Что потребуется:
- томаты свежие любого сорта – 3 крупных штуки;
- картофель крупный – 700 г;
- сыр Гауда или более дешевый аналог – 100 г;
- соль морская;
- приправы (розмарин, немного муската молотого).
Что делать:
- Картофель почистить, тщательно промыть, порезать кружочками в три миллиметра толщиной.
- Важно, чтобы нарезка была одинаковой: так продукт будет пропекаться равномерно.
- Выложить подготовленный картофель в лоток для запекания, выстеленный пергаментом.
- Томаты порезать кружочками, уложить одним слоем на выложенный картофель.
- Сыр натереть крупно, вбить в сыр яйца, добавить перец, соль и сливки.
- Влить массу в лоток с подготовленными картофелем и томатами и отправить в духовку.
- Приготовление в духовке: при 170°Ϲ на средней полке 35 минут.
- Вынуть и проверить – готова картошка или нет. Если не готова, то вернуть в духовку и запекать до готовности картошки.
Когда готова, остудить ее, порционировать и декорировать веточкой зеленью и сметаной.
Запеканка с помидорами, макаронами и сыром: пошаговый рецепт
Что потребуется:
- макароны отварные из твердых сортов пшеницы – полкило;
- сливки 33% жирности – стакан;
- сыр твердых сортов – 200 грамм;
- помидоры крупные мясистые – 3 штуки;
- рубленая зелень базилика – столовая ложка;
- мускатный орех молотый – по вкусу;
- соль морская – на ваше усмотрение.
Способы приготовления манных блинов
Что делать:
- Макароны сварить в соленой воде до состояния альденте. Воду вылить, остудить.
- Залить сливками и потушить в течение 5 минут.
- Потереть сыр – чем крупнее, тем лучше.
- Помидоры опустить в кипяток на 20-30 секунд, вынуть, очистить от кожи. Мелко нарезать.
- В макароны, потушенные со сливками, всыпать две трети тертого сыра, измельченные помидоры, нарубленную зелень базилика, соль, перец, молотый мускатный орех, хорошо перемешать.
- Переложить получившуюся массу в лоток для запекания, выстеленный пергаментом, засыпать по поверхности тертым сыром так, чтобы сыр укрывал всю поверхность запеканки.
- Приготовление: на 180°Ϲ запечь до появления светло-коричневой золотистой корочки (15-20 минут).
- Вынуть из жарочного шкафа, остудить.
- Декорировать веточками укропа.
- Подавать со сметаной в соуснике.
Порционировать блюдо следует исключительно после того, как запеканка остынет хотя бы немного, иначе она будет разваливаться.
Запеканка с помидорами, сыром, огурцами и творогом: рецепт в мультиварке
Что потребуется:
- рожки – 1,5 стакана сухих;
- творог жирный домашний – 300 грамм;
- яйцо крупное куриное – 2 штуки;
- огурец крупный салатный – 1 штука;
- сахар тростниковый – 100 грамм;
- ванилин, сахар или молотая корица – по вкусу;
- масло сливочное (или маргарин) для смазки чаши мультиварки.
Что делать:
- Отварить макаронные изделия (рожки) в подсоленной воде, до состояния альденте. Не переваривайте макароны – получиться каша, а нам нужна красивая запеканка.
- 300 грамм жирного домашнего творога хорошо измельчить до единородной массы. Можно взбить его блендером.
- Вбить в творог крупные куриные яйца и тростниковый сахар.
- Добавить ванилин, сахар или молотую корицу для ароматизации запеканки.
- В заранее подготовленной емкости вымесить творожную массу с отварными макаронами.
- Чашу мультиварки изнутри промазать маслом или маргарином, чтобы запеканка не пришкварилась к стенкам чаши и ее можно было свободно вынуть.
- Выложить макаронно-творожную массу в чашу, разровнять ее по поверхности.
- Разровненную поверхность закрыть свежими огурцами, нарезанными тонкими кружочками. Засыпать по поверхности тертым сыром так, чтобы он закрывал огурцы полностью.
- Приготовление: на режиме «Выпечка» 40 минут.
- После окончания цикла приготовления дать постоять под крышкой около 10 минут.
- Порционировать после остывания.
Блины для тех, кто хочет правильно питаться
Запеканка с картофелем, жареными грибами, помидорами, яйцом и сыром: очень вкусный рецепт
Что потребуется:
- томаты свежие – 3 крупных штуки;
- картофель крупный – 500 грамм;
- грибы (шампиньоны, вешенка) – 200 грамм;
- луковица;
- сыр Гауда – 100 грамм;
- яйцо куриное крупное – 2 штуки;
- сливки жирные (33%) – чуть больше полстакана;
- соль морская;
- приправы (розмарин, немножко муската молотого).
