Что добавить в сухопарник для. Как и чем ароматизировать домашний самогон? Применение ароматизаторов через сухопарник. Что можно добавлять в сухопарник

Часто изготовленный на собственном аппарате самогон по вкусу ничуть не хуже водки, продаваемой в магазинах. Но достоинство такого напитка не только в качестве, но и в экономии бюджета.

Ведь добротный и качественный дистиллятор можно сделать самостоятельно дома, при этом нужно иметь лишь вместительную емкость и несколько дополнительных деталей.

В этой статье будет подробно изложено, как можно изготовить самогонный аппарат своими силами.

Это устройство изготавливается из молочной фляги или любой другой емкости, разницы здесь особой нет. Основное условие при этом – вместительность сосуда и выполнение его из материала, не поддающегося окислительным процессам.

Справка! Молочные бидоны могут быть объемом от 10 до 100 литров — лучше выбрать все же средний по вместимости около 40 литров.

Чаще всего для самогонного аппарата применяют все же алюминиевые бидоны.

Как сделать дистиллятор своими руками?

Сейчас на рынке имеется много дистилляторов по разной стоимости, но знающие толк в этом деле винокуры предпочитают изготавливать аппарат для перегонки самогона самостоятельно или заказывать проверенным мастерам по своим чертежам.

Рассмотрим подробнее, как можно изготовить традиционную конструкцию самогонного агрегата в бытовых условиях.

Вначале определяются основные элементы аппарата:

• Перегонный куб. Емкость для подогрева браги до нужной температуры.
• Холодильник. Резервуар с водой, где находится змеевик.
• Змеевик. Спиралевидная трубка, выполненная из нержавейки, меди или стекла, внутри которой перемещается спиртосодержащий пар и расщепляется на элементы.
• Сухопарник. Накопитель сивушных масел.
• Приемник. Сосуд для стекающего питьевого спирта.
• Соединительные трубки.

Остановимся подробнее на каждом комплектующем элементе.

Перегонный куб

Часто в качестве накопительной емкости используют молочный бидон, так как у него паронепроницаемая крышка и широкая горловина, через которую удобно менять сусло.

Для этого нужно произвести следующие манипуляции:

1. Вначале извлекаем старую прокладку.
2. Зачищаем поверхность и наносим силиконовый герметик, используемый для аквариумов.
3. Оборачиваем крышку полиэтиленовым мешком и закрываем на некоторое время. Дождаться затвердевания прокладки.
4. Повторить несколько раз, пока на силиконовой прокладке не останется желобок от края бидона по всей поверхности.

Следующим этапом будет сверление отверстия диаметром 22 мм в крышке, чтобы вставить и закрепить с помощью гаек штуцер с наружной резьбой ½ дюйма.

Эту деталь заказывают точить или приобретают в магазине. Выход у нее должен быть под гибкий шланг диаметром 15 мм.

Сухопарник

Схема самогонного агрегата часто включает в себя сухопарник. Это не обязательная принадлежность, но играет важную роль, поэтому пренебрегать ею не стоит.

Устройство представляет собой герметичную емкость, обычно используется стеклянная банка, в крышке которой вставляются два штуцера для входа и выхода трубок.

• У первой шланги патрубок фиксируется на 20 мм от дна банки на тот случай, если будет выплеск браги из накопительного куба.
• В одну из трубок входит спиртовой пар, а затем, преобразовываясь, он движется дальше уже по другой шланге, только очищенный от примесей.

Важно! При нагревании браги этиловый спирт закипает при температуре 78 градусов, но вместе с ним кипит и метанол (при 65 градусах) – ядовитое вещество.

Соответственно, при кипении бражной смеси выделяется пар, который по трубке попадает в сухопарник. Там происходит расщепление, и все сивушные вещества оседают на дне, поскольку у них температура остывания и превращения в жидкость так же ниже, как и при закипании.

Тем временем пары этилового спирта попадают по змеевику в холодильник. Некоторые винокуры применяют несколько сухопарников, и в итоге получается полное очищение напитка от сивушных масел.

