Рецепты вкусных крабовых палочек в кляре. Варианты кляра для крабовых палочек

Жареные крабовые палочки в кляре

Нам необходимы: венчик, сковорода.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Весь описанный выше простой рецепт крабовых палочек в кляре вы можете наглядно увидеть, посмотрев следующий ролик.

Крабовые палочки в кляре и панировочных сухарях

Время готовки: 20-25 минут.
Нам необходимы: венчик, сковорода.
Количество порций: 6.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Крабовые палочки (635 грамм) разрезаем на две части. Если у вас длинные палочки, то разрезайте их на три части, чтобы кусочки получились по 4-5 сантиметров.
   
2. В пиале соединяем одно яйцо, 3 кубика льда, 10-15 миллилитров холодной воды, 0,5 грамма кориандра и 15 миллилитров соевого соуса. Всю смесь очень тщательно взбиваем при помощи венчика.
   
3. Постепенно подсыпаем в кляр 70 грамм муки и размешиваем, чтобы не было комочков. При необходимости добавляем еще ложку-другую (25-50 г), доводя кляр до состояния густой сметаны.
   


4. Подготовленные крабовые палочки обмакиваем в муке, затем в кляре, а затем в панировочных сухарях. Выкладываем палочки на доску или на тарелку.
   
5. Раскаляем на сковороде 120-125 миллилитров подсолнечного масла, выкладываем подготовленные крабовые палочки и обжариваем до зарумянивания кляра.
   

Видеорецепт

Чтобы подробно увидеть весь процесс приготовления простого кляра для крабовых палочек, обязательно посмотрите следующий ролик.

Крабовые палочки в кляре с сыром

Время готовки: 20-25 минут.
Нам необходимы: венчик, сковорода.
Количество порций: 5.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Освобождаем от упаковки 425 грамм крабовых палочек и каждую палочку полностью разворачиваем, чтобы получился тонкий пласт.
   
2. В пиале соединяем три яйца, 105 миллилитров молока, 55 грамм муки и 2 грамма соли. Все компоненты взбиваем венчиком, чтобы все комочки разбились.
   
3. В отдельной посуде соединяем 115 грамм тёртого сыра, измельчённую свежую зелень (8 веточек) и перемешиваем.
   



4. Фаршированные крабовые палочки обмакиваем в кляр, выкладываем на сковороду и обжариваем, чтобы кляр хорошо зарумянился со всех сторон.
   

Видеорецепт

Вы сможете подробно увидеть рецепт приготовления крабовых палочек с сыром в кляре в следующем ролике.

А ведь не всегда из крабовых палочек можно готовить только одни салаты. Их можно с легкостью сделать в кляре, тем более готовить эту закуску очень просто. А какой же вкусной она получается, да просто пальчики оближешь!

Эта закуска будет превосходной идеей для праздничного застолья или просто дополнением ко многим блюдам. А сколько существует вариантов приготовления этого угощения - да просто уйма! Рассмотрим самые вкусные.

Самый простой рецепт

Как сделать:

1. Крабовые палочки нужно разморозить, вынуть из пачки и из пленок;
2. Делаем маринад. Лимон разрезаем пополам и из одной части в миску выдавливаем сок. Добавляем в сок лимона черный перец и любые специи;
3. Крабовые палочки заливаем маринадом и оставляем мариноваться минуток 30-40;
4. Готовим кляр. Для начала разбиваем куриные яйца и делим белки и желточки. Белки ставим в холодильную камеру/холод;
5. Муку нужно просеять и выложить в миску. Добавляем в муку молоко, яичные желтки и соль. Размешиваем до равномерной структуры;
6. Вынимаем из холодильника и взбиваем их аккуратно миксером до пышной пены;
7. Белковую пену выкладываем в смесь из муки, молока и желтков. Все хорошо размешиваем;
8. На плиту ставится сковородка с маслом и прогревается;
9. Крабовые палочки окунаем полностью в жидкий кляр и жарим на раскаленном масле до красивой золотистой корочки с обеих сторон.

