Пост – отнюдь не голодовка или диета. Постная пища может и должна быть сытной и разнообразной. При этом все без исключения рецепты постного меню достаточно просты, в их состав входят минимальный набор доступных продуктов. Это же касается и сладостей. Уверена, вас приятно удивит то, насколько вкусной и простой может быть постная выпечка. Как раз из таких – постное овсяное печенье с медом. Рецепт с фото представляет собой одну из многочисленных вариаций мегавкусного овсяного печенья. В составе только постные продукты – овсяные хлопья, мука, мед, сахар и растительное масло. Это основа, разнообразить которую можно на свой вкус, добавив орехи, фрукты/сухофрукты, цедру цитрусовых и пр. Я в свое печенье добавила пряности, которые прекрасно дополняют и обогащают вкус и аромат выпечки. Готовится печенье невероятно быстро – всего 10-15 мин. на замешивание теста и формирование печенья плюс ещё столько же на их выпечку. Попробуйте! Уверена, это печенье вы будете печь не только в пост!
Ингредиенты:
- хлопья овсяные (геркулес) – 1 ст.,
- мука пшеничная – 1,5 ст.,
- мед – 3 ст. л. с большой горкой,
- сахар – 2 ст. л.,
- растительное масло – 4 ст. л.,
- вода – 3 ст. л.,
- сода – 1/2 ч. л. или 1 ч. л. разрыхлителя,
- соль – 1/3 ч. л.,
- пряности (молотые корица, кориандр, гвоздика) – по вкусу.
*объем стакана – 250 мл.
Как приготовить постное овсяное печенье с медом
В подходящую емкость кладем мед. У меня был мед слегка засахаренный, поэтому я сначала поставила баночку под горячую воду, а затем, когда мед стал более жидким, зачерпнула для теста три ложки с приличной такой горочкой. К меду добавляем сахар и растительное масло. При желании можно заменить раст. масло на маргарин (тот, что без добавления животных жиров и молочных продуктов).
Добавляем туда же в емкость воду и отправляем все на плиту на средний нагрев. При постоянном помешивании доводим нашу медовую основу теста до однородности. Как только масса станет однородной, а крупинки сахара растворятся – снимаем емкость с плиты. Медовая масса закипеть не должна! И пока смесь теплая, вводим в неё соль, соду и пряности. Последние добавляются исключительно по вкусу, при желании можно и без них обойтись, и тоже получится ароматное печенье. Я добавила пол-ложечки корицы и по щепотке мускатного ореха и кориандра.
Теперь берем овсяные хлопья и блендером перемалываем в муку. Помол может быть крупным или мелким – на ваш вкус. Вводим овсяную муку в тесто.
Вымешиваем массу, вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Оно получается немного липким, мягким. Сильно перебивать его мукой не нужно, иначе печенье получится твердым. Если овсяные хлопья перемолоты крупно, то тесто будет немножко сыпучим. Но, смазав руки маслом, ему легко можно придать форму шара, как у меня.
Дайте овсяно-медовому тесту полежать минут 20, затем можно формировать печенье. Выстилаем противень бумагой для выпечки. Смазываем руки маслом и катаем шарики размером с грецкий орех. Совсем чуть-чуть их приплющиваем, при выпечке они расплывутся и приобретут привычную нам форму печенья.
Духовку прогреваем до 200 градусов и загружаем в неё противень с печеньем. Выпекается печенье очень быстро, буквально за 10-12 мин. Едва верхушка зарумянилась – вынимаем. Сильно зарумянивать печенье сверху не стоит – станет твердым. Цвет готового печенья будет зависеть от меда. У меня вышло вот такое золотистое.
Аккуратно снимаем печенье с бумаги. Пока горячее, постное овсяное печенье с медом очень мягкое и нежное. Когда поостынет, станет более хрустящим и рассыпчатым. Хранить печенье нужно в любой закрытой емкости, можно в кулечке целлофановом. И ещё – на следующий день печенье становится ещё более ароматным и вкусным!
Приятного аппетита!
Примечание. Не все любят хрустящее печенье. Поэтому, если вы хотите, чтобы ваше печенье даже после остывания оставалось мягким, в емкость, где оно хранится, положите несколько ломтиков яблока и плотно её закройте. Полежав с яблочными дольками несколько часов, печенье станет мягким. Чем дольше оно будет лежать с яблоками, тем мягче будет.
Вариант №1.
Хрустящее овсяное печенье.
