Салат из фасоли кукурузы сыра и сухариков. Салат из фасоли кукурузы и колбасы. Салат с сухариками, фасолью, кукурузой и свежим огурцом

Салат с перепелиными яйцами — общие принципы приготовления

Первыми оценили по достоинству перепиленные яйца и стали широко использовать их в кулинарии японские кулинары. В традиционной украинской и русской кухне, до недавнего времени, эти яйца считались экзотическим продуктом. Это правда, многие женщины, покупая стандартный набор продуктов, проходят мимо перепелиных крох, а в корзине оказываются, традиционные куриные. А между тем существует великое множество рецептур салатов с перепелиными яйцами, где именно крохам отведена главная роль.

Перепелиные яйца являются диетическим продуктом и гармонично сочетаются со многими продуктами, будь то мясная или рыбная гастрономия, овощи, морепродукты, грибы, сыры и другие продукты.

Как правило, салаты с перепелиными яйцами заправляются заправкой (оливковое масло, сметана, майонез, майонез на основе перепиленных яиц) и перемешивается.

Салат с перепелиными яйцами — подготовка продуктов и посуды

Ингредиенты для салатов с перепелиными яйцами проходят механическую обработку, нарезку, термическую обработку. Яйца перепелки для салатов нарезаются крупными кольцами, напополам либо же закладываются целыми (размер позволяет).

Для приготовления салатов с перепелиными яйцами необходим стандартный набор кухонной посуды, но яйца-крохи лучше варить в маленькой емкости, чтобы они, во время варки, плотно соприкасались, а ни плавали и бились об борта кастрюли.

Рецепты салата с перепелиными яйцами:

Рецепт 1: Салат с перепелиными яйцами

Данный салатик с перепелиными яйцами — это фейерверк витаминов, полезных веществ, цветовой и вкусовой гаммы. Салат настолько «богатый», что способен составить конкуренцию комплексному обеду, и не «ударит» по вашей фигуре.

Требуемые ингредиенты:

яйца перепелиные — 10 штук;
зеленый горох (замороженный) — 100 грамм;
фета — 100 грамм;
сладкий перец (красивей желтый) — 1 штука;
шампиньоны сырые — 10 штук;
слабосоленая брынза — 100 грамм;
мясо куры — 150 грамм;
замороженная стручковая фасоль — 100 грамм;
черри — 4 штуки;
соль;
петрушка, листья салата, перо лук — по 7 штук.
Заправка — оливковое маслице.

Способ приготовления:

— Вареные перепиленные яйца, разрезаются на пополам.

— Брынза, фета нарезаются крупными кубиками.

— Вареные шампиньоны нарезаются пластинками.

— Желтый сладкий перец приобретает форму соломки.

— Сварить в бурлящей воде (15-20 минут) замороженную фасоль и горошек.

— Вареное куриное мясо нарезать кусочками.

— Зеленые ингредиенты (петрушка, салат, лук) мелко нарезаются.

В салатнице собрать все, без исключения, подготовленные составляющие, посолить, перемешать и сбрызнуть оливковым маслом. Приятного обеда!

Рецепт 2: Салат с перепелиными яйцами и морепродуктами

Все знают, что перепиленные яйца полезней куриных, но эту сокровищницу полезнейших элементов можно удвоить, если их соединить с морскими дарами. Салат из дорогих, но безумно вкусный.

Требуемые ингредиенты:

яйца перепелки — 8 штук;
крабовое мясо — 300 грамм;
креветки — 600 грамм;
красная икра — 5 столовых ложек;
кальмары — 600 грамм;
крымский лук — 1 головка;
рисовая лапша;
укроп, петрушка — по 50 грамм;
морская соль.
Заправка для сала — майонез.

Способ приготовления:

— Варенные и чищеные креветки закладываются в салат целыми.

— Вареные кальмары нарезаются соломкой.

— Крабовое мясо нарезается в виде кубиков.

— Крымский лук, нашинковать почти прозрачными полукольцами.

— Рисовая лапша опускается в кипяток на парочку минут.

— Зеленые ингредиенты (петрушка, укроп) мелко рубятся.

В салатнице собрать все, без исключения, подготовленные составляющие, посолить, заправить, перемешать. Приятного обеда!

Рецепт 3: Салат с перепелиными яйцами и морской капусты

Салат на любителя с интересным, необычным вкусом, но любители морской капусты оценят угощение по достоинству. Главная роль в салате отведена перепиленным яйцам, изюминка — морская капуста, приготовленная по-особенному.

