Салат Обжорка
Салат «Обжорка» вкусный и сытный салат, который очень прост в приготовлении. Приготовить «Обжорку» можно несколькими способами: это и традиционный классический с мясом, и с копченой курицей, и с печенью, и др. Отличительной чертой салата “Обжорка” является то, что лук и морковь, входящие в состав салата обжариваются.
Оформление салата зависти только от вашей фантазии. Можно как обычно перемешать ингредиенты или выложить их в блюде горками, или слоями, украсив зеленью. Использовать прозрачные салатники и креманки, а также собрать салат при помощи формы для салатов.
Салат «Обжорка» классический с сухариками
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка (свиная, куриная) – 400 грамм;
- Морковь – 3 штуки;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Огурцы соленые – 2 штуки;
- Сухарики – 200 грамм
- Майонез – по вкусу;
- Растительное масло – для обжарки;
- Зелень – для украшения;
- Чеснок (по желанию) – 3 зубчика.
! Чеснок добавляйте по желанию – он придаст салату аромат, который немного необычен для салата «Обжорка».
Приготовление салата:
1. Мясо порезать соломкой
1) Прежде всего необходимо подготовить мясо говядины. Мясо хорошо промойте, обсушите. Для того, чтобы говядина в салате была мягкой, обмажьте его горчицей – пусть полежит минут 30-40. Если используете сухую горчицу, то подержите около часа. После чего тщательно смойте горчицу и дайте чуть обсохнуть мясу или обсушите его салфеткой. Затем отварите мясо до готовности. Готовое мясо нужно будет нарезать аккуратно соломкой.
2. Лук обжарить до золотистого цвета
2) Репчатый лук очистите, ополосните под холодной водой и порежьте лук полукольцами. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Откиньте на дуршлаг – пусть стечет лишнее масло.
3. Морковь обжарить до мягкости
3) Морковь вымойте, очистите и порежьте или натрите соломкой. Не мельчите сильно. Так как наша морковка будет ещё обжариваться, то лучше натереть покрупнее. Обжарьте морковь на растительном масле до готовности. Выложите из сковороды в дуршлаг, пусть стечет лишнее масло.
! Овощи обжаривайте отдельно. Можно сначала обжарить лук, а после, в этой же сковороде обжарить морковь.
4. Огурцы режем соломкой
4) Огурцы можно взять как соленые, так и маринованные. Извлеките огурцы из банки, промокните салфеткой. Порежьте огурцы тонкой соломкой.
Собираем салат:
Салат можно оформить разными способами.
Первый вариант: просто смешать все ингредиенты, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Выложите салат горками
Второй вариант: выложить ингредиенты горками в блюде, сверху посолить, поперчить, украсить горки майонезом, но не перемешивать
Сухарики добавить перед подачей к столу
В любом из вариантов сухарики высыпать сверху и подать к столу. Перемешивается салат уже перед раздачей по порциям. По желанию можно украсить свежей зеленью.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка – 400 грамм;
- Морковь – 2 штуки;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Шампиньоны консервированные – 200 грамм;
- Майонез – по вкусу;
- Соль, перец – по вкусу.
Для маринада:
- Вода холодная – 0,5 стакана;
- Уксус столовый (9%) – 3-3,5 ст. ложки;
- Сахар – 1 ст. ложка (с горкой);
- Соль – 1 чайная ложка
Приготовление салата:
Салат «Обжорка» со свининой и маринованным луком
1) Приготовление салата начнем с приготовления мяса. Свинину промойте под холодной водой. Заранее поставьте кастрюлю с водой на плиту, подсолите воду. Как вода закипит поместите в кастрюлю наше мясо и после закипания убавьте огонь. Варите на медленном огне до готовности мяса, примерно 1 час. Готовое мясо остудите и нарежьте поперек волокон тонкой соломкой.
! Для мягкости мяса можно добавить в кастрюлю с мясом при варке 1 чайную ложку уксуса.
2) Морковь вымыть, очистить, натереть соломкой. В этом рецепте морковь обжаривать не нужно, она пойдет в салат в свежем виде. Но по желанию можно конечно и обжарить. Салат будет отличаться по вкусу, но все-равно будет очень вкусным.
3) Лук в этом рецепте будем мариновать. Для этого смешиваем сахар и соль с холодной водой, размешиваем до растворения, добавляем уксус.
Лук очищаем, промываем холодной водой и нарезаем тонкими полукольцами, укладываем в стеклянную тару для маринования. Теперь заливаем лук маринадом и убираем в холодильник на 30 минут. По истечении времени маринад с лука нужно слить.
4) Консервированные шампиньоны отцедить от жидкости и нарезать тонкими пластиками.
Собираем салат:
В красивой салатнице смешиваем порезанное соломкой мясо, морковь, маринованный лук и шампиньоны, заправить по вкусу майонезом, посолить, поперчить.
Украсьте салат «Обжока» свежей зеленью и подайте к столу!
Ингредиенты:
- Язык телячий – 300-400 грамм;
- Морковь – 3 штуки;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Огурцы соленые или маринованные – 3 штуки;
- Майонез – по вкусу;
- Соль, перец – по вкусу;
- Зелень лука – 3-4 пера.
Приготовление салата:
Салат «Обжорка» с телячьим языком
1) Телячий язык промыть, отварить в подсоленой воде до готовности. Остудить и очистить от пленки, порезать соломкой.
