Печенье из тыквы.  Тыквенное печенье рецепт: рецепты с фото и видео

Тыква – настоящая королева осени. Из нее можно приготовить тысячи блюд. А когда ребенок отказывается кушать этот полезный продукт, можно состряпать печенье. Тогда никакая детвора не откажется полакомиться «здоровыми» вкусняшками!

Рецепт на скорую руку

Процесс готовки печенья из тыквы:

Очень вкусное песочное печенье из тыквы в духовке

• 2 г мускатного ореха;
• 560 г муки;
• 8 г корицы;
• 1 яйцо;
• 180 г масла;
• 3 г имбиря молотого;
• 3 г порошка для теста;
• 240 г тыквы;
• 270 г сахара.

Время - 45 мин.

Калорийность - 343 ккал/100 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Тыкву вымыть и очистить, далее нарезать кусочками и запечь в духовке. Это займет минут двадцать пять, плод должен стать мягким;
2. Миксером смешать масло, яйцо и сахар в белую пышную массу;
3. Тыкву пюрировать и ввести в масляную массу, сюда же добавить все специи, перемешать миксером;
4. Добавить муку с разрыхлителем, уже ложкой замесить тесто;
5. Тесто выложить на стол, его нужно немного притрусить мукой;
6. Раскатать тесто на столе в пласт и при помощи формочек вырезать печенье. А можно просто стаканом;
7. Противень нужно смазать маслом и на сверху выложить печенье. Сверху можно присыпать еще корицей или кардамоном;
8. Выпекать их двадцать минут при 190 по Цельсию.

Лакомство для всех худеющих

• 6 шт кураги;
• 20 г тыквенных семечек;
• 220 г овсяной муки;
• 160 г тыквы;
• 70 г муки пшеничной;
• 7 мл меда;
• 5 г разрыхлителя;
• 120 мл йогурта;
• 25 г кунжута.

Время - 50 мин.

Калорийность - 229 ккал/100 г.

Как испечь диетическое печенье с тыквой быстро и вкусно:

1. Почищенную от семян и кожуры тыкву сварить до мягкости, затем пюрировать погружным блендером. При желании, тыкву можно вовсе не варить, а перебить сырую;
2. К этому пюре влить йогурт и мед, по вкусу посолить;
3. Курагу мелко нарезать и соединить ее с другими компонентами;
4. Сюда же подмешать тыквенные семечки и просеянную дважды пшеничную муку;
5. Дать тесту постоять минут двадцать;
6. Затем добавить разрыхлитель и овсяную муку, замесить тесто. Приправить;
7. Духовой шкаф разогреть до 180 по Цельсию, выстелить пергамент на форму, смазать маслом;
8. Мокрыми руками сформировать небольшие шарики печенья, выложить на пергамент. Делать между ними расстояние, так как они вырастут;
9. Выпекать двадцать минут.

Овсяное печенье из тыквы

• 240 г тыквы;
• 8 г разрыхлителя;
• 90 г сахара;
• 85 г хлопьев овсяных;
• 125 мл масла;
• 180 г муки;
• 2 г соли.

Время - 45 мин.

Калорийность - 339 ккал/100 г.

Как готовить печенье из тыквы и овсяных хлопьев:

1. Очищенную мякоть тыквы нужно натереть, положить в небольшую кастрюлю, залить половиной чашки воды. Сварить овощ до мягкости;
2. Затем перетереть массу через сито или перебить блендером в пюре;
3. На среднем огне, без добавления масла, на сковороде нужно обжарить хлопья. Достаточно десяти минут. Их нужно мешать;
4. Добавить корицу и хлопья в тыкву, немного перебить блендером. Измельчать хлопья не нужно, пусть остаются кусочками;
5. Далее высыпать сахар, влить растительное масло и посолить. Перемешать;
6. Всыпать муку вместе с разрыхлителем и замесить очень мягкое, но плотное тесто, без липкости;
7. Переложить тесто в кондитерский шприц и выдавить будущее печенье на пергамент порциями. Можно и просто сформировать руками;
8. Выпекать при 190 по Цельсию на протяжении пятнадцати минут.