Что делать:
- Грибы жарить с луком до готовности.
- Картофель почистить, тщательно промыть, приготовить пюре.
- Выложить половину подготовленного картофеля в лоток для запекания, выстеленный пергаментом.
- На картофельное пюре положить жареные с луком грибы. Разровнять.
- Томаты порезать кружочком, уложить одним слоем на выложенные грибы.
- Приправить сверху приправами, которые вы предпочитаете использовать.
- Сыр натереть крупно, смешать с яйцом, добавить перец, соль и сливки.
- Яично-сырную массу смешать до единообразного состояния мутовкой или вилкой.
- Выложить на помидоры оставшийся картофель. Разровнять.
- Сделать по поверхности картофеля небольшие углубления ложкой.
- Влить массу в лоток на подготовленный картофель с томатами и грибами, отправить в духовку.
- Приготовление в духовке: при 170°Ϲ на средней полке 25 минут.
- Готовность: когда яично-сырная смесь даст красивую золотисто-коричневую корочку.
- Когда запеканка готова, остудить ее, порционировать и декорировать веточками зеленью и сметаной.
Запеканка из помидоров, сыра и фарша: порционная «Лодочка»
Что потребуется:
- фарш смешанный (свинина и говядина, свинина и курица), 1:1 – 500 грамм;
- томаты свежие – 1 штука;
- сыр твердых сортов – 100 грамм;
- кабачок (не очень крупный) – 3 штуки;
- соль;
- перец;
- яйцо куриное крупное.
Сентябрь 7, 2013
Картофельная запеканка с помидорамисыром – совсем простое блюдо, которое готовится из самых доступныхи дешевых продуктов. И самое интересное, что такая запеканка – это не только быстрый и недорогой обед или ужин, это ещё и вкусно.
Ингредиенты
- Картофель - 700 грамм
- Томаты - 3 штуки
- Сыр гауда - 100 грамм
- Куриные яйца - 2 шт.
- Молоко (сливки) - 5 столовых ложек
- Специи - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкции
Картофельная запеканка с помидорами и сыром, или иначе говоря, картофельный гратен, готовится очень просто, а если у вас есть мультиварка, аэрогриль или же обычная микроволновая печь, то ещёбыстро. Блюдо получается сытным, нарядным, а времени вы на него потратите не больше, чем на приготовление обычной жареной картошки.
Быстрая картофельная запеканка с твердым сыром и сочными помидорами:
Приготовление необыкновенно вкусной картофельной запеканки с ароматной корочкой из помидоров и сыра нужно начать с самого простого— будем чистить картофель.
Картошку после этого вымойте хорошенько, и начинайте резать клубни пластинками по 3 мм в ширину.
Можете и чуть толще, но старайтесь резать таким образом, чтобы пластинки были одинаковыми по толщине, так они пропекутся равномерно. Отнесетесь у этому пункту небрежно, половина картофельно запекански окажется слишкой мягкой, другая половина будет неприятно похрустывать на зубах.
Уложите картофель в жаропрочную форму.
Лучше всего укладывать картофель «на ребро». Да, это немного сложнее, чем положить овощи слоями, зато яичная заливка для гратэна распределится равномерно.
Кстати, если вы планируете запекать картофель в духовке, то можно предварительно смазать форму сливочным маслом. Поскольку я в своем рецепте пользовалась микроволновой печью, то не стала этого делать, тем самым снизила калорийность.
Теперь пришла очередь томатов. Нужно порезать помидоры достаточно тонко, и выбирайте более мясистые сорта, чтобы семена не вытекали. Вообще, картофельная запеканка с мясистыми помидорам получается более вкусной и нарядной, сорта томатов, в которых много сока и семян часто просто высыхают и выглядят в готовом блюде как шкурка от помидоров.
Выкладывайте томаты в один слой на картофель. Теперь все можно посыпать прованскими травами по вкусу.
Сыр натираем на терку, лучше на крупную ячейку.
Сразу берите кастрюльку или глубокую чашку, чтобы можно было приготовит заливку. К сыру добавляем куриные яйца, перец и соль, а также молоко или сливки.
Все взбалтываем, но не в пену, можно будет взбить массу вилкой или веселкой.
Заливаем картофель с томатами, форму накрываем крышкой и помещаем в микроволновую печь на максимальную мощность. При мощности в 700 моя картофельная запеканка с помидорами и сыром готовилась ровно 25 минут. Если у вас количество ингредиентов будет большим, то время готовки надо будет увеличить.
