Звук блендера, смешивающего смузи, регулярно звучит на нашей кухне уже лет пять. За эти годы смузи стали для меня такой же привычной едой на скорую руку, как для кого-то яичница, овсяная каша или бутерброд. Смузи - это полезно, просто и очень вкусно. Если вы только начинаете экспериментировать с блендером, эти простые принципы помогут вам приготовить идеальный во всех смыслах смузи.
Оля Малышева
1. Не добавляйте слишком много воды, иначе вместо густого коктейля получится жидкий кисель. Чтобы вкус и цвет смузи были насыщенными, консистенция смузи должна быть достаточно густой.
2. Однородная текстура - залог успеха. Чтобы смузи получались по-настоящему вкусными, важно обзавестись или , или терпением. В не должно плавать кусочков зелени, а замоченные финики или курага должны смешиваться с водой до кремовой текстуры. Правильные смузи похожи на йогурт или молочный коктейль. Неправильные напоминают смешанный с водой салат.
3. Не смешивайте темную зелень с ягодами. Если вы хотите положить в смузи и клубнику, и шпинат, будьте готовы, что вместо красивого смузи у вас получится болотная жижа. Заставить друзей и близких попробовать ваше зелье будет непросто. Замаскировать зелень в ягодных смузи получится только ягодами с сильным пигментов - , ежевикой, смородиной.
4. Холодный, но не ледяной. Я не встречала людей, которым бы нравились теплые смузи - холодный коктейль всегда пить вкуснее. Если ваш блендер во время работы немного нагревает содержимое, добавляйте в смузи воду не комнатной температуры, а из холодильника. Мороженые ягоды также добавят прохлады. Мне также нравится смешивать в смузи замороженные бананы (заранее очищенные, нарезанные и отправленные в морозилку) - коктейль получается более густым, почти как мягкое мороженое.
✩ Профессиональные блендеры быстро смешивают мороженые ягоды и фрукты с водой, поэтому финальный напиток не получается сильно холодным. Менее мощные блендеры смешивают хуже и в результате может получиться ледяной напиток. Слишком холодная пища плохо отражается на нашем пищеварении, поэтому всегда давайте напитку немного согреться или ешьте его чайной ложкой и грейте во рту, как вас учили в детстве родители.
5. Сладость - обязательная составляющая любого смузи. Самые универсальные из сладких ингредиентов - бананы. Они добавляют и сладость, и кремовую текстуру, а также отлично сочетаются с любыми ягодами и зеленью. добавит кремовую текстуру, но для сладости нужно будет добавить натуральный подсластитель - мед, сироп топинамбура или кленовый сироп. В для сладости можно добавлять замоченные финики или . Из сладких фруктов также подойдут груши и спелое манго.
✩ Чтобы смузи не получился приторно сладким, я всегда добавляю сок лимона или лайма.
6. Добавляйте ореховое молоко вместо коровьего. Смешивая с фруктами, ягодами или зеленью коровье молоко, мы получаем достаточно тяжелое для усвоения сочетания, которое не принесет организму пользы. Добиться вкуса и консистенции молочного коктейля можно с помощью , которое гораздо лучше сочетается с фруктами и зеленью. Приготовить ореховое молоко каждый может сам - достаточно иметь на кухне блендер и нежареный миндаль или фундук. Отдельный пост про ореховое молоко - .
7. Вовремя остановитесь. Эксперименты - это интересно и увлекательно, но слишком сложные комбинации не всегда приводят к успеху. Как правило, в составе идеального смузи входит не больше пяти основных ингредиентов. Миндальное молоко + клубника + банан + вишня. Или: миндальное молоко + шпинат + сельдерей + банан. Достаточно найти свое любимое сочетание, и можно хоть каждый день готовить по одному и тому же рецепту.
Само слово «смузи» по происхождению английское («гладкий, мягкий, приятный, однородный»). Предполагают, однако, что смешивать свежевыжатые соки с кусочками фруктов и льдом впервые начали на латиноамериканских курортах, где беспечно, жарко и всё время хочется чего-нибудь освежающе-вкусного. Возможно, идея родилась в среде хиппи или сёрферов. Оттуда она перекочевала через Калифорнию в США, где густой напиток поставили на научную основу, разбили на три основные группы: смузи из фруктов (в качестве основного ингредиента популярнее всего бананы и киви), ягод (клубника, малина), овощей и зелени (свёкла, морковь, сельдерей) – и подробно изучили пользу и диетическую ценность.