Правда, при этом снижается объем первака, из-за чего использование их происходит по предпочтению винокура.

Справка! Для насыщения питьевого спирта ароматом, часто на дно сухопарника кладут фрукты, пряности, душистую траву или специи.

Холодильник

Это незаменимая часть при самогоноварении, ведь здесь пар конденсируется в змеевике, превращаясь в жидкость (спирт).

Охлаждающие установки бывают:

1. проточные,
2. наливные.

Холодильник с циркулирующей водой:

• Для изготовления проточного устройства нужно подобрать (как вариант – глушитель от машины) или сделать герметичную емкость, готовую для размещения змеевика.
• Затем один конец подсоединяем к водопроводному крану, а другой – направляем на слив.

Такая установка не занимает много места и является эффективным приспособлением для интенсивного охлаждения пара.

Непроточный холодильник .

Справка! В качестве такого сосуда можно использовать любую подходящую емкость: ведро , бак или канистру . В дне сосуда нужно просверлить отверстие и закрепить в нем штуцер посредством гаек через прокладки.

Штуцер должен иметь диаметры, с одной стороны – равный трубке змеевика, а с другой – силиконовой трубке, выходящей из сухопарника. Соединение этих предметов можно произвести за счет шланги. Во время перегонки смеси, нужно периодически менять воду в таком сосуде.

На видео показано, как изготовить простейший холодильник для самогонного аппарата:

Змеевик

Это наиболее сложный элемент в изготовлении.

Его можно сделать двумя способами:

• на токарном станке;
• кустарным методом в домашних условиях.

Не у всех есть возможность сделать заказ токарю для выполнения этой работы, поэтому рассмотрим второй вариант более подробно:

1. Вначале заполняем трубку диаметром 12-15 мм из нержавейки или меди песком, а на концах ставим заглушки.
2. Затем нужно подобрать отрезок трубы по диаметру чуть меньше размера холодильной установки (емкости).
3. Закрепляем концы этих элементов в тисах или другим способом.
4. Плавно загибаем трубку и делаем несколько оборотов вокруг заготовки как можно плотнее витками друг к другу.
5. Расправляем относительно оси змеевика концы трубок по 30-40 мм так, чтобы к ним можно было подсоединить шланги.

Для движения пара и спиртосодержащей жидкости (самогона) используются трубки из нержавеющей стали (идеальный вариант), из меди, а также можно применять силиконовые шланги, которые нейтральны к действию высокой температуры и окислительным процессам.

Открыл перед самогонщиками новые горизонты приготовления алкогольных напитков: появилась возможность ароматизации паров спирта в ходе вторичной перегонки. И если раньше в большинстве рецептов содержалась информация о приготовлении различных настоек, то теперь возможности существенно расширились: процесс получения самогона с ароматом фруктов и ягод стал быстрее, проще и доступнее. Так что же можно добавить в для вкуса и аромата? Об этом и поговорим.

Особенности ароматизации

В тот момент, когда горячие спиртовые пары проходят сквозь растительные компоненты, клетки и ткани последних распадаются – происходит мацерация. Межклеточные соки (большая часть ароматизирующих веществ сосредоточена именно в них) испаряются и, смешиваясь с парами спирта, конденсируются. Таким образом, на выходе и получается тот самый крепкий самогон, но с натуральной природной «отдушкой».

Ароматизации подвергается сырье, не требующее после перегонки дополнительной очистки. В противном случае полученный эффект будет сведен на нет. То есть, ароматизировать нужно не первично перегоняемую брагу, а изготовленный из нее спирт-сырец.

Стоит отметить, что при паровой мацерации в готовый продукт попадают далеко не все составляющие ароматической добавки. И если в случае с настаиванием напиток совместно с запахом полностью меняет вкус и цвет, то при добавлении в сухопарник, например, апельсиновых долек этого не происходит. Самогон остается прозрачным и не приобретает характерной горчинки, что позволяет добиться крайне интересных и оригинальных вкусовых вариаций.

