Как тушить горбушу в духовке. Горбуша, запеченная с грибами шампиньонами в духовке: рецепт. Пошаговый рецепт сочной горбуши в духовке в рукаве с фото

Горбушу запекать при температуре 180 градусов.
В аэрогриле горбушу запекать при температуре 200 градусов и средней скорости обдува.
Горбушу в мультиварке запекать на режиме "Выпечка".

Как запечь горбушу

Продукты
Горбуша - полтора килограмма
Репчатый лук - 2 головы
Мука - 3 столовые ложки
Растительное масло - полстакана
Соль и чёрный перец молотый - по вкусу

Подготовка продуктов
Почистить горбушу и вымыть, разрезать на порционные кусочки, натереть солью и перцем, обвалять в муке. Разогреть сковородку, налить масло и жарить горбушу по 5 минут с каждой стороны. Почистить репчатый лук и порезать его кольцами.

Запекание в духовке
Противень смазать маслом, выложить горбушу. Лук выложить сверху на горбушу. Полить маслом. Разогреть духовку до температуры 180 градусов. Противень с горбушей поставить на средний уровень духовки и запекать 20 минут.

Запекание в аэрогриле
Аэрогриль разогреть до 200 градусов. Выложить продукты в форму для запекания, поставить форму на нижний уровень аэрогриля. Запекать горбушу в течение 25 минут и средней мощности обдува.

Запекание в мультиварке
Выложить продукты на дно мультиварки, смазанной растительным маслом. Настроить мультиварку на режим "Выпечка" и запекать горбушу в течение 1 часа.

Запеченная горбуша под сыром в духовке

Продукты для запеченной горбуши под сыром
Горбуша - полтора килограмма
Помидоры - 4-5 штук
Твёрдый сыр - 150 грамм
Плавленный сыр - 100 грамм
Чеснок - 3 зубца
Репчатый лук - 2 головы
Сметана - 150 грамм
Растительное масло - 3-4 столовых ложки
Соль и перец - по вкусу

Как запечь горбушу под сыром
Горбушу почистить, отрезать голову, выпотрошить и тщательно промыть, затем обсушить. Отделить кости. Уложить филе горбуши на чистую доску, нарезать на порции с примерным диаметром 7х12 сантиметров, нарезать кусочки на глаз. Натереть рыбу солью и перцем, уложить в миску, накрыть и мариновать 10-15 минут. Плавленный сыр положить в морозилку на 20-30 минут.
Репчатый лук очистить и порезать полукольцами. Помидоры порезать кубиками стороной 1 сантиметр. Твёрдый и плавленный сыры натереть на тёрке. Смешать плавленный сыр и помидоры. Почистить и измельчить чеснок, выдавить его через чеснокодавку к помидорам и плавленному сыру, посолить, поперчить и перемешать.
Противень смазать маслом, выложить на него горбушу (кожица должна быть снизу), сверху выложить лук. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить в него противень с горбушей. Через 20 минут открыть духовку и уложить на горбушу массу с плавленным сыром и помидорами. Запекать ещё 10 минут. Затем посыпать сверху твёрдым сыром и запекать ещё 5 минут.

Рецепты приготовления горбуши в духовке.

Горбуша идеально подходит как для праздничного стола, так и в качестве повседневного блюда. Существует тысячи рецептов ее приготовления, а также различные способы презентации: с использованием овощей, маслин, трав и разнообразных соусов. Данная рыба подходит практически к любому гарниру и кроме отличительного вкуса имеет высокий коэффициент насыщения.

Горбуша хорошо сочетается с множеством специй, благодаря которым ее вкус можно качественно дополнить и подчеркнуть аромат. Мы рассмотрим наиболее популярные рецепты, с помощью которых вы узнаете, как замариновать, запечь и украсить рыбу, а также с какими продуктами вы сможете сочетать филе горбуши.

Как замариновать горбушу для запекания в духовке: рецепт маринада

Запеченная рыба отличается не только своим ароматом, но и отличным вкусом. Кроме того, такой способ приготовления подходит для людей, придерживающихся правил здорового питания, поскольку калорийность горбуши существенно снижается при запекании.

Для того чтобы максимально подчеркнуть и раскрыть ее вкус необходимо использовать маринады, которые пропитают рыбу и раскроют ее аромат в процессе запекания. Для приготовления одного из них вам понадобятся такие ингредиенты:

• 2 ст.л. оливкового масла
• 50 мл лимонного сока
• 1 ч.л. майорана
• Специи по вкусу

Кусочки рыбы необходимо выдержать в маринаде около 10 мин., предварительно поставив в холодильник. При приготовлении целой горбуши понадобится подождать 30 мин.

