В этой статье мы расскажем о легендарной закуске, которая стала прародителем современных салатов.
Этой закуской можно удивить своих гостей. Хотя в ней собраны дорогие и не самые часто используемые продукты, готовится он очень легко. Этот царский салат идеально подойдет для праздничного застолья.
- Отвариваем кальмаров в кипятке не более 2 минут
- Креветки отвариваем в слегка подсоленной воде с добавлением лаврового листа
- Кальмары и крабовые палочки нарезаем полосками
- Креветки делим на две части
- Натираем твердый сыр на крупной терке
- Дольку чеснока пропускаем через специальный пресс
- К подготовленным ингредиентам добавляем красную икру и майонез
- Выкладываем массу на листья салата и украшаем веточками укропа
Для лучшего вкуса этого салата его лучше всего заправить майонезом с самым большим процентом жирности. На праздники можно себе позволить забыть о диете.
Салат Царский с семгой и красной икрой: рецепт
Еще один вариант царского салата подразумевает использовать в нем семгу, как один из самых главных ингредиентов. Такой салат был очень популярен в поздние времена правления династии Романовых. Но, и сегодня им можно украсить праздничный стол.
- Сливочное масло кладем в морозилку
- Яйца отвариваем в течение 10-12 минут в слегка подсоленной воде (так можно добиться того, что скорлупа не потрескается)
- Очищенные зубчики чеснока пропускаем через чеснокодавилку и смешиваем с майонезом
- Вареные яйца перетираем на терке и выкладываем из полученной массы первый слой закуски
- Смазываем его тонким слоем чесночного соуса
- Сыр также пропускаем через терку и формируем из него второй слой салата
- Смазываем его соусом и нарезаем филе малосоленой семги на маленькие кусочки
- Сливочное масло из морозилки натираем на терке и смешиваем с кусочками семги
- Выкладываем на слой сыра и смазываем чесночным соусом
- Маслины нарезаем кружочками и выкладываем поверх семги
- Вновь делаем тонкую прослойку из соуса и украшаем закуску сверху икринками и листиками зелени
- Ставим салат в холодильник на пару часов для того, чтобы он пропитался
Раньше такой салат готовили как с красной, так и с черной икрой. Но, ввиду дороговизны последней сегодня от нее практически отказались. Но, если ваши финансы позволяют приобрести черную икру, то можете попробовать приготовить этот салат с ней.
Царский салат: рецепт классический
Тот рецепт царского салата, который мы сегодня называем классическим не является таковым. Можно просто посмотреть на состав ингредиентов и понять это. Картофель, который сегодня составляет основу этого салата, как известно, был завезен в нашу страну Петром I. В то время как салат «Царский» появился во время застолий при дворе Ивана Грозного.
- Кальмары заливаем водой и варим 2,5 минуты после того, как вода закипит
- Готовые кальмары очищаем от пленки и нарезаем соломкой
- Картофель отвариваем в мундире, остужаем его и очищаем
- Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем любым способом
- Сыр измельчаем как в предыдущем рецепте
- Дно блюда для салата смазываем майонезом и выкладываем третью часть кальмаров
- Затем слой картофеля и следом — сыра
- Повторяем эти слои и заканчиваем слоем кальмаров
- Сверху посыпаем салат измельченными яйцами
Важной особенностью этого рецепта является то, что каждый слой этого салата нужно смазывать майонезом и посыпать икрой. Ей же нужно украсить салат сверху.
Салат Царский: рецепт с курицей и шампиньонами
Царский салат с курицей и шампиньонами является очень сытным. Эти ингредиенты идеально дополняют друг друга. Сегодня купить шампиньоны можно в любе время года. А значит этот салат можно сделать как для новогоднего стола, так и порадовать им своих близких летом.
- Отварные яйца и мясо куриное филе нарезаем кубиками
- Шампиньоны делим на две половинки
- Лук измельчаем ножом, а морковь, сыр и отварной картофель пропускаем через крупную терке
- В сковороде разогреваем растительное масло и пассируем в нем лук
- Добавляем лук и грибы, и тушим до того момента, пока не испариться жидкость
- На дно салатницы выкладываем картофель и смазываем его майонезом
- Затем шампиньоны, тонкий слой майонеза и морковь
- На морковь укладываем слой курицы и вновь майонез
- Посыпаем измельченными яйцами и тертым сыром
- Сверху из майонеза делаем сеточку, в ячейки которой укладываем красную икру
- Оставляем в холодном месте на два часа пропитаться
В этом салате икра используется в качестве украшения. Снизить стоимость этой закуски можно убрав икру из перечня ингредиентов. Тогда украсить салат сверху можно небольшим количеством жареных грибов.
Салат Царский с ананасами и курицей
Еще одна разновидность царского салата, которая была изобретена за долго после заката монархии у нас в стране. Сегодня ананас один из популярных ингредиентов всевозможных салатов. Так почему бы его не использовать и для приготовления салата «Царский».
- Нарезаем ветчину соломкой, а сыр перетираем на крупной терке
- Мелкими кусочками измельчаем лук, яйца отвариваем и измельчаем также как сыр
- Ветчину нарезаем мелкой соломкой
- Куриное филе обжариваем на оливковом масле (можно добавить перец и соль по вкусу)
- На тарелку кладем салфетку и на нее выкладываем мясо
- В глубокую прозрачную салатницу выкладываем курицу
- Затем слой лука (смазываем его майонезом) и ветчины
- Посыпаем сыром, смазываем майонезом и выкладываем нарезанные кубиками ананасы
- Посыпаем яйцом и смазываем майонезом
- Повторяем слои в том же порядке и посыпаем остатками сыра
Этот салат нужно подавать к столу в охлажденном виде. Его можно украсить икрой, зернами граната или зеленью.
Салат Царский с копченой курицей
Нежное куриное мясо идеально сочетается со многими ингредиентами. Но, особым вкусом обладает копченая курица. Она особенно гармонично сочетается с грибами. Такую разновидность царского салата можно приготовить без конкретного повода.
- Шампиньоны необходимо потираем бумажным полотенцем, нарезаем ломтиками и обжарить в растительном масле.
- Мясо курицы нарезаем кубиками и смешиваем с обжаренными шампиньонами.
- Добавляем морковь по-корейски и майонез.
- Перемешиваем и отправляем в холодильник настояться.
Подать такой салат к столу можно украсив свежерубленной пряной зеленью.
Салат Царский с курицей и черносливом
Существует множество рецептов салатов с курицей и черносливом. Но, поистине царским является вот этот.
