Наша читательница Irina 220 обратилась на сайт «Красивая и Успешная» с просьбой помочь выбрать эпилятор : «Здравствуйте! Пожалуйста, напишите статью, как правильно выбрать эпилятор. Хочется опробовать это чудо, но в большом разнообразии их видов тяжело определиться».
Мы будем рады, если наша статья поможет найти ответ, какой эпилятор выбрать, не только нашей читательнице, но и всем тем, кто еще не успел обзавестись помощником для гладких и красивых ножек.
Качество эпиляции зависит от эпилятора, которым она осуществлялась. Цель у этих приборов одна – избавить кожу на ногах от нежелательных волос, а современные модели имеют также дополнительную функцию удаления волос в зоне бикини и в подмышках.
Все эпиляторы отличаются внешним видом, количеством насадок, которые входят в комплект, а также наличием или отсутствием дополнительных функций.
Обо всем этом мы поговорим, чтобы вы знали, какой эпилятор лучше выбрать.
Основные принципы выбора
Все производители стараются оснастить модель дополнительными функциями , чтобы гарантированно привлечь покупателей, которые плохо разбираются, какой эпилятор выбрать.
Но следует помнить о том, что при выборе техники существует правило — чем больше функций, тем товар дороже. Поэтому мы не советуем вам руководствоваться при выборе этим критерием.
Перед покупкой обратите внимание на несколько тонкостей, которые следует обязательно учесть:
- Фирма-производитель
- Принцип работы
- Количество пинцетов
- Принцип обезболивания
- Режим скоростей
- Тип головки для эпиляции
- Питание
- Дополнительные параметры
Фирма-производитель
Сегодня можно купить эпиляторы различных производителей – от брендовых до малоизвестных фирм.
Среди всего разнообразия этого вида товаров самой большой популярностью пользуются эпиляторы 3 фирм:
- Braun
- Philips
- Rowenta
Вы можете остановить свой выбор на менее известных фирмах. Цена у некоторых таких моделей ниже, чем у «лидеров», но и качество эпиляции хуже. Волоски просто обламываются, а не удаляются с корнем, как при работе с хорошими марками эпиляторов.
Поэтому на вопрос, какой эпилятор выбрать: брендовый или менее знаменитой фирмы, — сайт советует отдать предпочтение только проверенным маркам.
Принцип работы эпилятора
Эпиляторы предназначены для того, чтобы удалить волосы вместе с корнем .
Это происходит благодаря тому, что несколько пар дисков или пластинок вращаются, соприкасаются между собой, захватывают волоски и удаляют их. В зависимости от того, что вращается – диск или пластина, эпиляторы делятся на дисковые и пинцетные.
Перед тем, как выбрать хороший эпилятор, следует понять, чем отличаются данные системы друг от друга.
И дисковые, и пинцетные эпиляторы имеют мультипинцетную систему удаления волос , то есть эпилятор за один раз выдергивает не один, а множество волосков, а именно:
- Дисковые эпиляторы за один раз захватывают до 32 волосков.
- Пинцетные – 20 или 40.
Как вы понимаете, чем больше точек захвата за один раз, тем быстрее пройдет эпиляция.
Но по словам консультантов, дисковые эпиляторы немного качественнее в работе, хотя большей популярностью пользуются пинцетные с 40 пинцетами. Поэтому по типу работы лучше отдать предпочтение дисковому или 40-пинцетному , но не 20-пинцетному эпилятору.
- «У меня эпилятор фирмы «Braun 5180 Silk-epil Xelle». Я вполне довольна. Работает хорошо, быстро, не пропускает волосков. Разница с 20-пинцетным во времени проведения эпиляции. У меня перед этим был самый простой Braun SE 1170 (на 20 пинцетов), тоже очень классный! Только по времени немного дольше. Так что если эпилятор, то Braun. Катерина»
Эпиляция – довольно болезненная процедура, поэтому мы все-таки советуем тем, кто не знает, какой эпилятор лучше выбрать — 20- или 40-пинцетный, выбирать модель 40-пинцетную. Эпиляция закончится быстрее.
Дисковые эпиляторы, по сравнению с пинцетными, не вызывают аллергической реакции. Они редко оставляют красные точки после эпиляции на коже.
Но вы знаете, , чтобы не было раздражений, поэтому думаем, что эта проблема вас не коснется.
Какой эпилятор выбрать: обезболивание
О том, что «это ужас, как больно», знают, пишут и говорят многие. Но многообещающий слоган «гладкая кожа на ногах до 4 недель» привлекает все большее число желающих приобрести эпилятор.
