Разве возможно встретить хотя бы одного человека, который отказался бы от порции румяной жареной картошечки.
А если добавить к картофелю не менее любимый всеми ингредиент мясо?
Тогда получится вкусное, сытное, ароматное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.
Представляем вашему вниманию лучшие рецепты, проверенные временем и многими хозяйками, жареной картошки с мясом на сковороде.
Жареная картошка с мясом на сковороде – общие принципы приготовления
С картошкой отлично сочетаются любые мясные продукты. Вы можете взять курицу, телятину, свинину – все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Дополнительными ингредиенты могут стать лук, чеснок, любые грибы и овощи. Жареный картофель с мясом можно приготовить на растительном или сливочном масле, также можно добавить жирную сметану или 20-30% сливки, которые придадут блюду особенный нежный и мягкий вкус.
Перед приготовлением картофель очищают, промывают, обсушивают и нарезают. Нарезать овощ можно брусочками, соломкой, кубиками и даже крупными дольками. Мясо моют и так же нарезают, желательно, чтобы размер картошки и мяса был одинаковым – так готовое блюдо будет выглядеть красивее.
Для обжарки лучше всего использовать глубокую сковороду, чтобы удобнее было перемешивать ингредиенты, с толстыми стенками, чтобы картошка с мясом не подгорали.
Подают жареную картошку с мясом как самостоятельное блюдо в горячем виде, остывшая она уже не такая ароматная и аппетитная. Хорошо гармонируют с вкусным блюдом салаты из свежих овощей, маринованные огурцы, томаты, кабачки, квашеная капуста и другая консервация.
1. Простой рецепт жареной картошки с мясом на сковороде
Ингредиенты:
300 грамм нежной телятины или свинины;
Четыре крупные картошки;
Луковица;
Три зубчика чеснока;
Четверть пачки сливочного масла (60-70 грамм);
Зелень, соль – по вкусу;
Паприка, черный перец, тимьян – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Мясо промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Бульон в последствие можно использовать для приготовления других блюд.
2. Очищаем луковицу, нарезаем ее тонкими четверть кольцами.
3. Картошку хорошенько промываем, очищаем острым ножичком от кожуры, нарезаем кубиками средних размеров.
4. В сковороду выкладываем сливочное масло, растапливаем его, выкладываем картофель. Обжариваем, постоянно помешивая, на сильном огне в течение 3-5 минут.
5. Убавляем мощность огня до среднего, добавляем лучок, перемешиваем. Жарим оба ингредиента, время от времени помешивая, около пятнадцати минут.
6. Добавляем нарезанное кубиками отварное мясо, тщательно все перемешиваем.
7. Вливаем в сковороду буквально треть чашки кипяченой воды, добавляем соль и специи. Закрываем сковороду крышкой, готовим до полного выпаривания жидкости.
8. Добавляем в самом конце приготовления свежую измельченную зелень. Выдерживаем жареную картошку с мясом на слабом огне еще 2-3 минуты, снимаем с огня.
9. Подаем к столу с пылу с жару.
2. Жареная картошка с мясом на сковороде с добавлением грибов
Ингредиенты:
Полкило филе курицы;
200 грамм шампиньонов (свежих);
Луковица;
Специи, соль, лист лавра;
Масло растительное;
100 грамм сметаны;
Шесть-семь клубней картошки.
Способ приготовления:
1. Очищенную луковицу измельчаем, шампиньоны ополаскиваем и нарезаем либо толстой соломкой, либо пластинками.
2. Обжариваем оба ингредиента на прогретом растительном масле в течение пары минут до легкого румянца.
3. Нарезаем филе курицы небольшими кубиками, выкладываем к грибам и луку, помешивая, обжариваем в течение 10 минут.
4. В отдельной сковороде на двух ложках масла жарим картошку, порезанную ломтиками до золотистого цвета.
5. Смешиваем обжаренную картошку с мясом и грибами, добавляем специи и соль, вливаем сметану и стакан горячей воды, кидаем пару лавровых листьев.
6. Накрываем сковороду крышкой, жарим около 20 минут.
