Рецепт конвертиков из творога с сахаром. Печенье творожное «Конвертики

Если вы хотите хоть на время вернуться в детство, окунуться в атмосферу беззаботного времени, то попробуйте приготовить творожные конвертики с сахаром. Это нежное печенье не только вкусное, но и полезное.

Название достаточно простое – «Конвертики». Печенье названо так, потому что тесто складывают по старинке – конвертами. Рецепт очень простой, поэтому с ним справятся даже те, кто никогда в руках не держал тесто.

Вооружайтесь необходимыми ингредиентами, простым рецептом и радуйте свою семью вкусной, свежей домашней выпечкой.

Классический рецепт

Конвертики из творожного теста с сахаром готовятся очень быстро. Вам не нужно стоять весь день у плиты для того, чтобы порадовать свою семью и друзей вкусным печеньем.

Для конвертиков возьмите следующие продукты:

около 250 граммов свежего творога;
около 100 граммов сливочного масла;
около 170 граммов просеянной муки;
приблизительно 3-4 столовые ложки сахара;
1 сырое куриное яйцо;
половину чайной ложки разрыхлителя для теста;
щепотку соли.

Рецепт приготовления следующий:

Высыпаем свежий творог в глубокую миску и добавляем соль.
Разминаем творог с помощью вилки. У вас не должно остаться никаких комочков.
Растапливаем сливочное масло и добавляем к творогу. Тщательно все перемешиваем.
Муку просеиваем через сито и добавляем в общую смесь.
Разрыхлитель также высыпаем в творожное тесто.
Аккуратно вымешиваем тесто при помощи ложки, а затем руками необходимо сформировать шар.
Оставляем тесто в холодильнике минимум на 2 часа. Это делается для того, чтобы тесто стало более эластичным и при раскатке не крошилось.
Спустя 2 часа вытаскиваем тесто и снова оставляем его в покое буквально на 10 минут для того, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
Ровную поверхность слегка присыпаем мукой и выкладываем на неё тесто.
Раскатываем тесто. Толщина должна быть около 3 миллиметров.
С помощью стакана или специального кулинарного кольца делаем круги на тесте. Диаметр кружков должен быть около 10 см.
Каждый кружочек вам нужно обмакнуть с одной стороны в сахаре.
Сворачиваем каждый кружочек в половину. Сахарная сторона должна быть не снаружи, а внутри.
Еще раз обмакиваем одну сторону и снова складываем в половину.
Еще раз обмакиваем половину нашего конвертика в сахаре.
Обязательно смазываем каждый конвертик сырым яйцом. Тогда они получатся красивого румяного цвета.
Выкладываем все конвертики на противень. Сахарная сторона должна оказаться наверху.
Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем в ней конвертики около 25 минут.

Такие творожные конвертики можно подавать к чаю как теплыми, так и холодными. Это идеальный вариант для уютного зимнего вечера в кругу семьи. Перед подачей на стол вы можете присыпать каждый конвертик сахарной пудрой. Так они станут еще вкуснее и слаще, что не может не порадовать настоящих сладкоежек.

Творожные конвертики с яблочной начинкой

Если вы хотите разнообразить классический рецепт приготовления конвертиков, то советуем вам добавить сочную начинку в виде яблок, а также посыпать блюдо маком. Поверьте, от такой выпечки всех членов семьи нельзя будет за уши оттянуть.

Итак, для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

около 150 граммов свежего творога;
около 140 граммов сахара или сахарного песка;
250 граммов муки (желательно просеянной);
15 граммов разрыхлителя;
30 мл растительного масла;
10 граммов ванилина или ванили;
3 средних яблока (любого цвета);
2 сырых куриных яйца;
1 столовая ложка молока;
2 чайных ложки мака;
1 чайная ложка молотой корицы;
1 целый лимон (а точнее его сок);
щепотка соли.