Поэтому часто задают вопрос о том, какой эпилятор лучше выбрать, чтобы эпиляция не была такой болезненной. Производители, зная об этой проблеме, стараются найти как можно больше способов обезболить эпиляцию.
Давайте рассмотрим, как правильно выбрать эпилятор с системой обезболивания, и узнаем, какие «находки» наиболее эффективны.
Для обезболивания эпиляции сегодня используются следующие способы:
- Охлаждение. Некоторые модели укомплектованы гелевыми рукавичками (мешочками), которые перед эпиляцией охлаждаются и прикладываются к участку, который будут эпилировать. Судя по отзывам, их прекрасно можно заменить пакетиками со льдом или охлажденным полотенцем.
- Обдувание холодным воздухом. Есть эпиляторы, которые оснащены специальным блоком, который охлаждается, вставляется в прибор и в процессе эпиляции обдувает кожу холодным воздухом. Этот тип обезболивания хорошо подойдет тем, кто имеет чувствительную кожу. Неплохой вариант. Чаще встречается у эпиляторов Philips.
- Обезболивание массажными щетками (вибрацией). Резиновая щеточка с мягкой щетиной, которая расположена над вращающимися дисками, во время работы вибрирует и расслабляет кожу. Болевые ощущения намного ниже. У Braun особенно хорошо продумана эта функция. Массажная щетка действует по принципу пальчиков, которые приподнимают волоски.
Все эпиляторы, в которых предусмотрена функция обезболивания, имеют определенную маркировку, которая указывается прямо на корпусе эпилятора.
- У фирмы Philips она обозначается Satinelle Sensitive (Cатинель сенситив)
- У Braun Silk-épil (Силк эпил) — SE
- У Rowenta – Epil Active (Эпил актив)
Скорость
Как правильно выбрать эпилятор, учитывая его скоростную характеристику, мы расскажем в этом разделе.
Большинство моделей имеет двухскоростную пинцетную систему . Самые первые и самые простые – односкоростные, а в некоторых эпиляторах Rowenta есть 3 скорости.
- 1-я скорость (медленная). Это самая низкая скорость, предназначенная для удаления коротких жестких волос. На ней плохо удаляются длинные волосы. Они просто ломаются, а не выдергиваются.
- 2-я скорость (нормальная). Нужна для более длинных волос. Рывок при второй скорости достаточно резкий и сильный, хорошо захватывает и резко выдергивает волосы. Поэтому на второй скорости эпиляция проходит значительно быстрее.
- 3-я скорость (быстрая). Третья скорость предназначена для быстрой эпиляции. Достаточно болезненная, по сравнению со второй.
Головка для эпилятора
От чистоты головки зависит гигиена проводимой процедуры. Есть модели со съемной головкой, есть со стационарной.
Съемная головка намного удобнее , так как ее можно вымыть после эпиляции.
Питание
Питание эпилятора может осуществляться от сети , аккумулятора или сети/аккумулятора . Преимущества того или иного типа питания ясны.
Конечно, последний вариант самый оптимальный. Но обычно вполне достаточно питания от сети .
Питание от аккумуляторов будет удобно тем, кто ищет, какой эпилятор выбрать, чтобы брать его с собой в поездки или выбирать любое место для эпиляции, независимо от наличия розетки. Эпиляторы, которые имеют аккумуляторное питание, продаются в комплекте с зарядным устройством.
Но, судя по отзывам, работы одного аккумулятора хватает на 30-40 минут. Этого времени недостаточно для проведения эпиляции. Поэтому, если выбирать между первым и вторым видом, то предпочтение лучше отдать питанию от сети.
Дополнительные параметры
Мы рассмотрим некоторые дополнительные параметры, чтобы вы смогли точно решить, какой эпилятор выбрать — с «наворотами» или без них.
- Подсветка. Сравнительно новое дополнение к моделям. Свет, который исходит от лампочки, освещает зону для работы. Одни считают эту функцию очень удобной и необходимой, другим она только мешает. Без этой функции можно обойтись, если вы не собираетесь делать эпиляцию в темном чулане вдали от цивилизации.
- Наборы насадок для зоны бикини и триммер. Если вы хотите удалять волосы не только на ногах, но и в зоне бикини или подмышками, обратите внимание на эпиляторы, которые имеют в комплекте насадки для этого. Такие модели наиболее широко представлены у Philips — обозначаются маркировкой Bikini Perfect , у Rowenta — Silence Bikini.