Что положить в сухопарник

• Фрукты – груши, яблоки, абрикосы, сливы;
• ягоды – малина, клубника, голубика, черника, земляника, морошка, виноград;
• семена и крупы – подсолнечник, пшеница, тыква, гречиха;
• цитрусовые (в том числе, корочки и цедра) – лимон, лайм, грейпфрут, мандарин;
• сухофрукты – чернослив, курага, изюм;
• листья и травы (как свежие, так и сухие) – мята, смородина, липа, мелисса, зверобой, чабрец;
• пряности – кориандр, бадьян, перец, анис, гвоздика, ваниль, корица;
• хлебобулочные изделия – хлеб, сухари.

Список дополняется бесконечно по каждому из направлений – все зависит от вашей фантазии и кулинарных способностей. Добавить в сухопарник можно практически все что угодно, главное при этом не забывать о традиционной вкусовой сочетаемости (особенно когда речь идет о нескольких добавках).

После фильтрации самогон зачастую разбавляют и разливают по емкостям. Иногда по рецепту добавляют вкусоароматические добавки для самогона.

Чтобы улучшить вкусовые качества самогона, его ароматизируют естественными компонентами. Чаще всего используют хмель для устранения сивушных масел. Аналогично воздействует на алкоголь и пчелиный мед. Также часто используют ягоды, фрукты, травы и пряности.

Первоначально эти добавки были или подсластителями, или
лекарственными травами, которые служили для маскировки сивушного привкуса. Однако непростой состав рецептов подразумевал важную роль и для аромата напитка.

Можно подсластить вкус любого самогона. Делается это так. Один литр воды довести до кипения. Добавить килограмм сахара и варить. Требуется все время снимать пену, пока она не закончится. Сироп выключить и остудить. Не трогать 14 дней, пока не появится тоненький осадок.

Вместо сиропа можно пользоваться медом. На этапе смешивания самогона с сиропом, жидкость нагревается и выделяет газ. Следует подождать, пока не закончится выделение газа. Затем раздавить 6 таблеток активированного угля, добавить в смесь и взболтать.

По прошествии двух часов, алкоголь процедить и перелить в бутылки. Их поместить в холодильник на пару дней. Эти манипуляции смягчат, и избавят от запаха спирта.

Как происходит ароматизация

Ароматизация происходит не через вторичную перегонку, а путем настаивания и экстрагирования. Самым экономичным методом считается холодное соединение. В этом случае экстракты ароматических компонентов просто подливают в самогон и ставят бутылку с напитком в погреб. Но чтобы результат был особенно хорош, самогон следует долго настаивать при комнатной температуре. В этом случае срок выдержки должен составлять от двух недель до четырех месяцев. Время ожидания будет зависеть от рецептуры и ингредиентов. Более сложные рецепты нуждаются в том, чтобы составляющие добавляли в определенное время.

Если температура выдержки будет составлять 50-60°C, время настаивания сокращается до семи дней.

Как приготовить раствор

Растворы, вытяжки и отвары получают путем горячего либо холодного размачивания. Как правило, они концентрированы, обладают достаточно специфическими ароматами и характерным привкусом. Перед тем, как замочить травы для ароматизации, их предварительно режут и заливают растворителем. Последний должен перекрыть сырье на два пальца. Соотношение растений и растворителя, как правило, измеряют в рамках 1 к 2 или 1 к 5. Сухие травы замачивают на 8-15 дней, свежие? 3-5 дней.

Перегонка отваров (или, другими словами, дистилляция) дает возможность получить более концентрированные растворы и ароматизаторы, с большим содержанием спирта и высокой насыщенностью ароматными веществами. Такие ароматизированные растворы именуют эссенциями. Чтобы их получить, сырье пропускают через перегонную систему.

Какие части растений применяются в рецептах

Части растений, которые используют в разных рецептах для ароматизации домашнего алкоголя:

Обратите внимание! Ароматизатор влияет не только на запах, но и на конечное качество напитка. Например, если вы добавите в алкоголь цедру цитрусовых, лавровый лист или ваниль, он приобретет горьковатый привкус. Имбирь, гвоздика и черный перец одарят эликсир жгучим вкусом. Если вы хотите, чтобы ваш алкоголь был пряно-жгучий, используйте кардамон или мускатный орех. Розмарин, шафран, бадьян и корица характерны горьковато-пряным послевкусием.

