Праздничные салаты. Салат "Дед Мороз": рецепт приготовления

На новый год всегда хочется приготовить что-то вкусное и оригинальное, чтобы гости удивились. Обычно для этого нужно тратить много времени и сил, но можно поступить и иначе. Приготовьте свой любимый салат и украсьте его в виде Деда мороза, а точнее в форме головы Деда мороза. Для этого не нужно много усилий, а только чуть фантазии и блюдо станет настоящим украшением новогоднего стола. Это точно. В этом рецепте предлагаю приготовить слоеный салат с крабовыми палочками и картошкой, но вы можете брать за основу и любой другой. Украшение делается из яиц, красного сладкого перца и пару оливок или виноградинок для глаз.



Ингредиенты:
Крабовые палочки - 200 г
Картошка - 3 шт.
Яйца - 4 шт.
Морковка - 1 шт.
Майонез - 150 мл.
Соль - по вкусу
Перец красный сладкий - 1 шт.
Оливки черные или виноград синий - 2 шт.

Пошаговое приготовление с фото:
Отварите картошку в мундире, морковь и яйца.

Очистите и натрите на крупной терке картофель. Половину выложите на блюдо первым слоем и придайте очертания головы деда мороза. Полейте майонезом и слегка посолите.


1. 
   Морковку очистите и натрите на терке. Это третий слой. Тоже поливаем майонезом.
   

   От морковки отрежьте один небольшой кружочек для будущего носа деда мороза.
   

2. 
   Затем слой оставшейся картошки и майонеза.
   
3. 
   Отделяем желтки от белков. Натираем желтки и посыпаем сверху. Это основа для лица. У меня желтки оказались какие-то сероватые, поэтому я посыпала еще сыром. Но это только для красоты. Его тут не должно быть.

   Половинку одного яйца оставить для шапки.
   

4. 
   Белок натираем на средней терке и выкладываем, формируя бороду и белую окантовку шапки, как на фото.
   
5. 
   Красный перец мелко нарезаем и делаем из него шапку. Из половинки яйца делаем помпончик.
   
6. 
   Из кружочка вареной морковки делаем нос, а из половинок черных оливок или темного винограда - глаза.
   
7. 
   Из перчика или морковки можно сделать еще улыбку.
   
8. 
   Вот такая красота получилась. Оставляем пропитываться как минимум на 3 часа и подаем на новогодний стол.

   Счастливого Нового года!

   Совсем скоро наступает пора новогодних праздников. Это время, когда даже самые серьезные взрослые снова превращаются в детей. Мы украшаем дом игрушками, надеваем смешные костюмы, окружаем себя веселыми и забавными вещами. Новогодний стол не исключение. Многие хозяйки хотят удивить и позабавить гостей новогодним оформлением праздничных блюд. Свои творческие способности хорошо демонстрировать при приготовлении многослойных майонезных салатов, которые в новогодний вечер превращаются в мольберт художника. Структура продуктов и их цветовая гамма могут стать источником вдохновения для создания различных композиций, картинок и даже портретов.

   Салат из крабовых палочек прекрасно оформляется в портрет Деда Мороза. Он готовится из обычного набора продуктов - отварной картошки и морковки, крабовых палочек и яиц.

   Дети очень любят крабовые палочки. Для того, чтобы выбрать качественные, нужно знать несколько нюансов:

   • Обратите внимание на цвет. Палочка должна быть белой, без желтого и серого оттенка, с розоватым бочком и только с одной стороны.
   • Почитайте состав. Слово «сурими» (рыбный фарш, из которого готовят крабовую палочку), должен стоять первым в списке ингредиентов.
   • Попробуйте развернуть палочку. Если процесс идет легко, значит продукт хорошего качества. Обычно при попытках развернуть некачественный продукт, получается бесформенная, изломанная масса.
   • Не покупайте упаковки с намерзшим слоем льда. Это говорит о том, что крабовые палочки многократно замораживали и размораживали

   Для того, чтобы слоеный салат быстрее пропитался, все продукты лучше натирать на мелкую терку.

