В последнее время многие хозяйки перестали варить варенье. А зря. Мотивируют тем, что в варенье есть сахар и мало полезных веществ после варки. Да, сахар есть! Но разве только в варенье! Что касается полезных веществ, то это вопрос спорный. Их не так уж мало присутствует в различных видах варенья. И количество, и состав таких веществ зависит от ягод или овощей, из которых сварено варенье.
Давно известно, что варенье из черной смородины - это источник витамина С. Но кроме витамина С, в этом варенье присутствуют калий, железо и другие полезные вещества. В клубничном варенье много антиоксидантов. О них теперь знают все или почти все. Малиновое варенье прекрасно заменяет аспирин. Но и калий, железо, кальций присутствуют в таком варенье.
Можно долго продолжать список полезных видов варенья. Но лучше попробовать сварить для своей семьи варенье в аэрогриле.
Для варки варенья в аэрогриле надо уметь варить сироп.
В обычную кастрюлю налить указанное в рецепте количество воды, нагреть, добавить нужное количество сахара, тщательно размешать. Довести до кипения и кипятить в течение 2-3 минут. Затем дать сиропу отстояться не менее часа.
Для начала простерилизовать банки. Для этого чисто вымытые банки без крышек установить на нижнюю решетку аэрогриля.
Включить аэрогриль на 10 минут, установив температуру 150 градусов. Банки готовы для использования. Металлические крышки для закручивания банок стерилизовать отдельно. Для этого в небольшой кастрюльке залить крышки водой, поставить на огонь и кипятить 5 минут.
Примечание: опыт показал, что не следует заполнять банки ягодами и сиропом до верху, потому что при варке некоторое количество варенья выкипает и переливается через край. Лучше оставить свободными 1,5-2 см. Готовить варенье в аэрогриле 1 час при температуре 180 градусов. Если варенье сильно кипит, уменьшить температуру до 150 градусов и продолжать варить.
По окончании варки горячие банки с вареньем закрутить прокипяченными крышками. Варенье остудить и убрать для хранения. Вкусное и ароматное варенье из малины, сваренное в аэрогриле, готово.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Каких только способов приготовления варенья не существует на свете, а теперь, с развитием бытовой техники появился новый способ – замечательное и ароматное варенье в аэрогриле . Особенно хорошо, что банки стерилизуются сразу же с вареньем в аэрогриле, а ягоды для лакомства можно подобрать абсолютно любые – все подойдет.
Как приготовить рецепт варенье в аэрогриле:
1) Ягоды нужно пересыпать слоями с сахаром-песком и оставить примерно часов на 6, чтобы из ягодной массы выделился сок, и сахар-песок в нем растворился.
2) Смесь сахара и ягод разложить в подготовленные, чисто вымытые банки, залить ягодную массу выделившимся сиропом и накрыть банки крышками. Поставить варенье в аэрогриль.
3) В аэрогриле выставить режим – температура около 260 градусов, время приблизительно 15 минут и высокую скорость. Время увеличить можно до двадцати минут, если применяется увеличитель-кольцо.
4) Температуру снижают до 120 градусов, продолжая при высокой скорости удерживать варенье в аэрогриле еще минут пять, чтобы оно не «убежало».
5) Банки вынимаются, и варенье в аэрогриле закатывается.
6) Банки с закатанными крышками ставятся обратно в аэрогриль, чтобы дополнительно пропастеризовать варенье в аэрогриле. Аэрогриль можно не включать, поскольку его печная колба из стекла способна долго сохранять тепло. Во время перемещений, банки с вареньем запрещено переворачивать. При желании, вместо теплого аэрогриля можно укутать закатанные банки в несколько слоев ткани.
Ингредиенты для рецепта «варенье в аэрогриле»:
300 гр любых фруктов или ягод, 800 г сахара, 250 мл воды (добавить, если в ягодах или фруктах мало сока, если много, то воду можно не добавлять)
Лето — время отпусков. Многие отдыхают за пределами родного города — там, куда можно добраться только на самолете, на который важно не опоздать иначе весь отдых будет испорчен. Если вы экономите время — закажите такси в аэропорт заранее!
Не секрет, что малина является безумно популярной ягодной культурой, и не только в нашей стране. И это совершено не удивительно, поскольку ее плоды помимо того, что отличаются прекраснейшим десертным вкусом, обладают еще и крайне полезными для человеческого организма свойствами.
Так, на сегодняшний день в народной медицине используются практически все части этого растения – то есть не только ягоды, но и кора, листья, и даже цветы. Однако наибольшую ценность все-таки представляют плоды малины, которые содержат огромнейший ряд полезных веществ. Это и витамины (А, В1, В2, В9, С, РР), и органические кислоты (яблочная, лимонная, салициловая, винная и др.), красящие, азотистые и пектиновые вещества; сахара (глюкоза и фруктоза), клетчатка, дубильные вещества, эфирные масла и т. д. А еще не стоит забывать о минеральных солях и таких микроэлементах, как медь, калий, железо, магний, кальций, цинк, кобальт и т. д.
В общем, это крайне полезная и безумно вкусная ягода! Поэтому давайте сегодня попробуем приготовить из нее одно из самых любимых зимних угощений, которое так нравится детям и взрослым!
