Несложный в приготовлении салат с ананасами, курицей и грецкими орехами можно приготовить и просто на ужин, а можно красиво подать к праздничному столу. Думаю, такой салат всегда хорошо иметь в арсенале праздничных блюд, поскольку и времени на его приготовление много не нужно, и на вкус салат - отличный!
Подготовим продукты по списку. Отварим куриное филе в подсоленной воде с добавлением половины луковицы, душистого перца горошком, лаврового листа в течение 20-25 минут, до готовности. Можно отварить филе и просто в подсоленной воде. Также отварим вкрутую яйца. Когда куриное филе и яйца остынут, можно приступать к приготовлению салата.
С консервированной кукурузы сольем жидкость и выложим кукурузу в миску. Добавим к ней твердый сыр, натертый на средней терке.
Грецкие орехи измельчим скалкой или в ступке. Куриное филе нарежем мелким кубиком.
Перекладываем орехи и мясо в миску к остальным ингредиентам.
Отварные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем мелким кубиком. С консервированных ананасов сливаем жидкость и нарезаем ананас мелким кубиком.
Выкладываем ананасы и яйца в миску к остальным ингредиентам салата.
Для заправки используем салатный майонез. Можно сделать заправку из сметаны или нежирного йогурта. Добавляем соль и молотый чёрный перец по вкусу.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты и отправляем салат на 30 минут в холодильник.
Подготовим порционную стеклянную посуду для праздничной подачи салата. Я использую креманки. На дно каждой креманки выложим по колечку ананаса. Несколько кружочков ананаса разрезаем пополам и выкладываем их в виде бортиков. Между полукружочками ананасов выложим половинки ореха, добавим листики петрушки. Достаем салат из холодильника и ложкой выкладываем салат в середину креманок.
Украшаем верх салата по своему вкусу.
Салат с ананасами, курицей и грецкими орехами готов к подаче!
Надеюсь, вам пригодится идея праздничной подачи салата.
Приятного аппетита!
Сегодня будем готовить салат Ананас с курицей, сыром и орехами, очень простой, но тем не менее красивый и безумно вкусный. Несомненно, он украсит ваш праздничный стол и понравится гостям.
(на 6-8 порций)
- 1 куриная грудка
- 300 г консервированных ананасов (банка объемом примерно 500-600 мл)
- 100 г твердого сыра
- 100 г очищенных грецких орехов
- 3 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 100-150 г майонеза
- немного зеленого лука
Приготовление:
Сначала ставим варить куриную грудку и яйца. В кастрюлю с курицей воды наливаем немного, чуть выше грудки, и варим на небольшом огне под крышкой минут 45-50. Можно положить целую очищенную луковицу, тогда и курица, и бульон будут вкуснее. Минут за 10-15 до готовности солим бульон. Пока варятся яйца и курица, поджарим на сухой сковороде грецкие орехи. Орехи жарятся недолго и их надо почти постоянно помешивать, чтобы не пригорели. Затем пересыпаем их в миску.
Остывшие орехи нарезаем не очень мелкими кусочками.
Ананасы извлекаем из банки и режем кусочками. Размер кусочков определите для себя сами. Мне, например, нравится, когда в салате кубики ананаса мелкие, а моя дочь делает всегда с крупными кусочками, примерно 1 см х 1 см, а проще говоря, достаточно крупный кусочек из банки режет пополам. Так больше чувствуется вкус ананаса, да и салат получается как-то сочнее.
Сварившиеся яйца остужаем, очищаем и режем мелкими кубиками.
К этому времени курица уже наверняка сварилась. Остудив ее, нарезаем мелкими кубиками. Нам понадобится не больше 300-350 г, так что если грудка большая, не надо ее резать всю. Нарезанную грудку поливаем 1-2 ст. ложками ананасового сиропа из банки и немного перемешиваем.
Сыр натираем на крупной терке.
Все компоненты салата Ананас готовы. Берем большую салатницу и перекладываем в нее курицу, яйца, ананасы и сыр. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, солим по вкусу.
Добавляем майонез и перемешиваем салат. Количество майонеза тоже определите сами. В принципе, достаточно 100-граммового пакетика, но салат получается немного суховат. Поэтому, если любите майонез, положите граммов 150. Майонез, кстати, вы можете быстро приготовить сами с помощью блендера, он получается очень вкусный и отлично подходит для салата. Подробный пошаговый рецепт приготовления домашнего майонеза смотрите .
Готовую салатную массу выкладываем на подходящее блюдо, хорошо, если оно будет овальное, и стараемся придать салату форму ананаса.
Ну и осталась самая малость - посыпать салат рублеными грецкими орехами и сделать из лука хвостик. Орехи немного вдавливаем, чтобы не осыпались.