   Украшать можно по своему вкусу. Если вы, к примеру, не едите перец, то его вполне можно заменить помидором. Также можно добавить слой из других продуктов, которые хорошо сочетаются по вкусу с другими ингредиентами: это сыр, огурчик или другие продукты по вашему выбору. Вот так из простых и доступных ингредиентов можно приготовить вкусное блюдо, создающее атмосферу праздника и веселья.
   

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Такой салат подойдет для празднования Нового года или Рождества. Он очень быстрый в приготовлении, но при этом сытный и, в то же время, очень свежий. Сладкий перец придает салату пикантности, а вкусовое сочетание яиц и мяса кальмаров придется по вкусу самому привередливому гурману. В прошлом году мы давали вам другой , в этом году мы приготовим с вами салат "Дед Мороз" по-новому. Впрочем, вы можете придумать свой вариант, использовав идею украшения этого салата.

Для приготовления новогоднего салата вам понадобятся:

- 2 крупных сладких перца;
- 400 г замороженных кальмаров;
- 5 яиц,
- майонез, соль, зелень по вкусу;
- маслины без косточек для украшения.

Рецепт с фото пошагово:

1. Подготовьте все нужные ингредиенты для новогоднего салата "Дед Мороз".

2. Яйца отварить вкрутую. Кипящие залить ледяной водой, чтобы скорлупа хорошо очищалась.

3. В кастрюлю налить воду для кальмаров, посолить, довести до кипения. Забросить кальмары. Варить не более 1-2 минут после закипания, поскольку морепродукты при длительной варке становятся жесткими. Кальмары залить холодной водой, чтобы их легко было очистить от пленки.

4. Перцы помыть, удалить плодоножку и семена. Порезать мелкими кубиками.

5. Кальмары очистить от пленки и внутренностей. Порезать очень мелкой соломкой.

6. Яйца почистить, отделить желтки от белков. Натереть белки на мелкой терке, желтки не трогать.

7. На большую плоскую тарелку выложить первым слоем нарезанные кальмары. Придать слою форму лица с шапкой.

8. На кальмары налить майонез. Это будет единственный слой майонеза, поэтому рассчитайте его так, чтобы хватило на весь салат.

9. Размазать майонез так, чтобы не испачкать тарелку. Если это произошло, бумажной салфеткой вытрите излишки.

10. Чтобы желток не слипся в тарелке, его необходимо натереть прямо на салат. Трите частями, аккуратно распределяя по всей поверхности салата, согласно рецепту новогоднего салата.

11. Перец выложить только в тех местах, где будут шапка и воротник.

12. Тертыми яйцами сформировать помпон и отворот у шапки, бороду и усы. Следите за тем, чтобы желток остался виден только в тех местах, где будет лицо.

13. Зелень (предпочтительнее укроп) выложите в виде елочных веток.

14. Из маслин сделайте глаза и ресницы, из помидора или моркови - нос и рот.

15. Поставьте салат в центр новогоднего стола. Он обязательно произведет неизгладимое впечатление на всех присутствующих. После того, как все достаточно налюбуются красивым блюдом, салат можно перемешать, выложить в большую посуду либо разложить по порционным салатникам. Перемешанный салат дополнительно украсьте веточками укропа и половинками маслин, это создаст впечатление елочных игрушек на ветке.

Надеемся, наш фото рецепт салата "Дед Мороз" пригодится вам при составлении новогоднего меню. Кстати, на второе можно приготовить , которая отлично будет сочетаться с этим салатом.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Отваренную и остывшую мякоть курицы, говядины или свинины нарежьте маленькими кусочками. Яйца отварите 7-9 минут. После охлаждения очистите от скорлупы. Отложите яйцо для декорирования яства, оставшиеся нарежьте небольшими кусочками.

Срежьте шляпки с соленых огурцов и разрежьте пополам. Если кожица твердая - лучше сначала очистите овощи. Удалите семена и нарежьте каждую часть сначала тонкими пластинами, далее кубиками.