- Отвариваем куриную грудку и картофель
- Нарезаем эти ингредиенты кубиками и смешиваем с черносливом
- Формируем из них первый слой нашего салата
- Измельчаем зелень и пересыпаем ей первый слой
- Затем выкладываем зеленый горошек и смазываем его майонезом
- Сверху выкладываем нарезанные мелкой соломкой томаты
- Смазываем майонезом и выкладываем еще один слой картофеля
- Посыпаем его зеленью и луком – смазываем майонезом
- Сверху выкладываем тонким слоем икру, пересыпаем ее измельченной зеленью
- Смазываем майонезом, солим и перчим (по вкусу)
- Нарезаем соломкой перец и формируем из него слой салата
- Перетираем на терке сыр и засыпаем в салат
Смазываем майонезом и украшаем несколькими икринками, веточками зелени и кружочками томатов.
Салат Царский с кальмарами, красной икрой и крабовыми палочками
Также царский салат можно приготовить и из крабовых палочек. Они дополнят вкус таких морепродуктов как кальмары и икра. Пикантность этой закуски предаст яблоко.
- Тушки кальмаров готовим вышеописанным способом
- Очищаем их и нарезаем мясо соломкой
- С крабовых палочек снимаем пленку и также нарезаем соломкой
- Очищаем яблоко от кожуры, вырезаем сердцевину и нарезаем кубиками
- Яйца можно мелко покрошить или пропустить через терку
- Все ингредиенты смешиваем вместе и заправляем салат майонезом
Украшаем этот салат перед подачей к столу красной и крой и зеленью.
Салат Царский с помидорами
Эту вариацию салата «Царский» лучше всего подавать в тарталетках. Благодаря чему его можно использовать во время праздничного фуршета.
- Размораживаем кальмары и очищаем их под струей проточной воды
- Солим воду и отвариваем в ней мясо кальмаров не дольше 3 минут после закипания
- Даем остыть и нарезаем кальмары кубиками
- Филе лосося, форели или семги нарезаем на мелкие кусочки
- Размораживаем креветки и обдаем их лимонным соком (если они крупные, разрезаем на две части)
- Приправляем тертым чесноком и черным перцем, и маринуем около 15 минут
- Отвариваем яйца и мелко шинкуем
- У помидоров удаляем соки и семечки
- Нарезаем томаты на мелкие кубики
- Добавляем майонез и смешиваем подготовленные ингредиенты
- Выкладываем смесь в тарталетки и сверху украшаем красной икрой
Икра неизменный атрибут царских салатов. Можно ли обойтись без нее? Конечно. Но, это уже будет совершенно другой салат.
Салат Царский с мясом и грибами
Кто-то считает «царскими» ингредиентами такого салата только икру и красную рыбу. Но, разве такие деликатесы как говяжье сердце и свиной язык не могут считаться «царским» ингредиентом? Этот салат благодаря большому количеству мяса, является очень сытным. Его лучше можно использовать даже вместо обеда в качестве основного блюда.
- Отвариваем язык, сердце и филе куры
- Нарезаем эти ингредиенты одинаковыми кубиками
- С маринованных грибов сливаем жидкость и нарезаем их на небольшие ломтики
- Ингредиенты смешиваем вместе и заправляем майонезом
- Гранат очищаем от шкурки и разбираем на зерна
- Посыпаем ими салат и украшаем его зеленью
Этот отличный и недорогой салат можно использовать в качестве повседневного блюда.
Салат Царский с красной икрой и огурцом
Для любителей огурцов, существует такая разновидность царского салата, в который входят эти сочные овощи.
- Креветки отвариваем любым способом
- Яйца варим вкрутую и отделяем бели от желтков
- Твердый сыр и белки пропускаем через терку
- Тоже самое делаем с огурцом
- В салатницу выкладываем сначала сыр, затем креветки
- Следующие слои: огурец и белки
- Солим, смазываем салатом и украшаем красной икрой
Если такой салат планируется подавать к столу через некоторое время после приготовления, то икру добавить непосредственно перед подачей к столу. Иначе она может заветриться и ее вкус ухудшиться.
Салат Царский рулетом, рецепт с фото
Если хотите оригинально оформить салат «Царский», придайте ему форму рулета.
- Отвариваем все овощи, указанные в ингредиентах
- Отдельно отвариваем яйца вкрутую и нарезаем рыбу небольшими полосками
- Яйца, картофель и морковь измельчаем на крупной терке
- Мелко шинкуем зелень
- На стол кладем кусок фольги или лаваш и выкладываем на нее тонким слоем морковь
- Смазываем ее майонезом (чтобы не переборщить с этим соусом можно просто сделать решетку)
- Следующим слоем будет картофель (сверху также делаем решетку из майонеза)
- Теперь нужно выложить измельченные яйца и также смазать их майонезом
- Укладываем рыбу и пересыпаем ее зеленью
- Заворачиваем фольгу и формируем рулет
- Помещаем его в холодильник минимум на 4 часа
Такой салат нужно подавать к столу нарезанный на кусочки. Внешне он напоминает большие роллы. Идеальное решение для того, чтобы удивить своих домочадцев и гостей вашего дома.
Видео. Салат с красной икрой «Царский»
В повседневной жизни красная икра является редкой гостьей на наших столах. Но на праздник вполне можно порадовать себя и своих близких подобным деликатесом. Из баночки такого лакомства можно сделать несколько бутербродов. Однако более привлекательным решением окажется салат с креветками и красной икрой, которого получится достаточно много. Слоеное сытное блюдо с морепродуктами порадует своим насыщенным и оригинальным вкусом, а привлекательное оформление позволит закуске стать эффектным украшением праздничного стола.
Время приготовления –55 минут +6 часов на настаивание.
Количество порций – 9.
Ингредиенты
Для приготовления салатика нужны следующие ингредиенты:
- замороженные отварные креветки – 600 г;
- красная икра – 1 баночка объемом 140 г;
- куриные яйца – 4 шт.;
- отварная картошка – 2-3 шт.;
- лавровые листы – 5 шт.;
- душистый перец – 3-5 горошин;
- молотый черный перец – 10 г;
- майонез – 240 г;
- соль – по вкусу.
Как приготовить салат с красной икрой и креветками
Оригинальный рецепт салата с икрой и креветками достаточно прост в исполнении.
- Нужно отварить яйца и картофель. Затем продукты потребуется охладить до комнатной температуры, освободить их от кожуры и скорлупы.
Следует сварить креветки. Для этого в небольшую кастрюлю нужно налить воды и поставить ее на сильный огонь. В жидкость следует положить душистый горошек, соль, лавровые листы и черный молотый перец. Затем в воду аккуратно выкладываются креветки. Варить морепродукт нужно на медленном огне около 5 минут.
