Причем для жарки выбирают любой вид грибов. Но их нужно правильно приготовить, чтобы получилось вкусно. К сожалению, не каждая хозяйка знает, сколько жарить грибы на сковороде по времени и какой приготовить? А ведь это важный вопрос в готовке.
Приготовление любых грибов
Готовить можно абсолютно любые грибы. Но сам процесс остается для всех одинаковым.
Для готовки потребуется:
Полкилограмма свежих грибочков;
морковка;
луковица;
соль;
перец;
зелень.
Приготовление:
Теперь потребуется мелко нарезать луковицу, а морковку очистить и натереть на крупной терке. На раскаленную сковородку с маслом стоит выложить измельченный лук. Он должен обжариваться в течение 5 минут. После чего к нему добавляется морковь. Овощи нужно обжаривать до тех пор, пока они не примут золотистый цвет.
Только после готовки овощей в сковородку выкладываются грибы. Все следует посолить и поперчить по вкусу. Обжариваются грибы с овощами еще 15 минут. Но массу нужно время от времени помешивать. После чего огонь можно потушить, и сверху посыпать измельченной зеленью. Грибы с овощами перемешиваются. Блюдо готово!
Как правильно и быстро приготовить подберезовики?
Подберезовики жарятся всего 15 минут. Но предварительно их потребуется отварить в слегка подсоленной воде. Если грибы молодые, то жарить их желательно полчаса не на большом огне, не накрывая крышкой.
Каждая хозяйка должна знать, сколько жарить грибы на сковороде по времени, подберезовики? Первым делом их потребуется перебрать и удалить у каждого продукта темное место, расположенное ближе к корню. Желательно все шляпки у грибов разрезать, так как там могут находиться черви. Испорченные продукты лучше не готовить. Молодые грибочки обычно жарят, предварительно не варя. Из-за этого они получаются крепкими. Приготовьте вкусную .
Если вы не уверенны, что перед вами находятся качественные продукты, то лучше подстраховаться и отварить грибочки перед жаркой. А можно просто выложить их в чашку и залить слегка подсоленной водой. Грибы должны постоять около получаса. Затем их нужно жарить 30 минут, так как сначала выпарится вода, а потом образуется румяная корочка.
Немолодые грибы готовятся просто. Нужно только заранее их отварить в слегка подсоленной воде. Обычно на варку уходит 20 минут. После чего выложить грибы в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла. Тем временем необходимо разогреть сковороду с растительным маслом и выложить грибы. При таких условиях они жарятся около 15 минут.
Как правильно и быстро приготовить шампиньоны?
Свежие шампиньоны необходимо промыть и обсушить. После чего они нарезаются небольшими кусочками и соломкой, на свое усмотрение. Жарятся они примерно 15 минут на обычном огне, не накрывая крышкой. Шампиньоны следует постоянно помешивать. Замороженные продукты жарятся всего 10 минут, а консервированные и вовсе 5 минут.
Каждая хозяйка хочет знать, сколько жарить грибы на сковороде по времени, шампиньоны? Зимой в основном используют для готовки замороженные продукты. Вот и грибы не стали исключением. Шампиньоны, не размораживая, необходимо выложить на заранее разогретую сковороду с растительным маслом. Их нужно жарить примерно 10 минут. Грибы стоит постоянно помешивать. Ближе к концу приготовления шампиньоны нужно будет посолить.
Со свежими грибами дело обстоит немного по-другому. Можно очень вкусно пожарить шампиньоны в сметане. Для готовки понадобится 500 грамм шампиньон, луковица, 2 большие ложки сметаны, растительное масло, соль и перец.
Для начала, как и всегда, потребуется помыть грибы. Шампиньоны нарезаются по-своему вкусу, но обычно в предпочтении остаются тонике пластины. Теперь нужно влить растительное масло в сковороду и поставить ее разогреваться. После чего туда выкладываются грибы и обжариваются 10 минут.
