Със сигурност всеки знае за ползите от офика. Сладкото от червена офика е един от няколкото начина за запазване на зрънцето за зимата. Има много рецепти за приготвяне на сладко. Зрънцето е добро със своите полезни свойства, но има недостатък - горчиво е. И наистина искам сладкото да има не само полезни свойства, но и да има добър вкус. Горчивината намалява сама след замръзване.

Можете да ускорите процеса, като поставите плодовете във фризера за една нощ. След като разкъсате офиката от клоните, изплакнете я обилно, поставете я в гевгир и след това я поставете върху кърпа, за да изсъхне. Поставете сушените плодове в тави и ги поставете във фризера. Достатъчно, за да издържи зрънцето няколко часа., но ако продължи по-дълго е добре.

Сладко от офика за зимата - проста рецепта

Най-простата рецепта за конфитюр от офика, която може да се нарече класическа.

• Червена офика - 2 кг.
• Вода - 3 чаши.
• Захар - 1 кг.

Как да готвя по тази рецепта:

Сладко от червена офика с орехи

Орехите често се използват в различни видове сладка. И с червена офика те ще имат перфектен вкус.

съставки:

• Червена офика - 2 килограма.
• Орехи - 4 чаши.
• Захар - 14-15 чаши.
• Вода - 6 чаши.

Метод за приготвяне на конфитюр от офика с орехи:

1. Измитите горски плодове леко се смачкват, за да пуснат сока си. След това ги залейте с вряла вода и оставете за 15 минути.
2. Пригответе сиропа по класическия метод и добавете горските плодове. Гответе, докато плодовете омекнат. По време на процеса на готвене не забравяйте да отстраните пяната. Преди да завършите процеса на готвене, добавете орехи (едро смлени) и гответе още няколко минути.

Сладко от червена офика без варене - рецепта

В тази рецепта за сладко от офика ние запазваме всички витамини и микроелементи, което прави подготовката ни максимално полезна.

Сладко от офика с портокал за зимата

• Червена офика - 2 килограма.
• Портокал среден размер - 2 бр. .
• Захар - 1 килограм.
• Вода - 3 литра.

Как да си направим сладко по тази рецепта:

Сладко от червена офика с ябълки

Това е най-често срещаният начин за приготвяне на сладко от червена офика за зимата с помощта на различни добавки. Ябълките също вървят добре с него, но ще бъде по-вкусно, ако вземете ябълки от леко кисел твърд сорт. И също, Сладкото ще стане по-ароматно, ако добавите малка пръчка канела(след готвене трябва да се отстрани).

• Червена офика - 2 килограма.
• Ябълки - 2-3 килограма.
• Захар - 2 килограма.
• Вода - 2 чаши.

Метод за приготвяне на сладко от офика с ябълки:

Рецепта за сладко от червена офика с тиква

Надявам се всички да знаят, че тиквата е женски зеленчук и трябва да се консумира възможно най-често. Прави много вкусно сладко и в комбинация с червена офика придобива необичайна комбинация от вкусови качества.

• Тиква - 2 килограма.
• Червена офика - 1 килограм.
• Захар - 1 килограм.
• Можете също така да добавите малко ванилин към кората на два лимона за аромат.

Метод за приготвяне на сладко от червена офика с тиква:

Есента идва и краят на летния сезон наближава. Плодовете на офика винаги се събират последни. За най-полезен се смята червеният плод. Именно поради тази причина повечето домакини се стремят да го приготвят за студената зима. Нека да разгледаме прости рецепти за приготвяне на сладко от червена офика.

Характеристики на приготвяне на конфитюр

Можете да запазите пресни, здрави плодове за дълго време, като направите сладко от тях. Има много варианти и за концентриране на полезните вещества е позволено да комбинирате зрънцето с други също толкова полезни компоненти.

Въпреки полезността на билковата съставка, хората не винаги обичат да я консервират поради нейната стипчивост и горчивина. За да бъде сладкото по-малко горчиво, но да остане също толкова здравословно, се препоръчва плодовете да се събират след първата слана.