Маргарин растопить. Всыпать сахар, соль и пряности, тщательно перемешать.
Овсяные хлопья прогреть на сковородке 2-3 минуты, постоянно помешивая, размолоть. В маргарин всыпать перемолотые овсяные хлопья и тщательно перемешать. Добавить воду и просеянную с содой муку. Замесить мягкое эластичное не крутое тесто. Если муки маловато – добавьте еще немного. Сформировать сначала шарики из теста размером с грецкий орех, потом их приплюснуть, чтобы толщиной они вышли 1 см. На смазанный маслом противень или на бумагу для выпечки выложить печенье в 1-2 см друг от дружки. Выпекать до румяности при температуре 200 градусов 15-20 минут. От духовки не отходите – пекутся очень быстро!
Печенье получается очень хрустящим и очень рассыпчатым!
Приятного аппетита!
Вариант №2. Мягкое овсяное печенье.
Маргарин натереть на терке. Порубить вместе с мукой и содой в мелкую крошку. Либо маргарин можно растопить и смешать с мукой и содой.
Хлопья нагреть на сковородке в течении 2-3 минут постоянно помешивая, перемолоть и всыпать в маргариново-мучную смесь. Добавить пряности, сахар, соль и воду. Тщательно перемешать ложкой до однородности. Если муки маловато – добавьте еще. Тесто получается очень густым, с ложки не сползает.
Выкладываем чайной ложкой (удобно двумя ложками) на пергамент для выпечки маленькие шарики (во время выпечки шарики растекаются и поднимаются, т.е их диаметр сильно увеличивается), либо можно выложить тесто одним слоем примерно в 1-1.5 см, а после выпечки нарезать на квадраты. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут. Печенье получается как кекс: сверху слегка хрустящее, внутри очень мягкое и воздушное.
Толще, чем 1-1.5 см, не делайте, не то могут не пропечься. Готовность проверяйте так:
В первом варианте – печенье румяное, корочка еле-еле мягкая.
Во втором варианте – печенье румяное, корочка мягкая и очень хорошо пружинит.
Приятного вам поста, хозяюшки!
Вес хлопьев (как я измеряла):
У меня есть чашка объемом 300 мл. Я насыпала полную такую чашку без горки.
Девочки, которые взвешивали хлопья на весах, вычислили, что «300 мл» хлопьев = 150 граммов хлопьев.
Пошаговое приготовление:
- Растительное масло слегка взбейте миксером с сахаром. Процесс будет происходить подобно взбиванию майонеза.
- Овсяные хлопья перебейте блендером или измельчителем.
- Соедините измельченные овсяные хлопья, разрыхлитель и взбитое растительное масло. Вымесите не сильно тугое тесто и поставьте в холодильник на час, чтобы хлопья разбухли.
- Изюм залейте кипятком и оставьте на 15 минут, чтобы он набух. После опрокиньте на сито и промокните бумажной салфеткой.
- В набухшие хлопья положите изюм и грецкие орехи. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте из теста небольшие лепешечки, которые выложите на противень застеленный бумагой для выпечки. Выкладывайте их на расстоянии друг от друга, т.к. при выпекании изделия увеличатся в размере.
- Пеките печенье 15-20 минут при t180°С.
Постное овсяное печенье - рецепт с финиками
Вкусное, ароматное, рыхлое, нежное и в меру сладкое! Полезная постная выпечки на основе овсянки, меда и фиников. Лакомство подойдёт для легкого завтрака, перекуса или полдника.
Ингредиенты:
- Хлопья «Геркулес» - 100 г
- Финики без косточек - 100 г
- Мед - 100 г
- Мука - 100 г
- Растительное масло - 150 мл
- Разрыхлитель - 3 ч.л.
- Финики помойте и проварите 5 минут в 150 мл воды. Остудите и нарежьте мелкими кусочками.
- В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель и овсяные хлопья.
- К смеси добавьте растительное масло и перемешайте с мукой. Масса должна напоминать крошку.
- Влейте воду, в которой варились финики, перемешайте и добавьте мед. Снова вымешайте.
- Из теста сформируйте шарики, которые придавите, чтобы получилась лепешка. Выложите их на противень застеленный пергаментом.
- Сверху выложите финики и вдавите их в изделия.
- Выпекайте печенья 45 минут при 180°С.
