Как да готвя розова сьомга във фолио с картофи. Розова сьомга с картофи, домати и сирене, запечена на фурна. Розова сьомга, изпечена с лимон

Нашето семейство не харесва особено рибни ястия, но розовата сьомга, печена във фурната с картофи, беше голям успех)) Рецептата не е сложна, но много вкусна и здравословна. Дори децата могат да ядат розова сьомга с картофи.

Розовата сьомга е вкусно рибно ястие, което ще ви бъде полезно като семейна вечеря, и на празничната трапеза. Ако освен това се пече на фурна с картофи и ароматни подправкии билки, тогава никой няма да може да му устои. Ястието винаги се оказва сочно и нежно. Не се нуждаете от специални умения, за да готвите. Рецептата е много проста дори за начинаещи готвачи. Освен това рибата, изпечена на фурна, ще бъде много полезна за вашето здраве. Искате ли да изненадате семейството и приятелите си? кулинарен шедьовър? Тогава розова сьомга, изпечена във фурната с картофи, рецептата със снимки, които ви предлагаме, е точно това, което търсите.

За да приготвим 8 порции ще ни трябва:

• розова сьомга - 1 кг.
• картофи - 1,5 кг.
• лук 1 бр.
• сметана или сметана - 1 чаша
• масло- 30 гр.
• кашкавал - 150гр.
• лимонов сок.
• черен пипер, сол, подправки за готвене рибни ястия- вкус.

Готвене на розова сьомга с картофи:

Вземете филето на нашата риба. Ако преди това е бил замразен, размразете го. Изплакнете го с вода, подсушете го с хартиена кърпа, нарежете го порционирани парчета, по-добре на райетав ширина. Сол, черен пипер, добавете любимите си подправки, поръсете лимонов соки оставете да се мариноват.

Измийте картофите, обелете ги, нарежете на кръгчета или половин пръстени. Също така добавете сол и черен пипер.

Ние правим същото с лук. Ако имате придирчиви деца у дома, тогава по-добре лукнарежете на ситно.

Взимаме формата, в която ще готвите, намазваме я с масло и подреждаме първия слой картофи, след което изпращаме лука там. Отгоре поставете вече мариновани парчета розова сьомга. Опитайте се да се уверите в това филе от рибапокри всички картофи.

Взимаме сметана или заквасена сметана, кой каквото има, и щедро - не се колебайте да я излеете отгоре на нашето ястие.

Загрейте фурната на 180 градуса. След като предварително покрихме нашата риба отгоре с фолио, изпращаме я да се пече за около 30 минути. Времето за готвене може да зависи от вашата фурна и размера на ястието, така че не го изпускайте от поглед, когато го приготвяте за първи път.

Няколко минути преди готовност извадете от фурната, махнете фолиото и обилно поръсете със сирене. Поставете обратно във фурната, докато станат златисти и хрупкави.

Ето! Вашето е лесно за приготвяне, но в същото време вкусно и много здравословна розова сьомгазапечен на фурна с картофи е готов. Оставете го да изстине малко и поканете всички членове на вашето домакинство на масата. Бъдете готови абсолютно всеки да поиска повече!

Приятен ден и приятен апетит))

Много хора обичат розова сьомга, както и друга червена риба, в осолена форма. Наистина, леко осолена сьомга, сьомга и, разбира се, розова сьомга се оказват много вкусни. Но не забравяйте, че такава риба може да се пържи, вари и пече. Склонни сме да пренебрегваме подобни рецепти– и абсолютно напразно: получава се много вкусно и красиво.

Особено обичам да готвя розова сьомга във фурната - с минимални проблеми и сравнително кратко време за изчакване се оказва чудесна вечеря или обяд - здравословна и задоволителна. И ако добавите картофи към компанията на такава риба, ще получите ястие, което празнична масаще изглежда много прилично.

съставки:

За 1 порция:

• 150 г розова сьомга;
• 10-15 малки картофа;
• сол, черен пипер на вкус;
• 1 с.л. л. растително масло;
• 1\3 ч.л. куркума.

За марината:

• 1 ч.ч соев сос;
• 1 ч.ч. растително масло;
• 0,5 ч.л лимонов сок.

Приготвяне:

Нарежете розовата сьомга на порции, добавете сол и черен пипер от двете страни.

Пригответе марината - смесете лимонов сок, растително масло и соев сос.