Чесночные зубки освободите от сухой шелухи и выдавите через пресс. Соедините все ингредиенты. Заправьте закуску майонезом и тщательно перемешайте.

При необходимости посолите. По желанию, можете добавить молотый перец. Приготовьте плоскую тарелку и тонкой струйкой майонеза, выдавливаемой через отверстие в тубе, нарисуйте контуры головы деда Мороза. Далее выложите салат, не выходя за пределы разметки. Выровняйте слой ложкой или лопаткой.

Натрите морковь, выложите ее на салат – она будет служить шапкой деда Мороза.

Отделите желтки от белков и натрите средней или мелкой теркой. Белоснежной яичной стружкой обозначьте бороду. Желтыми перышками выложите лицо.

Из остатков моркови сделайте нос. Маслины используйте для глаз.

Желанный образ готов! Отправляйте блюдо на несколько часов в холодильник, чтобы настоялся, и подавайте к столу. Ну, и как же, дед мороз без своей шапки? Еще один чудесный салат «Шапка деда Мороза» обязательно украсит ваш праздничный стол.

В преддверии Нового Года всё большую актуальность приобретают рецепты несложных блюд, оформление и вкус которых удивят и порадуют каждого гостя праздничного застолья. Подготовка праздничного стола ‒ это не только шанс проявить себя и похвастаться кулинарными способностями, но и отличная возможность обучить базовым навыкам своих детей.
Какой же Новый Год без Деда Мороза! Но если его нет, то можно хотя бы украсить стол блюдом с его изображением. Например, приготовить новогодний салат "Дед Мороз", который поможет вам создать настоящий шедевр с минимальными затратами средств и времени. К тому же, у этого блюда есть несколько вариантов приготовления, а значит, вы сможете выбрать рецепт, подходящий вам идеально.
А в пару к салату "Дед Мороз" обязательно приготовьте салат "Снегурочка" , ведь Дед Мороз со Снегурочкой ‒ неразлучные новогодние персонажи!
● Предлагаем ознакомиться Как варить яйца, чтобы они быстро чистились .
● Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет Сравнительная таблица мер и весов .

Пусть кулинария станет для вас любимым времяпрепровождением и замечательным хобби!

Рецепт 1. Салат "Дед Мороз" (с красной рыбой, крабовыми палочками, сладким перцем, помидором, рисом и сыром )

Вкуснейший слоёный салат к новогоднему столу. Рецепт этого салата ‒ рыбно-овощной. Это маленькая иллюзия суши. Чтобы приготовить такое угощение, не обязательно слепо следовать этому рецепту: взяв за основу ваш любимый салат, вы можете так же спрятать его под "шубу" Деда Мороза.

Ингредиенты:

✵ рис (отварной) ‒ 200 г;
✵ крабовые палочки ‒ 200 г;
✵ рыба красная (слабосолёная) ‒ 200 г;
✵ сыр твёрдый ‒ 150 г;
✵ перец сладкий болгарский (красный) ‒ 1-2 шт.;
✵ помидор (свежий) ‒ 1 шт.;
✵ майонез ‒ 100 г;
✵ соль ‒ по вкусу;
✵ перец чёрный ‒ 2 горошины;
✵ зелень свежая (укроп, петрушка) ‒ для украшения.

Приготовление

1. Отварить рис в подсоленной воде до готовности, слить воду и остудить.
2. Мелко нарезаем крабовые палочки, болгарский перец, помидор и 150 г красной рыбы.
3. Выложить салат на плоское блюдо в виде "Деда Мороза" слоями: 1) рис, 2) крабовые палочки, 3) помидор и красный перец вперемешку, 4) красная рыба. Каждый слой слегка промазывать майонезом и подсаливать (если нужно).
4. Теперь приступаем к оформлению салатного Деда Мороза:
лицо сделать из кружочка сыра;
пояс, рукавички, шапку и нос ‒ из красного болгарского перца;
шубу, рот и щёки ‒ из красной рыбы;
опушку шубы ‒ из мелко натёртого сыра;
волосы, брови, усы и бороду ‒ из риса (или мелко натёртого яичного белка);
глаза
5. Готовый салат поставить на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.
6. Перед подачей на праздничный стол украсить блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита и отличных праздников!

