Вкусно хрупкаво тесто за чебуреки: най-добрите рецепти от професионални производители на чебурек. Приготвянето на домашни чебуреци е по-вкусно от чебурека

Пастичките с месо са вкусна и задоволителна алтернатива на обикновените пайове. Това е традиционно ястие на тюркските и монголските народи. Те също са обичани в Кавказ. Е, днес в градовете се продават на всеки ъгъл, според мен, макар че чебуреки е трудно да се нарече. Затова ще ги приготвим у дома.

Приготвянето им няма да отнеме много време. Освен това има леки рецепти, благодарение на които дори ученик може да ги приготви.

Основните съставки са тесто и месо. В повечето случаи се използва безквасно тесто, но мнозина предпочитат аналога с крем. За да добавите порьозност, можете да добавите бакпулвер, водка или олио.

Истинските чебуреци се приготвят с месо днес, най-често се използват свинско и телешко, а в някои случаи и пилешко. Всичко зависи от вашите възможности и предпочитания. Въпреки че го правят и с картофи, гъби, зеле, сирене и други пълнежи.

В традиционната рецепта месото се нарязва на ситно, но ние, както знаете, използваме предимно кайма. Пържим в растително масло, но традиционно се използва агнешка мазнина (или друга животинска мазнина).

Рецепта за чебуреки с месо у дома (рецепта стъпка по стъпка със снимки)

Чебуреците са доста мазна храна, така че не се препоръчват за вечеря. С течение на времето се появиха много възможности за тяхното приготвяне, така че има от какво да избирате. В тази статия ще разгледаме най-често срещаните и прости рецепти.

Тъй като вкусът и сочността на тези пайове зависи от тестото, в началото ще дадем няколко рецепти за приготвяне на тестото.

Меню:

Вкусът на пастичките зависи от начина на приготвяне на тестото. Нека разгледаме класическата версия на водата. Тази рецепта е една от най-простите, но ароматът на пастичките няма да бъде по-лош.

съставки:

• 1 кг пшенично брашно.
• Щипка готварска сол.
• 350 мл вода.

Метод на готвене

Тази рецепта прави тестото плътно и еластично. За да постигнете необходимата консистенция, трябва да използвате гореща вода, но не и вряла вода. Благодарение на това „паят“ ще се окаже хрупкав и нежен.

Тестото трябва да се меси старателно дълго време. Не забравяйте периодично да го пръскате с вода. След няколко минути месене оформете тестото на топка, навийте я с найлоново или домакинско фолио и след това я приберете в хладилника за 30 минути. След това можете да започнете да приготвяте пълнежа.

2. Тесто за чебуреки с мехурчета, като чебурек

Ако искате да направите леки и ефирни чебуреци, същите като тези, които се продават в чебуреците, препоръчително е да използвате следния метод за приготвяне на балонче тесто.

съставки:

• 7 чаши бяло брашно.
• 500 ml преварена вода.
• 6 супени лъжици разтопено масло.
• по 1 ч. л. захар и сол.

Подготовка стъпка по стъпка

1. В малка чиния смесете готварска сол и кристална захар, след което ги поставете в съд с топла вода.

2. След това изпратете там маслото, което първо трябва да се разтопи. Разбъркайте добре с лъжица.

3. Пресейте пшеничното брашно в дълбока купа. Направете малка дупка в средата и изсипете малко количество от приготвената течност в нея.

4. Започнете да месите тестото, като постепенно добавяте вода.

5. За да направите месенето по-удобно, поставете тестото на масата и продължете да месите на ръка. Необходимо е да се постигне плътна текстура, така че по време на пържене пастичките да не се спукат и да не отделят сок. Благодарение на съдържанието на масло, те ще станат много нежни и мехурчета.

6. Когато тестото е плътно и хомогенно, трябва да оформите топка от него, да я увиете във филм и след това да я поставите в хладилника за около час. Междувременно можете да започнете да приготвяте каймата.

3. Шукс тесто за пасти

Някои смятат, че приготвянето на чебуреци е сложен процес. Въпреки това, има доста проста рецепта за месене на наварено тесто, което прави вкусно ястие. В същото време не е необходимо да отделяте много време за готвене.

съставки:

• 300 мл минерална вода.
• 600 г брашно.
• 4 супени лъжици растително масло.
• 5 г гранулирана захар.
• 5 г готварска сол.

Подготовка

1. Добавете сол и захар в съд с топла вода. Всичко се разбърква старателно, така че всички кристали да се разтворят в течността. След това трябва постепенно да се добави вода към пресятото брашно. Месете тестото, докато достигне полутечно състояние. Това се проверява много просто, залепете обикновена лъжица в тестото, тя трябва бавно да пада.

2. Сега добавете врящо растително масло към сместа и разбъркайте добре.

3. Продължете да месите, докато тестото стане еластично. След това го поставете в хладилника за половин час.

4. Как да готвя чебуреки с пилешка кайма

Хрупкавите и вкусни чебуреки са любимо ястие на много руснаци, така че всяка домакиня трябва да знае поне една рецепта за приготвяне на това ястие. Вкусът на чебурек до голяма степен зависи от замесването на тестото и процеса на пържене.

съставки:

• 600 г бяло брашно.
• 1 пилешко яйце.
• 1 ч. л. трапезна сол.
• 1 ч.л кристална захар.
• 1,5 чаши вода.
• 8 супени лъжици слънчогледово масло.
• 1 ч. л. водка.
• 1 кг пилешка кайма.
• Черен пипер на вкус.
• 2 глави лук.

Подготовка стъпка по стъпка

1. Пригответе дълбока купа, разбийте яйце в нея, добавете растително масло, сол и гранулирана захар, разбъркайте всичко добре. След това добавете необходимото количество вода, както и водка, благодарение на което сладкишите ще станат хрупкави.

2. След това трябва да добавите брашно към сместа на малки порции. Месете докато сместа стане достатъчно гъста.

3. Продължете да месите върху дъската. Тестото трябва да има хомогенна и плътна консистенция. След това го увийте във филм и го поставете в хладилника за половин час.

4. Междувременно ще приготвим плънката за пастичките. Първо обелете лука, измийте го и го нарежете на ситно.

5. В отделна чиния смесете нарязания лук и пилешката кайма. Посолете и разбъркайте съставките.

6. Разточете тестото с помощта на точилка. Дебелината на листа не трябва да надвишава 3 mm.