3. Жареная картошка с мясом в сметане в сковороде
Ингредиенты:
250 мл сметаны;
600 грамм телячьей вырезки;
Морковь;
Луковица;
Смесь перцев, соль;
Ложка семян горчицы;
Щепотка сушеного базилика;
Килограмм картошки.
Способ приготовления:
1. Подготавливаем необходимые ингредиенты: мясо промываем и обсушиваем, морковь, лук и картошку очищаем.
2. Нарезаем свинину и картошку небольшими кубиками, лук полукольцами, а морковь натираем на мелкой стороне терки.
3. Выкладываем на раскаленное масло свинину, обжариваем до румяной корочки, добавляем лук и морковь. Продолжаем жарить до смягчения овощей.
4. Добавляем все специи, зелень, соль, вливаем сметану. Прикрываем сковороду крышкой, тушим мясо в сметане 15 минут.
5. Добавляем картошку, тщательно перемешиваем, вливаем полстакана горячей воды.
6. Жарим овощи с мясом до полной готовности картошки.
4. Жареная картошка с мясом и овощами в сковороде
Ингредиенты:
400 грамм нежирной свинины;
Морковь;
Два томата;
Баклажан;
700 грамм картошки;
Две ложки томатной пасты;
Специи, соль, подсолнечное масло.
Способ приготовления:
1. Свинину берем нежирную, допустимы небольшие жировые прослойки, чтобы блюдо получилось сочнее. Мясо тщательно промываем, обсушиваем. Выкладываем на разделочную доску, нарезаем длинными не очень широкими полосами.
2. Обжариваем подготовленную свинину на раскаленном масле на сильном огне до легкого румянца в течение 3-5 минут.
3. Добавляем кольца лука и тонкую соломку моркови, обжариваем все вместе, убавив огонь на среднюю мощность, в течение 2-3 минут.
4. Выкладываем к мясу нарезанную соломкой картошку, бланшированные измельченные томаты, томатную пасту, кубики баклажанов, специи, соль.
5. Все тщательно перемешиваем, обжариваем на среднем огне, помешивая, в течение 10 минут.
6. После убавляем огонь, вливаем полстакана кипяченой воды и жарим до готовности картофеля, уже не перемешивая, под закрытой крышкой еще около 10 минут.
5. Жареная картошка с мясным фаршем в сковороде
Ингредиенты:
Полтора килограмм картофеля;
700 грамм мясного фарша (куриного или свино-говяжьего);
Две луковицы;
Соль, молотый перец, растительное масло.
Способ приготовления:
1. Очищенную картошку нарезаем кубиками, подсаливаем и жарим на раскаленном масле, время от времени помешивая, до полной готовности (15-20 минут).
2. В другую сковороду выкладываем лук, нарезанный мелкими кубиками, обжариваем пару минут, после чего добавляем размороженный фарш. Жарим мясной фарш, перемешивая вилкой, до готовности (10-15 минут), в конце добавляем соль, перец.
3. Выкладываем обжаренный мясной фарш на готовый картофель, накрываем сковороду крышкой, выставляем минимальный огонь.
4. Доводим блюдо до готовности в течение 3-5 минут.
5. Перед подачей все ингредиенты тщательно перемешиваем.
6. Жареная картошка с мясом в мультиварке, как на сковороде
Ингредиенты:
Полкило свинины;
Пять крупных картофелин;
Луковица;
Соль и специи;
Масло подсолнечное.
Способ приготовления:
1. Нарезаем промытую и обсушенную свинину кусочками средних размеров.
2. Луковицу очищаем и измельчаем.
3. Картошку промываем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кружочками.
4. Вливаем в мультиварочную чашу растительное масло, выкладываем свинину, солим ее, перчим. При желании добавляем дополнительные специи: паприку, орегано, тимьян.
5. Выставляем режим «Жарка» на 30 минут. За время приготовления несколько раз открываем крышку мультиварки и перемешиваем свинину деревянной ложечкой.
6. По истечении времени мясо должно покрыться равномерным золотисто-корчиневым оттенком.
7. Добавляем лук, готовим на прежнем режиме еще 10 минут.
