Малина - это вкусная и полезная ягода, но, к сожалению, сезонная. Чтобы наслаждаться её вкусом и в зимний период, люди делают множество заготовок: варят компоты, варенье, джемы, а также замораживают. Заморозка малины на зиму - это простой и удобный способ заготовки, благодаря которому мы можем сохранить вкус, цвет и максимальное количество витаминов в ягодах.
Из замороженной малины можно приготовить те же блюда, что и из свежей. Я очень люблю компоты и кисели с этой замечательной ягодой, они получаются безумно вкусными и ароматными. Также использую малину для приготовления вареников и пирогов, целыми ягодами украшаю торты и пирожные. А ещё ценность этой ягоды в том, что она хорошо помогает при первых признаках простуды, поэтому заготавливать её просто необходимо.
Подготовить нужное количество малины. Ягоды желательно выбирать целые и не перезревшие.
Очень часто в малине попадаются разные жучки, и чтобы от них избавиться, нужно ягоды залить холодной подсоленной водой. На 1 литр холодной воды - 20 граммов соли.
В рассоле они должны провести 10-15 минут. После чего всплывших жучков и личинок (если такие будут) удалить шумовкой.
Солёную воду слить, а ягоды аккуратно промыть в чистой воде. Переложите малину в дуршлаг и оставить на несколько минут, чтобы стекла вода.
Помытые ягоды выложить на полотенце и оставить на 20 минут (они должны полностью высохнуть).
Переложить высохшую малину на поднос или разделочную доску, застеленную пергаментом. Ягоды должны лежать в один слой, не касаясь друг друга.
Отправить доску с ягодами в морозильную камеру на сутки - за это время они отлично заморозятся.
Замороженную малину переложить в пищевой контейнер, накрыть крышкой и отправить в морозильную камеру на дальнейшее хранение. Теперь вы знаете, как заморозить малину на зиму!
Приятного аппетита!
О целительных свойствах малины известно с древних времен. Поэтому многие стараются заготовить ягоды на зиму, но не все любят вкус малинового варенья. К тому же во время термической обработки пропадает множество полезных свойств. Тогда на помощь придет заморозка. Прежде чем приступать к заготовке ягод, необходимо разобраться, как правильно заморозить малину, чтобы сохранить все витамины.
Особенное внимание придется уделить таре:
- Для сухой заморозки необходимо выбирать правильные емкости. В таре не должно быть конденсата. Иначе рассыпчатые ягоды превратятся в ледяную массу с толстым слоем инея. Поэтому рекомендуется использовать пластиковый контейнер, который плотно закрывается крышкой. Также можно воспользоваться плотными полиэтиленовыми пакетами.
- Тару выбирают таким объемом, чтобы содержимое можно было сразу, полностью употребить. Даже при частичном размораживании малина покрывается инеем, теряет форму и цвет.
- Чтобы ягоды не смялись и не выделили сок, емкости до конца не заполняют. Если объем морозильной камеры ограничен, то малину предварительно подмораживают и фасуют в плотные пакеты.
- Каждую емкость дополнительно помещают в пакет. Это поможет уберечь малину от образования инея при недостаточной герметичности крышки.
- Хранить зимнюю заготовку необходимо в отдельном от других продуктов отсеке, особенно от мяса и рыба. Ягоды легко пропитываются посторонними ароматами, при этом теряя свои вкусовые качества.
Выбор и подготовка продукта
Правила сбора:
- Использовать рекомендуется только что собранную малину. Собирают в утренние часы. Погода должна быть сухой и не жаркой. Иначе плоды моментально темнеют и теряют форму.
- При покупке на рынке останавливают выбор на сухих, крепких ягодах, которые не выделили сок.
- Урожай нельзя складывать в высокое ведро и корзину. В таких емкостях малина моментально помнется и даст сок. Используют лоток либо неглубокий ящик.
Чтобы продукт получился рассыпчатым, необходимо правильно подготовить ягоды:
- Для заморозки выбирают самые лучшие, крепкие экземпляры без повреждений. Удаляют мусор и листики.
- Если малина росла в чистом месте, то мыть не надо. Если рядом с дорогой либо была куплена на рынке, то лучшее ее промыть. Для этого плоды помещают в дуршлаг и аккуратно пару раз опускают в воду.
- Избавиться от личинок и насекомых, которые находятся внутри малины, поможет соляной раствор. В литр воды насыпают большую ложку соли, перемешивают и заливают ягоды. Все насекомые всплывут. Их убирают, а ягоды промывают.
