Цели печени чушки консервирани за зимата. Консервирани печени чушки

Предговор

Консервирането на зимната трапеза е част от лятото в средата на зимата. Много лесно и удобно е да приготвите пържени чушки за зимата, основното е, че те вървят добре с всяка гарнитура - овесена каша, картофи, пилаф - и действат като отлично предястие за празничен празник. За да бъде консервацията вкусна и красива, трябва внимателно да изберете зеленчуците.

Сладкият сорт е подходящ за приготвяне на пържени чушки, но за чревоугодниците и любителите на гурме кухнята може да се използва и горчивият. Ако е български сорт с различни цветове - червено, зелено, жълто, тогава ястието ще бъде особено пикантно.

Съставки за литров буркан:

9-12 чушки;
3-4 скилидки чесън;
50 g растително масло;
6 ч.ч Сахара;
1 ч.ч сол;
50 ml оцет 9%;
стерилизиран капак и буркан от 1 л.

Буркани с пипер за зимата

Запържете предварително измитите зеленчуци в растително масло (без да отстранявате семената) до златисто кафяво. Трябва да приготвите марината от захар, чесън и сол: накълцайте чесъна и го смесете със сол и захар. Целият пържен продукт се навлажнява в приготвената марината и се поставя плътно на слоеве в контейнер. След това се залива с останалото в тигана растително масло и марината и се завива с капак. Ястието е готово. Това е една от най-простите рецепти с растително масло.

За да приготвите версия с пикантна марината в половинлитров буркан, трябва да вземете следните съставки:

5-7 бр. черен пипер (месест);
2 ч.ч Сахара;
1 ч.ч сол;
30 g оцет 9%;
1-1,5 литра растително масло, рафинирано;
стерилизиран капак и съд 0,5л.

Обеленият и измит зеленчук трябва да се запържи в растително масло до златисто кафяво. Междувременно пригответе марината от захар, сол, оцет, растително масло, като смесите всички съставки. Смесете пържения зеленчук с червено и черно, залейте с марината. Навийте контейнера и го увийте. Оставете да се охлади напълно. Продуктите от различни цветове ще изглеждат много красиви на празничната маса, така че можете да изберете червени, зелени и жълти зеленчуци. С пикантна марината се съчетава чудесно с месни ястия и шишчета.

Нарязани чушки за по-късно пържене

За да приготвите консервирани пържени чушки с билки, в половин литър буркан трябва да вземете 5 горчиви плода, 2 ч.л. захар, 1 ч.л. сол, 30 г оцет 9%, копър и магданоз, 2-3 скилидки чесън и 1-1,5 литра рафинирано растително масло. Трябва да пържите на слаб огън за 15-10 минути. През това време пригответе марината от захар, сол, чесън, оцет и билки. Накиснете добре пържения пипер в марината, поставете го в съд на слоеве, след като смесите с билките. Залейте с останалата марината и олиото. Навийте буркана. За да стане пикантно, можете да добавите 5-7 парчета бахар или смлян червен пипер в размер на 5 g на половин литър буркан.

Готови печени чушки

Завийте буркана и оставете, докато изстине напълно. Продуктът, консервиран по тази рецепта, може да се използва за приготвяне на различни сосове за месо.

За да приготвите сладък пипер в собствения си сок, трябва да вземете 4-6 кг черен пипер, нарязан на ивици и запържен в растително масло. Готовия зеленчук залейте с оцет - 1 ч.л. Буркан от 0,5 литра, добавете растително масло до върха. Навийте буркана. Това е страхотна рецепта за зимната трапеза. След отваряне на буркана можете да добавите лук, чесън, пържено месо или яхния. Може да се използва като сос за паста и спагети. Продуктът в собствен сок се съчетава с всякакви каши и месо. Като подправка може да се добави към харчо чорба и зелева чорба.

За да приготвите цели чушки за зимата, се нуждаете от следните съставки:

5-6 зеленчука;
сол: 1 ч.л.;
2-3 ч.л. Сахара;
35 g оцет 9%;
копър;
1-1,5 литра рафинирано растително масло;
стерилизиран капак и буркан 0,5л.

Измитите и почистени сладки чушки се запържват на силен огън за 3-5 минути, след което се нареждат в буркан, като всеки слой се залива с приготвената марината от сол, захар и оцет. Поставете 3-4 стръка копър върху зеленчук, плътно поставен в буркан. Запазва вкуса на зеленчука и полезните витамини В, РР и С. Бурканът се навива. Отваряйки буркан от този деликатес през зимата, можете да приготвите много различни ястия: чушки, пълнени с месо или зеленчуци, канапета с черен хляб, сос със сирене за паста, „торбички“ с ориз и зеленчуци и много други ястия.

За да приготвите пържени чушки в домати, ще ви трябва:

зеленчуци - 3 кг;
3 кг домати или готов доматен сок;
лук - 1 кг;
250 г рафинирано слънчогледово масло;
сол на вкус.

Запържете целия зеленчук на среден огън, след което внимателно отстранете семената, стъблата и кората. Пригответе доматен сос: добавете нарязания на кубчета лук към загрятото слънчогледово олио и леко запържете. Когато лукът стане златист, добавете доматения сок. Гответе соса на среден огън за 20 минути. След това се пристъпва към редене на чушките в бурканите по следния начин: на дъното на съда се слага малко сос, след което внимателно се нарежда зеленчукът и се залива със соса. И така до върха. Навийте готовите буркани, увийте ги в топло одеяло или одеяло и оставете, докато изстинат напълно. Тази рецепта без кората е много вкусна, може да се сервира както отделно, така и с гарнитура, например с каша.

