Ингредиенты:
1 кг. ранеток,
500-800 гр. сахара,
100 мл. воды.
Поздравляю всех с началом золотой осени!!
Пусть она будет чуть менее дождливой, и чуть более теплой. Пусть она подарит нам еще деньки, когда можно отдохнуть с друзьями и родными на природе, пожарить шашлычок, поваляться в куче опавшей листвы, собрать с ребенком разноцветные дары осени и делать красивые подделки.
А ведь осень и правда щедра на подарки! Одни урожаи любимых овощей и плодовых — чего стоят! Сегодня у меня как раз рецепт на злобу дня) Варили с сыном вкуснейшее повидло из дачных яблок — ранеток . Конечно, ранетки можно заменить на обычные яблоки. Но именно домашние маленькие яблочки обладают несравненным ароматом!
На вкус сорта ранеток могут отличаться, поэтому количества сахара в рецепте вариативно. Если яблочки кисленькие, то положите сахара побольше. Я использовала 800 грамм, хотя можно было чуть меньше.
Мой рецепт немного отличается от предложенных на других различных сайтах, это именно наш семейный рецепт. Отличается продолжительностью тепловой обработки — в меньшую сторону. Есть еще один секрет. О нем — далее
Заготавливаем повидло из ранеток:
1. Яблочки моем, режем на 8 частей. Сердцевину удалять не нужно, шкурку не чистим. Я убирала только хвостики.
2. Ставим кастрюлю с ранетками на огонь, наливаем воду и доводим до кипения.
3. Варим наши яблочки до мягкости, когда они уже начинают развариваться. На это у меня ушло около 50 минут. Следим, чтобы они не пригорели. Если жидкости маловато, долейте еще.
4. В это время стерилизуем банки. Я делала это в мультиварке на режиме «Пароварка». Хорошо промытые банки выставляем дном вверх в чашу пароварки. Наливаем в мультивакру несколько стаканов воды. И стерилизуем банки около 5-7 минут. Туда же можно отправить и крышки, которыми будем эти банки закрывать.
После стерилизации выставляем банки на чистое полотенце.
5. А тут и наши яблочки разварились. Протираем их деревянной толкушкой через металическое сито. У меня был помощник, поэтому дело шло веселее
Вот что только остается в итоге.
А вот и ароматное пюре!
6. Получившееся пюре ставим на огонь, доводим до кипения и варим 3 минуты.
7. Снимаем кастрюлю с огня и сыпем частями сахар. Непрерывно размешиваем до полного растворения сахара.
В Сибири есть маленький аналог яблок, называется – ранетки. Когда-то у деда в деревне, на сбор ранеток собиралась вся огромная семья. Сколько собирали ранеток, я не помню и не знаю. Но я запомнил главное повидло из ранеток, которое готовили тоже всей семьёй.
Ингредиенты для повидла из ранеток:
на один килограмм ранеток
500 гр. сахара
немного воды
Приготовление повидла из ранеток:
Я, сначала, расскажу классический рецепт приготовления повидла из ранеток. В конце рецепта, я расскажу, как можно упростить этот рецепт.
Ранетки помыть. Больше ничего делать с ними не надо. Засыпаем в кастрюлю и добавляем немного воды, грамм 100-200. Ставим ранетки на маленький огонь, чтобы они упарились. Время упаривания 40-50 минут, пока ранетки не станут мягкими. Проверяется протыканием.
Когда прошла пропарка ранеток, взять металлическое сито, желательно с крупной ячейкой. И протереть ранетки через сито с помощью деревянной толкушки. Процесс этот не такой сложный, как об этом многие думают, даже чем-то интересный. При этом повидло получается идеальное!
Мякоть ранеток, которая осталась после протирания через сито, поместить в кастрюлю. Добавить в мякоть весь сахар, тщательно перемешать и вываривать на медленном огне, регулярно, помешивая. Вываривать повидло до получения желаемой консистенции. Я люблю, когда повидло держит форму. При заготовке, горячее повидло разлить по стерильным банкам и закатать. Остужать банки в тёмном месте, поставленными на крышки(перевёрнутыми).