8. После звукового сигнала хорошенько все перемешиваем, выкладываем на мясо ровным слоем подготовленный картофель, солим, перчим.
9. Жарим мясо с картошкой на режиме «Жарка» еще 20-25 минут.
10. Перед подачей все ингредиенты перемешиваем, даем настояться около 10 минут.
Жареная картошка с мясом в сковороде: хитрости и полезные советы
Жарить все ингредиенты блюда следует на раскаленном масле.
Солить блюдо лучше в середине или конце приготовления, это позволит всем ингредиентам покрыться равномерным аппетитным румянцем.
Если очищенный картофель обдать кипятком перед приготовлением, то корнеплод прожарится быстрее и получится вкуснее.
Перед жаркой картошку обязательно нужно просушить, тогда жареная картошка получится хрустящей и не разварится.
Если вы используете для приготовления молодой картофель, то можете не очищать корнеплоды, а просто тщательно промыть, пройдясь по шкурке щеточкой. Вкус готового блюда будет интересным и необычным.
Мясо лучше покупать молодое, процесс приготовления займет меньше времени. Если у вас только мясо старой скотины, то лучше перед обжаркой мясо отварить до готовности.
Не забывайте добавлять в блюдо лук, оно придает особенный вкус и аромат.
Если вы любите остренькое блюдо, кладите в жареную картошку с мясом красный перец или измельченный перчик чили.
Не пренебрегайте специями, в зависимости от того, что вы подберете, будет зависеть вкус готового блюда.
Если вы добавляете грибы, помните, что лесные грибочки перед жаркой нужно предварительно отварить в чуть соленой воде, тепличные грибы в предварительной варке не нуждаются.
Мясо и картофель – это два универсальных продукта, которые сочетаются с любыми ингредиентами. Экспериментируйте, добавляя в блюдо свои любимые продукты, и тогда каждый раз у вас будет новое, вкусное жареное блюдо, которое придется по вкусу всем. Приятного аппетита.
Представьте на мгновение, что вы снова дети, мама готовит на кухне ваше любимое блюдо, а вы довольные и счастливые ждёте, когда она позовёт к столу.
Вспоминая такие моменты, на душе теплеет, ведь, будучи детьми, мы не задумывались о том, как пожарить картошку с мясом на сковороде и где взять продукты для её приготовления. Но мы повзрослели и уже наши дети ждут, когда мы их будем звать к столу, чтобы и у них осталось приятное воспоминание из детства – сделайте блюдо незабываемо вкусным.
Как пожарить картофель с мясом на сковородке
От сорта картофеля зависит если не всё, то многое. Лучше всего подходят для жарки сорта красной и жёлтой картошки. Кожица у них толстая и упругая (такую легко срезать), но, что самое главное – из корнеплода подобных сортов получается максимально вкусное блюдо с хрустящей картофельной корочкой. Словом, просто объедение!
Ингредиенты
- Картофель – 500 г;
- Мясо (говядина, свинина, баранина, индюшатина и т.п. – на выбор) – 200 г (или по вкусу);
- Растительное масло – 1-2 ст.л.;
- Сливочное масло (топлёное) – 1-2 ст.л.;
- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу;
- Специи (тимьян, лавровый лист или любые другие пряности) – по вкусу.
- Очищаем корнеплоды от кожицы, промываем их под струящейся водой, обсушиваем бумажными полотенцами и режем красивой (среднего размера) соломкой.
Так картофель избавится от крахмала, и не будет липнуть даже при малом количестве масла!
- Пока мы колдуем над резкой и мойкой картофеля, мясо варится, вбирая в себя ароматы лаврового листа и душистого тимьяна, купаясь, при этом, в подсоленном бульоне.
- Достаём мясо из подсоленной воды, прожариваем его до «золотистой корочки». Если хорошо дать бульону стечь с мяса, а в масло добавить аджику или щепотку красного перца, то результат превзойдёт все ваши ожидания.
- Когда мясо подрумянится – добавляем к нему сырой картофель. Но не спешите продукты сразу солить, мы это сделаем чуть позже, так будет лучше для вкусовых качеств блюда.