Рецепт 2. Салат "Дед Мороз" (с крабовыми палочками, рисом, яйцом, морковью и укропом )

Этот несложный, но невероятно вкусный салат к новогоднему столу сможет приготовить даже начинающий поварёнок, главное ‒ точно следовать рецепту и верить в свои силы.

Ингредиенты:

✵ крабовые палочки ‒ 200 г;
✵ рис (отварной) ‒ 1 стакан;
✵ яйца куриные ‒ 4 шт.;
✵ морковь ‒ 1 шт.
✵ укроп свежий ‒ 3-4 веточки;
✵ майонез ‒ 100 г;
✵ соль ‒ по вкусу;

Для украшения :
✵ рис (отварной) ‒ 2 горсточки;
✵ укроп свежий ‒ 4-5 веточек;
✵ сыр твёрдый ‒ 2 ломтика;
✵ перец чёрный ‒ 2 горошины;
✵ паприка (молотая) ‒ 1 щепотка.

Приготовление

1. Рис отварить (не переваривать!) до готовности, слить воду и дать остыть.
2. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Белок 1 яйца аккуратно отделить и оставить для украшения, а желток и остальные яйца измельчить.
3. Крабовые палочки разморозить, погрузить поочерёдно каждую на несколько секунд в очень горячую воду и аккуратно развернуть, стараясь не повредить структуру. Отделить друг от друга красную и белую части. Красную часть оставить для украшения, а белую ‒ мелко нарезать.


4. Морковь помыть, отварить, очистить, остудить и натереть на крупной тёрке.
5. Зелень укропа мелко порубить.
6. В глубокую чашку выложить рис, укроп, морковь, яйца, поперчить, добавить майонез и тщательно перемешать. Попробовать на вкус и, если нужно, посолить.
7. На широком плоском блюде разложить веточки свежей зелени укропа. Сверху выложить готовый салат в виде будущего "Деда Мороза" (при необходимости можно воспользоваться трафаретом или сначала нарисовать границы фигуры майонезом).
8. Теперь можно выполнить декоративное оформление.
Шубу, шапку и рукавицы выложить из красной части крабовых палочек.
Опушку шубы и шапки сделать из риса.
Лицо ‒ небольшой кружочек сыра.
Волосы, усы и борода ‒ из натёртого яичного белка.
Глаза ‒ две горошины чёрного перца.
Щёки ‒ посыпка молотой паприкой.
Нос и рот ‒ из кусочков моркови или красной части крабовой палочки.
Посох ‒ из полоски крабовой палочки.
Подарок с ленточкой сделать из ломтика сыра и красных волокон крабовой палочки.
9. Новогодний салат "Дед Мороз" готов. Осталось только присыпать зелень "снежком" из яичного белка и можно подавать на праздничный стол.

Приятного аппетита и праздничного настроения!

Рецепт 3. Салат "Дед Мороз" (с курицей, грибами, ветчиной, сыром, огурцом и луком )

Салат будет выкладываться слоями в виде головы новогоднего сказочного персонажа, поэтому заранее нужно подготовить большое круглое плоское блюдо.

Ингредиенты:

✵ ветчина ‒ 300 г;
✵ грибы (шампиньоны) ‒ 300 г;
✵ лук репчатый ‒ 1 шт.;
✵ масло растительное ‒ для жарки;
✵ куриное филе (вареное или копчёное) ‒ 400 г;
✵ огурцы солёные ‒ 2-3 шт.;
✵ сыр твёрдый ‒ 150 г;
✵ майонез ‒ 100 г;
✵ соль ‒ по вкусу;
✵ перец чёрный (молотый) ‒ по вкусу.
Для украшения :
✵ яйца куриные ‒ 3 шт.;
✵ маслины или чернослив ‒ 2 шт.;
✵ перец болгарский (красный) ‒ 1 шт.;
✵ паприка (молотая) ‒ 2 щепотки.