Крабовые палочки в необычном пивном кляре

Нам потребуется следующее:

• Упаковка крабовых палочек;
• Одно куриное яйцо;
• Светлое пиво – 2 большие ложки;
• Пол стакана муки;
• Половина лимона;
• Немного соли;
• Приправа смесь перцев;
• Растительное масло.

Время готовки – 30 минут.

Калорийность – 160.

Как делается:

1. 1. Крабовые палочки размораживаются, вытаскиваются из упаковки и из пленок;
   2. Затем морепродукт выкладываем в чашку, приправляем солью и приправой;

1. 1. Разрезаем лимонный плод на 2 части. Из одной части выдавливаем сок прямо в емкость с палочками. Оставляем мариноваться их минут 30-40;
   2. Разбиваем яйцо и выкладываем его в отдельную чашку. Взбиваем венчиком до появления пены;

1. 1. Далее во взбитое яйцо наливаем пиво и хорошо перемешиваем;

1. 1. Засыпаем туда муку и снова смешиваем до однородной смеси;

1. 1. Прогреваем масло в сковороде на среднем огне;
   2. Промаринованные палочки макаем в кляр и выкладываем на горячее масло. Обжариваем их со всех сторон до румяного цвета;

1. Готовую закуску выкладываем на тарелку и украшаем дольками лимона и веточками сочной зелени - петрушки и укропа.

Фаршированные палочки крабов в кляре с сыром

Составляющие продукты:

• 200 грамм крабовых палочек;
• Кусочек твердого сыра на 200-250 грамм;
• Молоко – 140 мл;
• 2-4 чесночного зубца;
• 2 куриные яйца;
• Мука – 100 грамм;
• 200 мл сметаны;
• Половина лимона;
• Петрушка – 3-4 веточки;
• Немного майонеза;
• Соль – щепотка;
• Немного черного молотого перца;
• Растительное (обычное) масло.

Время готовки – 50-60 минут.

Калорийность – 225.

Как делается:

1. Кусочек сыра протираем мелкой стружкой и кладем в чашку. Немного оставляем для кляра;
2. 2 зубчика чеснока чистим от шкурки и выдавливаем через пресс или протираем мелкой теркой;
3. Выкладываем чеснок в протертый сыр, заправляем все майонезом и перемешиваем;
4. Предварительно размороженные палочки вытаскиваем из пачки. Разворачиваем аккуратно каждую палочку и закладываем в нее начинку из сыра и снова осторожно сворачиваем;
5. Далее делаем кляр. Яйца разбиваем и делим белки и желтки. Белки ставим на время в холодильник;
6. Желтки соединяем с солью и хорошенько растираем крупинки соли;
7. Затем наливаем молоко, выкладываем сырную стружку и взбиваем венчиком до однородной смеси;
8. Засыпаем медленно муку и все смешиваем. В итоге должна получиться равномерная смесь;
9. Вынимаем из холодильника охлажденные белки и размешиваем миксером до получения пышной смеси;
10. Соединяем кляр с белковой пеной и размешиваем;
11. На плиту помещаем емкость из металла с толстым дном, наливаем масло и прогреваем;
12. Фаршированные палочки макаем в кляр и жарим со всех сторон на разогретом масле. Они должны стать румяного цвета;
13. Затем вынимаем их из масла и выкладываем на салфетки из бумаги, чтобы с них вытекло все лишнее масло;
14. В конце делаем соус. Оставшиеся чесночные дольки чистим от кожуры, выдавливаем через чесночницу;
15. Петрушку ополаскиваем и рубим на мелкие кусочки;
16. Затем чеснок с зеленью смешиваются. Добавляем к ним сметану, лимонный сок и смешиваем;
17. Приправляем соус солью и черным молотым перцем;
18. Готовую закуску кладем на тарелку и поливаем соусом.

Рецепт закуски в сочетании с майонезом

Нам потребуется следующие компоненты:

• Пачка крабовых палочек на 200 грамм;
• Кусочек сыра твердого сорта на 70 грамм;
• 2 куриные яйца;
• Чесночный зубчик – 1 штука;
• 70-80 грамм майонеза;
• Растительное масло.

Время готовки – 40 минут.

Калорийность – 190.