Намажете рибата с марината от двете страни. Най-удобно е със силиконова четка - тогава ще сте сигурни, че маринатата е покрила цялата повърхност на рибата, включително и страните. Оставяме рибата в това състояние да се маринова стайна температураза 20-30 минути, а през това време ще се погрижим за картофите.

Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода. След като водата заври, варете картофите за 10-15 минути до полуготовност.

Сварените картофи се отстраняват от котлона, отцеждат се от водата и се охлаждат леко. Добавете към него растително масло, куркума, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре картофите и подправките.

Поставете картофите и розовата сьомга в тава за печене. Няма нужда да намазвате тавичката предварително с олио - олио има и в картофите, и в рибната марината.

Поставете тавата с картофи и розова сьомга във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 15-20 минути. През това време картофите ще са напълно сварени и ще се запекат леко. За рибата това време също ще бъде достатъчно. За да сте сигурни, че розовата сьомга е готова, можете да я пробиете с клечка за зъби или дървен шиш - рибеното месо няма да е толкова ярко розово, а сокът, който излиза, ще стане бистър.

Остава само да поставите картофите и розовата сьомга в чиния и да сервирате, гарнирани с билки. Добър апетит!

За тази рецепта е най-добре да използвате прясна розова сьомга. Ако това не е възможно, тогава трябва да размразите рибата, като първо я извадите от фризери го поставяте в хладилника - този метод на размразяване е най-подходящ за риба, въпреки че отнема доста време.

Всеки знае ползите морска риба, тъй като е толкова богат на витамини, различни микроелементи, есенциални омега-3 и йод. Продължителността на живота на розовата сьомга е само 2 години, но тя достига значителни размери и е много дебела. Може да се осолява, пуши, вари здравословна супаи не само. Днес ще научите за най-добрите рецептивъв фурната.

Как да готвя розова сьомга във фурната

Рибата заема едно от основните места в диетата на всеки човек. Розовата сьомга е много популярна сред местните потребители не само заради цената си, но и заради предимствата си, вкусови качества, калории. Но, за съжаление, не всеки може да го подготви правилно, така че да има красива гледка, не се разтече, беше добре изпържено и не беше сухо. Няколко съвета, за да направите ястието сочно и вкусно:

1. Преди да изпечете рибата във фурната, трябва да я накиснете за известно време в марината: майонеза, лимонов сок, лук.
2. Много деликатно ястиеОказва се, ако накиснете трупа за известно време в лимон.
3. Поставянето на лед към рибата по време на печене също ще осигури добра сочност.
4. Ако я накиснете в зехтин или слънчогледово олио за около 2-3 часа предварително, рибата ще се окаже невероятно сочна, независимо от начина на приготвяне.
5. Не си струва да се добавя голям бройподправки по време на печене, защото с това можете да убиете не само миризмата на ястието, но и самия вкус.

С картофи

съставки:

• филе от розова сьомга – 2 бр.;
• пресни малки картофи - 1,5 кг;
• млечна сметана - 1 чаша;
• сок от четвърт лимон;
• сол на вкус;
• масло 82,5% - 30 g;
• всякакви подправки за риба по ваш избор;
• сирене твърди сортове– 150 г;
• счукан черен пипер на вкус.

Етапи на процедурата за готвене:

1. Ако сте закупили цяла риба, а не филе, тогава ще трябва да работите малко и да я нарежете.
2. След това нарежете филето на парчета с размер 5-6 см и го прехвърлете в дълбока купа. Полейте обилно с лимонов сок, поръсете с подправки, сол и черен пипер. Всичко се разбърква старателно и се оставя да се маринова.
3. Докато рибата се маринова, започнете с картофите. Ние го обелваме, като използваме произволна форма, основното е да не правим парчетата много дебели. Поставете в купа, сол, черен пипер, поръсете с подправка, разбъркайте.
4. Формата за печене трябва да бъде добре намазана с масло, след което нареждаме картофите в нея.
5. Върху парченцата картофи се нарежда равен слой филе и всичко се залива със сметана. След това покрийте тавата с фолио и оставете за 45 минути. топла фурнапечете на 180 градуса.
6. Можете да проверите готовността на ястието, като просто пробиете картофите с шиш: ако са меки, това означава, че е готово.
7. След като ястието е напълно изпечено, извадете го от фурната, махнете фолиото и поръсете всичко с едро настърган кашкавал. И го поставете отново във фурната за няколко минути, така че сиренето да се разтопи добре и да се превърне в така нареченото кожено палто.
8. Розовата сьомга, изпечена във фурната с картофи, е готова!