Вот такой красивый получился салат Ананас с курицей, сыром и орехами, а уж вкусный-то какой! А еще можно сверху выложить не измельченные орехи, а целые половинки, тоже немного обжаренные. Правда, на мой вкус, приятнее есть салат, когда орешки мелкие и перемешиваются с основной массой.
Мои близкие очень любят и иногда просят приготовить к празднику еще один оригинально оформленный салат - , тоже очень вкусный и красивый.
Рецепт приготовления салата с отварной курицей, консервированными ананасами и грецкими орехами. Среди многих праздничных салатов очень сложно выбрать интересный, необычный, сочный и вкусный. Можно с уверенностью сказать, что от этого блюда все гости будут в восторге: приятная и ненавязчивая сладость ананаса, нежное куриное филе и особый акцент из грецкого ореха – все это гармонично сочетается в одном салате. Выкладывается этот салат слоями и промазывается майонезом. Перед подачей вы можете украсить его рублеными орехами, цветами из отварных яиц и свежей зеленью.
Если вам нравятся салаты с ананасом советую обратить внимание на , .
Необходимые продукты:
- 1 куриная грудка;
- 300 г. консервированных ананасов;
- 2 горсти грецких орехов (очищенных);
- 4 яйца;
- 120 – 150 г. сыра (твердых или полутвердых сортов);
- 1/2 стакана майонеза.
Как приготовить салат с курицей ананасом и грецким орехом:
Первым делом нужно отварить куриную грудку (бедра, голени) в подсоленной воде до полной готовности. Затем грудку остудите, отделите филе от каркаса и при помощи широкого ножа порежьте мякоть маленькими кубиками.
Кружочки консервированного ананаса порубите такими же кубиками, немного отожмите (иначе салат «потечёт»).
Заранее отварите четыре небольших яйца, остудите и очистите их от скорлупы. Порежьте яйца маленькими кусочками.
Сыр натрите на крупной терке.
Очищенные грецкие орехи разделите на половинки и порубите мелко ножом. При желании орехи можно измельчить при помощи блендера, но делать это нужно аккуратно иначе можно получить ореховую пасту.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно собирать салат слоями.
На плоскую тарелку поставьте кондитерское кольцо (за неимением такового можно воспользоваться пластиковой баночкой из-под майонеза с отрезанным донышком). Выложите первый слой из куриных кубиков, прижмите их плотно руками или тыльной стороной ложки. Сверху сделайте решетку из майонеза.
Следующий слой выложите из рубленых яиц. Поверх сделайте решетку из майонеза или разравняйте его ложкой. Не забывайте каждый слой выравнивать ложкой и уплотнять.
Затем идет слой из измельченных грецких орехов. Небольшую часть орешков можно оставить для украшения готового салата. Сделайте небольшую майонезную решетку.
Предпоследний слой из тертого сыра и майонеза. Так как это последняя майонезная решетка, то ее можно сделать «пожирнее».
Последний слой состоит из кусочков ананаса, разложите ровным слоем по всей поверхности. Уберите салат в холодильник на 10 – 20 минут.
Салат с курицей, ананасом и грецким орехом готов, перед подачей обязательно декорируйте его теми ингредиентами из которого он состоит или свежей зеленью. Я присыпала свой салат измельченными орехами и цветочками из яиц (которые предварительно вырезала).
Продукты на 6 порций:
- Отварное куриное мясо- 500 гр,
- Отварные куриные яйца- 3 шт,
- Ананасы консервированные — 300 гр,
- Лук репчатый – ½ луковицы среднего размера,
- Сыр твердый — 300 гр,
- Майонез, соль, перец — по вкусу,
- Грецкие орехи половинками — 200 гр,
- Зеленый лук – для украшения
Как приготовить салат «Ананас»
1. Сперва нужно отварить куриное мясо. Для приготовления салата лучше не использовать филейную часть птицы. Филе очень сухое. Лучше взять отварной куриные окорочка. Будет очень вкусно. Для тех, у кого нет времени варить мясо, порекомендую взять копченый куриный окорочок. Это ускорит процесс приготовления салата и салат будет вкусный и интересным. Если курица варилась с кожей, ее лучше максимально снять и в салате не использовать. Мясо затем нарезать на кубики и выложить ровным слоем на салатник.
2. Репчатый лук нарезать кубиком помельче. Лук переместить в мисочку. Залить кипятком и дать 5-7 минут постоять. Воду слить, промыть лук под проточной водой и дать стечь лишней жидкости. Лук выложите на мясо. Смажьте майонезом.
3. Отварные куриные яйца натереть на крупной терке. Выложите на салат. Смажьте слой майонезом.