Начнем приготовление согласно рецепту:

Перетираем творог через сито и высыпаем в глубокую миску.
Смешиваем творог с 1 куриным яйцом.
Добавляем около 50 граммов сахара и тщательно перемешиваем.
Небольшими порциями, по чуть-чуть необходимо ввести в творожную смесь муку, а затем разрыхлитель.
Замешиваем нежное творожное тесто и оставляем его буквально на полчаса.
В это время нарезаем яблоки тонкими дольками и удаляем с них все семена.
Обязательно сбрызгиваем наши фрукты лимонным соком.
Возвращаемся к тесту и начинаем его раскатывать.
С помощью специальной формы вырезаем из теста небольшие треугольники.
Вдоль треугольников делаем разрезы практически по всей длине.
На широкую часть треугольников выкладываем яблоки и заворачиваем тесто узким концом.
Все творожные конвертики выкладываем на противень.
Перед выпечкой каждый конвертик нужно смазать взбитым желтком с молоком.
Сверху каждый конвертик посыпаем маком.
Ставим в предварительно разогретую духовку до 190 градусов буквально на 20-30 минут. Как только появится золотистая корочка и вкусный аромат, конвертики можно вытаскивать и подавать к столу.

Как видим, приготовить вкусные творожные конвертики с сахаром и яблоками очень просто. Такое блюдо получается очень контрастным, если вы возьмете не сладкие яблоки, а кисло-сладкие.

Такие конвертики могут стать настоящим украшением праздничного стола. К тому же, они очень легкие, поэтому если вы на диете, можете не переживать, что они испортят вашу фигуру.

Секреты приготовления

Для того чтобы приготовить вкусные творожные конвертики с сахаром, необходимо придерживаться не только рецепта. Очень важно знать различные хитрости и секреты от опытных кондитеров.

В первую очередь нужно обращать внимание на творог. Если он крупнозернистый, то его обязательно нужно перетереть через сито или любым удобным для вас способом.
Для того чтобы творожные конвертики имели привлекательный внешний вид кондитеры советуют их смазывать перед выпеканием взбитой желтковой массой с водой и сахарной пудрой. Так у вас получится золотистая сладкая корочка, которая так и будет манить к столу.
Если вы готовите творожные конвертики с яблочной начинкой, то не стоит фрукты сразу смешивать с сахаром. В противном случае яблоки пустят сок, и во время приготовления в духовке вся начинка вытечет наружу. Смешивать яблоки с сахаром нужно в самый последний момент.
Если вы заранее порезали яблоки, а тесто еще не приготовили, позаботьтесь о том, чтобы фрукты за это время не потемнели. Для этого слегка сбрызните их соком лимона.
Если вы хотите разнообразить свои творожные конвертики какой-либо начинкой, совершенно не обязательно, что это будут яблоки. Вы без проблем можете добавить любой свой любимый фрукт, джем или даже варенье. Включите фантазию и воображение, и тогда конвертики станут еще вкуснее.
Для того чтобы ваши творожные конвертики хорошо и равномерно пропеклись, нужно поддерживать оптимальную температуру в духовом шкафу. Такое блюдо нужно готовить при температуре не меньше 180 градусов.
Если вы не хотите, чтобы конвертики получились сухими и невкусными, следите за временем приготовления. Как правило, конвертики пекутся не больше 30 минут.

Если вы еще в раздумьях – готовить творожные конвертики с сахаром или нет – не сомневайтесь. Это простое блюдо скрасит холодный зимний вечер и создаст уютную атмосферу дома в кругу семьи и близких людей. Не отказывайте себе в таком удовольствии.

Творог считается очень полезным молочным продуктом. В его составе присутствуют белки, углеводы, жиры, аминокислоты, фосфор, кальций и различные витамины. Это очень популярный продукт питания, из которого можно приготовить разнообразные блюда, начиная от первых блюд и заканчивая десертами.

Творог может быть жирным, классическим, нежирным и обезжиренным. Калорийность последнего всего 90 килокалорий. Он помогает быстро сбросить лишний вес, и часто его рекомендуют при диетах.

Калорийность домашнего творога высока и составляет около 230 килокалорий, а его жирность 18%. Безусловно, это чрезвычайно полезный продукт, ведь он содержит все необходимые полезные свойства домашнего коровьего молока. Калорийность классического творога составляет около 120 килокалорий, что является средним уровнем калорийности. Полужирный творог имеет 160 килокалорий, а это чуть больше нормы классического.

Благодаря своим полезным свойствам творог с легкостью усваивается, повышает тонус организма, улучшает общее самочувствие. Врачи рекомендуют его употреблять для профилактики многих заболеваний, для повышения иммунитета и общего укрепления организма. Благодаря кальцию и фосфору творог просто необходим детям, чтобы их косточки были крепкими.