Повидло из ранеток готово. Первое что я готовлю с ним, это бутерброд с повидлом – очень вкусно с . Приятного аппетита!!!
P.S. Если у Вас очень много ранеток или, Вы не хотите, протирать ранетки через сито. То, для приготовления повидла из ранеток, можно перед пропариванием, разрезать ранетки и вырезать из них косточки и удалить плодоножки. А пропаренные ранетки пропустить через мясорубку. При таком способе приготовления повидла, количество отходов существенно увеличивается.
Лакомство из ранеток станет не только отменным дополнением к чаю. Такое варенье можно смело использовать для выпекания пирогов, пирожных или рогаликов. Продукт по достоинству оценят все любители блинов и оладушек.
Польза конфитюра
Незаметная и скромная яблоня, дарующая плоды осенью, с древних времен пользуется популярностью. Дерево растет повсеместно и не требует особых условий. А кисло-сладкие яблоки, получившие название «ранетки», служат сырьем для приготовления различных домашних заготовок. Мелкие плоды консервируют целиком, сушат, запекают. Особой популярностью пользуется рецепт повидла из ранеток.
Ранетки, включающие в себя много полезных веществ, благоприятно воздействуют на организм следующим образом:
- очищает пищеварительную систему;
- улучшают свертываемость крови;
- повышают иммунитет;
- стабилизируют сердечно-сосудистую деятельность;
- способствуют заживлению язвенных поражений ЖКТ;
- укрепляют стенки сосудов;
- активизируют вывод вредного холестерина;
- укрепляют волосяные луковицы, ногти;
- стимулируют метаболизм;
- улучшают мозговую деятельность;
- предупреждают развитие авитаминоза;
- способствуют стабилизации работы печени.
Ранетки, как и любой продукт, способны принести вред. Не стоит увлекаться повидлом людям, у которых диагностирован диабет либо ожирение. Тем, кто периодически страдает от колитов или диареи, рекомендуется с высокой осторожностью употреблять лакомство.
5 правил приготовления
Характерная особенность этих яблок - в сочности и ароматности. Именно поэтому повидло из таких плодов получается необычайно вкусным. Решив сварить повидло из ранеток в домашних условиях, обязательно придерживайтесь пяти правил.
- Выбор плодов . Для приготовления повидла лучше брать кисло-сладкие и сладкие плоды. Они должны обладать мягкой кожицей. Эти ранетки значительно быстрее и легче развариваются. Сырьем для повидла могут стать перезревшие фрукты, битые, треснутые. Однако не стоит использовать подгнившие яблоки или покрытые плесенью.
- Замачивание . Прежде чем начинать готовить лакомство, обязательно замочите ранетки в теплой воде. Оставьте их «купаться» на 30-50 минут. После такой процедуры старательно вымойте фрукты и можете приступать к нарезанию плодов.
- Перетирка . Испокон веков для протирания повидла использовали сито. Такое лакомство получалось очень нежным и мягким. Современные хозяйки, стараясь облегчить задачу, применяют мясорубку или блендер. В этом случае лакомство готовится в несколько раз быстрее. Однако, судя по отзывам, блюдо утрачивает свою воздушную нежность.
- Соблюдение рецепта . Старайтесь строго следовать рецепту. Хозяйки всегда стремятся добавить в блюдо свою «изюминку». Это не запрещено. Но не стоит уменьшать количество сахара. Если данного ингредиента будет недостаточно, то повидло заиграет или заплесневеет.
- Готовность блюда . Изначально определите, какое лакомство вы хотите получить. Если вы любите густые конфитюры, то варите повидло из ранеток до тех пор, пока оно не перестанет стекать по ложке. Любители более жидких заготовок могут закатать консервацию после 25-30 минутной варки.