Процесс приготовления:

1. Кусочек сыра протираем в мелкую стружку и кладем в чашку;
2. Зубчик чеснока чистим от кожуры и выдавливаем через пресс. Добавляем к сырной стружке;
3. Затем разбиваем куриные яйца и помещаем в сырную смесь и размешиваем;
4. Смесь из сыра и чеснока приправляем майонезом и перемешиваем;
5. Палочки крабов размораживаем, вытаскиваем из упаковки и убираем пленки;
6. На газ помещаем сковороду, заливаем масло и прогреваем;
7. Палочки обмакиваем со всех сторон в кляре и жарим до румяной корочки;
8. Затем выкладываем их на плоскую тарелку и подаем остывшими.

этого интересного и удивительного блюда поможет вам сотворить настоящее кулинарное чудо.

Как приготовить кролика в сметане в мультиварке. Рецепты вы найдете, перейдя .

Жареные крабовые палочки в кляре без яиц

Для готовки потребуются следующие составляющие:

• Упаковка крабовых палочек на 200 грамм;
• Мука – полстакана;
• 100 мл светлого пива;
• Немного соли;
• Щепотка черного молотого перца;
• Половина лимона;
• Приправы по желанию;
• Растительное масло.

Время готовки – 30 минут.

Калорийность – 150.

Переходим к готовке:

1. Размораживаем морепродукт, вынимаем из упаковки и убираем пленки;
2. Разрезаем на две части лимон и из одной части в миску выдавливаем сок. Также в сок лимона добавляем специи;
3. Выкладываем в маринад палочки и оставляем мариноваться минут 30-40;
4. В отдельную миску наливаем пиво;
5. Далее небольшими порциями в пиво засыпаем муку и постоянно размешиваем. Все комки нужно разбивать, поэтому смесь можно хорошенько взбить миксером;
6. Добавляем в кляр немного соли и черного молотого перца. Все перемешиваем;
7. В результате должен получиться кляр не сильно жидкий, но и не сильно густой;
8. Ставим на газ жаровню с растительным маслом и прогреваем;
9. Промаринованные палочки окунаем в кляр со всех сторон и выкладываем на горячее масло;
10. Жарим до румяного цвета;
11. Готовую закуску выкладываем на тарелку и украшаем дольками лимона.

• Обязательно перед приготовлением хорошо разморозьте крабовые палочки, иначе они получатся невкусными;
• Для того чтобы кляр получился легкой и воздушной консистенции, обязательно белки и желтки взбивайте по отдельности. Как только они будут взбиты, их можно соединять друг с другом;
• Лучше всего использовать молоко комнатной температуры, но не слишком холодное;
• Чтобы кляр получился ароматным и с пикантным вкусом, в него можно положить небольшое количество чеснока, сушеной зелени, прованских трав и специи;
• Крабовая закуска в кляре такая же вкусная получается приготовленная в духовке или в мультиварочной машине;
• В качестве начинки для палочек можно использовать овощи, грибы, мясо;
• Кляр на основе пива подходит для приготовления блюда с хрустящей корочкой;
• Готовую закуску можно подавать с любыми гарнирами – салатами, овощными и мясными блюдами. Но лучше всего они сочетаются с макаронами и спагетти.

Крабовые палочки в кляре будут отличной закуской для праздничного вечера. Они получатся необычными и в то же время отменными. Будьте уверены, от этого блюда не останется ни кусочка, потому что оно понравится каждому.

Особенно вкусными они получаются с начинкой и под соусом. Это блюдо уж точно не оставит никого равнодушным.

Приятного аппетита!

Крабовые палочки в кляре - это потрясающая закуска для любого праздничного стола. Она достаточна проста в приготовлении, но зато получается изумительно вкусной.

Рецепт крабовых палочек в классическом кляре

Ингредиенты:

• палочки крабовые – 200 г.

Для кляра:

• мука – 0,5 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• молоко – 50 мл;
• соль – щепотка.

Для маринада:

• лимонный сок;
• перец, специи – по вкусу.