За да се ускори процесът, плодовете се сортират, клонките и остатъците се отстраняват, измиват и изсушават. Разпределете на тънък слой в подготвени купички и след това не забравяйте да поставите във фризера. Оставете го в този вид за 2-5 часа и можете да го използвате по предназначение. Сега нека да преминем директно към въпроса как всъщност да направите сладко от червена офика.

Класически метод

За тези, които не обичат да се занимават с подготовка за дълго време, има най-простият вариант за готвене.

Продукти:

• пресни плодове - 1 кг;
• филтрирана вода - 350 ml;
• гранулирана захар - 500 g.

1. Сортирайте плодовете, изплакнете в няколко води. Поставете в удобен съд и го залейте с вряла вода, като разтворите малко сол (5 грама сол на 1 литър вода). Прецедете след 10-15 минути и изчакайте излишната влага да се отцеди.
2. Междувременно започваме да приготвяме сладкия сироп. За целта измерете необходимото количество вода, сложете я на котлона и я оставете да заври. При редовно разбъркване добавете захарта, кипнете и гответе още няколко минути.
3. Поставете готовите плодове в горещия сироп и продължете процеса на готвене още четвърт час. Свалете от котлона, похлупете и оставете на кухненския плот за 2-3 часа, за да могат плодовете да се напоят със захарния сироп.
4. През това време конфитюрът ще се охлади напълно, пристъпваме към второто готвене, но докато плодовете се сварят напълно.
5. Поставете готовия продукт в чисти буркани, покрийте, охладете и съхранявайте на хладно място.

С ядки

Продукти:

• основен компонент - 1 кг;
• орехи - 400 г;
• гранулирана захар - 1,4 кг;
• филтрирана вода - 600 мл.

Оперативна процедура:

1. Сортирайте червената офика, отстранете остатъците и негодни за консумация плодове. Изплакнете няколко пъти, за да отстраните праха и мръсотията по-щателно. Подсушете малко.
2. Поставете основната съставка в удобна тавичка и пасирайте с дървена преса, за да пусне сок. Залива се с вряща вода.
3. В друга голяма тенджера налейте необходимото количество вода, добавете кристалната захар и варете при редовно разбъркване до пълното разтваряне на зрънцата захар. Пуснете плодовете и гответе на слаб огън, докато омекнат. Не забравяйте редовно да отстранявате пяната.
4. Почистете орехите от филмите и ги изсушете в сух тиган. В противен случай сладкото ще вкисне. Охладете и нарежете на едро.
5. Добавете готовите ядки към плодовете, оставете да ври още 2-3 минути и насипете десерта в чисти буркани. Затваря се плътно, охлажда се и се съхранява в мазето.

Сладко без варене

Тази опция за готвене ви позволява да запазите всички витамини, микро и макроелементи в готовото ястие, тъй като не се използва термична обработка. За да запазите готовия десерт за дълго време, се препоръчва предварително да стерилизирате бурканите по удобен начин. Нека разгледаме принципа, по който се приготвя сладко от червена офика.

Продукти:

• зрели плодове - 500 г;
• гранулирана захар - 1 кг.

Процедура:

1. Захарта може да бъде заменена с натурален мед. В този случай вкусът на готовото ястие е специален.
2. Сортирайте офиката, почистете от остатъците и изплакнете в няколко води. В отделен съд кипнете малко течност, добавете половин чаена лъжичка сол. След това добавете плодовете и оставете да ври 1-2 минути. Поставете върху сито и изчакайте излишната влага да се отцеди.
3. Поставете в купа на блендер и смелете. Смесват се в подходящ съд за варене със захарта и се разбъркват добре.
4. Покрийте и оставете съда на кухненската маса, така че плодовете да пуснат сока си и зърната да се разтворят напълно в него. Това действие обикновено отнема 2-3 часа.
5. Опаковайте в стерилни буркани, покрийте с найлонови капаци и поставете в хладилника за съхранение.

С портокал

Десертът става особено пикантен и здравословен поради добавянето на цитрусови плодове. Нека да разгледаме как да си направим сладко от червена офика, което има още по-големи полезни свойства.

