Немаловажное значение для хозяйки имеют блюда быстрого приготовления. Довольно редко у женщины есть достаточно времени и сил для приготовления трудоемких блюд. Создание любого кулинарного шедевра, например, каре ягненка в вишневом соусе, займет не один час. Но что делать, если гости придут через 20-30 минут? В таких случаях рулет из лаваша с семгой представляется лучшим выбором. Данная закуска незаменима: она прекрасно подойдет и в качестве холодного блюда на праздничный стол, и как повседневная еда. Рулет из лаваша с семгой придется по вкусу многим, не сомневайтесь.
Этот рецепт далеко превосходит бутерброды и многие другие холодные закуски по своей питательности и полезности. Он подходит даже для людей с проблемами пищеварительного тракта. Данным блюдом можно порадовать своих домочадцев и гостей в любой день. Рулет из лаваша с семгой понравится детям, которые потом будут просить приготовить данное блюдо почаще. С этим рецептом вы сможете удовлетворить их потребности без причинения вреда для здоровья. Закуска станет прекрасным украшением для вашего стола. Также вы сможете дать волю своей фантазии, подбирая различные ингредиенты. Ведь можно использовать не только семгу, но и другие виды рыбы. Например, рулет с горбушей отличается довольно оригинальным вкусом, полностью отличным от вкуса семги, а вот готовится так же.
Рулет из лаваша с семгой
Семга в лаваше - классический рецепт. Существует много разновидностей блюд, завернутых в лаваш, но большинство из них содержат жареное мясо и большое количество майонеза, что может негативно сказаться на вашем здоровье или здоровье гостей. Лаваш с семгой выделяется среди них рядом преимуществ. В соединение со сливочным сыром рыба получается питательной и нежной на вкус. А зелень позволит вашему организму быстро усвоить содержимое закуски. Рулет из лаваша с семгой вобрал в себя главные достоинства многих холодных блюд: легкость, доступность, минимум затрат и максимум пользы. Рыба как главный ингредиент закуски наполнит ваш организм витаминами на целый день. К тому же рулет из лаваша с семгой идеально подойдет на завтрак, когда каждая минута дорога. Более того ингредиенты, входящие в состав закуски, доступны по ценам.
Ингредиенты
Для приготовления рулета из лаваша с семгой нам понадобится сёмга слабосоленая - 200 граммов, сыр сливочный - 200 граммов, лаваш тонкий - 1 штука, зелень укропа - 1 пучок. Такое количество ингредиентов позволит вам получить 8 небольших по размерам порций.
Очередность приготовления
1. Берем укроп, промываем и очень мелко режем. Сливочный сыр выкладываем в глубокую тарелку и смешиваем с нарезанной зеленью.
2. Раскладываем лаваш на столе, стараясь не порвать его, равномерно смазываем половину полученной сырной массой. Остальной частью мы впоследствии накроем смазанную половинку лаваша.
3. Семгу нарезаем на тоненькие кусочки.
4. Нарезанную семгу равномерно раскладываем сверху на лаваш.
5. Аккуратно сворачиваем лаваш в рулет.
6. Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
Многообразие рецептов порой вводит нас в ступор, ну как из всего этого кулинарного изобилия выбрать самый лучший вариант закуски?!
Сегодня мы хотим предложить изысканные, оригинальные, но при этом довольно легкие в готовке закусочные блюда на любой вкус — лаваш с семгой, рецепт которых поистине простейший. Для создания вкусных рулетиков, которые в мгновение ока «улетают» со стола, потребуется минимум времени и совсем немного самых доступных ингредиентов.
Лаваш с семгой и сливочным сыром
Закуска классическая из лаваша с плавленым сыром и слабосоленой семгой является одним из самых популярных фуршетных перекусов на любом банкете. Готовятся такие рулеты настолько просто, что сделать их можно своими руками даже не в домашних условиях, а, например, на пикнике, прихватив с собой все необходимые продукты.
Ингредиенты
- Лаваш тонкий – 1 лист;
- Семга слабосоленая (филе) – 250 г;
- Сыр сливочный «Хохланд» — 1 небольшая банка.
Как приготовить рулет из лаваша с семгой
- Филе рыбы нарезаем мелкими кубиками.
- На лаваш намазываем ровным слоем сливочный сыр, посыпаем все сверху нарезанной рыбой и плотно скручиваем лепешку с начинкой в рулон.
- По идее, рулету нужно дать полчаса-час на пропитывание, но при сильном желании можно нарезать закуску на порционные кусочки уже через 10 минут.