4. Для приготовления салата я беру консервированные ананасы (кольца). Нарезанные кусочки ананасных колец выглядят аккуратнее и на вкус лучше, чем нарезанные ананасы промышленным путем. Вы можете сделать свой выбор, я настоятельно рекомендую купить именно ананасы кольцами и потратив 3 минуты измельчить их. Нарезанные ананасы выложите следующим слоем. Смажьте майонезом.
5. На крупной терке натрите твердый сыр. Я взяла Российский. Натертый сыр выложите следующим слоем и смажьте майонезом.
6. Половинки грецкого ореха слегка подрумяньте в духовке, но не более 3-5 минут при температуре 200 градусов. Орехи не должны слишком зарумяниться. На салат выложите орешки рядами так, как показано на фото. Можно и поплотнее – получится более эстетично, но и салат приобретет более «ореховый» вкус. Мне нравится более мягкий вкусовой баланс. Зеленый лук нарежьте длинными перьями и установите с одной стороны салата. Салат приобретет форму ананаса.
7. Салату дать пропитаться 1 час и подать к столу.
Существует большое количество рецептов, в которых основным ингредиентом, придающим особый вкус и пикантность блюду являются салаты.
Среди праздничных вариантов популярным является ставший для многих хозяек визитной карточкой салат в виде ананаса с грецким орехом, а также салаты, оформленные в виде сказочных животных — белочки, черепашки, обезьянки и т.д. Эти варианты блюд наделяют застолье особенным настроением.
Салат с грецким орехом «Ананас»
Салат в виде ананаса с грецким орехом украсит любой стол и понравится самой разной категории гостей.
Ингредиенты
- филе птицы — 2 шт.;
- грибы маринованные — 200 г;
- орехи грецкие (волошские) — 100 г;
- яйца куриные — 4 шт.;
- ананас консервированный — 150-200 г;
- майонез.
Приготовление
- Все ингредиенты выкладываются слоями.
- Отварное филе, порезанное кусочками, смазанное майонезом.
- Яйца сваренные вкрутую, измельченные. Слой смазать майонезом.
- Слой маринованных грибов.
- Слой ананасов. Полить обильно майонезом.
- Украсить блюдо ядрами грецкого ореха и ананаса, придав ему форму плода. Веточками петрушки или укропа создать имитацию листьев ананаса.
- После того, как блюдо хорошо пропитается в течение 2-3 часов, его можно подавать гостям.
Салат «Ананас» с ветчиной и грецкими орехами — достойное продолжение ананасово-ореховой темы.
Готовится такое блюдо по другому способу, но совершенно не уступает по вкусу: ветчина (200г), грецкие орехи (100г), яблоко (1 шт.), отварное мясо птицы (2 филе) измельчается, заправляется по вкусу майонезом. Оформляется салат как ананас и украшается сверху ореховыми ядрами.
Салат «Королевский»
Другой не менее оригинальный и вкусный — салат»Королевский», рецепт с грецкими орехами которого предусматривает включение богатых углеводами и калориями продуктов.
Ингредиенты
- ветчина куриная — 300 г;
- майонез — 1 маленькая пачка;
- чернослив — 200 г;
- яйца — 3 шт.;
- кукуруза в банке — 1 шт.;
- картофель — 3 шт.;
- соль.
Для оформления понадобится:
- чипсов — 1 пачка;
- грецких орехов — 100 г;
- салатных листьев — несколько штук.
Приготовление
- Отварить картофель, порезать его небольшими кубиками.
- Яйца отварить и нарезать кубиками.
- Ветчину нарезать кубиками.
- Кукурузу освободить от жидкости.
- Все составляющие соединить, заправить майонезом и перемешать.
- На плоское блюдо выложить салатные листья. Сверху аккуратно выложить салат, в середину насыпать орехи измельченные. По краям красиво выложить чипсы в виде цветка.
Салат «Королевский» с грецкими орехами готов!
Салат «Белочка»
Существует вид салатов, которые по своему внешнему виду можно назвать целым произведением искусства. Салат «Белочка» с грецкими орехами — один из таких вариантов кулинарного мастерства. Приготовление этого блюда можно осуществлять с детьми, чтобы они увидели, как из привычных продуктов рождается милое симпатичное создание — красивая белочка.
Ингредиенты
- картофель — 4 шт.;
- грудка куриная (можно копченую) — 1 шт.;
- яйца — 4 шт.;
- шампиньоны маринованные — 250 мг;
- лук салатный — 2 шт.;
- орехи — 150 г;
- яблоко — 1 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- маслины, майонез — для оформления.
Приготовление:
- Картофель отварить. Натереть на терке и выложить первым слоем, промазанным майонезом.
- Куриная отварная грудка, порезанная кубиками и смазанная майонезом — второй слой.
- Грибы, просыпанные натертыми яичными желтками и покрытые майонезом — 3 и 4 слои.