Чтобы приготовить малиновое варенье в аэрогриле, нам понадобится:
ягоды малины
сахарный песок
вода
1. Как и в остальных вариантах приготовления варенья, сначала мы занимаемся подготовкой ягод. Для этого их нужно внимательно перебрать, убирая подгнившие и испортившиеся плоды.
2. Теперь же принимаемся за приготовление сахарного сиропа для нашего варенья. Готовится он следующим образом: на 1 литр воды мы берем 750 г сахара. Итак, переливаем необходимое количество воды в кастрюльку, засыпаем в нее сахар и отправляем на плиту. Доводим сироп до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар быстрее растворился в воде (продолжаем уваривать сироп на огне до полного растворения сахарного песка).
3. Пока сироп уваривается, мы в это время можем заняться подготовкой банок для варенья. Для этого их сначала нужно очень хорошо вымыть, немного просушить, а затем простерилизовать в аэрогриле. При этом 1-литровые (и 800-граммовые) банки мы стерилизуем не менее 15 минут (при температуре в 150 градусов, скорость – высокая).
4. После этого, не вынимая баное из аэрогриля, наполняем их подготовленными ранее ягодами, после чего заливаем их горячим сахарным сиропом. Увариваем варенье в аэрогриле на протяжении 25 минут, выставив высокую скорость и температуру в 180 градусов.
5. За это время мы успеем простерилизовать крышки для банок под варенье. Для этого их достаточно просто залить крутым кипятком на несколько минут, а затем просушить на полотенце.
6. Аккуратно вынимаем банки из аэрогриля и герметично закатываем их уже подготовленными крышками. Теперь банки с вареньем нужно осторожно перевернуть, укутать в полотенце и оставить остывать (не менее чем на сутки).
Вот и все премудрости приготовления действительно вкусного и безумно ароматного варенья из малины! Кстати, благодаря именно такому способу приготовления, сами ягодки остаются целыми, и одновременно с этим получается вкусный малиновый сироп!
В общем, непременно приготовьте такое полезное ягодное угощение для своих близких и радуйте их зимой свежим фруктовым вкусом любимого варенья!
О невероятных способностях аэрогриля по приготовлению всевозможных блюд без непосредственного участия человека, и возможности заменить практически всю кухонную утварь, наслышаны уже многие. Особенно это вызывает интерес ввиду способности данной техники сохранять все полезные вещества продуктов, подвергающихся обработке в этой конвекционной печи. Поэтому самым лучшим ее применением станет заготовка продуктов на зиму, а именно приготовление варенья. Как оказалось это легко, быстро и весьма удобно, ведь аэрогриль позволяет производить стерилизацию банок.
Варенье без сахара
Перед тем как приготовить замечательное варенье, которым так приятно и полезно лакомиться снежной зимой, пустые банки вместе с крышками необходимо простерилизовать в аэрогриле 6 минут при температуре 180ºC с высокой скоростью обдува. Резиновые прокладки из крышек следует предусмотрительно вынуть.
Тщательно промыв ягоды их необходимо разложить по банкам и накрыть крышками. Банки ставятся в аэрогриль, где варятся приблизительно 20 минут при температуре 260ºC и высокой скорости вентилятора. Когда же ягоды начнут оседать и пустят сок, их крышки стоит приоткрыть и добавить еще одну порцию ягод. Повторять данную процедуру стоит до тех пор, пока банки не наполнятся ягодами, покрытыми соком. Вынув полные банки их нужно закатать, не забыв вернуть в крышки резиновые прокладки. Ваше замечательное варенье готово!
Варенье с сахаром
Этот рецепт порадует холодной зимой всех сладкоежек. Для приготовления варенья с сахаром, ягоды, предварительно следует пересыпать сахаром и оставить на 5-6 часов до момента, пока сахар полностью растворится.
В простерилизованные по вышеописанной технологии банки, следует разложить полученную ягодно-сахарную смесь, не забыв, как и в прошлом рецепте, извлечь резиновые прокладки. Накрыв банки крышками их нужно поставить в конвекционную печь и варить варенье при следующих параметрах: 15 минут при температуре 260ºC, а также высокой скорости обдува. По истечению времени следует снизить температуру до 120ºC и при той же скорости вентилятора варить еще 5 минут. Вынув банки с вареньем, следует вернуть на место резиновые прокладки, и, накрыв крышкой закатать банки. Варенье для остывания можно поставить как в аэрогриль, так и традиционно, укутать чем-то теплым.
У приготовления варенья в такой замечательной кухонной технике, как аэрогриль, на поверку оказалось масса преимуществ перед традиционным способом приготовления варенья:
- Во-первых, никаких тазиков на плите – все варится прямо в банке, установленной в аэрогриль.
- Во-вторых, банка в аэрогриле нагревается равномерно со всех сторон, а значит, стоять все время у плиты и постоянно помешивать варенье не требуется.
- Более того, ягоды при этом не травмируются, остаются целыми, а значит и варенье получается необычным и удивительно красивым.
- Приготовленное без сахара варенье, с учетом сохранения всех витаминов и минералов ягод, станет еще более полезным и необходимым для поддержания собственного иммунитета, лакомством, которое будет радовать вас тихими зимними вечерами.
Приятного аппетита и новых удивительных открытий с конвекционной печью аэрогриль!