Продукти:

• червена офика - 1 кг;
• портокал - 300 г;
• гранулирана захар - 500 g;
• филтрирана течност - 1,5 л.

1. Изплакнете портокала, отстранете кората и белия слой. Разделете на филийки и всяка нарежете на още няколко части, като по възможност премахнете семките. Кората се нарязва на ситно.
2. Сортирайте плодовете, изплакнете и попарете с вряща вода.
3. Започваме да приготвяме сиропа. За да направите това, комбинирайте вода с гранулирана захар в отделен съд, поставете на печката и оставете да заври. Гответе, докато зърната се разтворят напълно.
4. След това поставете цитрусови резени и плодове в горещ сироп и гответе на слаб огън за четвърт час. Покрийте, охладете и повторете процеса на готвене отново. Поставете в чисти, стерилни буркани, затворете плътно, охладете и съхранявайте в мазето.

С ябълки

Рецептата за сладко от червена офика с ябълка е доста често срещана у дома. Ябълките се съчетават добре с червена офика, препаратът се оказва много вкусен, ако вземете твърди плодове с лека киселинност. За подобряване на аромата се препоръчва да добавите част от пръчка канела, а след готвене тя трябва да се отстрани.

Продукти:

• пресни плодове - 1 кг;
• ябълки - 300 г;
• гранулирана захар - 1 кг;
• прецедена течност - 200 мл.

Процесът на готвене ще бъде така:

1. Измийте ябълките, нарежете ги на 2 равни части и отстранете кутията със семена и другите неядливи части. Нарежете на филийки.
2. Сортирайте плодовете и отстранете остатъците. Изплакнете в няколко води. Поставете във вряща вода, покрийте и оставете да престои 10 минути. Поставете в гевгир и изчакайте излишната влага да се отцеди.
3. В подходящ съд се налива необходимото количество вода, добавя се кристалната захар (1/2 част), кипва се и се вари до пълното разтваряне на основните съставки.
4. След като захарните зърна се разтворят напълно, добавете резенчетата ябълка и плодовете и оставете да заври. Намалете огъня и продължете да готвите още четвърт час.
5. Покрийте, отстранете от огъня и оставете да изстине. След като изтече времето, изсипете останалата гранулирана захар и варете при редовно разбъркване четвърт час. Охлажда се и се кипва отново, след което се поставя в стерилни буркани. Затваря се плътно, охлажда се и се съхранява в мазето.

С тиква

Тиквата е женски зеленчук. Поради тази причина се препоръчва да се използва възможно най-често. Можете да направите огромно разнообразие от ястия от тиква, а ако направите сладко с червена офика, вкусът на десерта ще бъде по-оригинален и необичаен.

Продукти:

• тиква - 1 кг;
• офика - 500 г;
• гранулирана захар - 500 g;
• лимон - 2 плода;
• ванилин на върха на ножа.

1. Сортирайте плодовете, отстранете гнилите плодове и неядливите части. Поставете в подходяща купа и изплакнете обилно в няколко води. Отцедете в гевгир. След това поставете готовите плодове във вряща вода и гответе за 2-3 минути. Прецедете и изчакайте, докато излишната влага се отцеди напълно.
2. Изплакнете тиквата, отстранете семките, влакната и кожата. Нарежете на средно големи кубчета. Поставят се в тенджера, като се поръсват със захар (използвайте 2/3 от общия обем), разбъркват се леко и се оставят на кухненската маса, така че продуктът да си пусне сока. Ако се е отделила малко естествена течност, можете да добавите малко филтрирана вода.
3. След това поставете съда с тиква на среден огън, добавете гранулирана захар и плодове. Гответе докато съставките омекнат напълно.
4. Отстранете кората от цитрусовия плод на тънък слой и го нарежете на ситно. Добавете тиквата заедно с ванилията, разбъркайте и продължете да готвите, докато всички съставки се сварят напълно.
5. Поставете в стерилни буркани, затворете плътно, охладете и съхранявайте на хладно място.

С шипки

Продукти:

• пресни плодове - 1 кг;
• шипки (обелени) - 0,4 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• чиста вода - 400 мл.