Рецепты приготовления конвертиков с различными видами теста, в том числе и с лавашем, удивляют. Даже такой ингредиент, как лаваш, можно применить для приготовления изысканного блюда, а творожное печенье понравится не только деткам, но и взрослым.

Конвертики из слоеного теста с творогом

Рецепт их приготовления очень прост и не требует больших затрат времени и средств. Блюдо непременно понравится всем, кто его попробует. Дети будут в восторге от внешнего вида такого десерта.

Ингредиенты:

2 листа слоеного бездрожжевого теста;
200 граммов свежего творога;
1 куриное яйцо;
100 граммов сахарного песка.

Приготовление:

Купленное слоеное тесто для начала необходимо разморозить при комнатной температуре или с помощью микроволновой печи ускорить процесс.
Тем временем готовим начинку. В небольшой посуде разминаем коровий творог с сахаром, чтобы получилась однородная консистенция.
Разморозив тесто, обминаем, разрезаем на куски квадратной формы. Из одного листа теста их должно получиться, примерно, 6 штук.
В каждый квадрат выкладываем 1 чайную ложечку начинки, скрепляем концы, формируя конверты.
Противень для запекания застилаем пергаментом и выкладываем на него конвертики из слоеного теста с творогом. В маленькой чашке или миске взбиваем яйца и обмазываем каждый конвертик.
Выпекаем 20 минут при средней температуре. Слоеные конвертики с творогом готовы к употреблению.

Печенье-конвертики из творога

Это замечательный рецепт печенья с творогом. Творожное печенье несколько отличается от обычного, купленного печенья в магазине, нежностью и изысканностью. Его вкус неотразим и не сравнится с другими, приготовленными дома сладостями. Печенье будет чрезвычайно вкусным, сладким и нежным. Такие печеньки можно давать даже детям раннего возраста. Блюдо непременно понравится маленьким кулинарным критикам, ведь они очень любят сладости и печенье.

250 граммов творога;
180 граммов сливочного масла или маргарина;
2 стакана просеянной пшеничной муки;
0,5 стакана сахарного песка;
Щепотка соли;
1 ч. л. ванилина.

Чтобы приготовить печенье, в небольшую посуду выкладываем творог, разминаем его вместе с маслом с помощью ступки, чтобы консистенция была однородной.
Насыпаем соду с мукой маленькими порциями, постепенно замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным, но в то же время не прилипать к рукам.
Раскладываем тесто на печенье, режем квадратиками шириной 6-7 сантиметров. Из каждого из них формируем конвертики.
Выкладываем печенье на покрытый пергаментом противень для запекания, посыпаем сахаром.
Запекаем печенье 20 минут при средней температуре. Печь нужно, пока печеньки не станут румяного оттенка. Невероятные конвертики из творога с сахаром готовы. Они будут баловать нежным вкусом всю семью! Печеньем можно угостить не только близких, но и друзей. Оно понравится всем без исключения. Другие хозяйки обязательно попросят у вас рецепт печенья, будьте в этом уверенны.

Конвертики из лаваша с творогом и зеленью

Лаваш – очень популярный продукт. Какие только сочетания продуктов не заворачивают в него, а блюда с лавашем всегда сытные и вкусные. Рецепт приготовления такой замечательной закуски с лавашем очень простой и быстрый, ведь мы не готовим тесто сами, а покупаем готовый лаваш в магазине. Зелень добавит лавашу с начинкой приятного весеннего аромата, а пикантность поразит всех, кто его попробует, без исключения.

1 упаковка лаваша тонкого;
1 пачка 9% творога;
50 граммов брынзы;
1 средний лук;
1 пучок петрушки;
1 пучок укропа;
Специи.

Рецепт приготовления:

Зелень ополаскиваем, лук очищаем и измельчаем вместе. Брынзу натираем на терке. В отдельной посудине взбиваем яйцо.
Творог с помощью вилки разминаем отдельно, добавляем к нему брынзу, наливаем яйцо, но немного оставляем для смазывания. Тщательно перемешиваем, насыпаем измельченную зелень, добавляем специи и перемешиваем.
Листы лаваша делим на 4 примерно равные части. В каждый квадратик лаваша кладем начинку. Заворачиваем лаваш конвертиком.
Противень для запекания застилаем пергаментом, выкладываем конвертики из лаваша так, чтобы шов был снизу.
Сверху смазываем все остатками взбитого яйца и запекаем 15 минут при средней температуре. Печем, пока лаваш не приобрел румяный оттенок. Любители поэкспериментировать могут добавить в начинку любые другие ингредиенты на свой вкус. Лаваш с творогом поразит невероятным нежным вкусом и весенним ароматом ваших близких.