Эти насадки значительно влияют на цену эпилятора, но не все пользователи выдерживают боль, которую они доставляют при эпиляции интимных зон. Часто эти насадки остаются невостребованными.
- «Я приобрела эпилятор Philips Bikini Perfect НР 6375 с насадками для зоны бикини. Эпиляцию начала делать «там» и не выдержала. Если есть такие отважные люди с низким болевым порогом, я им только завидую. Я бы не советовала делать эпиляцию в интимных местах. Рита»
Насадки для начинающих
Отдельно хочется упомянуть о специальных насадках для начинающих — для тех, кто еще сомневается, как выбрать хороший эпилятор. Данные насадки прикрывают несколько пинцетов, чем уменьшается количество выдергиваемых волосков. В первое время, действительно, помогает. Но все равно больно!
Поэтому это не столь важный элемент в эпиляторе, на который нужно ориентироваться тем, кто ищет, какой выбрать эпилятор для начала.
Таким образом, какой эпилятор лучше выбрать, – решать вам.
Можно купить бюджетную недорогую модель, учитывая 6 пунктов:
- Фирма – Braun, Philips, Rowenta.
- Принцип (тип) модели – 40-пинцетный или дисковый.
- Головка – съемная.
- Скорость – 2-скоростной.
- Обезболивание - охладительная насадка, а еще лучше – массажная щетка. Эта функция необязательна, но сейчас редко можно встретить эпилятор без нее.
Все остальные функции: подсветки, гелевые рукавички и мешочки, насадки для начинающих, триммеры и электробритвы – безусловно, удобны, но не столь важны для хорошей работы эпилятора.
Мы надеемся, что помогли вам разобраться с вопросом, какой эпилятор выбрать. Удачных и обдуманных вам покупок!
Копирование этой статьи запрещено!
Мясные продукты прекрасно сочетаются с такими специями, как хрен и горчица: они добавляют сытости и пикантности блюду. Однако, если использовать ту же горчицу в качестве ингредиента блюда - результат получается совершенно неожиданным. Горчица делает мясные волокна нежнее, придает пикантный вкус. Свинина, обладающая сочностью и замечательным вкусом только выигрывает от такого сочетания. А подавать это блюдо можно с гарниром в качестве сытного завтрака, второго блюда к обеду или ужина.
Легкая и быстрая в приготовлении Свинина в сметанно - горчичном соусе обязательно будет оценена домашними! Любители пряностей могут добавить розмарин, базилик и другие травы на свой собственный вкус.
Этапы приготовления:
4) К мясу добавить приготовленный соус и протушить не больше 10 минут постоянно помешивая,при необходимости добавляя воду. За 2-3 минуты до полной готовности добавить мелко нарубленную зелень. Подавать с , отварным картофелем, макаронными изделиями, кашами или овощным гарниром.
Ингредиенты:
Мясо (свинина) - 500 гр., лук репчатый - 1-2 шт., сметана - 3 ст. ложки, горчица - 2 ч.ложки, чеснок - 2-3 зубца, мука - 1 ч. ложка, соль, перец, зелень - по вкусу
Мясо от горчицы становится нежным, ароматным, оно тает во рту и радует вкусом, особенно, если это свинина.
Она идеально подходит для запекания в духовке, не требует долгого маринования, имеет массу поклонников и всегда получается! Подборка самых классных рецептов и маленькие хитрости.
Свинина с горчицей в духовке – общие принципы приготовления
Для приготовления в духовке обычно используется кусок без кости, иногда ребрышки. Желательно, чтобы на нем была небольшая прослойка жира, которая подарит мясу сочность, нежность. Свинину всегда промывают, вытирают и только после этого приступают к разделке. Запекать мясо можно целым куском, средними или мелкими кусочками.
Горчицу используют для маринования либо просто смазывания. Можно развести ее самостоятельно, купить в магазине, существует много видов, отличающихся степенью остроты, наличием или отсутствием круглых семян (дижонская горчица). Часто ее объединяют с другими ингредиентами: медом, чесноком, соевым соусом, свежими и сушеными травами. Она чудесно сочетается со всеми видами перца, кориандром, имбирем. Можно пойти самым простым путем – взять готовую приправу из пакетика, которая предназначена для мяса, конкретно для свинины или шашлыка. Только нужно помнить, что в ней уже может содержаться соль.