Както знаете, пиперът в домати върви добре с месни ястия, изключително вкусен е с котлети, кюфтета или кюфтета.

Съставки за 6 литра вода:

3-5 кг черен пипер;
500 г захар;
4 с.л. сол;
500 г оцет 9%;
0,5 л рафинирано растително масло;
стерилизиран капак и буркан.

Измитият и леко запържен зеленчук се поставя в тенджера, налива се студена вода и се оставя да заври. След това се изваждат от водата и се слагат в буркани, а във вряща вода се добавят захар, сол, олио и оцет, за да се направи марината. Напълнете бурканите с марината и навийте. Можете да използвате както сладки, така и горчиви варианти за тази рецепта. Като правило, под въздействието на висока температура и оцет, цялата горчивина се отстранява от горчивия сорт. Маринованите люти чушки имат по-богат вкус и аромат от сладките.

Мариновани чушки в буркани

За да го приготвите ще ви трябва: черен пипер - 500-700 г, растително масло - 50 г, чесън - 3-4 скилидки, дафинов лист - 2 бр. 1 ч.ч сол, 2 с.л. захар, 10 гр. оцет. Зеленчукът се почиства от семките и дръжките, нарязва се на 4 части и се запържва на умерен огън в растително масло. Трябва да поставите чесън и дафинов лист на дъното на буркана, след това да поставите пържен пипер на слоеве в буркана, добавете сол, захар, оцет отгоре. Напълнете всичко с вряща вода до върха. За да направите чушката пикантна, можете да добавите смлян чили. Навийте буркана, след което разклатете добре, така че съдържанието да се разпредели в него, да се разтвори и да се напои добре. Както винаги, увийте бурканите в одеяло или килим, докато изстинат напълно.

Пиперът е деликатен зеленчук и за да остане кората му мека и да не се превърне във филм по време на консервиране, готовите буркани се увиват в топло одеяло или одеяло и се оставят да изстинат напълно. За да проверите плътността на бурканите, можете да ги обърнете след затваряне. Ако капакът пропуска течност, бурканът трябва да се извади и съдържанието да не се яде.

Подготовка на чушки за консервиране

Приготвянето на консервирани чушки не отнема толкова време, колкото консервирането на други зеленчуци и салати, освен това се почистват лесно и се приготвят бързо. Наличието на рецепти ви позволява да разнообразите ежедневната си диета с необичайни и вкусни ястия през зимата, когато пресните зеленчуци са по-малко достъпни, и може да улесни подготовката на празничната трапеза. За празник или просто така, можете да отворите буркан с чушки, да го декорирате красиво и да сервирате. Гостите и семейството ще го харесат!

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Ароматна, мека, леко пикантна чушка, пържена цяла с опашки и центрове, което я прави много сочна! Тази рецепта изисква много малко съставки, а резултатите са просто отлични. С пикантен вкус на чесън, в сладникава пикантна марината, чушките ще ви зарадват с вкуса си през зимата. Може да се сервират поръсени с допълнително счукан чесън или просто да се извадят от буркана и да се наредят в чинии. Подходящи са както за предястие, така и за гарнитура. С пържено месо или чушки е просто вкусно. И ако добавите няколко парчета към пицата, тя ще се окаже необичайна и много домашна! Това ястие се приготвя много бързо и ще ви донесе само удоволствие, особено когато започне да излъчва апетитен аромат, докато се пържи.

За литър обрат ще ви трябва:

- 16 -18 средни чушки,
- 3 скилидки чесън,
- 3 с.л. оцет,
- 1 и 1/3 ч.ч. сол,
- растително масло за пържене,
- 3 с.л. Сахара.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Чушките могат да бъдат взети от същия цвят или различни. Това не е важно, тъй като по време на процеса на пържене те все още ще се окажат приблизително еднакви и златисти. Измиваме зеленчуците и ги избърсваме със салфетки. Необходимо е.

След това го сложете в тиган със загрято олио.

Пържете равномерно от всички страни, като ги обръщате с шпатула при нужда.
Можете да изключите котлона, когато чушките омекнат и горната фолиа сякаш изостава. Готвене под капак. По този начин работи по-бързо и маслото не се пръска навсякъде.

Стерилизирайте бурканите и наредете подправките в тях. Добавете сол и захар. Налейте 2 супени лъжици оцет.

Между слоевете черен пипер ще поставим обелен и нарязан на филийки чесън.

Не оставяме чушките да изстиват, а ги прехвърляме направо от тигана в съд. Напълнете бурканите плътно. Можете дори да натиснете надолу със зъбците на вилица или лъжица. Не забравяйте за чесъна.

Останалото място залейте с вряща вода, като оставите малко място за последната, трета лъжица оцет. Завийте плътно капачките и оставете в усамотен ъгъл, където няма течение, за да изстинат. По-добре е да увиете консервираната храна, за да създадете ефекта на топлинна баня.

Съвети: чушките могат не само да се пържат преди овалване, но и да се пекат във фурната. За да направите това, покрийте тава за печене с фолио, наредете зеленчуците и поръсете обилно с масло. По време на процеса можете да ги обърнете един-два пъти, за да се изпекат от всички бъчви.
За да направите туиста по-пикантен, добавете повече чесън или поставете парченца чили между чушките. Препоръчвам ви да прочетете и рецептата

черен пипер - около 9 бр.,
захар - 1 супена лъжица,
9% оцет - 2,5 супени лъжици,
чесън - 2 скилидки,
сол - 0,5 ч.л.,
растително масло.