Чтобы вкусно похудеть
Со временем из густого напитка смузи превратился в нечто напоминающее мюсли, которое не пьют, а едят ложечкой. В него стали добавлять овсяные и другие злаковые хлопья, пророщенную пшеницу, мёд, орехи. Соки смешивают с кефиром, йогуртом, зелёным или травяным чаем.
В качестве продукта диетического питания смузи в конце 60-х стали продавать в магазинах, на рубеже веков напиток обрёл популярность в барах, кафе и кофейнях. Теперь купить смузи в бутылках можно и в России, в основном пока в интернете. Но зачем тратить лишние деньги, если можно легко приготовить вкусно-полезный (редчайший случай!) коктейль в домашних условиях?
Смузи-«мюсли» довольно прилично сбалансирован по содержанию питательных веществ. Даже минимум жиров присутствует. Углеводы и белки легкоусваиваемые. Полно витаминов и микроэлементов. Растительная клетчатка загружает работой желудок.
На смузи вполне можно построить диету. Если, конечно, исключить из состава напитка шоколад, мороженое, сахар, а основой жидкости сделать обезжиренный кефир или йогурт.
Как сделать смузи дома? Это проще простого. Все ингредиенты смешать в блендере до однородности. И налить в стакан.
Смузи для завтрака или дневного перекуса
«Клубничка с секретом»
Продукты:
- 250 граммов натурального йогурта;
- 150 миллилитров молока;
- 100 граммов клубники;
- 50 граммов смеси любых сухофруктов;
- 200 граммов мюсли.
Промыть ягоды клубники, разрезать на несколько частей. Залить мюсли молоком, дать постоять две-три минутки. Все ингредиенты взбить в блендере.
«Оранжевое солнце»
Продукты:
- два плода хурмы;
- 150 миллилитров йогурта без добавок;
- 2 столовых ложки овсяных хлопьев;
- Фрукты помыть и нарезать. Всё размельчить миксером до состояния воздушности.
«Пряная тыква»
Продукты:
- 300 граммов свежей тыквы;
- 2–3 столовых ложки геркулеса;
- 1–2 чайных ложечки мёда;
- 2 стакана молока;
- корица – по вкусу.
Кусок тыквы освободить от кожуры и семян, размять в пюре. Залить молоком, добавить мёд и овсяные хлопья. Хорошенько взбить блендером. Корицей посыпать напиток уже в стакане.
А вот ещё рецепты, как сделать смузи для похудения. Это уже не диета, а просто приятные напитки с антицеллюлитным эффектом.
Самый богатый витаминами
Измельчить в миксере четыре очищенных апельсина, половинку папайи, один помидор, горсточку черники, две столовые ложки ягод годжи и три кубика льда.
Самый антиоксидантный
Смешать в блендере по 100 граммов малины, смородины, ежевики и зёрен граната. Добавить четыре кубика льда.
Самый диуретический
Больше всего помогают выводить воду из организма и сжигать жиры богатые хлорофиллом фрукты зелёного цвета.
Кладём в блендер четыре яблока, огурец, половину лайма, пучок салата ромэн. Не забываем про лёд.
Самый дренажный
Абрикос – чемпион по борьбе с целлюлитом. Для приготовления порции смузи достаточно 100 граммов этого фрукта. Добавляем 15 граммов малины и лёд. Выжимаем из зелёного лимона немного сока. Взбиваем миксером.
Самый энергетический
Четверть арбуза смешиваем в миксере с горсточкой льняного семени, соком половинки лимона, несколькими клубничинками. Плюс стакан газировки и лёд.
Следующие два рецепта – тоже для желающих сбросить лишние кило. Потому что они о том, как сделать смузи дома из фруктов и воды.
Утренний смузи
Продукты:
- один киви;
- одно зелёное яблоко;
- одна груша;
- два стебля сельдерея;
- четыре веточки укропа;
- чашка воды или зелёного чая.
Всё – в блендер. Получится жидкий напиток зеленоватого цвета. В принципе, воду можно и не добавлять, и смузи будет более густым.
«Энергичное лето»
Продукты:
- по одному манго, авокадо, красному яблоку;
- 3 ст. л. мёда;
- Пучок шпината;
- стакан воды.