2) Лук репчатый очистить и порезать полукольцами. По желанию можно порезать и кубиками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
3) Морковь вымыть, очистить, натереть на терке соломкой. Обжарить на сковороде на растительном масле до мягкости.
! Не забывайте сцеживать излишки масла с обжаренных овощей, иначе салат получится очень жирным.
4) Огурцы режем соломкой.
5) Перья лука режем мелко.
Собираем салат:
Смешиваем говяжий язык и огурцы, добавляем обжаренные лук и морковь, заправляем салат майонезом, солим, перчим. Украшаем салат зеленым луком и подаем к столу.
Салат «Обжорка» с копченой курицей и грибами
Ингредиенты:
- Куриное копченое мясо (или колбаса копченая) – 300 грамм;
- Морковь «по-корейски» – 100 грамм;
- Свежие грибы – 300 грамм;
- Чернослив – 100 грамм;
- Огурец свежий (крупный) – 1 штука;
- Майонез – по вкусу;
- Соль, перец – по вкусу;
- Растительное масло – для обжарки.
Приготовление салата:
Салат Обжорка с копченой курицей и грибами
1) Грибы в салат можно использовать любые, например, шампиньоны. Вымойте и очистите грибы, порежьте тонкими пластиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности
2) Куриное копченое мясо разобрать на волокна или порезать кубиками.
3) Свежий огурец вымыть, при желании очистить от кожуры, порезать кубиками.
4) Чернослив хорошо промыть, слегка размочить в кипятке, воду слить, чернослив обсушить и порезать кубиками.
5) С морковки по-корейски слить жидкость, слегка отжать.
Собираем салат:
Салат будем укладывать слоями. Для этого подойдет прозрачная посуда или круглая форма для салатов.
Каждый слой пропитать майонезом.
Первый слой: Копченое куриное мясо.
Второй слой: Чернослив.
Третий слой: Грибы.
Четвертый слой: Огурец
Пятый слой: Морковь по-корейски.
Готовый салат «Обжорка» с копченой курицей и грибами отправляем в холодильник минут на 30. После чего украшаем свежей зеленью и подаем к столу.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 300 грамм;
- Морковь – 2 штуки;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Лук зеленый (перо) – 1 пучок;
- Огурцы соленые (маринованные) – 3 штуки;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Соль, перец – по вкусу;
- Майонез – по вкусу.
Приготовление салата:
Салат «Обжорка» с куриной печенью
1) Куриную печень промыть, дать стечь воде, отварить до готовности, остудить и порезать кубиками.
2) Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
3) Репчатый лук очистить, порезать кубиками.
4) Чеснок (3 зубчика) очистить и мелко порубить ножом. В достаточном количестве растительного масла нужно обжарить измельченный чеснок и оставить настояться в течении 20 минут. Получится этакое чесночное масло.
5) По истечении 20 минут обжарить в чесночном масле лук и морковь до золотистого цвета.
6) Лук зеленый промыть, обсушить и мелко порубить ножом.
7) Выдавить через пресс один зубчик чеснока и смешать с мелко порубленным зеленым луком.
Собираем салат:
Смешиваем куриную печень, обжаренные морковь и лук, соленые огурцы, зеленый лук с чесноком, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Дайте салату настояться 30 минут, украсьте овощами и зеленью и подавайте к столу.
Салат «Обжорка» с печенью
Ингредиенты:
- Печень (говяжья или свиная) – 500 грамм;
- Лук репчатый (среднего размера) – 2 луковицы;
- Морковь – 3 штуки;
- Укроп – 1 пучок;
- Майонез – по вкусу;
- Масло растительное – для обжарки;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление салата:
Салат «Обжорка» с печенью
1) Печень говяжью или свиную промыть, очистить от пленок и перегородок, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Отварную печень остудить и порезать соломкой или кубиками.
2) Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке (соломкой).
3) Репчатый лук очистить и порезать кубиками.
4) В сковороде с добавлением растительного масла обжарить лук до золотистого цвета. Обжаренный лук убрать со сковороды, выложив в дуршлаг – для того, чтобы стекло лишнее масло.
5) В этой же сковороде обжарить морковь до готовности. Так же дать стечь лишнему маслу.
6) Свежий укроп промыть, обсушить и мелко порубить ножом.
Собираем салат:
В миске смешиваем печень, обжаренные морковь и лук, часть мелко порубленной зелени, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Оставляем настаиваться салат на полчаса. Посыпаем салат сверху оставшейся зеленью и подаем к столу.
Ингредиенты:
- Белое куриное мясо – 200 грамм;
- Фасоль белая консервированная – 200 грамм;
- Морковь – 1 штука;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Огурец маринованный – 1 штука;
- Хлеб белый (или сухарики) – 100 грамм;
- Чеснок – 2-3 зубка;
- Масло растительное – для обжарки;
- Майонез – по вкусу;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление салата:
Салат «Обжорка» с фасолью и курицей
1) Куриное мясо отварить в подсоленной воде, остудить и порезать кубиками.
2) Если вы хотите приготовить сухарики сами, то: порежьте белый хлеб небольшими кубиками, обжарьте кусочки хлеба на сковороде в небольшом количестве масла.
3) Морковь вымойте, очистите и нарежьте соломкой, обжарьте на сковороде в растительном масле до мягкости.
4) Маринованные огурцы нарежьте небольшими брусочками.