- Продукт выкладывают слоем на бумажное полотенце и оставляют до полного высыхания. По необходимости полотенце меняют.
- Чтобы ягоды остались рассыпчатыми и при заморозке не превратились в ледяной ком, предварительно продукт подмораживают. Для этого распределяют на подносе одним слоем и ставят в морозилку на полчаса. Затем фасуют в подготовленные емкости.
Как заморозить малину в домашних условиях
Чтобы зимой заготовка порадовала ароматом и вкусом, необходимо выбрать правильный вариант замораживания, в зависимости от качества ягод.
Целой ягодой
- Используют только крепкую, свежую малину, которую тщательно перебирают.
- Выкладывают слоем на подносе и помещают в морозильное отделение. Замораживать понадобится полчаса, затем – разложить в порционные емкости.
- Без предварительной варки правильно замороженный продукт сохраняет свои питательные и вкусовые свойства до следующего сезона.
Малиновое пюре
Этот вариант подходит для перезрелых и помятых ягод, но не порченных.
Ингредиенты:
- малина – 750 грамм;
- сахар – 375 грамм.
Приготовление:
- Поместить в чашу блендера ягоды. Взбить. Засыпать сахаром и перемешать. Отставить на четверть часа до полного растворения сахарных кристалликов. Перемешать.
- Перелить в емкости. Оставить треть пространства свободным, так как при заморозке содержимое увеличится в объеме.
- Поместить заготовки в морозильную камеру и хранить не более четырех месяцев.
Малиновое пюре без косточек
Перед заготовкой не стоит мыть продукт. Иначе он впитает в себя лишнюю жидкость, что в дальнейшем скажется на его вкусовых качествах и сократит срок годности.
- Ягоды поместить в чашу блендера. Засыпать сахаром. Количество можно регулировать по вкусовым предпочтениям. Взбить.
- Перелить массу в сито и перетереть. Если в пюре попали косточки, то пропустить через сито еще раз.
- Перелить массу в емкости. Можно использовать контейнеры. Также подойдут маленькие порционные формочки, которые используют для заморозки льда. Хранят продукт в морозилке.
Без сахара
Для данного способа заготовки подойдут целые и мягкие ягоды.
- Перебрать. Продукт не должен содержать личинки, мусор и насекомых.
- Измельчить. Можно воспользоваться толкушкой либо блендером.
- Перелить в емкости для хранения. Поместить в морозильное отделение. Можно предварительно залить массу в формочки для выпечки. Заморозить, а затем переместить в пакеты для дальнейшего хранения. Маленькая форма заготовок позволит, по необходимости, добавлять продукт в чай либо быстро сварить небольшую порцию компота.
Такой продукт лучше всего подходит для диабетиков и людей, соблюдающих диету. Подготовленная таким образом малина идеальна для приготовления лечебного напитка при первых признаках сезонных заболеваний.
В контейнере
Для хранения в контейнере необходимо правильно выбрать малину. Она должна быть крепкой и зрелой.
- Очистить продукт от мусора. Распределить слоем на поддон и подержать полчаса в морозильном отделении. Ягоды не должны соприкасаться.
- Аккуратно и очень быстро пересыпать в контейнер продукт. Закрыть крышкой. Если она недостаточно плотно прилегает, то дополнительно завернуть в пищевую пленку. Отправить в морозильную камеру.
С сахаром
Ингредиенты:
- малина – 1 килограмм;
- сахар – 250 грамм.
Приготовление:
- Ягоды перебрать. По необходимости промыть. Затем полностью просушить.
- Аккуратно смешать продукты. Пересыпать в пакеты. Выпустить воздух и плотно закрыть. Хранить в холодильнике, в морозильном отделении.
Дальнейшее хранение
Хранить продукт необходимо при температуре от -18 до -22 градусов. Сухая заморозка сохраняет малину около года. Продукт в сахаре и в виде пюре разрешается хранить при той же температуре до 4 месяцев. При более высоких температурах хранения срок годности сокращается.