7. Ако искате да направите малки пастички, тогава можете да изрежете кръгове с чаша, а ако искате да са по-големи, използвайте чинийка.

8. Поставете готовия месен пълнеж върху детайлите.

9. Внимателно запечатайте краищата и придайте на бъдещите пастички красива форма.

10. Напълнете дебелостенен тиган 4 см със слънчогледово масло. Загрейте добре и наредете сладките. Запържете от всяка страна по две минути.

5. Рецепта за чебуреци с телешко

съставки:

• 300 г телешка кайма.
• 1 пилешко яйце.
• 3 чаши бяло брашно.
• 250 мл вода.
• 0,5 ч. л. сол.
• 1 глава лук.
• Черен пипер според предпочитанията.

Подготовка стъпка по стъпка

1. Първо, нека подготвим пълнежа. Месото трябва да се усука в месомелачка, лукът трябва да се накълца с помощта на блендер. Посолете съставките, разбъркайте и омесете на ръка.

2. Разбийте едно яйце в отделна чиния, добавете готварска сол и топла вода. Разбъркайте добре съставките, докато солта и яйцето се разтворят напълно в течността.

3. Добавете 2,5 чаши пресято пшенично брашно към сместа.

4. Омесете тестото за няколко минути, трябва да е еластично. Ако е необходимо може да добавите още малко брашно.

5. Омесеното тесто трябва да се раздели на 6 части. Всяка част трябва да се разточи и грубо да се раздели на две половини. Върху едната сложете каймата на 2 см от ръба, както е показано на снимката.

6. Покрийте плънката с втората половина от разточения блат и притиснете краищата с вилица.

7. Загрейте растително масло в тиган и запържете сладките за две минути от всяка страна.

Чебуреците са готови за консумация. Сервирайте ги докато са горещи.

6. Пастички с месо, много хубаво хрупкаво тесто

Ако искате да направите хрупкави чебуреки, използвайте следната рецепта. Можете да използвате абсолютно всякаква кайма, но специалистите препоръчват телешка.

съставки:

• 750 г пшенично брашно.
• 400 г мляно месо.
• 200 мл бульон.
• 250 мл студена вода.
• 1 ч. л. сол.
• 500 ml растително масло.

Подготовка

Ако добавите малко захар към тестото, сладкишите ще станат по-розови. Но трябва да знаете кога да спрете, тъй като голямото количество захар може да доведе до изгаряне на тестото и каймата да остане сурова.

1. Малко количество брашно трябва да се пресее в дълбока купа и да се напълни с вода. След това посолете, разбъркайте и постепенно добавете останалото брашно. След месене масата трябва да е гъста, оставете я настрана за половин час.

2. За да приготвите плънката, смесете каймата, подправките и солта. В тази рецепта плънката трябва да е течна, така че трябва да добавите бульон към нея.

3. Отпочиналото тесто трябва да се разточи и раздели на равни части. Сгънете пълнежа, натиснете краищата с вилица и отрежете излишното тесто, ако е необходимо.

4. Поставете тигана на котлона и налейте в него растително масло. Ако искате да получите хрупкави чебуреци, тогава маслото трябва да е добре загрято. Запържете от всяка страна до златисто кафяво. Обърнете чебуреците внимателно, в противен случай може да повредите тестото.

7. Видео рецепта за чебуреки с кефир

Можете да използвате още един интересен начин за приготвяне на пастички. В този случай ще добавим кефир към тестото. Гледайте видеоклип за процеса на готвене.

Благодарение на горните рецепти можете бързо да приготвите вкусни рецепти; не се страхувайте от самия процес, тъй като той е абсолютно лесен.

Бързото хранене е критикувано от много статии и научни публикации. Въпреки това, броят на посетителите на заведения за бързо хранене не намалява, а различни вредни деликатеси не се задържат дълго на рафтовете на магазините. За да поглезите семейството си с вкусни сладкиши, не е нужно да ходите на пазара; можете лесно да ги направите сами. Приготвени по добра рецепта, те ще станат не само по-вкусни, но и по-здравословни от готовите варианти.

Как да си направите чебуреки у дома, рецепти за вкусен пълнеж и хрупкаво тесто са представени в нашата статия. В допълнение към обичайната кайма, можете да използвате и доста оригинални опции за пълнене, които гостите и семейството определено ще харесат. Използвайки нашите съвети, е лесно да изненадате любимите си хора с необичаен вкус.

Има много успешни рецепти за ефирно, хрупкаво тесто за пържене. Версията с мая не е много подходяща тук, защото една от характеристиките на чебуреците с месо ще бъде тънък слой тесто. Основата е кефир, водка или чиста вода. По-долу са представени различни версии на подходящия тест.

Варено тесто за чебуреки

Тази опция се използва най-често. Всичко необходимо е винаги под ръка във всяка кухня, а добавката на алкохол прави тестото хрупкаво и също невероятно еластично. Как да приготвите тесто за чебуреки по метода "choux" е описано по-долу.

Необходими съставки:

• половин литър вода;
• слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
• водка - 2 супени лъжици;
• брашно - 6 чаши;
• сол - 1 ч.л.

Как се готви:

1. Кипнете вода, добавете сол и олио.
2. Изсипете брашното във вряща вода на тънка струя, като бъркате непрекъснато, за да няма бучки.
3. Добавете водка.
4. Охладете леко до удобна температура и след това омесете на масата.
5. Оставя се да "постои" поне половин час, след което тестото е готово за употреба.

Тестото, приготвено по тази рецепта, се оказва невероятно хрупкаво, а вкусът напомня на „класическата“ рецепта за чебуреки като чебурек. Между другото, захарта не е посочена в рецептата, но много домакини я добавят единствено, за да придадат златист цвят на готовите пайове, тъй като по време на пържене тя кристализира и „оцветява“ тестото по-равномерно. За сравнение можете да опитате да приготвите тестото по различни начини.

Тесто за чебуреки с кефир

Като основна съставка се използват и ферментирали млечни продукти. Кефирът или суроватката са идеални. Пастичките, приготвени на кефир, стават по-пухкави и сочни от тези, приготвени на обикновена вода. Суроватката също е отличен вариант за такова ястие, само трябва първо да я охладите достатъчно, така че тестото ще бъде по-еластично и следователно по-податливо.

Необходими съставки:

• кефир - 0,5 л;
• едно яйце;
• брашно - 1 кг;
• сол - 1 ч.л.