Нежное творожно-тыквенное печенье

• 125 г творога;
• 25 мл масла подсолнечного;
• 420 г муки;
• 2 яйца;
• 230 г тыквы;
• 165 г сахара;
• 2 г ванилина;
• 4 г разрыхлителя.

Время - 55 мин.

Калорийность - 255 ккал/100 г.

Приготовление:

1. Тыкву сначала нужно почистить от семян и кожуры, затем порезать на кусочки и отварить их в течение пяти минут;
2. В отдельной емкости венчиком нужно взбить яйцо с солью, сахаром и ванилином. Должна появиться пена;
3. Затем добавить в яичную массу творог и размешать. Желательно предварительно протереть его через сито;
4. Толкушкой или блендером пюрировать тыкву;
5. Полученное рыжее пюре добавить к другим ингредиентам, помешать;
6. Просеять муку в эту же миску, всыпать разрыхлитель и вымешать;
7. Получившееся тесто, немного липкое, нужно раскатать на поверхности;
8. Порезать желаемыми кусочками (кружочками, квадратиками и др.), выложить на пекарскую бумагу;
9. Вторым яйцом сверху смазать печенье, по желанию притрусить сахаром;
10. Готовить двадцать минут в духовом шкафу при 200 по Цельсию.

Постный вариант выпечки (без яиц)

• 220 г тыквы;
• 65 г сахара;
• 125 мл масла растительного;
• 120 г геркулеса;
• 1 п сахара ванильного;
• 40 г кураги;
• 3 г соды;
• 5 г корицы.

Время - 35 мин.

Калорийность - 353 ккал/100 г.

Как испечь постное печенье с тыквой, курагой и овсяными хлопьями:

1. Почистить тыкву от кожуры и семян, мякоть нужно нарезать кубиками;
2. На водяной бане отварить эти кубики на протяжении пятнадцати минут;
3. Геркулес следует обжарить на сковороде без масла, совсем немного, на среднем огне;
4. Затем эти хлопья нужно немного измельчить ножом, но не в порошок;
5. Курагу запарить в кипятке на десять минут, затем воду убрать, порезать на кусочки;
6. В блендере пюрировать тыкву вместе с сахаром, молотой корицей и ванильным сахаром. Можно добавить немного мускатного ореха;
7. Влить растительное масло и всыпать хлопья, помешать;
8. Просеять муку и соду, добавить к общей массе, вымешать;
9. В конце добавить немного кураги;
10. Ложкой на пергамент выложить будущее печенье. Желательно пергамент смазать маслом;
11. Выпекать при 190 по Цельсию примерно двадцать минут, пока не появится румяность.

Воздушное печенье из тыквы

• 110 г сахара;
• 130 г тыквы;
• 60 г маргарина;
• 230 г муки;
• 1 яйцо.

Время - 35 мин.

Калорийность - 311 ккал/100 г.

1. Яйцо перетереть с сахаром;
2. В небольшом сотейнике или миске растопить маргарин, смешать его с просеянной мукой;
3. После этого массу добавить к яйцам и размешать;
4. Мякоть тыквы натереть и перемешать с остальными продуктами, должна получиться однородная смесь;
5. Форму смазать жиром и в нее выложить сметанообразное тесто. Выпекать двенадцать минут при 150 по Цельсию.

Попробуйте приготовить ищзысканный по нашим рецептам.

Творожная запеканка без яиц и манки. , которое лучше всего замет=нит вам вредные десерты.

Салата «Красная шапочка» с помидорами или гранатами. Мы собрали несколько вариантов рецептов, которые можно попробовать.

Тыквенное печенье с шоколадными капельками

• 190 г муки;
• 2 г корицы;
• 10 мл масла подсолнечного;
• 140 г сахара;
• 4 г кардамона молотого;
• 270 г тыквы;
• 30 г шоколадных капель;
• 1 яйцо;
• 2 г имбиря молотого;
• 6 г соли;
• 1 п сахара ванильного;
• 0,5 п масла;
• 7 г разрыхлителя.

