Мед на Руси почитался всегда. Использовали его и для приготовления сладких блюд, напитков, закусок, маринадов. Соус – еще одно направление в применении этого удивительно вкусного и очень полезного продукта, подаренного нам природой.
Курица в медовом соусе — подготовка продуктов
Вариаций такого сладковатого соуса может быть великое множество. Оттенки его вкуса меняются в зависимости от компонентов, которыми дополняется мед. Это могут быть чеснок, кетчуп, имбирь, лимон, соевый соус, различные виды перца, ванилин, уксус, горчица. А великое множество трав и пряностей! Каждая из них способна изменить вкус медового соуса до неузнаваемости.
Сорт меда для приготовления соуса может быть любым. Из огромного количества предлагаемых вариантов хозяйка способна выбрать наиболее приемлемый. А любители поэкспериментировать скомпонуют свой собственный набор дополнений к меду, самые подходящие пропорции.
Для приготовления куриного мяса в медовом соусе можно использовать как целую тушку курицы, так и отдельные части: грудку, крылышки, бедра.
Рецепт 1: Курица в медово-чесночном соусе
Запеченная в духовом шкафу, румяная, с хрустящей корочкой и сладковатым привкусом – такая курочка соберет за воскресным обедом всю семью.
Требуемые ингредиенты:
— мед (4 ст. ложки),
— три зубка чеснока,
— курица (1 штука),
— ваши любимые специи,
Способ приготовления:
Смешать раздавленный прессом чеснок со специями и медом, посолить.
Вымытую и обсушенную бумажным полотенцем курицу залить соусом и оставить минимум на четверть часа. Если есть возможность продлить время маринования, то мясо, без сомнения, получится еще ароматнее.
Для запекания температуру внутри духового шкафа следует довести до 200 градусов.
Выложив тушку на противень, полить ее остатками ароматного соуса и поставить в духовку на 45 минут.
Рецепт 2: Курица в медовом соусе
Куриные грудки, и без того любимые многими, в таком исполнении становятся вкусными до невероятности!
Рецепт позволительно варьировать, меняя пропорции компонентов соуса.
Требуемые ингредиенты:
— две куриные грудки,
— растительное масло (2 ст. ложки),
— столько же масла сливочного,
— мед (4 ст. ложки),
— один зубок чеснока,
— бальзамический уксус (четверть стакана),
— соль и перец.
Способ приготовления:
На полоски, толщина которых в пределах трех сантиметров, нарезать куриные грудки.
Мариновать их в течение получаса в смеси из половины порции уксуса, нарезанного чеснока, соли и перца. Прохладное место — самый подходящий вариант для маринования.
Обжарить до появления столь любимой всеми румяной корочки. Делать это нужно на сковороде с разогретым растительным маслом.
Выложить аппетитные кусочки на блюдо.
В сковороду, уменьшив огонь, положить сливочное масло, влить остатки уксуса.
Дождавшись, когда масло растопится, добавить основной компонент соуса – мед, а также соль и перец.
В эту ароматную смесь возвратить обжаренные кусочки грудки, потушить еще чуть-чуть, не более четырех минут.
Рецепт 3: Курица в медовом ароматном соусе
Состав продуктов, предложенных для соуса, настолько многообещающий, что даже неопытная хозяйка догадывается – курица получится великолепной.
Требуемые ингредиенты:
— половина курицы,
— по одной столовой ложке меда, растительного масла, соевого соуса, горчицы,
— зернышки горчицы,
— соль, приправа для курицы, перец,
— три зубка чеснока.
Способ приготовления:
Все компоненты, предназначенные для приготовления соуса, смешивают.
В получившейся ароматной композиции маринуют курицу. Можно оставить ее в холодильнике на ночь.
В разогретой духовке держат курицу около получаса.
Поливают остатками маринада и снова отправляют минут на десять.
Рецепт 4: Курица в медово-апельсинном соусе
Смесь меда с запахом апельсина придаст курице приятный аромат и глянцевый блеск. Блюдо будет весьма уместным на праздничном столе.