Как се готви:

1. Посолете кефира и яйцето и разбъркайте добре.
2. Пресейте брашното, омесете еластично тесто.
3. Оставете да "почине" за около половин час.

Можете да оформите пасти не само в обичайния полукръг. Има варианти, когато кръгли торти се правят от два кръга, като ръбовете се прищипват по описаната по-горе технология. Можете също така да закупите готова форма за пасти, но направените сами изглеждат много по-привлекателни.

Тесто за чебурек с балончета

Много домакини отдавна са забелязали, че е препоръчително да добавите малко водка или коняк към тестото за пържене, тогава то става хрупкаво и ефирно. Алкохолът замества бакпулвера или содата, без да „вдига“ тестото много, така че то се разточва перфектно дори на тънък слой. Следващата рецепта е идеална за създаване на хрупкава основа с много интересна структура.

Необходими съставки:

• вода (много студена) - 150 ml;
• водка - 1 ч.л.;
• брашно - 0,5 кг;
• масло - 80 г;
• сол - 1 ч.л.

Как се готви:

1. Смесете брашното със солта.
2. Налейте вода и бързо омесете рядко тесто.
3. Добавете разтопеното масло и водката.
4. Накрая замесете тестото.
5. Оставете за около половин час, след което се счита за готово.

Тестото за чебуреци, както при чебуреците, се получава чрез добавяне на минерална вода вместо обикновена вода. Докато тестото се утаява, можете да започнете да приготвяте пълнежа. Най-доброто място за „почивка“ би бил хладен перваз на прозореца, въпреки че някои домакини поставят тестото в хладилника. Топлината е необходима само за втасване на тестото с мая, така че тук би било неподходящо.

Вкусен пълнеж за чебуреки

Когато тестото вече е втасало, е време да започнете да пълните. Традиционно рецептите за чебурек включват използването на мляно месо. В същото време те могат да бъдат приготвени с други пълнежи, както и да измислите свои собствени варианти. За да направите чебуреки като чебурек, трябва да вземете предвид и основните тайни на успешната подготовка. Някои важни нюанси са описани по-нататък в нашата статия.

Тайните на вкусния пълнеж:

• Можете да използвате готова кайма, но е по-добре сами да направите подходящ вариант, като използвате постно свинско и говеждо месо в равни пропорции.
• Особено внимание трябва да се обърне на подготовката на лука. За да направите това, не го усуквайте заедно с месото. Най-добрият вариант е да се смели отделно преди приготвянето на каймата.
• Преди употреба пулпата от лук трябва да се осолява и след това да се остави за 10-15 минути, за да се появи сокът. Последно към каймата добавете лука. Само така пълнежът ще се окаже сочен и ароматен.
• Консистенцията на пълнежа трябва да е леко вискозна, но не течна. За да получите необходимата структура, можете леко да разредите каймата с вода и да добавите растително масло.
• За да добавите пикантен вкус, можете да добавите и ситно нарязан лук към вече наличния.
• Подправките за плънката се избират индивидуално, обикновено сол и черен пипер, но можете да използвате каквито желаете.
• Ако желаете, можете да поставите малко парче масло във всеки чебурек, така ще бъде по-сочен.

Необходимо е чебуреките да се запържат в голямо количество масло,но ако планирате да готвите голяма порция, по-добре е да се погрижите за навременната смяна на маслото, за да елиминирате вредните компоненти. След пържене не забравяйте да оставите маслото да се отцеди, в противен случай ястието ще бъде твърде калорично и мазно.

Рецепта за сладкиши с месо у дома

След като сте разбрали подробно подготовката на тестото и пълнежа, можете да започнете основния процес - оформяне на пайове. Можете да правите чебуреки с цялото семейство, което е просто страхотна идея за прекарване на времето заедно. Остатъкът от голяма порция може просто да се замрази в хладилника и да се изпържи по-късно. Преди да направите това, можете просто да ги оставите до размразяване или леко да ги напръскате с вода и да ги изпържите замразени. В този случай е необходимо да се контролира степента на готовност на пълнежа, ако говорим за мляно месо.

Ако рецептата използва готов пълнеж, основното е тестото да се запържи добре.

Как да готвя пасти:

1. Ще ви трябват: чинийка, точилка, малко брашно, нож и вилица.
2. Разточете тестото на възможно най-тънък слой. По-добре е да отрежете малко от основната маса, отколкото да използвате цялото парче наведнъж.
3. Поставете обърнатата чинийка върху тестото и отрежете парче за един чебурек по границите му. За тези цели е много удобно да използвате капака на малка тенджера.
4. Разпределете плънката върху едната половина на кръга, като оставите достатъчно място около краищата.
5. Покрийте плънката с другата половина от тестото и запечатайте краищата.
6. С помощта на вилица внимателно закрепете ръба, образувайки характерни канали, както е на снимката.
7. Почукайте малко чебурека отгоре, така че да стане плосък - така каймата гарантирано ще бъде напълно изпържена.
8. Запържете сладките в растително масло от двете страни до златисто кафяво.
9. Преди сервиране е препоръчително да оставите излишното масло да се отцеди.

По-добре е да пържите в тиган с високи стени или да използвате тиган с дебело дъно. Трябва да ги полеете с много олио, за да се изпържат от всички страни. Сервира се най-добре горещо, но е чудесно ястие и студено.

Приготвяне на оригинални домашни чебуреци

Въпреки факта, че това традиционно е месно ястие, за пълнене могат да се използват други съставки. Вкусното хрупкаво тесто за чебуреки върви добре с гъби, сирене, зеле и картофи. Можете също да използвате своя собствена версия на пълнежа, а някои интересни идеи за това са дадени по-долу.

Рецепта за чебуреци със сирене

Добавянето на тази съставка ще даде на всяко ястие допълнителен вкус и текстура, защото сиренето се топи лесно и „задържа“ останалите компоненти заедно. За да приготвите вкусна версия на пасти със сирене, можете да използвате следната рецепта.

Необходими съставки:

• тесто за чебуреки с вода, кефир или друга рецепта;
• твърдо сирене;
• шунка (можете да вземете варена наденица);
• зеленина (всяка на вкус);
• подправки и чесън.

Как се готви:

1. Кашкавалът се настъргва, колбасът или шунката се нарязват на парчета, зелените се нарязват на ситно.
2. Разточете тестото и направете заготовки.
3. За плънката смесете заедно сирене, наденица, билки, подправки и наситнен чесън.
4. Оформят се питки и се пържат в олио.