Малина с сахаром на зиму: рецепты
Малина считается одной из самых вкусных и полезных ягод, о целебных свойствах которой ходят легенды. Благодаря высокому содержанию салициловой кислоты малина обладает способностью сбивать температуру при простуде, а также оказывает антитоксическое и кровоостанавливающее действие на организм. Медь, входящая в состав душистой ягоды, служит отличным «антидепрессантом». Кроме того, малина является идеальным «омолаживающим» средством - при ее регулярном употреблении повышается тонус мышц, улучшается цвет лица, общее состояние и настроение. Многие с детства помнят неповторимый вкус малинового варенья, пару баночек которого можно было найти в кладовой у каждой хорошей хозяйки. Однако длительная термическая обработка приводит к разрушению полезных веществ ягоды. Поэтому малина с сахаром на зиму без варки является наиболее оптимальным вариантом для сохранения ее целебных свойств. Самые распространенные рецепты малины на зиму - перетертая с сахаром и замороженная в морозилке. А любителям «вареной» ягоды чрезвычайно понравится простой и удивительно вкусный рецепт варенья-пятиминутки.
Полезная малина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото
Малина с сахаром на зиму с варкойТакой вид заготовки малины на зиму позволит не только насладиться необычайной свежестью ягодок, но и сохранить их полезные качества. Преимуществом продукта является быстрота и простота приготовления, а также минимум ингредиентов. Однако хранить такое «варенье без варки» до зимы придется на полке холодильника либо в погребе.
Список ингредиентов по рецепту малины без варки:
- малина-1 кг
- сахарный песок - 1 кг
Пошаговая инструкция приготовления малины для зимы с сахаром без варки:
- Малину осторожно перебираем, но не моем - в противном случае ягодки быстро впитают влагу и станут водянистыми.
- Перетираем ягоды с помощью блендера до однородной консистенции.
- Получается такая аппетитная яркая масса.
- Засыпаем перетертую малину сахаром.
- Смешиваем и оставляем примерно на час. Спустя время снова тщательно перемешиваем до полного растворения песка.
- Все, наша малина с сахаром без варки готова на зиму.
- Теперь разливаем продукт по заранее подготовленным стерильным баночкам и убираем в холодильник или погреб.
Малина с сахаром на зиму в морозилке - простой рецепт
Зимой потребность организма в витаминах чрезвычайно высокая, особенно у детей. Поэтому отличным решением будет заморозка различных ягод, из которых можно будет готовить натуральные морсы, компоты и просто сладкие полезные десерты. Так, малина с сахаром в морозилке сохраняет свою свежесть, неповторимый вкус и аромат до зимы. Ягоды можно заготовить как целыми, так и перетертыми.
Запасаемся ингредиентами для заготовки малины в морозилке для зимы
- ягодами малины - 3 литра
- сахарным песком - 1 стакан
Пошаговая инструкция по рецепту замороженной малины в морозилке
- Свежая малина, предварительно очищенная от мусора (ягоды нельзя мыть!), помещается в большую миску или другую емкость. Берем толкушку для картофеля и толчем ягоды.
- Добавляем сахар и тщательно перемешиваем. Для полного растворения сахарного песка оставляем на 15 минут. При желании, можно обойтись и без этого ингредиента.
- Наиболее удобный способ заморозки малины - порционная расфасовка в полиэтиленовые пакеты. Такие мини-брикеты легко можно сделать следующим образом: маленькую мисочку или судок накрываем двумя пакетиками из пленки.
- Теперь с помощью черпака наливаем измельченную малину с сахаром, немного не доходя до верхнего края емкости. Завязываем сначала один, а потом другой пакет. Затем сладкую смесь помещаем в морозилку - до зимы.
Такая малина с сахаром станет настоящей витаминной «бомбой» в холодные зимние месяцы и отлично восполнит запасы организма полезными микроэлементами. Добавьте «в компанию» к малине другие не менее полезные ягоды - чернику, ежевику. Приятного чаепития!
Малина с сахаром на зиму - Пятиминутка, рецепт варенья
Любителям «классического» варенья придется по вкусу удивительно вкусная малина с сахаром - для ее приготовления потребуется минимум времени. Сезон ягод-фруктов не такой долгий, как хотелось бы, поэтому заготовку на зиму лучше начинать как только поспеет малина. А поскольку у хозяйки часто времени в обрез, наш рецепт варенья-пятиминутки станет идеальным решением. Попробуйте такой экспресс-метод заготовки малины с сахаром — и полки вашей кладовой быстро наполнятся баночками с полезным и вкусным содержимым.
Список ингредиентов для малины-пятиминутки для зимы
- малина - 500 грамм
- сахар-песок - 500 грамм
- масло сливочное - 1 ч.л.