Использовав самые обычные овсяные хлопья и шоколад можно приготовить нежное и мягкое шоколадно печенье, которое долго не черствеет. Это особенно понравится сладкоежкам и любителям шоколадной выпечки.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья - 100 г
- Сахар - 30 г
- Растительное масло - 80 мл
- Шоколад - 50 г
- Крахмал - 1 ст.л.
- Вишни - 50 г
- Овсяные хлопья измельчите в мелкую крошку до состояния не сильно мелкого порошка.
- Добавьте сахар, крахмал и перемешайте.
- Залейте сухие ингредиенты растительным маслом и замесите тесто. Оставьте его на полчаса.
- Из вишен удалите косточки.
- Шоколад подробите мелкими кусочками.
- В набухшее тесто вмешайте вишни с шоколадом.
- Сформируйте небольшие пряники, которые выкладывайте на противень.
- Выпекайте изделия до зарумянивания примерно 30-40 минут при 180°С.
Если у вас или детей имеется аллергия на яйца, то для них как раз подойдет выпечка без их добавления. Воспользуйтесь этим рецептом и оцените выпечку по достоинству. Печенье выходит весьма вкусным.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья - 1,5 ст.
- Мед - 2 ст.л.
- Грецкие орехи - 100 г
- Банан - 1 шт.
- Растительное масло - 150 мл
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Овсяные хлопья перетрите блендером до состояния мелкой крошки.
- Орехи обжарьте на сухой сковородке и мелко порубите.
- Банан очистите и помните вилкой до состояния кашицы.
- Смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель и орехи.
- Перемешайте банановое пюре, мед и растительное масло.
- Соедините сухие и жидкие составляющие и вымешайте однородное тесто.
- Мокрыми руками формируйте лепешки и выложите их на противень смазанный маслом.
- Выпекайте печенья в разогретой духовке до 180°С около получаса до румяного цвета.
В канун новогодних праздников многие хозяйки пекут имбирную выпечку. Однако она может быть не только сдобной, но и диетической и постной. Пример тому, рецепт приведенный ниже.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья - 1,5 ст.
- Мед - 50 г
- Порошок имбиря - 2 ч.л.
- Подсолнечное масло - 100 мл
- Огуречный рассол - 100 мл
- Овсяные хлопья залейте огуречным рассолом и оставьте набухать.
- Добавьте мед, порошок имбиря и перемешайте.
- Влейте постное масло и снова вымесите тесто до однородного состояния.
- Сформируйте печенья и выложите на противень застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекайте изделия до золотистого цвета в разогретой духовке до 180°.
Овсянка, томатный сок и орехи - казалось бы несовместимые ингредиенты. Однако из этого набора продуктов получается пресное хрустящее печенье, которое сможет испечь даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья - 140 г
- Сахар - 50 г
- Томатный сок - 100 мл
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Грецкие орехи - 100 г
- Порошок корицы - 1 ч.л.
- Пищевая сода - 0,5 ч.л.
- Овсяные хлопья соедините с сахаром, содой, корицей и перемешайте.
- Грецкие орехи проколите на чистой и сухой сковороде.
- Томатный сок соедините с растительным маслом и залейте сухие ингредиенты.
- Вымесите тесто до однородности и добавьте грецкие орехи.
- Форму для выпечки застелите пергаментом.
- Сформируйте печенья небольшого размера, толщиной по 0,5 см и выложите на противень на расстоянии 3-4 см.
- Выпекайте изделия 20 минут при 180°С до золотистого цвета.
Видео-рецепты:
Овсяное печенье, приготовленное без продуктов животного происхождения, является прекрасным лакомством во время поста. Выпечка получается питательной и полезной.
Постное овсяное печенье – основные принципы приготовления
Для приготовления печенья используют хлопья или овсяную муку. Приготовить ее можно самостоятельно. Для этого овсяные хлопья обжаривают на сухой сковороде, остужают и перемалывают в блендере до состояния муки. В некоторых рецептах тесто замешивают на хлопьях и муке, взяв их в равных пропорциях.
Сливочный жир заменяют растительным. Все ингредиенты соединяют в глубокой посуде и замешивают тесто. Консистенция его должна быть вязкой. Вымешивать долго не нужно. Сладкой выпечку делает сахарный песок или мед.
Чтобы печенье получилось мягким и пышным, в тесто добавляют гашеную соду или разрыхлитель. Его оставляют на некоторое время, чтобы хлопья набухли.
Вкус выпечки можно разнообразить, добавив в тесто кусочки фруктов, орехи или сухофрукты.