Процес на готвене:

Пиперът трябва да се измие. За да предотвратите намесата на водата при пърженето на зеленчука, трябва да изсушите шушулките, докато са непокътнати, с хартиена или памучна кърпа. След това се обелват от семките и се нарязват по дължина на 4-6 части.

Загрейте тиган, тенджера или купа за мултикукър с растително масло. Слагат се чушките и се пържат от двете страни до омекване под затворен капак на умерен огън.

Докато пиперът е на огъня, можете да приготвите марината. В купа се смесват сол, захар, оцет и наситнени скилидки чесън.

Когато всичко е готово, можете да напълните буркана. Поставете малко пипер и го залейте с марината с чесън. И така трябва да редувате до края.

Ако една порция пържен пипер на буркан не е достатъчна, тогава трябва незабавно да го покриете с капак и да продължите да пържите. През това време контейнерът се затопля добре. След това отново пълним буркана с още. Когато се напълни се навива на руло. Разклатете леко, така че маринатата да попадне върху всяко парче чушка.

Обърнете получения детайл и го увийте в кърпа за дългосрочно нагряване.

За да запазите пържените чушки за зимата възможно най-дълго, те трябва да бъдат изпратени на хладно и тъмно място.

Вкусът на предястието от черен пипер е изразен сладко-кисел с пикантна нотка.

Чушките трябва да умрат: рецепта и снимка на Олга Кикляр

Приготвил съм най-различни заготовки от чушки, но печени чушки с чесън за зимата са любов от пръв поглед. Гледайки напред, ще кажа, че рецептата за пържени чушки с чесън за зимата без стерилизация, което значително опростява целия процес на консервиране като цяло. За да станат консервираните печени чушки за зимата с лека пикантност, добавих малко лют пипер в бурканите.

Но ако не обичате пикантни закуски, можете спокойно да пренебрегнете тази съставка. Това, което не трябва да се изключва от рецептата за пържени чушки в олио за зимата, е чесънът. Благодарение на чесъна пържените сладки чушки за зимата придобиват уникален вкус и аромат. Надявам се, че ви убедих да приготвите пържени чушки за зимата? Тогава добре дошли в моята скромна кухня - рецепта със снимки стъпка по стъпка е на ваше разположение!

0,5 кг. черен пипер (белен)
1 ч.ч сол
2 с.л. Сахара
2 с.л. 9% оцет
3-4 скилидки чесън
50 мл. растително масло
черен, бахар и лют пипер

Как се приготвят печени чушки за зимата:

Подготовката на нашата консервация започва с подготовката на чушките. Измийте чушката, отстранете семенната капсула и я нарежете грубо като на моята снимка. Първоначално се изкуших и исках да приготвя цели печени чушки за зимата, но после се опомних - все пак красивото поднасяне на предястието е важен компонент на всеки кулинарен процес, затова обелих чушките и нарязах ги на филийки.

Следва най-интересната част от рецептата: всички обелени чушки трябва да се изпържат. Може да запържите чушките в тиган на малки порции. А може и да го запечете във фурната на високи градуси. Избрах втория вариант като най-малко трудоемък. Освен това постлах тавата с фолио, за да не мия после. Така че, покрийте тавата за печене с фолио, изсипете цялото растително масло и поставете чушките на един слой. Сложете в предварително загрята фурна на 220-230 градуса за 30 минути.

Докато чушките се пекат, стерилизирайте бурканите с капаци. В буркани се слагат чесън, черен и бахар и малко люта чушка. За един буркан 0,5л. Ще ви трябват 4 зърна черен пипер, едно зърно бахар и половин малка шушулка люта чушка.

Изсипете сол и захар във всеки буркан, както изисква рецептата за пържени чушки и чесън за зимата.

След 30 минути нашата чушка ще бъде напълно сварена. И просто ще бъде неразличимо от нещо, пържено в тиган.

Пържените чушки нареждаме в буркани, като ги пълним до закачалки, подобно на моята снимка. Олиото и сока от чушките също наливаме в буркани.

Веднага налейте вряла вода в бурканите с пържени чушки по резбата на буркана.

Навиваме бурканите с пържени чушки със стерилни капаци. След това трябва да разклатите всеки буркан, така че кристалите сол и захар да се разтворят. Това е удобно и безопасно да направите, като увиете буркана с влажна кухненска кърпа.

Завийте бурканите с консервирани печени чушки с одеало и оставете докато изстинат напълно. Бурканите под коженото палто трябва да са в положение с капак надолу. Охладените буркани могат да се съхраняват в апартамента при стайна температура.

Това е всичко, пържени чушки за зимата с чесън са готови! Пожелавам ви добър апетит и очаквам вашите отзиви и впечатления от рецептата.

Печени чушки за зимата: рецепта със снимки от 8

Консервиране на пържени чушки за зимата с чесън: рецепта със снимки стъпка по стъпка със снимки. Рецепта за пържени чушки с чесън за зимата без стерилизация.

Цели консервирани печени чушки за зимата

Печените чушки, консервирани за зимата, са отлично предястие за празничната трапеза, както и чудесна гарнитура към месо и картофи. Ако го усучете целия, тогава може да се използва за плънка. Вкусът на пържен в олио пипер е много ароматен и богат. Основното е, че този зеленчук не трябва да се маринова или стерилизира за готвене. Има много отлични рецепти за приготвяне на печени чушки за зимата.