Фрукты нарезаем кубиками, высыпаем в миксер. Заливаем водой, перемешиваем и наслаждаемся сладкой зелёной «кашей».
Просто для удовольствия
Ну, а если избыточный вес вас не волнует, готовьте смузи поэкзотичнее просто для собственного удовольствия. И для приёма гостей.
Дынный смузи с мятой и лимоном
Продукты:
- 300 граммов дыни;
- от четвертинки до половины лимона;
- 1 ч. л. мёда;
- 6–10 листиков мяты;
- 30–50 мл белого полусладкого вина.
Дыню почистить, порезать кубиками или измельчить на тёрке. Очистить лимон, в том числе от плёнок и косточек. Взбивать фрукты и мяту минут десять блендером. Добавляем мёд и вино (можно заменить шампанским), взбиваем ещё две-три минуты. Разливаем по бокалам, украшаем лимонной цедрой и мятой.
«Шокотерапия»
Продукты:
- банан, размятый вилкой;
- 2 ч. л. свежесваренного молотого кофе;
- 1 ч. л. сахара;
- 50 г горького шоколада, натёртого на тёрке;
- полстакана молока;
- 5 г мускатного ореха;
- 3 семечка кардамона.
- Технология всё та же – в блендер и взбивать.
Смузи из ягод
Вот рецепты ещё проще – как сделать смузи дома из ягод.
Арбузный
Продукты:
- 0,5 кг арбуза;
- 1 ст. л. лимона или лайма;
- 1 ст. л. мёда;
- 4 кубика льда.
Для приготовления достаточно нарезать арбуз кусочками и пару минут поработать блендерам, соединяя ингредиенты.
Виноградный
Продукты:
- стакан замороженного красного винограда без косточек;
- полстакана охлаждённого виноградного сока;
- четверть стакана натурального йогурта.
Взбить миксером, подавать сразу.
Ягодный коктейль
Продукты:
- стакан смеси замороженных или свежих ягод;
- полстакана гранатового сока;
- полстакана ванильного йогурта.
Всё соединить в блендере. Замороженные ягоды размораживать не нужно – они успешно заменят лёд.
Смузи без блендера
А если миксер или блендер сгорел? Или вы принципиальный противник механизации и автоматизации кулинарных процессов и предпочитаете готовить исключительно руками?
Как сделать смузи без блендера? Не проблема. Воспользуйтесь тёркой, а ещё лучше ручным венчиком. Или мясорубкой с мелкой сеткой. Четвёртый вариант – насыпать и налить необходимые продукты в банку, плотно закрыть крышкой и энергично потрясти. Что-то вроде шейкера получится.
Смузи – это густой напиток из измельченных до пюреобразного состояния овощей, фруктов и ягод. Такие коктейли довольно популярны во всем мире, так как представляют собой настоящую витаминную бомбу, которая к тому же имеет восхитительный вкус. Прочитав эту статью, вы сможете выбрать рецепты смузи, которые подойдут для завтрака и ужина, а некоторые из них можно предложить даже детям.
Напиток смузи получается довольно густым и больше напоминает по своей консистенции пюре. Его принято подавать в охлажденном виде, часто для этой цели используют лед. Готовить смузи можно на основе молока и кефира, йогурта и сливок, мороженого и фруктового сока. Дополнительными ингредиентами часто становятся орехи либо зелень.
В чем заключается польза?
Свежеприготовленные смузи гораздо полезней соков, так как готовят их из целых продуктов. Вместе с витаминами и микроэлементами в организм поступает ценная клетчатка, которая помогает наладить работу кишечника.
Смузи – это многокомпонентный коктейль, поэтому при его употреблении происходит усиление действия каждого ингредиента. Благодаря своей структуре он очень быстро переваривается, а все ценные вещества получают возможность легко всасываться, а это, в свою очередь, значительно облегчает работу желудка и налаживает основные функции организма.
Калорийность смузи будет напрямую зависеть от тех компонентов, из которых он состоит. Для желающих похудеть, можно посоветовать использовать больше овощей, натуральный йогурт или минера+льную воду в качестве основы, а также ягоды и зелень.
Важно! Помните, что наличие орехов, жирных сливок и банана будет способствовать набору массы тела.
Какой может быть вред?