5) Репчатый лук очистите и порежьте тоненькими полукольцами. Поместите порезанный лук в дуршлаг и обдайте кипятком, дайте стечь жидкости. (Таким образом мы уберем из лука горечь).
6) Чеснок очистите и пропустите через пресс.
7) Откройте фасоль и сцедите рассол.
Собираем салат:
В салатнике смешайте мясо курицы, обжаренную морковь, чеснок, маринованные огурцы, репчатый лук и фасоль, заправьте все майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
Дайте салату настояться с полчаса. Перед подачей на стол посыпьте сухариками и украсьте зеленью. Подайте к столу.
Приятного аппетита!
Отлично(16 ) Плохо(1 )
Всем привет! Сейчас я хочу рассказать вам свой любимый рецепт салата обжорка с говядиной и маринованными огурцами, который я приготовила ко дню рождения моей любимой свекрови. К слову, она осталась очень довольна и даже спросила меня, как я его делала! Для вашего удобства рецепт оформлен пошагово и с фото.
Его довольно просто готовить, не требуется каких-либо экзотических и редких ингредиентов, великолепный вкус сочетается с пользой. Входящая в состав говядина содержит множество витаминов, микроэлементов и других ценных веществ, необходимых для нашего здоровья.
Лук богат фитонцидами, которые способствуют усилению иммунитета и повышают защитные силы организма, особенно в период ОРВИ.
Нам потребуется:
1. Говядина – 400 гр.
2. Морковь – 2 шт.
3. Соленые огурцы – 2 шт.
4. Репчатый лук – 1 шт.
6. Молотый перец (черный или красный) – 1/4 ч.л.
7. Соль – по вкусу.
8. Растительное масло для жарки
9. Свежая или засоленная зелень – по вкусу
Дополнительная информация:
Майонез я рекомендую сделать самостоятельно из растительных масел (обычно используют оливковое, подсолнечное), яйца (перепелиного или куриного), небольшого количества горчицы и сахара, которые нужно смешать в блендере. Что касается зелени, то предпочтительнее свежая.
Подробную инструкцию по приготовлению вы найдёте здесь.
Ее можно купить у проверенного человека с рук (если она выращена на огороде) либо организовать «зеленую ферму» на подоконнике. Особых усилий не потребуется, зато польза и вкус увеличатся в несколько раз.
Подготовим ингредиенты:
Сначала нужно вымыть все, что нужно и разложить на рабочей поверхности так, чтобы это было удобно.
Начинаем готовить:
1. Варим мясо до готовности, воду солить не следует. Первые минут 15 будет образовываться пена, ее нужно снимать
2. Параллельно, пока говядина кипит, измельчаем лук. Чтобы не было слезотечения, можно обмакнуть нож в холодную воду.
3. я обычно режу тонкой соломкой, для этих целей можно применять специальное приспособление – терку-шинковку.
4. Огурцы промыть, если они слишком соленые. Очищаем их от кожицы и режем соломкой.
5. Подогреваем сковороду с растительным маслом (я обычно беру рафинированное подсолнечное) и поджариваем лук, пока он не станет прозрачным, то есть около 5-7 минут. Не забываем помешивать, чтобы не подгорело!
6. Отдельно, на другой сковородке поджариваем морковку. Также постоянно помешиваем, время – примерно 7-9 минут.
7. Когда мясо сварится (а этот процесс длится час-полтора, если говядина свежая и от полутора часов, если вы взяли замороженную, пока не размягчится), достаем его из кастрюли, немного остужаем и нарезаем аккуратными ровными и симпатичными небольшими кубиками.
8. Теперь собираем салатик – в красивую тарелку или салатницу помещаем мясо, лук с и огурцы.
9. Солим-перчим, заправляем майонезом и перемешиваем. Теперь ставим тарелку в холодильник на 30-40 минут.
10. По истечении времени, достаем салат и украшаем сочной зеленью. Можно кушать, приятного аппетита!
Самые вкусные блюда получаются из домашних ингредиентов, да и пользы от них значительно больше. Если нет возможности самостоятельно выращивать овощи, то хотя бы покупайте только качественные продукты – свежие, без гнили и подозрительного запаха.
У вас есть дополнения к рецепту? Напишите их в комментариях (кстати, у нас идет конкурс с денежным вознаграждением) и я с удовольствием почитаю их! Делитесь с друзьями понравившимися «вкусняшками», сохраняйте их у себя на стене и подписывайтесь на блог, чтобы всегда быть в курсе обновлений! До новых встреч!
Это классический вариант. Если есть желание, то можно поэкспериментировать с огурцами, например, взять свежие или 1 соленый, а другой только с грядки. Поверьте, бояться опытов не нужно, это очень интересно! Некоторые делают «Обжорку» с курицей, с грибами.
Оригинальный вкус получится, если приготовить блюдо с фасолью и сухариками. Если нет говядины, то не беда – сделайте салат с колбасой. При низком уровне железа в организме очень полезны блюда с печенью и со свининой. Такой салатик можно делать как в домашних условиях, так и на пикнике.
Здравствуйте уважаемые читатели! Пришло время приготовить что-то посытнее, вам надоели привычные блюда? Хочется как-то разнообразить стол? Тогда ответ найден, сделайте Обжорку, этот салат уже покорил своей простотой большое количество россиян, и даже многие отодвинули Оливье, а также на второй план.