Как правильно подготовить сырье

Чтобы облагородить наливку, растения лучше всего высушить и собрать заранее. Больше всего полезных компонентов в растениях, которые на момент сбора находятся в стадии цветения.

Максимум активных компонентов в плодах в период полного созревания. Семена зонтичных трав нужно собирать во влажную погоду рано утром до схода росы.

Сочные плоды нужно собирать утром до начала жары либо вечером. Ранней весной лучше собирать еще не раскрывшиеся почки. Мелкие березовые почки нужно срезать с побегами.

В период сокодвижения весной нужно заготавливать дубовую кору. Гладкую кору снимайте с молодых деревьев. Кора хранится до пяти лет.

Как грамотно сушить

Соблюдайте правила:

Корни обрабатывать в тепловых сушилках. Предварительно их нужно измельчить. Вначале сушка должна происходить при температуре 35-40 0 С, в конце? 50-60 0 С.

Листья высыхают неравномерно, поэтому их нужно сушить, пока черешки не обретут ломкость.

Кору нужно подвергать тепловой сушке. Следите, чтобы куски не вкладывались друг в друга, иначе загниет.

Почки высыхают в прохладной комнате длительный период времени.

Растительные компоненты в качестве ароматизаторов: рецепты

Полынный самогон

Потребуются:

• цветы и листья полевой полыни;
• самогон.

Как готовить?

1. Высушить в тени листья и цветы полыни.
2. Погрузить сухую полынь в самогон. Она должны занять 25% посуды.
3. Настаивать 7 ? 14 дней.

Домашний коньяк

Потребуются:

• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка чая;
• 3 литр самогона;
• 3 лаврового листа;
• 5 штук черного перца-горошка;
• 3-5 штук гвоздики;
• корки цитрусовых.

Как готовить?

Перемешать все составляющие. Настаивать 10 дней.

Вишневая настойка

Потребуются:

• плоды вишни;
• самогон.

Как готовить?

1. Емкость на 75% заполнить спелыми плодами. Предварительно из половины этих вишен вынуть косточки.
2. Влить водку и поместить в подвал на шесть недель.
3. Слить водку, вишни отжать через марлю.
4. Через 24 часа вишневый сок для ароматизации смешать с водкой и разлить по бутылкам.
5. Емкости плотно запечатать, и дать настояться год.

Малиновка

Потребуются:

• самогон;
• ягоды малины;
• сахар-песок;
• вода.

Как готовить?

1. Заполнить бутыль на 75% малиной.
2. Залить малину самогоном и поставить в тень на два дня.
3. Слить наливку, выкинуть малину.
4. Заполнить бутыль на 50% свежими ягодами и влить тот же самогон.
5. Слить и процедить.
6. Развести сахарный сироп и добавлять в напиток по вкусу.

Наливка ореховая

Потребуются:

Как готовить?

1. Зеленые орехи измельчить вместе с оболочкой.
2. Для ароматизации всыпать в стеклянную емкость.
3. Влить самогон и оставить на месяц. За это время жидкость приобретет коричневый оттенок.
4. По истечении месяца, жидкость слить, всыпать в емкость с орехами сахар и оставить еще на две недели.
5. Сахарный сироп влить в посуду с настоем, который слили ранее.
6. Размешать и оставить с целью осветления на 7 дней.
7. Наливку разлить по бутылкам.

Цветной самогон

Придать напитку нестандартный цвет и аромат помогут натуральные компоненты.

• Желтым самогон станет при взаимодействии с шафраном.
• Фиолетовым, — если настаивать его на подсолнечных семечках.
• Красным? на чернике.
• Зеленым? на мяте.
• Синим? на васильках.

Тминный самогон

Понадобятся:

• 400 г тмина;
• 1 л воды;
• сахар;
• самогон.

Как готовить?