Тесто выкладывают ложкой на застеленный пергаментом противень, либо формируют влажными руками.
Печенье выпекают до готовности. Перед подачей его можно притрусить сахарной пудрой.
Рецепт 1. Постное овсяное печенье
Ингредиенты
350 г хлопьев овсяных;
200 мл растительного масла;
по 100 г грецких орехов и изюма;
100 г белого сахара;
пакетик разрыхлителя.
Способ приготовления
Растительное масло выливаем в глубокую миску, добавляем сахар и слегка взбиваем миксером.
Овсяные хлопья высыпаем в емкость блендера и перебиваем до состояния муки.
Овсяную муку соединяем с разрыхлителем и высыпаем во взбитое масло. Вымешиваем не слишком тугое тесто и отправляем его на час в холодильник, чтобы мука из хлопьев набухла.
На сухой сковороде слегка обжариваем грецкие орехи. Изюм заливаем кипятком, затем откидываем на сито и обсушиваем, выложив на салфетку. Добавляем орехи и изюм в тесто, хорошо перемешиваем.
Из теста формируем небольшие лепешки и выкладываем их на противень, предварительно застелив его пекарской бумагой. Оставляем между печеньем небольшое расстояние, так как в процессе выпекания оно поднимется. Отправляем противень в духовку на 20 минут, разогрев ее до 180 градусов.
Рецепт 2. Постное овсяное печенье с яблоками
Ингредиенты
стак. муки пшеничной;
немного изюма;
стак. овсяной крупы;
щепотка корицы;
5 г соды пищевой;
30 г сахара белого;
30 мл постного масла рафинированного.
Способ приготовления
Яблоко вымойте, поместите в форму и поставьте запекаться до мягкости. Затем выньте фрукт и остудите.
Овсяную крупу пересыпьте в чашу блендера и перемелите в муку. В глубокой миске соедините пшеничную и овсяную муку, добавьте соль и сахар. Погасите соду лимонной кислотой, разведенной в воде, и влейте в тесто. Хорошенько перемешайте.
В отдельной посуде соедините мед с корицей и маслом. Печеные яблоки разомните до пюреобразного состояния, удалив шкурки и семенные коробки. Добавьте в масло с медом и размешайте все до однородности. Добавьте изюм и орехи.
Подсыпайте небольшими порциями сухую смесь и вымесите тесто. Сформируйте небольшие кружочки из теста и разложите их на противне, на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте на четверть часа в духовку, разогретую до 180 градусов.
Рецепт 3. Постное овсяное печенье с медом
Ингредиенты
стак. овсяных хлопьев;
полтора стак. пшеничной муки;
кориандр;
гвоздика;
белый сахар – 50 г;
щепотка соли;
масло растительное – 100 мл;
пакетик пекарского порошка;
питьевая вода – 50 мл.
Способ приготовления
Мед выкладываем в сотейник, добавляем растительное масло и сахар. Тщательно размешиваем, сюда же вливаем воду и ставим емкость на плиту, включив огонь на средний уровень. Варим, помешивая, пока крупинки сахара не растворятся. Снимаем с плиты.
В теплую смесь вводим пищевую соду, соль и пряности. Смесь слегка взбалтываем венчиком, чтобы пряности равномерно распределились.
Овсяные хлопья перемалываем блендером до состояния муки. Овсяную муку вводим в медовую смесь. Перемешиваем, подсыпая просеянную муку, вымешиваем мягкое, слегка липкое тесто. Даем тесту отдохнуть на протяжении 20 минут.
Противень выстилаем пергаментом. Руки смазываем маслом, отщипываем немного теста, чтобы получился шар, размером с грецкий орех. Скатываем и слегка прижимаем. Выкладываем заготовки на противень, оставив между ними небольшое расстояние. Духовку разогреваем до 200 С и ставим в нее противень. Печенье выпекаем на протяжении десяти минут.
Рецепт 4. Постное овсяное печенье с шоколадом
Ингредиенты
50 г вишни;
30 г белого сахара;
хлопья овсяные – 100 г;
30 г крахмала;
80 мл масла растительного;
шоколад – 50 г.
Способ приготовления
Пересыпаем в кухонный комбайн овсяные хлопья и измельчаем до состояния не слишком мелкой крошки. Перекладываем в глубокую посуду, добавляем крахмал и сахар. Перемешиваем.
Сухую смесь заливаем растительным маслом и вымешиваем тесто. Оставляем его отдыхать на полчаса.