Этот вид салата довольно сытный, но еще и очень калорийный. Возможно вот из-за этой причины он и получил такое потешное название. В нашей семье его ласково все зовут Жорик))). Те, кто гонится за красивой фигурой и сидит на диетах, боюсь тогда, что это кулинарное чудо не для Вас.
А вот всем остальным я рекомендую сделать эту быструю закуску и как-то по особенному украсить этот простенький и легкий салатик. Оформить можно самым оригинальным способом, для этого нужно включить фантазию и довериться полету ваших мыслей, ну а если уж совсем ничего не приходит в голову, тогда возьмите идеи украшений из этой заметки.
Хочу начать эту прекрасную подборку с такого интересного на мой взгляд варианта Обжорки. Дело в том, что в обычный традиционный салат добавляется такой ингредиент, как курица. Она везде идет в отварном виде, а вот если поджарить на сковороде, а потом внести в это блюдо, то получится еще сытнее и вкуснее.
Эта задумка очень хорошая, мне она понравилась, и поэтому я рекомендую начать именно с такого способа приготовления всем тем, кто никогда в жизне не ул обжору))). Тем более здесь не используются маринованные огурцы, которые многие, как мой муж не любят, поэтому можно и стоит сделать это блюдо без соленых огурцов. Продуктов используется по минимуму, а это очень радует, ведь получается очень дешево и бюджетно.
Нам понадобится:
- филе курицы — 800 г
- лук репчатый — 2-3 шт.
- морковь — 800 г
- чеснок -5 зубчиков
- соль — 1 ч. л
- перец — по вкусу
- майонез — 5 ст.л
Способ приготовления:
1. Лука и моркови возьмите одинаковое количество, т.е в равных пропорциях. Нарежьте репчатый лук полукольцами, поперчите и обжарьте на сковороде с растительным маслом буквально 2-3 минуты. После внесите морковь, которую нужно натереть на терке. Обжаривайте до готовности, чтобы лук стал мягким и все овощи имели золотистый оттенок.
2. Курочку нужно будет обжарить на масле с перчиком и солью. Представляете как это будет ароматно, такая зажаристая пряная лакомка с великолепной корочкой, только жарьте под крышкой на небольшом огне, чтобы у курицы хрустящей корочки не появилось.
4. Теперь все жареные овощи и куриные кусочки смешайте в одной миске и заправьте майонезом. В майонез выдавите чеснок, который пропустите через пресс. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Поставьте в холодильник, а через час можно подавать на стол с любыми
Нежный и очень прелестный салатик получился, который можно делать каждый день для своих любимых и родных. Приятного аппетита!
Обжорка — классический рецепт
Конечно без традиционных и столь любимых классических рецептов не обходится ни одно торжество, ведь это и понятно. Классика будет жить вечна и радовать всех, а мы с вами на свое усмотрение можем видоизменять и брать абсолютно разные ингредиенты.
Равнодушных тоже не останется, получается очень живописно и привлекательно на внешний вид, а когда все распробуют его, то и вообще со стола улетит махом. Пробуйте сделать!
Нам понадобится:
- шампиньоны — 200 г
- куриное филе копченое — 200 г
- морковка — 100 г
- чернослив без косточек — 60 г
- огурцы — 150 г
- соль, перец, майонез по вкусу
Способ приготовления:
1. Свежие грибы, можно взять также и маринованные, но со свежими получается более изящнее. Так, вот грибы порубите мелким кубиком, а потом обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
Копченую курицу нарежьте таким же способом, что и грибы, т.е на кубики. Огурцы также должны быть именно такой формы, чтобы весь состав ингредиентов очень сочетался между не только по вкусу, но по форме.
2. Морковь натрите на крупной терке и обжарьте ее на растительном масле. Чернослив порубите на небольшие куски.
Приступите в наполнению и украшению салата. Возьмите креманки или стаканчики и наполните их ингредиентами в такой последовательности, как показано на этих фото.
3. Сначала грибочки, кусочки куриного мяса, далее укладывается жареная морковка, после чернослив, огурцы. Все слоя нужно обязательно будет промазать майонезом и немного посолить и поперчить. Слоя повторите несколько раз, пока не кончатся продукты, последний слой мазать майонезом не рекомендуется, чтобы это смотрелось более эффектно и притягивало взгляд.
Видео о том, как приготовить салатик Обжорку с мясом свинины
Не ожидали, но есть вариант без курицы, зато с мясом свинины, можно также взять говядину, получится тоже прекрасно, единственное есть некоторые нюансы, которые нужно обязательно соблюдать, вообщем смотрите и учитесь:
Очень вкусный салат Обжорка с курицей и корейской морковью
Все те, кто любит салатики по острее, для Вас тоже есть грандиозное решение, соединить обжорку с морковью по корейски. Вкус получается просто чудненький и великолепный, а в своем составе кукуруза не поверите дает такой классный отпечаток. Пробуйте сделать, не пожалеете. А как всех удивите, будут все в восторге от такой прекрасной идеи.
Нам понадобится:
- куриное филе — 350 г
- корейская морковка — 200 г
- твердый сыр — 170 г
- кукуруза консервированная — 1 банка
- яйца вареные — 4 шт.
- майонез по вкусу
Способ приготовления:
1. Куриное мясо отварите в соленой воде, далее рассоедините его на волокна и положите в стеклянную миску. Следом добавьте кукурузу, слейте предварительно жидкость, которая была в баночке.