Повидло из ранеток: классика и 10 смелых вариантов
Не стоит ограничиваться только классическим вариантом. Попробуйте приготовить повидло из ранеток с добавлением корицы или кураги. Очень аппетитно сочетание ароматной яблони и цитрусовых нот. А настоящие мастерицы умудряются добавить к яблокам тыкву, черноплодку и даже сгущенку.
Традиционное
Описание. Это самый простой рецепт, позволяющий получить вкусное и довольно густое повидло. Лучше всего закатать лакомство металлическими крышками. В таком виде повидло способно простоять в течение одного года. Если вы закрываете банки капроновыми крышками, то срок хранения снижается до шести месяцев.
Необходимо:
- ранетки - 1,5 кг;
- вода - 0,6 л;
- сахар - 0,81 кг.
Процесс готовки
- Чистые ранетки разрежьте на четверти, устраните хвостики, вырежьте семечки.
- Сложите кусочки фруктов в кастрюлю, влейте воду.
- Проварите заготовку на мелком огне до размягчения яблок.
- Подождите, пока масса остынет.
- Перетрите ее через сито или воспользуйтесь мясорубкой.
- Ароматную кашицу поставьте на огонь.
- Постоянно перемешивая, варите массу в течение 40-50 минут.
- Затем всыпьте сахар, перемешайте.
- Вновь верните емкость на мелкий огонь.
- Заранее подготовьте банки.
- Продолжая постоянно перемешивать заготовку, уваривайте ее до необходимой консистенции.
- Готовое блюдо разложите по стерильным банкам, закатайте.
С лимоном
Описание . Добавьте к яблокам лимон и получите освежающее, ароматное и менее приторное блюдо. Если вы не очень любите сладкие заготовки, то лакомство придется вам по душе. Чтобы ускорить процесс готовки, перетирать повидло из ранеток с лимоном можно через мясорубку.
Необходимо:
- яблоки - 2,8 кг;
- вода - 0,55 л;
- лимон - один;
- сахар - 2 кг.
Процесс готовки
- Очистите яблоки, нарежьте их дольками.
- Проварите заготовку в воде до размягчения.
- Полученную массу пропустите через мясорубку.
- Тщательно вымойте лимон, нарежьте его кусочками, устраняя косточки.
- Измельчите цитрус вместе с цедрой, пропустив его через мясорубку.
- Соедините яблочное пюре с лимонным.
- Всыпьте сахар, перемешайте.
- Варите на мелком огне при постоянном перемешивании в течение получаса.
- Затем разложите массу по банкам, закатайте на зиму.
С корицей и лимоном в мультиварке
Описание . Стоять возле плиты в течение часа и постоянно перемешивать повидло, чтобы оно не пригорело, - серьезное испытание, даже для опытных хозяек. Чтобы облегчить процедуру и полностью освободить себя от необходимости контролировать готовку, воспользуйтесь мультиваркой.
Необходимо:
- ранетки (сладкие) - 1,2 кг;
- корица - одна палочка;
- сахар - 0,45 кг;
- лимон - один.
Процесс готовки
- Ранетки очистите от семян, срежьте кожуру.
- Яблоки порубите некрупными кусочками.
- Сырье сложите в чашу мультиварки.
- С лимона срежьте цедру, отложите ее.
- Сок цитруса выжмите прямо на ранетки.
- Засыпьте в чашу сахар.
- Перемешайте заготовку, добавьте корицу.
- Варите массу в течение одного часа, выставив режим «варенье».
- Остывшую заготовку измельчите блендером до получения однородного пюре.
- Повторно поставьте лакомство в мультиварку.
- Варите на том же режиме, только теперь 30 минут.
- Готовое повидло разложите и закатайте.
Если хотите придать варенью более насыщенный аромат, то дополните конфитюр цедрой. Добавляйте такой «ароматизатор» перед измельчением массы блендером.