Не менее популярным является следующий рецепт маринада. Для его приготовления необходимы:

• Жирная сметана – 300 г
• Шафран – 1 ч. л.
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Петрушка

Все компоненты смешивают, зелень мелко рубят. Покрыв рыбу маринадом, необходимо подождать 20 мин. Запекают рыбу в фольге, или на подушке из картофеля.

Как в духовке вкусно приготовить горбушу с картошкой: рецепт

Сочетание горбуши и овощей стало классическим в мировой кулинарии. Картофель особенно популярен среди жителей нашей страны и ряда других Северных регионов. Ведь эти два ингредиента являются очень питательными, а также не требуют множества кулинарных знаний в процессе приготовления.

Мы рассмотрим один из наиболее простых рецептов, для которого понадобятся:

• Картофель – 800 г
• Горбуша – 1 тушка
• Растительное масло – 2,5 ст.л.
• Сметана – полстакана
• Луковица – 1 шт.
• Голландский сыр – 150 г
• Смесь итальянских трав – 3,5 ст.л.
• Другие специи на ваше усмотрение

Следуя данным пунктам, вы сможете приготовить блюдо самостоятельно:

• Очищаем и моем рыбу. Делаем филе, для этого удаляем все плавники, голову и хвост. Затем по хребту отделяем одну часть рыбы от другой. После убираем хребет с оставшейся рыбы. Делаем небольшой надрез по мясу рыбы, до кожи (со стороны хвоста) и удаляем кожу
• Натираем сыр на терке
• Филе горбуши нарезаем на тонкие кусочки
• Картофель чистим и режем кружочками средней толщины
• Очищаем лук и нарезаем кольцами
• Смазываем противень при помощи растительного масла
• Распределяем на противне нарезанную луковицу
• Смазываем горбушу сметаной и выкладываем на противень
• Кладем картофель
• Покрываем все слоем сметаны в сочетании с травами
• Посыпаем блюдо измельченным сыром, готовим при температуре 180°C на протяжении 45 мин.

Горбуша, запечённая в фольге в духовке целиком с лимоном: рецепт

Рыба в сочетании с лимонным соком стала традиционной во многих странах мира. Кроме того, благодаря кислоте фрукта мясо идеально отделяется от костей без каких-либо специфических маневров. Для приготовления горбуши в лимонном соке вам потребуются:

• Сок лимона – 150 мл
• Цедра – 3 ст.л.
• Лимон – 60 г
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Горбуша – 1 шт.
• Итальянские травы – 2 ст.л.
• Майоран – 1 ст.л.
• Базилик – 1 ст.л.

• Рыбу чистят и промывают
• В одной части тушки делают неглубокие вертикальные разрезы
• В брюхо горбуши и внешние боковые надрезы кладут дольки лимона
• Смешивают все специи, оливковое масло и травы, добавляют к ним лимонный сок и натирают рыбу внутри и снаружи
• По истечению 30 мин. рыбу достают из маринада и кладут на фольгу
• Завернув рыбу, ее запекают при 180°C в течении 50 мин.

Горбуша, запечённая в рукаве в духовке с овощами: рецепт

Горбуша с овощами – легкий и диетический продукт, который подходит для детского и диетического питания. Мы рассмотрим один из наиболее простых рецептов приготовления. Для этого понадобятся такие компоненты:

• Болгарский перец – 100 г
• Морковь – 100 г
• Горбуша – 1 шт.
• Лимон – 50 г
• Оливковое масло – 2,5 ст.л.
• Сметана – полстакана
• Маслины – 1 банка
• Розмарин – 2,5 ч.л.

Последующее приготовление выглядит таким образом:

• Тушку чистят и нарезают на толстые куски
• Морковь и луковицу режут кольцами и пассируют на оливковом масле
• Сладкий перец нарезают слайсами и выкладывают на фольгу
• На перец кладут кусочки рыбы, овощи, маслины и дольки лимона
• Все компоненты щедро посыпают розмарином и заворачивают в фольгу
• Горбушу запекают при температуре 170 градусов в течение 25 мин.

Как в духовке вкусно приготовить горбушу с майонезом, сыром и помидорами?

Данное блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для обычного домашнего обеда и ужина. Для приготовления рыбы вам потребуются:

• Горбуша – 1 шт.
• Майонез – упаковка
• Сыр «Эдам» – 150 г
• Петрушка – 1 пучок
• Смесь прованских трав – 3 ст.л.
• Средние томаты – 3 шт.
• Подсолнечное масло – 2,5 ст.л.

Следуя дальнейшим этапам, вы сможете приготовить горбушу дома:

• Рыбу чистят и натирают специями
• Сыр трут на терке и смешивают с майонезом, рубленой петрушкой и смесью трав
• Противень смазывают подсолнечным маслом
• Томаты режут тонкими кольцами
• На противень кладут рыбу, томаты и сверху заливают все майонезом
• Горбушу запекают при 170°C на протяжении 35-45 мин.