На заметку! Потом огонь выключается, но сразу доставать лакомство из воды не нужно. Пусть полежит в кастрюле около 10 минут.
Теперь креветки нужно откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла.
Остывшие креветки следует очистить и мелко порезать. Всю массу нужно разделить на две равных порции. Одна из них выкладывается на сеточку из майонеза.
Сверху морепродукт тоже покрывается небольшим количеством майонеза.
Картофель надо натереть на крупной терке.
Этот ингредиент выкладывается следующим слоем. Рекомендуется немного прижать тертый картофель тыльной стороной ложки.
Продукт смазывается небольшим количеством заправки.
Следующими в салат идут отварные яйца. Их нужно натереть на мелкой терке либо хорошенько порубить ножом. Но лучше натереть – так продукт получится более нежным.
Теперь выкладывается слой яиц, который тоже покрывается майонезом.
Создается вкусный слой из креветок, которые остались. Они сделают вкусное блюдо еще более насыщенным и пикантным.
Этот ингредиент тоже смазывается майонезом.
Дело остается за малым. Теперь предстоит заняться самым приятным – декорированием салата красной икрой. Ее нужно распределять маленькой ложечкой по всей поверхности закуски.
Остается убраться салат с красной икрой в холодильник примерно на 6 часов. За это время достаточно простое в приготовлении блюдо основательно пропитается и станет по-настоящему вкусным.
Как видно, пошаговый рецепт с фото делает процесс приготовления закуски с икрой очень простым.
Видео-рецепт салата с креветками и красной икрой
Видео-рецепты салата с креветками и красной икрой, представленные ниже, помогут по достоинству оценить разнообразие вариаций приготовления этого замечательного праздничного блюда.
С креветками и красной икрой, то сразу же представляется изысканное, красиво оформленное блюдо. Естественно, что для его состава должны быть использованы самые лучшие и дорогие продукты. Именно этим и обусловлен такой выбор, как креветки и лососевая икра. В этих морепродуктах много благородства и совершенства. Да и вкус невероятно нежный и утонченный. Соответственно и салат с этими компонентами получается и красивым, и безумно аппетитным.
Морепродукты изумительно сочетаются с овощами. Особый же вкус придает блюду именно свежий огурчик. С его помощью приобретает не только удивительный аромат, но и легкость, нежность.
Потребуются:
- 150 гр. красной икры;
- 1 огурец;
- 4 яйца;
- 200 гр. креветок (уже очищенных);
- 100 гр. сыра;
- 100 гр. майонеза.
Рецепт царского салата с креветками и икрой:
- Яйца отваривают вкрутую, затем студят, чистят от скорлупок и режут минимальными кубиками.
- Небольшими кусочками нарезают и вымытый огурец.
- Сыр трут на мелкой терке. При желании можно его и нарезать, как и яйца кубиками.
- Креветки сначала размораживают залив теплой водой, а потом варят в немножечко подсоленной воде. После варки с них сливают воду и студят.
- Все прошедшие предварительную подготовку продукты выкладывают в одну мисочку, заливают майонезом и смешивают.
- Теперь салатик выкладывают в порционные формы и сверху на каждую порцию добавляют икру.
- Царское блюдо помещают на час в холодильник.
Совет: чтобы креветки приобрели немного пикантный вкусовой оттенок, при варке в воду можно добавить любые специи, но в небольшом количестве. Благодаря им этот нежный морепродукт сможет полностью раскрыть свой вкус.
Салат царский с икрой и креветками
Без крабовых палочек не может обойтись даже самое изысканное царское кулинарное творение. Этот продукт давно уже зарекомендовал себя как вкусный ингредиент, который легко и удобно можно использовать в различных салатах. Вот и эта рецептура подразумевает их участие. Они ведь настолько тонко подчеркивают вкус других компонентов .
Потребуются:
- 300 гр. креветок;
- 250 гр. крабовых палочек;
- 300 гр. кальмаров;
- 50 гр. лососевой икры;
- 100 гр. сыра;
- 1 зубок чесночка;
- 200 гр. майонеза.
Салат царский с креветками и крабовыми палочками:
- Первыми предварительную подготовку проходят кальмары. Морепродукты чистят и выкладывают в уже полноценно кипящую воду. В ней проваривают буквально пару минут. После чего быстро извлекаются.
- Также в немного присоленной воде варят и креветки, только немного дольше, в пределах десяти минут.
- Кальмары нарезают очень тонкими полосками.
- Крабовые палочки очищают и нарезают.
- Если креветки большие, то и их немного измельчают, мелкие же можно и не беспокоить.
- Сыр трут на самой крупной терке.
- Чесночок чистят и давят прессом.
- Все продукты выкладывают в салатник, добавляют к ним икру и майонез.
- Салатик перемешивают тщательно и сразу подают.
Важно! Мясо кальмаров очень капризное. К его варке нужно отнестись максимально серьезно. Погружать исключительно в кипящую воду и проваривать не более трех минут. Если же передержать кальмаров в воде, то его потом и прожевать не получится, уж очень жесткие они будут.
Царский салат с креветками
В данном предполагается использовать сразу два вида сыра. За счет этого креветки становятся еще более нежными, а икра приобретает еще большую изысканность.
Потребуются:
- 200 гр. очищенных креветок;
- 100 гр. творожного сыра;
- 80 гр. твердого сыра;
- 50 гр. красной икры;
- 3 картофеля;
- 50 гр. майонеза.
Готовим салат с креветками царский:
- Креветки сначала размораживают и затем выкладывают в кастрюльку, заливают водой и подсаливают. В таком «бульоне» проваривают, после чего воду сливают, а сами дары моря оставляют остывать.
- Творожный сыр помещают в морозильник, затем натирают на терке.
- Твердый сыр на крупной терке трут.
- Картофельные клубни моют, варят, студят и очищают. Потом нарезают кубиками.
- Компоненты смешиваются с майонезом в салатнице.
- Верхушка украшается икрой и целыми креветками.
Совет: творожный сыр при желании можно заменить на более доступный плавленый. Вкус при этом немного изменится, но несмотря на это блюдо так и останется нежным и воздушным.
Салат царский с морепродуктами
Особенным и оригинальным получается именно этот . Помимо удивительных и ароматных морепродуктов здесь задействованы такие компоненты, как экзотический авокадо и нежная пекинская капуста. В итоге же получается превосходное, не совсем обычное, но от этого еще более привлекательное блюдо.