Характерна особеност на чебуреките ще бъде и наличието на сок вътре, така че трябва да ги ядете много внимателно, за да не оцветите дрехите си.

Рецепта с гъби

Вариантът с горски гъби има отличен вкус. Можете, разбира се, да вземете стриди или шампиньони, но истинският вкус ще дойде от дивите гъби. Сушените гъби трябва да се напълнят с вода преди готвене и да се оставят, докато набъбнат, докато пресните гъби трябва да бъдат обелени и измити. Можете да добавите мариновани и осолени гъби, както и „домашни“ стриди и шампиньони, предварително мариновани в соев сос.

Необходими съставки:

• пастообразно тесто;
• гъби - 0,5 кг;
• лук - 2-3 бр.;
• сметана или сметана - 200 гр;
• две яйца;
• масло и растително масло;
• зеленина (всяка на вкус);
• подправки.

Как се готви:

1. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото.
2. Сварете гъбите, нарежете на ивици и добавете към лука.
3. След като лукът е готов, добавете заквасена сметана (сметана) и оставете да къкри под затворен капак.
4. Добавете подправките и солта към яйцата, разбийте и добавете в тигана.
5. Охладете готовия пълнеж и го използвайте за приготвяне на пастички.

Отлична възможност за сервиране със заквасена сметана или сметанов сос.

Рецепта с рибен пълнеж

Доста интересен вариант се получава с рибен пълнеж. За да направите това, можете да използвате готово мляно месо или рибно филе, пържено със зеленчуци. Оригинален и лесен вариант е да използвате сардини от консерва, към които добавяте яйце или заквасена сметана, за да не е толкова гъста сместа.

Може да използвате и речна риба, само внимавайте да няма кости. Ще бъде много лесно да изненадате гостите с такива сладкиши, особено ако ги сервирате на масата, без първо да ги информирате за състава.

Рецепта с картофено пюре

В допълнение към обичайната версия на картофено пюре с билки, можете да използвате и леко модифициран пълнеж.

Какво можете да добавите към картофеното пюре:

• Пържени лук и моркови.
• Настъргано сирене.
• Кайма или ситно нарязан колбас.
• Разбито яйце и подправки.

Пълнежът трябва да се поддържа в достатъчно вискозна консистенция, за да може удобно да се разпредели върху тестото.

Разликата от обичайните пайове ще бъде доста тънко тесто за чебуреки с водка. Това гарантира хрупкава коричка и запазване на необичайно сочната плънка. За любителите на кулебяки това ще бъде приятна изненада, защото този вариант е също толкова добър на вкус.

Необходими съставки:

• пастообразно тесто;
• малка глава зеле;
• лук - 2-3 бр.;
• средни моркови - 2 бр.;
• малко доматено пюре;
• растително масло;
• подправки.

Как се готви:

1. Зелето накълцайте, морковите настържете, лука на ситно.
2. Запържете зеленчуците в растително масло.
3. Добавете доматено пюре, разредено с вода.
4. Оставете да къкри похлупено до готовност.
5. Добавете сол и подправки.
6. Оставете пълнежа да се охлади леко преди готвене.

Можете да оформите пастички по други начини, например, като леко огънете краищата във формата на венчелистчетата. Като включите въображението си и използвате наличните инструменти, можете да получите наистина интересни опции и дори да създадете своя собствена уникална композиция.

Чебуреците у дома са отличен вариант за бързо и задоволително ястие.

Използвайки различни рецепти и експериментирайки със съставките, можете да приготвите този прекрасен сладкиш. Вкусното тесто за чебуреки се приготвя много бързо и с минимално количество съставки, а за пълнеж можете да използвате не само обичайната версия с мляно месо. Използвайки простите рецепти, събрани в нашата статия, винаги можете да поглезите семейството си. Инструкции как да готвите чебуреки, вариации по темата за различни пълнежи и тесто ще ви помогнат в това.

Чебуреците (или ястие, подобно на тях) са в кухнята на различни тюркски и монголски народи, но те са дошли при нас от кримските татари, както се вижда от практически непромененото име на кримските татари.

Ако следвате историческата логика, тогава чебуреките трябва да се наричат ​​​​само безквасни пайове, смесени с вода, пълнени с мляно месо, пържени в животинска мазнина. Но подобна логика не е жизнеспособна, защото би добавила хиляди нови думи не само към кулинарния, но и към общия речник. Следователно резултатите от кулинарни експерименти, дори тези, водещи до значителни промени в основната рецепта, се наричат ​​по същия начин като първоначалното ястие, само се правят уточнения. Има чебуреки с мляко, с кефир, чебуреки с мая, чебуреки със зеленчуков пълнеж, със сирене - и така нататък, и така нататък.

Много често в новите рецепти границата между пастички и други ястия е много произволна. Например, каква е разликата между пасти с мая и бели пасти? Само дебелината на тестото. Не се получи да се разточи тънко - и сега вече нямате чебуреки, а неуспешни бели. Затова съветваме всеки, който започва да овладява тънката наука за приготвяне на чебуреки, да започне с класиката.

Рецепта за чебурек в общи линии

Независимо по каква рецепта се приготвят баничките, тестото за тях трябва да се разточва много тънко. Това е същността на ястието: голяма куха баница, чийто слой тесто сякаш се състои от две части - много тънка, изпечена кора и една нежна, също тънка част, напоена с месен сок, обърната навътре . Самият пълнеж трябва да заема малък обем от пространството, което се образува вътре в чебурека по време на пържене, но обгръща пая отвътре, насища кората с вкус и аромат и следователно трябва да бъде сочен.

Популярната поговорка „не можете да развалите кашата с масло“ не важи за пастичките: излишъкът от пълнеж изобщо не ги украсява и трябва да има достатъчно месо в умерени количества. Ако говорим за „стандартен“ пай, малко по-голям от дланта ви, тогава две или три чаени лъжички течна кайма са достатъчни за него.

Не пестете от плънката – трябва да има достатъчно течна кайма.

Друга важна подробност е, че чебуреките се пържат не „в олио“, а „в олио“. Количеството му, разбира се, оскъпява ястието, особено ако се придържате към правилото да не използвате повторно масло, но липсата на мазнина по време на пържене води до факта, че пайовете не се надуват, а остават плоски и твърди, и също изгарят.
За приготвянето на пасти е добре да разполагате със специален котел, в който да могат да плуват.

