Польза, вред, калорийность морской консервированной капусты. Морская капуста польза и вред, применение и противопоказания. Морская капуста для похудения

Из чего делается консервированная морская капуста? Польза и вред этого продукта – каковы они? Ответы на поставленные вопросы вы найдете в этой статье.

Общие сведения

Морская капуста консервированная, польза и вред которой являются предметом споров многих специалистов, изготавливается из ламинарии - бурой морской водоросли. Как известно, свое традиционное название рассматриваемое растение получило благодаря сходству с порубленными листьями обычной белокочанной капусты.

Особенности продукта

На сегодняшний день упомянутый продукт пользуется огромным спросом по всему миру. С чем это связано? Причиной такой популярности является его невысокая стоимость. Также морская капуста универсальна в использовании и имеет полезные свойства.

0 0

Чем полезна морская капуста - для женщин и мужчин. Полезные свойства морской капусты для организма человека

Ламинария высоко ценится на Востоке и на Западе. С участием этой морской водоросли готовят супы, салаты и блюда из риса. Диетологи называют этот продукт богатейшим кладезем ценных веществ. Морская капуста содержит минимум калорий, поэтому ее можно есть почти без ограничений. Узнайте о ней подробнее, чтобы научиться извлекать максимум пользы!

Польза и вред морской капусты

Специалистами ведущих исследовательских центров России, Америки и Европы было установлено, что систематическое употребление морской капусты способствует нормализации функций многих внутренних органов и систем человека. Она полезна для всего организма. У ламинарии нет строгих медицинских противопоказаний, однако в редких случаях все же приходится от нее воздерживаться.

Лечебные свойства...

0 0

» Полезные продукты, полезные напитки Сушеная морская капуста - польза и вред

Известность морской капусты с каждым годом растет, чаще всего ее употребляют люди, придерживающиеся правильного питания. В супермаркетах свежая и маринованная сахарная ламинария продается круглый год.

В странах Азии чаще употребляют морскую капусту в сушеном виде. Многие задаются вопросом, не теряет ли морская капуста своих полезных свойств после высушивания. Рассмотрим, остается ли полезной сушеная морская капуста, польза и вред сушенной ламинарии.

Польза

Полезна ли морская капуста в сушеном виде?

Научные исследования доказали, что полезные свойства сахарной ламинарии не теряются в процессе сушки. Такой продукт стоит значительно дешевле, а срок его хранения увеличивается за счет отсутствия влаги. Водоросли в таком виде позволяют производителям практично использовать места хранения.

В ней содержится наибольшее количество вещества необходимого организму...

0 0

Консервированная морская капуста - польза и вред

О пользе и вреде консервированной морской капусты особенно много говорят в последнее время, что связано с увеличивающейся доступностью этого продукта. Морскую капусту теперь можно приобрести практически в любом продуктовом магазине и аптеке. Только в аптечных сетях она продается в сухом виде, а в магазинах чаще всего – в консервированном.

Морская капуста на самом деле не имеет никакого отношения к овощам, так как изготавливается из морской водоросли ламинарии сахарной. А свое название она получила за сходство с нашинкованной белокочанной капустой.

Польза консервированной морской капусты

Чтобы понять, полезна ли консервированная морская капуста, необходимо ознакомиться с ее составом.

Наибольшую ценность в составе представляет собой йод. Его содержание достигает 3% от веса морской капусты, поэтому данный продукт является важным средством для профилактики и лечения заболеваний щитовидной...

0 0

Из этой статьи Вы узнаете полезна ли консервированная морская капуста.

Полезна ли консервированная морская капуста

0 0

Морская капуста

Польза и вред морской капусты

Польза морской капусты

Лечебные свойства морской капусты ценятся во многих уголках земного шара. О её полезном воздействии на организм человека знали ещё в Древнем Китае и Японии. Сегодня этот экзотический продукт есть в меню у каждого, кто хочет быть здоровым. Эту водоросль называют морским женьшенем, в его химическом составе содержится уникальный и жизненно необходимый микроэлемент – йод. Кроме того, в морской капусте имеется богатый набор калия, магния, брома, железа и других микро- и макроэлементов.

Еще в морской капусте присутствуют фолиевая и пантотеновая кислоты. Морская обитательница на 20 % состоит из фруктозы, богата полисахаридами. Она превосходна и незаменима в лечении и профилактике заболеваний щитовидной железы, проявляет полезные свойства при ишемической болезни сердца, рекомендована медиками и народными целителями при повышенном давлении и атеросклерозе сосудов. Известно, что японские женщины...

0 0

Уникальные свойства съедобной водоросли

Съедобную водоросль под названием морская капуста начали употреблять в пищу уже достаточно давно.