Пошаговая инструкция рецепта малинового варенья-пятиминутки для зимы
- Очищенную малину высыпаем в сито и тщательно перетираем таким образом, чтобы ягодная масса «на выходе» получилась без косточек. По консистенции смесь должна напоминать пюре.
- Берем вместительную кастрюлю или другую емкость и перекладываем перетертую малину и сахар. Доводим массу до кипения и добавляем сливочное масло - во избежание образования пенки. Кипятим варенье не более пяти минут.
- После загустения малиновую смесь снимаем с огня и ждем, пока немного остынет. Разливаем в предварительно стерилизованные сухие банки и закатываем крышками. Малина-пятиминутка с сахаром на зиму не только быстрое и вкусное, но и чрезвычайно полезное варенье - благодаря минимальной продолжительности варки.
Вкусная малина с сахаром и лимоном на зиму - рецепты с фото
Лимонная кислота значительно продлевает срок хранения малинового варенья. Однако малина с сахаром для зимы, приготовленная таким способом - достаточно калорийный продукт, что следует учитывать при соблюдении диеты. Добавьте в малину, перетертую с сахарным песком немного лимонной «кислинки» и в течение долгой зимы у вас под рукой будет натуральный и полезный продукт.
Ингредиенты для заготовки малины для зимы с лимоном:
- ягоды малины - 3 кг
- сахар - 4 кг
- лимонная кислота - 1 упаковка
Пошаговая инструкция заготовки малины для зимы с лимоном:
- Подготовленные и очищенные ягоды помещаем в глубокую емкость и засыпаем сахаром. Отставляем малину примерно на 3 часа в сторону.
- С помощью деревянной ложки тщательно перемешиваем содержимое миски. Ставим на огонь и доводим малину до кипения.
- Добавляем лимонную кислоту и, перемешивая, увариваем малиновое варенье на протяжении 15 минут.
- Снимаем с плиты и после полного остывания снова ставим и доводим малину до кипения. Повторно убираем с огня и остужаем. Данная процедура повторяется еще пару раз, а затем горячее варенье разливается по стерилизованным банкам и закатывается крышками. Удивительно вкусное лакомство!
Свежая малина, перетертая с сахаром на зиму - видео-рецепт
Перетертые с сахаром ягоды малины неизменно помогают при простудных заболеваниях, а также являются основой для многих десертов. Заготовить свежую малину с сахаром на зиму можно в любом виде, но самая вкусная ягода остается без термической обработки. Пробуйте и наслаждайтесь!
Малина с сахаром на зиму всегда получается изумительно вкусной, нежной и чрезвычайно полезной. По нашим рецептам вы сможете заготовить малину разными способами - без варки, перетертую с сахаром и замороженную в морозилке. Если вы любите классическое варенье, то вам придется по вкусу полезная малина-пятиминутка, которая надолго сохраняет свою свежесть и вкус. Приятного вам лакомства!
О пользе малины все знают с детства. Ведь сколько раз горячий чай с малиной помогал при простуде, гриппе или после долгого пребывания на морозе.
Полезные свойства малины
- Малина богата сахарозой, фруктозой и пектином. В её ягодах есть витамины С, В, РР, А, Е, D, клетчатка.
- Малина содержит салициловую кислоту.
- В ней есть калий, фосфор, кальций, йод, стронций, цинк, хром и очень много железа.
- Ягоды малины рекомендуют употреблять при малокровии и атеросклерозе.
- Малина обладает потогонным, жаропонижающим, противовоспалительным, противорвотным, обезболивающим действием.
Недаром её стараются заготовить впрок в виде варенья, джема, компота.
Малина хорошо подвергается и заморозке. Тогда она полностью сохраняет все полезные вещества на протяжении долгого времени. Главное, ягоды правильно заморозить.
Как подготовить малину к заморозке
Для заморозки лучше всего использовать только что собранные ягоды, пока они ни дали сок и не помялись. Поэтому ягоды собирают в сухую погоду, но не в жару. Иначе перегретые ягоды быстро потемнеют и потеряют форму.
Нельзя собранную малину складывать в глубокие вёдра и корзины, в которых она помнётся. Для этой цели лучше всего использовать неглубокие ящички или лотки.
- Собранную малину нужно перебрать, удалив листочки и другой мусор.
- Считается, что малину не нужно мыть. Но если раньше экология была лучше, то сейчас не стоит подвергать себя опасности подцепить из-за немытой ягоды какую-нибудь кишечную инфекцию. Даже если малина росла на даче. Ведь всё равно она была не под колпаком: её обдували пыльные ветра, и неизвестно какие осадки омывали.