Необходимо подождать, пока вода полностью не испарится. Луковица очищается и нарезается мелкими кубиками. Лук отправляется к грибам. Шампиньоны нужно посолить и поперчить. К грибам выкладывается сметана. Для разбавки можно добавить немного воды. Жарятся грибы еще 10 минут не под крышкой.
Как правильно и быстро приготовить лисички?
Сколько жарить грибы на сковороде по времени, лисички? Это вопрос интересует многих домохозяек. Лисички, как и многие виды грибов перед жаркой отваривают в слегка подсоленной воде около 10 минут. После чего их нужно поместить на сковороду и обжаривать 15 минут на обычном огне без крышки.
Пожарить свежие лисички можно очень быстро и вкусно. Сначала потребуется их очистить от земли и промыть. Затем грибы поместить в кастрюлю и залить водой. Как закипит, жидкость нужно посолить по вкусу, главное не переборщить. Варятся лисички примерно 10 минут. После чего их нужно выложить на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла. Сковороду необходимо разогреть с растительным маслом и выложить туда грибы. При жарке их нужно постоянно помешивать.
С замороженными грибами дело обстоит легче. Их не потребуется варить, и даже не нужно будет размораживать. Сковородку необходимо разогреть с маслом и выложить туда замороженные грибы. Жарятся они примерно 15 минут. Лисички получаются ароматными и вкусными.
Как правильно и быстро приготовить опята?
Все люди абсолютно разные, вот и вкусы у них кардинально отличаются. Если одним нравятся шампиньоны, то другим опята или подберезовики. Выбрав любимы вид грибов, многие даже не знают, сколько жарить грибы на сковороде по времени, опята? Они тоже заранее варятся в подсоленной воде около 10 минут. После чего сливается вода, и опята отправляются на жарку. Замороженные грибы жарятся сразу, без варки.
Когда они начнут стрелять в сковороде, значит, уже приготовились.
Свежие грибы рекомендуют варить, меняя несколько раз воду. Жидкость нужно немного подсаливать. После чего опята выкладываются на раскаленную сковороду с маслом и дарятся до румяности. Можно обойтись без варки, но в таком случае на жарку уйдет больше времени около получаса, так как придется ждать пока с грибов выйдет вода.
Замороженные опята не нужно будет размораживать. Прямо из пачки они выкладываются на раскаленную сковороду с маслом. Жарить нужно без крышки. По времени замороженные опята готовятся не больше 15 минут.
Как правильно и быстро приготовить маслята?
Маслята тоже пользуются популярностью. Нужно знать, как правильно приготовить блюдо, чтобы было вкусно. Но сколько жарить грибы на сковороде по времени, маслята? Они около 10 минут варятся в слабосоленой воде. После чего выкладываются на раскаленную сковороду, где готовятся еще 20 минут. Это время необходимо для исчезновения жидкости с грибов. Замороженные грибы этого вида нужно жарить 35 минут.
Сначала большую часть своего времени они готовятся под закрытой крышкой на медленном огне, а потом без нее, но уже на среднем огне. Время готовки может варьироваться от 20 до 40 минут. Все зависит от содержания жидкости в грибах. Есть маслята с большим содержанием жидкости, а есть совсем без нее. На этот фактор влияет место произрастания маслят. Этот тип грибов в свежем виде можно жарить без масла, так как они уже имеют в своем составе этот компонент.
Какой бы вы вид гриба не выбрали, способ готовки остается практически одинаковым для всех. Просто кто-то любит подберезовики с шампиньонами, а кто-то маслят с опятами. Готовьте и радуйте свою семью вкусными блюдами.
Грибные угощения пользуются огромной популярностью не только в период поста, но и в повседневном рационе, а также в праздничном меню.
Если знать, сколько жарить грибы на сковороде по времени и уметь делать это правильно, то вкуснее грибной поджарки блюда просто не найти. Такое яство не только прекрасно дополнит любой гарнир, станет шикарной начинкой для пирогов, зраз, блинов, вареников, но и будет идеальной горячей и холодной закуской.