Изначально ламинарию как еду открыли для себя жители прибережных районов, но со временем благодаря своей большой пользе она обрела популярность по всему миру.

Эту съедобную водоросль можно назвать одним из самых полезных продуктов, которые когда-либо открывало для себя человечество.

Ламинария хранит в себе огромное количество полезных веществ.

Если вы хотите укрепить здоровье или похудеть, обязательно включите в свой рацион этот продукт.

Особенности продукта

Давайте разберемся, чем же полезна морская капуста.

Состав ламинарии является по-настоящему уникальным, так как содержит множество важных для человеческого организма веществ.

Из них можно отметить:

Полиненасыщенные жирные кислоты; аминокислоты; альгинаты; микроэлементы (магний, натрий, калий, кальций и др.); витамины...

0 0

Ламинария – это разновидность бурых водорослей. Зачастую ее называют морской капустой.

С давних времен водоросли включали в свой рацион люди, живущие на берегу моря.

В древнем Китае государство спонсировало доставку ламинарии в отдаленные уголки страны, обеспечивая свой народ ценным продуктом. Постепенно люди стали употреблять морскую капусту, независимо от места проживания.

В дикой среде морская капуста распространена в Охотском, Японском, Карском и Белом морях.

Большие «заросли водорослей» находятся на глубине от 4 до 10 метров.

В условиях каменистого грунта водоросль может встречаться на уровне 35 метров.

Морская капуста — она же ламинария () нашла применение в кулинарии и косметологии.

Иногда, ее используют в качестве удобрения, поскольку она богата макро- и микроэлементами.

Состав водорослей

Ламинария хорошо воздействует на весь организм. Этим она обязана своему составу, богатому витаминами и минеральными веществами. В него входят:

растительные волокна,
полинасыщенные жирные кислоты,
полисахариды,
альгинаты,
полноценный белок,
витамины (А, В, С, РР)
минеральные элементы: йод, железо, кобальт, калий, кальций, натрий, фосфор, сера и другие.

Полезные свойства

Морская капуста – кладезь ценных минеральных веществ и витаминов. Ее польза заключена в следующем:

1. Ламинария – источник йода . Всего 30 граммов водорослей в день покрывают потребность организма в этом микроэлементе, необходимую в сутки.

При регулярном потреблении морской капусты существенно снижается риск развития заболеваний щитовидной железы.

Любая кулинарная обработка ламинарии никак не влияет на понижение состава йода.

2. Морская капуста богата витамином В 12 . Она – настоящая находка для строгих вегетарианцев.

Ламинария генерирует этот витамин в больших количествах, поэтому употреблять продукт необходимо в обязательном порядке.

Морская капуста восполняет витамин в организме, даже если человек полностью отказался не только от мяса, но и от яиц, и молочных продуктов.

Дефицит витамина В12 вызывает авитаминоз, приводит к нарушениям функционирования нервной системы и печени. Может вызвать интоксикацию организма.

3. Благодаря большому содержанию калия и йода морская капуста укрепляет кровеносные сосуды, улучшает работу сердечной мышцы.

Ламинария способна предупредить возникновение ишемической болезни сердца, инфаркт миокарда, инсульт.

Водоросль помогает при гипертонии. Ее свойства способствуют нормализации артериального давления.

4. Морская капуста улучшает память у людей пожилого возраста, помогает быстро усваивать новые знания детям и подросткам. Повышает активность головного мозга.

5. Ламинария содержит кобальт и железо . Эти микроэлементы необходимы для образования гемоглобина. А витамин РР и клетчатка нормализуют уровень липопротеинов в крови.

Эти свойства улучшают кроветворение, помогают вывести «плохой» холестерин из крови. Морская капуста разжижает кровь, понижает риск образования тромбов.

На странице: прочитайте про шугаринг в домашних условиях в зоне глубокого бикини и посмотрите фото.

6. Она улучшает работу пищеварительной системы . Это достигается при помощи клетчатки.

Она стимулирует мускулатуру кишечника, выводит из него токсины и радионуклиды. Водоросль способствует мягкому процессу дефекации, устраняет проблемы с запорами.

7. Морскую капусту применяют в косметологии . В индустрии красоты широко распространены обертывания из ламинарии.

8. Палочки из водорослей используются в гинекологии . Они расширяют шейку матки. Их применяют перед родами, абортами и проведением гистероскопии.

Калорийность ламинарии

Ламинария – излюбленный продукт почитателей диет. Не смотря на массу полезных свойств, богатство микроэлементами, количество калорий в водорослях находится на низком уровне.

В 100 граммах свежего или сушеного продукта содержится 5 килокалорий. В 100 граммах маринованной ламинарии – 47 килокалорий. Калорийность зависит от использованных специй и маринада.