Конвертики с творогом из дрожжевого теста

Такое блюдо невероятно понравится вашим гостям, ведь его вкус непревзойденный и уникальный. Ваши близкие непременно будут в восторге от замечательного блюда и будут просить приготовить его еще не один раз.

Ингредиенты для теста:

Коровье молоко - 1 стакан;
Сахар - 2 ст. л;
Сухие дрожжи - 1 пакетик;
Маргарин - 200 граммов;
Просеянная мука - 200 граммов.

Ингредиенты для начинки:

Нежирный творог – 0,5 кг;
Сахарный песок - 1 стакан;
Куриное яйцо - 1 штука.

Приготовления:

Для начала нужно приготовить тесто. Смешиваем молоко с сахаром, добавляем маргарин, дрожжи, маленькими порциями насыпаем муку, пока тесто не станет эластичным.
Для приготовления начинки смешиваем творог с сахаром, аккуратно растираем.
Раскатываем тесто на столешнице, разрезаем на кусочки средней величины. На каждый выкладываем начинку и сворачиваем.
Противень для запекания смазываем маргарином, выкладываем наши конвертики, смазываем яйцом и выпекаем 25 минут, пока тесто не станет золотого оттенка. Конвертики из слоеного дрожжевого теста с творогом готовы к употреблению. Таким простым в приготовлении блюдом можно часто баловать своих родных, а они, в свою очередь, будут благодарны за невероятный вкус.

Секреты приготовления творожных конвертиков

Конвертики с творогом поражают простотой приготовления, неповторимостью и оригинальностью. Их можно готовить с разнообразными начинками: сладкими, солеными, добавлять другие специи, ингредиенты. Это могут быть помидоры, сладкий перец, грибы, кусочки курицы.

Но для того чтобы приготовить их правильно, необходимо запомнить несколько секретов:

Перед тем как начинять конвертики с творогом, тесто должно постоять под пищевой пленкой около 20 минут. Тогда тесто будет более эластичным, а конвертики быстро приготовятся и будут нежными. При приготовлении печенья эту технику не используем, потому что тесто станет жидким, и печенье не запечется.
Для того чтобы начинка была вкусной в приготовленном виде, перед приготовлением творог нужно хорошо растереть, чтобы не было комочков.
Противень для выпекания обязательно нужно смазывать маргарином или застилать пергаментом, чтобы блюдо не пригорело.
Непосредственно перед выпеканием смазываем тесто или лаваш взбитым яйцом. Конвертики будут иметь красивую золотистую корочку.

Творог обладает прекрасным качеством для выпечки: десерты получаются вкусными, нежными и могут долго храниться. Творожное тесто – податливое и пластичное. Ему поддаются любые кондитерские форматы – слойки, конвертики, рулетики и печенье.

Простые творожные конвертики с сахаром

Это рецепт карельской кухни: творожное печенье - конвертики из творога.

Ингредиенты:

маргарин – 1 пачка;
творог – 300 г;
мука – 2 стакана с горкой;
соль;
ванилин;
разрыхлитель;
сахар по вкусу – примерно полстакана.

Приготовление:

Размягченный маргарин соединить с протертым творогом.
Добавить в массу муку и разрыхлитель (или заменить 0,5 ч. л. гашеной уксусом соды).
Соль добавить по вкусу, ванилин – по желанию.
Массу хорошо размять.
Комок теста поместить в холодильник (лучше – в морозилку) на 1,5 часа.
Творожное тесто раскатать в колбаску, порезать на равные кусочки, размять в лепешки.
Каждую присыпать сахаром, свернуть пополам и слегка прижать.
Вновь посыпать сахаром, еще раз свернуть, края защипать.
Разогреть духовку, выпекать слойки до готовности около 30 минут.

Чтобы тесто на основе творога легко раскатывалось, смочите скалку холодной водой.

Творожные конвертики с сахаром остаются вкусными несколько дней.

Готовим с яблоками

Нежные конвертики с пикантным вкусом карамельных яблок просто тают во рту. Они понравятся взрослым и детям.

Для теста потребуется:

мука пшеничная – 200-250 г;
творог – 200 г;
сливочное масло – 1 пачка;
щепотка соли;
ванилин – по желанию.