Действия:

1. Сортирайте червената офика, отстранете части, неподходящи за храна. Изплакнете добре в няколко води. Шипките се поставят в тенджера, заливат се с ледена течност и се оставят на кухненския плот за 50 минути. След като изтече времето, поставете тигана на котлона, кипнете, отстранете от огъня и поставете съда в студена вода на принципа на парна баня. Отцедете в гевгир.
2. Нарежете всяко зрънце на 2 части и отстранете семките и вътрешните ципи. Комбинирайте готовите плодове със захарта, разбъркайте внимателно и поставете на печката, оставете да заври и изсипете предварително приготвената офика. Продължете да готвите още половин час. Покрийте и оставете на кухненския плот за 60 минути. След като изтече времето, кипнете отново и варете, докато шипките потънат на дъното на съда.
3. Разпределете в чисти буркани, затворете добре и съхранявайте на хладно.

Rowan се появява не само в песните, но и в медицината, козметологията и дори в готвенето. Червените му плодове правят отлично сладко, което ще спечели сърцата на гастрономите с ненадминатия си аромат и вълшебен вкус, съблазнявайки ги с яркия си цвят. Този деликатес е изключително здравословен хранителен продукт, който е богат на витамини и минерали, което го превръща в истински лечебен еликсир за тези, които го консумират. В тази статия ще разгледаме как да приготвите вкусно сладко от офика, какви съставки ще са ви необходими и каква е лечебната сила на плодовете от офика.

Десертът от офика привлича вниманието на любителите на сладкото с изкусителния си оранжев цвят. Уникалността на тази сладост се крие във факта, че има невероятен вкус с екзотична пикантна горчивина и лека киселинност.

важно! За да приготвите сладко от офика, трябва да използвате замразени плодове, тъй като пресните плодове ще направят горчив десерт, а не сладък.

Видът на такъв деликатес може да зависи от рецептата. Най-често почти готовият продукт се прекарва през сито, в резултат на което ястието става като сладко или придобива желеобразна форма. Друга разпространена рецепта е тази, при която плодовете са запазили целостта си. Това сладко е и визуално привлекателно.

Каква е ползата

Ползите от портокаловите плодове са очевидни; нищо чудно, че птиците обичат да ги кълват. Нека да видим какво представлява.

Сто грама червена офика съдържа само 50 килокалории. Що се отнася до баланса на мазнини, протеини, въглехидрати, те съдържат съответно 1,5 g, 0,1 g, 10,9 g на всеки сто грама плодове. По съдържание на каротин (9 mg/100 g) и витамин C (70 mg/100 g) зрънцето може да се конкурира с морковите и има всички шансове да спечели.

Минералният и витаминен резерв на пурпурните плодове е невероятен в състава си. Те са богати на витамини (на 100 g):

• РР - 0,7 mg;
• А - 1500 мкг;
• B1 - 0,05 mg;
• B2 - 0,02 mg;
• В9 - 0,2 мкг.

• манган (2 mg);
• мед (120 mg);
• магнезий (331 mg);
• калий (230 mg);
• фосфор (17 mg);
• калций (42 mg);
• цинк (0,3 mg);
• желязо (2 mg).

Знаеше ли? Според древните народни вярвания материалът от офика е използван за направата на кръста, на който е разпънат Исус. Във връзка с това се появи дори религиозна група - рябиновците. Поддръжниците му твърдят, че растението е споменато в Библията под името „Пигва“.

Съставът на плодовете на офика също съдържа резерв (за всеки 100 g):

• пепел - 0,8 g;
• диетични фибри - 5,4 g;
• вода - 81,1 g;
• монозахариди и дизахариди - 8,5 g;
• органични киселини - 2,2 g;
• нишесте - 0,4 g.

Плодовете на офика се използват широко във фармакологията и са истинска панацея за много заболявания. Така че тези плодове са отлично средство за лечение и профилактика на дефицит на витамини, анемия, физическо изтощение и ARVI.

