ ст.;
ванилин – 10 грамм;
для украшения – клубника, малина, смородина, можно использовать другие ягоды, фрукты.

Рецепт приготовления шоколадных вафель:

Для начала необходимо смешать перечисленные сыпучие компоненты.
Добавить куриные яйца, теплое жидкое маслице, молоко, тщательно все перемешать.
Поливка представляет собой вкусный соус, который готовится просто. Мягкое маслице нужно смешать с сахарной пудрой, молоком, ванилином. Хорошенько взбить.
Смазать электровафельницу, раскалить ее. Положить немного готового теста, печь не более трех минут.

Калорийность вафель в шоколаде – обычно 539 ккал на 100 г. Когда десерт приготовится, полить его сливочным соусом, украсить фруктами, ягодами.

Ягодное лакомство

сливочное масло – 200 г;
какао – 200 грамм;
сахар – полстакана;
растительное масло – ч. л. ;
яйца – одно;
мука – 400 г;
фундук – 100 г;
кунжут – щепотка;
клубника – 4-5 штук;
сахарная пудра – стакан;
вода – 20 мл.

Как готовить шоколадные вафли в вафельнице:

Взбить яйцо, сахар, масло.
Смешать с мукой и какао, добавить фундук, измельченный в блендере.
Туда же добавить кунжут. Тщательно перемешать.
Немного теста выложить в смазанную растительным маслом, разогретую электровафельницу. Печь 3 м.
Процесс повторить несколько раз, пока тесто не кончится.
Заняться сиропом: на медленном огне вскипятить воду с сахаром, остудить.
Клубнику перемолоть в блендере, чтобы получилось пюре. Перемешать его с соусом. Добавить сахарную пудру, взбить все миксером.
Готовые шоколадные вафли выложить на тарелку, полить соусом.

Многие интересуются, сколько калорий в вафлях с шоколадом, в ста граммах лакомства содержится в среднем 539 ккал. Таким образом, приготовить подобные десерты дома довольно просто. Достаточно воспользоваться проверенными, надежными пошаговыми рецептами, заранее подготовив все необходимые ингредиенты. Такое лакомство понравится не только детям, но и взрослым. Подавать вафли в шоколаде с соусом и фруктами можно к чаю, кофе, соку, молоку. Приятного аппетита!

Вконтакте

Миксером взбить яйца с сахаром и солью до светлой, пышной массы (взбивать около 3-4 минут). Добавить растопленный и немного остывший маргарин (или масло), перемешать. Сюда же добавить просеянный порошок какао.

Перемешать получившуюся смесь и еще раз взбить миксером. Всыпать муку с разрыхлителем, взбить миксером тесто в течение 2-3 минут.

Тесто для венских шоколадных вафель должно получиться гладким и однородным, похожим на крем или в меру густую сметану.

Вафельницу хорошо разогреть. Выкладывать в центр ячеек по 2 столовые ложки теста, чуть разровнять, вафельницу закрыть.

Выпекать вафли в течение 4-7 минут (до легкой румяности).

Замечательные, вкуснейшие венские шоколадные вафли остудить, желательно на решетке. Аналогично приготовить все вафли. Остывшие вафли становятся хрустящими снаружи и остаются мягкими внутри, по вкусу похожи на сдобное печенье. Подать вафли лучше всего с вишневым или сливовым вареньем.

Шоколадные вафли в мультипекаре Редмонд (венские) получаются очень вкусные, с хрустящей корочкой и мягкие внутри. Венские вафли в мультипекаре получаются очень красивые, а сели их еще украсить шариком ванильного мороженого и полить шоколадным соусом, то вообще не отличить от тех, что подают в кафе и ресторанах!

Рецепт на шоколадные венские вафли в мультипекаре взят из обычного рецепта брауни, только слегка переделан для мультипекаря Редмонд. Думаем также попробовать сделать вафли из теста на шоколадный кекс или шоколадный фондан, тоже должно получиться очень вкусно.

Венские вафли в мультипекаре готовятся очень быстро и просто. Обязательно попробуйте приготовить вафли в мультипекаре, вам точно понравится этот рецепт, мы гарантируем!

Для приготовления рецепта - шоколадные вафли в мультипекаре (венские) вам понадобятся следующие ингредиенты:

мука, ванилин, сахарная пудра
сливочное масло, яйцо
черный шоколад и какао
ванильное мороженое и шоколадный соус

Также для того, чтобы приготовить вафли в мультипекаре Редмонд, вам нужны будут сменные панели/насадки для квадратных или венских вафель. Именно для этого рецепта вам понадобится панель RAMB-02 .

Панели мультипекаря Редмонд дополнительно смазывать маслом не нужно, поскольку у них есть специальное защитное покрытие, благодаря чему вся выпечка в мультипекаре не прилипает к насадкам. Помимо этого в рецепте вафель для мультипекаря присутствует сливочное масло. Готовить здоровую и вкусную еду с мультипекарь Редмонд для вашей семьи стало очень просто и быстро! :)

Если у вас нет каких-либо панелей или вы задумываетесь над покупкой мультипекаря, то вы можете купить их на официальном сайте Redmond или на мультипекарь от Редмонд. Смотрите внимательнее, может быть сейчас идут акции и скидки на определенные виды насадок для мультипекаря, что вдвойне приятно:)

Время приготовления рецепта - вафли в мультипекаре от Редмонд составляет от 4 до 7 минут (в зависимости от мощности напряжения), до аппетитного шоколадного цвета венских вафель.

Выход 1 порция (2 шоколадные вафли). Если хотите больше, то заводите двойную или тройную порцию.

Ингредиенты:

Сливочное масло - 20 г
Сахарная пудра - 20 г
Пшеничная мука - 2 ст. л. (с горкой)
Какао - 1 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Черный шоколад - 40 г
Ванильное мороженое
Шоколадный соус

Используемые панели

Способ приготовления:

1. Просеиваем муку, сахарную пудру и какао в отдельную миску. В микроволновке на высокой мощности растапливаем сливочное масло и черный шоколад, отправляем на 1 минуту и помешиваем через каждые 20 секунд. Яйцо взбиваем вилкой или венчиком и смешиваем с растопленной шоколадной массой. Добавляем сухие ингредиенты и все перемешиваем до однородного шоколадного теста на венские вафли в мультипекаре.

2. В мультипекарь устанавливаем панели RAMB-02 для венских вафель (шоколадных). Включаем мультипекарь в розетку, закрываем крышку и ждем, когда загорится зеленый индикатор. Как только индикатор загорелся, выкладываем шоколадное тесто на венские вафли с помощью ложки или лопаточки.

3. Закрываем мультипекарь Редмонд на замочек и печем шоколадные венские вафли от 4 до 7 минут, пока не образуется хрустящая корочка у шоколадных вафель (как показано на фотографии).

4. Венские шоколадные вафли снимаем с панелей мультипекаря и перекладываем на тарелку. Украшаем шариком ванильного мороженого и поливаем шоколадным соусом (растапливаем 25 г темного шоколада и 15 мл сливок или молока, все перемешиваем). Подаем к столу и наслаждаемся хрустящими шоколадными венскими вафлями. Приятного аппетита! :)