Семга, запеченная в лаваше
Из лаваша и семги можно готовить не только прекрасные холодные закуски, но и полноценные горячие блюда. И наш пошаговый рецепт яркий тому пример.
Ингредиенты
- Филе свежей семги – 1 шт;
- Тонкая армянская лепешка – 1 лист;
- Сыр «Гауда» — 90 г;
- Укроп мелкорубленный – 20 г;
- Петрушка накрошенная – 20 г;
- Сок лимона – 15-20 г;
- Масло оливы – 3 ст.л.;
- Мед луговой жидкий – 1 ч.л.;
- Соль поваренная – ½ ч.л.;
- Перечная приправа – ¼ ч.л.;
- Соус «провансаль» – 2 ст.л.;
- Дижонская приправа – 1 ч.л.;
- Прованские травы – ½ ч.л.
Как готовить рулеты из лаваша с семгой
- Рыбье филе снимаем с кожи и нарезаем продолговатыми тонкими ломтиками, не толще 1 см.
- Рыбу маринуем солью, лимонным соком (10 г), перцем и оливковым маслом (1,5 ст.л.). Аккуратно перемешиваем рыбу и оставляем пропитываться специями в холодильнике в течение 40 минут.
- Готовим заправку. Оставшийся сок лимона и масло оливы (1,5 ст.л.) соединяем с горчицей и медом. Все перемешиваем и оставляем настояться.
- Расстилаем на столе лист лаваша. Одну половину лепешки промазываем майонезом и складываем (накрываем чистой половинкой). Поверх двойной лепешки распределяем равномерно рыбу, посыпаем ее сверху тертым сыром и мелкорубленной зеленью, после чего заворачиваем лаваш в рулет плотненько.
- Для нарезки рулета нам потребуется очень острый нож. Режем рулет на порционные кусочки (в данном случае выходит 4 порции).
- Теперь в промасленную огнеупорную форму укладываем рулеты, поливаем их сверху подготовленной заправкой, посыпаем прованскими травами и убираем в прогретую печь. Духовку нужно прогреть заблаговременно до 190С.
- Выпекать рулеты следует треть часа до румяности.
Семга в лаваше с сыром и чесноком
Ингредиенты
- Лаваш армянский — 1 шт + -
- — 300 г + -
- Сыр твердый — 200 г + -
- — 3 зубчика + -
- — пучок + -
- — 3-4 ст.л. + -
Как готовятся рулеты с сыром и семгой
- Рыбу нарезаем тонкими продолговатыми пластами. Так будет и удобнее рулет сворачивать, да и смотреться готовая закуска будет красивее.
- Для контраста, пикантного вкуса и красивой зеленой прослойки мы используем зелень. Крошим пучок ножом меленько и смешиваем со щепоткой соли.
- Для кремовой основы нужно приготовить сырную массу. Стругаем меленько сыр и смешиваем его с измельченным в чеснокодавилке чесночком и майонезом.
- На лаваш ровным слоем наносим сырную массу, затем распределяем равномерно зелень и поверх укладываем слой рыбы.
- Скручиваем лаваш в плотный рулет, укутываем в пищевой полиэтилен и убираем в холод на 60-120 минут.
Экспресс рецепт лаваша с семгой и огурцом
Немного свежести в праздничном меню не будет лишней. А привнести этой самой свежести поможет огурчик в традиционной лавашной закуске с красной рыбой.
Ингредиенты
- Майонезный соус – 1 пачка;
- Сыр твердый – 50 г;
- Огурец свежий – 1 плод;
- Семги соленой филе – 0,2 кг;
- Лаваш тонкий – 1 пласт.
Как делать рулет из лаваша с семгой
- Свежий огурчик хорошенько моем и нарезаем тонкими продолговатыми ломтиками.
- Таким же образом нарезаем и рыбу – длинными продолговатыми брусочками.
- На ровной поверхности расстилаем лепешку, промазываем ее майонезом, смешанным с мелко натертым сыром.
- На расстоянии друг от друга в 3 см выкладываем полосы огурца и рыбы, после чего закручиваем лаваш рулетом, заворачиваем в фольгу и убираем в холод на часок.
Лаваш с семгой и творожным сыром
Для этой быстрой закуски в качестве начинки мы решили взять нежнейший творожный сыр с зеленью и малосоленую семгу. На приготовление этой изысканной вкуснятины уйдет не более 10 минут, однако все же нужно дать полчаса времени на пропитку лаваша.
Ингредиенты
- Лаваш армянский – 2 упаковки;
- Сёмга малосольная (нарезка тонкими ломтиками) – 240 г;
- Сыр творожный «Альметте» — 2 баночки;
- Укроп свежий – 1 пучок;
- Листья салата – 1 пучок.