Как в духовке вкусно приготовить горбушу в сметане с морковью и луком?

Если вы в поиске блюда, которое может украсить праздничный стол без огромного количества финансовых затрат, идеальным решением станет запеченная горбуша с овощами и сметаной. Для ее приготовления понадобится:

• Горбуша – 1 шт.
• Крупная морковь – 1 шт.
• Крупный лук – 1 шт.
• Сметана 20% — 200 мл
• Базилик – 4 ст.л.
• Маслины – 1 банка
• Майоран – 2 ст.л.

Пошаговые этапы следующие:

• Тушку чистят и потрошат
• Сметану, измельченную зелень и специи перемешивают
• Морковь чистят и режут соломкой
• На фольгу выкладывают рыбу
• Тушку начиняют овощами
• Все стороны, включая брюхо, смазывают сметаной
• Для украшения используют маслины
• Фольгу заворачивают и запекают рыбу при 180°C в течение часа

Как в духовке вкусно приготовить филе горбуши кусочками с рисом и кукурузой?

Рыба идеально сочетается с рисом. Множество народов мира используют данную композицию продуктов для приготовления национальных блюд. Однако не всегда они отличаются легким способом приготовления. Вашему вниманию предлагается рецепт, который можно использовать в домашних условиях из дешевых и простых продуктов. Для этого понадобятся:

• Бурый рис – 3 ст.л.
• Сыр «Российский» – 50 г
• Майонез – 3 ст.л.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Горбуша – 1 кг
• Луковица – 1 шт.
• Смесь специй для рыбы – 2,5 ст.л.

Этапы приготовления следующие:

• Рис варят традиционным способом
• Рыбу чистят и промывают
• Тушку разделывают на филе и убирают все кости
• Яйца варят вкрутую и нарезают кубиками
• Овощи чистят и мелко нарезают
• Рис, морковь, лук, яйца и сыр смешивают
• Рыбу сдабривают специями со всех сторон и на одну часть филе выкладывают смесь, придавливая второй половинкой тушки
• Горбушу запекают в фольге на протяжении 35 мин. при температуре 180°C

Как в духовке вкусно приготовить горбушу под шубой с грибами шампиньонами и сыром: рецепт

Рыба является незаменимой гостьей праздничного стола. Но, к сожалению, большинство рецептов уже стали традиционными. Если вы хотите удивить гостей необычной подачей, то стоит вооружиться следующим:

• Горбуша – 1 кг
• Шампиньоны – 500 г
• Сметана жирная – 300 г
• Сыр «Голландский» – 250 г
• Масло оливковое – 2,5 ст.л.
• Майоран – пол ч.л.
• Лимонный сок – 1,5 ст.л.
• Лавровый лист измельченный – пол ч.л.

Теперь необходимо следовать этапам приготовления:

• Рыбу качественно чистят, промывают под проточной водой и разделывают на кусочки филе (по 4-7 см)
• Горбушу приправляют лимонным соком и специями и ставят в холодильник на 20 мин.
• Шампиньоны и лук чистят, после чего обжаривают
• Сыр натирают на средней терке
• 50 г сыра смешивают со сметаной и травами
• Рыбу выкладывают на фольгу и добавляем к ней грибы и лук
• Все ингредиенты поливают жирной сметаной и запекают 30-40 мин. при 170°C
• Далее горбушу достают и засыпают оставшимся сыром
• Отправляют в духовой шкаф на 2-3 мин. при температуре 180°C

Как в духовке вкусно приготовить горбушу со скумбрией: рецепт

Сочетание скумбрии и горбуши способно удивить каждого. При этом процесс приготовления вовсе не занимает много времени, а дополнительные продукты доступны каждому. Для того чтобы вкусно запечь горбушу со скумбрией вам потребуются:

• 30 г лимонного сока
• 1 шт. репчатого лука
• 2 шт. скумбрии
• 1 шт. горбуши
• Соль по вкусу
• 2 ст.л. базилика
• 2 пакетика желатина

Процесс приготовления выглядит так:

• Рыбу чистят и разделяют на филе, удаляя кости
• Горбушу и скумбрию сдабривают специями и лимонным соком
• Лук чистят и нарезают полукольцами
• На фольгу выкладывают горбушу, лук и все это заливают разбавленным желатином
• Далее на рыбу кладут скумбрию, повторяя процесс с желатином
• Таким образом, формируют несколько слоев, последний слой так же необходимо сдобрить желатином и специями
• Далее рыбу заворачивают в фольгу и запекают при 180°C в течение 40 мин.
• После приготовления раскрывать горбушу и скумбрию нельзя
• Рыбу необходимо остудить, и придавив прессом, поставить в холодильник на 3-4 часа.