Со сгущенкой
Описание . Оригинальный вкус приобретает заготовка, в которой ранетки сочетаются со сгущенкой. Это блюдо отличается невероятно нежным вкусом.
Необходимо:
- ранетки - 2,3 кг;
- вода - полстакана;
- сгущенка - 120 мл;
- сахар - 0,15 кг;
- ванильный сахар.
Процесс готовки
- Яблоки очистите от кожуры, устраните семечки.
- Нарежьте их дольками.
- Фрукты сложите в кастрюлю, влейте воду.
- Поставьте заготовку на огонь.
- Томите ранетки до размягчения, приблизительно 25-30 минут.
- Немного остудите заготовку.
- Используя погружной блендер, взбейте массу в пюре.
- Добавьте сахар.
- Емкость поставьте на огонь.
- Когда повидло закипит, влейте сгущенку.
- Тщательно перемешайте.
- Добавьте ванильный сахар.
- Продолжайте варить минут пять-семь, постоянно перемешивая ароматное повидло.
- В горячем виде расфасуйте его по банкам.
- Закатайте.
С апельсином
Описание . Если вы хотите приготовить лакомство с ароматным цитрусом, но не стремитесь добавлять в него кислые нотки, возьмите вместо лимона апельсин. Подойдут любые цитрусы. Главное не допускайте попадание в блюдо косточек. Именно они способны придать повидлу из ранеток с апельсином неприятную горечь.
Необходимо:
- яблоки - 1-1,1 кг;
- апельсины - 0,55 кг;
- вода - стакан;
- сахар - 1 кг.
Процесс готовки
- В воду всыпьте сахар, сварите сироп.
- Пока он кипит, очистите ранетки от семечек, нарежьте их кусочками.
- С апельсинов снимите цедру.
- Цитрусы нарежьте кусочками.
- Сироп должен покипеть минут семь-десять.
- В сладкую жидкость опустите ранетки и апельсины.
- Массу доведите до кипения и полностью остудите.
- Мероприятие повторите трижды.
- Полученную густую смесь взбейте блендером.
- Прокипятите заготовку в последний раз и разложите повидло по банкам.
С тыквой
Описание . На основе тыквы и яблок можно приготовить вкусное повидло. Такое лакомство за счет оранжевого плода приобретает красивый оттенок. А вот вкус тыквы в готовом блюде не сможет определить даже гурман.
Необходимо:
- яблоки - 1,3 кг;
- тыква (мякоть) - 0,85 кг;
- сахар - 1,2 кг;
- цедра апельсина.
Процесс готовки
- Тыквенную мякоть нарежьте кусочками, сложите ее в сотейник, влейте немного воды.
- Тушите оранжевый плод в течение 30-40 минут, пока все кусочки не размягчатся.
- Параллельно нарежьте ранетки, выбросив все семена.
- Опустите их в отдельный казан, добавьте немного воды.
- Тушите яблоки до размягчения, приблизительно 20-25 минут.
- Каждую из заготовок превратите в пюре любым методом.
- Соедините тыкву и ранетки.
- Всыпьте половину указанной нормы сахара.
- Уваривайте варенье минут 20-25, периодически его перемешивая.
- Добавьте оставшуюся долю сахара, бросьте в повидло апельсиновую цедру.
- Проварите еще минут десять, после чего разложите по банкам.
Без сахара
Описание . Если вы хотите законсервировать полностью натуральное повидло, то воспользуйтесь рецептом без сахара. Даже без необходимого консерванта закрутка отлично выдержит всю зиму и не заплесневеет. Но для этого потребуется стерилизация.
Необходимо:
- ранетки - 1,1 кг;
- вода - 0,22 л.
Процесс готовки
- Фрукты нарежьте кусочками.
- Проварите их в воде в течение 15-20 минут.
- Размягченные яблоки перетрите через сито.
- Сложите пюреобразную заготовку в казан.