В 100 граммах ламинарии содержится: 0,8 граммов белков, 5,1 грамм жиров, 0,0 граммов углеводов. Не рекомендуется превышать употребление ламинарии больше 100 граммов в день.

В сушенном виде

Высушенная ламинария теряет большое количество влаги, но в ней сохраняются все минеральные вещества и витамины.

Она обладает теми же полезными свойствами, что и маринованная или свежая ламинария.

Сухие водоросли лучше всего покупать в брикетах. Ее срок годности составляет 3 года.

Имеющиеся противопоказания

Морская капуста впитывает в себя все, чем наполнена окружающая ее морская вода.

Если ламинария была собрана в загрязненных местах, то она может включать в себя вредные элементы.

Такие как:

соли тяжелых металлов,
следы нефти,
радиоактивные элементы.

Сегодня морскую капусту обычно выращивают в искусственных условиях, поэтому, покупая ламинарию в магазине, можно быть уверенным в ее полезных свойствах.

К противопоказаниям относятся следующие:

гиперфункция щитовидной железы – переизбыток йода в организме,
повышенная чувствительность к ламинарии (аллергия на водоросль),
употреблять морскую капусту нужно с осторожностью тем людям, которые страдают фурункулезом и болезнями почек (нефритом),
острые заболевания пищеварительной системы,
строго запрещается включение ламинарии в рацион детям в возрасте младше 3 лет.

Чрезмерное употребление водорослей может привести к расстройству пищеварительной системы, вызвав сильную диарею.

Питание при беременности

Во время вынашивания ребенка женщины особенно сильно страдают от недостатка йода.

Ламинария богата этим микроэлементов, а сочетание с аминокислотами способствует хорошему усвоению йода.

Микроэлемент укрепляет скелет ребенка, нормализует гормональный фон будущей мамы.

Морскую капусту можно есть во время беременности, если у женщины нет общих противопоказаний к употреблению ламинарии.

Морская капуста – уникальный продукт, включающий в себя большое число витаминов и полезных микроэлементов. Она обладает бактерицидными свойствами, способствует лечению многих заболеваний, нормализует работу щитовидной железы и желудочно-кишечного тракта.

Если нет никаких противопоказаний, то можно ежедневно включать водоросли в свой рацион. Но чрезмерное употребление ламинарии приводит к проблемам со здоровьем.

Рекомендуем посмотреть видеоролик, в котором наглядно показывается, как правильно приготовить морскую капусту.

Общие сведения

Особенности продукта

Нельзя не сказать и о том, что в кулинарном деле такой продукт научились использовать практически в любом виде. Консервированная морская капуста, польза и вред которой описаны далее, является самой востребованной у поваров и потребителей. Хотя нередко такое растение приобретают и в замороженном, сушеном, свежем или вяленом виде.

Как используют?

Где применяется консервированная морская капуста (польза и вред рассматриваемого продукта известны немногим)? Обычно ее используют в качестве одного из компонентов вкусных и полезных салатов. В такие закусочные блюда нередко добавляют различные овощи, грибы, яйца и даже мясо с рыбой.

Благодаря низкой калорийности салаты с добавлением ламинарии получаются легкими, но то же время сытными и полезными.

Также следует отметить, что с рассматриваемым продуктом очень часто тушат мясо и варят отличный суп. Кстати, с применением этих водорослей жители Австралии и Англии нередко делают хлеб.

Полезна ли консервированная морская капуста?

Большинство специалистов отвечают на поставленный вопрос положительно. Они утверждают, что польза этого продукта кроется в его невероятно богатом составе.

Рассматриваемая водоросль высоко ценится благодаря содержанию в ней йода. Как известно, в консервированной морской капусте этот важный элемент присутствует в количестве 3 % от общей массы продукта. Поэтому блюда из ламинарии очень часто рекомендуют употреблять тем, что страдает от гиперплазии щитовидной железы (то есть при зобе).

Польза и вред морской капусты для женщин, мужчин известны лишь единицам. Поэтому перед употреблением такого продукта, следует обязательно найти о нем как можно больше информации.

Согласно мнению специалистов в этом ингредиенте в большом количестве содержатся особые вещества – фитостерины. Они способствуют очищению человеческого организма от холестерина. Более того, эти элементы представляют собой отличное средство для профилактики атеросклероза.

Полезные свойства

Чем еще примечательна морская капуста консервированная? Польза и вред этого продукта должны быть известны всем любителям морепродуктов.

При регулярном употреблении рассматриваемого ингредиента у большинства людей улучшается состояние крови. Кроме того, у многих пациентов снижается риск инсультов, инфарктов и стенокардии, а у представительниц слабого пола нормализуется менструальный цикл.