Правилните сладкиши се пържат не „в олио“, а „в олио“.

Тесто за чебуреки

Класическа рецепта

Няма да твърдя, че точно тази рецепта може да се счита за „прародител“ на всички съществуващи днес разновидности на чебуреки, но е най-често срещаната и, може да се каже, основна.

За тази рецепта няма строги пропорции - някои добавят малко повече масло, други добавят малко повече брашно, което прави тестото по-твърдо, но рецептата може да се напише приблизително така:

1 с.л. вода
0,5 ч.л сол
2-4 с.л. л. растително масло
3 с.л. брашно (+ брашно, необходимо за придаване на желаната консистенция на тестото)

За да омесите тестото, вземете дълбока купа и изсипете брашно в нея (3 чаши за начало). Направете кладенче в брашното в центъра на купата, налейте вода в него, добавете сол и добавете растително масло.

След това започнете да месите тестото от водата с лъжица, като събирате брашно от краищата на фунията, докато се използва цялото. Ако в същото време тестото е станало достатъчно твърдо, за да го събере в много гъста бучка, тогава не е необходимо повече брашно - тестото се увива във филм и се оставя да „почине“. Ако брашното не е достатъчно, добавяйте малко по малко.

Тесто за чебуреки чир-чир

Всичко беше объркано в къщата на Облонски и всичко беше объркано в историята на чебуреците, чир-чир. Ако се опитате да намерите истината сред версиите за произхода им, определено ще попаднете на няколко истории, че това е ястие на гърци, караити, кримчаки, а може да има и други.

По същия начин едва ли ще откриете точното определение за чир-чир и онова скъпо качество, което отличава тези баници сред роднините им. Но нищо не може да се направи по въпроса - глобализация, смесване на култури, информационна свобода, в която особено лесно се губят ценни частици информация за редки и уникални неща.

Ако обаче се вгледате внимателно в питките, които се наричат ​​чир-чир, ще забележите особената им мехурчест характер и ще предположите, че проблемът тук не е толкова в специалната рецепта за тестото, а в начина, по който се оформят баничките .

Така че пайовете се разточват не само от парчета тесто, но и от дълги колбаси, навити на „охлюви“. Получава се почти слоесто тесто, а въздухът, който остава между слоевете, вдига особено много мехурчета по повърхността на чебурека.

Като цяло рецептата за тесто е подобна на класическата, но понякога към нея се добавя жълтък.

Шукс тесто

2,5 с.л. брашно
1 с.л. вряща вода
0,5 ч.л. сол;
1 с.л. л. растително масло

Шу тестото има много предимства: меко е, лесно и приятно за работа, не се къса толкова лесно и не изисква непрекъснато добавяне на брашно. Можете също така да избегнете суетенето, което винаги съпътства приготвянето на чебуреки, ако в процеса участва само един човек. Тъй като обикновените парчета тесто бързо омекват в точката на контакт с плънката, те трябва да се правят непосредствено преди пържене, а готвачът трябва да се „разкъсва“ между казана, каймата, люлеещия се стол и чинията с готови. -приготвени пасти.

Ако решите да направите заварено тесто, приготвянето на чебуреки ще бъде по-лесно - можете спокойно да подготвите всички пайове за пържене и след това внимателно да ги изпържите, като избягвате изгоряло масло и пайове, разкъсани набързо.

Така че, изсипете брашно в купа и изсипете вряла вода с разтворена в нея сол. Брашното бързо става на бучка, след което можете да добавите масло и да омесите тестото. В процеса на месене не се добавя повече брашно, а тестото се оказва еластично и не лепне.

Както обикновеното тесто, така и тестото за пастички се оставя да почине 30-40 минути.

Чебуреки с кефир

Изглежда, защо да преоткриваме колелото и да усложняваме добра рецепта, ако се окаже страхотна на вода? Но знаещите хора го казват пастичките, смесени с кефир, остават меки дори след охлаждане.

Тоест баничките обикновено се сервират горещи, направо от казана, докато са хрупкави отвън и меки отвътре. След това, докато изстиват и абсорбират влагата от въздуха, баничките губят своята „хрупкавост“ и стават твърди, но баничките, направени с кефир, нямат този недостатък.

1 с.л. кефир
1 яйце
0,5 ч.л сол
3-4 с.л. брашно

Тестото се замесва по обичайния начин. Можете, както в класическата рецепта, да направите вдлъбнатина в брашното за течност, но е по-удобно просто да изсипете кефир и яйце в купа, да добавите сол и постепенно да добавите брашно. Това тесто за чебуреки трябва да е малко по-меко от кнедли и също се оставя да почине.

Чебуреки върху тесто с мая

Можем да кажем с пълна увереност, че тестото с мая е един от най-лошите варианти за приготвяне на пасти. Трудно е да се разточи до желаната дебелина и почти невъзможно да се изпържи до хрупкавост. Може би има само един аргумент, поради който все пак си струва да опитате да направите пасти с мая - техният специфичен, кисел, хлебен аромат на печени изделия с мая. Вкусно е.

Така:
1 с.л. вода
0,5 ч.л сол
0,5 ч.л суха мая
1 ч.ч. Сахара
1 с.л. л. растително масло
3 с.л. брашно

Трябва да омесите тестото и да го оставите да почине за около час. Няма нужда да разтопявате тестото дълго време, защото задачата да направите пайовете „буйни“ все още не си заслужава. След като втаса, омесете тестото и месете малко, докато стане гладко.

Пълнеж за чебуреки

Както вече казах и ще повторя повече от веднъж, пълнежът за пасти трябва да е сочен. В оригинала се прави сочно от агнешка мазнина, но най-често (особено ако чебуреците са приготвени с говеждо или свинско месо) към тлъстата кайма просто се добавя вода или бульон.
Също така пълнежът за чебуреки включва много нарязан лук, сол, черен пипер и понякога пресен копър.
Що се отнася до нарязването на месото, гурме версията го нарязва. Най-опитните готвачи правят това с два тежки, остри ножа, като удрят леко кръстосано, докато месото стане гладка маса от малки парчета.
Ако пълнежът е направен от кайма, тогава водата или бульонът трябва да се смесват в него много внимателно и да не се оставя каймата дълго време (или, ако водата се е отделила, разбийте всичко отново).