На данном этапе жарки картофеля с мясом вы можете добавить, если хотите, измельчённый чеснок или лук. Они придадут вашей закуске приятный запах и разнообразят её вкус, сделав его более «богатым» и насыщенным.
- Жарим картошку с мясом под открытой крышкой. Если сковороду накрыть, то корнеплоды размякнут и существенно потеряют во вкусе. В процессе жарки не забывайте ароматные ингредиенты перемешивать деревянной лопаткой.
- Напоследок добавляем в блюдо из жареного картофеля с мясом любимые специи, в том числе, и соль. Обязательно добавьте в закуску свежую (рубленую) зелень. Аромат будет стоять такой, что домочадцы сбегутся к столу раньше времени.
Подавать картошку с мясом нужно в горячем виде на широкой тарелке, на которой выложены свежие листья салата. Помимо эстетического удовольствия, вы получите и пользу, поскольку листья салата быстро впитают излишки масла, а взамен придадут закуске неповторимый аромат.
Картошка с мясом на сковороде: секреты приготовления
- Для приготовления картофельно-мясного блюда можно брать любой тип мяса. Подойдёт баранина (рёбрышки), свинина, говядина (грудинка), индейка, и т.д. Но не забывайте, что от типа мяса будет зависеть не только вкус и калорийность блюда, но и время его приготовления. Одно мясо готовится быстрее, другое – дольше, это важно учитывать при приготовлении.
- Иногда, картофель жарят не на масле, а на сале. Получается вкусно, аппетитно, но жирно. Поэтому, если вы не хотите «съесть» лишние килокалории, то откажитесь от этой идеи, ведь блюдо и так получится довольно сытным и питательным.
- При выборе для жарки советуем использовать комбинированный тип, т.е. соединить сливочное с растительным рафинированным. Такое сочетание придаст картошке хрустящую, но, в тоже время, сочную корочку – будет очень вкусно. Смешивается масло, как правило, в равных пропорциях, но вы можете их подкорректировать на своё усмотрение.
- Чтобы мясо с картофелем не подгорели и хорошо прожарились – готовьте блюдо на чугунной сковороде или на любой другой жаропрочной сковородке с толстым дном и стенами. В качестве исключения, можете попробовать пожарить картошку с мясом на сковороде с антипригарным покрытием.
Теперь вы знаете, как вкусно и быстро пожарить мясо на сковородке с картошкой. От такой закуски будет в восторге вся ваша семья, поэтому не удивляйтесь, если ваши домочадцы будут требовать «продолжения банкета».
Приятного аппетита!
Сытная, вкусная картошка с мясом - это прекрасный вариант повседневного ужина или обеда, настоящее блюдо для большой семьи. Его не нужно долго готовить, можно приготовить сразу большой объем, а затем разогревать нужное количество. Ингредиенты можно варьировать в зависимости от того, что имеется в наличии, ограничившись необходимыми мясом и картошкой или добавив к основным ингредиентам что-то еще. Так, в я готовила тушеное мясо с капустой, а добавила шампиньоны.
Готовить тушеную картошку с мясом можно в мультиварке, в духовке, в кастрюле, . Словом, множество разных блюд при одной основе. А сегодня я предлагаю, наверное, самый простой способ приготовления - в сковороде. В предыдущих вариантах, обжарив мясо, мы перекладывали его, а в этом - так и оставляем на сковороде, добавив другие компоненты. Главное, чтобы сковорода была достаточно вместительной!
Как говорилось выше, к основным ингредиентам можно добавить какие-либо еще, какие имеются в наличии. Сегодня я добавлю несколько замороженных белых. Вместо замороженных грибов можно взять свежие или сухие. Не страшно, если боровиков совсем немного: даже пара белых грибочков придадут нашему блюду замечательный аромат и вкус.
Итак, готовим тушеную картошку с мясом в сковороде...
Некрупными кусочками нарежем мясо.
Выложим его на сковороду и поджарим на подсолнечном масле. Если любите, то можете использовать свиной жир.
Почистим овощи, картошку нарежем кубиками.