Тънкостите на готвенето

Има доста рецепти за пържени чушки за зимата, но принципите на готвене остават непроменени.

Препоръчително е да изберете само месести сортове.
Много добре изглеждат разноцветните печени чушки в буркани за зимата.
Както много домакини съветват, трябва да изпържите чушките цели. В този случай се оказва много вкусно и ароматно.
Ако пържите зеленчуци в тиган, това отнема много време и изисква голямо количество масло. Много по-бързо и здравословно ще бъде да ги изпечете във фурната до полуготовност и след това да ги запържите в тиган, ако рецептата го изисква.
Пиперът перфектно абсорбира вкуса и аромата на маринатата. Най-добре е да добавите оцет, чесън и мед към пържените зеленчуци.

Рецепта за чушки в пикантна марината от чесън

Използват се следните компоненти:

6-7 парчета черен пипер;
5 скилидки чесън.

За марината, от която се нуждаете (на 0,5 литра вода):

0,5 литра оцет;
няколко дафинови листа;
3 с.л. л. Сахара;
сол;
бахар грах.

Преди консервиране всички капаци и бурканите се стерилизират и подсушават. След това започват да правят марината. Всички съставки се смесват в тенджера, довеждат се до кипене и се охлаждат.

Чушката се измива, подсушава, изрязва се опашката и сърцевината. Тази зеленчукова култура трябва да е месеста, в противен случай ще се разпадне по време на обработката. Разноцветните чушки изглеждат много красиви.

Целият плод се поставя в сгорещен тиган и се запържва до златисто кафяво. Няколко минути преди да е готово добавете чесън и покрийте с капак. За пържене можете да използвате не само тиган, но и друг съд с дебело дъно. Печеният зеленчук се поставя в буркани, залива се с гореща марината, навива се с капаци и се увива в нещо топло.

Рецепта за пържени чушки без марината

Има рецепта за пържени чушки за зимата с чесън, която е много по-проста от предишния вариант. В този случай марината не се вари, а всички компоненти се поставят в буркан и се заливат с вряща вода.

За буркан от 0,5л Ще са необходими следните компоненти:

6 броя черен пипер;
1 с.л. л. оцет;
няколко скилидки чесън;
1 с.л. л. сол;
3 с.л. л. Сахара.

Сърцевината на измития зеленчук се изрязва, след което зеленчукът се запържва от всяка страна за няколко минути. За да стане пиперът по-розов, се препоръчва да го намажете с масло. Поставете зеленчуците в дълбок съд и щом изстинат ги извадете обелете кожата и изрежете дръжката.

Чушките се нареждат в буркани, добавят се сол, оцет, наситнен чесън, захар и олио. Преди да добавите слънчогледово масло към буркани, то трябва да се вари и леко да се охлади. Накрая бурканите се заливат с вряща вода и се завиват капачките.

Рецепта за консервирани чушки в домати за зимата

За следващата рецепта ще ви трябват следните компоненти:

6 броя черен пипер;
2 малки глави лук;
чаша слънчогледово масло;
1,5 кг домати;
сол.

Измитите и подсушени чушки се пържат в казана, в тиган или във фурна. След като се охлади, отстранете кожата и отстранете семките. За по-лесно отстраняване на кората е препоръчително да покриете зеленчуците с капак. Така ще се запарят.

Пригответе соса, който ще използвате за заливане. За да направите това, изсипете масло в тенджера с дебело дъно и поставете на слаб огън. Първо запържете лука до златисто кафяво. Доматите се настъргват, след като отстраните кората от тях. Към лука се добавя доматеният сок и щом заври сосът се вари 30 минути, като накрая се посолява.

Чушките се нареждат в сухи буркани и се заливат със соса. Покрийте дъното на голяма тава с кърпа и наредете там напълнените буркани. Налейте вода в съда, така че да не достига до горната част на бурканите с около 2 см и го поставете на огъня. Щом водата заври, намалете котлона и оставете да къкри 30 минути. След това бурканите се навиват с капаци и се увиват с кърпа.

Рецепта за чушки с хрян за зимата

Тази рецепта изисква използване на следните компоненти:

Измитият зеленчук се запържва леко на слаб огън, като кората остава непокътната. Лютите чушки се потапят в подсолен оцет. Веднага след като изстине се прехвърля в чиния и друга партида се потапя в оцет. Когато всички чушки изстинат, се нареждат в буркани, като всеки слой се поръсва с настърган хрян и наситнен магданоз. Сложете целината и залейте с олиото, което е останало след запържването на зеленчуците. Бурканите се затварят с найлонови капачки.

Диетична рецепта

Благодарение на специалния метод за приготвяне на пържени зеленчуци за зимата, тази рецепта заема почетно място в менюто на тези, които предпочитат да се хранят здравословно и да следят фигурата си. В този случай маслото се използва в минимално количество.

Ще са необходими следните компоненти:

1 кг черен пипер;
30 ml оцет;
20 мл царевично масло.

Измитите и изсушени плодове се поставят върху лист за печене, така че да са разположени плътно един до друг, без да оставят свободно пространство. Всеки зеленчук се намазва отгоре с растително масло и се поставя в гореща фурна за 15 минути. Не трябва да се пържат много.