На салат царский из морепродуктов потребуются:
- 400 гр. креветок;
- 350 гр. красной слабосоленой рыбы;
- 200 гр. красной икры;
- 1 авокадо;
- 1 сладкий перец;
- 200 гр. пекинской капусты;
- 20 гр. лимонного сока;
- 200 гр. майонеза;
- 20 гр. маслин;
- 50 гр. сыра.
Салат из морепродуктов царский:
- Креветки обязательно размораживают и после этого уже проваривают в присоленной воде. По окончанию варки морепродукты студят и при необходимости нарезают мельче.
- Филе красной рыбки нарезают тонкими слайсами или соломкой.
- Перец промывают, убирают серединку с семенами и нарезают тонко полосками.
- Авокадо же разрезают пополам, убирают косточку и потом нарезают несколько иначе, чем предшествующие ему продукты – кубиками.
- Капусту ополаскивают и шинкуют.
- Продукты выкладывают в салатное блюдо, заливают майонезом, соком лимончика и все перемешивают.
- Верхушка покрывается натертым на мелкой терке сыром.
- Украшают царское творение икоркой, маслинами и креветками.
Салат царский с креветками и кальмарами
Это настоящая находка для настоящих ценителей морских даров. Здесь собраны самые лучшие ингредиенты. Добавляются не только креветки, но и кальмары, отменные вкусовые качества которых всем уже давным-давно хорошо известны.
Потребуются:
- 80 гр. красной икры;
- 200 гр. кальмаров;
- 150 гр. креветок;
- 2 картофеля;
- 100 гр. сыра;
- 1 яйцо;
- 1 луковица;
- 150 гр. майонеза.
Салат с царский с креветками:
- Сначала кальмаров очищают от пленки и сразу же окунают в кипящую немного присоленную воду. Проваривают максимум пять минут. Готовность морепродуктов определить очень легко. Если визуально стало заметно, что тушки становятся белыми, значит пора доставать из кастрюльки и сразу студить.
- Остывшие на тарелочке кальмары измельчают ножиком тонкими полосами.
- Отваривают в присоленной воде и креветки, с добавлением перчика и лаврового листочка. Их также выкладывают в кипящую воду, накрывают кастрюльку крышечкой и после повторного закипания придерживают в ней буквально минуту.
- После столь короткой и простой варки воду сливают, а сами же креветки студят, очищают и мелко режут.
- Картофель моют и отваривают в мундире.
- Остывшую картошку чистят и натирают на самой меленькой терке.
- Яйца проваривают, остужают в холодной воде и очищают от скорлупок. Потом на мелкой терке натирают.
- Таким же образом измельчают и сыр.
- Луковицу очищают и шинкуют на пластинки.
- Для презентации блюда берется подходящая торжественная посуда и первыми в нее помещаются кальмары.
- На них высыпается измельченная картошка и лучок.
- Потом только уже идут яйца и креветки.
- Остается присыпать все сырком и пропитать майонезом.
- Из икры формируется верхушка.
- При желании можно все слои повторить дважды, а то и трижды.
- Перед самой только подачей салатик украсить мелко порубленной зеленью. Также могут быть использоваться не менее оригинальные в плане оформления салатика продукты: оливки, кукуруза, горошек.
- «Царский» салатик ставят ненадолго в холодильник и потом только подают к столу.
В «Царский» салат добавляют исключительно самые лучшие и уникальные продукты. Подают блюда в торжественные дни, когда хочется создать по-настоящему уникальную и «богатую» атмосферу. Особое внимание именно в этом случае уделяется и оформлению, ведь настолько благородное кулинарное творение попросту не может подаваться в простом салатнике. Зачастую угощение преподносят в порционных бокалах или же тарталетках. Умелицы даже формируют салат в виде рулета.
Здравствуйте, подписчики и гости сайт. Сегодня речь пойдёт о приготовлении салатов к приближающемуся новому 2019 году. И рецепты эти будут не из дешёвых. Потому как в составе каждого обязательно будет присутствовать красная рыба и красная икра.
Помимо вкусовых качеств важны и внешние характеристики готового блюда. Согласитесь, гораздо приятнее полакомиться красиво оформленным салатом, нежели какой-то бесформенной массой.
И это особенно важно, если мы готовим не просто ужин, а ужин к какому-то торжеству, как в данном случае — к Новому Году, который уже совсем скоро придёт и «постучится» в двери. Поэтому, в преддверии праздника, в этой статье мы предлагаем вам несколько рецептов новогодних салатов, которые получаются не только вкусными, но и очень красивыми.
Салат «Сытый Боцман»
Да и вообще, согласитесь что одно из самых популярных блюд во многих кухнях мира — салат. Это могут быть только несколько видов овощей с уксусом, сливочным маслом или любой другой заправкой. Так же вы можете комбинировать их, добавляя в состав мясо, сыр и грибы. Нередко в салаты добавляют орехи, рыбу, фрукты и различную зелень.
Практически каждый человек экспериментирует с ингредиентами, добавляя в состав салата какой-то свой продукт, присущий той или иной климатической зоне. В то же время современная кухня полна различных вариантов, когда рецепты смешиваются, добавляются или удаляются компоненты и повара добавляют что-то новое.
Именно такие варианты приготовления мы и рассмотрим в рамках сегодняшней статьи.
Салат с красной рыбой и икрой «Морской торт» на Новый Год 2019
Такое оригинальное произведение кулинарного искусства станет настоящим украшением праздничного стола. Не буду многословить и рассказывать вам насколько вкусным получается данное кушанье, а лучше сразу перейду к описанию приготовления. А там вы уж сами решите достоин ли данный рецепт вашего внимания или нет.
Нам понадобится:
- Рыба слабосоленая — 0,5 кг;
- Яйца — 4 шт;
- Рисовая крупа — 100 г;
- Креветки — 400 г (можно заменить крабовым мясом).
Учитывая то, что у нас будет торт, пусть и не сладкий, он обязательно должен быть со сливками.
Для этого понадобится:
- Сметана (лучше жирная) — 4 ст.л;
- Майонез — 4 ст.л;
- Желатин — 8 г;
- Сливочный сыр («Филадельфия» или подобный ему) — 100 г.
Для украшения и оформления:
- Петрушка — пучок;
- Красная икра;
- Пищевая пленка.
Приготовление:
1. Рисовую крупу и яйца необходимо предварительно отварить, конечно же, в отдельных контейнерах. Пока они варятся и охлаждаются, мы приготовим крем.
2. Смешайте желатин с 100 мл. воды и дайте ему набухнуть.
3. Тем временем крабовые палочки или креветки (вареные) нужно мелко нарезать или же натереть на терке.
Совет! Чтобы было удобнее натирать крабовые палочки, их нужно предварительно заморозить.