Требуемые ингредиенты:
— курица,
— 150 мл воды,
— уксус (2 ст. ложки),
— лимонный сок (1 ст. ложка),
— по две столовые ложки меда и апельсинового сока,
— растительное масло,
— зубок чеснока,
— соль и перец.
Способ приготовления:
Курицу вымыть, просушить салфеткой.
Смешать воду и уксус.
В полученном растворе хорошенько смочить тушку курицы.
Натереть ее чесноком (снаружи и внутри), посолить и поперчить.
Оставить в покое, определив в прохладное место на половину суток.
Смазать растительным маслом форму, выложить в нее курицу, закрыть фольгой.
Для запекания достаточно полутора часов. Температура в духовом шкафу – 160 градусов.
Спустя обозначенный выше временной промежуток курицу достать, снять фольгу и полить соусом.
Для получения соуса потребуется соединить апельсиновый и лимонный соки, добавив к ним мед.
Еще четверть часа в духовке – и курица с аппетитной корочкой готова к подаче!
Если вы не в восторге от сладковатого вкуса, то его можно значительно снизить, поменяв пропорции ингредиентов в рецепте.
Подать курицу, приготовленную в медовом соусе, можно на блюде, выложенном листьями салата. Украшения в виде маслин, тонко нарезанных лимонных долек, миниатюрных маринованных огурчиков, помидоров черри сделают курочку очень удачно вписывающейся в праздничную сервировку стола.
С медовым соусом получается необыкновенной не только курица, но и свиные ребрышки, говяжья или телячья вырезка, утка.
Попробуйте приготовить медовый соус по-французски. Его можно хранить в прохладном месте до десяти дней. Одинаково успешно используется для мясных и рыбных блюд.
Требуемые ингредиенты:
— чайная ложка горчицы,
— мед (2 ст. ложки),
— столько же уксуса (винного либо яблочного),
— оливковое масло (3 ст. ложки),
— черный молотый перец.
Способ приготовления:
Взбить миксером оливковое масло.
Добавить поочередно все ингредиенты, мед – последним.
Еще один вариант медового соуса к любому мяса.
Возьмите в равных долях мед и лимонный сок, смешайте их и разбавьте небольшим количеством теплой воды.
Проварите смесь минут пять на слабом огне.
В конце процедуры положите чуть-чуть сливочного масла.
Если добавить в начале варки немного мяты, соус получится еще более пикантный.
Медовый соус, приготовленный по любому из предложенных выше рецептов, сделает блюдо вкуснее, нежнее, ароматнее.
Приготовление Курицы в соевом соусе и меду :
В начале приготовления курицы в соевом соусе и меду подготовим куриные бедра: хорошо промоем их, очистим от кожуры. По данному рецепту можно приготовить не только бедра, но и ножки или филе курицы, или вообще запечь птицу целиком.
Приготовим маринад: смешаем соевый соус и мед, добавим мелко нарезанный чеснок. Солить не нужно, так как соевый соус очень соленый.
Заливаем готовым маринадом куриные бедра и руками тщательно втираем жидкость в мясо. Советую на каждом кусочке сделать надрезы, чтобы курица лучше пропиталась маринадом. Оставим заготовку для блюда в холодильнике на время от 15 минут до 2-3 часов.
Теперь выкладываем куриные бедра на разогретую сковороду. Сначала поджариваем курицу с двух сторон до корочки. Затем накрываем крышкой и оставляем немного тушиться в собственном соку. Если мясо начнем подгорать, добавьте немного растительного масла. Готовим курицу в соевом соусе и меду около 40 — 60 минут. Смотрите по готовности блюда.
В конце приготовления у вас на сковородке будут румяниться ароматные кусочки курицы с аппетитном золотистой корочкой.