След това плодовете се изваждат от фурната, поставят се в голяма тенджера, покриват се с капак и се оставят за няколко минути да пуснат сока си. След това се прехвърлят в плосък съд, отстранете кората и отстранете семките. Шушулките се слагат в загрят тиган и се запържват по 30 секунди от всяка страна. След това се прехвърлят в чисти буркани до върха, добавят се сок и оцет и се завинтват с капаци, увиват се в одеяло и се изчаква пълно изсъхване.

Печените чушки стават много по-вкусни, ако използвате марината. За по-бързо накисване на зеленчуците се препоръчва да ги залеете с марината веднага след пържене, докато са горещи.

Най-често рецептите показват, че плодовете трябва да бъдат обелени. За по-лесно почистване трябва да добавите горещи зеленчуци веднага след изпичане. за няколко минути в найлонов плики го завържете здраво. След това шушулките се отстраняват, а кожата след разреза се отстранява на един слой.

Така печените чушки за зимата, консервирани цели, имат богат и прекрасен аромат. Дори и неопитни домакини могат да го приготвят и може да се превърне в „фирмено“ ястие. Вкусът и ароматът на това предястие се придават от маринатата, която може да се приготви по различни начини.

Чушки: най-добрите рецепти за приготвяне на консервирани печени цели чушки за зимата

Тънкостите на готвенето на пържени чушки. Най-добрите рецепти за консервирани печени чушки за зимата. Полезни съвети.

Различни рецепти за приготвяне на консервирани чушки за зимата

Консервирането на храна за зимата е любимо занимание за домакините, които са почитатели на салати, лечо и други сладки пиперки. Различни ястия, приготвени от този зеленчук, са не само вкусни, но и полезни. Има много различни рецепти, например можете да готвите зеленчуци, пържени или в доматен сос.

Рецепта за консервирани сладки пиперки за зимата

Това предястие може да се използва като добавка към всяка гарнитура или като самостоятелно ястие, а също така може да бъде част от зимна салата. За консервиране трябва да вземете сочни плодове с дебели стени. От представеното количество продукти се получават 5-6 литрови буркани.

Съставки за прибиране на реколтата: 4,5 кг плодове и 30 зърна бахар, 6 бр. лавър, карамфил и чесън. За марината ще са ви необходими: 1,7 л вода, 50 г оцет, 45 г сол и 75 г кристална захар.

Напълнете тенджерата с вода и добавете всички продукти за марината. Поставете съда на огъня и пуснете нарязаните чушки във врящата марината на порции. Бланширайте за 5 минути.
На дъното на готовите бутилки се поставят подправки и скилидка чесън;
С решетъчна лъжица се нареждат бланшираните зеленчуци, заливат се с врящата марината и се завиват. Обърнете контейнерите с главата надолу, покрийте с одеяло и оставете да се охлади за 12 часа.Бутилките могат да се съхраняват при стайна температура.

Рецепта за печени цели чушки от консерва за зимата

Тази рецепта е много проста, защото не изисква приготвяне на марината или стерилизиране на готовия продукт. Това оригинално предястие е чудесно допълнение към зимна вечеря, а също така ще бъде идеално като самостоятелно ястие. Разход на продукта: 3 половинлитрови буркана.

Състав: 1,4 кг черен пипер, връзка копър, няколко скилидки чесън, 35 г сол, 60 г захар, 15 г оцет, вода и слънчогледово масло на вкус.

Измийте и подсушете всеки зеленчук с кърпа, като оставите опашките. Поставете тиган на огъня, налейте олио и подредете целите плодове, така че да не си пречат един на друг, осигурявайки добро пържене. Запържете от двете страни до златисто кафяво;
Измийте копъра, подсушете с хартиена кърпа и нарежете. Обелете и нарежете чесъна;
Поставете пържените чушки в подготвени съдове на слоеве, поръсете с копър и чесън. В половин литрови буркани добавете по 1 чаена лъжичка сол и оцет и 2 чаени лъжички кристална захар. След това изсипете вряща вода в бурканите и ги завийте със стерилни капаци, обърнете ги и ги оставете да изстинат напълно.

Рецепта за консервирани чушки за пълнене за зимата

Като се има предвид формата на този зеленчук, той може да се използва като „чаша“, пълна с различни пълнежи, както зеленчукови, така и месни. Запасите от консервиран пипер се съхраняват перфектно както в мазета, така и в градски апартаменти. Комплектът продукти е предназначен за 3-литров буркан.

За да подготвите плодове за пълнене, ще ви трябва: 10-15 бр. сладък пипер (в зависимост от размера), 60 г едра сол, 35 г гранулирана захар и 55 г оцет 9%.

Ще го приготвим така:

Напълнете съда с вряща вода, покрийте с капак и оставете да престои половин час. Налейте водата в тенджера, добавете сол и кристална захар и сложете на котлона. Сварете марината за няколко минути и добавете оцет;
Трябва да излеете вряща марината в съдържанието на контейнера, да покриете с капак и да навиете. След това го обърнете и го увийте в нещо топло, докато изстине напълно. Това е всичко, друга рецепта за зимата е готова. Изпращаме чушките за съхранение при стайна температура.

Рецепта за консервирани цели чушки за зимата в олио и мед

Друг начин да приготвите вкусно ястие, което през студената зима ще ви напомни за горещото лято.

Комплект продукти: 3,5 кг пипер, 550 мл вода, 250 мл слънчогледово олио, 4,5 с.л. лъжици мед, 2,5 супени лъжици. лъжици гранулирана захар и сол, 150 мл оцет 9%, 9 лаврови листа, 6 бр. ароматни и 12 бр. черен пипер, и още 6 бр.

