Компот из малины на зиму - вкусные рецепты полезной консервации. Компот из абрикосов и красной смородины на зиму

От такого компота из

абрикосов, или абрикосового

компота со смородины,

зимой будет в восторге

Вся Ваша семья. Этот

компот очень вкусный,

С легкой кислинкой

смородины и нежным

вкусом абрикос. Дети

будут просто в восторге

от такого витаминного

компота из абрикосов

и смородины , особенно

В зимнюю пору.

Состав: на 3л

Абрикосы (1л банка)

Смородина (1 стакан)

Сахар (1стакан)

Лимонная кислота (1ч.л.)

Способ приготовления:

1. У абрикосов удалить косточки, смородину промыть и выложить на полотенце.

2. Банки 3л помыть и в духовке при 120 градусах, стерелизовать по 10 минут и оставить банки до остывания духовки. Крышки для закатки прокипятить в воде и остудить.

3. В банку засыпать абрикосы и смородину, залить крутым кипятком на 10 минут (накрыть крышками).

4. Слить с банок воду в кастрюлю и добавить лимонную кислоту, для сохранения цвета, опять закипятить воду и залить фрукты в банке.

4. Снова слить маринад и добавить сахар, закипятить и залить этим маринадом фрукты в банке.

5. Банки с компотом из абрикосов и смородины сразу закатывать, переворачивать вниз горлышком и ставить на подготовленное место. Сверху банки покрывать газетой и укутывать одеялом, оставлять так банки до остывания.

6. Компот из абрикосов и смородины на зиму готов.

Приятного аппетита!

БЕСПЛАТНАЯ КНИГА
Вкусные закуски к праздничному столу!

С разнообразием таких ЗАКУСОК, ваш СТОЛ превратится в настоящее ПИРШЕСТВО.

Кто не любит зимой полакомиться консервированным компотом , закрученным ещё летом. Я предлагаю вам приготовить с абрикосами, смородиной и мелиссой. Такое сочетание фруктов с мелиссой придаёт компоту некую изюминку. Вкус получается отменным и всегда нравится тем, кто пьёт такой компот.

Этот рецепт приготовления компота я использую уже много лет. Советую вам воспользоваться моим рецептом и тоже сварить компот из абрикосов со смородиной, мелиссой и листьями смородины. Если у вас не окажется мелиссы, то её можно заменить любой другой ароматной травой. Это может быть мята, тархун, или любая другая.

Эта совсем не требует стерилизации. Достаточно того, что вы простерилизуете банки и крышки. Дополнительно в этом рецепте предлагается бланшировать всё ягоды и траву. Необязательно закатывать в банки с закручивающимися крышками. Используйте свой закаточный ключ и берите для закруток обычные банки.

Точного количества сахара в этом рецепте нет. Вы сами будете регулировать вкус компота. Лимонной кислоты тоже не требуется. Так как в компот добавляется смородина, она-то и даст нужную кислоту. Не бойтесь, что не будет стоять всю зиму. У меня он стоит и по 2 года, и ничего с ним не случается. Главное правило заготовок, это обязательная чистота, стерилизация банок и крышек, бланширование ягод и травы.

Абрикосы
Смородина
Мелиса цветы и листья.
Сахар.

Компот из абрикосов, смородины и мелиссы - рецепт

Прежде всего, вымойте хорошо абрикосы и смородину. Листья и соцветия мелиссы, смородины сполосните под проточной водой. После того как все ягоды и мелису вымоете, они готовы к дальнейшей обработке.

Банки, в которых будет консервироваться компот простерилизуйте. Стерилизовать можно различными способами. Можно стерилизовать на специальном металлическом круге, который ставится в кастрюлю с кипятком. Также банки можно подержать над носиком чайника. Главное, чтобы пар попадал в баночки.

Вымытые абрикосы поместите в дуршлаг и окуните в кипяток. Так, вы пробланшируете ягоды для компота.

Пробланшируйте ягоды смородины и поместите их в банку.

Подготовьте сахар. Сахар в компот добавляйте по вкусу.

Вскипятите воду, добавьте в неё сахар и сварите тем самым сироп. Сваренным сиропом залейте компот.

Поверх ягод положите листики смородины и мелиссы. Также добавьте соцветия мелиссы.

Закупорьте компот из абрикосов со смородиной и мелиссой крышками. Компот готов. Баночки с этим компотом могут храниться всю зиму и даже не один год. Сладость компота не повлияет на хранение. Поэтому вы можете приготовить как компот сладкий, так приготовить компот и не очень сладкий. Приятного аппетита. а еще вы можете приготовить

Когда на улице стоит изнуряющая жара, очень важно вовремя утолять жажду. В этом случае охлажденный компот из красной смородины с абрикосами является идеальным летним напитком. Он быстро восстанавливает силы, придает бодрости, повышает работоспособность. Готовить такой компот очень легко. Его не нужно долго варить, достаточно только вскипятить. Дальше его следует настаивать и охлаждать. В этом случае в компоте из красной смородины с абрикосами сохраняются почти все полезные вещества. Напиток получается насыщенного красного цвета, ароматный, с приятной кислинкой и совсем не приторный.