Курица в соевом соусе и меду готова! В качестве гарнира можно сварить рис, так как он хорошо сочетается с соевым соусом, или традиционно сделать картофельное пюре. Я же отварила макароны и подала их с готовым блюдом, полив оставшимся маринадом и украсив веточкой укропа. Порадуйте и вы своих близких! Приятного аппетита!
Курица в духовке — это самое распространенное блюдо. И это не удивительно, готовится она просто, быстро, а главное получается всегда вкусно.
Немного разнообразим это блюдо. Во первых, это будет курица в духовке с картошкой , так сказать приготовим сразу и гарнир. Во-вторых, намажем курицу смесью соевого соуса и меда , чтобы получить вкусную, румяную и хрустящую корочку.
Ингредиенты для приготовления курицы в духовке
- курица
- несколько средних картофелин
- мед — 1 чайная ложка
- соевый соус — 1 столовая ложка
- соль, черный молотый перец — по вкусу
Рецепт приготовления запеченной курицы в духовке
Курицу надо тщательно промыть под струей холодной воды. Острым ножом разрезать курицу пополам по центру груди. Натереть курицу с обеих сторон солью и черным молотым перцем.
Чайную ложку меда положить в небольшую мисочку. Добавить к нему столовую ложку соевого соуса. Тщательно перемешать до образования однородной массы.
Получившейся смесью натереть курицу со всех сторон. Благодаря этой смеси курица, запекаясь в духовке, покроется румяной корочкой. Это особенно актуально, если духовка без гриля.
Выложить курицу спинкой вверх на противень.
Картофель помыть и почистить. Почищенный картофель разрезать на две половинки. Место разреза слегка натереть солью. Половинки картофеля выложить на противень вокруг курицы разрезом вниз.
Сверху картофель смазать растительным маслом. Масло не даст картошечке высохнуть.
Курицу с картошкой поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут.
Пока курица готовится можно время от времени поливать ее сверху выделяющимся на противень соком. Тогда она будет еще румянее и вкуснее.
Когда картофель станет мягким, проверьте готовность курицы. Проверяется готовность ножом. Проткните курицу сразу за крылом, если не кровит, значит готова. Не передержите курицу в духовке, не стоит выпускать из мяса весь сок.
Перед подачей на стол разрежьте запеченную курицу острым ножом на кусочки. Подавайте вместе с запеченной картошкой.
Картошка впитала в себя сок, который выделяется при приготовлении курицы. Вкусно — пальчики оближешь!
Курица с медом и соевым соусом – это кусочки курицы, запеченные в духовке до румяной корочки. Для приготовления можно использовать любые части курицы, но больше всего подойдет темное мясо, такое как ножки, крылышки или бедра, оно будет более сочным. Приготовить такую курочку сможет даже ребенок, так как для этого совсем не нужно никаких навыков. Готовая курица получается очень вкусной, мягкой и ароматной, с приятной медовой ноткой. Курица с медом и соевым соусом отлично подойдет и для семейного и для праздничного стола.
Состав:
- Курица (бедра, ножки или крылышки) – 800-900 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Мед – 1 ст. ложка
- Соевый соус – 3 ст. ложки
- Горчица – 2 ч. ложки (лучше использовать горчицу в зернах)
Приготовление:
Курицу помойте, удалите излишний жир и кожу. С куриных бедер и ножек кожу лучше снять, а крылышки можно не очищать. Я обычно готовлю по данному рецепту именно куриные бедра, с кожей они получаются очень жирными, поэтому я предпочитаю кожу удалять.
В отдельной емкости соедините мед, соевый соус, горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Если мед засахарился, то необходимо растопить его в микроволновой печи. Для этого поставьте емкость с медом в печь на 30 секунд. В жидкой консистенции мед легче будет наносить на поверхность курицы. Горчицу лучше всего использовать в зернах, она придает более аппетитный вид готовому блюду, но при ее отсутствии можно добавить и обычную, главное, что бы она не была очень острой. Перемешайте все ингредиенты.
