Тесто для плюшек получается, конечно же, не таким, как, допустим, со сливочным маслом или на молоке, но тем не менее это весьма и весьма неплохая выпечка, особенно в свежем виде. Очень важно, чтобы дрожжи были качественные, чтобы они хорошо «ожили». Формировать постные плюшки можно как угодно, методов формовки в сети очень много и есть масса интересных вариантов.
Подготовьте необходимые продукты для приготовления постных плюшек с сахаром.
В 100-120 мл теплой воды с 1 ч.л. сахара разведите дрожжи.
Оставьте на 10 минут. Дрожжи должны покрыться пышной шапочкой из пены.
В просеянную муку добавьте сахар и мелкую соль, перемешайте.
Влейте дрожжи, перемешайте.
Постепенно вливайте теплую воду, растительное масло. Перемешайте. Вместо добавления муки лучше дольше вымешивать тесто. Оставьте его в теплом месте на 1,5 часа. Затем обомните и разделите на 6 частей (у нас будут большие плюшки).
Каждую часть раскатайте в пласт примерно 25 см в диаметре. Смажьте растительным маслом и посыпьте сахаром.
Сверните рулетиком. Сложите его пополам. Разрежьте его ножом со стороны сгиба. Разверните, раскройте плюшку, чтобы были видны слои. Выложите плюшки на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Поставьте постные плюшки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 30-35 минут. Плюшки должны красиво подрумяниться. Посыпьте готовые плюшки сахарной пудрой.
Рецепт быстрого дрожжевого теста подойдёт всем, у кого нет своего проверенного рецепта, кто боится классического дрожжевого теста и не нашел пока с ним общего языка, или не любит ждать, пока тесто выбродит или поднимется. А если заменить молоко водой, то получится ещё и совершенно постный рецепт — в нем нет яиц. Но тогда начинку для пирожков или пирогов надо брать постную.
Тесто вкусное, воздушное, порция большая, и с ним приятно работать. Годится это дрожжевое тесто для пирожков, пирогов, плюшек. Из одной порции теста у меня получилось: 8 пузатых пирожков, 2 небольших открытых пирога и 12 плюшек с корицей. Так как теста получается много, часть можно заморозить.
Ингредиенты:
- 2 ст. теплой воды или молока
- 11 г активных сухих дрожжей
- 2 ст.л. сахара с горкой
- 5 ст.л. растительного масла
- 5 стаканов муки
Как сделать тесто. Всё смешать, быстро замесить тесто, на 40 минут поставить в холодильник и сразу можно доставать, разделывать и печь. Единственное условие: не ставить в тепло и готовить сразу, достав из холодильника.
Какую начинку для пирогов и пирожков использовать. Пироги с луком — на основу из теста выложить и залить смесью из равных частей сметаны и яиц, посыпать сыром. Если нужно постное блюдо — потушить для начинки лук с грибами или добавить обжаренный репчатый лук в картофельное пюре.
Тесто раскатать, посыпать сахаром и корицей. Свернуть тесто в рулет, нарезать на шайбочки 2 см толщиной. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут при 180°С. Готовые плюшки можно украсить сахарной глазурью или полить растопленным шоколадом.
Комментировать статью "Дрожжевое тесто, постный рецепт. Пироги, пирожки и плюшки"
Раздел: Выпечка (Дрожжевые пирожки рецепт). Тесто для пирожков. у меня либо плющки с сахаром, либо с яблоками. яблоки я чуть притушиваю с сахаром, чтобы не мокрые были. Рецепт быстрого дрожжевого теста подойдёт всем, у кого нет своего проверенного рецепта...
Постные пирожки. Если вдруг кому актуально. Рецепт теста для хлебопечки Panaconic (но Для сладких пирогов или пирожков в тесто добавляют столовую ложку мелкого сахара и лимонную цедру или 0,5 ложки меду... Быстрое дрожжевое тесто для пирогов.
Пироги, пирожки и плюшки. Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Быстрое дрожжевое тесто для пирогов. Рецепты постных блюд.
Постные пирожки. Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по Если вдруг кому актуально. Рецепт теста для хлебопечки Panaconic (но наверняка можно адаптировать под любую). Дрожжевое тесто, постный рецепт. Пироги, пирожки и плюшки.
Пирожки из дрожжевого теста.. ...затрудняюсь выбрать раздел. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд Вкусные пироги - быстро! 5 зимних рецептов: с мясом, рыбой и постные. Дрожжевое тесто и начинка по ГОСТу – как в детстве.
Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием Я такие делаю не только в пост, просто они очень быстрые. Ну а сейчас может кому пригодится рецептик. Для сладких пирогов или пирожков в тесто добавляют столовую ложку мелкого сахара и Постное тесто для пирогов. Поделитесь рецептом. Интересует дрожжевое и без.
Дрожжевое тесто, постный рецепт. Пироги, пирожки и плюшки. Постное тесто для пирогов. Рецепт постного теста. Постным тесто может быть для блинов, или для лапши или пельменей, для хлеба или сдобных булок, для каких-то пирогов или чего-то в духе кексов.