Ах, да, слой куриного филе нужно будет смазать майонезом, и только потом высыпать кукурузу. Далее опять слой майонеза.
2. После этого натрите на крупной терке твердый сыр и присыпьте им кукурузу.
3. Выложите слой корейской моркови, опять майонез. А дальше в виде украшения натрите на крупной терке вареные яйца, чтобы это смотрелось очень ярко и выразительно. Поставьте такой слоенный салат на пропитку в холодильник, да смотрите не съешьте сразу, потому что это очень очень вкусно, нужно чтобы все слои хорошо пропитались. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Пошаговый рецепт Обжорки с говядиной и морковью
Хотите сделать бесподобный и яркий салат, который бы блестал на праздничном столе, и был довольно сытным и простым. Вот этот вариант, он найден. Не поверите, но в нем используются самые обыденные продукты, а в результате получается блюдо, которое покорило мир ни раз уже. Многие уже начинают его делать вместо самых ну опять же сколько людей столько и мнений.
Мне нравится делать разные виды, потому что хочется всегда как-то разнообразить свой рацион, а не цепляться за одно и тоже. А вы как готовите? Поделитесь своим мнением, внизу под этой статьей.
Нам понадобится:
- говядина - 300 г
- морковь - 2 шт.
- луковица - 1 крупная
- соленые (или маринованные) огурцы - 3-4 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- растительное масло - 3 ст. л
- петрушка — пучок
- майонез - по вкусу
- соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:
1. Мясо говядины отварите в кастрюле, а после порежьте его соломкой в виде таких вот тонких полосочек. Красный репчатый лук, кстати, почему именно красный, во-первых он красивее смотрится, а во-вторых он не горький, порубите его на полукольца, если головки маленькие, то можно и на кольца.
2. Соленые огурчики нарезаются тоже в виде тонкой и красивой соломки. Затем лук и морковь обжарьте на растительном масле до мягкости и золотистого оттенка.
Возьмите прозрачную миску и смешайте все ингредиенты между собой. Посолите и поперчите.
3. Чеснок обязательно пропустите через чеснокодавилку и смешайте его в отдельной чашечке вместе с 5 ст.л майонеза. Заправьте салат таким чесночным соусом. Размешайте. Украсьте листиком зелени петрушки или укропом. Фантастически красиво и просто маленькая «Бомба» на вашем обеденном столе. Супер! Класс!
Да и еще кстати, не забудьте, что блюдо какое-то время должно постоять в холодильнике, а уж потом его можно будет смело хрумкать))).
Салат с копченой колбасой и фасолью
Еще один кулинарный шедевр, в который добавляется копченость в виде колбасы и любая консервированная фасоль любого сорта, но не в томатной заливке. Существует много вариантов приготовления салатов из фасоли, но этот на мой взгляд получается самым вкусным.
Нам понадобится:
- фасоль консервированная — 1 баночка
- помидоры — 2 шт.
- зелень петрушки — 40 г
- копченая колбаска — 60 г
- сыр — 60 г
- майонез -2-3 ст.л
Способ приготовления:
1. Все что потребуется для этого салата, так это мелко покрошить все ингредиенты, колбаску на кусочки.
2. Помидорки мелким кубиком, очень аккуратно и красиво. Из фасоли вылейте всю жидкость, можно даже откинуть через дуршлаг.
3. Сыр натрите на мелкой терке, не знаю почему, но это дает какую то некую нежность, если трется он именно на мелкой, а не на крупной терке.
4. Зелень петрушки хорошо помойте и измельчите кухонным ножом на досточке. Все продукты положите в миску и хорошо перемешайте столовой ложкой. Заправьте майонезом. Подавайте с хорошим настроением и улыбкой! Ваши гости отплатят вам тем же))).
Слоенный Обжорка с курицей и грибами
А вот напоследок, как говорится я припасла вам десерт, да не простой, а гламурный, в плане подачи. Вы только посмотрите, как это обычное блюдо можно превратить с легкостью в шикарнейший тортик. Шучу конечно, но выглядит потрясно и со вкусом.
Начинающим хозяюшкам да и просто шеф-поварам тоже эта идея понравится. Ведь ее вы с легкостью сможете воплотить используя эти подробные описания.
Нам понадобится:
- грецкие орешки — 40 г
- свекла отварная — 1 шт.
- морковь отварная — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- ветчина или куриное мясо отварное — 450 г
- яйцо отварное — 4 шт.
- сыр — 90 г
- маринованные грибы — 350 г
- майонез — по вкусу
- зелень
Способ приготовления:
1. В этом салате, как вы могли заметить из предложенного списка используется репчатый лук, чтобы он не давал горечь во вкусе обдайте его кипятком. Предварительно порубите его на маленькие кусочки.
Свеклу нужно будет отварить до готовности и натереть на крупной терке и выложить на плоское блюдо. Это будет первый слой. Присыпьте его грецкими измельченными орешками. Нанесите сеточку из майонеза.
2. Вторым слоем выложите яйца (2 шт.), пропустите их через специальную овощную терку или сами нарежьте ножом на кубики. Слой майонеза, а далее тертая морковка на крупной терке, затем опять майонезная сеточка и в заключении репчатый лук.
3. Теперь положите отварное мясо, порезанное на небольшие пластики, сдобрите майонезом. Следом уложите грибы шампиньоны или другие, например опята, можно если они крупно порезаны измельчить дополнительно. Майонез.