На очищенных бедрах или ножках, в зависимости от того, что Вы используете, сделайте по 3 надреза с одной сторон. Это делается для более аппетитного вида готового блюда. Обильно смажьте подготовленным маринадом курицу с обеих сторон и оставьте мариноваться на 20 минут. Я смазывала курочку кулинарной кистью, но можно и просто окунать курицу в маринад. Используйте примерно 2/3 готового маринада, остальной маринад понадобится позже.
Через 20 минут смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и выложите замаринованную курицу в один слой.
Духовку разогрейте до 200 градусов и отправляйте туда курицу на 50 мин-1 час. Через 30 минут запекания, откройте духовку и смажьте курицу оставшимся маринадом с помощью кулинарной кисти. Если кисти нет, то можно свернуть марлю в несколько слоев и смазать поверхность с ее помощью.
Курица с медом и соевым соусом в духовке должна приобрести приятный золотистый оттенок.
Через 30 минут курица готова, подавайте ее горячей с любым гарниром на выбор. Например, курица с медом и соевым соусом идеально будет сочетаться с гарниром из риса.
Приятного аппетита!
Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:
Очень часто мясо маринуют именно в соевом соусе. Получается сочный и безумно вкусный результат. Он настолько невероятный, что мы настоятельно рекомендуем вам попробовать его.
Для приготовления блюда вам нужно будет вымыть и тщательно почистить курицу. После этого обсушить и замариновать в соевом соусе. Когда все готово, выложить на сковороду, противень или в мультиварку и довести со специями и другими добавками до готовности.
Рецепт курицы в соевом соусе на сковороде
Время приготовления
калорийность на 100 грамм
Мы предлагаем вам очень простой и вкусный вариант ужина. В него входят ингредиенты, которые есть на каждой кухне, так что будет не только вкусно и просто, но и быстро!
Как приготовить:
Совет: при подаче мясо можно присыпать белым или черным кунжутом.
Курица в соевом соусе с чесноком и медом
Благодаря такому маринаду у вас получится румяная, хрустящая запеченная курица. Чеснок придаст пикантности, а картофель насытит!
Уйдет на готовку – 1 час и 20 минут.
В одной порции – 166 калорий.
Как приготовить:
- Тушку тщательно промыть в холодной воде и обсушить ее.
- В середине курицы сделать надрез.
- Натереть птицу и солью, и черным перцем, при этом надрез не обделять.
- Чеснок почистить, срезать сухие хвостики.
- Выдавить дольки через давку, добавить к ним мед и соевый соус.
- Полученной массой натереть курицу вручную. Или можно воспользоваться кисточкой.
- Картошку почистить и вымыть, разрезать клубни на половинки.
- Присыпать солью и перемешать вручную.
- Курицу уложить в форму или противень грудкой вверх. Вокруг нее разложить картошку срезом вниз.
- С помощью кисточки намазать половинку клубней маслом, чтобы они не пересохли.
- Убрать все в духовой шкаф на 50 минут при 200 градусах.
Совет: чтобы картошка получилась более ароматной и оригинальной, натрите ее сладкой паприкой.
Курица в соевом соусе в мультиварке
Готовится такая курица всего один час, остальное время занимает маринование. В итоге через два часа на вашем столе будет готовый ужин!
Уйдет на готовку – 2 часа и 10 минут.
В одной порции – 204 калории.
Как приготовить:
- Курицу вымыть, очистить от жира мясо.
- Нарезать порционными кусками и уложить в миску.
- Залить соевым соусом так, чтобы покрыло полностью все кусочки.
- Чеснок почистить и выдавить к мясу, все перемешать.
- Полученную массу накрыть тарелкой или крышкой, можно затянуть пленкой.
- Убрать в холодильник, чтобы замариновать, на один час.
- В чашу мультиварки налить масло, выложить кусочки мяса.
- Закрыть крышку и готовить 45-50 минут в режиме выпечки.
Совет: для пикантности вместо чеснока можно использовать соевый соус.
Как приготовить с овощами
Сладкий перец, морковь, лук и сочная курица – кажется, идеальный ужин. Разве может быть еще вкуснее? Попробуйте, чтобы по-настоящему насладиться!