Вкусно допълнение към месните чебуреци е сиренето. Ако се използва, обикновено не се смесва с кайма, а се нарежда на слой при моделиране.

Други пълнежи:

Чисто сирене (без месо), извара, картофи, гъби, зеле. Има и по-екстравагантни варианти, например - сьомга, сьомга, спанак. Чебурекът обаче е отчасти просто хляб и с него могат да се комбинират много храни.

Как да готвя пасти

Когато тестото е отпочило и каймата е приготвена, можете да поставите казана на огъня и да започнете да оформяте парчетата. Ако изберете класическо тесто или тесто за кефир, тогава трябва да направите пасти, докато пържите предишната партида или преди нея с 2-3 парчета.

За приготвянето на стандартни чебуреци тестото се разделя на части колкото топка за тенис и всяка се разточва на тънко. Заготовките трябва да са много тънки (около 1 мм) и да се разточат равномерно. Ако върху детайла има прекалено изтънени участъци, чебурекът най-вероятно ще се спука, сокът от пълнежа ще попадне в маслото и маслото ще трябва да се смени след известно време (да не говорим за факта, че чебурекът без сок ще не е толкова вкусно).

Как се разточва тънко?За да разточите тънко и равномерно бучка тесто, първо я разточете на плоска торта и след това прокарайте точилка от центъра към краищата, като завъртите детайла, докато достигне желаната дебелина.

Как да извайвам?При оформянето на пастички е много важно краищата да са плътно оформени. За целта те също използват точилка, просто навиват тестото по краищата и отрязват излишната част с нож или подрязват ръба със специално колело, като веднага правят къдрава форма.

Как се пържи?Баничките се пържат в обилно количество мазнина - трябва да плуват свободно в съда и да не докосват дъното.

Относно температурата

Температурата на олиото е много важна, тъй като твърде висока или твърде ниска, тя коренно променя външния вид на готовото ястие: ако олиото не е достатъчно загрято, тестото поема много мазнина, сладкишите стават тежки, мазни и не стават хрупкави. Ако температурата е твърде висока, маслото пуши, в него се появява изгорял вкус и пълнежът вътре в пайовете няма време да се готви.

За да определите желаната температура за пържене, просто потопете парче тесто в маслото и изчакайте, докато мазнината около него започне да кипи интензивно (пробното тесто трябва да се извади веднага след определяне на температурата).

Трябва ли предварително да запържа плънката?Понякога каймата се запържва предварително с лук, страхувайки се, че месото няма да има време да се изпържи. Това е грешно решение, тъй като пърженето променя вкусовите свойства на пълнежа. Правилният подход е да намалим количеството на плънката и баничките да се изпържат в голямо количество олио на висока температура. В този случай температурата, до която се загрява вътрешността на чебурека, е достатъчна, за да се изпържи месото за 4-5 минути.

1. За да може повърхността на чебуреците да се покрие с апетитни мехурчета при пържене, трябва да ги залеете с вряща мазнина от казана, но твърде интензивното поливане води до бързо набъбване на чебурека и той може да се спука.

1. Тайната на вкусния пълнеж е неговата сочност, а сочността се постига или чрез добавяне на мазнина (тлъсто месо, парче агнешка мазнина, парче масло), или чрез добавяне на вода, бульон, заквасена сметана, кефир. Лукът играе специална роля в пълнежа, осигурявайки не само вкус, но и сок.

1. Температурата на горене на слънчогледовото масло е повече от 200 °C, докато други продукти изгарят много по-рано. За да сте сигурни, че маслото, в което се пържат чебуреките, остава светло и не пуши възможно най-дълго, трябва да избягвате попадането на добавки в казана. Това важи особено за брашното и сока от плънката, които се изсипват в маслото при разкъсване на чебурека (по-добре е брашното да се отстрани от повърхността на суровия чебурек със специална мека четка).

1. За да не се усещат парчета лук в пълнежа, трябва да го нарежете на ситно и след това да го разточите с точилка върху дъска за рязане.

1. Готовите пастички не се нареждат веднага в чиния, а се оставят да се отцедят от мазнината, като се поставят върху решетка или върху кърпа.

1. Нерафинираното олио има по-ниска температура на горене и е по-малко подходящо за дълбоко пържене.

1. За да получите по-интензивен цвят на готовите сладкиши, можете да добавите бира или малко захар към тестото.

1. Гурметите препоръчват да използвате лук за пълнене в съотношение 1: 1 към месото. Друга интересна пропорция: количеството кайма и количеството тесто за един чебурек трябва да са приблизително равни.

1. Оригинален начин за напълване на сока в плънката е добавянето на ситно нарязани белени домати към каймата (един голям домат на 500 г кайма).

1. Чебуреците са много вкусни, но не точно празнично ястие. За да украсите вкуса и красиво да ги сервирате, можете да приготвите сметанов сос от заквасена сметана, билки и малко количество чесън. А отделно върху ястието можете да сложите пресни листни зеленчуци, домати, репички, краставици.

Чебуреци като чебурек

Както във всеки бизнес, основното при приготвянето на вкусни сладкиши е опитът. Кулинарната интуиция също е важна, но тя идва с опита и да разчитате само на интуицията, ако нямате поне пет-шест опита да приготвите ястие (успешни или не), в никакъв случай не си струва.

Целият процес на приготвяне на сладкиши у дома беше описан достатъчно подробно по-горе, но накрая бих искал още веднъж да отбележа най-важните точки:

За да приготвите чебуреци, като чебурека (с красиви мехурчета), не ви трябва нито водка, нито сода, нито минерална вода.

Трите стълба, на които се крепи това ястие са тънко тесто, сочна плънка и голямо количество мазнина за пържене. Ако тези условия са изпълнени, тогава останалите детайли (количеството пълнеж, подправки, добавки в тестото или каймата) могат да бъдат доближени до идеала чрез проба (и не непременно грешка). Ако направите грешка в основното нещо, тогава подробностите няма да помогнат за коригиране на ситуацията.

За да направите тесто за чебуреки у дома, просто трябва да вземете 3 компонента - вода, сол и брашно. Възможни са по-сложни рецепти с добавяне на пилешки яйца и светла бира.

Домашното тесто е основа за вкусни пасти с месо, шунка, сирене и други пълнежи. Може да се приготви по много начини с обикновена вода, нискомаслен кефир, мляко и минерална вода. Процесът на готвене не отнема много време. Основното е да знаете оптималното съотношение на съставките и да следвате общата технология на смесване.