Но помните, что употребляя в пищу только смузи, вы принесете своему организму больше вреда, нежели пользы. Довольно часто так поступают те, кто за короткий промежуток времени желает сбросить лишний вес. Но это чревато неприятными последствиями по ряду причин:
- клетчатки, которая содержится в этом напитке, недостаточно для полноценной нагрузки для желудка. Длительное отсутствие твердой пищи приведет к запорам, так как перистальтика кишечника будет ослаблена;
- для здоровья зубов также необходима определенная нагрузка. При пережевывании пищи выделяется слюна, которая являет собою натуральный антисептик и принимает активное участие в переработке пищи. Жидкая еда снижает процесс слюноотделения, что может привести к кариесу, возникновению зубного налета и нарушению пищеварения.
Основные правила приготовления
Как сделать смузи дома? Очень просто!
- Достаточно сложить в чашу блендера выбранные ингредиенты и перетереть их до пюреобразного состояния.
- Если вы выбираете овощи и фрукты, которые содержат мало сока, то коктейль рекомендуется развести водой, йогуртом, кефиром или молоком.
- Твердые овощи следует разрезать на небольшие кусочки либо натирать на терке.
- Чтобы сделать напиток максимально ароматным, в него стоит добавить фрукты или ягоды с сочной мякотью – манго, груша, банан, малина, черная смородина.
Итак, переходим к рецептам смузи, которые легко приготовить в домашних условиях.
Рекомендация! Старайтесь отдавать предпочтение сезонным продуктам. Так вы не только сэкономите на приготовлении напитка, но и сможете максимально оздоровить свой организм. Зимой можно использовать замороженные ягоды, которые будут не менее полезней свежих.
Смузи за 2 минуты!
Для начала давайте рассмотрим самые простые рецепты смузи, которые сможет приготовить даже ребенок.
Киви и банан
Киви – это источник витамина С, который очень важен для крепкого иммунитета, а банан сделает структуру коктейля бархатистой и подарит нежный аромат.
- Банан очистить от кожуры и нарезать кружочками.
- Киви также очистить и нарезать дольками.
Совет! Чтобы быстрее очистить киви, разделите его на две половинки и при помощи столовой ложки отделите мякоть от кожуры.
- Подготовленные ингредиенты сложить в чашу блендера и перетереть.
- По желанию разбавить напиток минеральной водой.
Абрикос и морковь
Абрикос – это помощь пищеварению, а морковь – это большая порция бета-каротина, который следит за здоровьем ваших глаз.
- Морковь освободить от кожуры и измельчить на крупной терке.
- Абрикос вымыть и удалить косточку.
Совет! Если вы желаете получить более однородный коктейль, то с абрикос также необходимо освободить от кожуры.
- Добавить чайную ложку меда и все взбить.
Лесные ягоды и персик
Это сочетание никого не оставит равнодушным. Аромат спелых ягод поднимет настроение, а вещества, содержащиеся в мякоти персика, стимулируют работу мозга и сердца.- Освободите персик от кожуры, мякоть нарежьте дольками.
- Ягоды промыть и перебрать.
- Добавить горсть лесных орешков и 50 мл молока.
- Все взбить.
Для детей
Следующие рецепты смузи идеально подходят для детского меню. По мере роста ребенка эти коктейли можно обогащать дополнительными ингредиентами.
Важно! Ягоды и фрукты красного цвета необходимо вводить в рацион ребенка постепенно и всегда следить, не возникает ли аллергия. Также осторожными следует быть с медом и орехами: первый – это сильный аллерген, вторые – слишком жирные для детского организма.
Банан с кефиром
Этот напиток можно вводить в рацион малыша уже с первого года его жизни. Кефир необходимо использовать домашний либо детский. Бананы выбирайте спелые, с ровной однородной кожурой.
- Банан очистить и нарезать дольками.
- Добавить 50 мл кефира.
- Все взбить.
Банан и черника
Черника очень важна для растущего детского организма. Она богата витамином С, кальцием, калием и марганцем.
- Чернику промыть и перебрать.
- Добавить к ягодам один банан.
- Влить 50 мл натурального йогурта или кефира.
- Ингредиенты взбить.
Яблоко и груша
В этом рецепте желательно использовать печеное яблоко, так как его мякоть будет приводить в норму микрофлору кишечника и мягко очищать его. Грушу следует добавлять небольшими порциями, так как она может спровоцировать диарею.