Требуемые ингредиенты:

яйца перепелиные — 10 штук;
лук — 2 штуки;
морская капуста — 300 грамм;
перец, морская соль, растительный жир для пассеровки.
Заправка для сала — сок 1/2 лимона.

Способ приготовления:

— Вареные перепиленные яйца, разрезаются напополам.

— Лук, нарезанный кубиками, пассеровать на растительном жире.

— Промытую под проточной водой морскую капусту, проварить 5 минут. Отвар сцедить и повторить процедуру, то есть проварить капусту 5 минут. После чего с морской капусты убрать ненужную воду.

В салатнице соединяются яйца, морская капуста, лук. Продукты перчатся, солятся и заправляются соком лимона.

Рецепт 4: Салат с перепелиными яйцами «средиземноморский»

Легкий, диетический салат с перепелиными яйцами с помидорами в средиземноморском стиле. Блюдо, казалось бы, на первый взгляд, приготовлено из привычных нам продуктов, но вкус необычный и все благодаря заправке.

Требуемые ингредиенты:

яйца перепелиные — 15 штук;
сыр рикотта — 150 грамм;
черри — 15 штук;
оливки черные — 15 штук;
орехи кедровые — 30 грамм;
соль, листья для салата для подушки.
Заправка для сала: растительный жир — (3 ст. ложки), сок лимона (2 ст. ложки), мед (0,5 ч. ложки), горчица (ч. ложка), рубленый укроп (ст. ложка), соль, зубок чеснока, перец.

Способ приготовления:

— Вареные перепиленные яйца, разрезаются напополам.

— Черри разрезаются напополам.

— Оливки нарезаются кольцами.

— Приготовление заправки: в растительном масле растереть раздавленный чеснок, укроп, соль, горчицу, перец и сок лимона.

На дно тарелки выкладывается подушка из салата, сверху половинки яиц, помидоры, сыр, оливки. Сверху салат заправляется заправкой и присыпается кедровыми орехами (ингредиенты не перемешиваются).

Рецепт 5: Салат с перепелиными яйцами с авокадо и семгой

Требуемые ингредиенты:

яйца перепелки — 8 штук;
соленая семга (филе) — 200 грамм;
яблоко (кислое) — 1 штука;
авокадо — 2 штуки;
огурец — 1 штука;
укроп — 4 веточки;
сок лимона — 2 столовые ложки.
Заправка для салата: соевый соус (ст. ложка), перец, 2 ст. ложки оливкового масла, соль.

Способ приготовления:

— Вареные перепиленные яйца, нарезаются крупными кольцами.

— Соленая семга нарезается пластинками.

— Очищенное яблоко и измельченное на крупной терке, окропляется соком лимона.

— Авокадо, нарезанный средними кубиками, окропляется соком лимона.

— Огурец нарезается средними кубиками.

— Укроп измельчается.

— Приготовление заправки: соединить оливковое масло, специи и соевый соус.

В салатнице собрать все, без исключения, подготовленные составляющие, заправить, перемешать.

Салат с перепелиными яйцами — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Вкус и внешний вид салатов с перепелиными яйцами во многом зависит от самих яиц, то есть от правильности их приготовления. Перепиленные яйца, как и другие продукты, при длительной термической обработке теряют полезные вещества. Во избежание этого, мини яйца закладываются в умеренно бурлящую воду и варятся 5 минут.

Перепиленные яйца в отличие от куриных, не трескаются, соприкасаясь с кипятком, единственное условие при варки — яйца должны быть комнатной температуры.

Опубликуйте это у себя:

Хотите приготовить что-то особенное и вкусное, воспользуйтесь салатами с перепелиными яйцами. В этой статье мы поделимся с вами рецептами самых вкусных салатов с перепелиными яйцами, расскажем, с какими ингредиентами лучше сочетать перепелиные яйца и как украсить салат с перепелиными яйцами. Следуя нашим советам, у вас получатся салаты с перепелиными яйцами не хуже ресторанных блюд.

Важный момент - чтобы приготовить вкусный салат с перепелиными яйцами, необходимо научиться правильно варить перепелиные яйца. Это довольно просто и занимает меньше времени, чем приготовление куриных яиц. Делается это так: в холодную подсоленную воду положите перепелиные яйца, доведите до кипения, после чего отсчитайте 5 минут и охладите в холодной воде.

Теперь перейдем к рецептам салатов с перепелиными яйцами.