Свинина с горчицей в духовке крупным куском
Вариант потрясающей буженины из свинины с горчицей в духовке. Ее можно употреблять в горячем виде либо остудить, использовать для мясной тарелки, бутербродов.
Ингредиенты
Кусок свинины от 1 до 1,5 кг;
5-6 зубков чеснока;
2 ложки горчицы;
Соль и перец либо берите приправу для мяса, шашлыка.
Приготовление
1. Промываем кусок. Вытираем насухо салфетками. Если много жира, то можно часть срезать, но не весь. Мясо с ним получается сочнее.
2. Зубчики чеснока очистить, порезать на 4 части, чтобы получились удлиненные брусочки.
3. Специи насыпать в мисочку, обмакнуть кусочек чеснока, сделать ножом в мясе прокол, нашпиговать ароматным чесноком весь кусок свинины.
4. Берем горчицу. В нее тоже добавляем немного специй на свое усмотрение, натираем кусок со всех сторон.
5. Кладем в миску, накрываем (можно обтянуть пищевой пленкой), оставляем на 5 часов в холодильнике, Если столько времени нет, выдерживаем час в тепле.
6. Достаем, растираем горчицу по поверхности еще раз.
7. Заворачиваем кусок в фольгу, отправляем свинину в прогретую печь на 80 минут. Температура 200.
8. Теперь достаем, снимаем фольгу и ставим буженину повторно в духовку. Запекаем до румяной корочки еще минут 15, смотрим по цвету.
Свинина с горчицей и медом в духовке
Потрясающий рецепт свинины в медово-горчичном соусе, которая готовится мелким куском, как шашлык. Но можно этот маринад использовать и для буженины, тоже будет очень вкусно.
Ингредиенты
1 кг свинины;
1,5 ложки горчицы;
1 ложка меда;
0,5 ложки приправ для шашлыка;
0,5 кг лука;
2 ложки соевого соуса.
Приготовление
1. Режем свинину кусочками, как для классического шашлыка на углях. Важно, чтобы мясо было сухое, то есть после мытья протираем кусочки салфетками.
2. Соединяем мед и горчицу. Если мед густой, то растапливаем, достаточно несколько секунд подержать его в микроволновой печи или в горячей воде.
3. Добавляем соевый соус, специи, перемешиваем.
4. Выливаем маринад в мясо, размешиваем. Оставляем на пару часов. Можно приготовить заранее, держать в холодильнике.
5. Лук режем крупными полукольцами. Это будет подушка для свинины. Укладываем слой в смазанную форму.
6. Мясо повторно перемешиваем, чтобы вновь покрыть его маринадом и укладываем на репчатый лук. Накрываем сверху фольгой.
7. Ставим свинину в прогретую до 190 градусов печь. Готовим под фольгой 25 минут, затем ее нужно убрать.
8. Готовим до румяной корочки, в среднем на весь процесс уйдет 40-50 минут. Смотрим по блюду, прокалываем кусочек ножом. Если сок прозрачный, свинину можно вынимать.
Свинина с горчицей в духовке (с тархуном)
Вариант очень ароматного и аппетитного мяса. Выбираем кусок свинины с умеренной жирностью, в идеале взять с шеи, но можно и какой-нибудь другой.
Ингредиенты
1 кг мяса;
1 ч. л. горчицы с зернами;
1 ложка обычной горчицы;
3 веточки тархуна;
3 зубчика чеснока;
0,5 ч. л. зерен кориандра;
Соль, перец.
Приготовление
1. Растираем в ступке кориандр, добавляем немного соли.
2. Промываем тархун, обрываем листочки с веточек и нарезаем.
3. Чеснок очистить, затем каждый зубчик порезать на удлиненные брусочки. Смешать с тархуном и подсоленным кориандром.
4. Делаем отверстия в куске свинины, засовываем чеснок со специями и листками тархуна.
5. Смешиваем оба вида горчицы, солим и перчим. По вкусу можно добавить другие приправы или ложечку соевого соуса.
6. Натираем свинину приготовленной смесью.
7. Перекладываем в фольгу. Заворачиваем.
8. Печем 60 минут при 200 градусах.
9. Открываем фольгу, но не вынимаем кусок. Ставим в духовку повыше. Прибавляем температуру, примерно 210-230 градусов. Поджариваем ароматную свинину еще минут десять, вынимаем.
Свинина с горчицей и яблоками в духовке
Вариант праздничной свинины с горчицей в духовке, которая и готовится, и подается с яблоками. Блюдо очень ароматное, насыщенное, но готовится при этом просто и практически не требует вашего участия. Яблоки выбирайте кислые.