1. Перегнать воду с тмином через дистилляционное оборудование.
2. Тминную воду сохранять в холодильнике или погребе несколько месяцев.
3. Чтобы приготовить тминный самогон, непосредственно перед употреблением добавьте в воду сахар и налейте ее в алкоголь по вкусу.

Интересно знать! Чтобы улучшить вкус напитка, лучше всего его настаивать в бочке. Можно пользоваться как профессиональными бочками, так и обычными бондарными изделиями.

Правила ароматизации

Если в одном и том же самогоне настаиваемое сырье периодически менять

на свежее, вы получите концентрат. Им можно будет потом улучшить аромат и вкус алкоголя.

Разумнее всего ароматизатор настаивать с самогоном в таре из стекла. Если требуется быстро насытить алкоголь особым вкусом и ароматом, проще всего бутылки поставить в кастрюлю, наполненную водой, на древесные досточки. Время кипячения — один час. Затем требуется остудить в прохладной воде.

Можно доливать ароматизатор в закваску. Здесь используйте цедру цитрусовых или травы. В этом случае аромат будет едва заметный. Чтобы его усилить, предварительно необходимо настоять на ароматизаторе воду, которую применяют для получения браги, а затем развести в этой воде закваску.

Ароматный самогон? это целое искусство. Многие за всю жизнь не могут постичь эту науку. Но на пути к совершенству вы можете создать и попробовать массу ароматных шедевров.

Людям, изготовляющим самогон, хочется его очистить до заводского стандарта. Естественно, в домашних условиях сделать это не возможно, но существуют ароматизации для самогона (бывают различные рецепты), способные смягчить его вкус. В этой статье будет говориться о правильном использовании ароматизаторов, как правильно готовить раствор, и подготовить сырьё. Не знаете, что лучше использовать для ароматизации алкогольного напитка и как можно улучшить его вкус? Обо всём здесь.

В чём секрет вкусного самогона

Существует множество способов улучшить вкус и запах самогона

Когда самогон уже очищен и готов к употреблению, всегда есть возможность сделать его похожим на водку из магазина. Для этого используются различные примеси, способные убрать специфический аромат продукта и дополнить его вкусовыми качествами.

Что можно сделать для улучшения самогона:

• Первым делом следует убрать сивушные масла. Для этого необходимо не забывать сменять воду-охладитель. В готовый продукт добавляется марганцовка (на 3 литра алкоголя – 2-3 гр. порошка), после того, как появился осадок, самогон процеживается через бытовой фильтр или через посуду с древесным углём.
• Для хорошего оттенка и привкуса, в закваску добавляется корень колгана (веточку мяты, траву зубровки, красный перец).
• Если в самогонном аппарате имеется сухопарник, то в процессе перегонки самогона можно добавить ароматические вещества, благодаря которым на выходе получится прекрасный аромат.
• Для получения сладковатого привкуса используются пряности, ягоды, травы и фрукты.

Интересно знать! Сделать алкогольный напиток в домашних условиях – интересная затея. Здесь уже главное правильно добавлять ароматизаторы, чтобы получилось вкусно и ароматно.

Как происходит ароматизация

Для ароматизации самогона могут использоваться любые пряности

Ароматизация самогона может происходить несколькими способами:

1. С помощью сухопарника. Таким способом можно придать хороший запах и очистить продукт. Давление и температура понижаются, поэтому пары этилового спирта уплотняются, а лишние примеси сгущаются и опускаются на дно ёмкости.

Через сухопарник не получится сделать выраженный вкус, так можно только насытить напиток приятным ароматом. Поэтому если желаете усилить вкус, то, когда будете разбавлять самогон после первой перегонки, то в воду можно положить любой ароматизатор.

Какие ингредиенты кладутся в сухопарник:

• Корки цитрусовых фруктов;
• Очищенный изюм;
• Листья смородины (свежие или сухие). Если использовать такой способ придания аромата, то в сухопарник необходимо добавить немного чистой воды;
• Кожура яблок;
• Для женского напитка можно использовать палочки корицы или полустручок ванили;
• Мята, цветы полыни, шалфей и розмарин;
• Анис, бадьян и фенхель помогут вспомнить вкус анисовой водки;
• Лавровый лист;
• Любите джин? Тогда добавьте для ароматизации ягоды можжевельника, фенхель и тмин.