Активными потребителями данного продукта являются жители Японии. Учитывая этот факт, нельзя не сказать о том, что среди граждан упомянутого государства очень редко наблюдается такое заболевание, как атеросклероз.

Не так давно учеными была доказана польза ламинарии и как диетического продукта. Благодаря тому, что калорийность этих водорослей равна 5,4 ккал на 100 г, они служат идеальной основой для большинства полезных блюд, которые разрешается употреблять худеющим людям и тем, кто придерживается оздоровительных диет.

Противопоказания продукта

Благодаря этой статье вы обязательно узнаете о том, какую пользу и вред заключает в себе морская капуста. Положительные моменты, связанные с употреблением данного продукта, мы рассмотрели выше. Однако следует отметить, что в некоторых случаях он может вызвать и негативные последствия.

Ламинарию противопоказано употреблять в любом виде:

при гиперчувствительности, а также непереносимости йода;
передозировке йодосодержащих препаратов;
беременности (ввиду того что йод может накапливаться в организме будущей матери и приводить к аномалиям).

Также следует отметить, что рассматриваемый продукт с осторожностью употребляют при туберкулезе, гиперфункции железы щитовидной, заболеваниях почек, болезнях кожи и склонности к аллергическим реакциям.

Вред водорослей

Чем опасна консервированная морская капуста (польза и вред ламинарии описаны в данной статье)? Согласно утверждениям специалистов при умеренном употреблении рассматриваемого продукта он довольно редко способствует появлению негативных последствий. Однако следует отметить, что у очень многих людей после поедания блюд с морской капустой возникают признаки пищевого отравления. С чем это связано? Такое явление не имеет никакого отношения к водорослям. Врачи предполагают, что отравление возникает из-за добавок, которые присутствуют практически во всех консервированных салатах. Различные усилители вкуса, чрезмерное количество соли, уксусная и лимонная кислота – все это может с легкостью поспособствовать развитию интоксикации.

В связи со всем вышесказанным следует отметить, что для получения не только вкусной, но и безопасной маринованной морской капусты консервировать ее необходимо самостоятельно. Для этого существует масса рецептов, воспользоваться которыми может практически каждый.

Что можно приготовить из консервированного продукта?

Чаще всего из маринованной морской капусты делают различные салаты. О том, как их следует готовить в домашних условиях, мы расскажем прямо сейчас.

Морской коктейль в майонезе

Для приготовления такой закуски нам понадобятся:

капуста консервированная без добавок – 150 г;
кальмары замороженные – 200 г;
лук красный репчатый – 1 головка;
майонез – применять по вкусу;
яйца отварные – 2 шт.;
специи – по усмотрению.

Процесс приготовления

Чтобы сделать вкусный и питательный салат из морской капусты, необходимо поочередно обработать все продукты. Кальмары полностью размораживают и опускают в кипящую воду ровно на три минуты. Далее их вынимают, очищают от пленок и шинкуют кольцами.

Также отдельно отваривают яйца, после чего их режут кубиками. Что касается красного репчатого лука, то его шинкуют полукольцами.

После того как все компоненты будут подготовлены, маринованную морскую капусту вынимают из банки, а затем выкладывают в глубокую миску. Туда же добавляют красный репчатый лук, отварные кальмары и куриные яйца. Заправив салат майонезом, его хорошенько мешают. При желании к нему добавляют немного специй.

Закуска на скорую руку

Если для приготовления полноценного салата из морской капусты у вас нет времени, то можно воспользоваться представленным рецептом. Для его реализации к консервированному продукту добавляют натертые дольки чеснока и немного майонеза. Перемешав компоненты, получают довольно ароматную и питательную закуску, которую употребляют вместе с хлебом.

Теперь вы знаете, что представляет собой морская капуста. Польза и вред, рецепты блюд с применением данного продукта были представлены выше.

морская капуста консервированная польза и вред

Из этой статьи Вы узнаете .