- Яблоко запечь в духовом шкафу и очистить от семян.
- Грушу освободить от кожуры, семечек и нарезать дольками.
- Добавить 100 мл молока.
- Все перетереть.
Творог и малина
Ваш малыш не любит творог? Сделайте для него этот коктейль и будьте готовы к тому, что у вас попросят добавки.- 50 г творога положить в чашу блендера.
- 60 г малины промыть и перебрать.
- 1/3 часть банана нарезать кружочками.
- Влить 70 мл кефира.
- По желанию добавить чайную ложку сахара.
- Все перебить.
Для завтрака
Эти рецепты смузи можно готовить на завтрак. Начните утро с витаминного напитка, и на протяжении всего дня вам будет гарантирована высокая работоспособность, ясность ума и отличное настроение.
Банан и авокадо
Начните утро с полноценного сытного завтрака. Главным продуктом в нем выступает авокадо, который замедляет процессы старения и стимулирует процесс насыщения организма кислородом. Банан – это источник магния и калия, которые, работая в тандеме, значительно улучшают работу сердечно-сосудистой системы и нормализуют водно-солевой баланс.
- Авокадо очистить, удалить косточку.
- Банан освободить от кожуры.
- Ингредиенты измельчить и сложить в чашу блендера.
- Влить 100 мл молока.
- Все взбить.
Тыква и овсянка
Приготовьте этот смузи на завтрак, и чувство сытости не покинет вас до самого обеда. Диетическую тыкву прекрасно дополнит питательная овсянка, которая позаботиться о состоянии вашего желудочно-кишечного тракта.
- 100 г тыквы очистить от кожуры, нарезать кубиком и запечь в духовке до мягкости.
- Столовую ложку овсяных хлопьев запарить в 100 мл горячего молока.
- Сложить остывшие продукты в чашу блендера.
- Добавить столовую ложку меда и немного корицы.
- Все взбить.
Ягоды с миндальным молоком
Миндальное молоко – это очень полезный и питательный продукт. Посещаете по утрам спортзал? Этот смузи прекрасно справится с тем, чтобы наполнить ваш организм необходимой энергией и восстановить утраченные силы после.
- В чашу блендера влить 100 мл молока.
- Добавить 100 г натурального йогурта.
- Горсть любых ягод перебрать и промыть.
- 50 г овсяных хлопьев запарить в кипятке и отправить к остальным продуктам.
- Положить столовую ложку льняного семени.
- Все взбить.
Для ужина
Чтобы приготовить смузи на ужин необходимо с особой тщательностью подбирать для него ингредиенты. Ведь очень важно не перегружать свой организм тяжелой пищей перед сном.Банан и миндаль
Бананово-миндальный смузи – это идеальное решение для тех, кто оказался на кухне после напряженного трудового дня. Готовится он очень быстро и также хорошо усваивается организмом.
- Банан очистить и нарезать кружочками.
- Добавить 100 мл минеральной воды, половину чайной ложки корицы и щепотку соли.
- Все взбить.
- Добавить небольшую горсть миндальных орешков, предварительно вымоченных в воде.
- Еще раз перебить.
Авокадо и зелень
Этот напиток позволит восполнить недостаток клетчатки, которая уменьшит интенсивность всасывания жиров стенками кишечника, очистит организм и снизит уровень холестерина.
- Авокадо освободить от кожуры и косточки.
- Банан нарезать кружочками.
- Влить сок половины лайма.
- Добавить пучок зелени: шпинат, петрушка, мята.
- Влить 100 мл минеральной воды и взбить ингредиенты.
Ужин в тропиках
Приготовьте себе напиток, который заменит аптечный витаминный комплекс. А добавив в него небольшой кусочек чили, можно улучшить пищеварение и усилить циркуляцию крови.
Можно придумывать рецепты смузи самостоятельно, но зачем ломать голову? Мы подготовили для вас новые, вкусные, простые рецепты смузи, с содержательной инструкцией по приготовлению и полным составом ингредиентов.
Сладкие смузи
Главными ингредиентами сладкого смузи, конечно же являются фрукты и ягоды.
Они должны быть помыты, очищены от кожуры и семян, и нарезаны.
Рецепт 1. Банан, клубника
Очищенный банан нарезать на части и вместе с замороженной или свежей клубникой поместить в блендер. Взбить до однородной массы. Украсить коктейль можно листьями мяты.