Как в духовке вкусно приготовить горбушу фаршированную: рецепт

Горбушу можно фаршировать большим количеством продуктов: овощами, грибами, сыром, рисом, картофелем и многими другими. Для приготовления рыбы с минимальными финансовыми и временными затратами необходимы:

• 150 г риса
• 150 г репчатого лука
• Куриное яйцо
• 1 горбуша
• 2 ч.л. смеси трав для рыбы
• Сметана – 2 ст.л.
• Нитка и иголка

• Рис варят традиционным способом.
• Рыбу чистят и моют. С тушки удаляются все плавники.
• Теперь с тушки необходимо удалить хребет, кости и мясо. Но сделать это нужно так, чтобы не повредить кожу рыбы. Для этого мы аккуратно, острым ножом со стороны брюха начинаем срезать мясо, двигаясь внутрь горбуши к хребту. Кожу при этом оставляем целой.
• Когда мякоть рыбы полностью отделена от кожи и хребет соответственно тоже (держится лишь потому, что мы не удаляли голову, и она соединена с кожей), отрезаем хребет с мясом возле головы и хвоста. Получается, в руках мы держим хребет с мясом рыбы, а на столе у нас кожа рыбы с ее головой и хвостом.
• Отделяем рыбу от хребта. Проверяем, чтобы в получившемся филе не было костей.
• Измельчаем получившееся мясо рыбы до состояния фарша (руками, мясорубкой).
• Совмещаем фарш с мелко нарезанным луком, рисом, яйцом и специями, добавляем сметану, хорошенько вымешиваем.
• Фаршируют горбушу начинкой так, чтобы брюшко было максимально закрыто.
• Зашиваем брюшко горбуше.
• Смазываем противень маслом и укладываем на него рыбу, брюхом вниз. Готовиться рыбка будет 40-45 мин. при температуре 180°C.

Горбуша в духовке с соевым соусом: рецепт

Соевый соус часто используют для приготовления различных видов рыбы. Он также дополняет вкус горбуши, поэтому для приготовления изысканного блюда вам не понадобится искать изощренные ингредиенты. Предлагаем взять на вооружение один из наиболее простых рецептов. Для этого понадобятся:

• Горбуша – 1 шт.
• Соевый соус – 100 мл
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Луковица – 1 шт.
• 5 ст. л. розмарина

Теперь приступаем к процессу приготовления:

• Рыбу чистят и режут на кусочки по 3-4 см
• Лук чистят и режут кольцами
• Горбушу заливают лимонным соком и соевым соусом
• К рыбе добавляют лук, специи и соль
• По истечению 30 мин. все ингредиенты запекают в духовке при 180 градусах на протяжении получаса

Как в духовке вкусно приготовить горбушу с горчицей: рецепт

Сочетание горчицы и горбуши может удивить не только вашу семью, но и гостей. Ведь в нашей стране мы не привыкли сочетать столь разные ингредиенты. Тем не менее существует масса рецептов вкусной подачи горбуши.

Для приготовления одного из них нужны такие продукты:

• 1 шт. горбуши
• 4 ст.л. смеси прованских трав
• 100 г сыра «Эдам»
• 60 г французской горчицы
• 4 ст.л. сметаны

• Рыбу чистят и разделывают на филе
• Горчицу смешивают со сметаной и прованскими травами
• На фольгу выкладывают филе рыбы и промазывают соусом из сметаны и горчицы
• Сыр натирают на терке и сдабривают им горбушу
• Запекают блюдо при 180°C на протяжении 40 мин

Как в духовке вкусно приготовить горбушу с капустой: рецепт

Горбуша, запеченная с капустой, поможет вам накормить всю семью при минимальном процессе приготовления. Существует множество рецептов, однако мы рассмотрим наиболее простой. Для этого понадобятся:

• 1 кг белокочанной капусты
• 150 г сметаны
• 600 г филе горбуши
• 1 ст.л. измельченного лаврового листа, соль

• Капусту моют, шинкуют и тушат
• Горбушу чистят, моют, режут на кусочки и сдабривают специями, кладут к капусте
• Все ингредиенты промазывают сметаной и сдабривают лавровым листом
• Запекают при 200°C на протяжении 40 мин.

Как в духовке вкусно приготовить горбушу в молоке: рецепт

Молочные продукты часто используются в качестве маринада к мясным и рыбным блюдам. Сочетание горбуши и молока помогает сделать ее мягче и сочнее. Для приготовления одного из вариантов блюда с использованием данной комбинации продуктов необходимы:

• 100 мл молока с минимальным количеством содержания жира
• 40 г репчатого лука
• 500 г филе горбуши
• 40 г петрушки
• Специи по желанию

Пошаговое приготовление выглядит так:

• Петрушку шинкуют
• Молоко доводят до кипения, добавляют специи и зелень
• Горбушу выкладывают на противень и заливают молочной смесью
• Запекают при температуре 180°C на протяжении 30 мин.
• По желанию можно разнообразить рецепт, добавив твердый сыр

Сколько и при какой температуре запекать горбушу, блюда из горбуши в духовке?