Когда речь заходит о пользе грибов, то тут говорить можно очень много, ведь лесные дары являются настоящими кладезями минералов и белка. В постном рационе они вполне способны (практически полноценно) заменить мясо, да и составить здоровую конкуренцию овощам.
Но, при всем при этом, стоит заметить, что грибы более, чем на 90% состоят из обычной воды, что делает их отличным диетическим продуктом. Однако такая водянистая текстура требует правильного подхода к обжарке грибочков разных видов.
Сколько минут жарить грибы на сковороде
Шампиньоны
Самые популярные грибы на сегодняшний день – это шампиньоны. Они ароматные, вкусные, а также очень быстрые и простые в обжарке.
- На сковороде при умеренном огне жарить нарезанные пластинками или дольками шляпки следует не более 10 минут. Емкость крышкой накрывать не нужно. Если же вы любите прожаренные до хруста грибочки, то огонь можно увеличить.
- Замороженные грибы следует подвергать термической обработке от 10 до 15 минут. Сначала на среднем огне ждем, пока испарится жидкость, а затем немного увеличиваем газ, доливаем масло и жарим до румянца.
- Баночные шампиньоны из консервов перед жаркой нужно промыть от маринада, откинуть на дуршлаг, а затем на сильном огне обжарить 5 минут.
Опята и лисички
- Свежие опята и лисички требуется перед готовкой хорошенько почистить от песка, пленок и промыть под водой. После этого, на хорошо прогретой и смазанной маслом сковородке обжариваем грибы 15-20 минут, не накрывая крышкой. Главный признак того, что опята прожарились – это пощелкивание и «постреливание».
- Что же касается замороженных грибов, то тут время готовки увеличивается на 5-10 минут. Сначала выпариваем образовавшуюся жидкость, а уже затем жарим до готовности грибы 10-15 минут.
- Самые любимые и лучшие для большинства грибников трофеи – это белые грибы. Приготовить их в домашних условиях можно очень быстро, буквально за 10 минут. Обжариваем, нарезанные произвольными ломтиками, шляпки и ножки на среднем огне до появления аппетитной корочки.
- После заморозки, белым грибам для приготовления требуется больше 10 минут времени. Как только выделится жидкость, прибавляем огонь и выпариваем воду, а затем вновь уменьшаем пламя до среднего и дожариваем блюдо еще 10 минут.
Шиитаке, эноке, еринги
Экзотические грибочки можно покушать не только в традиционных азиатских ресторанах, ведь можно запросто сделать оригинальное блюдо своими руками и в домашних условиях, используя следующий пошаговый рецепт.
- Грибочки шиитаке промываем и обсушиваем.
- На сковороду вливаем масло и ставим емкость нагреваться на плите при сильном пламени.
- Через 2 минуты высыпаем нарезанные грибы в сковородку и, активно помешивая, готовим их 10 минут.
- Если же вы готовите эноки или еринги, то их следует обжаривать на среднем огне буквально 5 минут.
Вешенки и сыроежки
- Вешенки и сыроежки обжаривать нужно не более четверти часа на умеренном огне, не закрывая сковородку крышкой.
- Если же вы решили сделать ароматное сливочно-грибное блюдо, то после 10- минутной обжарки грибов с луком, добавьте в емкость 2-3 ст.л. сметаны, ¼ ст. воды, соль и специи по вкусу, а затем на малом газе под крышкой протушите сыроежки (вешенки) еще 10 минут.
Как жарить подосиновики и подберезовики
- Такие грибочки нужно жарить довольно долго – около получаса на среднем огне. Крышку на сковороду не ставим, и солим блюдо лишь в конце.
- Для мороженых подосиновиков и подберезовиков следует выделить 40 минут на обжарку.
Как привило, лесной «улов» бывает довольно объемным и все трофеи за раз съесть или замариновать не получается. Поэтому многие грибники очищенные грибочки отваривают и хранят до 2-х суток в холодильнике или до полугода в морозильнике.
Если вы тоже решили обжарить уже отваренные грибы, то тут время готовки может отличаться от способа жарки свежих плодов.