4. Очищаем остывшие яйца и отделяем белок от желтка. Мелко натираем.
5. Нарезаем рыбу тонкими полосками.
6. Укладываем её в миску, покрытую пищевой пленкой. Это будет самый верхний слой торта, потому что когда мы закончим, мы перевернем тару. Поэтому выбирайте красивую форму с гладкой поверхностью.
7. Теперь продолжим готовить крем. Вливаем в отдельную емкость сметану, сыр и майонез, затем заливаем набухшим желатином. Перемешиваем до однородности.
8. Все компоненты готовы, осталось только выложить слои. Рыбу мы уже выложили, потом идет слой крема, затем желтки, еще слой крема. Затем следуют крабовые палочки или креветки.
10. Теперь мы отправляем наш торт в холодильник.. Через несколько часов вынимаем, накрываем плоской тарелкой и переворачиваем. Поднимаем тару, в которой собирали наш салат, тем самым извлекая готовое блюдо.
11. Крем в торте замерзнет, а его красивая форма останется. Аккуратно снимите пищевую пленку с поверхности, украсьте верх красной икрой и добавьте зелень.
Готово. Получается вкусно и очень красиво. Приятного аппетита!
Простой и вкусный салат с красной рыбой и красной икрой
Для приготовления такого салата не нужно много времени и фантазии. Всё делается очень легко, быстро и самое главное получается вкусно. Ничего сверхъестественного в составе нет, а значит можно себе позволить приготовить эту вкусняшку на праздничный стол.
Чтобы повторить приготовление этого салата на своей кухне вам понадобится только запастись продуктами, которые указаны ниже, а статью добавить в закладки, чтобы она всегда была у вас под рукой.
Ингредиенты:
- Красная рыба — 150 гр;
- Яйца — 3 шт;
- Рис — 100 гр;
- 1 луковица;
- Зелень — 0,5 пучка;
- Майонез — по вкусу;
- Красная икра — по вкусу.
Приготовление:
1. В первую очередь нужно отварить рис и яйца до готовности. Остудить.
2. Тем временем филе любой красной рыбы нарезаем небольшими кусочками (кубиками или полосками), как вам больше всего нравится.
3. Остывшие яйца очищаем от кожуры и измельчаем при помощи ножа. Можно воспользоваться крупной теркой, но ножом все же лучше.
4. Теперь очищаем лук от кожуры и нарезаем его на полукольца. В нашем случае, для этого салата, лучше всего использовать сладкий лук. Или же можно брать обычный, но его следует сначала немного замариновать.
Делается это очень просто: В миску с водой отправляем лучок и наливаем небольшое количество обычного столового уксуса. Перемешиваем и оставляем на несколько минут. Тем самым мы избавимся от излишней горечи, которая нам совсем ни к чему.
5. Промытую зелень обсушиваем бумажными полотенцами. Измельчаем и соединяем с остальными ингредиентами в салатнице.
Перемешиваем и заправляем небольшим количеством майонеза (по вкусу).
После этого верхушку салата украшаем слоем красной икры, аккуратно выложив её по всей поверхности готового блюда. Салатик готов к подаче. Можно угощать гостей замечательным творением, на которое понадобилось совсем немного времени и труда. Кушайте на здоровье!
Салат с красной рыбой и икрой «Царский» - новогодний рецепт
Хотите удивить и побаловать своих гостей и близких? Тогда обязательно приготовьте отличный и очень вкусный салат, по рецепту, который описан ниже. Готов поспорить, что гостям захочется первым попробовать именно его, ведь у него такой нарядный и праздничный вид.
Сочетание овощей и морепродуктов, которые имеются в составе, так идеально дополняют друг друга, что делает готовое блюдо очень нежным, с необычным вкусом. А оригинальное оформление и подача как нельзя кстати придутся к праздничному новогоднему столу.
Ингредиенты:
- Картофель отварной — 3 шт;
- Яйца варенные вкрутую — 3 шт;
- Морковь варенная — 2 шт;
- Укроп — 1 пучок;
- Слабосоленая семга или форель — 250 гр.
- Майонез — по вкусу;
- Икра красная — 100 гр.
Приготовление:
1. Натираем на средней терке отваренную морковь. Так же поступаем с морковью.
2. Яйца тоже необходимо натереть на терке.
3. Мелко нашинковываем укроп, который заранее промыли и обсушили.
4. Рыбку нарезаем полосками.
Кстати, если вы хотите сделать более бюджетный вариант салата, то форель можно заменить на другую красную рыбу, например на горбушу или кету. Икру так же можно заменить на икорную закуску.
5. К тому моменту, как все продукты подготовлены, начинаем собирать салат. Для этого нам понадобится пищевая пленка, вместо которой так же можно использовать фольгу.
С пищевой пленкой удобнее, поэтому в нашем случае берем именно её.
Первым слоем у нас идет натертая морковь. Разравниваем е по поверхности формирую прямоугольник.
6. Смазываем всю поверхность морковного слоя тонким слоем майонеза.
7. Следующий слой состоит из картофеля, который тоже нужно равномерно распределить.
Немного посолим и поперчим. Смазываем его майонезом и переходим к следующему слою.
9. По краю, с которого мы будем заворачивать рулет, выкладываем рыбу и нашинкованную зелень укропа.
10. Теперь заворачиваем наши слои в рулет, в процессе убирая пленку.
11. Рулет оборачиваем пищевой пленкой и в таком виде отправляем в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался и принял форму.
12. Готовый салат-рулет вынимаем из пищевой пленки и нарезаем на порционные кусочки.
Кажду порцию украсим небольшим количеством красной икры и можно подавать к столу.
Красивый и поистине «Царский» салат готов украсить собой новогодний стол. Приготовьте его и вы, он непременно понравится всем, кто отведает его. Приятного аппетита!
Готовим салат из красной рыбы с икрой и креветками:
Шикарный вид и вкус получается у слоенного салата, в состав которого, вместо стандартного набора ингредиентов, типа моркови, картофеля и др, добавляется крем-сыр, креветки, сметана и конечно же красная рыба с икрой.
Действительно получится салат-торт для праздничного застолья. Конечно же не совсем бюджетный вариант, но побаловать себя на новый год или на день рождения можно.
Ингредиенты:
- Семга или форель — 400 гр;
- Яйца вареные — 4 шт;
- Креветки очищенные вареные — 200 гр;
- Рис вареный — 150 гр;
- Сливочный крем-сыр — 200 гр;
- Сметана — 200 гр;
- Майонез -200 гр;
- Желатин — 20 гр;
- Вода холодная — 3-4 ст. л.