Нашинкуем морковь и лук.
Добавим к мясу и продолжим жарку, пока мясо не покроется легкой корочкой, а лук и морковка не подрумянятся.
А пока обжаривается мясо, подготовим грибочки. Не будем дожидаться, пока они полностью разморозятся - тогда они будут размякшими. Сразу же почистим.
Мелко нарежем.
В обжаренное мясо добавим картошку.
Посолим наше блюдо, поперчим, добавим немного хмели-сунели и лавровый лист.
Добавим грибочки и воду в таком количестве, чтобы картошка была слегка покрыта водой.
Накроем сковороду крышкой и поставим на такой нагрев, который обеспечит слабое кипение. Готовим тушеную картошку с мясом в сковороде минут 50.
В готовое блюдо при подаче добавьте зелень, какую любите - укроп, петрушку, лук.
Одним из универсальных продуктов считается мясо, а если его готовить с овощами, продукт обретает сочный и неповторимый вкус.
Изделие легко поддаётся жарке, варке, а также запеканию и тушению. В сочетании с картошкой получается ароматное блюдо, его часто подают на русские столы.
Признанными и распространёнными гарнирами является картофель, а мясо лучшим дополнением. Благодаря статье читатель узнает много интересных рецептов.
Польза и вред блюда
Правильное приготовленное блюдо принесёт организму пользу, если употреблять некачественные или сырые продукты, они принесут только вред.
Сложность и время приготовления
Одним из важных моментов является тщательное обжаривание мяса. изделие готовится в течение 1-2 часов.
Подготовка продуктов
Все очень просто:
- Картошку очистить от кожуры и поместить в посуду с холодной водой.
- Мясное филе промыть под проточной водой и нарезать на небольшие кусочки. Для сохранения питательных веществ, продукт не замачивают и не солят.
Как приготовить жареную картошку с мясом
Существует лёгкий способ приготовления вкусного блюда:
Ингредиенты и количество порций
Необходимо:
- 600 г – карт.;
- 150 г – свиной вырезки;
- 10 г зелени;
- 2-3 ст. л. растительного масла;
- 2 небольшие щепотки соли;
- 1 щепотка молотого чёрного перца.
Пошаговое приготовление с фото
Этапы приготовления.
Свиное мяско нарезать в виде средних брусочков. Чугунную сковороду разогреть вместе с мясом. Для жарки использовать средний огонь, не забывать помешивать, посыпать солью и перцем и продолжать тушить под закрытой крышкой.
В это время очищенную картошку нарезать в виде соломки.
После появления румяной корочки, надо открыть крышку и продолжать жарить.
Нарезанный картофель смешать с мяском.
Ингредиенты перемешать и продолжать жарить, не забывая помешивать.
В это время надо почистить луковицу.
Лук порезать в виде среднего кубика.
Готовую картошку посолить и поперчить по вкусу.
К блюду добавить измельчённую луковицу.
Ингредиенты перемешать и продолжать жарить, пока продукты не будут готовыми.
Пищевая ценность
У одного готового блюда калорийность составляет 137,00 ккал, это обусловлено наличием белков – 5,8 г, жиров – 7,45 г, а также углеводов – 14,95 г.
Варианты приготовления
Существует много разных способов приготовления рецепта, кроме картофеля и свинины используют овощи, молочные продукты, грибы. Готовят ингредиенты разной тепловой обработкой: в духовке, в горшочке, в мультиварке. С самыми распространёнными рецептами ознакомимся ниже.
С мясом и грибами
Перечень компонентов:
- 700 г картофеля средней величины;
- 250 г мякоти свинины;
- 150 г свежих грибов (шампиньонов);
- 1 луковица среднего размера;
- 40 г растительного масла;
- соль и смесь перцев взять по вкусу;
- для подачи использовать зелень укропа.
Основной рецепт:
- Чистые грибы измельчить на пластины средней величины.
- Картофель, очищенный от кожуры и тщательно вымытый, нарезать на тонкие половинки.
- Мясо измельчить в виде кусочков средней величины и положить на разогретую сковороду с маслом.