1. Способ извлечения и настаивания (без сухопарника). В этом случае, холодное соединение является источником ароматизации. В напиток подливается экстракт и настаивается на ароматизаторе при комнатной температуре от 14 дней до 4-х месяцев (смотря какие добавки были применены).

Ароматизаторы могут быть добавлены непосредственно в самогон

Для такого метода ароматизации самогона используют следующие составляющие:

• Цветы гвоздики и шафрана;
• Листья укропа, вишни, смородины, майорана или эстрагона;
• Плоды ванили, аниса, перца;
• Кора корицы и дуба;
• Горчица, мускатный орех, тмин;
• Корень имбиря, пастернака, хрена.

Важно! Для получения вкусного и ароматного алкогольного напитка следует использовать только качественные компоненты и хорошее оборудование.

Как приготовить раствор

Ароматизирующие вещества получаются из растительного сырья, измельчающееся и растворяющееся медицинским спиртом или водой. Раствор готовится несколькими способами:

1. Ароматизация путём выдерживания на спирте. Измельчённые травы заливаются спиртом (не выше, чем на 4-5 см.). Раствор периодически сцеживается и заливается тем же растворителем (содержимое бутылки обязательно взбалтывается). Соотношение трав и растворителя измеряют 1 к 2 или 1 к 5.

Интересно знать! Свежие травы настаиваются от 3 до 5 дней, а сухие от 8 до 15 дней.

1. С помощью приготовления эссенций. Раствор на основе ароматизатора имеет большое количество спирта и идёт с резким запахом. Чтобы получить такие концентрированные растворы необходимо:

• Поместить в стеклянную ёмкость сырьё;
• Налить самогон;
• Выложите деревянные дощечки на дно посудины, залейте водой и поставьте бутылку;
• Кипятите не больше часа;
• Погрузите бутылку в холодную до полного остывания.

Какие части растений применяются в рецептах

В разных рецептах используются разные части растений для придания более насыщенного аромата:

• Листочки брусники, ландыша, эстрагона, а также дома всегда можно найти лаврушку или укроп;
• Корень имбиря, пастернака, солодки и хрен, который всегда есть на усадьбе;
• Цветочки ромашки, гвоздика, шафран, и липа;
• Плоды можжевельника, калины, малины, шиповника. Если не успели запастись такими ароматизаторами, то можно взять чёрный, красный или душистый перец;
• Кора корицы или дуба;
• Семена горчицы, тмина или мускатного ореха.

Ароматизация проводится не только для того, чтобы получить приятный вкус, но и того, чтобы качество домашнего самогона стало высоким. К примеру, для придания алкоголю горьковатый привкус, следует добавить в самогон ваниль или цитрусовую цедру. А для пряно-жгучего привкуса, подойдёт мускатный орех или кардамон.

Внимание! Добавляйте с осторожностью ароматизированные компоненты в алкогольный напиток. Здоровье должно быть всегда на первом месте!

Для ароматизации могут быть использованы любые части растений

Как правильно подготовить сырье

Для того, чтобы заготовить растительное сырьё, необходимо знать следующее:

• Многие травы и цветы похожи между собой, поэтому, чтобы их собрать, необходимо в них разбираться;
• Следует знать время сбора растительности;
• Нужно запастись знаниями правильного сушения и где это лучше делать.

Специалисты советуют начинать сбор ароматизаторов тогда, когда они начинают цвести (в этот период в них содержится большое количество активных веществ):

• Плоды собираются только в спелом виде;
• В первые месяцы весны можно начать срезать набухшие почки;
• Когда начинается весеннее сокодвижение приступайте запасаться корой;
• Осенью, когда почти все цветы увяли – приступайте к заготовке корней;
• Когда на улице сухо, когда на траве нет росы и капель от дождя, идёт сбор надземной части растений.