Время - 55 мин.

Калорийность - 247 ккал/100 г.

Алгоритм действий:

1. Освободить тыкву от кожуры и семян, нарезать брусочками и запечь их, пока не станут мягкими. Чем тверже тыква, тем больше потребуется времени;
2. Затем брусочки пюрировать погружным блендером;
3. В соседней емкости смешать муку с кардамоном, корицей, солью, имбирем, разрыхлителем. Муку желательно просеять сначала;
4. В другой емкости венчиком смешать растопленное масло сливочное и сахар. Должна получиться довольно пышная масса;
5. Добавить яйцо и еще минуту взбивать, а после этого сюда переложить оранжевое пюре и перемешать;
6. Порциями добавлять сухую смесь и замешивать тесто;
7. В конце вмешать шоколадные капли. Кстати, их спокойной можно заменить плиточным шоколадом, порубленным на кусочки;
8. Ложкой выложить тесто на противень с пекарской бумагой. Соблюдать расстояние в 3 см. Выпекать полчаса при 180 по Цельсию.

Муку желательно просеивать дважды или трижды. Так она будет легче замешиваться, консистенция будет более однородной, без комочков. К тому же, после этого разрыхлителю будет легче поднять тесто в духовке.

Тыква бывает разных сортов. Если заранее выбрать сладкий сорт, например, Медовый десерт, то количество сахара можно будет уменьшить. В некоторых случаях его и вовсе можно исключить из рецепта. Как вариант, сахарный песок всегда можно заменить медом или сахарозаменителем. Последний, кстати, используется в диете по Дюкану.

Лучше всего готовить тыкву на пару. Так она сохраняет большинство своих свойств и витаминов. Если нет пароварки, приготовить овощ можно просто на водяной бане. Чтобы усилить оранжевый цвет будущих печенек, вместе с тыквой можно пропарить морковь. Достаточно будет одной моркови. Вкус она не даст, зато цвет и пользу подарит. Ее точно так же нужно пюрировать перед добавлением в тесто.

Если заменить муку отрубями, можно получить еще больше пользы, очистив свой желудок таким вкусным способом. Тыква очень любит специи, поэкспериментируйте с ними! К примеру, можно использовать гвоздику. Так же печенье можно дополнять орехами (грецкими, фисташками, арахисом, кешью, фундуком и т.д.) и сухофруктами (изюмом, черносливом, цукатами). Можно класть даже мармелад и топить зефир. К примеру, некоторые хозяйки для детей добавляют мармеладных разноцветных мишек. Нужно класть в тесто их целыми.

Печенье из тыквы не обладает ярко выраженным вкусом данного овоща. Однако, все витамины все равно сохраняются. Легкий способ покормить детей действительно полезными вкусностями!

6 порций

20 минут

178 ккал

5 /5 (1 )

Зима. Время длинных вечеров. Хочется предложить вам приготовить на досуге очень вкусное и необычайно полезное печенье из тыквы в духовке. Оно не вызовет аллергию даже у самых маленьких. Не зря одним из первых овощей, вводимых в рацион маленьких детей, является тыква. Имея свой специфический вкус, она не особо популярна в чистом виде, но завуалировав ее в десертах, можно употреблять этот продукт целую зиму. Мы рады вам предложить приготовить незатейливые рецепты c пошаговым приготовлением.

Печенье с тыквой – простой рецепт с фото

Кухонная утварь и техника: чаша или миска для приготовления теста, миксер или блендер, ситечко для муки, терка, лопаточка для теста, ложка, коврик для противня, пергаментная бумага или фольга.

Ингредиенты

Подбор продуктов

• Тыкву нужно выбирать спелую, с яркой мякотью, мускатных сортов, продолговатую. Большие круглые тыквы лучше брать оранжевого цвета и с высохшим хвостиком.
• Не слишком старайтесь сэкономить на масле. Из пресного маргарина с минимальным количеством животных жиров вы не получите мягкого рассыпчатого печенья. Решили заменить сливочное масло растительным, берите растительного масла в три раза меньше.
• Не бойтесь импровизировать с добавками в тесто. Это может быть изюм, молотые орешки, кусочки цукатов, кунжут, семечки.