Ингредиенты
800 г свинины без косточки;
2 ложки горчицы;
Соль, перец;
2-3 яблока.
Приготовление
1. В идеале нужно натереть мясо специями и горчицей часа за 2 до готовки. Но можно сделать это непосредственно перед ней. Все смешиваем и тщательно обрабатываем кусок, старательно натирая мякоть. Перекладываем на фольгу.
2. Разрезаем яблоки на 4 части. Затем убираем огрызок и каждый кусок режем поперек, чтобы получились своеобразные треугольники.
3. Выкладываем яблочные кусочки ровным слоем поверх куска свинины. Фрукты должны его полностью спрятать.
4. Закрываем фольгу, стараемся не нарушить яблочный слой.
5. Ставим мясо на час в духовку, прогретую до 190. И наслаждаемся неповторимым ароматом, который появится из печи.
Рулет из свинины с горчицей в духовке
Вариант потрясающего рулета свиной вырезки, который украсит любой стол, в том числе и праздничный. Готовится в духовке в фольге. По желанию можно добавить немного грибов или чернослива внутрь рулета.
Ингредиенты
0,7-0,8 кг вырезки;
2 ложки горчицы;
4 зубчика чеснока;
Соль, перец;
Приправы для мяса;
4 веточки укропа;
1 ст. л. сладкой паприки.
Приготовление
1. Очищенные дольки чеснока режем пластинками. Добавляем к ним рубленый укроп, кладем паприку и размешиваем. Это будет начинка. Как уже упоминалось, можно в нее добавить немного порезанных маринованных грибочков либо чернослив.
2. Вырезку расправляем на столе. Если кусок толстый, то делаем поперек разрез, но не до самого конца, разворачиваем пласт.
3. Смазываем мясо солью, перчим, приправляем специями и растираем по нему горчицу.
4. Выкладываем внутрь смесь из чеснока с укропом.
5. Сворачиваем рулет.
6. Сверху обматываем свинину толстой ниткой, чтобы мясо в процессе приготовления не раскрутилось. Смазываем все повторно горчицей.
7. Кладем на фольгу, заворачиваем сверху.
8. Ставим в духовку, печем час при 180. Затем можно прибавить температуру до 200, открыть рулет и хорошо поджарить до красивой корочки.
Свинина с горчицей в духовке (с картошкой)
Простой рецепт универсального блюда из свинины с горчицей в духовке. Для удешевления можно взять больше овощей.
Ингредиенты
800 г свинины;
600 г картофеля;
300 г лука;
3 ложки горчицы;
70 г сыра;
Соль и другие специи.
Приготовление
1. Режем свинину на 7-8 пластин. Важно, чтобы кусочки были поперек волокон, тогда мясо получится сочное, нежное.
2. Смешиваем горчицу со специями и майонезом, смазываем свинину со всех сторон. Должна уйти половина соуса. Пусть мясо пока постоит.
3. Картофель очищаем, режем пластинами, смешиваем со второй частью соуса.
4. Лук режем полукольцами, выкладываем на дно смазанной формы.
5. На луке распределяем свинину в один слой.
6. Теперь выкладываем кусочки картофеля в соусе.
7. Отправляем конструкцию в духовку, печем при 180 градусах около 35 минут. Ничем накрывать не нужно.
8. Натираем сыр очень мелко. Можно его взять больше на свое усмотрение.
9. Присыпаем картофель сыром, поджариваем до красивой корочки еще 12-15 минут, теперь можно прибавить температуру.
Свинина с горчицей в духовке (с черносливом)
Вариант очень простой, но вкусной свинины с горчицей в духовке. Лучше для нее выбирать кисленький чернослив. Аналогично готовится блюдо с курагой.
Ингредиенты
Кусок мяса 600 г;
100 г чернослива;
1,5 ложки горчицы;
1 ч. л. специй для мяса.
Приготовление
1. Вытираем промытый кусок насухо.
2. Промываем чернослив, разрезать не нужно.
3. Смешиваем горчицу и специи.
4. Делаем ножом дырку в мясе, засовываем чернослив. Шпигуем весь кусок.
5. Густо обмазываем горчицей, заворачиваем в фольгу, убираем в холодильник на 5 часов. Можно мясо подержать ночь или весь день.
6. Достаем свинину, отправляем в печку. В прогретой до 200 градусов духовке готовим ровно час. По желанию в самом конце поджариваем, сняв фольгу.