Малину можно не мыть лишь в том случае, если из неё варят варенье, ведь термическая обработка полностью убивает все микробы и бактерии.
Поэтому перед заморозкой малину нужно помыть. Для этого ягоды кладут в дуршлаг и моют небольшими партиями под проточной холодной водой и желательно под душем, чтобы большой напор воды не повредил целостность ягод. Или же дуршлаг с ягодами опускают несколько раз в ёмкость с холодной водой.
- Внутри малины часто обитают личинки и заползают насекомые. Чтобы от них избавиться, нужно сделать солевой раствор (на 1 литр воды взять столовую ложку соли) и залить им малину. Личинки и другие насекомые всплывут на поверхность. Их нужно выловить, а ягоды ополоснуть чистой водой.
- Затем ягоды раскладывают в один слой на хорошо впитывающей влагу ткани и просушивают.
- Подсохшие ягоды малины выкладывают на поднос так, чтобы они не соприкасались друг с другом, одновременно убирая помятые или подпорченные.
- Поднос с ягодами ставят в морозильную камеру на несколько часов для заморозки.
- Как только ягоды заморозятся, поднос достают, а ягоды пересыпают в пластиковые контейнеры с крышками. Так как замороженные ягоды повторной заморозке не подлежат, их упаковывают небольшими партиями. И снова убирают в морозилку – уже для постоянного хранения. В таком состоянии ягоды могут храниться до следующего урожая.
Если процедуру первичной заморозки опустить, и подсушенные ягоды сразу сложить в контейнеры, то после замораживания они могут превратиться в сплошной ком, который нельзя будет разделить, предварительно не разморозив.
Для хранения замороженной малины иногда используют целлофановые пакеты. Но обычные пакеты использовать нежелательно, так как они изготовлены из вторичного сырья и не рассчитаны на длительное воздействие минусовой температуры. Некоторые пакеты при таком хранении выделяют вредные вещества, которые с успехом впитывает ягода.
Также пакет может порваться, и тогда ягоды окажутся в неприятном соседстве с мясными продуктами или впитают в себя посторонние запахи. Поэтому пакеты можно использовать только прочные и те, которые специально предназначены для упаковки продуктов.
Как заморозить малину с сахаром
Промытые и высушенные ягоды складывают в небольшие пластиковые контейнеры. Для этого на дно контейнера насыпают слой сахара, затем выкладывают слой ягод. Ягоды засыпают сахаром. Так создают 2-3 слоя. Контейнер плотно закрывают и убирают в морозильную камеру.
Как заморозить пюре из малины
- Мятые и перезревшие ягоды (но не испорченные), которые не подошли для заморозки, измельчают с помощью толкушки для картошки.
- К ягодному пюре добавляют сахар и перемешивают.
- Малиновое пюре раскладывают в небольшие пластиковые контейнеры с крышками или в закрывающиеся баночки (не стеклянные). Но нужно помнить, что при замораживании все жидкости увеличиваются в объёме, поэтому пюре не надо накладывать вровень с верхом, а нужно оставлять примерно одну треть ёмкости свободной.
- Если пластиковых контейнеров мало, то можно использовать их для формирования брикетов с малиновым пюре. Для этого в контейнер вкладывают целлофановый пакет, предназначенный для пищевых продуктов, и наливают в него пюре.
- Верх пакета подворачивают под контейнер, который затем ставят в морозильную камеру.
- После того как пюре заморозится, пакет вынимают из контейнера и хорошо завязывают. Получается аккуратный брикет с замороженным малиновым пюре, который кладут в ещё один плотный пакет во избежание протекания и завязывают. Такие брикеты очень удобно хранить, а также брать по мере надобности.
Правила размораживания ягод
Любым продуктам противопоказана быстрая разморозка. Поэтому замороженные ягоды перекладывают из морозильной камеры в холодильник и размораживают естественным путём.
Заготовка различных продуктов растительного происхождения, которыми щедро одаривает природа летом и осенью – древняя кулинарная привычка. Консервируя, маринуя и замораживая овощи, фрукты и ягоды можно сохранить необходимые полезные вещества, которых так не хватает в холодное время года.
Особенно это касается малины, способной подарить вкус лета и богатый комплекс витаминов. Десерты и компоты из размороженной ягоды по утрам придадут ощущение праздника каждому дню, приближающему время яркого солнца, восхитительного аромата цветов и вкуса спелых плодов.