Във фолио

Какви продукти ще ви трябват:

• розова сьомга - 1 бр.;
• различни зеленчуци - куп;
• средно големи червени домати - 1 бр.;
• сол на вкус;
• обикновен лук - 2 бр.;
• малки пресни моркови – 2 бр.;
• един цял лимон.

Как се готви:

1. Рибата трябва да бъде изкормена, по желание можете да я филетирате или просто да я нарежете на равни парчета.
2. Всяко парче посолете и поръсете обилно с лимонов сок.
3. Подгответе зеленчуците: настържете на едро ренде морковите, нарежете лука на тънки половинки, а доматите на кръгчета.
4. Запържете лука малко в тиган с растително масло, докато омекне. Добавете сол и черен пипер към него, разбъркайте.
5. Отрязване Не голямо парчефолио, след което го намажете с масло и оформете порция. Първо наредете малко моркови и леко ги посолете. След това поставяме сотиран лук, върху него - парче риба, което намазваме с олио и отгоре - резен домат, посолява се, добавя се резенче лимон.
6. Поръсете всичко със ситно нарязани билки и навийте на стегнат плик. Отгоре трябва да има малко свободно място, защото фолиото ще се надува при готвене, но така че да не излиза парата. В някои случаи можете да направите порции в ръкав.
7. Така че подготвяме всички порционни пликове и ги поставяме върху лист за печене. Поставете във фурната да се пече за 30-40 минути.
8. Розовата сьомга във фолио е готова!

Пълнена

За подготвителната процедура ще ви трябва:

• розова сьомга без глава - 1,3 кг;
• желатин – 1 с.л. лъжица
• пресни дребни шампиньони – 300 г;
• масло 82,5% - 50 g;
• пресен чесън - 3-4 скилидки;
• твърдо сирене - 150 г;
• среден лук - 2 бр.;
• среден лимон – 1 бр.

Как се готви:

1. Внимателно почистваме рибата от люспите, отрязваме всички перки, измиваме я и я изсушаваме с хартиена кърпа.
2. С помощта на специален нож отделете костите от корема, внимателно изрежете билото до самата основа на опашката. Резултатът трябва да бъде труп без кости.
3. Поръсете частта от рибата, която е без кожа, с лимонов сок, сол и намажете с чесън, предварително прекаран през специална преса. Оставете да се маринова за 20 минути.
4. Когато трупът е маринован, трябва да го поръсите с желатин.
5. Отделно нарязваме лука на малки кубчета и го запържваме до омекване. Добавете нарязаните на филийки шампиньони, посолете и поръсете с черен пипер и варете докато се изпари течността.
6. Готови гъбисмесете с предварително настъргано твърдо сирене и ситно нарязани билки.
7. Маслото трябва да бъде замразено предварително и след това да се настърже върху трупа на нашата риба.
8. Поставете пълнежа от сирене, билки и гъби върху едната половина на розовата сьомга. Покрийте с другата половина и зашийте целия разрез с конец.
9. Правим лодка от фолио на 4 слоя, поставяме цялата риба върху нея, придаваме й форма и я пробиваме на няколко места. Печете във фурната на 180 градуса за 40 минути.
10. Когато изминат първите 20 минути, розовата сьомга трябва да се извади от фурната, да се намаже с растително масло и да се пече отново.
11. След като рибата се охлади, отстранете нишките от трупа и нарежете на малки парченца. Печена розова сьомга във фурната е готова!

Със зеленчуци

За тази рецепта ще ни трябва:

• филе - 1,5 кг;
• средно големи червени домати – 2-3 бр.;
• сол, смлян червен пипер, други подправки на вкус;
• твърдо сирене - 150 г;
• растително масло;
• пресни малки моркови - 2 бр.

Стъпки на готвене:

1. Лукът се нарязва на ситно на кубчета и се запържва в тиган с маслото. Добавете настърганите моркови и ги задушете, докато омекнат.
2. Поставете лука и морковите равномерно върху лист за печене. Филе режим на порции, поставете отгоре, сол и черен пипер.
3. Домати на малки парчетанарежете и поставете върху рибата.
4. Поръсете всичко обилно с настъргано твърдо сирене.
5. Поставете тавата за печене във фурната за 20 минути.
6. Поръсете ястието със ситно нарязани билки и сервирайте. Розова сьомга със сирене и домати във фурната е готова!

Филе

Съставки, от които се нуждаете:

• филе - 500 г;
• растително масло;
• различни зелени;
• нискомаслена заквасена сметана - 500 ml;
• сол, смлян черен пипер;
• среден лук - 2 бр.