Мясо сухое и на нем нет жира? Положите сверху несколько кусочков сала, оно будет выжариваться, и пропитывать свинину своим соком.
Свинину часто готовят в фольге, но также можно использовать рукав для запекания. В конце его также разрезают, а кусок поджаривают.
Чтобы мясо не прилипло к фольге, ее можно смазать капелькой масла, но лучше разложить порезанную луковицу, морковку. Кстати, их можно подавать вместе с блюдом.
Свинина в горчичном соусе - отличный вариант для семейного ужина. Это блюдо готовится из обычных продуктов, а в итоге получается настоящий деликатес. придает свинине нежность и сочность. Можете сами в этом убедиться. Предлагаем несколько рецептов блюд, в которых присутствует сочетание свинины и горчицы. Желаем всем успехов на кухне!
Свинина в медово-горчичном соусе (в духовке)
Продуктовый набор:
- 40 г майонеза (жирность не имеет значения);
- чеснок - пара зубчиков;
- смесь перцев (паприка, красный и черный);
- 20 г горчицы, разведенной до консистенции каши;
- 3-4 свиных стейка с косточкой;
- нерафинированное масло;
- 25 г жидкого меда.
Практическая часть
Для начала расскажем о том, как приготовить горчичный соус. Берем стеклянную миску. Кладем в нее мед, майонез, масло и горчицу в нужном количестве. Добавляем щепотку соли и давленый чеснок. Присыпаем смесью перцев. Соус практически готов. Надо лишь тщательно перемешать все ингредиенты.
Свиные стейки промываем струей проточной воды. Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы лишняя жидкость стекла. Каждый стейк мы должны натереть солью и перцем.
Прогреваем сковородку с маслом. Отправляем в нее на косточке. Обжариваем стейки на сильном огне. Как только они подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их на другую. Следим за тем, чтобы мясо не выпустило сок. Иначе нам придется угощать домочадцев сухими стейками.
Приготовленным нами ранее медово-горчичным соусом поливаем каждый стейк. Форму с содержимым помещаем в горячий духовой шкаф (180°С). Сколько же по времени будет запекаться свинина в горчичном соусе? Примерно полчаса. Но это еще не все. Для получения хрустящей корочки, которая придаст блюду более аппетитный вид, надо увеличить температуру в духовом шкафу до 200°С. Засекаем 5 минут. Теперь можно отключать огонь.
Свинина в горчичном соусе получилась сочной и аппетитно румяной. Рекомендуем подавать стейки в горячем виде, дополнив их свежей зеленью, запеченными дольками картофеля или легким овощным салатом. Приятнейшего аппетита!
Вариант для мультиварки
Необходимые ингредиенты:
Процесс приготовления
Готовим мясо в горчичной корочке
Список продуктов:
- чеснок - пара зубчиков;
- 3 ч. л. сушеного кориандра;
- берем по 1/5 пучка петрушки и зеленого базилика;
- перец молотый (черный) - 1 г;
- разведенная горчица - хватит 2 ст. ложек;
- 1,5 кг свиной корейки (отбивная на ребре);
- два вида горчицы в семенах - черная и белая (по 1 г);
- 2 г томатов (сушеных) с орегано;
- соль - не более 4 ч. ложек;
- 100 мл
Подробная инструкция
Шаг № 1. Для приготовления данного блюда отлично подойдет свинина с реберной частью. Обработкой мяса мы займемся чуть позже. А пока сделаем маринад. В миску высыпаем сухие компоненты: два вида горчицы в зернах, сушеные томаты с орегано, кориандр, перец. Солим. Хорошенько перемешиваем. К сухим специями добавляем давленый чеснок и разведенную горчицу. Вливаем масло в нужном количестве. В ту же миску отправляем измельченную зелень - базилик и петрушку. Снова перемешиваем компоненты.
Шаг № 2. Берем в руку тонкий и очень острый нож. В куске мяса делаем неглубокие проколы.
Шаг № 3. Дно формы для запекания выстилаем фольгой. Аккуратно помещаем в нее нашу свинину. Мясо со всех сторон обмазываем приготовленным ранее пряным маринадом. Теперь форму надо накрыть еще одним листом фольги. Ставим ее на среднюю полку холодильника. Через час можно доставать промаринованное мясо. Свинина должна пропитаться ароматами специй. Чтобы добиться этого, надо периодически переворачивать кусок во время его нахождения в холодильнике.