Натуральные ароматизаторы можно заготовить самостоятельно

Как правильно собирать сырьё:

1. В качестве ароматизаторов подходит молодая и гладкая кора.
2. Почки сосны и сирени срезаются с побегов сразу на месте, а с берёзы заготавливаются вместе с побегами (такие почки обламываются только после сушения).
3. Собирая надземную часть растений, следует избавиться от нижних листочков.
4. Вместе с частью побегов собираются только мелкие кожистые листья. После сушения листья обрываются и измельчаются.
5. Плоды и семена подходят только в спелом состоянии (зонтичные плоды – собираются по росе или после дождя, рано утром, сочные плоды – утром или вечером, когда уже не будет жарко).
6. Лепестки цветов и корзинки соцветия срываются в начале цветения. Чтобы не утратить их полезные свойства, складывать их рекомендуется в корзину.
7. Поздней осенью или ранней весной можно начинать извлекать из земли корни.

Как грамотно сушить

Травы и ягоды нужно уметь не только правильно собирать, но и правильно сушить

Сушение происходит различными вариантами:

1. Сушение воздушным и теневым способом. Так высушиваются травы, листочки и цветки. Чтобы сохранить все полезные свойства, лучше всего производить сушение на чердаке или в комнате с хорошей вентиляцией. Если на улице не холодно и есть тень, то собранное сырьё – сушится на свежем воздухе. Собранные травы следует уложить на полотно из марли. Нельзя вязать травяные пучки и вешать их по всей комнате.
2. Сушение воздушным и солнечным способом. Сочные плоды, корни с алкалоидами и дубильными веществами отлично выделяют ароматизаторы при таком варианте сушки. Сырьё раскладывается тонко, одним слоем и через каждые 24 часа переворачивается. На ночь растительность убирается.
3. Сушение тепловым способом с искусственным подогревом. Используется любое сырьё, но следует соблюдать температуру сушки (для каждого ароматизатора индивидуальна):

• 50-60С – цветки, листья, травы, луковицы, корни;
• 70-90С – семена и плоды;
• 30-40С – все растения, в состав которых входят эфирные масла.

Чтобы в дальнейшем была хорошая ароматизация, для сушения тепловым вариантом можно использовать русскую печь при средней температуре. На протяжении двух часов труба должна быть открытой, а заслонка приоткрывается для подачи наружного воздуха. Таким образом, тёплый воздух накапливает всю влагу с растений и выпаривается в трубу.

В газовых и электрических духовках тоже можно приготовить сырьё. Дверцы нельзя закрывать плотно, а если это газовая печь, то огонь должен быть минимальным.

Советы правильной сушки:

• Почки любят прохладный воздух, и сохнут они достаточно долго;
• Кора сушится только при тепловой сушке (каждый пласт не должен соприкасаться друг с другом, чтобы в дальнейшем они не начали гнить);
• Листочки сушатся до ломкости черешков;
• Измельчённые корни сушатся в тепловых сушилках, режим температуры при этом следует менять (изначально выставить 35-40 С, а в конце – 50-60С);
• Ягоды и плоды сушатся двумя вариантами – тепловым вариантом (4-6 часа), под солнечными лучами (3-5 дня).

Растительные компоненты в качестве ароматизаторов рецепты

Существует достаточно много видов рецептов самогона с добавлением ароматизаторов из растительных компонентов:

1. С добавлением полыни. Высушенные цветы и листья полевой полыни воздушным теневым способом смешиваются с самогоном (содержимого трав должно быть не больше 25% ёмкости). Настаивать от одной до двух недель.
2. Домашний коньяк. На 3 литра самогона потребуется смешать следующие ингредиенты:

• 25 гр. сахарного песка;
• 1 ст.л. чая;
• 2-3 шт. лавровых листиков;
• 4-5 шт. чёрного перца (желательно использовать горошком);
• 4-5 шт. гвоздики;
• Цедра цитрусовых.

Всё это содержимое очень хорошо перемешать и настаивать до 10 дней.

Интересно знать! Чтобы вкус домашнего самогона был отличным, и его было приятно пить, то для настаивания лучше использовать бочку.