Как се готви:

1. Рибните филета трябва да бъдат добре измити и изсушени. хартиени салфетки. Нарежете парчета с големина около 2 см и ги сложете в купа.
2. Нарежете отделно малки кубчеталук и зеленина.
3. В предварително загрят тиган запържете лука и към него добавете парчета розова сьомга, които запържваме обилно от двете страни.
4. Поставете пържолата и лука от тигана в тава за печене, посолете, добавете други подправки и поръсете добре с билки. Всичко се залива обилно със заквасена сметана и се слага във фурната за 15-20 минути на 180 градуса.
5. След като изключите фурната, оставете ястието там за още 15 минути, така че ще бъде по-добре наситено със заквасена сметана и ще бъде по-сочно. Филето от розова сьомга във фурната е готово!

Със сирене

съставки:

• розова сьомга - 1 бр.;
• майонеза;
• сол, смлян черен пипер;
• малки лукчета – 2 бр.;
• твърдо сирене - 150 грама.

Целият процес на подготовка:

1. Рибата трябва да бъде добре почистена, главата, перките и опашката трябва да бъдат отрязани. С помощ специален ножразрежете го наполовина, като отделите костите. В резултат на това ще получим две филетни подложки с кожа.
2. Нарежете полученото филе на порции, посолете и поръсете с черен пипер.
3. ЛукНеобходимо е да го накълцате възможно най-ситно.
4. Поставете парчетата риба с кожата надолу върху предварително намазнена тава за печене. Добавете наситнения лук. Смажете горната част с майонеза и поставете във фурната на 180 градуса за 20 минути.
5. След малко извадете тава за печене, поръсете отгоре парчета едро настъргано сирене и оставете за още 10 минути, за да се разтопи.
6. Преди сервиране е по-добре да украсите с билки.

Розовата сьомга, изпечена във фурната, е сочна, питателно, вкусно, но в същото време лесно за приготвяне ястие. Можете да го приготвите по различни начини - например на парчета или цял, в различни сосовеили с гарнитура. Тази статия ще разгледа някои от най-популярните и вкусни рецептипечена розова сьомга.

Общи принципи, полезни съвети и трикове за приготвяне на розова сьомга, изпечена във фурната от опитни готвачи

• Добре е да печете розова сьомга във фолио. С този метод на обработка той почти не губи своите полезни свойства хранителни свойства. Много вкусно става и ако го мариновате у дома, повече за това тук.
• Сам по себе си този представител на сьомгата е малко сух, особено след печене. Този проблем може лесно да се реши, ако печете рибата заедно със сочни храни или с парче масло. Освен това е важно ястието да не се препича във фурната.
• Не трябва да готвите розова сьомга с продукти, които имат по-силен вкус от самата нея. Например, рибата, изпечена в майонеза, няма да бъде суха, но този „силен“ сос в сравнение с миризмата на риба ще надделее над нежността и вкуса на розовата сьомга. Освен това към него не могат да се добавят люти подправки.
• Добре е да печете риба с добавяне на билки, това ще даде невероятна миризма, но няма да навреди на деликатния вкус на месото.

Розова сьомга, печена във фурната, сочна, рецепти:

Можете да печете розова сьомга с допълнителни продукти, в различни сосове и др. По-долу са прости и налични рецепти, което ще помогне да се подготви това сравнително евтин типсьомга.

Розова сьомга, изпечена на парчета във фурната

Можете да печете рибни парчета без добавки във фолио. Нужни са ви само филе, подправки и масло. Нарязва се на ситно, но се откъсва (или нарязва) фолиото, филе (за 1 порция), натрива се с подправки, върху него се поставя парче масло. Фолиото трябва да се увие плътно, за да не изтече маслото, иначе рибата няма да е сочна.
Печете 15-25 минути, зависи от големината на парчетата. Може да сервирате със салата или варени зеленчуци.

Цяла розова сьомга: как да готвите вкусно, така че да е сочна

Печен цяла розова сьомгаЩе бъде по-сочно, защото по-голямата част от мазнината е под кожата. Важно е продуктът да се подготви правилно.

Какво ви трябва за готвене:

• розова сьомга - 1 бр., цяла, тегло - около 1 кг;
• тлъсто масло - 150 г;
• лимонов сок (изцеден от лимон) - 1 с.л. л.;
• винен оцет (бял) - 1 с.л. л.;
• лук - 1 бр.;
• копър, накълцан пресен - 2 с.л. л.;
• пресен нарязан магданоз - 1 с.л. л.;
• сол и черен пипер на вкус.