Приготовление:
1. Выбираем посуду в которой будем собирать салат. Она должна быть с высокими бортами, чтобы все слои поместились. Внутреннюю часть тары застилаем пищевой пленкой.
2. Рыбу очищаем от костей, если таковые имеются, и нарезаем на тонкие полоски. Желательно, чтобы они были одинакового размера и толщины.
3. Укладываем нарезанные кусочки на дно нашей «формы». Края так же должны быть покрыты пластинками рыбы.
3. Следующим шагом будет приготовление желатина. Его нужно залить водой и оставить в стороне на 10-15 минут для набухания.
4. Тем временем займемся приготовлением крема, ведь у нас будет торт. Для этого соединим в глубокой миске сметану, сыр и майонез. Аккуратно перемешаем до однородности.
Сметану по сути можно и не добавлять, а обойтись только майонезом с крем-сыром. Но в этом случае майонеза нужно будет добавить немного больше.
После того, как желатин набухнет, нам нужно будет его разогреть на водяной бане или в микроволновке. Затем при помощи миксера нужно начать взбивать сметанно-сырную массу, тонкой струйкой постепенно вливая желатин. В итоге должна получиться масса действительно напоминающая крем для торта.
Теперь необходимо начинать собирать слои салата. Для этого слой рыбы промазываем кремом.
Затем идет 1/3 часть отваренного риса и снова крем.
5. Яйца разделяем на желтки и белки.
6. Натираем их по-отдельности в разную посуду. Натертые желтки отправляем в форму и промазываем кремом.
7. Креветки перетираем в паштет при помощи блендера.
8. Получится кашеобразная масса, которая будет следующим слоем торта. Так же промазываем сметанной смесью.
Креветки можно заменить на крабовые палочки. Их нужно будет натереть на самой мелкой терке. Тоже получается очень вкусно.
Следующим слоем будет натертые белки яиц. Но не все, а половина.
9. Снова 1 часть риса и крем.
10. Оставшимся белком покрываем поверхность рисового слоя.
11. Снова рис и кремовая масса. Её нужно распределить по всей поверхности.
Наверное я вас немного запутал с этими слоями. Так что давайте повторюсь и просто перечислю порядок всех слоев, чтобы стало предельно ясно. Все слои будут промазываться кремом. Где не нужно, я укажу в скобках. Вкратце это будет выглядеть примерно так:
1 слой — рыба
2 слой — 1/3 часть риса;
3 слой — натертые на терке желтки;
4 слой — креветки;
5 слой — 1/2 часть белков (крем не нужен)
6 слой — часть риса;
7 слой — оставшийся белок (без крема)
8 слой — оставшийся рис.
В результате мы получим 8 слоев, каждый из которых (кроме белкового), промазан кремом.
12. Накрываем все это дело пищевой пленкой и отправляем в холодильник, чтобы все слои пропитались, а форма схватилась.
13. Дальнейший процесс понятен и так. Снимаем с поверхности пищевую пленку. Переворачиваем форму на тарелку и снимаем её. Удаляем оставшуюся пленку.
14. Украшаем готовый салат по своему усмотрению.
15. В центр торта и по краям торта выкладываем красную икру.
Изумительное и невероятно вкусное кушанье готово для подачи. Удивление от оформления и вкуса со стороны гостей гарантированно. Попробуйте!
Рецепт салата на Новый 2019 год с красной рыбой и кальмарами
Ребята, это просто улетный салат во всех смыслах этого слова. Состав продуктов подобран так, что они дополняют друг друга своими вкусовыми качествами. Икра придает салату невероятно приятное послевкусие.
А называется это чудо кулинарного мира — «Сытый Боцман». Не знаю почему такое название, но мне кажется, что это связано с морепродуктами, которые содержатся в его составе. Но не суть.
Приготовив этот салат к новому году на праздничный стол, вы точно не ошибетесь и останетесь довольны результатом. Даже если вы уже насытитесь основными блюдами и закусками, рука все равно будет тянутся к этой вкусняшке. Одним словом — этот салат по настоящему праздничный, яркий и очень вкусный, хотя и не дешёвый.
Ингредиенты:
- Малосольная красная рыба – 150 гр;
- Кальмары – 2-3 тушки;
- Красная икра – 2 ст.л. с горкой;
- Пармезан – 60 гр;
- Яйца вареные – 2 шт;
- Майонез – 2 ст.л.
Приготовление:
1. Отварить кальмары. Для этого обдадим их кипятком, очистим от кожицы и остатков внутренностей. Промываем водой. Затем отправляем кальмаров в кипящую подсоленную воду. Как только тушки побелеют, их нужно вынуть из воды и охладить холодной водой. Главное в этом деле не упустить момент и не переварить сей морепродукт, а иначе вы получите массу, больше напоминающую резину.
2. Нарезаем рыбку и готовых кальмаров соломкой.
К кальмарам нужно добавить 1 ложку майонеза и перемешать.
3. Сыр натираем на средней терке.
4. На такого же размера терке нужно натереть и яйца.
5. И собираем все это дело в единое целое в следующем порядке:
- 1 слой — рыба (смазать майонезом)
- 2 слой — тертые яйца
- 3 слой — кальмары
- 4 слой — тертый сыр
Размер сервировочного кольца должен быть 11 см
6. В центр салата выкладываем икру и аккуратненько снимаем кольцо. Готовое блюдо подаем к столу.
Что-то говорить по поводу того, насколько вкусно и красиво получается, я думаю не нужно. Любители вкусно покушать и так все поймут. Приятного аппетита!
Очень вкусный салат с рыбой, авокадо и красной икрой «Королевский»
Предлагаю вам ещё один рецепт приготовления изумительного праздничного салата. Вариант конечно не бюджетный, но он займёт достойное место на любом праздничном столе. Такое произведение можно подавать не только на НГ, но и на день рождения или на любое другое торжество.
Название салата вполне себя оправдывает, так как вкус готового блюда поистине непередаваемый и не сравнимый ни с каким другим. Обязательно попробуйте и вы останетесь довольны.
Ингредиенты:
- Картофель среднего размера — 2-3 шт;
- Морковь среднего размера — 2-3 шт;
- Яйца -4-5 шт;
- Авокадо — 0,5-1 шт;
- Маслины консервированные — 340 гр;
- Филе копчёной сёмги (или любой другой красной рыбы) — 250-300 гр;
- Икра — 100 гр;
- Майонез — по вкусу;
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Прежде всего давайте подготовим все продукты для приготовления. Для этого первым делом нарежем семгу, или другую рыбу, на небольшие кубики.
2. На мелкой терке натираем белки яиц, которые прежде нужно отделить от белков.