Употребата на такова природно лекарство ще спомогне за повишаване на имунната защита на организма и ще повиши нивото на устойчивост на органи и системи към различни заболявания.
Плодовете подобряват работата на сърдечно-съдовата система, помагат за премахване на симптомите на хипертония, аритмия и ще бъдат от полза за хора, страдащи от чупливост на капилярите, сърдечна недостатъчност или изтощение на тялото.

Лечебната сила на плодовете на растението се е доказала при лечението на хемороиди и гастрит.

Сокът от офика е доказано средство за борба с различни видове микози. Яденето на плодове във всякаква форма е нежно средство за премахване на токсините и токсичните вещества от тялото, а също така се използва в борбата с холестерола.

Сладкото от офика е не само вкусен десерт, но и лекарство, така че трябва да внимавате, когато го носите на масата си. Нека разгледаме характеристиките на ефекта върху тялото на деца, бременни и кърмещи жени.
Въпреки факта, че плодовете на това дърво са изключително полезни за младото растящо тяло на детето, те не се срещат често в бебешката храна. Според лекарите деца, които вече са на една година, могат да ядат този десерт. Това е не само ястие, което децата ще харесат, но и мощен имуномодулатор.

Знаеше ли? Дори древните моряци са знаели за лечебните свойства на това растение, които са го използвали за борба със скорбута.

Що се отнася до това дали е възможно да се въведат сладкиши в диетата на бъдещите майки, гинеколозите са категорично против такъв хранителен продукт. Всичко е свързано с основни екстракти, които насърчават съсирването на кръвта и могат да причинят аборт. Ето защо бременните жени със сладък зъб трябва да премахнат зрънцето от диетата си.

Кърмещите майки могат да ядат сладко само ако бебето не е алергично към този хранителен продукт. Но не се препоръчва да се увличате твърде много с такъв десерт по време на периода на кърмене.

Конфитюрът от офика не е подходящ за всеки организъм, както и лекарството от плодовете на това растение.
По този начин продуктите, приготвени с горски плодове, не трябва да се консумират от хора, които страдат от повишена киселинност в стомаха, страдат от гастрит, които са диагностицирани с коронарна болест на сърцето или имат повишено съсирване на кръвта.

Знаеше ли?При липса на питейна вода няколко прясно отрязани клона от дърво, поставени в блатна вода за два до три часа, го правят напълно годно за употреба. Можете да направите същото и с чешмяна вода.

Продуктът е противопоказан и за прекарали инфаркт или инсулт. Гроздовете от офика могат да бъдат мощен алерген, така че страдащите от алергия трябва да използват продуктите, направени от тях, с повишено внимание.

Как да си направим сладко от офика: рецепта стъпка по стъпка със снимки

Благодарение на усилията и уменията на истинските домакини има много рецепти за приготвяне на сладко от офика. Предлагаме на вашето внимание един от най-добрите, прости и бюджетни.

Необходими съставки

За да направите ароматен деликатес, ще ви трябва:

• червена офика - 1 чаша;
• гранулирана захар - 1 стъкло;
• вода - 0,5 чаши.

важно! Това сладко може да се направи от арония. Броят на плодовете остава същият - 1 чаша, само половината от чашата трябва да се напълни с червени плодове, а другата половина с черни плодове.

Не всички плодове са подходящи за приготвяне на този продукт. Нека да разгледаме как да изберем правилната основна съставка.

1. На първо място, трябва да обърнете внимание на външния вид на плода. Важно е да не бъдат кълвани от птици.
2. Плодовете трябва да имат наситен, ярък цвят.
3. По повърхността им не трябва да има дефекти и червени петна.
4. Трябва също да обърнете внимание на наличието на блясък върху плодовете: висококачествените трябва да блестят.
5. Размерът на плода също е важен. Разбира се, големите плодове са най-подходящи за готвене.

Процесът на приготвяне на деликатес от офика няма да изисква много усилия от вас.

важно! Конфитюрът от офика трябва да ври само две минути. А цялостният процес на приготвянето му отнема не повече от 5 минути.

Някои домакини твърдят, че този десерт се оказва много по-вкусен, ако за приготвянето му използвате червени и черни плодове в равни пропорции.