Компот из красной смородины

рецепт с абрикосами

Если смородина очень кислая или хочется сделать компот послаще, то можно увеличить количество сахара по своему вкусу. Можно для сладости добавить в компот натуральный мед. Чтобы его полезные свойства не исчезли во время кипячения, его следует добавлять в уже остывший до комнатной температуры напиток.

Часть красной смородины можно заменить черной, тогда напиток получится еще ароматнее и чуть темнее.

Ингредиенты:

красная смородина – 200 г;
абрикосы – 200 г;
сахарный песок – 6 ст. л.;
вода – 2 л.

Процесс приготовления:

Абрикосы и красную смородину промыть под проточной водой.

Всыпать 6 ст. л. сахарного песка в 2 л воды и поставить сироп на средний огонь.

Смородину оторвать от кисти. Делать это нужно аккуратно, чтобы не раздавить ягоды. Можно срезать ягодки с веточек чистыми ножницами.

Таким образом необходимо очистить от листьев и веточек всю смородину.

Абрикосы лучше взять сочные, спелые. Плоды нужно разрезать по продольной бороздке и удалить косточку. Если плоды мелкие, то их можно оставить в таком виде. Крупные абрикосы лучше разрезать на 4 или 6 частей, чтобы они успели провариться.

В закипевший сахарный сироп осторожно всыпать красную смородину и абрикосы. Можно для аромата добавить несколько веточек мяты. Дождаться, когда компот закипит и сразу же снять его с огня. Плоды при этом останутся лежать на дне емкости. Если на поверхности успеет появиться пена, ее необходимо удалить.

Накрыть домашний компот крышкой и дать ему настояться. За это время ягоды всплывут на поверхность сиропа и распарятся.

После того как компот остынет до комнатной температуры, его нужно переставить в холодильник. Там он должен постоять еще около 1 часа. Готовый компот из красной смородины и абрикосов можно хранить в холодильнике в течение суток.

За рецепт и фото благодарим Гаяне.

Трудно найти того, кто бы ни любил зимним морозным деньком выпить компот. Этот напиток не сравнишь с обычными соками, которые продаются в магазинах.

Ведь компот из фруктов и ягод - это полезный напиток без примесей и добавок.

Особенно невероятно вкусным получается компот из абрикосов на зиму.

Эти оранжевые плоды придают напитку приятный аромат и очень хороший вкус.

Если абрикосовый компот сделать правильно и согласно рецептуре, то он разойдется на ура! Так как же его сделать? В этом помогут следующие рецепты.

Простой рецепт

Что потребуется для готовки:

3 килограмма свежих спелых абрикосов;
2 литра чистой воды;
1 килограмм сахарного песка.

Как делать компот из абрикосов на зиму:

Вариант без стерилизации

Что будет нужно для готовки компота из абрикосов на зиму без стерилизации:

Абрикосы спелые – 5 килограмм;
Вода – 10 литров;
2 килограмма сахарного песка;
1 маленькая ложечка лимонной кислоты.

Как делать:

Спелые абрикосы перебираем, споласкиваем теплой водой и выкладываем на стол для обсушивания;
Далее банки промываем горячей водой несколько раз;
Обсохшую ягоду выкладываем в банки. Заполняем банки абрикосами до половины;
Крышки нужно простерилизовать минут 15;
Заливаем всю тару с абрикосами кипятком;
Прикрываем стерилизованными крышками, но не закручиваем. Оставляем настаиваться минут 15;
Далее выливаем отвар из банок в кастрюлю, добавляем сахарный песок, лимонный сок и ставим на плиту;
Отвариваем сироп до кипения, пока весь сахар не растворится;
Затем сироп разливаем по банкам;
Тару с заготовками переворачиваем, убираем в теплое место, укутываем теплым материалом или пледом;
Оставляем банки с компотом из абрикосов настаиваться до полного остывания.

Абрикосовый компот с вишней

Составляющие компоненты:

Свежая вишня – 1 килограмм;
2 килограмм абрикосов;
1 килограмм сахарного песка;
3 литра воды.

Абрикосы и вишню нужно хорошенько перебрать и промыть теплой водой;
Вычищаем из ягоды все косточки;
Банки промываем горячей водой пару раз;
Далее закладываем в банки ягоду. Вишню и абрикосы выкладываем по очереди сначала слой абрикосов, затем слой вишни. Затем также ряд абрикосов и ряд вишни;
Ставим на плиту большую емкость с водой, засыпаем туда сахарный песок, все перемешиваем. Варим сироп до полного растворения сахарного песка;
Разливаем кипящий сироп по банкам с ягодой;
Прикрываем все крышками, но не закатываем;
В кастрюлю или ведро кладем полотенце и ставим банки. Наливаем воду и ставим стерилизоваться;
Пол-литровые баночки нужно стерилизовать 15 минут, литровые – 25 минут;
Все закручиваем и ставим в прохладное место до полного остывания.