Печенье получается очень вкусное, мягкое, душистое . Хорошо сочетается с медом и молоком, различными сиропами и вареньем. Немного приятных хлопот в течение 20 минут, и вы уже сможете побаловать своих близких.

Видеорецепт простого печенья из тыквы

Более детальный процесс приготовления такого печенья хорошо показан в видеоролике. Просмотрите и убедитесь в том, насколько просто и главное – быстро готовится такая выпечка.

Печенье с тыквой в форме тыковок

Вы решили удивить своих друзей оригинальностью форм или порадовать детей? Измените немного рецепт и вид печенья, сделав его в виде тыковок. Создайте атмосферу праздника. Предлагаю вам очень простой рецепт, он лишь немного отличается от предыдущего. Тесто должно быть более тугим, но податливым, и хорошо лепиться.

Время приготовления: 18-20 минут.
Количество порций: 6 порций по 150 г.
Кухонная утварь и инвентарь: миксер для перемешивания теста, блендер для тыквы, чаша для теста, сито, противень, пергамент, зубочистки для работы с тестом.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Берем 250 г тыквы и нарезаем кубиками. Отвариваем в воде минут 15-20 до мягкого состояния.
   
   
2. Превращаем блендером в пюре.
   
   
3. Сахар в количестве 200 г смешиваем с 1 яйцом. Добавляем 130 г размягченного сливочного масла и 5 г (пол чайной ложечки) соли.
   
   
4. Не переставая мешать, добавляем тыквенную мякоть.
   
   
5. Постепенно, небольшими порциями за несколько раз, вводим 500 г муки, если недостаточно, подсыпаем еще, пока не будет хорошо лепиться.
   
   
6. Лепим шарики из теста, приплюснув верхушку.
   
   
7. Зубочисткой делаем ребрышки тыкве.
   
   
8. Вверху делаем небольшое углубление, вставляем хвостик из гвоздики и присыпаем сахарком.
   
   
9. Выкладываем тыковки на противень, устланный пергаментом.
   
   
10. Выбираем температурный режим 200 градусов, выпекаем минут 20-25. Не пересушиваем!
    

    Знаете ли вы? Если все-таки пересушили, накройте готовое печенье в противне на несколько минут влажным полотенцем. Или взбрызните водой и отправьте в горячую духовку на одну минуту.

    
    
    

Видеорецепт печенья из тыквы в форме тыковок

Очень оригинальный рецепт печенья с тыквой по мотивам книги о Гарри Поттере можете увидеть на нашем видео. Посмотрите, какие славные тыковки получаются!

Для маленького домашнего праздника хорошо подойдет . Кстати, очень удачно получается и в мультиварке. Для присыпки верха иногда использую сахарную пудру с толчеными орешками, но больше всего предпочитаю шоколадную глазурь. А , политый шоколадом, сразу преображается в праздничный десерт.

Печенье из тыквы и овсяных хлопьев

Хочу предложить вам печенье из тыквы и овсяных хлопьев без муки. Оно подойдет для спортивного и диетического питания. Тыква – прекрасный овощ, природный антидепрессант, кладезь витаминов. Он поддержит вас в форме, добавит энергии и хорошего настроения. Его аромат так неожиданно раскрывается именно в выпечке.

Время приготовления: 18-20 минут
Количество порций: 3 по 150 г. Если мало порций, просто удвойте норму продуктов.
Кухонная утварь и техника: блендер, чаша для теста, терка, формочки для теста, пергамент или коврик для противня.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Заварите чашечку любимого чая и наслаждайтесь очень вкусным печеньем из тыквы.

Видеорецепт печенья из тыквы и овсяных хлопьев

Печенье из тыквы и овсяных хлопьев вы легко сможете приготовить, просмотрев видеорецепт.

Постное печенье из тыквы

Если вы поститесь или не употребляете в пищу яйца, вас может заинтересовать постное печенье из тыквы.