Постное тесто для пирогов. Поделитесь рецептом. Интересует дрожжевое и без. Кроме постной коврижки ничего съедобного не получается. Пироги, пирожки и плюшки. Тесто вкусное, воздушное, порция большая, и с ним приятно работать. А на кукинг вы не заглядывате?
3. Булочки постные Делают дрожжевое тесто, как в предыдущем рецепте. В тесто хорошо положить кишмиш или апельсиновые цукаты, добавить ванильный сахар. Когда поднимется, сделать пироги или пирожки, дать подняться еще раз.
Дрожжевое тесто, постный рецепт. Годится это дрожжевое тесто для пирожков, пирогов, плюшек. Из одной порции теста у меня получилось: 8 пузатых пирожков, 2 небольших открытых пирога и 12 плюшек с корицей.
Сделала дрожжевое тесто - супер. Начала лепить пирожки (с картошкой). еще возможны варианты такие: тесто густовато для пирожков и после последней обминки (возможен вариант, что во время последней Дрожжевое тесто, постный рецепт. Пироги, пирожки и плюшки.
Вопрос к знатокам дрожжевого теста. Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием Вопрос к знатокам дрожжевого теста. Помогите советом! не первый раз мучаюсь. Делаю дрожжевое тесто, получается...
Дрожжевое тесто, постный рецепт. Пироги, пирожки и плюшки. Тесто вкусное, воздушное, порция большая, и с ним приятно работать. Годится это дрожжевое тесто для пирожков, пирогов, плюшек. Рецепт плюшек с сахаром. Тесто раскатать, посыпать сахаром и корицей.
Начинки для пирожков и плюшки. Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное Посмотрите другие обсуждения: Дрожжевое тесто, постный рецепт. Пироги, пирожки и плюшки. Выпекать в разогретой духовке 25-30...
Постное дрожжевое тесто. Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное Сверху посыпать тмином с сахаром. Постное тесто и дрожжи. Постное тесто для пирогов. Поделитесь рецептом. Интересует дрожжевое и без.
Рецепт постного теста. Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Дрожжевое тесто, постный рецепт. Пироги, пирожки и плюшки. Постное тесто для пирогов.
Дрожжевое тесто, постный рецепт. Пироги, пирожки и плюшки. Заварные булочки, не помню для кого. Кулинария. Пирожки (булочки) с мясом?. Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор...
7. Пирожки из заварного дрожжевого теста жареные Приготовить тесто, как описано выше, только немного пожиже. Далее смешиваешь яйца с сахаром, масло с сахаром и мед с содой, а потом начинаешь вмешивать туда муку. Тут тоже мой секрет - сколько класть муки.
Ингредиенты:
Для теста:
6 стаканов муки,
500 мл воды,
1/2 стакана сахара,
1/2 ч.л. соли,
1-2 ст.л. растительного масла,
10 г сухих дрожжей.
Для начинки:
Для смазывания:
сладкий крепкий чай
или растительное масло.
Как готовить:
Приготовить постное дрожжевое тесто: в тёплую (42*) воду добавить сахар, соль и масло, затем постепенно добавлять и размешивать муку, в последнюю очередь добавить разведённые в воде дрожжи. Тесто хорошо вымесить, накрыть и оставить в тёплом месте на несколько часов для подъёма.
Из готового теста скатать жгут и разрезать на кусочки весом около 80 г. Каждый кусочек расплющить в лепёшку и загнуть края лепёшки к середине, в так называемый "замок". Получившиеся шарики положить "замком" вниз и оставить подойти.
Каждый шарик раскатать в лепёшку диаметром около 15 см. Лепёшку при помощи кисточки смазать растительным маслом, посыпать сахаром (1 ч.л. с горкой на одну плюшку) и сухим маком или корицей.
Свернуть лепёшку в рулетик сахаром внутрь. Сложить рулетик пополам, спрятав край лепёшки внутрь, и слегка прижать.
На изгибе рулетика сделать глубокий надрез, не доходя 2 см до конца, и вывернуть две получившиеся половинки рулетика сахарной стороной наружу - получится плюшка в виде сердечка.
Выложить плюшки на смазанный маслом противень и поставить в тёплое место на расстойку. После расстойки смазать гладкие стороны плюшек чаем или маслом, не задевая сахаристые слои.
Поставить в разогретую до 180-200* духовку и выпекать 15-20 мин.
Готовые плюшки сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать отдохнуть.
Впервые делала постное дрожжевое тесто. Плюшки порадовали. Возник вопрос: а зачем делать тесто на молоке и добавлять яйцо, если и так вкусно?
Постные булочки, рецепты с фото которых будут представлены ниже, приготовить в домашних условиях очень легко. Следует сразу же отметить, что такая выпечка получается менее калорийной, нежели традиционная. Однако при соблюдении всех требований рецепта она будет не менее вкусной и питательной.
Постные с фото пошагово
Если вы соблюдаете Великий пост, то рассматриваемый рецепт подойдет для вас более всего. Выпечка, изготовленная по нему, разнообразит ваш повседневный и довольно скудный рацион.