4. После этого натрите еще одно куриное яйцо на крупной терке.
4. А после на мелкой терке натрите сыром весь салат и по бокам и по всей поверхности. Украсьте это блюдо в виде подарка-сюрприза, вот таким образом, из моркови сделайте тоненькие ленточки.
5. А из шести кусочков свеклы скрутите розочку по часовой стрелки. Причем кусочки должны быть очень тоненькими, а то не получится цветок, и иметь круглую форму. Для этого положите их в ряд, немного каждый кусочек должен заходить друг на друга, а потом заверните в розу.
6. Получается непременно очень обаятельно и прикольно. А веточки петрушки еще только больше придадут изысканности и яркого праздничного настроения.
Классический рецепт Обжорки с печенью
Ну и еще один вариант представляю, который делается из печенки. Причем с сухариками, простенький и хорошенький. Готовьте такой хоть каждый день, потому что печень очень богата фолиевой кислотой.
Нам понадобится:
- печень говяжья — 600-700 г
- морковь — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- майонез — по вкусу
- чеснок — 2 зубчика
- сухарики или кириешки — 2 пачки
- растительное масло для жарки
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Печень промойте и удалите пленку, нарежьте ее тонкими полосками. Далее немного притрусите мукой буквально 1 столовую ложку.
Лук нарежьте крупными кубиками, а морковку натрите на крупной терке.
2. Печень перемешайте и пожарьте на сковороде на растительном масле, варите не слишком долго, чтобы она не стала жесткой. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Затем, чтобы убрать весь лишний жир процедите кусочки печени через дуршлаг. Тем временем пока она будет остывать обжарьте на сковороде лук и морковь до красивой золотой корочки и чтобы овощи стали мягкими.
4. Возьмите чашку и выложите туда все подготовленные ингредиенты, главное, чтобы они успели остыть. Высыпьте сухарики или кириешки с любым вкусом, хорошо и тщательно перемешайте. Натрите на самой мелкой терке чесночок. Далее пару ложечек майонеза. Размешайте.
5. Подавайте к столу хоть в теплом, хоть в холодном виде.
Вот такие на сегодня были дивные идеи, надеюсь вам все понравилось. И вы непременно приготовите и порадуете своих близких различными вкусняшками. Готовьте с радостью и заботой для ваших близких. Всем удачи и до скорых встреч! Пока- пока!
Если не знаете, чем украсить новогодний стол, то обратите внимание на рецепт Обжоры (см. фото). Такая сытная закуска легко заменит привычное оливье. Сделать блюдо очень просто, если знать несколько секретов приготовления. Запомните пару вариантов этого яства, и меню на торжественный стол станет еще разнообразнее.
Как приготовить салат Обжорка
Свое название блюдо получило благодаря отличным вкусовым качествам, высокой калорийности. Эти характеристики позволяют легко и просто утолять голод, чувствовать сытость долгое время. По сравнению с Оливье, приготовление салата Обжорка проще. Он не такой калорийный, ведь в нем отсутствует картофель. Все компоненты относятся к числу полезных продуктов, могут быть взаимозаменяемыми. Кроме этого, рецепт салата Обжорка с мясом очень прост.
Салат Обжорка - рецепт с фото
Если не знаете, как приготовить закуску, то рецепт салата Обжорка с фото поможет разобраться во всех тонкостях процесса. Просто следуйте представленному плану, и у вас выйдет аппетитная и сытная закуска как для особого застолья, так и для ежедневного рациона. Обратите внимание, что простую морковку можно заменить корейской. Такая Обжора тоже будет очень вкусной, как и классическая рецептура.
Ингредиенты:
- говядина – 400 г.;
- свежая морковь – 2 шт.;
- консервированный огурец – 2 шт.;
- лук – 1 головка;
- майонез – 1 ст. л.;
- сливки – 2 ст. л.;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- зелень и пряности по надобности.
Способ приготовления
- Мясо варить на протяжении 40 минут целым куском, тогда оно сохранит свой сок.
- Нашинковать лук или натереть его на некрупной терке. То же самое сделать с морковкой.
- Консервированные огурцы нарезать тонкими брусками.
- На раскаленную сковороду вылить масло, нагреть его и высыпать лук. Пассировать около 5-7 минут. Отложить его в сторону.
- Морковь поджарить до образования золотой корочки.
- Говядину нарезать брусочками, добавить к ней все компоненты, перемешать.
- Заправить майонезом с солью, украсить зеленью.
С курицей
Чтобы понять, как приготовить вкусную закуску, возьмите на заметку рецепт салата Обжорка с курицей. Он не такой жирный, как со свининой, но тоже очень питательный. В состав входят стандартные для такой закуски ингредиенты. В качестве основного компонента подойдет филе или грудка, отваренные в соленой воде с приправами, лаврушкой. Чем свежее мясо, тем вкуснее блюдо Обжора.
Ингредиенты:
- курица – 400 г;
- морковка – 150 г;
- лук репчатый – 1 головка;
- засоленные огурцы – 3 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- пряности по надобности.
Способ приготовления
- Мясо сварить в соленой воде. Остудить, измельчить кубиками.
- Морковь потереть на терке, поджарить.
- Лук почистить, измельчить. Выложить на разогретую намасленную сковородку, пассировать несколько минут.