Время приготовления: 15-17 минут
Количество порций : 8 по 150 г.
Кухонная утварь и инвентарь: чаша или миска для приготовления теста, миксер или блендер, ситечко для муки, ложка, коврик для противня, пергаментная бумага или фольга.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Тыкву в количестве 200 г нарезаем кубиками и варим до мягкого состояния минут 20.
   
   
2. При помощи блендера тыкву превращаем в пюре.
   
   
3. В полученную смесь добавляем 100 мл растительного масла. Следом в чашу блендера добавляем 5 г cоли и сахар в количестве 100 г, смешиваем все вместе.
   
   
4. В готовое пюре добавляем 10 г соды, погасив ее 15 г уксуса.
   
   
5. Вводим специи: 4 г имбиря, 4 г молотой корицы, 3 г мускатного ореха.
   
   
6. Просеянную муку в количестве 250-300 г высыпаем постепенно по столовой ложке в тыквенную смесь и вымешиваем. Половину пшеничной муки в рецепте можно заменить цельнозерновой мукой или овсяным толокном.
   
   
7. Тесто должно хорошо лепиться, не быть жидким, и не липнуть к рукам. Если жидковато, добавляем муку.
   
   
8. Смочив руки подсолнечным маслом, формируем шарики из теста. Приплюснем с двух сторон и выложим на противень.
   
   
9. На духовке выставляем 180 градусов, прогреваем и выпекаем 15-18 минут. Печенью даем слегка подрумяниться, не передерживаем, иначе будет сухим.
   
   

К печенью подайте кофе, сок или сладкий фруктовый кисель.

Угощаем близких по-осеннему ярким и аппетитным тыквенным печеньем в виде пышных миниатюрных булочек. Суть рецепта проста - окрашиваем тесто оранжевым пюре, уместно ароматизируем корицей и формируем заготовки в виде пухлых круглых лепешек. Выпекаем до готовности и наслаждаемся приятным сладким вкусом.

Печенье получается мягким и нежным, с тонкой корочкой и пористой «воздушной» серединкой. На замес теста и формирование изделий уходит не более 30 минут, особенно если использовать уже готовое, заранее сформированное тыквенное пюре. Рецепт из разряда «на скорую руку», но результат ожидаемо отличный!

Ингредиенты:

• тыквенное пюре - 150 г (примерно 200 г очищенной тыквы);
• сливочное масло - 70 г;
• сахар - 80 г;
• ванильный сахар - 1 ч. ложка;
• корица молотая - 1⁄2 ч. ложки;
• мука - около 200 г;
• разрыхлитель теста - 1 ч. ложка.

Тыквенное печенье рецепт с фото пошагово

1. Масло заранее (за несколько часов до приготовления) вынимаем из холодильника, оставляем при комнатной температуре. В размягченном состоянии смешиваем с ванильным и обычным сахаром, растираем вилкой.
   
2. Добавляем тыквенное пюре комнатной температуры, размешиваем массу. Чтобы получить пюре, нарезаем тыкву небольшими кусочками, отвариваем до мягкости и растираем погружным блендером (как в рецепте ).
   
3. Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем к окрашенной в оранжевый цвет массе. Для усиления аромата добавляем корицу.
   
4. Вручную собираем содержимое миски в единый пластичный ком. Долго вымешивать тесто не нужно - требуется только соединить воедино влажные и сухие компоненты, не более. Тесто должно получиться очень мягким, нежным и совсем чуть-чуть липким. Количество муки может немного отличаться от указанной в рецепте дозировки - зависит от густоты тыквенного пюре и других факторов. Но перебарщивать в любом случае не стоит - лишняя мука сделает печенье твердым и менее пористым.
   
5. Переходим к формовке тыквенного печенья. Отрываем от мучного кома небольшие кусочки (примерно с грецкий орех), скатываем шарики и слегка придавливаем сверху ладонью. Выкладываем заготовки на застеленный пергаментной бумагой противень. Соблюдаем дистанцию между лепешками - входящий в состав печенья разрыхлитель увеличит изначальный размер. Всего получится 10-12 изделий.
   