Вишни моем и обсушиваем на салфетке. Удаляем из ягод косточки. Шоколад растапливаем. Выкладываем в набухшее тесто шоколад и вишни. Размешиваем.
Противень выстилаем пергаментом. Влажными руками формируем печенье в форме небольших пряников. Духовку включаем на 180 градусов. Отправляем в нее противень и выпекаем овсяное печенье на протяжении получаса до румяности.
Рецепт 5. Постное овсяное печенье с финиками
Ингредиенты
пакетик разрыхлителя;
финики без косточки – 100 г;
150 мл масла растительного;
мед – 100 г;
овсяные хлопья «Геркулес» — 100 г;
пшеничная мука – половина стак.
Способ приготовления
Финики моем. В небольшой сотейник вливаем 150 мл очищенной воды. Ставим его на плиту и доводим до вскипания. Выкладываем в кипяток финики и провариваем их на протяжении пяти минут. Откидываем на сито и остужаем. Отвар не выливаем. Финики мелко нарезаем.
Соединяем в глубокой посуде овсяные хлопья с разрыхлителем и мукой. Перемешиваем.
В полученную смесь вливаем рафинированное масло и перемешиваем до образования мелкой крошки. Добавляем отвар от фиников, размешиваем и кладем мед. Еще раз перемешиваем.
Из полученного теста формируем шарики, слегка придавливаем их, чтобы получилась не слишком тонкая лепешка. Противень выстилаем пекарской бумагой. Раскладываем на него печенье. Сверху выкладываем финики, слегка вдавливая их в заготовку. Выпекаем при 180 градусов 45 минут.
Рецепт 6. Постное овсяное печенье с бананами
Ингредиенты
пакетик разрыхлителя;
150 мл масла растительного;
мед – 50 г;
один банан;
орехи грецкие – 100 г.
Способ приготовления
Измельчаем овсяные хлопья с помощью кухонного комбайна, блендера или кофемолки до состояния мелкой крошки.
Орехи выкладываем в разогретую сухую сковороду и слегка обжариваем их. Затем остужаем и мелко рубим.
С банана снимаем кожуру, нарезаем кусками, выкладываем в тарелку и разминаем фрукт вилкой до состояния каши.
Перемолотые овсяные хлопья соединяем с разрыхлителем и орехами. Перемешиваем. В отдельной посуде перемешиваем постное масло с банановым пюре и медом. Жидкие ингредиенты добавляем в сухую смесь и вымешиваем тесто однородной консистенции.
Противень промазываем маслом. Отщипываем небольшое количество теста влажными руками и формируем лепешки. Раскладываем на противне на некотором расстоянии. Духовку разогреваем до 180 С. Ставим противень на средний уровень духовки и выпекаем полчаса до румяного цвета.
Рецепт 7. Имбирное постное овсяное печенье
Ингредиенты
полтора стак. овсяных хлопьев;
100 мл огуречного рассола;
100 мл подсолнечного рафинированного масла;
10 г порошка имбиря.
Способ приготовления
Овсяные хлопья высыпаем в глубокую посуду, заливаем огуречным рассолом, размешиваем и оставляем их набухать. Добавляем порошок имбиря и меда. Размешиваем.
Вливаем рафинированное масло и вымешиваем однородное тесто.
Противень застилаем пекарской бумагой. Влажными руками отщипываем небольшое количество теста и формируем печенье. Раскладываем заготовки на противне. Изделия выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, до золотистого оттенка.
Тесто из овсяной муки или хлопьев нужно обязательно оставить на некоторое время, чтобы основной продукт набух.
Овсяные хлопья измельчить до состояния муки можно с помощью блендера, кухонного комбайна или кофемолки.
В тесто лучше добавлять рафинированное масло. Оно не имеет запаха и постороннего привкуса.
Для аромата можете добавить ванилин или цедру лимона.
Многие ошибочно полагают, что постные блюда не очень вкусные и слегка пресные, поскольку исключают яйца, молоко и кефир, маргарин и сливочное масло. Тем не менее, даже в Великий пост можно разнообразить свой рацион различной выпечкой, сделанной из обычных продуктов, но с соблюдением правил поста.