Приготовление

Крабовые палочки заранее размораживаем и очищаем от пленки. Затем сбрызгиваем их лимонным соком, присыпаем молотым перцем, специями по вкусу и оставляем пропитываться минут на 30-40. Не теряя времени зря, отделяем аккуратно желтки от белков и убираем белки в холодильник. Муку просеиваем, вливаем в нее молоко, кладем соль и яичные желтки. Белки взбиваем до образования крепкой пены миксером и соединяем с основной массой. Макаем палочки в кляр и обжариваем на масле до аппетитной корочки и золотистого цвета. Затем перекладываем их на бумажное полотенце, а потом подаем к столу!

Крабовые палочки в пивном кляре

Ингредиенты:

• палочки крабовые – 250 г.

Для кляра:

• яйцо – 1 шт.;
• пшеничная мука – 4 ст. ложки;
• светлое пиво – 50 мл;
• лимон – 0,5 шт.;
• растительное масло;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление

Сейчас расскажем, как пожарить крабовые палочки в кляре. Палочки предварительно размораживаем, очищаем от упаковки, кладем в тарелочку, солим, перчим, сбрызгиваем соком половинки лимона и оставляем пропитываться маринадом на 15 минут. Далее переходим к : яйцо хорошенько взбиваем до пенообразной консистенции, вливаем светлое пиво и всыпаем муку. Перемешиваем все до однородности. Крабовые палочки полностью окунаем в получившийся кляр и жарим в горячем растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.

Рецепт крабовых палочек, фаршированных сыром в кляре

Ингредиенты:

• палочки крабовые – 200 г;
• плавленый сыр или твердый сорт сыра – 200 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – 50 мл;
• растительное масло.

Для кляра:

• пиво – 100 мл;
• вода – 100 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 1 ст.;
• соль – щепотка.

Для соуса:

• сметана – 150 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень;
• соевый соус – 2 ч. ложки;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления фаршированных крабовых палочек в кляре, сначала делаем начинку. Для этого берем сыр, трем его на терке, соединяем с очищенным и выдавленным через пресс чесноком. Добавляем чуть – чуть майонеза и размешиваем до образования однородной густоватой массы. Крабовые палочки заранее размораживаем, очищаем от упаковки и осторожно разворачиваем. На середину палочки выкладываем немного начинки, разравниваем ее, и сворачиваем палочку, придав ей начальную форму.

Далее готовим пивной кляр. Яичные белки аккуратно отделяем от желтков и убираем белки на несколько минут в холодильник. Желтки же перекладываем в миску, добавляем щепотку соли и немного растираем. Вливаем прохладную воду и светлое холодное пиво. Слегка взбиваем смесь вилочкой или венчиком. Постепенно подсыпаем просеянную муку и замешиваем жидковатое тесто. Охлажденные белки взбиваем хорошенько миксером в крепкую и густую пену, перекладываем в кляр. Аккуратно размешиваем массу ложкой сверху вниз. В небольшом ковшичке или кастрюльке разогреваем растительное масло, фаршированные крабовые палочки аккуратно нанизываем на вилку, обмакиваем в кляр, и жарим в масле до румяности. Осторожно вынимаем палочки из фритюра при помощи шумовки, и выкладываем на бумажные салфетки.

Для приготовления соуса чеснок чистим, выдавливаем через пресс и смешиваем со сметаной, измельченной зеленью, лимонным соком.

Ищите еще варианты праздничных закусок, тогда предлагаем вам оригинальный рецепт .

Выбирай лучшие проверенные рецепты крабовых палочек в кляре на сайт. Попробуй начинить палочки различным содержимым, зеленью, творогом, твердыми и плавлеными сырками. Простенькая на первый взгляд, но необыкновенная закусочка очень скоро займёт первенство в любом меню. Экспериментируй с составом кляра и получи каждый раз уникальность.