- На мелком огне уваривайте массу до необходимой консистенции.
- Разложите готовое повидло по стерильным пол-литровым банкам.
- Консервацию поставьте в большую кастрюлю.
- Стерилизация должна продолжаться 15 минут, после чего банки закатывают на зиму.
С грушами
Описание . Благодаря лимону лакомство не обладает сладко-приторным вкусом, поэтому с удовольствием употребляется даже теми, кто не любит варенье.
Необходимо:
- ранетки - 1,1 кг;
- лимон - один;
- груша - 1,1кг;
- сахар - 0,6 кг.
Процесс готовки
- Подготовьте яблоки и груши, нарезав их кусочками.
- Пропустите сырье через мясорубку.
- Сложите пюре в казан.
- Уваривайте на мелком огне в течение 30-60 минут, в зависимости от желаемой густоты и от сочности плодов.
- Затем всыпьте сахар, влейте выжатый из лимона сок, перемешайте.
- Продолжайте уваривать повидло еще час-полтора.
- Обязательно перемешивайте его.
- Готовое блюдо разложите по банкам, дождитесь, пока оно остынет.
- И только потом закупорьте тару.
С курагой
Описание . Повидло из ранеток с курагой, законсервированное на зиму, порадует изысканным вкусом. Сухофрукты придают нежный абрикосовый аромат, смешанный с нотками копчености.
Необходимо:
- ранетки - 2,2 кг;
- курага - 0,3 кг;
- сахар - 1,1 кг.
Процесс готовки
- Курагу промойте под водой.
- Залейте ее кипятком и оставьте на 15-20 минут.
- Ранетки очистите, нарежьте дольками.
- Размягченную курагу и яблоки измельчите через мясорубку.
- В ароматную заготовку всыпьте сахар, перемешайте массу.
- Заготовку поставьте на огонь.
- На мелком огне варите повидло в течение 40-50 минут.
- Густое блюдо разложите по стерильным банкам.
- Закупорьте.
Со сливами
Описание. Это ароматный, густой продукт. Конфитюр из ранеток и слив на зиму обладает легкой, едва уловимой кислинкой.
Необходимо:
- ранетки - 0,9 кг;
- слива (любого сорта) - 1,1 кг;
- сахар - 0,9 кг.
Процесс готовки
- Ранетки разрежьте на четверти, устраните семена, очистите от кожуры.
- Сливы обдайте кипятком.
- Разделите их на половинки, выбросьте косточки.
- Очистите сливы от шкурки.
- Смешайте заготовки, всыпьте сахар, перемешайте.
- Поставьте кастрюлю на огонь.
- Томите массу в течение 15-20 минут, до размягчения ранеток.
- Охлажденное варенье взбейте блендером в пюре.
- Повидло поставьте на плиту, варите лакомство на мелком огне в течение 30-40 минут, не забывая перемешивать.
- Готовую массу разложите по стерильным банкам и закатайте.
С черноплодкой
Описание. Повидло с черноплодной рябиной не только вкусно, но и очень полезно. Кроме того, это блюдо приобретает удивительный насыщенный оттенок.
Необходимо:
- яблоки - 1 кг;
- черноплодка - 0,55 кг;
- сахар - 1,3 кг;
- вода - 0,45 л.
Процесс готовки
- Изначально сварите сироп из воды и сахара.
- Ранетки порежьте кусочками.
- Пробланшируйте яблоки и черноплодку по отдельности.
- После этого переложите фрукты и ягоды в кипящий сироп.
- Томите заготовку на среднем огне в течение пяти минут.
- Полностью охладите.
- Варку повторите еще дважды.
- Затем размягченную массу измельчите в пюре погружным блендером.
- Проварите повидло и расфасуйте его по банкам.
Чтобы приготовить качественное и вкусное повидло из ранеток на зиму, запомните еще один секрет. Дикие яблоки значительно тверже, чем их садовые аналоги. Поэтому они нуждаются в более длительной варке, иначе лакомство будет жестковатым.