Уйдет на готовку – 30 минут.
В одной порции – 158 калорий.
Как приготовить:
- Мясо промыть и снять с него весь жир, нарезать брусками.
- С лука снять шелуху, вымыть его и нарезать перьями.
- С моркови срезать кожуру, вымыть ее и нарезать кольцами.
- Сладкий перец ополоснуть и вырезать внутренности.
- Мякоть нарезать тонкими полосками.
- Сковороду хорошенько прогреть с маслом, выложить в нее курицу.
- Помешивая, готовить до румяности.
- После это всыпать морковь, готовить ее с мясом минут пять.
- Когда время пройдет, дополнить все луком и готовить еще столько же.
- Всыпать перец и обжарить его до мягкости.
- Соевый соус смешать с сахаром и вылить в сковородку.
- Готовить всего две-три минуты и подавать к столу.
Совет: в состав овощей можно добавить свежие томаты.
С ананасом
Действительно необычный ужин в виде курицы в соусе по-китайски. Тут будут свежие, сладкие овощи, ананасы прямо из сиропа, сочная курица и максимум вкуса!
Уйдет на готовку – 40 минут.
В одной порции – 125 калорий.
Как приготовить:
- Мясо промыть и нарезать брусками.
- Уложить в небольшую емкость, вылить сверху половину соевого соуса и перемешать.
- Перец вымыть и очистить от внутренних перегородок, семян.
- Нарезать мякоть полосками.
- Томаты тоже ополоснуть, но их нарезать кубиками.
- Ананас нарезать мелко, избавив его от сиропа.
- Уксус соединить с остатками соевого соуса и томатной пастой.
- Добавить немного сахара и убрать все это на огонь.
- Влить воду, добавить томаты, перец и ананасы.
- Все перемешать и готовить до закипания.
- После этого попробовать соус и, если он кислый, дополнить остатками сахара.
- Тушить еще минут десять.
- Курицу выложить в сковороду и обжарить до золотой корочки.
- Всыпать ее в соус и готовить все вместе еще десять минут, затем подавать.
Совет: в качестве овощей можно добавить еще немного кабачков или баклажанов.
Куриные бедра с апельсинами под соевым соусом
Сейчас вас ожидает полноценное блюдо. Готовим куриные бедра с апельсинами в духовке под соевым соусом. Попробуйте, вам обязательно понравится.
Уйдет на готовку – 3 часа и 20 минут.
В одной порции – 163 калории.
Как приготовить:
- Два апельсина разрезать пополам и выдавить из половинок сок.
- Добавить к нему соевый соус, мед и специи в виде куркумы, красного перца и прованских трав.
- Чеснок почистить и срезать сухие хвостики, нарезать дольки пластинками.
- Все перемешать и отставить.
- Куриные бедра вымыть в холодной воде, обсушить.
- Форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее бедра.
- Вылить сверху подготовленный маринад и дать мясу замариноваться на протяжении двух-трех часов. Для этого накрыть их фольгой и убрать в холодильник.
- Оставшийся апельсин нарезать кольцами и выложить их на курицу.
- Отправить мясо в духовку до полной готовности на 50-55 минут при 180 градусах.
- Раз в десять минут духовку можно открывать, чтобы полить бедра соком из формы.
Совет: чтобы блюдо получилось свежим, подавайте его с зеленой мятой.
Чтобы курица максимально хорошо пропиталась соусом, советуем вам убрать ее для этого в холодильник на всю ночь. Лучше накрыть ее крышкой или тарелкой, завернуть в пленку или фольгу, чтобы не собрать различные запахи из холодильника.
Для пикантности к курице можно добавить свежий стручок чили во время маринования. После этого его можно извлечь, вкус уже останется с мясом.
Курица в соевом соусе – это действительно вкусно, готовится очень просто. Попробуйте как-нибудь на досуге, вам обязательно захочется повторить!