Калорично съдържание на тесто за чебуреки

Калоричното съдържание на тестото за чебуреки е около 250-300 kcal на 100 грама. Най-малко калоричните печива са направени от 3 прости съставки - продукт от обработката на зърно, вода и сол. Добавянето на бира или кефир увеличава калоричното съдържание на тестото.

1. За приготвяне на чебуреки е по-добре да използвате първокласно брашно. Препоръчително е продуктът да се пресее преди смесване.
2. Водката е допълнителна съставка при приготвяне на печива. Минимално необходимо количество. Придава на тестото еластичност и здравина. Насърчава образуването на мехурчета.
3. Преди да приготвите пастичките, трябва да оставите тестеното парче поне 30 минути.
4. Разточете на малки кръгли питки. Sochni трябва да се окаже по-тънък, отколкото за кнедли.

Класическо вкусно хрупкаво тесто

съставки:

• Топла вода - 1,5 чаши,
• Пшенично брашно - 700 г,
• Сол - 1 чаена лъжичка,
• Захар - 1 малка лъжица,
• Растително масло - 50 g.

Приготвяне:

1. Внимателно пресейте брашното през цедка. Изсипвам върху голяма кухненска дъска.
2. Правя дупка в средата на пързалката.
3. Наливам растително масло и преварена вода. Добавям по 1 чаена лъжичка кристална захар и сол.
4. Меся до гладкост. Наблягам на плътността. Тестото за сладкиши не трябва да се окаже твърде течно. Постепенно добавяме брашното. Аз съм на пътя.
5. След омесването се разделя на еднакви по големина топки и се разточват. Тестото е готово.

Видео рецепта

Тесто с мехурчета като за чебуречка

Тестото с мехурчета в cheburechnaya се приготвя от 3 компонента. Това се прави не толкова за получаване на добър вкус, колкото за спестяване на пари и ускоряване на процеса на готвене. Рецептата е много проста.

съставки:

• вода - 2 чаши,
• Сол - 8-10 g,
• Брашно – 700 гр.

Приготвяне:

1. Изсипвам съставките в голям дълбок съд.
2. Меся с активни движения. Консистенцията на тестото трябва да е стегната. Меся докато спре да лепне по ръцете ми.
3. Оформям голяма топка. Прибирам в хладилника, като го покривам със стреч фолио.
4. Приготвям плънката за пастичките. След това изваждам тестото и започвам да пека.

Видео готвене

Как да си направим тесто за чебуреки с водка

Водката е набухвател, който прави тестото по-крехко и ефирно. Добавянето на минимално количество алкохол ви позволява да приготвите хрупкави и вкусни печива. Не се притеснявайте за вкуса и мириса на алкохола. В готовите продукти присъствието на тайната съставка е невидимо.

съставки:

• брашно - 4,5 чаши,
• пилешко яйце - 1 бр.,
• вода - 1,5 чаши,
• Водка - 2 големи лъжици,
• Растително масло - 2 супени лъжици,
• Сол - 2 големи лъжици.

Приготвяне:

1. Наливам чиста вода в малка тенджера. Сол, добавете растително масло.
2. Пускам котлона. Слагам водата да заври.
3. Изсипвам 1 чаша продукт от зърнената обработка в гореща вода. Разбъркайте старателно с бъркалка до гладкост.
4. Охлаждам масата. Чукнах едно яйце. Добавям 2 супени лъжици водка. Добавям останалото брашно. Не бързам и въвеждам съставките постепенно.
5. Бъркам до еластичност и хомогенност, без бучки.
6. Завивам в кухненска кърпа. Оставям на кухненския плот за 30 минути и след това прибирам в хладилника за 1 час.
7. След като тестото “узрее” започвам да приготвям пастичките.

Тесто за чебуреки с кефир

съставки:

• Кефир с всякакво съдържание на мазнини - 1 чаша,
• първокласно пшенично брашно - 500 г,
• Сол - 1 щипка,
• Пилешко яйце - 1 бр.

Приготвяне:

1. Разбивам яйцето в купа. Добавям сол. Разбивам с вилица, разбивам или използвам миксер.
2. Наливам кефир. Разбъркайте старателно.
3. Постепенно въвеждам продукт за зърнопреработка. Наливам на малки порции.
4. Смесвам всичко в купа. Поставям бучката върху кухненската дъска. Омесвам и довеждам до гъста консистенция.
5. Оформям кок. Сложих го в домакинско фолио. Оставям го за 40-50 минути на кухненската маса.

Полезен съвет.

Брашното трябва да се пресее предварително, за да се получат по-меки и пухкави мекици. Можете също да направите палачинки или кнедли с кефир.

съставки:

• Тесто за чебуреки с мляко без яйца
• Мляко 2,5 процента мазнини - 1 чаша,
• Водка - 30 г,
• пшенично брашно - 500 г,

Приготвяне:

1. Сол – 1 чаена лъжичка.
2. Изсипвам млякото в тигана. Слагам на котлона, загрявам и разтваря солта.
3. Пресявам брашното. Правя малка вдлъбнатина, изсипвам млякото и малко по малко добавям водка.
4. Омесвам тестото. Увивам го в стреч фолио или го слагам в найлонов плик. Прибрах в хладилника за 1 час.

След това започвам да го режа на ситно и да го разточвам. Докато тестото "зрее", аз се занимавам с пълнене на чебуреците.

съставки:

• Рецепта за минерална вода. Бързо и лесно
• Брашно - 4 големи лъжици,
• пилешко яйце - 1 бр.,
• Захар - 1 малка лъжица,
• Минерална вода - 1 супена лъжица,

Приготвяне:

1. Сол – 1 щипка.
2. Внимателно и внимателно разбийте яйцето със солта и захарта. За да ускоря процеса използвам миксер.
3. Добавям минерална вода. Оставям го настрана.
4. Пресявам брашното на масата. Правя малък кратер (вдлъбнатина). Наливам разбърканата течност.
5. Омесвам старателно до получаване на плътна и хомогенна смес. Масата не трябва да залепва за ръцете ви.
6. Слагам в голяма и дълбока чиния. Покривам с влажна кърпа или увивам в стреч фолио.
7. Натрошавам основата от хрупкаво тесто и разделям на порции. Разточвам и започвам да готвя като добавям плънката.

Използвам минерална вода за бързо и лесно приготвяне на палачинки и тесто за кнедли.