Повидло из ранеток - очень аппетитное лакомство, которое можно подавать к чаю или намазывать на хрустящий хлеб. Готовить лакомство можно в сезон созревания мелких яблок и сразу кушать, а можно заготавливать его впрок. Для придания особого аромата в яство часто добавляют груши, лимон и даже курагу.
Как сварить повидло из ранеток?
Повидло из готовить совсем не сложно. Оно получается ароматным и очень аппетитным. Простые рекомендации, представленные ниже, помогут справиться с задачей на отлично и сделать процесс приготовления максимально легким.
- Самым нежным повидло из ранеток получается, когда пропаренные плоды протирают через сито.
- Плоды можно пропускать через мясорубку, это быстрее, чем протирать через сито. Но этот способ более приемлем тогда, когда нужно переработать большой объем продуктов, ведь и отходов при нем значительно больше.
- При варке повидла массу нужно все время размешивать, чтобы она не пристала к стенкам посуды.
- Для варки повидла пригодны только полностью вызревшие ранетки, в которых много пектина.
Повидло из ранеток на зиму – простой рецепт
Простое повидло из ранеток приготовить под силу каждому. Дело это вовсе не сложное, хоть и требует затрат сил и времени. Варить повидло луче в большой широкой посуде – таз для этих целей подходит идеально. За счет того, что площадь поверхности большая, жидкость из повидла будет испаряться лучше, и оно сварится быстрее.
Ингредиенты:
- ранетки – 1 кг;
- сахар – 500 г.
Приготовление
- Вымытые ранетки высыпают в кастрюлю, вливают около 100 мл воды и на малом огне упаривают их минут 50 до мягкости.
- Далее при помощи толкушки перетирают их через сито.
- Полученную мякоть помещают в кастрюлю, всыпают сахар и, помешивая, варят массу до желаемой густоты.
- Раскладывают повидло из ранеток по стерильным банкам и закатывают.
Повидло из ранеток на зиму через мясорубку
Повидло из ранеток через мясорубку готовится быстрее, чем при других способах подготовки яблок. А чтобы повидло в процессе варки меньше пригорало, можно сначала проварить фруктовую массу до легкого загустения, а потом уже всыпать сахарный песок и варить аппетитное повидло до полной готовности.
Ингредиенты:
- ранетки – 5 кг;
- сахар – 1,5 кг.
Приготовление
- Ранетки чистят от сердцевины и пропускают через мясорубку.
- Добавляют сахарный песок и уваривают до нужной густоты, а потом уже распределяют повидло из ароматных ранеток по банкам и укупоривают.
Повидло из можно приготовить и из самых мелких плодов. А чтобы ускорить процесс измельчения фруктов, можно вместо традиционного сита использовать современные кухонные помощники, такие как кухонный комбайн или погружной блендер. Готовность повидла определяют так – периодически проводят лопаткой по дну емкости – когда образующаяся дорожка затягивается медленно, значит, лакомство готово.
Ингредиенты:
- ранетки – 1 кг;
- сахарный песок – 250 г;
- вода питьевая – 100 мл.
Приготовление
- Яблоки режут на 4 части, удаляя сердцевину.
- Вливают воду и проваривают до мягкости.
- При помощи блендера превращают массу в пюре.
- Всыпают сахар и уваривают повидло из мелких ранеток до желаемой густоты, а потом разливают по банкам и закатывают.
Повидло из ранеток и груш
Рецепт повидла из ранеток в домашних условиях, представленный далее, поможет приготовить ароматное лакомство, которое имеет просто превосходный вкус, ведь в него помимо основного компонента еще добавляются груши и лимон. Если хочется, чтобы повидло вышло без кислинки, то вместо лимонного сока можно добавить тертую цедру.
Ингредиенты:
- груши – 1 кг;
- ранетки -1 кг;
- сахар – 550 г;
- лимон – 1 шт.