В зависимости от плотности кусочков и используемого маринада применяют несколько секретов идеального приготовления горбуши. Среди наиболее важных следующие:

• Перед началом кулинарного процесса необходимо замариновать рыбу. Поскольку горбуша легко становиться сухой, ее просто необходимо мариновать перед приготовлением
• Оптимальным временем для запекания целой тушки считается 30-40 мин., а используемая температура – 180°C
• При приготовлении филе или порционных кусочков достаточно 20-25 мин. нахождения в духовом шкафе при температуре 200°C
• При использовании в рецепте майонеза можно исключить применение растительного или оливкового масла
• Для того чтобы твердый сыр образовал равномерную корочку, необходимо отдать предпочтение полутвердым сортам (Эдам, Голландский, Российский)
• При использовании соевого соуса можно отказаться от соли
• Для того чтобы снизить общее количество жира и калорийность блюда можно заменить майонез нежирной сметаной

Как красиво украсить праздничное блюдо с горбушей на Новый год, День рождения, 8 марта, 14, 23 февраля, свадьбу, юбилей: идеи, фото

Многие хозяйки уделяют огромное внимание презентации блюда. Ведь по первому впечатлению гости смогут определить захотят ли они отведать данное угощение. Для того чтобы красиво оформить горбушу можно использовать следующие продукты:

• Маслины
• Оливки
• Зелень (кинза, базилик, петрушка)




Также существует несколько способов презентации:

• Порционные кусочки выкладывают каждому гостю на тарелку
• К общему блюду с горбушей добавляют большое количество нарезанных овощей
• Рыбу выкладывают на подушку из зелени и листьев салата, и разделывают в присутствии гостей
• Порционные кусочки располагают по 1 на каждом блюде и украшают оливками, лимоном или подают совместно с соусницей

Также стоит запомнить следующие правила:

• Использовать укроп при подаче считается моветоном
• Овощи разрезают на небольшие кусочки, которые гости смогут взять из блюда самостоятельно
• Дольки лимона в качестве украшений считают признаком дурного вкуса. Сегодня этот цитрус принято разрезать напополам и подавать в специальном мешке-сите
• Все ингредиенты, используемые для украшения должны сочетаться со вкусом основного блюда

Запеченная горбуша подходит для праздничных застолий, а также повседневного рациона. Она незаменима для нашего организма, ведь в ней есть полезные жиры Омега-3, которые полностью усваиваются организмом. Ее рекомендуется употреблять всем, включая детей и людей с избыточным весом, ведь калорийность горбуши минимальна. Запомните, правильная подача блюда, и сочетание правильных компонентов помогут разнообразить ваш рацион без больших финансовых затрат.

Видео: Горбуша со сливочным соусом в духовке

Приготовим стейк из горбуши на гриле в духовом шкафу.

Вороне где-то Б-г послал кусочек сыру…
Это я к чему? Позарился я в магазине на “охлаждённую” горбушу. Надо её как-то приготовить. С меня потребовали стейки, ну, стейки так стейки.
Ингредиенты:
Горбуша- 1 штука
Соль-по вкусу
Чёрный перец- по вкусу
Специи- щепотка, по желанию.
Рис на гарнир-1 стакан.
Огурец -1 шт.
Помидор-1 шт.
Зелень -пара веточек петрушки.

1.Берём горбушу. Тщательно отмываем от слизи. Я купил две горбуши и решил сразу сделать полуфабрикаты. В магазине горбуша была якобы охлаждённая, но это фейк. Она просто размороженная. Потому сама по себе рыба не очень. Только для разнообразия в меню.

2.Отсекаем лишнее. Головы, хвосты, плавники. Будем ваять Галатею. Если рыба не потрошёная, то вычищаем и промываем брюшко. Не торопитесь выкидывать запчасти.

3. Рыба мелковата и в данном случае нет смысла делать стейки как таковые. Увы. Но если бы я делал стейки, то жарил бы их точно так же на гриле согласно пунктам 5, 6.
Снимаю филе, делаю по 4 кусочка с каждой рыбины. Надрезаем горбушу по спинке, потом разрезаем на 2 половинки, вырезаем хребет. Кости в брюшине вытаскиваем руками, что не сможете руками, можно вытащить пинцетом. Рыба режется легко, консистенция рыхлая. Так что никакая она не охлаждённая, а замороженная. Но, как ни странно, в плане разделки это лучше. Я просто снял филе руками.


Лишнюю часть брюшка снизу отрезал. И положил в пакетик к головам, хвостам и плавникам.