Для ароматной начинки возьмите:

яблоки любого сорта – 300-400 г;
сахар – 4-5 ст. л.;
масло сливочное – 15-20 г;
корица (порошок) – 0,5 ч. л.

Чтобы смазать печенье перед выпеканием, понадобится одно яйцо, для посыпки уже готовых изделий – около 4 ст. л. сахарной пудры.

Для творожного теста масло из холодильника лучше достать заранее, минут за 50 – чтобы стало мягким.

Приготовление:

Творог растереть, чтобы не было комочков.
Муку просеять. Это не обязательно, но насыщенная кислородом мука сделает тесто более воздушным.
Смешать в емкости муку, творог, масло, соль. По желанию – добавить ванилин.
Тесто хорошо вымесить, обернуть пленкой, отправить в холодильник на 40 минут.
Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Яблоки почистить (по желанию), достаточно мелко порезать.
Ставим сковороду на маленький огонь. Когда нагреется, растапливаем масло и добавляем сахар. Хорошо перемешиваем и дожидаемся начального состояния карамели.
Засыпаем в карамельную массу яблоки, добавляем корицу и тушим, постоянно помешивая. Когда дольки станут мягкими, пропитаются карамельным сиропом и станут янтарными, можно снимать с огня. Начинка готова.
Перекладываем в тарелку, даем остыть.
Приступаем к конвертикам: раскатываем холодное тесто до толщины, примерно 4 мм.
Нарезаем на квадраты стороной около 10 см.
По центру квадрата кладем начинку: немного, чтобы сделать пирожок.
Основательно защипываем края: яблочный конверт готов к выпеканию.
Заранее разогреть духовку.
Конвертики разместить на противне с пергаментной бумагой.
Смазать взбитым яйцом, выпекать около получаса.
Щедро посыпать сахарной пудрой.

Читайте еще на сайт: Песочное печенье с вареньем – 5 рецептов

Конвертики с яблоками из творожного теста готовы!

Из слоеного теста

Для приготовления вкусных слоек нужно время только на приготовление начинки. Тесто покупаем готовое.

Для начинки на упаковку бездрожжевого слоеного теста потребуется:

2 пачки творога;
сметана 15% – 3 ст. л.;
1 яйцо;
100 г изюма;
3 ст. л. сахара;
ванилин.

Для посыпки берем 2 ст. л. одного из ингредиентов:

мака;
кунжута;
сахара (пудры);
корицы.

Для смазывания: 1 яйцо.

Приготовление:

Размораживаем пласты теста.
Готовим начинку: сначала растираем в блендере творог.
Промытый изюм запариваем в кипятке 3-5 минут, сливаем воду и вводим в творог.
Затем добавляем в начинку все составляющие (ванилин кладем по желанию).
Раскатываем тесто, нарезаем на квадраты желаемого размера.
Кладем начинку, придаем слойкам форму конвертиков и защипываем края.
Выкладываем их на пергамент.
Сверху – взбитое яйцо и посыпка.
Для выпечки нужно около 20 минут. Температура духовки – 180 градусов.

Слойки-конвертики с удовольствием подаем к чаю.

Творожные конвертики, которые тают во рту

Эту дрожжевую выпечку еще называют ватрушками.

В тесто:

молоко – 1 стакан;
маргарин – 200 г;
мука – сколько «возьмет» тесто;
сахар – 2 ст. л.;
дрожжи сухие – стандартный пакетик (11 г).

Для начинки:

творог – 500 г;
сахар – 1 стакан.

Для глянцевого блеска творожных конвертиков потребуется одно яйцо.

Молоко подогреть, смешать с сахаром.
Добавить маргарин в размягченном состоянии, всыпать дрожжи.
Маленькими порциями, добавляя муку, замесить тесто.
Оставить на 20-30 минут: тесто должно подняться.
В это время приготовить начинку из протертого творога и сахара.
Сделать из теста маленькие колобки.
Каждый раскатать, положить в центр начинку, свернуть в конверт.
Дать подойти в течение 5 минут.
Смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром.
Выпечь на противне, смазанном маслом.

Получатся золотистые ватрушки, тающие во рту.

Рецепт из лаваша

Необычный хрустящий творожно-яблочный рулетик с орехами прекрасно подойдет для завтрака.