Грузди и волнушки
Грузди и волнушки имеют специфический горьковатый вкус, поэтому перед отвариванием их следует отмочить 48 часов, регулярно меняя воду.
- После этого грибочки следует нарезать и отварить в подсоленной воде 25 минут. И уже после варки можно отправлять грузди (волнушки) на разогретую при среднем огне сковородку. 10-15 минут для образования румяной корочки будет достаточно.
Маховики, подберёзовики, подосиновики
- Самые популярные лесные «жители» — подосиновики, подберезовики и маховики отваривать перед жаркой нужно всегда.
- 20 минут кипятим очищенные и нарезанные грибы в подсоленной воде, затем откидываем их на дуршлаг.
- Пока грибочки стекают, ставим на средний огонь сковороду, вливаем в нее масло и хорошо прогреваем.
- Как только пойдет дымок, выкладываем грибы в сковородку и жарим их 15 минут.
Подсаливать такое яство будем уже в конце, чтобы не пересолить. Если хотите добавить лук, то всыпать его можно за 10 минут до окончания готовки.
Лисички, опята, маслята
- Маслята требуют непродолжительного 10-минутного кипячения, либо их можно просто протушить в сковороде под крышкой до выпаривания жидкости на малом огне, а уже затем, добавив газа, жарим их 10-15 минут.
- Отваренные лисички и опята следует жарить всего 10 минут.
Сушеные грибочки отличаются более насыщенным вкусом, но не имеют той нежности, присущей свежим плодам.
- Для того, чтобы пожарить сушеные грибы, их для начала следует отмочить в горячей воде минимум 2 часа.
- После этого грибочки промываем в нескольких водах, чтобы не осталось песка, и откидываем на сито.
- На малом огне под закрытой крышкой готовим грибочки полчаса с добавлением масла, а за 5 минут до конца жарки прибавляем пламя и придаем блюду румянец.
Как видите, чтобы приготовить действительно удачное грибное блюдо, нужно не только знать, сколько жарить грибы на сковороде по времени, но и уметь делать это правильно и вкусно.
9 месяцев назад
На самом деле очень сложно представить себе обед, ужин, а особенно праздничный стол без мяса, в частности без свинины. Однако, для того чтобы насладиться вкусом в полной мере, для начала необходимо свинину правильно приготовить. Ведь если мясо, например, не дожарено до готовности, есть риск заполучить кишечную инфекцию, пищевое отравление или банальное несварение желудка. Кроме того, важно не натолкнуться на некачественное мясо. Поэтому, для начала, разберем, как правильно выбрать свинину.
Правила выбора свинины
- В первую очередь следует обратить внимание на цвет предлагаемого Вам куска мяса. Он должен быть розовым, и ни в коем случае не красным и не бордовым. Кроме того, на поверхности куска не должно наблюдаться никаких радужных вкраплений.
- Обратите внимание на те куски, которые нарезаны поперек волокон. Такое мясо быстрее прожарится, и будет намного сочнее того, которое нарезали вдоль волокон.
- Старайтесь не приобретать свинину с прожилками. Такое мясо, в готовом виде, будет очень сложно прожевать. На крайний случай допускается совсем небольшое количество прожилок.
- Если Вы решили приобрести уже нарезанные стейки, обратите внимание на те куски, длина которых около 10 см, а толщина не менее 2-х см.
- Обратите особое внимание на куски свинины, на которых присутствует небольшой слой жира. При приготовлении такое мясо будет гораздо сочнее и нежнее, чем то, которое было совсем без жира.
- Само мясо ни в коем случае не должно быть липким, а при надавливании допускается выделение прозрачного сока.
- И, конечно, стоит упомянуть о том, что, лучше всего, приобретать охлажденное мясо, а не замороженное. Охлажденное будет намного быстрее готовиться, и в итоге получится гораздо вкуснее того мяса, которое подвергали замерзанию.
Итак, Вы приобрели кусок свинины, который теперь решили пожарить. Что нужно сделать непосредственно перед тем, как положить куски мяса на сковороду?