Полезна ли консервированная морская капуста

Многие покупают морскую капусту в банках и думают, а полезна ли она в консервированном виде?
Консервирование продуктов снижает некоторые их полезные свойства, но морская капуста в банках очень богата йодом и витаминами, так что свои свойства сохраняет. Она очень богата йодом. В 100 граммах ламинарии – 0,3 грамма йода. Сколько микрограмм йода необходимо зрелому человеку в день? Некоторые спецы нормой считают 150-200. Для беременных – 200-300 микрограмм йода. Но организмы у всех различные. Лучше посоветоваться с эндокринологом. Он подскажет, какова конкретно ваша дневная норма и норма для малыша. Помните, очень немало йода также щекотливо!
В ламинарии много витаминов, минералов, аминокислот и микроэлементов. В ламинарии есть: фосфор (в 2 раза больше, чем в обычной капусте), магний, железо, натрий (его в морской капусте в 40 раз больше, чем в белокочанной), фруктоза, полисахариды, альгиновая кислота, В1, В2, В12, А, Д, Е, С (витамина С столько же, сколько и в апельсинах), калий, аскорбиновая кислота и др.
Морская капуста показана в диетах при атеросклерозе и ишемическом заболевании сердца, заболеваниях щитовидной кандалы, сладком диабете, ожирении, дискинезиях кишечного тракта с запорами, предостерегает вредное действие радиации на организм.
Противопоказаний к употреблению ламинарии не немало, разве что завышенная аффектация к йоду, острые заболевания органов пищеварения (язвенная заболевание, гастриты, заболевания кишечника с диареей, болезни печени) и почек. Для приготовления блюд можно использовать консервы «Салат сахалинский с морской капустой» и «Салат дальневосточный из морской капусты диетический».

Полезна ли консервированная морская капуста

Пищевая ценность и химический состав Морская капуста, консервированная.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
Пищевая ценность
Калорийность
5,4 кКал
Белки
0,9 гр
Жиры
0,2 гр

Витамины
Витамин A
0,2 мг
Витамин PP
0,4 мг
Витамин A (РЭ)
200 мкг
Витамин B1 (тиамин)
0,04 мг
Витамин B2 (рибофлавин)
0,06 мг
Витамин B6 (пиридоксин)
0,02 мг
Витамин B9 (фолиевая)
2,3 мкг
Витамин C
2 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)
0,5494 мг
Макроэлементы
Кальций
40 мг
Магний
170 мг
Натрий
520 мг
Калий
970 мг
Фосфор
55 мг

Энергетическая ценность Морская капуста, консервированная составляет 5,4 кКал.

Консервированная морская капуста - польза и вред

Чтобы понять, полезна ли консервированная морская капуста, необходимо ознакомиться с ее составом.

Кроме йода в консервированной морской капусте содержатся и другие важные минеральные вещества: натрий, магний, калий, марганец, железо и фосфор.

В ламинарии имеется широкий спектр витаминов: А, В1, В2, В12, С, Е и D, которые помогают поддерживать работоспособность организма, повышают энергию и сопротивляемость инфекциям.

Из кислот в ламинарии содержатся пантотеновая, фолиевая и глютаминовая аминокислота, необходимые для правильной работы сердечно-сосудистой системы и обменных процессов.

Вред консервированной морской капусты

Консервированная морская капуста является полезным продуктом, но она имеет некоторые противопоказания:

ее нельзя употреблять при непереносимости или повышенной чувствительности к йоду;
нельзя употреблять во время беременности, так как йод может накапливаться и приводит к аномалиям в развитии плода:
с осторожностью употребляют при наличии туберкулеза, заболеваниях почек, гиперфункции щитовидной железы, склонности к аллергическим реакциям, заболеваниях кожи.

Консервированная морская капуста. Польза консервированной морской капусты

Москва и Московская обл.

Консервированная морская капуста изготавливается из ламинарии сахарной – бурой морской водоросли, принадлежащей к роду Laminaria. Свое второе и более распространенное название это растение получило благодаря внешнему сходству с нашинкованными листьями белокочанной капусты, которые подверглись термической обработке.

Сегодня морская капуста (ламинария) пользуется повышенным спросом по всему миру. Причиной такой популярности служит не только невысокая стоимость, универсальность в использовании, но и многочисленные полезные свойства этой обитательницы морских вод.

Интересно, что в кулинарном деле использовать морскую капусту научились в практически любом виде: замороженную, сушеную, свежую, вяленую. Помимо этого, очень вкусна консервированная морская капуста, которая представлена в нашей стране в основном в маринованной форме. Консервированную морскую капусту можно использовать в качестве одного из компонентов при приготовлении полезных и вкусных салатов, в состав которых дополнительно входят овощи, яйца, грибы, мясо или рыба.

За счет невысокой калорийности консервированной морской капусты блюда с ее добавлением получаются легкими, объемными, но то же время полезными и сытными. Взять, к примеру, салат из консервированной морской капусты с отварными куриными яйцами, свежим огурцом, консервированной кукурузой и майонезом – необычайно вкусно и очень оригинально.

Кроме того, на основе консервированной морской капусты можно потушить мясо, сварить из нее отличный суп. Англичане и австралийцы порой даже пекут особый хлеб, используя эти полезные водоросли.

Польза консервированной морской капусты

Польза консервированной морской капусты кроется в ее богатом составе. В частности, эта водоросль высоко ценится за счет содержания йода – в консервированной морской капусте присутствует этого важного элемента до трех процентов от общей массы продукта. Ввиду этого полезного качества блюда из консервированной морской капусты рекомендуют употреблять при гиперплазии щитовидной железы (зобе).