Теперь у нас есть неплохой набор для маленькой ухи или для бульона на ризотто.

4. Режем филе на кусочки.


5. Теперь займёмся приготовлением к грилю. Я взял 3 кусочка горбуши. Порция для двоих. Вполне хватит. Остальные кусочки я просто аккуратно положил в морозилку, в следующий раз сделаю гриль. Только размораживать нужно заранее в холодильнике. Просто на ночь оставить на полке и всё.


Перчу, солю рыбу. Добавляю немного специй. Не надо сильно измываться над рыбой, она и так вкусная.
Даже если вы вдруг её не посолите, не поперчите и забудете про специи, она всё равно вас порадует.
Пусть постоит минуток 15 , отдохнёт. При желании можно сбрызнуть лимонным соком. Я никогда не сбрызгиваю. Не люблю.
6. Разогреваем духовку в режиме гриля на 230-240 градусов. Если у вас нет такого, что ж. Просто пожарьте рыбу на сковородке.
Помещаем наши стейки в духовку. Жарятся быстро. Минут за 15 управитесь. Следите, чтобы не сгорели. Пару раз можно перевернуть куски рыбы. Будет течь сок, так что лучше на нижнюю полку духовки положите лист пергамента. Потом его просто выкинете.


7.Отвариваем . Выкладываем нашу горбушу. Нарезаем огурец и помидоры. Украшаем блюдо зеленью. А у меня она закончилась. Лошара
Оказалось вполне съедобно. А при добавлении к рису даже и вкусно.
Но мой вам совет. Лучший стейк из горбуши можно сделать из…лосося. Берите лососика и никого не обманывайте. Лосось жирнее и сочнее. Горбуша всё же суховата.

Свини, изготовитель какой-то невнятной фигни.

Написать комментарий легко! Не стесняйтесь! Просто введите своё имя,электронную почту в поля и пишите. Никакой регистрации!

Стейк из горбуши - вкусное и полезное блюдо. Приготовить его под силу любой хозяйке. Рецепт приготовления очень простой, а ингредиенты продаются по доступной цене в любом продуктовом магазине. О способах приготовления аппетитного угощения из рыбы и пойдет речь в нашей статье.

Стейк из горбуши на сковородке. Ингредиенты

Рыба должна входить в рацион любого человека. Ведь в ней масса полезных для организма веществ - фосфор, кальций, цинк, селен, магний, витамины практически всех видов. Правильно приготовленный стейк из горбуши сохранит все положительные свойства рыбы. Только нужно следить за тем, чтобы она не получилась слишком сухой. Если строго следовать представленной ниже инструкции, этого не произойдет. Для начала необходимо запастись следующими продуктами:

• горбуша — 800 граммов;
• лук репчатый — одна-две штуки;
• майонез — две столовые ложки;
• мука — четыре столовых ложки;
• соль — одна чайная ложка;
• перец черный молотый — полторы чайных ложки;
• растительное масло — четыре-пять столовых ложек.

Способ приготовления

1. Прежде всего необходимо хорошенько почистить рыбу и разрезать ее на стейки.
2. Далее в полиэтиленовый пакет нужно высыпать муку, перец и соль и все хорошенько встряхнуть.
3. После этого кусочки горбуши следует перемешать с приготовленной панировкой прямо в пакете. Тогда руки у вас останутся чистыми.
4. Затем необходимо нагреть сковороду и обжарить на ней стейки до румяной корочки.
5. Далее нужно измельчить репчатый лук, пожарить его до золотистого цвета и смешать с майонезом.
6. После этого соус следует тщательно размешать и дать ему покипеть две-три минуты.
7. Теперь обжаренную рыбу необходимо поместить в соус и тушить в нем минуты три-четыре.

Стейк из горбуши на сковороде готов! Блюдо дополнено восхитительным соусом, который подойдет к любому гарниру.

Стейк из горбуши в духовке. Ингредиенты

Рыбу часто запекают с сыром. Аппетитная сырная корочка никого может оставить равнодушным. В представленном ниже рецепте собраны все самые вкусные ингредиенты. Они идеально сочетаются между собой. Стейк из рыбы в духовке можно приготовить из следующих продуктов:

• четыре стейка горбуши;
• три горошины душистого перца;
• один лавровый лист;
• четверть чайной ложки сушеного розмарина;
• соль;
• 150 граммов сыра;
• три столовые ложки майонеза.

Как правильно в духовке

1. Для начала рыбу следует почистить и разрезать на порционные куски. Потом ее необходимо обмыть и подсушить бумажным полотенцем.
2. Далее горбушу нужно натереть солью и поместить в форму для запекания.
3. Затем в нее нужно добавить лавровый лист и розмарин. Последний можно не резать, а просто раскрошить пальцами. Кроме того, рыбу следует сдобрить горошинами черного перца.
4. После этого горбушу необходимо смазать майонезом, посыпать сверху сыром и закрыть в духовке. Запекать при температуре 200-250 градусов в течение 20-25 минут.