- Яблоко, мелко порезанное, посыпанное измельченными грецкими орехами — 5 слой.
- Яичные белки, промазанные майонезом — 6 слой.
- Вареная морковь, натертая на терке — основа белочки.
- Салат оформляют в виде белочки. Для глаз и рта подойдут маслины, шубка делается из натертой вареной моркови.
Салат «Обезьяна» с грецким орехом
Этот салат подойдет для новогоднего стола, если символом наступающего года является Обезьяна. Но чаще его готовят на праздники детей.
Ингредиенты
- мясо курицы или индейки — 500 г;
- чернослив мясистый — 1 стакан;
- грибы — 400 г;
- горошек зеленый — 200 г;
- яйца куриные — 5 шт.;
- орехи грецкие (волошские) — 150 г;
- лук — 2 шт.;
- соль, перец, майонез — по вкусу.
Приготовление:
- Отваренную курицу нарезать мелкими кусками и выложить в форме головы обезьянки. Пропитать майонезом.
- Кроме ушей, на весь слой курицы выложить горошек.
- Грибы обжарить с луком и выложить следующим слоем, смазав майонезом.
- Запаренный чернослив мелко порезать и положить другим слоем. Смазать майонезом.
- Отварить яйца, отделить желток от белка. Растертый белок выложить так, чтобы осталось пространство для улыбки зверюшки. Смазать майонезом.
- Желтком измельченным сформировать мордочку, используя орехи. Но главное не забыть про улыбку.
Салат «Тиффани» (на Новый год)
Разнообразить новогоднее меню помогает необычное сочетание мясных продуктов с фруктами и ягодами. Одним из таких является блюдо «Тиффани» — новогодний салат с грецким орехами, рецепт которого включает виноград.
Ингредиенты
- куриное мясо — 500 г;
- яйца — 4 шт.;
- сыр — 200 г;
- орехи грецкий — 100 г;
- гроздь винограда;
- масло для жарки;
- майонез.
Приготовление
- Филе курицы мелко порезать и обжарить.
- Яйца отварить и перетереть.
- Сыр — на терку.
- Орехи измельчить.
- Все ингредиенты разделить на две части.
- Глубокую емкость выстелить пленкой и перекладывать составляющие в нее слоями.
- Выложить сыр, смазать майонезом. Сверху положить ореховый слой. Затем слой яиц и майонез. Остальной слой — из куриных прожаренных кусочков.
- Далее слои выкладывают в первоначальном порядке.
- Блюдо следует аккуратно перевернуть в другое, плоское. Снять пленку и смазать обильно верх майонезом.
- Готовый салат перед оформлением ставят в холодильник на час.
- Удалив косточки из винограда, им украшают кругообразно половинками винограда.
Подобные новогодние салаты с грецкими орехами можно приготовить из любого диетического мяса, майонез заменить сметаной. Своеобразный кисловато-сладкий вкус винограда придаст салату особенный незнакомое послевкусие. Такой продукт прекрасно подойдет детям.
С орехами сочетается любой нежирный вид мяса, но чаще для салатов используют мясо птицы. Салат «Тиффани» с грецким орехом — достойный представитель такого вида блюд.
Салат с курагой
С грецкими орехами можно сочетать разные виды сухофруктов — чернослив, изюм, курагу. Салат с курагой и грецким орехом — блюдо, которое станет приятным сюрпризом на новогоднем столе и приятно удивит гостей своим необычным вкусом. На его приготовление затрачивается всего 20 минут. Главное: подготовить качественные продукты.
Ингредиенты
- свеклу — 2 шт.;
- курагу — 100 г;
- чернослив — 100 г;
- изюм — 50 г;
- грецкие орехи — 50 г;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
Приготовление
- Свеклу отварить и натереть на крупной терке.
- Курагу, чернослив нарезать соломкой, предварительно перед этим замочив в кипятке.
- Изюм замочить в кипятке.
- Орехи измельчить до среднего размера.
- Все ингредиенты смешать, заправить оливковым маслом. Украсить орехами.
Новогодний салат с орехами и киви
Салат с киви и грецким орехами — настоящий кладезь витаминов. Это блюдо относится к фруктовым салатам, поэтому станет уместным десертом на новогоднем торжестве. Для его приготовления понадобится:
Ингредиенты
- горсть ядер грецкого ореха;
- киви — 2 шт.;
- яблоки зеленых сортов — 2 шт.;
- банан — 1 шт.;
- груша — 1 шт.;
- мед жидкий — 3 ст. л.
Приготовление
Необходимо яблоки и грушу очистить от семян и кожицы, нарезать кубиками. Почистить киви и банан, нарезать дольками. Все смешать и заправить медом. Подавать к столу в порционных креманках.