При выборе крабовых палочек преимущество надо отдать качественному проверенному продукту. Особое внимание обращать на содержание ингредиентов. Если на первом месте в списке «сурими», стало быть, качественность вполне приемлемая. Обязательно оценить внешний вид: окрашенность с одной стороны, никакого серого или желтоватого цвета. Палочки аккуратненькие, ровненькие и эластичные. Паковка абсолютно герметичная.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах крабовых палочек в кляре:

Интересный рецепт:
1. Яички расколоть. Разделить белки и желточки.
2. К желткам засыпать муку, долить воду и старательно, не оставляя комочков, перебить кляр.
3. Додать соль, перчик. Размешать. Масса по плотности должна напоминать тесто для оладушек.
4. Отдельно белки миксером взбивать до мягких пиков.
5. Осторожно перемешивая ввести в кляр.
6. Палочку обвалять в муке, окунуть в кляр. Обжарить со всех бочков до хрусткой, золотавой корочки.
7. Поместить палочки на бумажное полотенчико. Обмакнуть, убирая излишки жирности.
8. Красиво выложить на поднос. Подавать тёплым.

Пять самых быстрых рецептов крабовых палочек в кляре:

Полезные советы:
. Не стоит выбирать ломающиеся и крошащиеся крабовые палочки. Такой продукт неоднократно замораживался.
. Яркий, алый цвет крабовых палочек говорит о недопустимо большом наличии красителей в составе.
. При выборе полуфабриката лучше отдавать приоритет продукции известных изготовителей, ведь с рыбой шутить не следует.

Постоянно хозяюшки задаются вопросом: «Что буду готовить на обед?». По этому вопросу может возникнуть много разногласий, но сегодня блюдо-фаворит — крабовые палочки в кляре.

Простая в исполнении, но вкусная закуска, на столе будет дополнять другие вкусности, также любимое блюдо детей, а с пивом заменяет чипсы.

Рецепты кляров

С молоком и яйцами

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 150 мл молока;
• 100 г муки;
• Соль и перец;
• Растительные или оливковые жиры.

Приготовление:

Яичный кляр для крабов выглядит так — надо разделить желтки с белками и первые взбить с солью. После появление пенки добавляется молоко и продолжается взбивание. Далее тесто оставляется на 20-25 мин. После вводятся белки, продолжая взбивания.

В этот кляр погружаются палочки. Обжариваются в нагретом жире, в глубокой ёмкости (или фритюре).

Сырный

Для начала надо подготовить крабовые палочки. После разморозки очистить их, равномерно разложить в тарелке, посолить/поперчить и сверху выдавить лимон. Оставить в холодном месте на полчаса (на период готовки кляра).

Ингредиенты:

• 300 г крабов;
• 2 яичка;
• 50 г сметаны;
• 80-100 г пшеничной муки;
• 100 г сыра;
• Лимон;
• Соль и перец;
• Растительное и оливковое масло.

Приготовление:

Для смеси надо взбить яйца добавляя сметану, далее идет мелко натертый сыр, а в завершение мука. Кляр сделан. Далее крабы обмакивают в нем и прожаривают в подогретом масле до образования корочки.

Пивной

Ингредиенты:

• 50-70 мл пива;
• 50-70 мл воды (в соответствии с дозировкой пива);
• 2 яичка;
• Стакан (без горки) муки;
• Соль и перец.

Приготовление:

Разделить яйца на белки и желтки — первые поставить в холодное место, а вторые взбить с солью. Влить воду и пиво, продолжить взбивая с помощью вилки, просеять муку и смешать тесто сметанной консистенции. Холодные белки взбиваются в крутую пенку и добавляются к остальным ингредиентам. Все перемешивается.

Крабы обмакиваются в тесте и жарятся в подогретом масле.

Без яиц и молока

Ингредиенты:

• Мука 1-2 стакана;
• Кукурузный крахмал 1-2 ст. л;
• Соль (по вкусу);
• Вода 1-2 ст. л;
• Растительное масло.

Приготовление:

С сыром

Кляр для этого варианта может быть самым разнообразным — начиная от смесей с яйцами и заканчивая вариантом с пивом.

Ингредиенты:

• 300 г крабовых палочек;
• 200 г твердого или плавленого сыра;
• 2 зубка чеснока (по вкусу);
• Майонез (по вкусу);
• 150 мл молока;
• 100-150 г муки;
• Соль и перец (по вкусу);
• Масло для жарки.