В первую очередь необходимо мясо тщательно промыть, а также проверить на отсутствие различного мусора или мелких костных осколков. Ведь и то и другое может доставить массу неприятных моментов во время приема пищи.
В том случае, если Вы приобрели большой кусок свинины, и его необходимо нарезать на куски помельче, делать это следует обязательно поперек волокон. Так Вы сохраните весь сок внутри мяса.
Не стоит заранее подсолить заготовленные для жарки куски. Это может поспособствовать тому, что из свинины вытечет весь сок во время жарки, и мясо получится жестким.
Перед тем, как Вы соберетесь выкладывать мясо на сковороду, обязательно хорошо ее разогрейте. Это нужно сделать для того, что мясо не пристало к посуде.
Не укладывайте заготовленные куски свинины очень плотно друг к другу на сковороде. Если не хватает места — лучше всего пожарить мясо в два — три этапа. В противном случае оно может не поджариться, а потушиться, а Вы так и не дождетесь румяной корочки.
Как уже было сказано выше, свинину можно жарить разное количество времени. Это зависит от того, в какой посуде и где Вы собираетесь ее жарить, а также от способа приготовления.
- Нарезанная небольшими кусочками свинина жарится на среднем огне. Время приготовления занимает около 25 минут .
- Отбитые кусочки мяса прожарятся до готовности за 10 минут.
- Свиные стейки необходимо жарить на сильном огне, время приготовления составляет 5 минут для каждой стороны куска. Затем огонь уменьшается, сковорода накрывается крышкой, и куски оставляются еще на 10 минут.
- Сколько жарить свинину на сковороде кусочками с луком? Для такого способа приготовления понадобится 3 головки лука на пол килограмма мяса. Мясо обжаривается на сковороде в течение 7 минут, затем к нему добавляется лук, предварительно нарезанный полукольцами. На среднем огне мясо с луком готовится около 20 минут, сковороду закрывать крышкой не нужно. Как только истекло указанное время, накрываем блюдо крышкой, и тушим еще 5 минут.
- В том случае, если Вам попалось мясо немолодой хрюши, его необходимо сначала на сильном огне обжарить до появления румяной корочки, а затем продолжить приготовление под крышкой. Процесс займет от 25 до 50 минут в зависимости от количества мяса и его толщины.
- В том случае, если Вы предварительно замаринуете мясо, перед жаркой, процесс жарки займет на 10 минут меньше обычного времени.
- В том случае, если Вы решили пожарить свинину крупными кусками, для начала обжарьте его на сильном огне по 5 минут для каждой из сторон куска. Затем прикройте сковороду крышкой, уменьшите огонь, и тушите свинину до готовности. При необходимости можно добавлять в сковороду воду, лучше, если это будет кипяток. Процесс приготовления займет не менее получаса.
- Если Вы обжариваете мясо, которое было заморожено, увеличьте время приготовления на 5 минут от обычного.
- Можно пожарить свинину и в мультиварке. Для этого следует включить режим жарка или выпечка, и засечь время. Для готовности достаточно будет 30-40 минут .
- Можно пожарить свинину и на противне. Для этого подготовленные куски мяса нужно отбить, поспать солью и перцем, а также обвалять в муке. Затем мясо вкладывается на смазанный противень, и посыпается натертым сыром. При температуре не менее 220 градусов время приготовления составит около 25-30 минут.
Приветствую вас, друзья! Какую из рыбешек вы чаще всего готовите? Особенно когда муж увлекается рыбалкой. Не удивлюсь, если в ответ услышу - карасей. Поэтому, сегодняшнюю статью я решила посвятить этой рыбке. Расскажу вам, как жарить карасей на сковороде. И, конечно же, поделюсь простыми рецептами невероятно вкусных кушаний, которые можно из них приготовить.
Не у всех есть мужья рыбаки. Поэтому, если вы покупаете карасей, то поделюсь некоторыми нюансами выбора. Как и любая другая рыбешка, караси после длительной заморозки немного утрачивают свою сочность. Поэтому будем брать охлажденную.