Теперь стейк из можно подавать на стол. Блюдо можно готовить без сыра и майонеза, тогда оно станет диетическим. В процессе готовки ничего не обжаривается. Это значит, что кушанье подойдет людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. А приятный вкус угощения восхитит любого гурмана.

Горбуша в мультиварке. Ингредиенты

Рассказывая стейке из горбуши, нельзя обойти вниманием приготовление в мультиварке. Этот всеми любимом приборе можно создать удивительные по вкусу блюда. Кушанья из рыбы - не исключение. Безусловно, секрет не в ингредиентах, а в особых условиях, которые создаются под закрытой крышкой мультиварки во время приготовления. Поэтому список продуктов вас ничем не удивит:

• горбуша - одна штука;
• сыр (твердый) - 150 граммов;
• сливки (жирность 20%) - один стакан;
• сметана - три столовых ложки;
• масло растительное - две столовых ложки;
• лук репчатый - одна штука;
• лимон - один;
• соль, перец, свежая зелень - по вкусу.

Горбуша в мультиварке. Способ приготовления

Сначала размороженную, почищенную и тщательно вымытую рыбу необходимо порезать на стейки шириной около трех сантиметров.

После этого нужно почистить репчатый лук и нашинковать его на мелкие кусочки.

Затем необходимо налить подсолнечное масло на дно мультиварки, высыпать на него луковую нарезку и плотно уложить сверху рыбные стейки.

Теперь следует смешать сливки, сметану и мелко нарезанную зелень. Потом полученный соус нужно слегка посолить и поперчить.

Дождавшись завершения программы, угощение нужно посыпать тертым сыром и вновь захлопнуть крышку устройства. Через десять минут можно будет попробовать вкуснейший стейк из горбуши. Рецепт приготовления позволяет получить розовые кусочки рыбы, пропитанные сметаной со сливками с душистым ароматом зелени и приправ.

Приятного аппетита!

Розовый лосось, или по-другому горбуша - приятная на вкус и полезная рыбка. Ее нежирное, нежное и богатое белком мясо, покорило многих гурманов и любителей здоровой пищи. Горбуша станет отличным дополнением, как праздничного стола, так иповседневного. Наиболее популярный и удачный рецепт - горбуша, запеченная в духовке.

1. Горбуша, запеченная в фольге

2. Рецепт горбуши запеченной с картошкой

3. Рецепт горбуши запеченной с помидорами

4. Рецепт горбуши запеченной с сыром

5. Горбуша, запеченная в духовке с мятно-имбирным соусом

6. Горбуша, запеченная в духовке с луком и морковью

Горбуша, запеченная в фольге

Фольгу используют для придания рыбы более сочного вкуса. Запекая рыбу в фольге можно быть уверенной, что она получится нежной и ароматной.

Состав:

Для горбуши:

Перец и соль - по вкусу

Репчатый лук - 1 небольшая головка

Сливочное масло -50 г

Для зеленого майонеза:

Винный уксус -2 ч. л.

Майонез - 100 г

Шпинат - 75 г

Кресс-салат - 40 г

Петрушка - 40 г

Лимонный сок - 1 ст. л.

Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

Смешайте в блендере все ингредиенты, предназначенные для зеленого майонеза до однородной консистенции. В брюшко горбуши положите сливочное масло, перец и соль, а также не слишком мелко нарезанный репчатый лук. Приправами и небольшим количеством масла натрите рыбу сверху.

Положите горбушу на листочек фольги и тщательно смажьте майонезом, заверните и отправьте в духовку на полчаса, можно чуть больше при температуре 200 градусов. Рыба, приготовленная таким способом, идеально подходит для холодного овощного салата.

Рецепт горбуши запеченной с картошкой

Рыба и картофель - удачное сочетание, а готовится такое блюдо довольно просто.

Состав:

Филе горбуши - 600 г

Растительное масло - 0,5 ст.

Картофель - 6 шт.

Лимон - 1 шт.

Мука - 2 ст. л.

Зеленый лук

Сыр тертый - 0,5 ст.

Сметана - 1 ст.

Укроп и соль - по вкусу

Приготовление:

Горбуша получается намного сочнее, если перед запеканием ее немного обжарить. Для этого нарежьте рыбку кусочками, добавьте соли по вкусу, обваляйте в муке и поджарьте в сковороде на масле.

Затем очистите картофель, нарежьте ломтиками и поджарьте на остатках масла.

Слегка обжаренный картофель переложите в блюдо для запекания, посыпьте сыром, залейте сметаной и поставьте в духовку. Запекайте около получаса до состояния готовности.