Рецепт 2. Малина, банан, молоко
Малину и банан взбить в блендере, добавив 50г молока.
Рецепт 3. Киви, ананас, банан, мороженное
Все ингредиенты взбить в блендере. Напиток получается освежающим и очень вкусным.
Рецепт 4. Яблоко, ежевика
Яблоки можно не очищать, ведь основная часть витаминов именно в кожуре, а хороший блендер обеспечит, что вы ее даже не почувствуете.
Рецепт 5. Банан, кофе, молоко(сливки)
Для любителей кофе. Банан взбить с порошком натурального кофе, добавить немножко молока или сливок. Украсить напиток можно тертым шоколадом.
Рецепт 6. Овсянка, йогурт, банан
Очищенный банан нарезать и взбить с 3-мя ложками овсянки и 100 г йогурта. Такой напиток станет отличным завтраком.
Рецепт 7. Мороженое, персик, манго
Взять по одному из каждого фрукта, очистить и взбить с 2-мя ложками мороженного. Вкусный нежный и освежающий напиток.
Рецепт 8. Мед, корица, яблоко, чернослив или слива
1/4 ложки корицы добавить в мед — 2 ложки. Очистить яблоко, убрать косточку из чернослива. Полезный напиток, с небольшим послабляющим эффектом.
Рецепт 9. Орехи, мед, яблоки, корица (по желанию)
Орехи можно брать любые на ваш вкус! Все взбить в блендере до однородной массы.
Взбивать по дольше, чтоб орехи стали нужной консистенции.
Рецепт 10. Йогурт, инжир
Для любителей инжира этот простой смузи будет идеальным!
Рецепт 11. Йогурт, манго, маракуйя
Такой смузи тоже получается очень вкусным, сытным и полезным.
Рецепт 12. Шоколад, орехи, злаки, сливки
Самый вкусный смузи для любителей шоколада. Этот смузи подается теплым. В растопленный на водяной бане шоколад взбиваем сливки. В эту смесь добавляем злаки, а с верху посыпаем орехами.
Диетическим смузи считается, когда в его состав входят ингредиенты с небольшим содержанием Сахаров и жиров. Вместо молока и сливок лучше использовать воду или лед, но если не хотите, ореховое молоко прекрасно заменит коровье. Оно подавляет аппетит, а всеми привычное коровье его разигрывает и обостряет чувство голода.
Рецепт 1. Яблоко, лайм, корица
Очищенный лайм взбить с нарезанным яблоком и добавить 1/4 чайной ложки корицы.
Рецепт 2. Киви, лимон, морковь
Очищенные фрукты и овощи взбить до однородной массы.
Рецепт 3. Кефир, злаки(можно овсянку), чернослив
Вол стакана кефира залить в блендер, добавить чернослив штук и злаки.
Полезный коктейль для желудочно-кишечной системы, восстанавливает микрофлору, что способствует похудению.
Рецепт 4. Морковь, сельдерей, авокадо
Авокадо следует очистить от кожуры и извлечь косточку. Морковь, так же, очистить и нарезать. Взбить все вместе с листьями сельдерея. Авокадо придает смузи нежную текстуру, а морковь и сельдерей аромат и насыщенный вкус.
Рецепт 5. Кефир, вишня, блоки
Все вишенки следует очистить от косточек и взбить вместе с нарезанными яблоками и кефиром.
Рецепт 6. Лимон, яблоко, имбирь, корица
Половинку лимона следует очистить. Имбирь тоже, если у вас целый корень, нарезать.
Рецепт 7. Черешня, черника, йогурт или кефир
Легкий и диетический смузи.
Рецепт 8. Малина, ежевика, земляника, ореховое молоко
Вкусный ягодный микс ни чуть не навредит вашей фигуре.
Такие смузи тоже считаются диетическими, если не перебарщивать с солью и приправами.
Рецепт 1. Кефир, брокколи, сельдерей, петрушка, укроп
Взбить в блендере все ингредиенты, украсить семенами кунжута. Диетическая смесь может заменить и завтрак, и обед и ужин. Можно подсолить.
Рецепт 2. Редис, огурец, кефир, зеленый лук, петрушка, рефери
Взять по пол пучка каждой зелени, один огурец и 2-3 небольших красных плодов редиса. Все это взбить с 2-мя стаканами кефира.