Вам понадобится полчаса и вот такие продукты:

тонкий лаваш (армянский);
творог – 180-200 г;
яблоки – 2 средние плода;
сахар – 2 ст. л.;
грецкие орехи – 5 штук;
корица (порошок) – 0,5 ч. л.;
1 яйцо;
мед или сахарная пудра – по желанию.

Читайте еще на сайт: Печенье дамские пальчики (савоярди) - 6 рецептов знаменитого бисквитного печенья

Пошаговый рецепт:

Яблоки почистить, натереть на крупной терке.
Равномерно посыпать сахаром (1 ст. л.) и корицей, перемешать и поставить в микроволновку на 2 минуты. В это время фрукты станут мягкими, с «топленым» вкусом.
Лаваш положить на пергамент.
Яблочным слоем покрыть 2/3 лаваша.
Творог растереть с 1 ст. л. сахара в однородную массу, выложить на яблоки.
Сверху посыпать измельченные орехи.
Край лаваша без начинки смазать взбитым яйцом.
Завернуть лаваш в рулет и уже весь целиком покрыть яичной массой.
Выпекать в течение 15 -20 минут до корочки нежно-золотистого цвета.

2015-09-29

Творожное печенье «Конвертики» очень — очень вкусное и простое в изготовлении! С его приготовлением справится любая хозяюшка.

Советую испечь его для ваших детишек, ведь вы знаете как полезен творог для растущего организма. Обычный творог дети едят крайне редко, а вот такие полезные печеньки, улетят со стола в один миг.

Продукты:

1. Творог — 250 гр
2. Мука — 170 гр
3. Масло сливочное — 100 гр
4. Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
5. Сахар — 4 ст. ложки
6. Соль — щепотка

Как приготовить творожное печенье:

1. В творог добавляем щепотку соли и сливочное масло.Все хорошо разминаем и перемешиваем.

2. Добавляем просеянную через сито муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто. Делаем из теста шар и убираем на пару часов в холодильник. Хорошо охлажденное тесто будет легче раскатываться и не будет ломаться.

3.Достаем тесто из холодильника и даем ему полежать минут 10 при комнатной температуре, затем раскатываем его в пласт толщиной 3 мм.Раскатывать тесто нужно на хорошо обсыпанной мукой поверхности, чтобы избежать прилипания Далее с помощью стакана или кулинарного кольца вырезаем кружочки диаметром 9-10 мм.

4.В плоскую тарелку насыпаем сахар и обмакиваем в нем кружочек с одной стороны. Затем сворачиваем кружок пополам, сахарной стороной внутрь.

5. Получившийся полукруг опять обвалять одной стороной в сахаре и свернуть сахарной стороной внутрь.

6. Получившуюся четверть кружочка слегка приминаем и опять обмакиваем в сахар, с одной стороны, а затем укладываем на выложенный пергаментом лист, сахарной стороной вверх.

Хорошая хозяйка славится пирогами. Безусловно, сегодня проще купить готовое кондитерское изделие, но разве может что-либо сравниться с домашней выпечкой, приготовленной с любовью и заботой о близких? Если вы в поиске интересных рецептов вкусного лакомства, попробуйте сочные, нежные и в то же время хрустящие творожные конвертики с сахаром.

Секреты кондитерского искусства

Такие конвертики готовятся на творожной основе. Приготовить ее несложно, кстати, для этой цели подойдет даже не слишком свежий творог. Послушаем, что советуют опытные кондитеры:

Если творог крупнозернистый, его необходимо перетереть любым удобным способом, например, через сито.
Некоторые кондитеры рекомендуют не вводить сахарный песок в творожное тесто, а посыпать им заготовки печенья перед тем, как сворачивать их в конвертики. В общем, вы можете выбрать любой вариант.
Творожные конвертики получатся красивее, если их смазать не просто взбитой желтковой массой, а добавить в нее чуть-чуть воды и сахарной пудры.
Оптимальный температурный порог для выпекания творожного теста - 180-190 градусов.
Если вы готовите творожные конвертики с яблоками, не смешивайте фрукты с сахарным песком заранее, поскольку они пустят сок и начинка может вытекать во время термической обработки.
Чтобы нарезанные яблоки не потемнели, взбрызните их свежеотжатым соком лимона.
Любой рецепт творожного печенья с яблоками можно видоизменить. Положите вместо яблок любимые фрукты или ягодки.