Когда запеченный картофель с горбушей будет готов, посыпьте блюдо зеленым луком и украсьте укропом и лимонными дольками.

Рецепт горбуши запеченной с помидорами

Состав:

Разделанная горбуша - 1 кг

Протертый сыр - 0,5 ст.

Помидор - 2 шт.

Половинка лимона

Томатный соус - 1 ст.

Столовый уксус 3 процента - 1 ст. л.

Сливочное масло - 2 ст. л.

Укроп - веточка

Приготовление:

Охлажденную тушку горбуши следует нарезать порционными кусочками, присыпать солью и приправами, смазать мягким сливочным маслом и сбрызнуть уксусом.

Затем приготовленную рыбу уложите на фольгу. Помидоры нарежьте ломтиками, положите сверху на горбушу и посыпьте рубленым сыром и укропом.

Уголки фольги сверните конвертиком, блюдо с рыбой и помидорами поместите в разогретую духовку. Запекайте горбушу до состояния готовности - 40-45 мин. За несколько минут до конца готовки разверните края фольги.

Подается запеченная горбуша в развернутой фольге вместе с томатным соусом. Также следует украсить рыбу укропом и дольками лимона.

Рецепт горбуши запеченной с сыром

Для данного рецепта лучше использовать не целую горбушу, а филейные ломтики, которые очень вкусно получаются с сырной корочкой.

Состав:

Филе горбуши - 800 г

Майонез - 300 г

Дижонская горчица - 1 ст. л.

Сливочный сыр - 1 ст. л.

Сыр «Бри» - 200 г

Уксус бальзамический - 1 ст. л.

Приготовление:

Заранее включите духовку, чтобы она прогрелась до 200 градусов. На противень для запекания положите фольгу, немного полив ее оливковым маслом. Поверх фольги выложите чистое и подсушенное филе.

Продукты для сырной корочки смешайте в блендере и готовой смесью обильно пропитайте рыбку. Блюдо готовится около 35-40 мин. Подается со спаржей или печеным картофелем.

Горбуша, запеченная в духовке с мятно-имбирным соусом

Состав:

Горбуша - 1 кг

Для маринада:

Молотая паприка - 0,5 ч. л.

Оливковое масло - 2 ст. л.

Зира - 0,5 ч. л.

Соль и перец - по вкусу

Для соуса:

Тертый имбирь - 2 ст. л.

Легкий майонез - 2/3 ст.

Измельченная свежая мята - 3 ст. л.

Мелконарезанный чеснок - 1 небольшая головка

Лимонный сок - 1 ст. л.

Мед - 1 ст. л.

Соевый соус - 1 ст. л.

Приготовление:

Тщательно смешайте все компоненты для соуса в чистой тарелке, накройте крышкой или пленкой и поставьте в холодильник.

Горбушу вымойте, просушите и сделайте надрезы по всей филейной части. Смешайте оливковое масло, паприку, зиру и вотрите в надрезы. Затем присыпьте солью и перцем, подождите пока блюдо постоит некоторое время. Пока что можно разогреть духовку до 200 градусов.

Готовить красную рыбку по такому рецепту следует около 20-25 мин. Подавать к столу с соусом и гарниром из запеченных овощей или риса.

Горбуша, запеченная в духовке с луком и морковью

При готовке этого блюда не столь важно рассчитывать соотношение ингредиентов. Важно чтобы запеченная горбуша поместилась на противень, количество овощей можно отмерить на свой вкус.

Состав:

Горбуша - 1 средняя рыбка

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - 5 ст. л.

Майонез - 150 г

Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

Сначала следует обжарить морковь и лук в оливковом или подсолнечном масле. Некоторые предпочитают не обжаривать заранее овощи, т. к. они будут запекаться вместе с рыбой. Однако, стоит помнить, что лук и морковь не успеют полностью приготовиться в духовке.

Горбушу вымойте, уберите внутренности, отрежьте хвост и голову, нарежьте на кусочки 5-7 см в ширину. Каждый ломтик разрежьте пополам, удалив кости и вырезав плавники. Кожу удалять необязательно. Блюдо для запекания смажьте ложкой растительного масла и разложите филе кожей вниз.

Распределите лук по кусочкам филе, следующий слой - морковь. Не забываем солить. Также запеченную горбушу в духовке сдобрите майонезом. Затем поместите блюдо в горячую духовку на 20-30 мин. Рыбка готова.

Это далеко не все рецепты приготовления горбуши в духовке. Вы и сами можете экспериментировать, пробуя различные вариации овощей и специй для начинки. В качестве гарнира к рыбе отлично подходит рис, картофель или запеченные овощи. Рыба считается диетическим продуктом, однако при приготовлении соуса будьте осторожны и не используйте много майонеза и др. жирных продуктов, если Вы придерживаетесь диеты.