Чтобы правильно выбрать рыбешку, советую:
- Внимательно осмотреть рыбу. Тушка должна быть упругой, а чешуя на ней – чистой и блестящей. Раздутое брюшко и помутневшая, тусклая чешуя – признаки несвежего продукта. Также посмотрите на глаза: они не должны быть мутными.
- Загляните на жабры. Они должны быть розового или алого цвета.
- Понюхайте рыбу. Не должно быть никакого постороннего аромата, кроме запаха самой рыбешки.
Пищевая ценность карасей
Карасик может быть золотым или серебряным. Чаще всего на рынке купить можно последний. Его максимальный размер достигает 40 см, а вес – 2 кг.
Энергетическая ценность карасиков составляет всего 87 ккал. При этом углеводов здесь практически нет. Да и показатель жиров малый: 1,8 гр. А вот белков значительно больше – 17,7 гр.
Вместе с тем, мяско этой рыбешки богато витаминами , B, C, F и PP. Также в нем много магния, молибдена, натрия, кальция, фосфора, калия и прочих ценных элементов.
Благодаря такому удивительному составу, карасиков часто прописывают при лечебных диетах. Подробнее о видах рыбы с низким содержанием жира .
Кстати, самым вкусным считается тот карась, который был выловлен в июне или июле. В это время он уже выметал икру. Рыбаки говорят, что ловить в эти месяцы его проще.
Как подготовить рыбку
Перед жаркой рыбешку обязательно нужно почистить и выпотрошить. Начните со снятия чешуи. Она у карасей крупная и снимается довольно легко. Чтобы рыбка во время чистки не «убежала», окуните влажные пальцы в соль. Нет-нет, пилинг делать ей не нужно 🙂 Просто возьмитесь пальчиками за хвост рыбы. От этого она перестанет скользить.
Начинайте чистить чешую с хвоста, постепенно двигаясь в направление головы. Для чистки небольшой рыбешки можете использовать нож или столовую ложку.
Далее можете удалить хвост, голову и плавники. Конечно, если хотите, можете и оставить эти части. При жарке плавники с хвостом станут хрустящими, как сухарики. А вот если оставляете голову, обязательно удалите жабры. Они дают горечь.
Выпотрошите рыбку. Смотрите, не проколите желчный пузырь. Если желчь прольется, есть такую рыбу будет невозможно. Также удалите черную пленочку, которая идет вдоль реберных костей. Если ее оставить, она тоже будет горчить. Хорошенечко промойте карасиков.
А теперь самое интересное. Я открою вам тайну жарки карасей. Каждую рубку нужно надсечь поперек туловища. Сильным нажатием сделайте частые (через каждые 5-7 мм) надрезы. Эти надрезы должны быть глубокими – доходить до брюшка. Так вы сможете измельчить маленькие косточки, которых так много в этой речной рыбе. Не переживайте, от таких надсечек на туловище карасики не развалятся. Рыбка останется целой.
У мелких особей такие надрезы не делают. После жарки в них легче достать косточки и руками.
Сколько жарить карася на сковороде
Время жарки зависит от размеров рыбешки. Карасиков среднего размера жарят обычно на растительном масле по 5 минут с каждой стороны. Итого по времени выходит 10 минут.
Помните, если переусердствовать с термической обработкой и слишком долго жарить рыбу, она получится жестковатой. А вот и рецепт с фото. Да не один, а сразу несколько вариантов приведу 🙂 Выбирайте.
Как приготовить карася на сковороде в сметане
Поскольку эта рыбешка водится в основном в заболоченных озерах, ее мясо часто пахнет тиной. Чтобы убрать такой аромат, карасей тушат в сметане.
Нужно подготовить вот такие продукты:
- 4-5 карасиков;
- 1 крупная или 2 небольшие головки репчатого лука;
- пол-литра сметаны;
- 3 ст.л. лимонного свежевыжатого сока;
- 3 куриных яйца;
- 6-7 ст.л. панировочных сухарей;
- 2 ч.л. соли;
- половинка пучка зелени укропа или петрушки;
- растительное маслице.