Как се готви:

1. Изкормете рибата, отстранете люспите, без да повредите кожата.
2. Лукът се нарязва на лентички, маслото на ситно.
3. В шкембето се слагат олио и лук.
4. Смесете всички останали съставки и с получената смес намажете рибата.
5. Намажете формата за печене с парче твърдо маслоот хладилника, поставете трупа в него, печете 20 минути (загряване 200°C).

Сервирайте със зеленчуци или варени картофи.

Попитайте готвача!

Не успяхте да сготвите ястието? Не се срамувайте, попитайте ме лично.

Как да приготвим сочна розова сьомга в тиган с картофи

Картофите са предимно гарнитура. Тази рецепта е изгодна, защото след като приготвите рибата, не е необходимо да приготвяте гарнитура - тя се пече заедно с пържолите.

Съставки за това печено ястие:

• пържоли от розова сьомга - 1 кг;
• масло за сандвичи - 30 г;
• подправки;
• картофи - 2 кг;
• мазно мляко - 0,5 л;
• пилешки яйца - 3 бр.

Как се готвят пържоли с картофи:

1. Тава за печене се намазва с масло и се слага на дъното рибни пържоли, които предварително се натриват с подправки;
2. Картофите се обелват и нарязват на филийки. Поставете тези кръгове красиво върху рибата, например във формата на цвете, люспи или спирала;
3. Смесете млякото и яйцата в миксер, те ще осигурят сочността на готовото ястие.
4. Залейте съдържанието на тигана с млечната смес.
5. Печете до готовност на картофите. Тъй като покритието на соса може да варира в зависимост от диаметъра на тигана, трябва да използвате клечка за зъби, за да проверите дали картофите са готови.

Розова сьомга, запечена със сирене

Можете да поръсите със сирене почти всяко ястие, изпечено в тиган, включително риба, но не забравяйте, че продуктът се съчетава добре и с гарнитури (картофи, паста). По-добре е да използвате сирене, когато печете розова сьомга, ако имате гарнитура, изпечена с нея.

Например, печена розова сьомга с картофи. Когато картофите са напълно сварени ги поръсете с настъргани едро рендекашкавал и върнете във фурната. Изчакайте да се разтопи и образува плътна коричка. В този момент можете да изключите фурната - температурата вътре ще бъде достатъчна, за да се разтопи сиренето. За посочената в рецептата порция са достатъчни 300-400 г твърдо сирене.

Розова сьомга, изпечена във фолио

Продукти за печене във фолио:

• розова сьомга (филе) - 1 кг;
• подправка за риба - 1 пакет;
• лук, нарязан на кръгчета - 200 г;
• заквасена сметана - 1 пакет.

1. Нарежете филето на големи парчета, поръсете с подправката и оставете за половин час.
2. Подгответе фолио - за всяко отделно парче розова сьомга ви трябва отделно парче за опаковане.
3. Върху всяко парче фолио сложете филе, лъжица заквасена сметана, след това поръсете с лук и отново добавете заквасена сметана.
4. Завийте фолиото така, че да не пропуска течност.
5. 200°C – при тази температура ястието ще се изпече във фурната за 30 минути.

Сервирайте риба от фолио с варени зеленчуци.

Розова сьомга, печена със зеленчуци

Когато зеленчуците се пекат, те пускат сок, който напоява рибата и я прави по-сочна. В този случай трябва да изберете зеленчуци, които отделят много сок.

Съставки за печене на риба със зеленчуци:

• филе от розова сьомга - 400 г;
• лук, нарязан на половин пръстени - 1 бр.;
• зехтин;
• сладък пипер, нарязан на ивици - 2 бр.;
• моркови (предварително нарязани на филийки) - 1 бр.;
• домати, нарязани - 2 бр.;
• подправки.

Рецепта за печене на риба със зеленчуци:

1. Загрейте олиото, запържете лука, а след това и морковите.
2. Когато са готови се добавят доматите и чушките и се задушават заедно за 10 минути при непрекъснато бъркане с дървена шпатула;
3. Добавете подправки на вкус;
4. Налейте 1 супена лъжица олио във форма за печене и намаслете стените и дъното. Поставете парчетата риба, след това изсипете зеленчуковата смес.
5. Пече се 20 минути. Температура - 200°C.

Изсипете сока от тигана в съда за печене. Това ястие не се нуждае от гарнитура - зеленчуците се открояват страхотно допълнениекъм рибата.