Измитите зеленчуци нарязваме и премахваме семките заедно със дръжката. Нарежете на едри парчета и сложете в голяма тенджера. Добавете меда, кристалната захар, солта, олиото, водата и всичко се разбърква добре.
Сложете тигана на среден огън и непрекъснато разбърквайте зеленчуците с дървена шпатула, за да се загреят равномерно и да не загорят. След известно време плодовете са напълно наситени с марината. Всичко се вари 6 минути и след това се добавя оцет.
Лютите мариновани чушки се нареждат заедно с течността в подготвени стерилни буркани и се затварят. Обърнете капаците надолу и ги увийте, за да изстинат бавно. Чушките, консервирани в мед, съхранявайте на хладно място.

Рецепта за консервирани чушки в домати за зимата

Зеленчукът, приготвен по този начин, е идеален като гарнитура към риба и месо, но също така ще бъде добър като салата или предястие. Консервирането на сладки чушки е бързо и лесно.

За приготвянето ще ви трябват следните продукти: 1,7 кг пипер, 1,4 л прясно изцеден доматен сок, глава чесън, 80 мл рафинирано олио, 35 г сол, 100 г захар и оцет (за предпочитане ябълков). Можете да добавите различни подправки, в зависимост от това, което ви харесва, това може да бъде корен от целина, магданоз, дафин, карамфил, копър и магданоз, босилек и др.

Поставете съда със сока на котлона, оставете да поври няколко минути и добавете нарязаните зеленчуци. Корените се смилат и се добавят към врящия сок. Добавете зеленчуците и дафина в края на готвенето. Сварете всичко за 10 минути;
Готовите буркани (измити и стерилизирани) се пълнят до горе с врящата маса, веднага се затварят, обръщат се и се завиват добре. Когато така консервираните чушки изстинат, изваждаме съда за съхранение на тъмно място.

Рецепта за сладки чушки, мариновани с чесън

Това е много оригинална рецепта за приготвяне на този зеленчук за зимата. Вкусът е необичаен, тъй като чесънът и захарта са комбинирани в един буркан.

Вземаме следните съставки: 10 кг месеста червена чушка, 450 мл оцет и растително масло, 225 г чесън, 325 г гранулирана захар и 60 г сол.

Смелете чесъна в месомелачка и го сложете в котел. Изсипете оцет и масло в него, добавете захар и сол, кипнете;
Измитите зеленчуци почистваме, нарязваме на 5 части и на порции ги хвърляме във врящия сос. Гответе 5 минути;
след това слагаме зеленчуците в стерилизирани и топли буркани до горе. Уплътняваме плодовете, така че сосът да се стича надолу, изпълвайки изцяло буркана. Един съвет: когато съдът е пълен на 2/3, нарежете зеленчуците на още по-малки парчета и ги сгънете с кожата нагоре, за да прилепнат по-плътно. Затворете буркана, обърнете капака надолу и го оставете да изстине под одеялото.

Всички представени рецепти са прости и ако използвате инструкции стъпка по стъпка, не би трябвало да има проблеми. Гответе с удоволствие.

Различни рецепти за приготвяне на консервирани чушки за зимата

Консервираните сладки чушки за зимата са вкусна и любима закуска на много хора. Този зеленчук може да се приготви както нарязан на парчета, така и цял, с помощта на домат и мед / По материали от mjusli.ru

Приготвяне на пържени чушки за зимата: рецепти с чесън в масло и марината

Пикантно, ароматно предястие от пържени чушки е незаменимо ястие през зимата, когато наистина искате да усетите нотките на лятната топлина. Когато пържа зеленчуци, се опитвам да взема зеленчуци без видими повреди, така че предястието ми се оказва не само вкусно, но и красиво. Сега ще ви опиша как да приготвите чушки, пържени с чесън в олио и марината за зимата.

Чушки, пържени в масло с чесън за зимата - най-добрата рецепта

За да навия люти чушки за зимата, ще ми трябват следните продукти:

Преди да приготвя консервирани печени чушки, внимателно стерилизирам всички буркани и ги подсушавам.

Сега започвам да приготвям марината. Налейте 500 мл вода в тенджера, добавете сол, захар и подправки и след това оставете да заври. Накрая добавям оцет, варя марината за 1-2 минути и след това охлаждам.
Избирам цели чушки, отрязвам им опашката и ги почиствам от семките. Изплаквам обилно.
Поставям зеленчуците в предварително загрят тиган и ги запържвам в олио до златисто. Няколко минути преди да е готово, добавям в тигана чесън, прекаран през преса. Запържвам 1-2 минути и като изключа газта, покривам с капак. Оставете да престои 5-10 минути.
След това в стъклен съд слагам печените цели чушки, консервирани за зимата с чесън, заливам с маринатата и навивам на рула.

Става много вкусно - пръстите ще си оближете!

Печени чушки, консервирани цели с чесън

Апетитни, правилно приготвени чушки ще украсят всяка празнична трапеза. Моя приятелка ми сподели най-добрата рецепта за мариновани чушки. Използвам го вече няколко години и никога не ме е разочаровало.

За да приготвя предястието ми трябва килограм черен пипер.