Постное печенье из овсяных хлопьев является ярким примером того, что в пост можно питаться вкусно и с пользой для здоровья. В нем не содержится продуктов животного происхождения – куриных яиц, коровьего молока, сливочного масла/маргарина. Тем не менее, это не отражается на вкусе – домашнее овсяное печенье получается ничуть не хуже другой выпечки, а чтобы сделать его еще вкуснее и сочнее, вы можете приготовить постное овсяное печенье с бананом, тыквой и другими добавками.
Ингредиенты
Простое печенье постное овсяное будем делать из таких продуктов;
- овсяные хлопья мелкого помола – 450-500 граммов;
- полный стакан очищенных грецких орехов, арахиса, фундука (или смеси орехов);
- 3 столовые ложки с горкой белой муки;
- 200 миллилитров кипящей воды;
- 100 граммов сахара;
- щепотка соли;
- 4 столовые ложки оливкового масла без запаха;
- 50 граммов обжаренного семени кунжута;
- один маленький пакетик разрыхлителя для теста;
- половина чайной ложки молотой корицы.
Поскольку овсяное печенье постное, яйца использовать не будем. Овсяные хлопья лучше всего использовать молотые в кофемолке или максимально мелкого помола, чтобы сама выпечка была мягкой. Если вы будете использовать этот рецепт овсяного печенья, хлопья лучше всего предварительно обжарить на сухой сковороде, чтобы они стали золотистого оттенка, также их можно подсушить в духовке на противне.
Процесс приготовления
Собственно приготовление такой домашней выпечки на основе овсяных хлопьев быстрого приготовления ничем не отличается. Единственный нюанс – отсутствие в тесте продуктов, запрещённых тем, кто постится. Итак, используя доступный рецепт постного овсяного печенья, приступаем к приготовлению:
- Заранее подсушите хлопья в духовке или на сковороде, остудите их. В процессе обжарки помешивайте, чтобы хлопья равномерно подсушились и приобрели золотистый оттенок.
- Грецкие орехи очистите от перепонок, скорлупы, также просушите их на сухой сковороде или в духовом шкафу, по возможности удалите шелуху.
- Орехи и овсяные хлопья пересыпке в чашу комбайна, перемелите ее содержимое в мелкую крошку, чтобы получилась практически овсяная мука.
- Теперь пересыпьте орехово-овсяную муку в глубокую миску, добавьте стакан кипятка и быстро перемешайте. Также постепенно введите оливковое рафинированное масло и немного сахара по вкусу. Сахар в данном случае можно заменить жидким свежим медом.
- Хорошо перемешайте вашу смесь и добавьте сухую корицу и 1 пакетик разрыхлителя. Если разрыхлителя дома нет, погасите одну чайную ложку соды несколькими каплями сока лимона или уксуса.
- В самом конце добавьте обычную пшеничную белую муку. Консистенция теста будет достаточно жидкой. С помощью муки необходимо регулировать его густоту. Учитывайте, что овсяные хлопья будут разбухать, и тесто будет становиться гуще, но оно не должно растекаться по противню.
- Теперь отставьте миску с овсяным тестом в сторону, не забудьте прикрыть ее салфеткой. Примерно через полчаса настаивания овсяная мука станет увеличиваться в размере и впитывать воду, за счёт чего тесто приобретет оптимальную консистенцию.
- Зерна кунжута обжарьте на сухой сковороде так, чтобы они приобрели слегка румяный оттенок. Для посыпки печенья также можно использовать дробленый или цельный, порезанный ножом или скалкой, орех, кокосовую стружку или цукаты.
- Чтобы тесто было удобно перекладывать на противень и формировать печенье, переложите его в кондитерский шприц. Противень застелите пергаментной бумагой, из шприца выдавливайте плоские кружочки диаметром примерно 6 сантиметров. Сразу присыпьте будущее печенье с кунжутом.
- Выпекается печенье овсяное около получаса при температуре 180 градусов. Чтобы определить его готовность, проколите центр зубочисткой. Если после вытаскивания зубочистки ее поверхность остается сухой, выпечку можно доставать из духовки и перекладывать на блюдо для охлаждения.
На это печенье рецепт используется с сахаром, но вы можете не класть его в тесто, а увеличить содержание соли. В этом случае постные печенья из овсяных хлопьев будут полезны для людей с сахарным диабетом, тем, кто придерживается диеты или сбалансированного питания.
Такую выпечку можно сделать с начинкой. Это может быть курага, изюм, чернослив, финики. Их необходимо промыть, обсушить, при необходимости удалить косточку и нарезать мелкими кубиками. После этого сухофрукты добавляются в тесто.