Шаг 1: Подготавливаем картофель.
Картофель как следует промойте и, воспользовавшись специальным ножом для чистки овощей, снимите с него кожуру. Не забудьте так же острием ножа выковырять глазки из корнеплодов. Тщательным образом очищенный картофель промойте под струей прохладной воды еще раз, чтобы отмыть оставшуюся после чистки грязь. В конце мытый картофель нарежьте тонкими кружочками.Шаг 2: Подготавливаем помидоры.
Помидоры тоже, как и картофель, хорошо промойте под проточной водой. Осторожно кончиком ножа сделайте надрезы возле того места, где был хвостик и извлеките его остатки. Томаты аккуратно, чтобы не раздавить мякоть, нарежьте так же тонкими кружочками.
Шаг 3: Подготавливаем сыр.
У сыра обязательно срежьте корочку, если она есть. А так же, для избежания прилипания, смочите перед работой терку. Измельчите сыр. По вашему выбору вы это можете сделать как на крупной, так и на мелкой терке.
Шаг 4: Подготавливаем яичную заливку.
В глубокую миску разбейте куриные яйца, добавьте к ним специи и сливки. С помощью венчика взболтайте массу и слегка взбейте ее до появления пены.
Шаг 5: Готовим запеканку.
Теперь в форму для запекания в микроволновке уложите картофель. Если у вас круглая форма, то укладывайте ломтики от центра, слоями накладывая друг на друга. Если же прямоугольная, то просто выкладывайте картошку рядами. Поверх картофеля уложите кусочки помидор. Сверху посыпьте все тертым сыром, распределяя его и в образовавшиеся между овощей зазоры тоже. В конце залейте все яично-сливочной массой и отправьте в микроволновку.
Выпекайте при максимальной мощности около 25 минут . Если же у вас будет чуть больше слоев, так как вы решите использовать большее количество ингредиентов, то стоит увеличить время готовки. Картофельная запеканка с помидорами будет готова сразу, как только овощи станут мягкими, яичная масса запечется, а сыр расплавится.
Шаг 6: Подаем картофельную запеканку с помидорами.
Готовую картофельную запеканку с помидорами подают горячей, извлекая ее из формы с помощью большой металлической лопатки. Этой же лопаткой ее раскладывают на порции. Данную запеканку я считаю самостоятельным блюдом, но вы можете подавать ее к мясным блюдам, а так же к горячему, приготовленному, из рыбы или курицы.
Приятного аппетита!
Сливки для этого блюдо лучше выбирать не жирные, по желанию можно так же вовсе заменить их на молоко.
В некоторых рецептах тертый сыр добавляют сразу в яичную заливку, но на мой взгляд, распределить равномерно по всему блюду сыр гораздо проще отдельно от яично-сливочной массы.
Эту запеканку можно готовить так же в духовке, при температуре 180 градусов . Но, предварительно блюдо нужно накрыть фольгой, а открыть только за 5-7 минут до конца готовки, чтобы сыр покрылся аппетитной румяной корочкой.
Овощные запеканки относятся к низкокалорийным диетическим блюдам, которые отвечают требованием здорового питания. Приготовить их можно из любых овощей, которые есть в вашем холодильнике. По сути, под овощной запеканкой подразумевают нарезанные и запеченные овощи, выложенные на противень слоями.
Чтобы получилась сочной и не сухой, овощи, как правило, поливают заправкой - это специальный соус, приготовленный на основе сыра, молока, сметаны или сливок. Существуют также и запеканки, заправленные пряным томатно-чесночным соусом. Особенно популярными считаются запеканки на основе картофеля с добавлением в них других овощей – баклажанов, болгарского перца, помидор, кабачков, цветной капусты и спаржи.
Картошка в таких запеканках играет роль первой скрипки. Картофельная запеканка с помидорами – сытное и вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью на обед или ужин. Как и многие другие овощные запеканки, она относится к вегетарианским рецептам, так как не содержит мяса. Приготовьте картофельную с помидорами и убедитесь в том, что она вкусна и имеет аппетитный вид.
Из данного количества продуктов у вас получится около 4 порций.
Время приготовления – 1 час.
Продукты:
- 5 штук сырого картофеля;
- 3 свежих помидора;
- 1 репчатый лук;
- 2 сырых яйца;
- пучок зелени (петрушка, укроп, зеленый лук);
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль;
- молотый перец;
- растительное масло для жарки.