Измивам старателно шушулките, отстранявам дръжките и семките. След това поставям зеленчуците върху хартиена кърпа и ги оставям да изсъхнат.
Загрявам олиото в тиган с дебело дъно и запържвам шушулките от всички страни. В рецептата пише зеленчуците да се запържат до златисто кафяво.
След това в отделен съд смесвам супена лъжица сол и 125 мл оцет.
Обелвам 7-10 скилидки чесън и ги стискам през преса. Нарязвам магданоза на ситно.
Консервирам чушки в литрови или двулитрови буркани. Пържените зеленчуци нареждам плътно в предварително стерилизиран стъклен съд, като потапям всеки от тях в солено-оцетната смес. Тъй като зеленчуците ще се консервират с чесън и магданоз, поръсвам всеки слой с тези съставки.
Добавям 1-2 супени лъжици растително масло в буркани, плътно напълнени със зеленчуци.
Навивам бурканите под железни капаци и ги оставям топли с главата надолу за един ден.

Пържени чушки с чесън в масло и марината съхранявам за зимата на хладно и тъмно място.

Пикантен пържен пипер

Ако обичате пикантни закуски, тогава определено ще харесате рецептите за приготвяне на пържени чушки с хрян. Сега ще ви опиша как да приготвите пържени чушки с хрян за зимата.

Старателно измитите зеленчуци запържвам цели в олио в тиган, без да махам кората от шушулките.

Потапям чушката ни в леко подсолен горещ оцет. Веднага след като зеленчуците се охладят напълно, ги прехвърлям в отделен съд и потапям нова партида в разтвора на оцет.
След като всички зеленчуци изстинат напълно, ги прехвърлям в стъклени буркани, като всеки слой поръсвам с наситнен магданоз и настърган хрян.
Слагам целина в контейнера отгоре и наливам слънчогледовото масло, останало след пърженето на зеленчуците.
Приготвям тази разядка без стерилизация, затова затварям бурканите с найлонови капачки.

Съхранявайте лютите пържени чушки в хладилник или на друго хладно място.

Как да затворите чушки за зимата без стерилизация

Деликатният, изтънчен аромат на печени чушки, приготвени в пикантна марината, ще привлече всички от вашето домакинство на вашата трапеза. Децата ми нямат голям апетит, но просто обожават това ястие. Как да затворите чушките за зимата без стерилизация, ще ви кажа сега

За литър или 2 половин литрови буркана вземам около осемнадесет шушулки от черен пипер (среден размер). Измивам старателно шушулките, отстранявам семената и ги оставям да изсъхнат върху салфетка.
В тенджера или тиган с дебело дъно се налива олио и се загрява. Изпържвам чушките необелени. Но, ако желаете, можете да ги почистите от семките и дръжките.
Шушулките се слагат в сгорещено олио и се пържат от всички страни до зачервяване.
За приготвянето на марината са ми необходими три супени лъжици захар, 70 мл оцет и една препълнена чаена лъжичка сол. Изсипвам подправките в съда.
Три скилидки чесън обелвам и нарязвам на тънки филийки.
Лютата чушка нареждам в буркани, а отгоре наръсвам шайби чесън.
Останалото място в бурканите заливам с вряща вода догоре и добавям една супена лъжица оцет.
Навивам го под капака и го завивам на топло докато изстине напълно.

Предястието е готово, ще има с какво да поглезите гостите и домашните през зимата!

Печени чушки в чеснова марината за зимата

Пикантната закуска винаги върви добре с месни ястия, както и с алкохолни напитки. Рецептите за приготвяне на пържени чушки не са сложни, а резултатът си заслужава отделеното време.

Черен пипер – 1,8 – 2 кг;
Сол – 1 чаена лъжичка;
Царевично масло - 50 ml;
Оцет - супена лъжица;
Чесън – 1/3 бр.

Първоначално сортирам всички зеленчукови шушулки, като отделям отделно развалените. Не стават за закуски. Измивам добре избраните зеленчуци и ги подсушавам с хартиена кърпа.

Всяка чушка намазвам с олио и поставям в предварително загрят тиган. Пържа под капак без вода. По време на пърженето зеленчуците трябва да се обърнат няколко пъти, така че да се запържат от всички страни.
Когато зеленчуците се запържат ги прехвърлям в отделен съд. Те ще отделят много сок, така че купата или тенджерата трябва да са дълбоки.
След като препаратите ми изстинат, ги почиствам от семките, дръжките и кората.
Прехвърлям готовите зеленчуци в стъклен съд, като поръсвам слоевете с чесън. Към тях добавям царевично олио, сол и оцет.
Стерилизирам ги и ги навивам под железни капаци.

Чушките, пържени за зимата с чесън в масло и марината, приготвени по описаните по-горе рецепти, се оказват много вкусни и ароматни. Не пропускайте да го опитате!

Чушки, пържени за зимата с чесън в олио и марината

Печените чушки са много вкусна зимна закуска. Аз го правя с чесън в олио и марината. В тази форма може да се използва като предястие или да се добави при приготвяне на първи и втори ястия.

Чушки, пържени в масло с чесън за зимата - най-добрата рецепта

За да навия люти чушки за зимата, ще ми трябват следните продукти:

Черен пипер – 7 бр.;
Чесън - ½ парче;
Захар – 3 с.л. л.;
Оцет – 20 ml;
Сол и черен пипер - на вкус;
лаврушка.

Съвет: не забравяйте да изберете месест пипер, защото в противен случай зеленчуците ще се разпаднат при термична обработка. Чушките с различни цветове (червени, жълти, зелени) изглеждат интересни.

Преди да приготвя консервирани печени чушки, внимателно стерилизирам всички буркани и ги подсушавам.