Предлагаем вам рецепт легкого салата с перепелиными яйцами - это не только не только отличная закуска для каждого случая, но и отличное дополнение к любому мясному блюду.
Отварите и очистите 10 перепелиных яиц, разрежьте их пополам. Две средних помидоры (можно использовать 5 помидор черри) разрежьте на дольки и добавьте к яйцам. Один пучок листового салата разберите на листья и промойте, порвите на кусочки и соедините с остальными ингредиентами, перемешайте. Теперь приготовим заправку для легкого салата с перепелиными яйцами. Для этого 1 зубчик чеснока мелко порубите, добавьте нашинкованные травы - орегано, базилик, майоран, тимьян и розмарин (или сухие прованские травы), залейте чайной ложкой французской горчицы, 2 столовыми ложками сока лимона и 3 столовыми ложками растительного или оливкового масла. Готовой заправкой полейте салат с перепелиными яйцами, посолите по вкусу и перемешайте.

Салат с перепелиными яйцами и курицей.

Особую изюминку этому салату с перепелиными яйцами придадут обжаренные ломтики куриного филе и пшеничные крутоны, а овощи добавят в салат с перепелиными яйцами яркого цветового акцента и сделают еще более аппетитным.
Филе курицы хорошо отбейте, посолите и поперчите черным молотым перцем. Обжарьте филе курицы на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве масла, затем остудите и порежьте кубиками или ломтиками. По рецепту, перепелиные яйца для салата (3-4 штуки) отварите, очистите и порежьте пополам. Овощи нашинкуйте: два средних томата - ломтиками, 1 болгарский перец - соломкой. Соедините все ингредиенты, перемешайте. Заправьте салат оливковым маслом с добавлением половины чайной ложки бальзамического уксуса, посолите и поперчите по вкусу. По желанию предложенную заправку можно заменить на соус из сметаны с ложкой горчицы и половинкой чайной ложки специй кари. Изюминку салату с перепелиными яйцами придадут гренки. Для их приготовления возьмите три куска белого хлеба порежьте на небольшие кубики, сбрызните растительным маслом и подсушите в духовом шкафу. Перед подачей посыпьте салат рубленной зеленью, украсьте перепелиными яйцами и приготовленными гренками.

Салат с перепелиными яйцами и морепродуктами.

Салат с перепелиными яйцами и морепродуктами - настоящий вкусовой шедевр, который придется по вкусу даже истинным кулинарным гурманам.
Согласно рецепту салата с перепелиными яйцами и морепродуктами, начните приготовление с того, что по 500 грамм очищенных креветок и кальмаров отварите в кипящей подсоленной воде 3-5 минут, откиньте на дуршлаг и остудите. Кальмары нашинкуйте тонкой соломкой. Рисовую лапшу в количестве 100 грамм отварите до готовности (при желании используйте обычный рис). Следуя дальше рецепту салата с перепелиными яйцами , необходимо нашинковать полукольцами одну среднюю луковицу красного сладкого лука. Отварите и очистите 3-4 перепелиных яйца, разрежьте пополам. Все ингредиенты соедините. Отдельно нашинкуйте укроп и петушку, добавьте майонез на перепелиных яйцах и заправьте салат. Готовый салат украсьте креветками и веточкой зелени, для праздничного стола салат из перепелиных яиц сайт советует разложить в тарталетки (при необходимости увеличьте количество ингредиентов), и украсьте подобным образом.

Салат из перепелиных яиц и тунца - это настоящий кладезь полезных витаминов и элементов, необходимых нашему организму. Как утверждают медики, такой салат должен стать одним из основных блюд, среди всех остальных кулинарных рецептов.
Две картофелины вымойте и отварите до готовности в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Стручковую фасоль (200 грамм) отварите в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты, откиньте на дуршлаг и остудите. Консервированного тунца примерно 180 грамм разомните вилкой на кусочки. Три-четыре перепелиных яйца отварите, очистите и разрежьте пополам. Две-три помидоры черри разрежьте дольками. Один кочан листового салата разберите на листья промойте и порвите руками на кусочки. Все соедините и перемешайте, добавьте оливки без косточек (100 грамм). Теперь приготовьте заправку для салата с перепелиными яйцами и тунцом . Для этого отдельно смешайте измельченный красный лук (одна средняя головка), рубленный чеснок (2-3 дольки), влейте по 2 столовые ложки соевого соуса и растительного масла. Готовой заправкой полить салат, дополнительно сбрызните соком лимона и поперчите белым молотым перцем. Готовый салат с перепелиными яйцами украсьте оливками и зеленью.