В этом бесценном даре моря в избыточном количестве содержатся фитостерины, способствующие очищению организма от холестерина, а это профилактика атеросклероза. Помимо этого, при регулярном употреблении консервированной морской капусты благотворно улучшается состояние крови, снижается риск инфарктов, инсультов и стенокардии, а у женщин нормализуется менструальный цикл. Ведь недаром среди населения Японии, активно употребляющего все виды морской капусты в пищу, насчитывается минимальное количество людей, которые страдают атеросклерозом.

Доказана польза консервированной морской капусты и как продукта диетического характера. Ввиду того, что калорийность консервированной морской капусты равна всего 5,4 ккал на сто граммов, эти водоросли служат отличной основой для многих полезных блюд, которые позволительно употреблять людям, придерживающимся различных диет.

Калорийность Консервированной морской капусты 5.4 кКал.

Энергетическая ценность продукта Консервированная морская капуста (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 67%|33%|0%

Морская капуста польза и вред давно известны, а вот чего больше, Вы поймете, прочитав нашу статью. Также, почему от нее можно похудеть и какие для этого применять рецепты.

Самая популярная водоросль, которую человек издавна употребляет в пищу – это ламинария, больше известная в России как «морская капуста». Она была создана природой в виде лент, широких и напоминающих сеточку, и достигающих в длину до 13 метров. Добывают ламинарию на Дальнем Востоке, а купить полезную капусту из моря, можно не только в аптеке, но и в любом продуктовом магазине. Любят ее не все, но зато всем известно, что она очень полезная.

Состав и калорийность морской капусты

Длительная и непреходящая любовь к морской капусте таится в ее уникальнейшем составе.

Этот продукт обеспечивает человеческий организм огромным количеством биологически активных веществ — это белки, углеводы, жиры и минеральные соли. Высокое содержание йода, находящегося в легкоусвояемой, но устойчивой форме, помогает регулировать работу щитовидной железы, а наличие клетчатки обеспечивает нормальное функционирование желудка и кишечного тракта.

В отличие от , в морской значительно больше натрия, калия, марганца, магния, железа и фосфора.

В ламинарии присутствуют и все необходимые организму человека витамины: А, С, Е, D, В1, В2, В12, помогающие в поддержании иммунитета. Кроме того, в ее состав входят пантотеновая и фолевая кислоты, и одна из основных аминокислот – глютаминовая.

Калорийность морской капусты очень низкая, менее 6 ккал на 100 г .

Большое количество положительных качеств и ее богатый состав делают морскую капусту очень целебным продуктом, помогающим человеку как изнутри, так и снаружи.

Морской капусты польза и вред

Уже много веков назад люди, живущие рядом с морем, поняли, что если есть много морской капусты, то можно не только здоровье поддерживать в норме и от старых болезней избавиться, но надолго сохранить молодость и красоту. И современная наука доказывает правоту наших предков.

Польза капусты еще в том, что она предотвращает рост и развитию злокачественных опухолей, поэтому в наше время морскую капусту используют в качестве дополнительного средства в лечении онкологических заболеваний.

Добавление ламинарии в пищу улучшает все обменные процессы в организме, повышает его тонус и стимулирует иммунную систему. Тем, кто постоянно употребляет ее в пищу, не страшен атеросклероз, потому что содержащие в водорослях гормоноподобные вещества оказывают на сосуды противосклеротическое действие, препятствуют накоплению в них холестерина, и, как результат, защищают от образования тромбов.

Морская капуста — богата витаминами, которые приносят огромную пользу центральной нервной системе человека, помогает улучшить состояние при стрессах, нервном истощении и авитаминозе. Ежедневно включать морскую капуста в свое меню советуют при наличии таких заболеваний, как: гипертония, малокровие, атония кишечника, плохое зрение.

Ее можно употреблять и в качестве профилактического средства, для этого достаточно в день съедать всего 2 чайные ложки морской капусты в любом виде (сушеном, маринованном, консервированном).

Следующая польза от морской капусты:

Известно, что морская капуста обладает способностью забирать из морской воды различные макро и микроэлементы и превращать их в биологически активные соединения, которые оказывают целебные действия на весь человеческий организм:

При заболеваниях горла поможет полоскание, для этого, предварительно, замочите сушеную ламинарию в теплой воде. Эту же воду можно нагреть на слабом огне и дышать над паром, такая ингаляция поможет при насморке и гайморите.
Заболевания кожи, артрит и ревматизм помогут вылечить ванны с ламинарией: 4 ст. л. сухой травы заварить в термосе в литре кипятка и оставить настаиваться 12 часов. Процедить и вылить в ванну с водой, температура в которой не выше 40 градусов. Ванну принимать можно каждый день, но в пределах часа. Затем, тело надо насухо вытереть, тепло одеться и лечь спать.
Ушибы, экзема и боли в суставах лечат с помощью компрессов: горсть сухой ламинарии залить полулитром горячей воды, хорошо закутать и оставить на полчаса. Затем водоросль отжать и (горячую) положить на больное место, а сверху замотать пленкой, укрыть одеялом и держать полтора часа.