Классический рецепт

Творожные треугольники с сахаром, рецепт которых мы сейчас рассмотрим, можно смело отнести к разряду классических десертов. Приготовить их очень легко, главное - выдержите в холодильнике тесто перед выпеканием не менее получаса.

Состав:

0,5 кг творога;
0,2 кг сливочного маргарина;
2 ст. просеянной муки;
¼ ч. л. поваренной соли;
150 г сахарного песка;
10 г разрыхлителя.

Приготовление:

Положим маргарин в морозилку на 10-15 минут, чтобы проще потом было с ним работать.
А пока выложим творог в глубокую миску и перетрем его.
Натираем маргарин на терке крупного калибра и выкладываем к творогу.

Добавим в основу соль, разрыхлитель и просеянную муку. Начинаем вымешивать тесто ложкой.

Затем перекладываем творожное тесто на стол (не забудьте присыпать его мукой) и замешиваем основу для выпечки. Скатываем тесто в шарик. Оборачиваем пленкой пищевой и отправляем в холодильник на полчасика.

Теперь нам нужно раскатать основу в тонкий пласт толщиной приблизительно в 5 мм.
Вырезаем из теста кружки. Для этого можно воспользоваться обычным стаканом.

С одной стороны окунем каждый кружок в сахарный песок. Сворачиваем их внутрь сладкой стороной пополам.
Опять обмакиваем заготовку в сахар и еще разок аккуратно сворачиваем. Вот такие треугольники у нас должны получиться.

Противень застелем пергаментом и выложим на него заготовки. Посыпаем творожники сверху сахарным песком.
Выпекаем творожные треугольники при температурной отметке в 190 градусов, пока они не станут красивого золотистого цвета.

Творожники с яблочной начинкой

А теперь приготовим творожные конвертики с яблочной начинкой. Рецепт с фото поможет вам в этом несложном кондитерском деле. Дополним вкус выпечки маком, посыпав им сверху наши творожники. Получится невероятно вкусно!

Состав:

150 г творога;
130 г сахарного песка;
250 г просеянной муки;
15 г разрыхлителя;
10 г ванили;
30 мл масла растительного;
3 яблока;
2 яйца;
1 ст. л. молока;
1-1,5 ч. л. мака;
1 ч. л. корицы;
сок лимона;
соль.

Приготовление:

Творог перетираем и соединяем с одним яйцом, маслом растительным и ванилином. Добавим 65 г сахарного песка и перемешаем.

Вводим небольшими порциями просеянную муку и разрыхлитель. Вымешиваем творожное тесто и оставляем на полчасика.
А пока разрежем яблочки и удалим семена.
Нарежем фрукты тоненькими пластинами и взбрызнем лимонным соком.

Раскатываем тесто и вырезаем с помощью формочек из него треугольники.
Теперь сделаем на заготовках надрезы, как показано на фото.

На широкую часть заготовок выкладываем яблочные дольки, посыпаем их сахарным песком и корицей.
Заворачиваем треугольники узким концом.

Выкладываем творожники в жаропрочную форму, устланную пергаментом.
Берем яйцо и отделяем желток. Соединяем его с молоком и взбиваем.
Смазываем полученной смесью заготовки творожников сверху. Затем посыпаем их маком.
Выпекаем конвертики при температурной отметке в 190 градусов в течение двадцати пяти минут.

Готовим печенье с начинкой из творога на скорую руку

Приготовить легкую, вкусную и красивую выпечку можно не только из творожного теста. Предлагаем простой рецепт печенья с начинкой из творога. Для приготовления основы нам понадобятся дрожжи пивные.

Состав:

200 г размягченного маргарина;
150 г творога;
5 г дрожжей пивных;
2 ст. просеянной муки пшеничной;
1 ст. молока;
2 яйца;
4 ст. л. сметаны;
6 ст. л. сахарного песка.

Приготовление:

Сначала растопим в сотейнике маргарин.
Добавим к нему дрожжи пивные и молоко. Хорошенько перемешаем.
Муку просеиваем и соединяем с яйцами и 3 ст. л. сахарного песка.
Вводим молочно-дрожжевую смесь в яично-мучную.

Замешиваем основу для печенья и оставляем ее на полчасика.
Тем временем займемся начинкой. Творог растираем с 3 ст. л. сахарного песка и соединяем со сметаной. Перемешиваем до однородности.
Тесто раскатаем в тоненький пласт и вырежем из него кружки.