Салат с перепелиными яйцами и грибами

Салат с перепелиными яйцами в дополнении с жареными грибами, нежными листьями салата достоин самой лучшей похвалы. Для исполнения данного рецепта салата подготовьте 4 перепелиных яйца, 100 грамм свежих шампиньонов, половинку репчатого лука и пучок листового салата. Три перепелиных яйца для салата смешайте с четвертью стакана молока, взбейте и пожарьте на сковороде. Одно яичко отварите "в мешочек". Лук мелко нашинкуйте, грибы порежьте кусочками и обжарьте вместе до золотистого цвета. Листовой салат порвите на произвольные кусочки. Соедините вместе омлет, обжаренные грибы и лук, листовой салат, перемешайте, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Сваренное отдельно перепелиное яичко очистите, разрежьте посередине и вылейте сверху на салат.

Салат с перепелиными яйцами, семгой и огурцом

Простой и легкий салат с перепелиными яйцами, семгой и огурцами приятно удивит вас неожиданным разнообразием вкусовых ощущений. Для данного салата вам необходимы: 4 перепелиных яйца, 100 грамм слабосоленой семги, один огурец, и несколько листьев пекинской капусты. Яйца отварите, почистите и порежьте пополам. Огурец - кусочками. Для семги возьмите острый нож, так как ее полосочки должны быть очень тонкими, почти прозрачными, она должна лишь оттенять перепелиные яйца и зелень в салате, но не затмевать их. На плоскую тарелку уложите листья пекинской капусты, на которые выложите огурцы, семгу и перепелиные яйца. Заправьте оливковым маслом. Соль и перец по вкусу.

Салат с перепелиными яйцами и помидорами

Салат с перепелиными яйцами и помидорами - многофункциональное блюдо, которое готовится за считанные минуты. Состав блюда очень простой: 3 перепелиных яйца, один помидор, листья салата, 50 гр. сыра, лимон. Яйца отварите, почистите и порежьте пополам. Помидоры порежьте крупными кусочками, сыр - тоненькими пластинками. Выложите перепелиные яйца, помидоры, сыр на листья салата, полейте оливковым маслом и сбрызните соком лимона. Соль и перец по вкусу. Можете украсить данное блюда дольками лимона или несколькими зернами граната. Выглядит очень изящно, гурманы придут в восторг.

Салат с перепелиными яйцами и рукколой прекрасно впишется в меню женщин, которые следят за своей фигурой. Для его приготовления вам понадобится 4 перепелиных яйца, пучок рукколы и половина свежей редьки. Яйца отварите, почистите и разрежьте пополам. Рукколу промойте и обсушите. Редьку нарежьте тонкими пластинками. Для удобства воспользуйтесь овощерезкой. На плоскую тарелку выложите рукколу, затем яйца, а свержу редьку. Полейте растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить в этот рецепт салата с перепелиными яйцами немножко французской горчицы, ее крупинки придадут рукколе и перепелиным яйцам небольшую пикантность.

Картофель, запеченный с перепелиными яйцами Картофель отварите «в мундире», охладите, очистите. Разрежьте клубни поперек пополам, снизу мякоть немного срежьте, чтобы картофель можно было поставить. В каждой половинке клубня чайной ложкой сделайте углубление. Уложите подготовленный картофель в форму для запекан... Потребуется: картофель среднего размера - 5 клубней, яйца перепелиные - 10 шт., сыр твердый тертый - 50 г, соль, перец черный молотый, листья салата - 300 г, огурцы - 3 шт., яблоко зеленое - 1 шт., каперсы - 100 г, лимон - 1 шт., масло оливковое - 50 г, соль, перец черн...

Салат «Перепелиное гнездышко» 1. Картофель и лук нарежьте соломкой. Морковь натрите на терке. 2. Картофель обжарьте во фритюре. 3. Морковь и лук обжарьте на оливковом масле. 4. Мякоть вареных перепелов разделите на волокна. 5. Для соуса майонез взбейте со сливка... Потребуется: мякоть вареных перепелов - 160 г, картофель - 2 шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, оливковое масло - 3 ст. ложки, яйца перепелиные вареные - 6 шт., листья зеленого салата - 1 кочан, растительное масло - 2 стакана, майонез - 2 ст. ложки...

Салат с тунцом, перепелиными яйцами и черри Яйца и помидорки-черии режем на половинки. Поливаем оливковым маслом. Сверху перчим (немного из мельницы) Добавляем крупнорубленную зелень. Все перемешиваем. Чайной ложкой, или ложкой для мороженого формируем кусочки сыра и небрежно выкладываем в салат. Свежего тунца... Потребуется: Перепелиные яйца- 4 шт, Черри - 6 шт, Козий сыр норвежский -1 уп (подойдет любой другой козий сыр), Лайм -1 шт., Зелень шпината и рукколы- 1 уп., Тунец -100 гр.