Дополняем вкус красной смородиной

Составляющие компоненты:

200 грамм спелых абрикосов;
200 грамм красной смородины;
150 грамм сахарного песка;
Вода.

Как готовится компот из абрикосов с красной смородиной:

Компот из абрикосов с апельсином на зиму

Что потребуется:

Абрикосы – 1 килограмм;
Сахарный песок – 1 килограмм;
Апельсины – 300 грамм;
Вода – 5 литров;
Мята – 1 пучок.

Как делать:

Абрикосы нужно хорошенько сполоснуть под теплой проточной водой. Хорошо бы во время мыться использовать тряпочку или губку. С помощью тряпочки или губки можно удалить всю грязь с поверхности плодов;
После мытья ягоды выкладываем на полотенце для просушивания;
Как только ягода просохнет, разрезаем ее на 2 части и вынимаем косточки;
Промываем банки горячей водой;
Выкладываем дольки ягод в банки на одну треть;
Промываем апельсины, удаляем кожуру и вычищаем все косточки. Если косточки оставить, то компот может быстро забродить;
После этого выдавливаем из цитрусовых сок, примерно должно получиться около 1-1,5 стакана;
Процеживаем сок через марлевый материал. Это нужно для того, чтобы избавиться от лишней мякоти;
Всю мякоть можно выкинуть, а сироп будет использоваться для готовки сиропа;
Наливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту;
Как только вода станет горячей, засыпаем туда сахарный песок, перемешиваем и оставляем вариться;
После этого заливаем туда апельсиновый сок, все размешиваем и оставляем вариться до кипения;
Как только сироп закипит, кладем туда мяту. Она придаст компоту приятный аромат и необычный вкус;
Далее разливаем сироп по банкам, закатываем крышками;
Убираем в прохладное место до полного остывания.

Абрикосы в собственном соку на зиму

Что понадобится:

Свежие спелые абрикосы – 2 килограмма;
Сахарный песок – 600 грамм.

Как делать:

Секреты опытных хозяек

Для компота следует использовать абрикосы средней спелости, чтобы они были жесткими и при закладывании в банки не помялись. Переспелые плоды в процессе приготовления превратятся в кашу.

Можно закладывать плодами банки до самого верха, тогда компот получится насыщенным и очень вкусным.

В сироп можно добавлять лимонную кислоту, мяту, корицу. Эти компоненты придадут компоту аромат и приятный вкус.

Стерилизовать трехлитровые банки можно на верху чайника. Для этого достаточно банки поставить горлышком наверх чайника и простерилизовать.

Хранить лучше всего компот в прохладном темном месте, в погребе или в холодильнике.

Особенно вкусным получается абрикосовый компот с персиками, лимоном, яблоками или апельсином. Дополнительные компоненты делают напиток более насыщенным и необычайно вкусным.

Теперь вы знаете, как сделать на зиму компот из абрикосов. Этот напиток получается всегда очень вкусным и ароматным. Его можно пить после бани или горячей ванны, а также на различные праздники.

Будьте уверены, что этот напиток точно не сравнится по своим вкусовым качествам с магазинными соками!

Домашние компоты намного полезнее, чем магазинные напитки. В летнюю пору я стараюсь закатать как можно больше баночек с ароматными компотами, каждый раз меняя комбинацию ягод и фруктов. Сегодня я приготовила компот из смородины и абрикосов на зиму . Напиток получился превосходным и на вкус, и на цвет. Отличная заготовка, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления компота из смородины и абрикосов на зиму нам понадобится:

чёрная смородина - 50 г;

абрикосы - 150 г;

вода - 850-900 мл;

сахар - 100 г.

Расчёт ингредиентов дан на банку объемом 1 литр.

Этапы приготовления

Подготовить абрикосы и чёрную смородину.Чёрную смородину перебрать, удаляя мятые и порченые ягоды, и вымыть. Абрикосы также хорошо вымыть и удалить косточки.

Чёрную смородину и абрикосы выложить в стерильную банку.

В кастрюле вскипятить воду, затем аккуратно залить крутым кипятком доверху банку с абрикосами и смородиной, прикрыть крышкой и оставить минут на 10.

Спустя время, окрашенную воду из банки вылить в кастрюлю, всыпать сахар, отправить на огонь, довести до кипения и проварить сироп, помешивая, несколько минут (до растворения кристаллов сахара).

Залить абрикосы и смородину горячим сиропом. Накрыть крышкой и сразу же закатать.

Перевернуть банку вверх дном, укутать тёплым одеялом и оставить до полного остывания.

Остывшую банку убрать на хранение в тёмное прохладное место. Компот из смородины и абрикосов - очень вкусная и ароматная заготовка на зиму, которая понравится всей семье.