Видео: рецепта за приготвяне на сладко от червена офика

Малко вероятно е някой да не е чувал за невероятните ползи от офика. Простите рецепти за сладко от червена офика позволяват на домакините да запазят вкусното зрънце за зимата, наслаждавайки се на приятния му вкус и уникални свойства за дълго време. Днес има голям брой начини за приготвяне на такъв продукт и всеки от тях има свои собствени характеристики.

Обща информация за червена офика

Ако пациентът вдигне температура и забележи повишена температура, чаят от офика може да бъде отлично народно лекарство. Известно е, че плодовете са в състояние да свързват и премахват много токсични вещества от тялото, осигурявайки балансиран потогонен ефект. В резултат на това борбата с температурата става само за 1-2 дни.

Офиката е високо ценена и заради способността си да понижава холестерола и да защитава черния дроб от всякакви увреждания, причинени от лоша диета или консумация на алкохол, цигари и други лоши навици. Достатъчно е да приемате 2-3 лъжици от десерта всеки ден и да се предпазите от омазняване на черния дроб.

Продуктът се използва и като поддържаща терапия с богата диета. Наличието на сорбинова киселина и амигдалин превръща конфитюра от офика в отлично холеретично средство, което се препоръчва за употреба при чернодробни заболявания.

След това трябва да отстраните сладкото от котлона и да го оставите да вари, докато плодовете се наситят със сироп. След като изчакате масата да се охлади, можете да я сварите отново, след като добавите 500 грама гранулирана захар. Второто варене отнема 15-20 минути, след което сладкото се охлажда.

И накрая, трябва да сварите плодовете за трети път и след това да поставите готовата смес в буркани.

Има популярно схващане, че тиквата е женски зеленчук и редовната консумация на този дар на природата има положителен ефект върху здравето на красивата половина на обществото. И ако знаете как правилно да го приготвите под формата на сладко, тогава, в допълнение към народната медицина, можете да получите прекрасен десерт. Освен това тиквата върви добре с плодове от червена офика, създавайки отлична десертна композиция.

За да направите вкусно сладко, трябва да вземете 2 килограма тиква, килограм червена офика и килограм захар. Кората от два лимона и ванилин също се вземат за добавяне на аромати.

Офика и тиква се приготвят, както следва:

1. Процесът на готвене започва с подготовката на плодовете, бланширането им в подсолена вода и нарязването им на малки кубчета.
2. След това трябва да напълните тиквата със захар и да изчакате няколко минути, докато пусне сок.
3. След това тиквата се вари до омекване и към нея се добавят захарта и офиката.
4. В крайна сметка готовата маса се вари до пълна готовност.

Вреди и противопоказания

Въпреки многото полезни свойства, конфитюрът от офика може да има редица противопоказания. Както знаете, такъв десерт може да увеличи съсирването на кръвта, така че е строго забранено за консумация от хора, които страдат от тромбофлебит или са склонни към образуване на кръвни съсиреци. Други противопоказания включват:

1. Исхемични заболявания на сърцето.
2. Инфаркт на миокарда.
3. Удар.
4. Гастрит с повишено производство на солна киселина.

Практически няма индивидуална непоносимост към конфитюра, въпреки че ако тялото реагира отрицателно на продукта, демонстрирайки алергия, тогава е по-добре да го изключите от диетата.

И въпреки че десертът има хипоалергенни свойства, по-добре е бременните жени или кърмачките да не го ядат. Според специалистите активните вещества в сладкото могат да доведат до прекъсване на бременността, особено в ранните етапи. Ако една бременна жена има желание да опита десерт, тогава тя Трябва да се вземат предвид няколко правила:

1. Не трябва да консумирате офика преди 12-14 седмица от бременността.
2. Не бива да консумирате повече от една-две лъжички десерт наведнъж.
3. Не трябва да консумирате сладко повече от веднъж седмично.

Що се отнася до жените в периода на кърмене, този продукт е разрешен за тях, при условие че детето няма алергична реакция. Най-добре е обаче да вземете предвид същите съвети като за бъдещите майки.