морская капуста и ее польза в кулинарии:

Широкое применение морская капуста имеет и в кулинарии. Из нее готовят разнообразные салаты, закуски, супы и даже каши с десертами. Особенно часто ламинарию используют в приготовлении японских блюд. А благодаря тому, что эта кухня распространилась по всему миру, то и популярность морской капусты начала быстро расти. Блюда получаются не только вкусные, изысканные, но и полезные.

Вред и противопоказания морской капусты

Несмотря на то, что ламинария обладает большим количеством полезных свойств, у нее имеется и немало противопоказаний. Употребление ее, в первую очередь, запрещено людям, которые имеют повышенную чувствительность к йоду или его полную непереносимость — им она принесет только вред.

Беременным и кормящим матерям морская капуста тоже категорически запрещена и вредна , в связи с тем, что йод обладает способностью накапливаться в молочной железе, а так же с легкостью проникает через плаценту и может вызвать различные аномалии плода.

Морскую капусту нельзя употреблять при наличии хотя бы одного из ниже перечисленных заболеваний:

нефрит;
ринит;
почечная недостаточность;
хроническое заболевание пищевой системы;
гиперфункция щитовидки;
аллергия;
крапивница;
фурункулез;
угревая сыпь;
туберкулез;
геморрой.

Но даже при отсутствии серьезных медицинских противопоказаний, добавлять морскую капусту в пищу нужно с большой осторожностью, так как передозировка ламинарии приводит к развитию йодизма (отравление йодом) и возникновению остеопороза (хрупкость костей) — это очень вредно для организма.

Очень большое значение имеет место, где добывают ламинарию, откуда она была привезена. Дело в том, что морская капуста сама по себе не вредна, но она впитывает в себя не только полезные вещества, находящиеся в воде, но и вредные. Поэтому так важно, чтобы ее добыча велась только в экологически чистых районах.

Морская капуста для похудения

Морская капуста — отличный помощник при похудении!

Положительные качества морской капусты давно приметили и оценили диетологи. Они активно включают ее в свои диеты, но особенно часто ее используют в качестве основного компонента для борьбы с лишними килограммами.

Дело в том, что, попадая в кишечник, ламинария действует как губка: она впитывает в себя всю лишнюю жидкость, а вместе с ней и все вредное, что накапливается в организме: токсины, шлаки, соли и тяжелые металлы. В желудке она разбухает и полностью заполняет его, что способствует быстрому насыщению и на долгое время оставляет ощущение сытости.

Регулярное ее употребление в пищу помогает улучшать пищеварение, стабилизировать обмен веществ, а, содержащаяся в ней в большом количестве клетчатка, благотворно влияет на всю работу кишечника.

Большое значение имеет еще и то, что морская капуста действует на организм, как природный антидепрессант, а это очень важно для психики худеющего человека, особенно в первые, самые трудные, дни диеты. Она так же повышает его жизненный тонус, увеличивает умственную и физическую активность.

Необходимо уточнить, что хотя морская капуста сохраняет все свои полезные свойства в любом виде, для эффективного похудения подходит только сушеная или свежая морская капуста, а вот ее консервированный аналог для этих случаев лучше не применять.
В связи с большим количеством противопоказаний, которыми обладает ламинария, прежде чем начать процесс похудения с ее помощью, надо обязательно проконсультироваться с врачом.

Морскую капусту для похудения используют как добавку для приготовления различных салатов, супов, настоев, а так же в качестве компрессов и обвертываний.

Щи с морской капустой

Ингредиенты:

ламинария (морская капуста) – 400 г;
капуста – 500 г;
помидор – 1 шт;
филе курицы – 700 г;
сельдерей (корень) – 1 шт.;
перец сладкий – 1 шт.

Как готовить:

Сварить бульон, мясо достать. В готовый бульон запустить нашинкованные овощи и ламинарию, и продолжить варить до полной готовности. Мясо, порезать небольшими кусочками и добавить в самом конце.

Настои из морской капусты для похудения

Очень хороших результатов в похудении можно добиться, употребляя специальные настои из морской капусты:

Одну горсть сухой ламинарии надо залить стаканом теплой воды, накрыть крышкой и оставить настаиваться в течение 24 часов. Процедить и выпивать до еды по 2 столовые ложки.
В половину стакана воды насыпать пару грамм порошка ламинарии, размешать и выпить на ночь. Эта смесь хорошо действует в качестве легкого слабительного.