- Соленые огурцы измельчить кубиками.
- Добавить к птице морковку, остывший лук, остальные компоненты, хорошо перемешать.
- Для заправки применить майонез, немного черного перца и соли по необходимости.
Классический
Салат Обжорка классический представлен с помощью фотографий. Это поможет правильно организовать процесс готовки и сделать его несложным. Мясо, закатанные огурцы и майонез – основные составляющие пикантного микса. Часто для разнообразия вкуса используют копченое филе, колбасу, свинину, но в классическом варианте присутствует только говядина.
Ингредиенты:
- говядина – 400 г.;
- морковка – 2 шт.;
- лук белый – 1 головка;
- квашеные огурцы – 3 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- пряности, соль по необходимости.
Способ приготовления
- Мясо отварить в соленой воде. Остудить, нарезать кубиками.
- Морковь, лук натереть на средней терке, поджарить.
- Соленые огурцы измельчить на кубики.
- Добавить к говядине морковку, лук, огурцы, хорошо перемешать.
- Для перемазывания использовать майонез и соль по необходимости.
С говядиной
Классический вариант с говядиной лучше готовить послойно. Грибы выбирайте посытнее, отлично подойдут шампиньоны. После поджаривания на рафинированном масле они приобретают особый аромат и гармонично дополнят представленное блюдо. Обратите внимание, что салат Обжорка с говядиной необходимо пропитывать около часа. Тогда составляющие не только приобретут аромат соуса, но и соединят свои вкусовые характеристики в одно целое.
Ингредиенты:
- отборная говядина – 300 г;
- грибы – 300 г;
- белый лук – 1 головка;
- масло подсолнечника – 1 ст. л.;
- зеленый огурец – 2 шт.;
- морковка – 2 шт.;
- чернослив – 100 г;
- сметана – 3 ст. л.;
- душистый перец, соль.
Способ приготовления
- Мясо сварить в подсоленной поперченной воде, дать остыть. После этого необходимо порвать говядину на волокна и выложить первый слой блюда. Промазать немного сметаной со специями.
- Почистить лук, мелко нашинковать, отправить на сковородку для пассировки. Держать на среднем огне 2-3 минуты.
- К подготовленному луку добавить нарезанные грибы, перемешать, прикрыть крышкой и не трогать 10 минут. Готовый слой добавить к мясу.
- Морковку и огурцы вымыть, нарезать соломкой и смешать между собой. Это третий слой, который тоже промазывают соусом.
- Чернослив залить кипятком за 20 минут, после чего нарезать. Выложить последний слой салата, добавить заправки.
С фасолью
Если любите острые и пикантные закуски, то Обжорка с фасолью вам обязательно понравится. Благодаря наличию в составе сухарей и консервированных бобов закуска выходит очень сытной, а огурцы добавляют сочности. На приготовление придется потратить всего 30 минут, а удовольствия от употребления будет масса. Калорийность очень высокая, поэтому такой вариант не подойдет для тех, кто борется с лишней массой.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 120 г.;
- фасоль – 1 банка;
- морковь – 2 шт.;
- белый лук – 1 головка;
- маринованные огурчики – 2 шт.;
- хлеб – 50 г.;
- чеснок – 2 зубца;
- майонез – 1 ст. л.;
- масло подсолнечника – 1 ст. л.
Способ приготовления
- Курицу цельным куском отварить в подсоленной воде. Когда остынет, порвать руками на волокна.
- Хлебцы нарезать на квадратики, смазать намаслить и поджарить.
- Натереть морковку, измельчить лук. Пассировать овощи на раскаленной сковороде несколько минут.
- Почистить и нарезать огурцы.
С печенью
Один из самых полезных субпродуктов активно используется в кулинарии. Благодаря значительному количеству витаминов печень помогает восполнить недостаток необходимых элементов в организме. Кроме того, субпродукт имеет специфический вкус, что делает закуску Обжорка с печенью значимым достоянием вашего меню. Если решили приготовить яства на праздник, то не сомневайтесь, что такой салат будет съеден первым.
Ингредиенты:
- печень – 300 грамм;
- морковка – 2 шт.;
- огурцы соленые – 3 шт.;
- лук – 1 головка;
- зелень – небольшой пучок;
- майонез – 2 ст. л.;
- чеснок – 2 зубчика.
Способ приготовления
- Печенку вымыть, убрать пленку, отварить до полной готовности: из нее не должна сочиться кровь или сукровица. После охлаждения нарезать брусочками.
- Лук и морковь натереть на терке среднего размера. Выложить на разгоряченную намасленную сковородку, пассировать 5 минут.
- Соленые огурцы очистить от шкурки, нарезать соломкой.
- Все компоненты смешать в салатнике, добавить майонез и чеснок для аромата.
С колбасой и сухариками
Ингредиенты такой закуски находятся в продаже весь год, поэтому ее стоимость выходит демократичной. Колбасу стоит выбирать копченую или варено-копченую. Простая докторская не даст необходимого привкуса и аппетитности предложенному составу. Вкусный салат Обжорка с сухариками зарядит организм витаминами и добавит остроты привычной трапезе благодаря наличию чеснока.
Ингредиенты:
- копченая колбаса – 300 г;
- томаты – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- хлеб – 50 г;
- чеснок – 2 зубца;
- майонез – 1 ст. л.;
- растительное масло – 1 ст. л.