Подготовленную рыбку присолите, сбрызните соком лимона и оставьте на 15-20 минут. Этим временем почистите лучок, промойте его и нашинкуйте полукольцами.
Сковороду поставьте на средний огонь и разогрейте. Налейте 2 ст.л. маслица и выложите сюда лук. Жарьте лучок около 10 минут, постоянно помешивая. После золотистый лук переложите в небольшую мисочку. Далее - взбейте обжаренный лучок с яйцами. И отставьте пока в сторону.
Вымытую сковороду поставьте на сильный огонь и разогрейте ее. Залейте в посудину масло. Карасиков обваляйте в яично-луковом кляре, потом – в сухарях. Выложите рыбку на сковородку. Жарьте на среднем огне при отрытой крышке.
После влейте в посудину сметану, дождитесь ее закипания и сбавьте огонь до малого. Тушите рыбку под крышкой примерно 4-5 минут. Перед подачей готовой рыбки посыпьте ее зеленью. Что-то у меня уже слюнки потекли от написания рецепта 🙂
Как пожарить карася на сковороде с корочкой без муки
Продукты, которыми нужно запастись:
- килограммчик карасиков;
- соль по вкусу;
- парочка зубчиков чеснока;
- 2-3 ломтика корня имбиря;
- растительное маслице;
- кунжутное масло;
- сок лайма.
Сначала присолите рыбку и оставьте на 7-10 минут. Возьмите чугунную посудину или сковороду с антипригарным покрытием. Подогрейте ее, налейте масло и разогрейте его. Как только увидите, что над поверхностью образуется легкий дымок, время действовать.
Добавьте в посудину раздавленные ножом чесночные зубчики и ломтики имбиря. Эти продукты отдадут маслу пряные ароматы, а оно передаст их рыбке. Теперь осторожно выкладывайте в посудину рыбу и обжаривайте до появления хрустящей корочки.
Готовых карасиков выложите на плоскую тарелку. Чуть сбрызните соком лайма и кунжутным маслом. На столовую ложку сока берите 5-6 капель масла кунжутного.
Эта ароматная жареная рыбка с корочкой придаст вашему ужину азиатские нотки 🙂
Как пожарить карася на сковороде в муке
Подготовьте вот эти продукты:
- 2-3 рыбины;
- соль и специи по вкусу;
- 1-2 ст.л. пшеничной муки;
- растительное масло.
Для готовки этого блюда используйте толстодонную посудину или сковороду с антипригарным тефлоновым покрытием. Налейте в разогретую сковородку масло и погрейте его.
В тарелочку насыпьте муку, добавьте соль и специи. После чего хорошенечко перемешайте эти компоненты. Обваляйте подготовленную рыбешку в муке и отправьте ее на сковородку. Обжаривайте карасиков до золотистой хрустящей корочки.
Подавайте готовую рыбешку с овощами, рисом или другим гарниром. Перед подачей карасиков, украсьте рыбу дольками лимона и зеленью. Выходит невероятно вкусно! Не верите? А вы приготовьте и потом поделитесь впечатлениями в комментариях 🙂
Как пожарить карасей на сковороде – важное дополнение
Хотите придать сметанному соусу пикантности? Тогда смешайте сметану с чесноком и пряными травами (пряности на ваш вкус). Но хочу заметить, что карасики очень «любят» паприку, мускатный орех и зелень. Кстати, зелень можно использовать как свежую, так и сушеную.
При желании можете приготовить рыбку с луком. Для этого обжарьте карасики. Затем отдельно пожарьте измельченный кубиками или полукольцами лучок. И выложите его сверху на готовую рыбешку. Моя бабушка так всегда делала.
И напоследок, хочу сказать, что прекрасным дополнением к жареным карасикам может стать холодное пенное пиво. Также подавать это блюдо можете с сухим белым вином. Я же желаю вам приятного аппетита. И говорю вам: до новых встреч, дорогие мои читатели!