3. На такого же размера терке измельчаем яичные желтки.
4. Очищенное авокадо надо нарезать на небольшого размера пластинки. Совсем мельчит не обязательно.
5. Отваренную морковь нарезаем на мелкий кубик. Или же, как вариант, можно натереть её на крупной терке.
6. То же самое проделываем и с картофелем — натираем или нарезаем на мелкие кубики.
7. Затем нарежем на тоненькие колечки маслины.
Интересно как же на самом деле называется плод оливкового дерева? В России принято называть плоды зеленого цвета оливками, а черные именуют маслинами. Если глянуть в Википедию, то все становится ясно. И те и другие — плоды одного и того же дерева, только вот зеленые (оливки) просто-напросто недозревшие.
8. Собираем салат. Для этого на сервировочную тарелочку ставим разъемную форму. И отправляем туда измельченный картофель.
Чтобы салат принял нужную форму и не рассыпался в самый ответственный момент, немного утрамбуем картошку и смажем её небольшим количеством майонеза.
9. Второй слой — это морковь. Её так же немного прижмем и снова покроем майонезной сеткой.
10. Поверх моркови выложим колечки оливок и…
…вновь смажем соусом.
11. Настал слой авокадо с майонезным слоем.
12. Следующим этапом будет укладка слоя из рыбы.
14. Заключительный слой — это белки…
…которые покрываем тонким слоем майонеза.
15. Не снимая формы накрываем наше творение целлофановым пакетом и отправляем в холод.
16. Через 2 часа снимаем пленку, и освобождаем салат от формы.
17. Красной икрой выкладываем кольцо по поверхности салата, оставляя центр открытым. Для этого можно вырезать круг из фольги и поместить его в центр. В следствие так получится ровнее и красивее.
18. В центр можно поместить маслины и веточку зелени.
19. Можно подавать к столу. Посмотрите как идеально получились слои. Все равномерно и очень красиво.
Ну и конечно же вкус получается просто обалденный. Такую закуску можно без стыда поставить на любой праздничный стол.
Как приготовить праздничный салат с икрой, красной рыбой и сыром?
Для того чтобы сделать что-то новое и необычное, профессиональным поварам приходится постоянно экспериментировать с продуктами. Красивое не всегда значит вкусное. Сочетание вкусов различных ингредиентов должно быть таким, чтобы готовое блюдо хотелось отведать снова и снова.
Нередко, в салатах сочетаются совсем не совместимые, на первый взгляд, продукты. Но порой, итог поражает не на шутку. А шикарное оформление делает его ещё лучше. И представленный ниже салат из этой самой категории.
Ингредиенты:
- Семга слабосоленая — 200 гр
- Авокадо — 1 шт
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Картофель вареный — 200 гр
- Сыр плавленый Фетакса — 150 гр
- Майонез — 80 гр
- Укроп — 1 ст. ложка
- Икра красная — 3 ст. ложки
- Перья зеленого лука — 2 шт.
Приготовление:
1. Мякоть авокадо извлекаем при помощи ложки и нарезаем её на небольшие кубики.
Чтобы авокадо сохранило свой вид и не потемнело, нужно добавить в него 1 ст.л. лимонного сока и перемешать.
2. Готовый картофель пропускаем через яйцерезку вдоль и поперёк, тем самым на выходе получаем идеальные кубики картофеля. Тоже самое можно проделать обычным ножом, только времени на это уйдет немного больше.
3. Семгу нарезаем на небольшого размера кусочки. В процессе нарезания удаляем косточки (если попадутся).
4. Фетаксу также измельчаем на кубики.
5. Все составляющие готовы и можно приступать непосредственно к сборке самого салата. Лучше всего воспользоваться формировочным кольцом. В результате готовое блюдо получится ровным и аккуратным.
Первый слой — картофель, покрытый майонезной сеточкой.
Обратите внимание, что обычно во всех слоенных салатах картошка всегда идет первой. Связанно это с тем, что она создает «подушку», благодаря присущей ей вязкости. И, в результате, когда вы нарезаете салат на порции, он не рассыпается и сохраняет свою изначальную форму.
Вторым слоем выкладываем часть рыбы и посыпаем укропом.
Третий слой авокадо и оставшаяся сёмга.
Последним слоем будет нарезанный сыр, который так же нужно смазать майонезом.
6. Следующий шаг — украшение. По краям готового салата выкладываем перышки зеленого лука.
7. По центру раскладываем красную икру, которая не только дополнит картину, но и придаст отличную вкусовую нотку.
8. Накрыв пакетом форму, отправляем её в холодильник. По истечении нескольких часов, когда все слои пропитались, можно снимать кольцо и подавать на дегустацию гостям. Приятного аппетита!
Салат на год Желтой Земляной Свиньи с красной икрой
Посмотрите как по-праздничному нарядно выглядит это произведение повара, который его приготовил. Список необходимых продуктов находится под видео.
Приятного просмотра!
Ингредиенты:
- Тунец консервированный — 2 баночки;
- Грибы — 300 г;
- Кукуруза консервированная -0,5 баночки;
- Яйца вареные — 4 шт.;
- Морковь отварная — 1 шт.;
- Майонез — 150 г;
- Для украшения — маслины — 100 г;
- Икра красная -150 г.
Рецепт салата с рыбой, икрой и апельсином на новогодний стол
Завершает нашу сегодняшнюю подборку не совсем обычный салат с необычным названием «Русалка». Дороговизна продуктов вполне себя оправдывает, но сразу оговорюсь — этот вариант закуски для любителей необычного вкуса и для тех, кто ищет что-то новое и ни с чем не сравнимое.
Если вы не любите экспериментировать, то не советую вам браться за его приготовление. Потому как не каждому придется по вкусу такое сочетание продуктов, которое входит в состав.
Ингредиенты:
- Яйца — 5-6 шт;
- Форель — 300 гр;
- Апельсины — 1-2 шт;
- Оливки или маслины — 1 банка;
- Огурцы соленые — 2-3 шт;
- Сметанный сыр — 200 гр;
- Икра — 1 банка;
- Майонез.
Приготовление:
1. Для того чтобы приготовление было легче, для начала подготовим все ингредиенты. Нарезаем пластинками небольшого размера форель.
2. Сыр натрем на среднего размера терке.
3. Яичный желток измельчим в крупную крошку при помощи ножа.
4. Соленые огурцы и маслины нарезаем колечками.
5. Белки от яиц тоже нужно натереть на терке. Размер терки — между средним и мелким.
6. Очищенный от кожуры апельсин нарезаем кубиками.
7. Для придания соусу небольшой остринки и тонкого аромата добавим 0,5 ч.л. молотого перца.