6. Заранее раскаляем духовку до 200 градусов. Продолжая поддерживать температуру, выпекаем тыквенное печенье примерно 20-25 минут. Самый простой способ проверить готовность - разломить одну лепешку. Серединка должна быть полностью пропеченной.
   
7. Достав из духовки и полностью остудив, подаем мягкое тыквенное печенье к чаю, кофе и другим напиткам. Цвет готовой выпечки зависит от насыщенности тыквы и может варьироваться от бледно-желтого до ярко-оранжевого.
   

Тыквенное печенье готово! Приятного чаепития!

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву очистите от кожуры, нарежьте кусочками и отварите в воде 15 минут до мягкости.
2. После переложите кусочки в сито и оставьте, чтобы стекла вся жидкость.
3. Перебейте мякоть тыквы в однородную консистенцию.
4. В миске смешайте сахар, тыквенное пюре, корицу, имбирь, растительное масло, соль и яйца.
5. Насыпьте муку, добавьте разрыхлитель и замесите тесто.
6. Оставьте его постоять на 5 минут, чтобы овсянка немного разбухла.
7. Ложкой выкладывайте тесто на пекарскую бумагу и отправьте в разогретую духовку до 180°С на 12-15 минут.
8. Готовое печенье уберите с бумаги, остудите и подавайте к чаю или кофе.

Тыквенное диетическое печенье может быть разнообразной величины и формы. Его можно дополнять любыми продуктами: яблоком, медом, орехами, сухофруктами, апельсиновой стружкой и т.д. Тыквенную массу используют сырую и предварительно проваренную. Хозяйкам остается только выбирать для себя лучший рецепт низкокалорийного печенья, которое можно печь каждый день.

Ингредиенты:

• Тыквенное пюре - 100 г
• Мука - 200 г
• Масло подсолнечное - 60 мл
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Апельсин - 1 шт.
• Соль - щепотка
• Яйца - 1 шт.
• Сахар коричневый - 130 г

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву помойте, нарежьте кусочками, положите на противень и запекайте в нагретой духовке при 180°С 20 минут.
2. Уберите тыкву с противня, снимите запеченную кожуру, а мякоть потолките толкушкой.
3. Апельсин помойте и натрите цедру.
4. В миске соедините тыквенное пюре, масло, разрыхлитель, апельсиновую цедру, соль, сахар. Хорошо перемешайте.
5. Насыпьте муку, просеянную через сито и вмешайте.
6. Яйца взбейте миксером в тугую пену и увеличения в объеме в два раза.
7. Добавьте яичную массу в тесто и перемешайте.
8. Противень застелите пергаментом для выпечки и ложкой выкладывайте тесто.
9. Духовку нагрейте до 200°С и выпекайте полезную выпечку 15 минут.

Середина осени - тыквенная пора! На рыночных прилавках и полках супермаркетов встречаются десятки разновидностей этого замечательного овоща. Поэтому сейчас самая пора ввести в свой рацион этот овощ. А одним из вкусных рецептов ее применения является тыквенное печенье с творогом.

Ингредиенты:

• Тыква - 200 г
• Обезжиренный творог - 200 г
• Яйца - 1 шт.
• Сливочное масло - 50 г
• Мука - 200 г
• Сода - 1 ч.л.
• Лимонная цедра - 1 ч.л.
• Сахар - 100 г

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву помойте, очистите от кожуры и натрите на средней терке.
2. В массу добавьте творог и перебейте продукты блендером. Так творог станет однородным, а тыква еще мельче измельчится.
3. В массу положите лимонную цедру. Ее можно использовать свежую или сушеную.
4. Добавьте сахар, соль, соду и перемешайте.
5. Сливочное масло немного растопите в микроволновой печи и вмешайте в тесто.
6. Насыпьте муку и снова все тщательно перебейте блендером.
7. Сформируйте руками печенье любой формы и выкладывайте на противень застеленный пергаментом.
8. Выпекайте изделие в разогретой духовке до 200°С 15-20 минут.