Способ приготовления
- Колбасу нарезать брусочками.
- Яйца отварить вкрутую.
- Хлебцы нарезать на квадратики, смазать маслом и обжарить до золотого цвета.
- Помыть и нарезать помидоры.
- Смешать все компоненты между собой, добавить майонез, выдавить чеснок.
- С помощью ножа вырезать из колбасы украшение для закуски.
С копченой курицей
Пикантный салат Обжорка с копченой курицей подарит восхитительную феерию вкуса. Мяско с дымком в сочетании со свежей морковью в маринаде и зеленым горошком позволит утолить голод и зарядиться хорошим настроением. Представленный вариант подойдет для праздничного стола, если продумать украшение и подачу. Если устали от стандартных блюд, то это станет хорошим выбором.
Ингредиенты:
- копченое куриное филе – 450 г.;
- свежая морковка – 3 шт.;
- зеленый консервированный горох – 1 банка;
- головка лука – 1 шт.;
- концентрат уксуса – 1 ч. л.;
- майонез – 2 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л.
Способ приготовления
- Луковицу вымыть и почистить, нарезать полукольцами среднего размера. Полученную массу заливаем кипятком, добавляем сахар и ложку уксуса. Оставляем на 30 минут.
- Почистить морковку, измельчить с помощью терки. Выложить на разгоряченную сковородку с маслом. Пассировать несколько минут на небольшом огне, пока овощ не приобретет мягкость.
- Копченое филе нарезать соломкой или квадратами.
- К мясу добавить банку зеленого горошка, морковку и лук без маринада.
- Полученную массу полить майонезом, по необходимости добавить соль и приправы.
- После приготовления необходимо дать салату настояться около часа, тогда все составляющие пропитаются.
С курицей и шампиньонами
Аппетитный вариант известного блюда придется по вкусу всем хозяйкам. Салат Обжорка с курицей и грибами получается очень красивым и сытным. Для его готовки не нужно приобретать дорогие продукты, все необходимое всегда есть в холодильнике у каждого дома. Вместо привычной моркови, тут можно использовать консервированную или по-корейски. Еда выйдет еще более сочной и ароматной.
Ингредиенты:
- филе курицы – 400 г.;
- морковка – 150 г.;
- закатанные шампиньоны – 150 г.;
- лук репчатый – 1 головка;
- соленые огурцы – 3 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- пряности по необходимости.
Способ приготовления
- Мясо отварить до полной готовности. Дать филе остыть, нарезать небольшими квадратиками.
- Лук почистить, измельчить. Выложить на разгоряченную сковородку с маслом, обжарить до золотистой корочки.
- Соленые огурцы нарезать кубиками.
- Грибочки лучше выбирать мелкие, чтобы их не пришлось нарезать. Если купить средние, то нужно разделить на половинки.
- Добавить к птице морковку, остывший лук и остальные компоненты, хорошо перемешать.
- Для заправки использовать майонез, немного черного перца и соль по необходимости. Добавлять только перед подачей на стол, иначе салат стечет.
С ветчиной
При мыслях о грядущих праздниках каждый из нас представляет стандартную селедку под шубой или оливье, но не лучше ли побаловать своих домашних чем-то особенным? Рецепт салата Обжорка с ветчиной отличается тем, что он нежирный. Его можно выкладывать в блюдо послойно или просто смешивать, от этого вкусовые качества не пострадают. Выбирать лучше нежирную ветчину из курицы, тогда яство будет более нежным.
Ингредиенты
- ветчина – 400 г;
- маринованные огурцы – 3 шт.;
- морковка свежая – 1 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- чернослив – 100 г;
- сметана – 1 ст. л.;
- майонез – 1 ст. л.;
- приправы по необходимости.
Способ приготовления
- Ветчину нарезать небольшими брусочками.
- Вымыть морковку, натереть на мелкую терку.
- Огурцы нарезать кубиками.
- Твердый сыр измельчить с помощь терки среднего размера.
- В зависимости от размера чернослива, его можно разрезать на половину или на четвертины.
- Если вы готовите салат послойно, то лучше подать его порционно на плоских тарелках. Для тех, кому по душе смешивание компонентов, стоит выбрать глубокую миску.
- Для заправки смешать майонез со сметаной, добавить соли и душистого перца.
Со свининой
Рецепт салата Обжорка со свининой подойдет для тех, кто действительно хочет кушать. Благодаря зажарке из лука и морковки, блюдо выходит жирным и сытным. Чтобы разбавить такой набор можно использовать соленые огурцы или маринованные грибы. Они добавят свежести и сочности представленной закуске. Будьте уверены, что много его никто не съест, но голод утолит каждый!
Ингредиенты:
- свинина – 400 г;
- морковка – 2 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- сливки – 1 ст. л.;
- лук белый – 1 головка;
- соленые огурцы – 3 шт.;
- специи по необходимости.
Способ приготовления
- Мясо отварить целым куском, чтобы не пропала сочность. Остудить, нарезать кубиками.
- Морковь нашинковать ножиком, поджарить.
- Лук почистить, измельчить. Выложить на разогретую сковородку с маслом, пассировать несколько минут.
- Соленые огурцы очистить от кожуры, нарезать брусками.
- Добавить к остывшей свинине морковку, лук и остальные компоненты, хорошо перемешать.
- Для перемазывания использовать майонез со сметаной, немного душистого перца и соль по необходимости.
Видео