Картофельная запеканка с помидорами – рецепт
Картофель вымойте, очистите, нарежьте тонкими кружочками (толщиной примерно 0,5 сантиметра). Обжарьте на сковороде в растительном масле до полуготовности. Посолите, поперчите по вкусу.
Выложите, обжаренный картофель в тарелочку, чтобы стекло лишнее масло. Помидоры вымойте, нарежьте кружочками и обжарьте, аналогично картофелю, в растительном масле. Обжаривайте в один слой и аккуратно переворачивайте, чтобы кружочки помидор не развалились.
Лук очистите, сполосните в холодной воде (чтобы не вызывал слезы при нарезке). Мелко нарежьте и спассеруйте в растительном масле до золотистого цвета.
Дно и бока жаропрочной формы смажьте сливочным маслом.
Выложите кружочки обжаренного картофеля на дно и по бокам формы.
В середину на картофель аккуратно выложите обжаренные
помидоры.
Посыпьте обжаренным луком.
Мелко нарежьте зелень по своему вкусу – петрушку, укроп или
зеленый лучок.
В глубокой тарелочке взбейте вилкой или венчиком яйца.
Посолите, поперчите.
Смешайте с измельченной зеленью.
Залейте содержимое формы яичной смесью.
Сверху для аромата посыпьте мелкорубленым чесноком.
На пороге гости? Вы еще не так опытны в кулинарии, а хочется угостить близких вкуснейшим блюдом? В этих и других случаях выручит запеканка картофельная с помидорами. Готовится она из самых простейших ингредиентов, быстро и легко, но результат получается невероятный!
Ингредиенты
Картофель 700 граммов Помидоры 3 штук(и) Сыр 100 граммов яйца 2 штук(и) Сливки 5 ст.л.
- Количество порций: 4
- Время приготовления: 30 минут
Картофельная запеканка с помидорами и сыром в духовке
Для приготовления блюда по этому рецепту понадобится всего полчаса времени и небольшой список продуктов:
картофель - 700 грамм;
помидоры - 2-3 штуки;
твердый сыр - 100 грамм;
яйца куриные - 2 штуки;
жирное молоко или сливки - 5 ст. ложек;
специи и соль - по желанию;
Прежде, чем приступить к процессу, необходимо очистить картофель от кожуры, промыть клубни и разложить на салфетке, чтобы они полностью высохли. Далее нарежьте их пластинками толщиной не более 3 мм. Постарайтесь сделать так, чтобы кусочки были одинаковыми, иначе крупные просто не успеют приготовиться.
В глубокую емкость для запекания, предварительно смазанную маслом, уложите картофель. Посолите и приправьте слой. Настала очередь помидоров - вымойте и нарежьте так же, пластинками. Разложите их поверх картофеля.
Сыр натрите на терке, переложите в миску, добавьте сливки и яйца. Приправьте и посолите смесь, после чего хорошенько взбейте ручным миксером или блендером - этим соусом полейте овощи, так картофельная запеканка с помидорами получится румяной и аппетитной.
Теперь осталось поместить блюдо в духовку, нагретую до 200 градусов. Время готовки составляет примерно 25-30 минут, но в зависимости от мощности духового шкафа и сорта картофеля процесс может ускориться или пройти медленнее, так что далеко из кухни не уходите.
Картофельная запеканка с фаршем и помидорами
Этот рецепт немного сложнее предыдущего, но результат того стоит! Сытное, ароматное блюдо станет вашем фирменным украшением стола, а простой ужин превратится в праздник! Итак, подготовьте следующие компоненты:
картофель - 1 кг;
фарш - 500 грамм;
лук - 1 штука;
сыр - 100 гр;
помидор - 2 штуки;
паста из томатов - 100 грамм;
сливочное масло - 100 грамм;
соль и специи.
Картофельная запеканка с помидорами в духовке получится более вкусной, если в мясной фарш добавлять томатную пасту или соус. Он придает некоторую пикантность блюду и сочность, поэтому не игнорируйте этот ингредиент.
Итак, фарш с очищенным и мелко порезанным луком обжарьте вместе с пастой, не забудьте посолить и поперчить. Очищенный картофель порежьте на кусочки и сварите, после чего сделайте из него пюре с добавлением сливочного масла.
На противень, слегка смазанный маслом, выложите сначала слой из половины картофельного пюре, затем разложите фарш и прикройте его второй частью пюре. Сверху разложите пластины нарезанного помидора и посыпьте тертым сыром.
Готовится блюдо в разогретой духовке на 180 градусах не более 15 минут, так как все ингредиенты уже готовы. Такая картофельная запеканка получается настоящей красавицей, которую так и хочется попробовать! Угощайте на здоровье!