Рецепт 3. Авокадо, огурец, брокколи или цветная капуста
Очистить и убрать из авокадо косточку, взбить с остальными ингредиентами, подсолить по вкусу.
Рецепт 4. Кинза, томат, сельдерей, петрушка
Взбив все ингредиенты получится салат-пюре, который можно подсолить и даже немножко поперчить.
Рецепт 5. Болгарский перец, томат, базилик, укроп
Перец очистить от семян, нарезать и взбить с остальными ингредиентами, подсолив и поперчив, таком смузи можно заменить ужин.
Рецепт 6. Творог, зелень
Диетический творог может стать отличной основой для смузи на завтрак или ужин. При желании можно подсолить.
Добавляя соль, следует учесть, что она сохраняет и копит лишнюю воду в организме, что тормозит процесс похудения.
Нужно знать, что горошек черного перца в виде порошка, добавленный в овощной коктейль усиливает чувство аппетита.
Калорийные, но не менее полезные смузи
Самые калорийные смузи получаются из бананов, дыни, винограда, апельсинов и, как ни странно, арбуза. По этому с этими ингредиентами нужно быть на чеку.
Рецепт 1. Дыня, клубника, мороженное
Очень вкусный и сытный смузи, летом он освежает и не придает чувство тяжести желудку.
Рецепт 2. Арбуз, мята, клубника
Такой коктейль утолит жажду в жаркую погоду.
Рецепт 3. Дыня, банан, ванильный сахар
Взбитый до текстуры крема, этот нежный напиток будет сладкоежкам в радость, а перед ванильным ароматом не устоит никто.
Хотелось бы добавить, что в идеальном смузи сочтены не более 4-5 продуктов.
Так же хотим подчеркнуть, что не стоит увлекаться темными цветами зелени. В сочетании с яркими овощами и фруктами темно-зеленые цвета приведут к тому, что ваш напиток получится не самого приятного — грязно-болотного цвета, подавать такой смузи гостям не очень эстетично.
Коктейли будут полезны для организма как в виде диеты на смузи, так и станут украшением в Вашем привычном рационе.
Не нужно слишком изощряться и фантазировать с ингредиентами, ведь все гениальное — просто!
Здравствуйте дорогие мои друзья! Вот скажите мне честно, кто любит десерты? А кто любит полезные и натуральные? И я сейчас совершенно не о тортиках. Этот гораздо вкуснее, полезнее и, что самое главное, натуральнее. Смузи! Вот наш виновник торжества. А вы знаете как делать смузи в блендере у себя дома?
От англ. smoothie – приятный, нежный, однородный. Это «здоровая» версия классического молочного коктейля. Главным компонентом являются фрукты, ягоды, овощи. Также могут добавляться разные фруктовые/овощные соки, молоко, натуральный йогурт, соевое молоко. Подсластить десерт можно сахаром или мёдом.
По консистенции блюдо напоминает пюре, а вот пьют его из трубочек. Напиток готовится из свежих или свежемороженых ягод, фруктов, овощей. Поэтому, такой напиток сохраняет в себе полезные витамины, микроэлементы и минералы. Он не только благотворно влияет на состояние здоровья, а обладает даже антистрессовыми свойствами (как говорят врачи).
Кроме всего этого, такой коктейль используется в диетах для похудения. Ведь если его выпить, чувство голода не приходит долгое время. К тому же из-за своих составляющих блюдо имеет невысокую калорийность, так как в него не добавляются или добавляется очень мало:
- сахар;
- молочный шоколад;
- мороженное;
- большое количество орехов;
- жирный йогурт, сливки или молоко.
Рецепты смузи в блендере в домашних условиях
Дорогие друзья, вы еще не знаете как готовить смузи в блендере? Не переживайте, я специально для вас подготовила несколько лучших рецептов: с молоком, со льдом, из банана, из яблок, из клубники.
С молоком + бананом + какао-порошком
Лучше всего молоко сочетается с бананом. Берем 1 стакан молока. Отрезаем половинку банана, чистим и режем на небольшие кусочки. Все это помещаем в блендер и добавляем туда 1-2 чайных ложек какао-порошка. Нажимаем кнопочку. Готово!