Приготовление

1. Куриное филе промыть, отварить до готовности, остудить и нарезать мелкими кубиками.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде и очистить. Аккуратно отделить белки от желтков. Один целый желток отложить, а остальные белки и желтки раздельно натереть на мелкой тёрке.
3. Репчатый лук измельчить и немного обжарить в небольшом количестве растительного масла. Затем добавить мелко нарезанные шампиньоны, посолить, поперчить по вкусу и жарить на среднем огне до готовности и выпаривания всей жидкости.
4. Огурцы и ветчину нарезать мелкими кубиками.
5. На большом плоском блюде выложить салат в виде будущей головы Деда Мороза слоями. Первый слой ‒ куриное филе, затем ‒ жареные грибы с луком, огурцы и ветчина. Каждый слой слегка промазывать майонезом и подсаливать (если нужно).
6. Сыр натереть на мелкой тёрке и покрыть им всю поверхность салата.
7. Можно приступить к декоративному оформлению головы "Деда Мороза".
Лицо присыпать натёртыми яичными желтками.
Шапку выложить из измельченного блендером болгарского перца.
Бороду и опушку шапки оформить натёртыми яичными белками.
Глаза ‒ две маслины (можно заменить черносливом).
Нос ‒ яичный желток, присыпанный паприкой.
Рот ‒ кусочек красного болгарского перца.
Щёки присыпать молотой паприкой.
Теперь "Дед Мороз" ‒ при полном "параде". Можно подавать блюдо на новогодний стол и удивлять гостей.

Начался отсчет времени до наступления Нового года. И как всегда в этот период нужно подвести итоги, вспомнить хорошее, что было в уходящем году, извлечь уроки из ошибок, оценить перспективы на будущее. Школьники и студенты пишут итоговые контрольные, сдают сессии. Работники и служащие пишут отчеты, трудятся над выполнением плана. Ну а домашние хозяйки уже заняты подготовкой к новогоднему застолью. Нужно обдумать меню, соединить традиционное и оригинальное, закупить продукты, подумать над своим внешним видом и праздничной культурной программой.
Зимние салаты всегда присутствуют на праздничном столе. Их состав традиционен. Ну а в оформлении можно проявить фантазию и использовать новогоднюю тематику. Так, практически любой салат можно оформить в виде Деде Мороза. Настоящего Деда Мороза с подарками еще нужно заслужить, ну а съедобного новогоднего волшебника мы можем приготовить готовим сами, как и сами же создаем себе праздничное настроение.

Вкус Инфо Праздничные салаты / Салаты с грибами / Новогодние рецепты

Ингредиенты

• яйца – 4 шт. (3 белка на оформление),
• морковь – 3 шт. (2 на оформление),
• картофель – 2 шт.,
• маринованные шампиньоны – 120 г,
• соль – по вкусу,
• сыр – 50 г,
• перец – по вкусу,
• майонез – 1 пачка.

Как приготовить салат «Дед мороз»

Морковку, картошку, яйца, куриное филе (или другое мясо), шампиньоны нужно отварить до готовности.
Куриное филе нарежем.


Морковь мелко порежем.


Картофель тоже порежем.


Маринованные шампиньоны режем на кусочки.


Все вышеперечисленные ингредиенты сложим в миску. Добавим соль, перец, массу заправим майонезом.

Для оформления нам понадобится твердый сыр, натертый на мелкой терке.


Таким же образом натрем морковку и яичные белки.


Тертая морковь, сыр и белок нам понадобится для украшения салата.


Теперь пришла очередь самой приятной и самой ответственной процедуры – оформления. Тонкой майонезной струйкой нанесем контуры головы Деда Мороза на тарелку. Стараясь не выступать за контуры, выложим салатную массу.

Тизерная сеть