Так какими компонентами необходимо запастись, чтобы выпечь постные булочки? Рецепты с фото требуют применения следующих продуктов:
- мука из пшеницы - около 450 г;
- дрожжи сухие хлебопекарные - около 1,5 десертной ложки;
- вода питьевая теплая - примерно 250 мл;
- масло растительное для смазывания теста и формирования булочек (по усмотрению);
- сахар свекольный - 2 больших ложки;
- соль поваренная - 5 г (добавлять по своему вкусу).
Замешивание основы
Как следует готовить Сначала необходимо сделать дрожжевое тесто. Для этого питьевую воду (теплую) вливают в миску, а затем разводят в ней свекольный сахар. Далее в ту же посуду всыпают сухие хлебопекарные дрожжи. Перемешав компоненты, их оставляют в тепле на 10 минут. За это время дрожжи должны хорошенько разбухнуть. После этого к ним добавляют немного поваренной соли и муку из пшеницы.
Перемешав компоненты, получают однородное тесто, слегка прилипающее к рукам. Чтобы оно дошло, его обязательно отправляют в теплое местечко, где выдерживают не менее полутора часов. При этом посуду с основой накрывают тряпкой и крышкой соответственно.
Чтобы постные булочки получились пышными и воздушными, тесто обязательно мнут руками или хорошенько встряхивают каждые 20 минут.
Формируем изделия и выпекаем их в духовке
Как следует формировать постные требует обязательного применения растительного масла. Им нужно тщательно смазать руки, а затем аккуратно отрывать кусочки от подошедшей дрожжевой основы.
Сформировав из теста шарик диаметром до 5 см, его выкладывают на лист с пекарской бумагой и снова смазывают растительным маслом. Аналогичным образом формируют и другие изделия.
Выдержав заготовки на противне около ¼ часа, их обсыпают небольшим количеством сахарного песка или кунжута. Далее отправляют в духовой шкаф.
Постные булочки выпекают при температуре 195 градусов на протяжении 32-42 минут. За это время они станут пышными и румяными.
Подача к столу
Как следует употреблять постные булочки? В горячем виде такие изделия особенно вкусны. Их можно подавать к столу вместе с чаем или же черным кофе.
Постные булочки: рецепт без дрожжей
Во время Великого поста очень многие люди делают используя дрожжи. Однако следует отметить, что приготовить такой десерт в домашних условиях можно и без применения упомянутого продукта. Для этого необходимо подготовить:
- муку пшеничную - около 300 г;
- мед любого сорта - около 30 г;
- разрыхлитель - примерно 3 десертные ложки;
- воду питьевую - около 150 мл;
- масло рафинированное растительное - примерно 80 мл;
- ванилин - по усмотрению (1 щепотку);
- грецкие орехи очищенные - около 5 шт.;
- корицу измельченную - ¼ десертной ложки;
- сахар белый - 15 г.
Делаем тесто
Чтобы сделать булочки постные без применения дрожжей, следует смешать обычную питьевую воду с растительным маслом и свежим медом. Оставив полученную смесь в стороне, необходимо дважды просеять пшеничную муку, а затем добавить к ней ванилин и разрыхлитель. Также по своему вкусу к ингредиентам можно подсыпать немного измельченной корицы. Она придаст булочкам особый цвет, вкус и аромат.
Добавив сыпучую смесь к жидкой, тщательно мешают сначала ложкой, а затем руками. При этом получают довольно липкое, но очень мягкое и нежное тесто.
Чтобы постные булочки получились более вкусными, ароматными и сытными, в основу можно добавить какие-либо орехи и сухофрукты. Однако перед этим упомянутые ингредиенты следует тщательно промыть, высушить и не очень мелко нашинковать.
Для получения более однородного и мягкого теста, его требуется поместить в полиэтиленовый мешочек и оставить в таком состоянии при комнатной температуре примерно на ¼ часа (можно на 30 минут).
Как следует формировать?
Формировать постные булочки без дрожжей можно разными способами. Мы решили выбрать самый простой. Для этого руки тщательно вымачивают в холодной воде, а затем отщепляют от готовой основы небольшой кусочек. Если требуется, его можно подпылить малым количеством пшеничной муки.
Сформировав из теста ровный и аккуратный шарик, его выкладывают на смазанный маслом лист (можно на пекарскую бумагу). В точности так же делают и все остальные заготовки.
Если есть желание, то после формирования всех изделий их можно обсыпать смесью, состоящей из молотой корицы и сахара. Такая присыпка сделает постные булочки более вкусными и красивыми.
Процесс выпечки
Выпекаются булочки довольно быстро. Лист с заготовками отправляют в духовку, разогретую до температуры в 220 градусов. Спустя 20 минут все изделия должны полностью пропечься, а также покрыться румяной и хрустящей корочкой. При этом внутренняя часть булочек должна остаться очень нежной, но не клеклой.
Подаем к столу
После булочек их сразу же подают к столу. Употреблять такие изделия рекомендуется с горячим несладким чаем. Если булочки остались после трапезы, их рекомендуют хранить в полиэтиленовом мешочке, в ином случае они зачерствеют.