Как делается лаваш с семгой
- Раскатываем на ровной поверхности лавашный лист и покрываем его ровным слоем творожного сыра (1 банка). Покрываем творожный слой вторым лавашем.
- Снова наносим ровный слой творожного сыра и далее укладываем поверх сыра помытые и высушенные листья салата, так чтобы листья лежали по всей площади лаваша в 1 слой.
- Затем раскладываем поверх салата ломтики семги и посыпаем их мелкорубленным укропом.
- Скручиваем плотно лаваш в рулет, укутываем его в вакуумную пищевую пленку и убираем в холодильник на нижнюю полку на 1 час.
Пропитанный рулет следует нарезать под углом порционными кусочками, используя хорошо наточенный нож. Выложить такую закуску можно на блюдо, выстеленное рукколой или салатом «Айсберг» и украсить оливками. Лаваш с семгой – это всегда удачный выбор закуски для любого события.
Очень большой популярностью пользуется рецепт рулета из лаваша с семгой. Используя различные ингредиенты, можно приготовить просто необыкновенно вкусный лаваш! Каким рецептом приготовления воспользоваться – выбор за Вами!
Рецепт№1. Рулет из лаваша с семгой (на 8 порций)
Время приготовления: полчаса.
Ингредиенты:
- семга (слабосоленая) – 200 г;
- армянский лаваш – 1 шт.;
- сыр – 200 г;
- укроп – 1 пучок.
Рулеты из лаваша с семгой
Приготовление:
1. Подготовьте укроп:
- помойте его;
- немного просушите;
- нарежьте как можно мельче;
- смешайте укроп с сыром.
2. На столе разложите лаваш и смажьте его ½ часть укропно – сырной смесью.
3. Осавшейся частью накройте сверху.
4. Подготовьте семгу и лаваш:
- порежьте мелкими кусочками (пластами);
- выложите их сверху на лаваш;
- из лаваша сделайте рулет.
5. Порежьте кусочками рулет и подавайте на стол!
Рецепт№2. Рулет из лаваша с семгой (на большую порцию)
Время приготовления: полчаса.
Ингредиенты:
- семга (малосольная) – 400 г;
- армянский лаваш – 2 шт.;
- сыр плавленый – 400 г;
- зелень – 1 пучок.
Приготовление:
1. Нарежьте рыбу тонкими кусочками.
2. Лаваш смажьте сыром.
3. Семгу разложите на лаваш.
4. Посыпьте сверху рыбу зеленью.
5. Сверните лаваш в рулетик.
6. В таком виде уберите его в холодильник (минут на 20).
7. Достаньте и порежьте на порционные кусочки (приблизительно по 2 см каждый).
Рулет из семги готов!
Приятного аппетита!
Рецепт рулетов из лаваша с семгой и огруцом
Рецепт№3. Рулет из лаваша с семгой и огурцом
Время приготовления: полчаса.
Ингредиенты:
- семга (слабосоленая) – 200 г;
- армянский лаваш – 1 шт.;
- сыр Виола – 200 г;
- огурцы (небольшие) – 2 шт;
- зелень – 1 пучок.
Приготовление:
1. Возьмите свежий лаваш среднего размера.
2. Разложите его на столе.
3. Сыр Виола размажьте по лавашу (тонким слоем).
4. Нарежьте огурцы (тонкими кружочками).
5. Семгу порежьте тонкими кусочками.
6. Выложите на пропитанный сыром лаваш ряд огурцов.
7. Выкладываете второй ряд семгой (и так пока весь лаваш не будет заполнен).
8. Сделайте из лаваша рулет.
9. Заверните рулет в фольгу и уберите его в морозилку.
10. Через 20 минут достаньте и разрежьте на порционные кусочки.
Надеемся, что предложенные нами рецепты рулетов из лаваша с семгой придутся вам по вкусу. Желаем приятного аппетита!
В выходные праздновали день рождения сына и я приготовила на стол рулет из лаваша с семгой и творожным сыром . Эта закуска всегда актуальна. В этот раз я кроме творожного сыра использовала ещё и мягкий плавленный сыр, получилось очень интересное сочетание. Если нет двух видов сыра, можно попробовать ограничиться творожным сыром. Дополнила рулет тонко нарезанными кружочками свежего огурца. Очень советую попробовать!