Осень - хмурое небо, холодный ветер, долгие дожди... Но с другой стороны - золотая листва, не жаркое солнце, яркие краски овощей! Конечно, нельзя обойти стороной рыжую красавицу - тыкву. Она со многими продуктами хорошо сочетается, а печенье с ней получается мягкое и нежное. Его и приготовим, тем более что этот процесс совсем не сложный и не долгий.

Ингредиенты:

• Тыква запеченная - 100 г
• Творог - 100 г
• Мука - 200 г
• Яйцо - 2 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сахар - 0,5 ст.
• Масло сливочное - 50 г

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву помойте и запеките в духовке. Чем мельче она будет нарезана, тем быстрее приготовится.
2. Готовую тыкву охладите, уберите кожу и пробейте блендером.
3. Сливочное масло заранее извлеките из холодильника, чтобы оно приняло комнатную температуру и перебейте при помощи блендера с сахаром.
4. Положите творог и продолжайте взбивать.
5. Влейте яйцо и взбивайте еще 2 минуты.
6. К продуктам добавьте тыквенное пюре и вымешайте.
7. Насыпьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно размешайте все компоненты.
8. Консистенция теста получается мягкой, поэтому берите его столовой ложкой и выкладывайте на противень, застеленный пергаментной бумагой.
9. Духову нагрейте до 200°С и запекайте десерт 15 минут.

Тыквенное пюре активно используется в кухнях разных стран. Его кладут в супы, подают в виде гарнира, начиняют печенье, готовят пудинги и многое другое. Прочем, пюре - великолепный компаньон. В данном рецепте вы узнаете, как сделать вкуснейшее печенье с тыквенным пюре.

Ингредиенты:

• Корень имбиря - 1 см
• Подсолнечное масло - 50 мл
• Сода - 1 ч.л.
• Яйца - 1 шт.
• Лимонная цедра - 1 ч.л.
• Сахар - 100 г
• Тыквенное пюре - 100 г
• Ржаная мука - 150 г

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву нарежьте кусочками и запеките в микроволновой печи при самой большой мощности 5-7 минут. После снимите кожуру, а мякоть натрите на мелкой терке или измельчите блендером.
2. Имбирь очистите и натрите на самой мелкой терке.
3. В миске смешайте тыквенное пюре, натертый имбирь, лимонную стружку, масло, сахар, соду. Все хорошо перемешайте.
4. Добавьте муку, просеянную через сито и заместите тесто.
5. Яйцо взбейте миксером до лимонного цвета и образования воздушной белой пены. Добавьте их в тесто и вмешайте.
6. Столовой ложкой берите порцию теста и выливайте на противень застеленный пергаментом.
7. Поставьте изделие в разогретую духовку до 180°C на 12 минут.

Тыкву можно с уверенностью назвать самым неприхотливым овощем. Несмотря на то что это растение уже давно считается исконно русским, родиной рыжей тыквы является Южная Америка, а точнее, Мексика, где ее выращивали задолго до появления современного человека. Сегодня в фокусе нашего внимания рецепт тыквенного печенья.

Оранжевое чудо для удовольствия людей

Растет это ярко-оранжевое чудо практически на любой земле, а при должном уходе впечатляет своими размерами даже самых опытных огородников. Зачастую городские жители проходят мимо уникального продукта и очень даже зря.

Блюда из тыквы вкусные, в меру сладкие и очень даже полезные. К тому же это растение действительно можно назвать универсальным.

Мякоть подходит для кулинарных экспериментов, из семечек принято отжимать масло, да и сами они съедобны, ну а толстая кожура отлично заменяет оригинальную посуду, в которой можно подавать любые блюда.

Из тыквы готовят пюре и супы, варят каши и варенье, ее запекают, тушат, варят, она даже подходит для приготовления десертов. К примеру, из нее можно сделать очень вкусное печенье, которое будут уплетать за обе щеки даже самые злостные нелюбители этого овоща. Правда, лучше держать основной ингредиент втайне. Это добавит выпечке интриги и создаст особую душевную атмосферу, которая необходима любом чаепитию.