Шаг № 4. Итак, ставим на стол форму с мясом. Фольгу можно удалить, а свинину поместить в рукав для запекания. Прогреваем духовку. Рекомендуемая температура - 170-180 °С. Отправляем в форму с будущим деликатесом в духовку. Засекаем 50 минут. Пока кусок свинины запекается, можно сделать салат. За 10 минут до окончания готовки разрезаем рукав. Это нужно для того, чтобы на мясе появилась зажаренная корочка.
Свинину подаем, как у нас говорится, с пылу с жару. Нарезаем ее на порционные куски. Ориентируйтесь по ребрам. Это очень удобно. Раскладываем мясные куски по тарелкам. Каждую порцию украшаем веточками зелени.
Свиной шашлык в горчичном маринаде
Отправляясь летом на дачу или в поход, многие россияне берут с собой мясо, чтобы пожарить его на мангале. Каким должен быть самый вкусный шашлык из свинины? Сочным, ароматным, нежным внутри и хорошо прожаренным снаружи. Всего этого можно добиться с помощью горчичного маринада. Подробная инструкция размещена ниже.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- свиная лопатка или шея (нежирная) весом в 1 кг;
- берем по 3 ст. ложки горчицы в виде порошка и сока лимона;
- три репчатых луковицы;
- по 6 ст. ложек майонеза и обычной воды;
- уксус - не более 2 ст. ложек;
- приправа для шашлыка - 1 ст. л.
Итак, приступаем к приготовлению:
Начнем с обработки мяса. Свиную шею или лопатку нарезаем средними кусками. Кладем в пакет. В нем будет удобнее перемешивать ингредиенты.
Луковицы очищаем от шелухи. Острым ножом нарезаем мякоть на тонкие кольца.
В пиале смешиваем майонез с перечисленными выше специями. Полученным соусом натираем все кусочки свинины. Завязываем пакет. Убираем на пару часов в прохладное место. Дачникам хорошо. Ведь у них в доме есть холодильник. А что делать тем, кто просто выехал на природу, подальше от цивилизации? Рекомендуем им взять с собой сумку-холодильник.
В отдельную посуду наливаем горячую воду. Добавляем в нее сок лимона и горчицу в виде порошка. Перемешиваем. Теперь вливаем уксус. Солим. Всыпаем смесь специй для шашлыка. Пиалу с содержимым тоже убираем в прохладное место (к примеру, в сумку-холодильник).
Открываем пакет, в котором находятся кусочки мяса. Выливаем туда горчично-уксусную смесь. Снова закрываем пакет. Его надо немного потрясти, чтобы ингредиенты перемешались. В таком маринаде свинина должна побыть 6-10 часов.
Пора приступать к жарке шашлыка. Промаринованные кусочки мясо нанизываем на чистые шампуры. Чередуем их с луковыми кольцами.
Как только угли в мангале раскалятся, сразу же устанавливаем шампуры с мясом и луком.
Можете даже не сомневаться в том, что ваши друзья и родственники обязательно скажут: «Это самый вкусный шашлык из свинины, что я когда-либо ел!»
В заключение
Надеемся, что хотя бы один из представленных в статье рецептов вы запишете себе в блокнот. Мы подробно рассказали о том, как приготовить сочную свинину тремя способами - в духовом шкафу, на мангале и в мультиварке.
Опытные кулинары уже давно используют готовую горчицу, горчичный порошок или соус из этого продукта для маринования мяса. И неудивительно, свинина в горчице обладает необыкновенным ароматом, мясо получается мягким и сочным, а вкус такого блюда непередаваемым.
Свинина в горчичном соусе – общие принципы приготовления
Для приготовления мясного блюда нужны лишь два основных ингредиента: свинина и горчица.
Вы можете использовать любую часть свинины, все зависит от того, будет блюдо тушиться, жариться или запекаться, целиком или кусочками. Мясо может быть свежим или предварительно размороженным.
Второй ингредиент – горчицу можно приобрести в готовом виде или развести сухой горчичный порошок. Горчицу используют, как она есть или смешивая с дополнительными ингредиентами: маслами, соевым соусом, специями, медом, сметаной и другими продуктами. Не переусердствуйте с этим ингредиентом, чтобы свинина не стала горчить – используйте то количество, которое указано в рецептуре.
Кроме этих двух продуктов можно добавлять по вкусу грибы, овощи, зелень. Украсить готовую свинину в горчичном соусе можно измельченными травами, семенами кунжута.