Приготовление
- Груши и ранетки моют, нарезают дольками и пропускают через мясорубку.
- Полученную массу уваривают до загустения – на это потребуется около часа.
- Всыпают сахар, добавляют сок лимона и проваривают до желаемой консистенции.
- Горячее повидло из ранеток раскладывают по банкам и укупоривают.
Повидло из ранеток без сахара на зиму
Рецепт повидла из ранеток без добавления сахарного песка позволяет приготовить полностью натуральное и полезное лакомство, но за счет того, что сахар выступает консервантов, заготовки без его использования могут не стоять долго, а забродить. Чтобы этого не произошло, банки с повидлом нужно простерилизовать на водяной бане.
Ингредиенты:
- ранетки – 1 кг;
- вода – 200 мл.
Приготовление
- Ранетки нарезают кусочками, заливают водой и минут 15 проваривают.
- Размягченные плоды перетирают через сито и полученное пюре уваривают до густоты.
- Готовое из ранеток раскладывают по пол литровым банкам и стерилизуют 15 минут, а потом закатывают.
Повидло из ранеток с лимоном
Повидло из ранеток с лимоном на зиму получается особенно вкусным и не слишком приторным. Оно точто понравится тем, кто не жалует слишком сладкие заготовки. Приятная кислинка и легкий аромат цитрусовых делают лакомство особенным. В дальнейшем его можно использовать в качестве начинки в домашней выпечке.
Ингредиенты:
- ранетки – 3 кг;
- лимон – 1 шт.;
- сахар – 2 кг;
- вода – 500 мл.
Приготовление
- Ранетки заливают водой и до мягкости проваривают.
- Протирают плоды через сито.
- Добавляют тертую лимонную цедру и нарубленную мякоть лимона.
- Всыпают сахар и, помешивая, уваривают около получаса.
- Распределяют повидло по банкам и укупоривают.
Повидло из ранеток с курагой на зиму
Повидло из ранеток и кураги – яркое сладкое блюдо, которое так и радует глаз. Если используется не слишком мягкая курага, то ее нужно предварительно залить кипятком и оставить до размягчения, а уже только после этого пропускать ее через мясорубку вместе с ранетками. Хранить такое повидло можно и в условиях квартиры, то есть без погреба.
Ингредиенты:
- ранетки – 2 кг;
- курага – 300 г;
- сахар – 1 кг.
Приготовление
- Очищенные яблоки пропускают через мясорубку вместе с курагой, добавляют сахар.
- Хорошо размешивают, помещают на плиту и варят после закипания 50 минут.
- Раскладывают густое повидло из ранеток на зиму по банкам и закатывают.
Повидло из ранеток в духовке на зиму
Повидло из ранеток в духовке получается таким же вкусным, как и при других способах подготовки плодов. За счет того, что при запекании из райских яблочек, как еще их называют, выпаривается часть влаги, пюре в дальнейшем имеет более густую консистенцию. За счет этого время варки повидла в дальнейшем сокращается.
Ингредиенты:
- ранетки – 3 кг;
- сахар.
Приготовление
- Яблоки разрезают пополам, укладывают их срезом вверх на противень и при 180 градусах запекают полчаса.
- Готовые плоды перетирают через сито, и всыпают сахар – на 1 литр пюре нужно 600 г сахарного песка.
- На малом огне доводят повидло до готовности, разливают по банкам и укупоривают.
Повидло из ранеток на зиму в мультиварке
Повидло из ранеток в мультиварке можно приготовить также, как и традиционным способом на плите. Единственное, что большой объем лакомства сварить не удастся, ведь размеры чаши весьма ограничены. А чтобы процесс варки сократить, лакомство можно доводить до готовности не на «Тушении», а на «Выпечке». Но тогда нужно более пристально следить за процессом и чаще помешивать повидло, чтобы оно не пригорело.