Чтобы алкоголь поменял цвет и получил хороший запах, можно добавить следующие ингредиенты:

• Шафран и совсем немного голубичного или черничного сока окрасят самогон в золотисто-оранжевый цвет;
• Хотите получить жёлтый оттенок? Тогда петрушка, мелиса, мята, или хрен станут верными помощниками;
• Сушёные ягоды чернику помогут добиться красного цвета;
• Подсолнечные семечки сделают самогон фиолетовым;
• Если процедить домашний алкоголь через тысячелистник или васильки, то он окрасится в синий цвет;
• Зелёным самогон станет благодаря мяте, зелёного лука или сока листьев петрушки.

Правила ароматизации

Настаивать самогон лучше в стеклянной таре

Специалисты советуют отстаивать ароматизаторы с алкоголем в стеклянной ёмкости. Для быстрой ароматизации самогона, тара ставится в кастрюлю с водой на древесных досках. Кипятить 60 минут и после остудить бутылку в прохладной воде.

Ароматизированный компонент кладут не только в алкоголь, закваска тоже будет хорошим вариантом. Для такого способа используют травы или цедру цитрусов. Но ожидать резкого запаха здесь не стоит, он будет еле слышен. А для усиления аромата, можно настоять воду для браги на ароматизаторе и добавить в неё закваску.

Желаете, чтобы самогон получился ароматным и приятным на вкус? Следуйте рекомендациям, играйте со вкусами растений и других плодов и тогда можно создать свой личный алкогольный напиток с неповторимым запахом.

Если в сухопарник положить определенные натуральные ароматизаторы, к примеру, травы, ягоды или фрукты, то в итоге можно будет добиться вкусного и необычного самогона. Кроме того, от разных видов используемых ингредиентов может появиться горечь напитка или его сладость. Большое количество эфирных масел, которые могут дать приятный вкус и аромат, есть не в самых фруктах или ягодах, а в их кожуре, кроме того, много эфира есть в семечках или коре.

Рецепты

Для облагораживания домашнего алкоголя рекомендуется использовать старый, но проверенный рецепт, благодаря которому у водки получится приятный терпкий вкус, цитрусовый аромат. Нужно положить внутрь, разрезанный на небольшие кусочки апельсин, а точнее его кожуру, дополнительно помещается кожура мандарина или грейпфрута. В данном методе лучше не использовать лимон.

Чтобы придать спиртному мягкости, а также приятного послевкусия, у которого будет сладкие ноты, нужно положить в средину несколько ягод изюма. После приготовления напитка получится домашняя чача, которая будет приближенная к настоящей чаче. Перед закладкой изюма нужно его перебрать, убрать порченые ягоды, после чего промыть под водой.

Из самогона можно сделать Кальвадос, если перед перегоном внутрь устройства положить небольшие кусочки яблока. Для создания подобного напитка нужно будет в процессе приготовления спиртного применять только брагу из фруктов. Аналогичным образом можно сделать вкусной и ароматной водку с использованием персика, груши или банана. В целом можно класть в сухопарник любой фрукт, у которого есть приятный аромат.

Для женщин можно сделать самогон, который будет легко питься. В данном случае в сухопарник помещается несколько видов приправ и специй. Допускается использование ванили, корицы. Если сухопарник самодельный и выполненный из обыкновенной банки, то в него помещается по 1 ст.л. специй. Сделать мятный самогон можно, если в сухопарник положить 16 частей мяты, по 2 части шалфея и полыни, а также по 1 части розмарина и гвоздики. Для создания анисового спиртного потребуется в 2 частям аниса еще добавить по 1 части бадьяна и фенхеля. Сделать домашний джин получится после добавления в сухопарник можжевельника, коры дуба и тмина, все ингредиенты должны быть в равных пропорциях.

Много рецептов ароматизации можно сделать индивидуально методами проб и экспериментов. Нужно запомнить, что если добавки сыпучие, то их слой в сухопарнике должен быть до 2 см на дне. Если используются фрукты или ягоды, то объем сухопарника должен заполняться на ¼. Для усиления вкусовых качеств и аромата, перед закладкой ароматизаторов нужно добавить воды.