- На сильном огне жарить свинину не менее 4-5 минут, пока не образуется румяная корочка. К полуфабрикату добавить шампиньоны, добавить перец и продолжать готовить в около 2-3 минут.
- К готовому изделию добавить картошку, ингредиенты перемешать, накрыть крышкой и продолжать готовить до размягчения картофеля. Не забывать блюдо помешивать.
- В завершении приготовления добавить измельчённый репчатый лук. Продукты накрыть крышкой и продолжать жарку в около 4 минут.
- В конце приготовления сверху посыпать рубленый укроп, к столу подавать в горячем виде.
С добавлением сыра
Картошечку очистить от кожуры. Мясо измельчить на небольшие кусочки. На разогретую с маслом сковороду выложить филе и жарить на среднем огне до образования золотистой корочки, затем перевернуть и посыпать солью. В это время картошечку нарезать в виде брусочков и смешать с мяском.
Ингредиенты продолжат жарить под накрытой крышкой, пока продукты не дойдут до готовности. Изделия не забывать перемешивать. После готовности посыпать сверху солью и специями, а также тёртым сыром.
Картошка с мясом и салом
Сало измельчить на кубики средней величины и обжаривать на раскалённой сковороде до прозрачного цвета. Затем добавить измельчённое мяско. В это время надо заняться картофелем. Его надо очистить, хорошо помыть и нарезать в виде крупного брусочка.
Полуфабрикат смешать с мясом и продолжать приготовление блюда до появления светло-коричневого цвета у картофеля. Обязательно посолить и поперчить по вкусу.
Рецепт с помидорами
Во время тушения мяса помидоры очищают от кожуры. Для лучшего удаления кожицы надо ошпарить продукты кипятком. Перед использованием томаты измельчить вилкой до образования кашеобразного состояния и смешать с мясом.
Полуфабрикаты тушить в течение 10-15 минут. Подготовленный картофель нарезать в виде крупного кубика и смешать со всем. Ингредиенты залить небольшим количеством воды, а затем тушить, пока картофель не будет готовым.
С картошкой и мясом в сметане
Вкусный метод прожарки картошки с мясом:
- Сначала промыть, а затем обсушить, с моркови, картофеля и луковицы удалить кожуру.
- Свинину с картофелем измельчить в виде среднего кубика, луковицу нарезать полукольцами, морковь измельчить на мелкой тёрке.
- Мясной полуфабрикат выложить на раскалённую сковороду с маслом и готовить, пока не появится румяная корочка, затем смешать с луком и морковкой, жарить, пока овощи не станут мягкими.
- Блюдо приправить специями, солью, а также зеленью и сметаной. Мясо тушить в течение 15 минут под крышкой.
- Ингредиенты перемешать с картофелем и добавить немного горячей воды.
- Компоненты жарятся, пока картофель не станет готовой.
С мясом и овощами
Говядину нарезать на ломтики и обсыпать специями. Вместе с огурцами и чесноком, томатами нарезать в виде тонких пластин. Отдельно обжарить свинину, добавить картофель и жарить до полуготовности.
В чугунной сковороде обжаренные ингредиенты смешать с огурцами, а также помидорами, продукты перемешать. Духовку разогреть и поместить туда блюдо, дождаться, когда появится запечённая корочка на полуфабрикате, а также картофеле.
С добавление капусты
Вкусная картошка с добавлением капусты:
- Очищенную луковицу измельчить на мелкий кубик и обжарить до золотистого цвета. Измельчённые кусочки мяса смешать с луком и обжарить. Ингредиенты залить небольшим количеством воды и добавить специи. Продукты готовить в течение 30-40 минут под крышкой, пока вода не испарится.
- В это время надо очистить морковь и измельчить на кусочки, можно натереть на крупной тёрке. Капусту нарезать соломкой. У картофеля очистить кожуру и измельчить на кубики. Морковь добавить, когда испариться вода.
- На среднем огне ингредиенты жарить в течение 5 минут и смешать с картофелем. К компонентам добавить капусту и немного соли. Готовить блюдо в течение 30-40 минут, пока продукты не станут готовыми, обязательно помешивать.