Так же на молоке очень вкусный получается коктейль для похудения 🙂
Со льдом клубника + банан + апельсин
Такой напиток считается классическим. Берем любые свежие, подмороженные ягоды, фрукты или овощи. Добавляем кубики льда. Перемешиваем. Напиток готов к употреблению.
Предлагаю приготовить такой летний коктейль. Возьмите 1 банан, сладкий апельсин, горсть клубники, пол стакана воды и лед. Перемешайте в блендере. Получается ну очень вкусно и низкокалорийно. Всего 139 ккал.
Кстати, не забывайте, что кубики льда можно делать из зеленого чая, нектара, фруктового или овощного сока.
Из банана + меда + йогурта
Для того, чтобы приготовить такой десерт, нужно очистить и нарезать 1 банан. Положить кусочки в морозилку и слегка подморозить. Перемолоть банан, добавить клубнику, 1 чайную ложку меда и половину стакана нежирного йогурта.
По вкусу можно добавить кокосовую стружку, льняные семечки, измельченные орехи, корицу или мускатный орех. Натуральный йогурт можно заменить молоком 3,5% жирности или меньше, если соблюдаете диету.
Из яблок + лимона + огурца
Один лимон может заменить треть суточной нормы витамина С, а яблоко богато пектином, калием и железом. Совместим эти продукты в одном напитке. Смешайте в блендере 1 яблоко, 2 столовые ложки лимнного сока, 2 небольших огурчика, половина стакана воды и лед.
Из клубники + йогурта + льда
Взбить до однородного состояния свежую/подмороженную клубнику с сахаром. После добавить йогурт или кефир и еще раз перемолоть. По желанию можно добавлять кубики льда.
Это конечно не полный список рецептов, которые существуют. Вообще есть прикольная книжка «850 самых вкусных смузи ». Там можно найти очень много нового и необычного. Обязательно заведите себе такую книженцию 🙂
Смузи-кашка
Рекомендую приготовить на завтрак или вместо перекуса. Вкус потрясающий, попробуйте! Берете горсть замороженных ягод (клубника, черника или смородина), половину банана для сладости, стакан молока жирностью 3.5% и четверть стакана овсяных хлопьев мелкого помола. Все быстренько смешать в блендере. Потом подождите 10 минут, чтобы овсянка разбухла. Разлейте по тарелкам, а сверху посыпьте отварной гречкой простой или зеленой. Блюдо получается очень вкусным, сытным и необычным. Мой муж просит частенько приготовить.
Какой лучше блендер для смузи - стационарный/погружной
Если вы еще решаете как выбрать блендер для смузи, то самый идеальный вариант – стационарный блендер. Готовка не составит для вас труда. Открываем крышку, бросаем все ингредиенты, закрываем, нажимаем на кнопочку и… Вуаля! Угощение готово к употреблению. Стационарный и промыть можно быстрее, а у некоторых есть даже самоочистка.
Погружной тоже справится с поставленной задачей, но немножко иначе. Этот напиток должен быть однородной консистенции, а вот после приготовления с помощью погружного могут остаться небольшие кусочки фруктов, ягод, овощей. А с другой стороны, может кому-то так нравится больше.
Предостерегаю, закрывайте чашу для погружного блендера крышкой, а то будете отмывать на кухне стены, как и я:)
- Используйте спелые ягоды, фрукты, овощи;
- Также подойдут свежезамороженные ягоды, фрукты, овощи. Можно замораживать клубнику, малину, чернику, абрикосы, персики;
- Можете смело добавлять орехи, пророщенную пшеницу, отруби, семена, что положительно влияют на здоровье;
- По вкусу можно экспериментировать со специями: какао, кориандр, мускатный орех, корица, кэроб;
- Замороженный лед можно сделать не только из обычной очищенной воды, а также из чая, нектара или свежего сока.
- Готовьте смузи в пропорции 1 часть фруктов/овощей к 1 части воды/молока. Врачи, особенно гастроэнтерологи, рекомендуют такое соотношение.
Разноцветный лед очень красив в украшении. И его очень легко готовить. Если у вас остался смузи, то разлейте в формочки для льда и поставьте в морозилку. В следующий раз положите в готовый коктейль. Кубики будут постепенно таять и придавать напитку совершенно другой оттенок.
Вам понравилась моя статья? Тогда делитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. А как вам мои рецепты? Делитесь в комментариях своими вкусными рецептами. А я буду добавлять их в копилку 🙂