Есента наближава - време е за края на летния сезон. Последното зрънце, което трябва да се събере, е, разбира се, офика. В допълнение към факта, че червената офика е изключително здравословен продукт, от нея можете да направите вкусно сладко за зимата.

Представяме на вашето внимание 3 най-прости рецепти за сладко от червена офика. Приготвянето му няма да отнеме много време, а резултатът ще зарадва и най-запалените гастрономи. Изберете рецептата по свое усмотрение.

Класическа рецепта за сладко от червена офика

съставки:

• офика - 1 кг
• захар - 1,5-2 кг (в зависимост от времето на прибиране на реколтата)
• вода – 300-350 мл

Приготвяне:

1. Като начало е много важно да изплакнете добре и сортирате плодовете; отстранете развалените, неузрели плодове, оставяйки само цели яркочервени.
2. След това бланширайте за 5 минути, т.е. обработете ги с вряща вода. След това се решето и се залива с горещ сироп. Сиропът се приготвя много просто: разредете захарта във вода и оставете сместа да заври.
3. В това състояние оставяме за 6 часа при температура не по-ниска от стайната. След определеното време сложете плодовете, напоени със сироп, на огъня. След като заври, намалете котлона, оставете да къкри 5 мин., след което свалете тенджерата от котлона за 15 мин. Повторете това 3 пъти до пълното омекване на плодовете.
4. След приготвянето сладкото от червена офика веднага се опакова в топли стерилни буркани и, запечатано с херметически затворени капаци, се увива в топло одеяло за 12 часа.

Разтворимо сладко от червена офика

съставки:

• офика - 0,5 кг
• захар – 1,0 кг (в зависимост от времето на прибиране на реколтата)
• вода – 180 мл

Приготвяне:

1. Сортираме и измиваме плодовете от офика.
2. Бланширайте във вряща вода за 5 минути.
3. Пригответе сиропа: разтворете захарта във вода, оставете да заври, изсипете плодовете от офика. Ако има малко време за подготовка, тогава бъдещото сладко трябва да се държи в сиропа за 15 часа.
4. След това оставете да заври веднъж и оставете да изстине директно в тигана.
5. След това се налива в буркани, които не се нагряват. Не е нужно да ги навивате на руло, но ги затваряйте с обикновени пластмасови капачки. Но в този случай детайлът ще се съхранява само в хладилника. Ако варите конфитюра за 20 минути, опаковате го в стерилни чисти буркани и го затваряте с херметически затворени капаци, срокът на годност може да се увеличи.

Конфитюр от червена офика след първата слана

съставки:

• офика - 700 гр.
• захар - 1,5 кг
• вода – 200 мл

Много хора знаят факта, че след първата слана офиката е най-сладката, защото цялата горчивина изчезва от нея. В този случай конфитюрът се оказва невероятно вкусен, ако зрънцето се постави във фурната за 1 час при температура не по-висока от 40 градуса и след това се държи в гореща вода (не вряща вода!) За 5 минути. След това изсипете сиропа и гответе няколко пъти, съгласно принципа на предишната рецепта: след като заври, отстранете от котлона за 15 минути, след това поставете отново и оставете да заври. След цялото готвене готовият продукт трябва да се охлади при стайна температура и да се остави в това състояние за една нощ. След това отцедете сиропа и го варете за няколко минути. Попарете добре бурканите, наредете в тях готовите плодове и ги залейте със сироп. След това навийте бурканите и ги оставете да изстинат.

• Не трябва да забравяме за стерилното състояние на бурканите, в противен случай консервирането няма да работи и препаратите просто ще изчезнат;
• По-добре е да приберете червена офика след първата слана. В този случай ще бъде по-сладко. Въпреки това, ако искате да направите подготовка за зимата, тогава събраните плодове трябва да се съхраняват във фризера за около един ден - по този начин цялата горчивина ще изчезне;
• По-добре е да съхранявате готовото сладко на тъмно и хладно място;
• Офиката върви добре с ябълки и орехи. Пропорциите на тези съставки са индивидуални.