При интенсивном похудении по специальной программе, когда вес уходит быстро, а кожа начинает обвисать или на ней появляются растяжки, справиться с этой проблемой помогут антицеллюлитные обертывания:

2 ст. ложки порошка морской капусты необходимо залить горячей водой и оставить настаиваться под крышкой на 15 минут. Когда масса разбухнет, добавить в нее один яичный желток, 15 капель сока лимона и 25 капель масла камфорного. Все это хорошо размешивается до превращения в однородную массу и накладывается на места, которые являются проблемными, все плотно заматывается полиэтиленовой пленкой. Держать 45 минут и смыть под душем.

Морская капуста дает очень хорошие результаты в похудении, особенно, если совмещать ее употребление с небольшими физическими нагрузками, отказом от вредных привычек, прогулками на свежем воздухе и здоровым сном.

Выводы

Ламинария (морская капуста) – это живой клад, подаренный нам океаном. И пусть ее специфический вкус не всем нравится, но к нему можно привыкнуть, и даже, впоследствии, полюбить. А это обязательно произойдет, когда, при регулярном приеме ее в пищу, почувствуете положительное воздействие на свой организм.

Хорошей привычкой будет добавлять эту, поистине волшебную, водоросль в любое блюдо и приучайте своих детей, потому что растущему организму она особенно необходима.

Чтобы морская капуста принесла пользу, а не вред — употребляйте ее в умеренных количествах и только если не имеете противопоказаний.

У консервированной морской капусты поразительно низкая калорийность - 5.4 ккал. Удивляться здесь нечему, если учесть, что в ней содержится: 3,3 % углеводов, 0,9 % белков, 0,2 % жиров. Это означает, что морская капуста - идеальное средство для похудения.

Для всех остальных, ламинария является источником следующих полезных веществ:

витаминов - РР, С, В9, В6, В2, В1, А;
минералов - железа, фосфора, калия, натрия, магния, кальция, йода;
лидируют в этом списке витамины А и РР, а также микроэлементы - калий и натрий.

В морской капусте есть вещества, которые затмевают все витамины и минералы. Речь идёт о фитостеринах, очищающих организм от лишнего холестерина.

На фото виды морской капусты в природе

Отчего помогает морская капуста в консервах

Регулярное употребление морской капусты способствует:

снижению риска инфаркта, стенокардии и инсульта;
нормализации менструального цикла;
предотвращению появления и роста раковых клеток;
стимуляции иммунной системы;
снижению веса.

Консервированная морская капуста при похудении

Морская капуста в любом виде, а в консервированном особенно, входит в состав самых популярных диет. Дело здесь не только в низкой калорийности, но и в особом воздействии на кишечник.

Попадая в желудок, эта водоросль впитывает в себя воду и всё, что в ней растворено, в том числе и вредные вещества. Эффект разбухания в желудке, характерный преимущественно для не консервированной ламинарии, позволяет надолго сохранять ощущение сытости, а очищение кишечника и стабилизация пищеварения улучшают обмен веществ.

Кроме того, ламинария действует как антидепрессант, что немаловажно при тяготах и стрессах борьбы с лишним весом.

Рецепты легких салатов с морской капусой

Что интересно - такая капуста подходит под любое блюдо. Я все варианты салатов с морской капустой делю на две части - зимние и летние.

Зимний вариант готовится из тёртой моркови, ламинарии, чеснока и горчичного масла. Вместо моркови можно положить лобо, но вместе их лучше не использовать - морковь забивает вкус лобо.

Летний вариант у меня совсем витаминный:

В маринованную морскую капусту я добавляю траву, которая на огородах считается сорняком. Это звездчатка средняя или мокрица.
Из культурных трав добавляю шпинат и молодые листики календулы (немного, а то горчить будет).
В такое буйство витаминов можно добавить ещё пару перепелиных яиц.
Заправлять нужно только растительным не рафинированным маслом, лучше всего рыжиковым.

Кому консервированная ламинария противопоказана

Несмотря на впечатляющий химический состав и явную пользу, морская капуста имеет немало противопоказаний. Её нельзя употреблять при: беременности и грудном вскармливании; нефрите; рините; почечной недостаточности; панкреатите; гепатите; гастродуодените; гиперфункции щитовидной железы; аллергических реакциях; туберкулёзе; фурункулёзе; геморрое.

Особенно увлекаться ламинарией не стоит. Есть риск слишком сильно увеличить содержание йода, что может вызвать симптомы отравления и отрицательно повлиять на щитовидную железу.