8. Берем разъемную форму и выкладываем в неё первый слой — яичный белок, который смазываем небольшим количеством майонеза.
В этом случае размер формы составляет 20 см в диаметре. Можно взять меньше, но не больше.
10. Третьим слоем идет нарезанная рыбка. Желательно, чтобы ломтики рыбы плотно прилегали по краю формы, так как слои готового салата будут видны снаружи. А в середину можно разложить форель произвольно. Промазываем майонезом и переходим к следующему слою.
11. Дольки апельсина так же нужно аккуратно и равномерно разложить по краю формы, а затем заполнить середину.
12. Апельсиновый слой покрываем сырной стружкой. Затем по краю выкладываем дольки огурцов. Много огурцов добавлять не нужно, они должны только вносить небольшую нотку во вкусе.
14. Маслины засыпаем оставшимся сыром и хорошенько промазываем майонезом. После этого накрываем форму пищевой пленкой и оставляем салат для пропитки.
15. Теперь, после того как слои пропитались, можно заняться «декором». На поверхность расстилаем красную икру и…
…аккуратненько поднимаем формировочное кольцо, немного покручивая его, чтобы края остались целыми.
16. Вот так вот выглядит в разрезе готовый салат «Русалка». Каждый слой отлично просматривается. Гамма цветов радует глаз, а вкус становится незабываемым.
На этом я заканчиваю очередной выпуск и хочу с вами попрощаться до следующего. Дальше будет всё интересней и интересней. Подписывайтесь, чтобы всегда быть в курсе новых событий блога.
В новом году желаю вам исполнения самых заветных желаний, всего самого наилучшего, огромного здоровья вам и вашим родным и близким людям. Пусть ваша жизнь будет такой же прекрасной как праздничный стол в новогоднюю ночь. С наступающим вас Новым 2019 Годом!!!
Каждый любит побаловать себя вкусненьким блюдом, разнообразить свой рацион или удивить гостей чем-то новым на праздничном столе. Если вы готовы экспериментировать и получать от этого массу удовольствия, то этот рецепт салата с икрой и креветками именно для вас.
Ингредиенты:
- креветки свежемороженые - 300 г;
- кальмары свежемороженые - 300 г;
- яйца куриные - 4 штуки;
- икра красная - 100 г;
- красная рыба (семга или лосось) - 150 г;
- картофель - 1 штука
- авокадо - 1 штука;
- майонез.
Всегда сложно устоять, когда в магазине проходишь возле рыбного ряда или отдела с морепродуктами. Все эти невероятно вкусные продукты: кальмары, икра, креветки, семга так и просятся соединиться в одном изумительном блюде. Но ведь еще надо уметь правильно их сочетать. А как это сделать так, чтобы потом все пальчики облизали, читайте в этом рецепте. Ну что же, вперед!
Приготовление салата
Сперва отварим креветки. Для того чтобы они имели изысканный привкус, бульон, в котором они будут вариться, должен быть ароматным и сочетать палитру запахов. В кипящую подсоленную воду (около 1,5 литра) бросить щепотку сушеных прованских трав, дольку лимона и толченую смесь перцев. Чувствуете, как благоухает?! Затем, промытые под проточной водой креветки, поместить в кастрюлю и варить не более 4 минут. Бережно очистите их от панциря, вдоль туловища креветки сделайте ровный надрез и достаньте кишку. Креветки в салате будут использоваться в целом виде.
Кальмары требуют предварительной обработки, для этого нужно обдать их кипятком и аккуратно удалить съежившуюся пленку. В кастрюлю налить воды и довести её до кипения, посолить. Тушки кальмаров необходимо проварить 3-4 минуты, иначе, при более длительной варке, они станут резиновыми и потеряют свои вкусовые качества. Отрежьте плавник, он не съедобный. Кальмары нарежьте одинаковой стружкой.
Перейдем к картофелю: вам необходимо взять одну большую или две средние картофелины. Тщательно помойте ее от грязи и отварите. Картофель нужно натереть на мелкой терке.
Яйца отварите вкрутую и отделите белки от желтков. Натрите их на терке в отдельные тарелки.
Очень часто вегетарианцы заменяют в блюдах яйца на авокадо. Но наш салат с икрой и креветками хоть и не вегетарианский, но авокадо будет играть в нем свою особенную роль. Об этом немного позднее.
Оформление блюда
Сборка этого салата напоминает сборку салата «шуба», сейчас вы поймете почему. Возьмите плоскую широкую тарелку и разместите в ней кулинарное кольцо среднего диаметра.
- Выложите слой тертого картофеля и смажьте майонезом, затем равномерно распределите креветки (оставьте 3 штучки для декора), поверх них будет тертый яичный желток и снова слой майонеза.
- После этого положите кальмары и натертый яичный белок, далее - майонез и слайсы из красной рыбы (лучше взять семгу, так как она жирнее).
- Завершает пирамиду изюминка салата - красная икра, просто равномерно распределите ее по всей поверхности блюда.
Верхушка салата получится красная и сочная, это нам и нужно. Бережно снимите кулинарное кольцо.
Чудо-фрукт авокадо
Тут и пришла очередь чудесного фрукта авокадо. Почему чудесного? Все очень просто, авокадо совсем несладкий фрукт, как мы все к этому привыкли, но он имеет неповторимый своеобразный вкус, очень похожий на сливочное масло. Авокадо обладает широким спектром действия на организм человека: нормализует кровообращение, выводит холестерин и препятствует его повторному накоплению, омолаживает и защищает клетки от старения, содержит множество витаминов.
Одним словом чудо-фрукт! Авокадо (обязательно спелый) очистите от кожуры и отрежьте три одинаковых тонких ломтика. Подсказка: для того, чтобы фрукт не потерял свой эстетический вид на тарелке, предварительно сбрызните его соком лимона.
Рядом с салатом веером выложите оставшиеся креветки и ломтики авокадо - это добавит блюду красок и разнообразит презентацию. Готово!
Следует сказать о неких вариациях рецепта салата с креветками и красной икрой. Например, красную рыбу можно заменить слоем натертых на терке крабовых палочек, а яйца, как указывалось выше, на авокадо. Второй вариант получится более нежным на вкус. Для этого необходимо взять целый спелый авокадо, с помощью блендера сделать из него однородное пюре, добавить соль и специи по вкусу. Этим пюре заменить слои из яичного желтка и белка.
Блюдо получится не менее восхитительным предыдущего, с очень мягким и сливочным привкусом. Попробовав его единожды, оно навсегда останется коронным кулинарным шедевром на вашем столе. Приятного аппетита!