Розова сьомга, изпечена с лимон

Лимон и червена риба - отдавна познати на всички гастрономи добра комбинация. Освен това някои смятат, че лимонът в тази рецепта може да бъде заменен с портокал - дали да направите това или не, всеки готвач ще реши сам.

Продукти:

• пържола от розова сьомга - 500 г;
• зехтин - 2 с.л. л.;
• лимон, нарязан на тънки филийки - 1 бр.;
• подправки и подправки.

Как се готви:

1. Отрежете голямо парче фолио. В това време загрейте фурната до 200°C.
2. Поставете пържолата в центъра на фолиото. Поръсете олио отгоре и овкусете с любимите си подправки;
3. Поставете няколко резена лимон отгоре. Въпреки това трябва да се помни, че различни лимониТе имат различни вкусове по интензивност.
4. Печете 15-20 минути, в зависимост от топлината. Преди печене увийте рибата в няколко слоя фолио.

За да поднесете тази риба, можете да оставите няколко неизпечени резенчета лимон, просто заради външен видготово ястие.

Розова сьомга, изпечена в сметана

Кремообразният сос значително ще увеличи калоричното съдържание на печена риба. Гъбите вървят добре със сметана - например, шампиньоните хармонизират идеално със сметанов сос.

Съставки за приготвяне на розова сьомга в сметанов сос:

• пържоли - 700 г;
• сол и черен пипер - на вкус;
• лимонов сок (изцеден от пресен лимон) - около супена лъжица, но можете да я изстискате директно върху рибата - капка сок ще покрие равномерно повърхността на пържолата;
• пресни шампиньони - 0,2 кг;
• произволно нарязан лук - 1 бр.;
• масло с висока масленост - за пържене на лук;
• пресято брашно - 30 г;
• сметана - 0,2 л (може и домашна).

Как се готви розова сьомга в сметанов сос:

1. Натрийте пържолите с подправки, поръсете с лимонов сок и оставете да се мариноват. Не слагайте в хладилника, мариновайте за около 20 минути.
2. Запържете лука в тиган до златисто.
3. Гъбите се нарязват на ситно, след което се добавят към лука. Когато са готови, добавете брашно и разбъркайте съдържанието на тигана.
4. В отделен съд сложете сметаната да заври, но без да завира, а още гореща я изсипете в тигана.
5. Бъркайте непрекъснато, дръжте на огъня още 3 минути, след което добавете подправките.
6. Намажете всички стени на формата за печене с парче масло, след което загрейте фурната на 200°C.
7. Рибата се слага на дъното на съда, след което се заливат с гъбите в сметановия сос.
8. Поставете да се пече за 30 минути.

Сервирайте с варен ориз. Красиво ще се получи, ако при сервиране го поръсите с магданоз.

Розова сьомга, изпечена в сметанов сос

Сосът от заквасена сметана е по-гъст от сметановия сос. Можете да приготвите печена риба със сметанов сос по същия начин, както е описано в предишна рецепта. Единственото нещо, което трябва да се промени, е да се увеличи количеството заквасена сметана до 400 грама, а не да се добавя брашно, тъй като заквасената сметана е много по-дебела от сметаната. По същата причина не е необходимо да заври преди да се добави, а котлонът да се изключи, след което да се смеси с гъбите.

Трябва да използвате нискомаслена заквасена сметана - 15%, или дори по-добре - 10%. Ако е гъсто, трябва да се разреди малко с вода, но не много - заквасената сметана трябва да остане нормалната си консистенция.

Калорично съдържание на розова сьомга, изпечена във фурната

Калоричното съдържание на печена розова сьомга варира от 120 до 290 kcal на 100 грама. Печено в сосове е по-калорично, със зеленчуци или лимон е с по-ниска хранителна стойност.

Забелязали ли сте, че когато летите някъде със самолет и стюардесите сервират обяд на всички, обикновено винаги предлагат месо и риба или пилешко и риба. Но много често рибата свършва толкова бързо, че когато стюардесите наближат средата на кабината, вече не остава. И ако седнете в опашката, тогава определено няма да получите риба. И всичко това, защото това е един от най-обичаните и консумирани продукти на нашата планета.

Рибата съдържа целия комплекс от витамини и минерали, необходими на човек, висококачествен протеин, който е лесно смилаем, понижава холестерола в кръвта и нормализира обмяната на веществата. И това са само няколко от нея полезни свойства. И е просто вкусно! Без значение как е бил приготвен.