Сега започвам да приготвям марината. Налейте 500 мл вода в тенджера, добавете сол, захар и подправки и след това оставете да заври. Накрая добавям оцет, варя марината за 1-2 минути и след това охлаждам.
Избирам цели чушки, отрязвам им опашката и ги почиствам от семките. Изплаквам обилно.
Поставям зеленчуците в предварително загрят тиган и ги запържвам в олио до златисто. Няколко минути преди да е готово, добавям в тигана чесън, прекаран през преса. Запържвам 1-2 минути и като изключа газта, покривам с капак. Оставете да престои 5-10 минути.
След това в стъклен съд слагам печените цели чушки, консервирани за зимата с чесън, заливам с маринатата и навивам на рула.

Става много вкусно - пръстите ще си оближете!

Печени чушки, консервирани цели с чесън

За да приготвя предястието ми трябва килограм черен пипер.

Измивам старателно шушулките, отстранявам дръжките и семките. След това поставям зеленчуците върху хартиена кърпа и ги оставям да изсъхнат.
Загрявам олиото в тиган с дебело дъно и запържвам шушулките от всички страни. В рецептата пише зеленчуците да се запържат до златисто кафяво.
След това в отделен съд смесвам супена лъжица сол и 125 мл оцет.
Обелвам 7-10 скилидки чесън и ги стискам през преса. Нарязвам магданоза на ситно.
Консервирам чушки в литрови или двулитрови буркани. Пържените зеленчуци нареждам плътно в предварително стерилизиран стъклен съд, като потапям всеки от тях в солено-оцетната смес. Тъй като зеленчуците ще се консервират с чесън и магданоз, поръсвам всеки слой с тези съставки.
Добавям 1-2 супени лъжици растително масло в буркани, плътно напълнени със зеленчуци.
Навивам бурканите под железни капаци и ги оставям топли с главата надолу за един ден.

Пържени чушки с чесън в масло и марината съхранявам за зимата на хладно и тъмно място.

Бележка към домакинята: Поднасям предястието сварено в чеснова марината като зеленчукова гарнитура към месни ястия.

Пикантен пържен пипер

Необходими продукти:

черен пипер - 2 кг;
Оцет – 500 ml;
Сол – 2 с.л. л.;
Хрян – 1,5 кг;
Магданоз и целина.

Старателно измитите зеленчуци запържвам цели в олио в тиган, без да махам кората от шушулките.

Съвет: чушките могат да се пекат във фурната. За да направите това, покрийте лист за печене с фолио и поставете зеленчуци върху него. По време на печенето не забравяйте да обръщате и полейте с горещо олио от всички страни.

Потапям чушката ни в леко подсолен горещ оцет. Веднага след като зеленчуците се охладят напълно, ги прехвърлям в отделен съд и потапям нова партида в разтвора на оцет.
След като всички зеленчуци изстинат напълно, ги прехвърлям в стъклени буркани, като всеки слой поръсвам с наситнен магданоз и настърган хрян.
Слагам целина в контейнера отгоре и наливам слънчогледовото масло, останало след пърженето на зеленчуците.
Приготвям тази разядка без стерилизация, затова затварям бурканите с найлонови капачки.

Съхранявайте лютите пържени чушки в хладилник или на друго хладно място.

Как да затворите чушки за зимата без стерилизация

За литър или 2 половин литрови буркана вземам около осемнадесет шушулки от черен пипер (среден размер). Измивам старателно шушулките, отстранявам семената и ги оставям да изсъхнат върху салфетка.
В тенджера или тиган с дебело дъно се налива олио и се загрява. Изпържвам чушките необелени. Но, ако желаете, можете да ги почистите от семките и дръжките.
Шушулките се слагат в сгорещено олио и се пържат от всички страни до зачервяване.
За приготвянето на марината са ми необходими три супени лъжици захар, 70 мл оцет и една препълнена чаена лъжичка сол. Изсипвам подправките в съда.
Три скилидки чесън обелвам и нарязвам на тънки филийки.
Лютата чушка нареждам в буркани, а отгоре наръсвам шайби чесън.
Останалото място в бурканите заливам с вряща вода догоре и добавям една супена лъжица оцет.
Навивам го под капака и го завивам на топло докато изстине напълно.

Съвет: ако обичате по-пикантни закуски, можете да добавите лют червен пипер към маринатата.

Предястието е готово, ще има с какво да поглезите гостите и домашните през зимата!

Печени чушки в чеснова марината за зимата

съставки

Черен пипер – 1,8 – 2 кг;
Сол – 1 чаена лъжичка;
Царевично масло - 50 ml;
Оцет - супена лъжица;
Чесън – 1/3 бр.

Всяка чушка намазвам с олио и поставям в предварително загрят тиган. Пържа под капак без вода. По време на пърженето зеленчуците трябва да се обърнат няколко пъти, така че да се запържат от всички страни.
Когато зеленчуците се запържат ги прехвърлям в отделен съд. Те ще отделят много сок, така че купата или тенджерата трябва да са дълбоки.
След като препаратите ми изстинат, ги почиствам от семките, дръжките и кората.
Прехвърлям готовите зеленчуци в стъклен съд, като поръсвам слоевете с чесън. Към тях добавям царевично олио, сол и оцет.
Стерилизирам ги и ги навивам под железни капаци.

Съвет: по-добре е чушките да се пържат цели, без да се премахват семките и дръжките. Това прави зеленчуците по-ароматни и вкусни.