Как да си направим най-доброто тесто за сладкиши

съставки:

• брашно - 640 г,
• вода (вряща вода) - 160 ml,
• Растително масло - 30 ml,
• пилешко яйце - 1 бр.,
• Сол – 1 малка лъжица.

Приготвяне:

1. Слагам вода на котлона. Добавете растително масло и сол. Слагам да заври.
2. Веднага добавете половин чаша брашно. Разбъркайте добре, докато сместа стане хомогенна без люспи и бучки. Свалям от котлона и оставям да изстине.
3. Добавям едно яйце към тестената смес със стайна температура. разбърквам.
4. На масата изсипвам купчина от останалото количество брашно. В горната част правя дупка. Добавям и кремовата смес. Меся до гладкост. Заготовката трябва да се разтяга.
5. Оставям го за 30 минути. Омесвам отново. След това започвам да приготвям пастичките.

Вкусно бутер тесто

съставки:

• брашно - 500 г,
• масло - 250 г,
• Студена вода - половин чаша,
• захар - 5 g,
• Сол – 10 гр.

Приготвяне:

1. Леко разтопеното масло нарязвам на ситно.
2. Поръсвам с продукт за зърнопреработка. Разбъркайте, докато маслото се разтвори напълно.
3. Правя фуния в тестова база. Наливам вода. Добавям захар и сол.
4. Внимателно смесете съставките. Ако е необходимо, добавете допълнително брашно. Готовият продукт трябва да има еластична консистенция.
5. Прехвърлете в голяма тенджера. Покривам го с навлажнена кърпа от естествен плат.
6. Прибирам в хладилника за 2-3 часа.
7. разбирам го

Приготвянето на тесто за сладкиши е наистина творчески процес. В края на краищата, как иначе да си обясним наличието на толкова много негови вариации! Тесто, приготвено с вряща вода, мляко, кефир, водка или дори крем. И всеки път се оказва умерено меко, хрупкаво, с апетитна коричка... Ще ви кажем как да приготвите тесто за чебуреки от различни продукти, така че вашето ястие да зарадва вашите близки.

Лесен за приготвяне

Chebureks днес могат да бъдат намерени в менюто на заведения за хранене във всички градове на Русия и Украйна. Но малко хора знаят, че това е оригинално кримско ястие или по-скоро кримски татар. С истинските чебуреци можете да се запознаете само в Крим, където се приготвят в най-добрите традиции от представители на кримско-татарския народ.И с удоволствие споделят тайните на приготвянето му. Въпреки че, ако зададете на няколко готвачи въпроса как да направите тесто за пасти, едва ли ще получите категоричен отговор. Подобно на много национални ястия, то е издържало изпитанието на времето и собствената си „еволюция на вида“. В резултат на това сега имаме възможност да изберем своя собствена версия на тестото за чебуреки. И зарадвайте близките си с вкусни вариации по темата за тестото.

Варено тесто за чебуреки

Тази рецепта е една от най-обичаните от домакините, тъй като не изисква специални приготовления и много продукти. Пастичките, направени от заварено тесто, се оказват много меки дори след охлаждане. Choux или, както се нарича още, тесто за чебуреки във вряща вода, се приготвя много просто и бързо.

Ще имаш нужда:

• брашно - 640 г,
• вода - 160 мл,
• яйце - 1 бр.,
• растително масло - 30 ml,
• сол - 1 чаена лъжичка.

Метод на готвене

1. Сварете водата, докато заври, добавете олиото и солта. Веднага изсипете половин чаша брашно във вряща вода и разбъркайте добре, докато бучките изчезнат. Оставете сместа да изстине.
2. Добавете яйцето към получената маса и разбъркайте.
3. На масата направете купчинка от брашно, в средата добавете кремовата смес, омесете гладко, стегнато тесто.
4. Оставете тестото за 30 минути и омесете отново. Оставете за още 30 минути и можете да започнете да правите пастички.

Тесто за чебуреки с мляко

Как да приготвим вкусно тесто за чебуреки с мляко? Просто и бързо като крем. Използването на мляко в рецептата за тестото ви позволява да получите мека и пластична маса, от която след това е много лесно да направите пасти. Тестото се разточва перфектно, а сладкишите стават меки и люспести.

Ще имаш нужда:

• брашно - 450 г,
• мляко (нискомаслено) - 250 мл,
• водка - 75 мл,
• сол - 1/2 ч.л.

Метод на готвене

1. Загрейте млякото и го смесете със солта.
2. Изсипете брашното върху повърхност за рязане, направете кладенче и го изсипете в млякото и солта.
3. Разбъркайте леко сместа, като постепенно добавяте водка, докато тестото се сгъсти.
4. Консистенцията на тестото трябва да е умерено твърда. Ако тестото е твърде твърдо, натиснете го с мокри ръце. Ако, напротив, е течно, добавете още брашно.
5. Увийте тестото в стреч фолио и поставете в хладилника за 30 минути.
6. Тестото е готово!

Тесто за чебуреки с водка

Следвайки тази рецепта, ще научите как да ги приготвите възможно най-близо до оригиналната кримско-татарска кухня. Благодарение на водката, по време на пържене върху сладкишите ще се появят привлекателни мехурчета.

Ще имаш нужда:

• брашно - 640 г,
• водка - 30 мл,
• вода - 350 мл,
• яйце - 1 бр.,
• растително масло - 30 ml,
• сол - 1 чаена лъжичка.

Метод на готвене

1. Изсипете вода в тенджера, добавете растително масло, сол и поставете на огън.
2. Пресейте 1 чаша брашно и постепенно изсипете в тавата. Бъркайте непрекъснато, за да не се образуват бучки.
3. Когато брашното се разпръсне напълно, отстранете сместа от котлона и охладете. Добавя се останалото брашно и се замесва тесто.
4. Добавете едно яйце към рохката, неомесена маса и започнете постепенно (на няколко добавяния) да наливате водка, като непрекъснато разбърквате тестото. В идеалния случай, когато водката свърши, ще имате стегнато омесено тесто.
5. Увийте тестото във филм и го оставете в стаята за един час. След това надупчете тестото и го приберете отново в хладилника. Минималното време за охлаждане на тестото е 1 час, но е по-добре да го оставите на студено за една нощ.

Тесто за чебуреки с кефир

Тази проста рецепта ще ви позволи да получите меки и вкусни сладкиши. А приготвянето им не е никак трудно.