Итак, тыквенное печенье можно приготовить разными способами, но всегда выпечка будет отличаться приятным золотистым цветом и легким ароматом. Именно тыква дает излишне сухому песочному печенью особенную мягкость, а бисквит из нее получается особенно рыхлым и воздушным.

Простой рецепт печенья из тыквы

Ингредиенты

Чтобы приготовить на десерт печенье понадобится не более одного часа (без учета запекания тыквы), а также следующие продукты:

• 2,5 ст. пшеничной муки;
• 100 г масла сливочного;
• 200 г уже готового тыквенного пюре;
• 0,5 ст. песка сахарного;
• 2 крупных яйца;
• немного соли;
• на кончике ножа соды.

Способ приготовления

1. Чтобы сделать пюре, овощ очистить от твердой кожуры и нарезать на крупные куски. Выложить их не очень плотно на противень, застеленный фольгой или же пергаментом, и запекать до мягкости в духовом шкафу.
2. После того как оранжевые кусочки хорошенько пропекутся, немного остудить их и сделать пюре любым привычным способом. Для особо ленивых – можно взять несколько баночек пюре, предназначенного для детского питания.
3. В металлической посудине растопить на огне сливочное масло.
4. Муку можно просеять, добавить в нее по щепотке соды и соли.
5. Куриные яйца разбить в миску и, понемногу подсыпая сахар, взбить миксером.
6. Добавить в яично-сахарную смесь готовое, хорошо остывшее пюре и растопленное масло, тщательно размешать.
7. Добавить всю положенную по рецептуре муку, вымешать ложкой, чтобы получилась густая смесь.
8. На большой плоский лист, укрытый пергаментом, выложить с помощью столовой ложки небольшие лепешки. Запекаясь, печенье не будет сильно подниматься, однако, небольшое расстояние между отдельными печенюшками лучше оставить.
9. Духовку нагреть примерно до 180 ° С и поставить лист с печеньем. Выпекается десерт примерно 15 минут.
10. Готовую выпечку немного остудить, по желанию обильно присыпать сахарной пудрой и подать на радость родным к столу.

Тыквенное печенье песочное

Этот рецепт в своей основе имеет обычное песочное тесто, но именно тыква делает его уникальным. Печенюшки получаются мягкими, буквально тающими во рту.

Ингредиенты

Вам понадобится:

• тыква сырая – 200 г;
• муки — 2 стакана;
• яйцо свежее – 1 шт.;
• масло сливочное – около 150 г;
• сахар – не более 50 г;
• сметана с 30% жирностью – 50 мл;
• чайная ложка без горки разрыхлителя.

Тыквенное печенье можно приготовить разными способами, но всегда выпечка будет отличаться приятным золотистым цветом и легким ароматом.

Способ приготовления

1. Очищенную от кожуры мякоть нарезать крупными кубиками, переложить в кастрюлю и добавить немного горячей воды, чтобы едва покрывала тыкву.
2. Поставить на средний огонь, дождаться пока закипит, уменьшить его до минимума, и томить под крышкой около 20 минут до полной мягкости.
3. Готовую тыкву прямо в кастрюле размять вилкой или толкушкой в пюре. Добавить сахарный песок и оставить на несколько минут до полного растворения.
4. Хорошо размягченное масло растереть вилкой с яйцом, добавить сметану.
5. Полученную смесь соединить с тыквенным пюре. Добавить всю муку и разрыхлитель. Замесить тесто мягкой консистенции, вымешивать долго не стоит. Завернуть его в пленку пищевую или простой пакет и оставить в холодильнике на час.
6. Тесто разделить на жгуты, нарезать их на кусочки и сделать круглые хорошо приплюснутые печенюшки.
7. Выстелить большой лист пергаментом, притрусить его мукой и выложить тыквенное печенье. Запекать в горячей духовке при температуре 180 градусов примерно около получаса.
8. Пока еще горячее присыпать сахаром или пудрой, остудить и подать на десерт.