Как правильно заморозить малину на зиму?
Первое, что нужно учитывать при подготовке к замораживанию малины, это место, где будет она храниться.
Для тех счастливчиков, которые уже обзавелись автономными морозильными камерами крупных размеров, эта задача особых проблем не составит.
Нужно только придерживаться общепринятых правил хранения продуктов. То есть, помнить о том, что замороженные фрукты и ягоды нужно беречь в отдельном контейнере, подальше от рыбы, субпродуктов животного происхождения и прочего, имеющего сильный запах.
Тем, у кого в наличие нет ничего, кроме холодильника, оснащенного небольшой морозильной камерой, стоит подобрать отдельный пластиковый контейнер, подходящий по размерам для заморозки малины. Такую тару легко приобрести в любом супермаркете или на рынке, главное, чтобы пластик, из которого он будет сделан, был предназначен для хранения продуктов питания. В любом случае, морозилки и контейнеры перед долгой эксплуатацией нужно хорошенько вымыть, тем самым избавив от посторонних запахов, и высушить, перед тем, как включить.
Помимо тары, которую используют для правильной подготовки к заморозке малины на зиму без варки, потребуются полиэтиленовые пакеты, желательно герметично закрывающиеся. Дело в том, что ягоды в замороженном виде не рекомендуется беречь более половины килограмма в одной упаковке. Это объясняется тем, что они могут потерять свою, форму и при размораживании превратятся в малоаппетитную кашу.
Поэтому лучше заранее подумать, как и в каких количествах ее хранить. Плоды можно использовать для приготовления нескольких литров компота для большой семьи и в этом случае их внешний вид не играет роли. Другое дело, если заготовка предназначена для одной порции витаминного десерта или для оформления сладких блюд в собственном маленьком кафе.
Отбор и подготовка ягод
Для качественной заморозки малины, способной сохранить вкус, консистенцию и полезные вещества подходят только цельные недеформированные ягоды, которые не успели перезреть. Очень важна скорость, с которой будет происходить процесс подготовки и заморозки. Чем он быстрее, тем лучше будет результат. Поэтому важно заранее выделить время и целиком посвятить его этому действию.
Первое правило успешного замораживания – ягоды должны быть свежесорванными. Хранящиеся более двух часов они начнут подтекать и терять форму.
Часто домохозяйки задаются вопросом – нужно ли перед заморозкой мыть малину?
Нет, совсем не обязательно мыть домашнюю малину перед тем, как заморозить ее на зиму. Но, если ягоды куплены на рынке, можно их слегка промыть тонкой струей проточной воды. Иногда ягоды бывают поражены личинками малинового жука.
Иногда просто расстилают пищевую пленку прямо по дну и ягоды раскладывают на ней. Через сутки их аккуратно всыпают в пакеты и помещают в подготовленный контейнер.
Для экономии места ягоды можно замораживать прямо в пакете, размещенном в таре для дальнейшего хранения. Тогда пакет принимает форму контейнера, и содержимое можно сложить в нем несколькими слоями.
Особой популярностью пользуется замороженная малина с сахаром без обязательной варки. Заморозка на зиму малины с сахаром не сильно отличается от предыдущего рецепта. Для этого, в выбранную для хранения емкость слоями перекладываются ягодами малины, посыпаются сахаром и, на некоторое время помещаются в нижний отдел холодильника. Часа через два малина пустит сок и растворит сахар, после чего ее накрывают пищевой пленкой, а емкость плотно закрывают и помещают в морозилку.
Для того чтобы получить цельную вкусную малину зимой стоит соблюдать некоторые правила:
- ягоды нужно плотно упаковывать, так как они хорошо впитывают посторонние запахи;
- лучше брать слегка недоспелые плоды, они лучше держат форму;
- материал, из которого сделана тара, должен быть предназначен для хранения продуктов питания;
- чем меньше воздуха в пакете, тем лучше хранится заморозка;
- размораживайте ягоды постепенно, сначала переместив на нижнюю полку холодильника, а после вовсе убрав их из него.
Использование малины в лекарственных целях
При соблюдении всех рекомендаций правильной заморозки малины в ней сохраняются полезные вещества, помогающие бороться различными простудными заболеваниями. В ней очень много органических кислот, таких как салициловая и аскорбиновая, известными своими незаменимыми качествами для усиления сопротивляемости организма вирусам и болезнетворным бактериям. Это и обуславливает знаменитый эффект от приема заваренной малины для снижения температуры тела.