Днес искам да предложа едно много вкусно и красиво ястие с розова сьомга. Тази риба има уникален състави просто изключителен вкус, това е една от най-известните и обичани риби. Той е евтин, така че се приготвя често. Пържи се, готви се на пара, вари се и разбира се пече. Има много рецепти и без значение как приготвяте розова сьомга, е невъзможно да развалите вкуса й!

И ние няма да се стремим към това. Ще го направим още по-вкусен, тоест, напротив, ще подобрим вкуса му. Днес предлагам да изпечем розова сьомга във фурната и за да не стане суха, я печем във фолио. И веднага запечете зеленчуци за гарнитура. Ще имаме 100% естествени и здравословна вечеря. Лек, не претоварен. Точно това, от което се нуждаете за лятна вечеря! Е, ако решите да го приготвите през зимата, тогава с вашите ярка гледка, аромат и деликатен вкусТова ястие ще създаде страхотно настроение в студена зимна вечер!

Розова сьомга в сметанов сос, изпечена със зеленчуци във фолио

Ще ни трябва:

• розова сьомга - 1 кг
• лук - 1 бр.
• картофи - 800-900 гр.
• моркови - 1 бр.
• тиквички - 1 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• домат - 1 бр.
• лимон -0,5 бр.
• яйца - 2 бр
• заквасена сметана - 1 чаша
• сирене - 150 гр
• масло - 50 гр
• подправки - за риба
• сол, черен пипер - на вкус
• зелени -4-5 стръка

Приготвяне:

1. Днес имам голяма розова сьомга, 1300 грама, толкова хубава дебела риба. Трябва да се почисти от люспите, да се отрежат всички перки и опашка, да се отстрани главата (някак си нечовешко е да се напише това ...) и да се изплакне обилно. Главата може да се остави за рибена чорба. Като добавите още малко риба, рибата ще стане страхотна. След това подсушете рибата с хартиени кърпи и нарежете на пържоли.

2. Имам 8 пържоли и една опашка. Опашката може да се остави и за рибена чорба, но по някаква причина реших да я използвам. Все още е по-добре да отрежете костта от опашката. Можете, разбира се, да отрежете всички кости и да изпечете филето. Но днес след работа всеки иска побързай с вечерята, така че няма да си губя времето.

3. Пържолите трябва да се мариноват за кратко. Ще направя това на два етапа. Първо само ще осоля рибата. Имам един за такъв случай хималайска сол. Тя е едро смляна, с добавка на малко подправки и най-важното е, че съдържа смес от чушки. Не знам доколко тази сол е наистина хималайска, но е идеална за марината.

Поръсвам върху рибата и втривам солта в кожата и месото, както отвън, така и отвътре.

Ако нямате такава сол, това изобщо не е проблем. Вземете обикновена сол, смесете я с черен пипер и смес от всякакви подправки за риба. Не е нужно да използвате много подправки, само щипка. Самата риба е вкусна и има свой деликатен аромат. Така че нека не прекъсваме всичко това. Нашата задача е само да подчертаем всички предимства на това вкусна риба. Смесете всички съставки, след което ги поръсете върху пържолите и ги втрийте в месото.

4. Оставете розовата сьомга да се маринова за около 20 минути. Но ще го направим малко по-късно. Не е препоръчително рибите да се излагат дълго време на киселина. Месото от розова сьомга е крехко и бързо се маринова. И ако веднага добавите лимонов сок, той може да стане сух по време на готвене.

5. Сега нека подготвим всички зеленчуци. Измиваме ги, почистваме ги и ги нарязваме както въображението ни подсказва. Фантазията ми подсказа да ги нарежа така.

6. Картофите също обелваме и нарязваме. Аз го нарязах на филийки, но вие можете да го нарежете на кубчета или кръгчета.

7. Сега започваме да сглобяваме нашето ястие. Поставете двоен слой фолио върху лист за печене. Подредете по такъв начин, че да има надвиснали ръбове. Впоследствие ще ги използваме за покриване на приготвяното ястие. Намаслете фолиото растително масло. Ако не направите това, по-късно ще трябва да изберете риба и картофи от него.

8. Сглобяваме ястието по същия начин, както сме нарязали зеленчуците, тоест както искате, или както ви подскаже въображението. Имам днес страхотно настроение, и аз се опитвам да създам същото настроение върху тавата за печене. Надявам се, че ще се предаде на тези, които ядат ястието.

9. Тоест, първо излагаме картофите и тиквичките. Посолете този слой.