Ингредиенты
Для приготовления рулета из лаваша с семгой и творожным сыром нам понадобится:
лаваш армянский - 2 шт.;
сёмга слабосолёная - 200 г;
сыр творожный сливочный - 150 г;
сыр плавленный мягкий - 100 г (можно заменить на творожный сыр или майонез);
салат листовой - 1 пучок;
огурец свежий - 0,5 шт.;
соль, орегано - по вкусу.
Этапы приготовления
Слабосолёную сёмгу нарезать кусочками.
На столе разложить лист лаваша и смазать плавленным сыром. Салатные листья промыть и обсушить, разложить сверху.
Сверху положить второй лист лаваша и смазать его творожным сливочным сыром.
Затем сверху разложить кусочки сёмги.
Тонко нарезать огурчики и разложить их по центру в 3 ряда. Посыпать немного солью и орегано.
Начиная от края, свернуть лаваш в рулет. Завернуть в пищевую плёнку и отправить на пару часов в холодильник.
Спустя это время, плёнку развернуть, обрезать края и нарезать рулет на порции. Подать вкуснейший рулет из лаваша с семгой и творожным сыром к праздничному столу.
Приятного аппетита!
Описание
Рулет из лаваша с семгой и сыром – нежная и воздушная закуска, приготовить которую без труда и очень быстро сможет хозяйка любого уровня. Лакомство будет уместным и на праздничном столе, и в будний день.
За день до праздничного застолья в домашнем кругу почти все кулинары испытывают волнение: что, в каком количестве и когда приготовить? На все эти вопросы дадим один ответ: рулет в лаваше! Причем не простой, а изысканный: с нежной красной рыбой и воздушным сливочным сыром. Он заменит собой поднадоевшие, хоть и любимые, блюда и даст хозяйке возможность меньшее время провести на кухне.
Как известно, в лаваше можно подать абсолютно любой салат, чем давно пользуются многие хозяйки. Только вот салат внутри рулета все равно остается обычным салатом, а сам лаваш часто становится влажным и тяжелым. Предложенное же блюдо – это совсем другое!
Лакомство никогда не теряет вкуса, а внешний вид его всегда остается на высоте. Слабосоленая рыба в сочетании с творожным сыром создает неповторимую гармонию вкуса, которую пресный лаваш и небольшое количество свежей зелени доводят до совершенства. Причем рыба в данном рецепте играет главную роль, а сам лаваш можно смягчить и майонезом, и сырным соусом, и обычным пастообразным плавленым сыром. Но наиболее вкусным блюдо получается все же с крем-сыром «Филадельфия» или же со сливочным сыром «Каймак», по вкусу и консистенции напоминающим очень хорошую жирную сметану.
Простое по приготовлению и очень изысканное блюдо смело можно отнести к категории «Пальчики оближешь!», а сам рецепт без раздумий записать в личную кулинарную книжку в раздел «золотых» рецептов. Пошаговые фотографии помогут разобраться в процессе приготовления и получить восхитительный результат даже в том случае, если помогать вам будут юные повара.
Ингредиенты
Шаги приготовления
Приготовление вкусного рулета с творожным сыром и семгой в лаваше начинайте с подготовки рыбы. Этот процесс наиболее длительный и требует максимальной концентрации внимания и терпения. Кусочек слабосоленого филе при помощи филейного ножа нарезайте тонкими пластинками небольшого размера, а затем складывайте их на тарелку.
На ровной и сухой поверхности разложите тонкий армянский лаваш. Расправьте его и слегка придавите к столу руками. При помощи ложки или силиконовой лопаточки осторожно размажьте мягкий творожный сыр по всей поверхности лаваша. Не оставляйте пустых мест и старайтесь края пласта намазать немного большим слоем сыра. Это облегчит прилипание краешков рулета, а само блюдо будет иметь безупречную форму.
Разложите по поверхности лаваша рыбное филе. Указанное количество продукта получится распределить примерно так, как показано на фотографии. Пустоты на лаваше не должны настораживать, ведь в свернутом виде рулет получится наполненным как нужно.
Поверх рыбы разложите немного измельченной зелени укропа или петрушки.
Сверните лаваш с начинкой в рулет, а после этого оберните лакомство пищевой пленкой или поместите его в целлофановый пакет. Отправьте рулет с семгой и творожным сыром на пару часов в холодильник для пропитывания. Если блюдо проведет в холодильнике ночь, то его вкус станет еще лучше .
По истечении времени нагретым ножом осторожно нарежьте рулет порционно. Толщина кусочков должна быть примерно три сантиметра.
Выложите лакомство на блюдо с широкими краями и подавайте к столу. В дополнительном украшении закуска в виде рулета из лаваша с слабосоленой семгой и творожным сыром не нуждается.
Приятного аппетита!