Рецепт для духовки
Метод для духовки похож на основной:
- Из свиного мяска нарезать кусочки средней величины, обвалять их в специях.
- Очищенный и чистый картофель измельчить в виде кубиков среднего размера.
- Чеснок измельчить или оставить в виде двух частей.
- Ингредиенты обвернуть фольгой, уложить на противень, затем готовить в духовке в течение 25-30 минут. Готовность продуктов определяется по проколу ножа.
Жарка в мультиварке
Свинину промыть и измельчить в виде средних кусочков. У луковицы снять шелуху, затем измельчить на мелкий кубик. Картофель очистить, помыть и измельчить на кружочки, можно на брусочки. Мясную часть выложить на смазанную маслом чашу мультиварки.
По желанию посыпать специями и солью. Готовить блюдо в режиме «жарка», затем включить функцию «время приготовления» и доводить блюдо до готовности.
После того, как у мяска появится золотистая корочка, использовать режим «старт». Обязательно изделие перемешать. После получаса полуфабрикат смешивают с луком и жарят 10 минут.
К ингредиентам добавляют картофель, солят и жарят в течение 25 минут. За это время картофель доходит до готовности.
Картошки с мясом в казане
Этот вариант получается сочным и насыщенным, вот что нам нужно:
- Мяско измельчить на кусочки средней величины и положить в разогретый казан. Жарить, пока не образуется румяная корочка. Ингредиенты залить водой, дождаться закипания, огонь убавить, а полуфабрикат продолжать тушить.
- В это время у луковицы очистить шелуху, а у моркови кожуру. Луку придать форму полуколец, а морковки соломку крупных размеров.
- У чистого перца вырезать плодоножку вместе с семенами, измельчить в виде соломки.
- Томаты измельчить в мелкий кубик.
- К полу готовому филе добавить лук и морковь.
- К ингредиентам добавить помидоры, а также томатную пасту, все перемешать и ждать, пока не закипит.
- Картофель очистить от кожуры, затем вымыть и измельчить на брусочек среднего, можно крупного размера. Добавить к продуктам в казане.
- Все компоненты накрыть крышкой, огонь убавить и тушить в течение 20 минут. Блюдо посыпать солью, специями, а также зелёным луком.
Видео рецепт
Несколько полезных секретов для вкусного рецепта:
- во время жарки использовать сильно нагретое масло;
- после того, как на поверхности полуфабриката появится корочка, надо его посолить;
- картофель приобретёт неповторимый вкус после ошпаривания кипятком;
- для овощей также подготовить сильно нагретое масло;
- в первые несколько минут приготовления блюдо не накрывать.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- картофель - 500 гр.;
- мясо - 200 гр.;
- зелень, укропа, лука или петрушки - пучок;
- соль – по вкусу;
- чеснок – по вкусу;
- черный перец – по вкусу;
- жир или сало для обжарки;
- подсолнечное масло – для обжаривания.
Рецепт с фото пошагово:
Промоем молодую картошку, очистим или просто поскоблим острым ножом. Нарежем дольками или соломкой.
Поставим кастрюльку на газ и отварим картофель 3 минуты.
Промоем мясо, нарежем некрупно.
Поставим сковороду на газ, растопим сало или жир, что имеется.
Мясо обжариваем на раскаленной сковороде, периодически помешивая.
С картофеля сольем воду и оставим ненадолго в дуршлаге, стечь. После как вода стекла, отправляем картофель на сковороду к мясу. Все солим, приправляем черным перцем, можно другими приправами по вкусу и обжариваем до готовности. Снимаем с огня. 
Петрушку, укроп или зелень лука, промытую под водой, мелко нарежем. Выбираем зелень в зависимости от собственных предпочтений. 
Зелень отправляем на сковороду. Далее очищаем чеснок, пропускаем его через пресс и выкладываем в мясо. Оставляем просто в горячей сковороде и накрываем крышкой.
Жареная картошка с мясом готова. Подаем к столу с маринованным луком или грибочками. Еще хочу вам рассказать как готовится