Салат экзотический с авокадо и перепелиными яйцами Из банки с крабовым мясом слейте жидкость. Мясо обсушите на бумажном полотенце. У меня консервированные кальмары мелко порезанные. Лимон помойте и выжмите сок. Авокадо очистите от кожицы, разрежьте пополам, выньте косточки. Мякоть авокадо порежьте кубиками и полейте... Потребуется: Авокадо - 2 шт, Яйца перепелиные - 8-10 шт, Лимон - 1 шт, Кальмары (мясо крабовое консервированное)-300 гр, Масло оливковое - 4 ст.ложки, Горчица - 2 ч.ложки, Салатные листья - горсть, Лук зеленый - 1 пучок, Соль - по вкусу.

Вариация на тему салата Цезарь (с курицей карри, виноградом и перепелиными яйцами) 1. Куриную грудку нарезаем тонкими кусочками-пластинками, обильно пересыпаем карри. На разогретую сковородку добавляем немного оливкового масла и быстро (минуты 4-5, чтобы не пересушить) обжариваем курицу. Оставляем остывать. 2. Батон (багет) рвём руками на небольшие... Потребуется: 1. куриная грудка 1 шт, 2. салат Айсберг небольшой 1 шт (можно заменить пекинской капустой, другим доступным салатом), 3. сыр твёрдый ~200гр, 4. сыр Пармезан, 5. яйца перепелиные - 12шт, 6. виноград без косточек (у меня Киш-Миш) ~200гр, 7. майонез ~150-200г...

Сэндвич с курицей, горчицей и перепелиным яйцом булочку разрезать и подсушить на сковороде... смазать горчицей кладем салатный лист далее нарезанную курицу отдельно в миске смешиваем майонез, сыр, маринованные огурцы (можно добавить мелконарезанный лук.. я поросто порезала кольцами и выложила на сэндвич) смазыв... Потребуется: булочка, горчица, зепеченая курица, лист салата, 1 ст. л. майонеза, 1 ч. л. натертого пармезана, 1 ч. л. нарубленного маринованного огурца, репчатый лук, 1 перепелиное яйцо, соль, перец

Салат с мясом, помидорками черри и с перепелиными яйцами Говядину нарезать соломкой. Листья салата порвать руками. Сделать заправку. Смешать масло, уксус, горчицу, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить. Перемешать листья салата, мясо и заправку. Помидоры черри разрезать на две части Перепелины... Потребуется: 150 г отварной говядины, 12 помидорок черри, 8 перепелиных яиц, листья зеленого салата, заправка: 5 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. уксуса 6%, 1 ч.л. горчицы, 2 зубчика чеснока, соль, перец

Салат со свежим базиликом, спаржей и перепелиными яйцами Отварить перепелиные яйца. Порезать на половинки. Посыпать желток соль. Тушить спаржу с водой и маслом, солью и травами. Дать остыть. Разложить на листья базилика яйца, маслины, фиолетовый лук, порезанную спаржу, тонко порезанный пармеджано, посыпать орегано и поли... Потребуется: Базилик зеленый и фиолетовый, Перепелиные яйца, Пармеджано, Маслины, Спаржа крупная, Фиолетовый лук, Орегано, Оливковое масло, Соль по вкусу (я только на желток яйца посыпала, остальное дело за пармеджано)

Салат из молодой картошки с перепелиными яйцами Картофель отварить в мундире, слить воду, остудить и нарезать крупно, маленькую картошку просто разрезать пополам. Перепелиные яйца отварить, опустить в холодную воду, почистить и разрезать пополам. Приготовить майонез: желтки, дижонскую горчицу, 1 ст. ложку лимонног... Потребуется: 5−6 молодых картофелин, 100 г молодого шпината, 12−14 перепелиных яиц, небольшой пучок тархуна, 3 желтка комнатной температуры, 350 мл оливкового масла первого отжима, сок 1 лимона, 1 ст. ложка дижонской горчицы, щепотка свежемолотого черного перца, щепотка...

Салат из печени с перепелиными яйцами Печень жарим и нарезаем соломкой,лук потушить с грибами,салат укладываем слоями. Печень, грибы с луком, огурец, сыр на крупной тёрке, сверху украсить перепелиными яйцами,каждый слой смазать майонезом,украсить петрушкой и зелёным луком. Потребуется: печень говяжья, шампиньоны, яйца перепелиные, сыр, огурец солёный, лук, майонез