10. След това наредете пържолите от розова сьомга. Поръсете ги с лимонов сок. Не изцедих сока предварително. Изстисквам го с ръце директно върху рибата. Докато подреждаме останалите съставки, рибата ще се маринова малко в лимонов сок.

11. Следва ред лук, моркови и чушки.

12. Моят домат е голям, затова първо го разрязах на две половини. И тогава го нарязах на половин пръстени. И покривам рибата с тях.

13. След това нарязвам маслото и го подреждам на парчета в произволен ред. Картофите не трябва да се оказват сухи, маслото ще бъде полезно. И добавете щипка подправки. За подправки използвам смес от червен пипер, мащерка, куркума и кориандър. Взимаме смес от тези подправки или тези, които имате, на щипка и ги разпределяме равномерно по цялата повърхност, сякаш добавяме сол.

14. Сега ще трябва да направите сметанов сос. Прави се много, много просто. Смесете яйцата със заквасената сметана, добавете половин чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Смесете всичко до гладкост.

15. С получената смес залейте рибите. В крайна сметка получих две пълни супени лъжици за всяка пържола.

16. Сега трябва да построите „палатка“ за рибата от фолио. Препоръчително е фолиото да не влиза в контакт с храната. В този случай се образува затворено пространство, където с помощта на пара ястието ще се сготви по-бързо и ще стане още по-вкусно.

За да направите това, повдигнете висящите ръбове на фолиото и направете страни. След това изрязваме още едно парче фолио с необходимия ни размер. Това ще бъде покривът. Свързваме покрива със страните с клечки за зъби. Натиснете фолиото, където е необходимо, за да предотвратите излизането на пара. Това е всичко, „палатката“ е готова!

17. Поставете тавата за печене във фурната, която е предварително загрята на 200 градуса. Пече се 30 минути.

18. През това време релаксираме, можем да изпием чаша чай след работа, да прекараме време с децата и да сготвим за масата. И също настържете сиренето на едро ренде. И нарежете зелените.

19. Времето дойде, извадете тавата за печене. Отстранете клечките за зъби и покрива. Намачкаме страните. Получихме ястието под някаква форма. Беше леко изпържено и миризмата вече беше просто луда. Но все пак трябва да придадете на ястието апетитен вид. Това ще направим.

20. Поръсете го с дебел слой кашкавал и го сложете отново във фурната. Сега трябва да изчакате картофите да се сварят. Изваждам ястието втори път след 15-20 минути и опитвам картофите. Ако е готово, значи и цялото ястие ще е готово. Картофите са готови. Това е страхотно! Морковите са малко жилави, но това е хубаво нещо! Розовата сьомга ще дойде не само с гарнитура, но и с моркови като бонус.

Сиренето се покрива с красива златистокафява коричка, и ястието започна да изглежда много апетитно.

21. Нека добавим още един липсващ цвят към тази палитра. Поръсете готово ястиепресни билки. След това ги слагаме в чинии на слоеве и ги радваме с вкусни и красиво ястиевашето домакинство!

Какво можете да кажете за самото ястие? Няма да измислям нищо. Съпругът ми каза всичко за мен само с една дума - “За...мен...ча...тел...но!” Така каза той, изтегляйки всяка сричка. Той каза също, че никога не е ял толкова вкусна риба в ресторант в Истанбул. А Истанбул е известен със своите рибни ресторанти и готвачи! За мен то най-висока похвала. Нищо чудно, че си фантазирах!

Розовата сьомга се оказа сочна, ароматна и вкусна. Моята незабравим вкустя не само запази, но и откри повече. Не нарушихме вкуса му с нищо. Това искаха да постигнат.

Понякога рибата се поставя върху тава за печене, а между парчетата се поставят картофи и други съставки. И аз понякога го пека по този начин. Но този метод ми харесва повече, тук не се смесват вкусовете на всеки зеленчук и риба. Всичко изглежда заедно, но всичко има свой вкус.

Всички зеленчуци с изключение на морковите са напълно готови. Ако сте против това, тогава не го слагайте в това ястие или го настържете. Но ще кажа, че това изобщо не ни попречи. Картофите се запазват на филийки, не се чупят и не се ронят. Тиквичките също не се разтекоха. И това е добре! Лукът е пуснал сока си, виждаме го, но не можем да го вкусим.

Ястието се получи светло и слънчево, точно като моето настроение. Опитайте се винаги да готвите в това настроение и тогава всяко ястие със сигурност ще се окаже вкусно и здравословно!

Добър апетит!