1. Свинина в горчичном соусе, тушенная с маринованными огурцами и луком
Ингредиенты:
Свинина – 500 г;
Лук – 2 головки;
Мука – 50 г;
Маринованные огурцы – 3 шт.;
Томат – 50 г;
Масло рафинированное — 50 мл;
Не сильно острая горчица – 30 г;
Соль, приправа для мяса – 10 г;
Вода – 200 мл.
Способ приготовления:
1. Промытое, просушенное мясо режем на средние куски толщиной 3 см, посыпаем солью, приправой для мяса. В качестве приправы можно также взять базилик, тмин, эстрагон и многие другие.
2. Все кусочки обваливаем в горчице и кладем в кастрюлю с толстым дном, смазанную подсолнечным маслом.
3. Пока мясо маринуется, нарезаем лук тонкой соломкой, маринованные огурцы большим кубиком. Засыпаем их в кастрюлю к мясу.
4. Делаем соус: смешиваем в небольшой чашке томатную пасту, муку, щепотку соли, приправу, перец. Добавляем стакан воды и хорошо размешиваем до однородной консистенции.
5. Готовым соусом заливаем мясо, тушим с закрытой крышкой на умеренном огне.
6. Тушеное мясо подаем на порционных тарелках, рядом выкладываем квашеную капусту, маринованные огурчики или корейский салат.
2. Свинина в горчичном соусе, тушеная с грибами
Ингредиенты:
Мясо свинины без жира – 1,5 кг;
Свежие шампиньоны – 6 средних штук;
Горчица в зернах – 30 г;
Лук – 1 большая головка;
Масло оливковое – 50 мл;
Сметана или сливки – пол стакана;
Сухое белое вино – 300 мл;
Бульон от мяса — 250 мл.
Способ приготовления:
1. Режем мясо кубиком или брусочками толщиной 3 см.
2. Сковороду разогреваем с подсолнечным маслом, кладем туда мясо и жарим, постоянно перемешивая лопаткой.
3. Как только на мясе появится светло-коричневая корочка, перекладываем его в чугунную кастрюлю.
4. Подготавливаем овощи: лук и грибы нарезаем мелкой крошкой, жарим на оливковом масле.
5. Когда овощи немного поджарятся, выкладываем их к мясу.
6. В другую чашку выливаем мясной бульон, вино, добавляем к ним горчицу и сметану. Немного подсаливаем и приправляем приправой, все перемешиваем.
7. Приготовленным соусом заливаем мясо и тушим на умеренном огне 1 час.
8. Вовремя тушения примерно через 20 минут открываем крышку и проверяем, не выкипел ли соус. В случае полного испарения соуса можно долить воды.
9. Готовое тушеное мясо с грибами в горчичном соусе подаем с картофельным пюре, посыпав зеленью петрушки.
10. Если готовить тушеную свинину в горчичном соусе с сушеными грибами, то их нужно за полчаса до готовки блюда замочить в кипятке и обжарить на сковороде с маслом, в противном случае грибы получатся слишком жесткими и испортят весь вкус блюду.
3. Свинина в горчично-сливочном соусе с овощами
Ингредиенты:
Филе свинины – 250 г;
1 небольшой кабачок;
2 морковки средних размеров;
Шнитт-лук – 1 пучок;
Сливки – 50 мл;
Горчица средней остроты – 60 г;
Маленький кусочек сливочного масла;
Мясной не жирный бульон – пол стакана;
Сметана – 20 г;
Масло оливковое – 50 мл.
Способ приготовления:
1. Все овощи хорошо моем и обсушиваем (обязательно обсушиваем, чтобы в готовом блюде не было излишек влаги).
2. Морковку и кабачок нарезаем большим кубиком, шнитт-лук – колечками.
3. Готовим соус таким образом: в кастрюлю выливаем бульон, сливки, добавляем к ним горчицу, немного подсаливаем и приправляем специями. Тщательно перемешиваем, добавляем лук.
4. Сковороду разогреваем со сливочным маслом, выкладываем на нее морковку с кабачком, подсаливаем и жарим минут семь.
5. Когда кабачок с морковкой немного подрумянятся, добавляем к ним кипяченую воду, сметану, закрываем крышкой и тушим до испарения жидкости.
6. Тушеную морковку и кабачок перекладываем в специальную жарочную емкость и ставим в теплую духовку.
7. Тем временем мясо режем на куски толщиной 5 см.
8. Выкладываем мясо на раскаленную с оливковым маслом сковороду и жарим с обеих сторон 4 минуты.
9. Жареное мясо выкладываем на порционные тарелки, с боку от него кладем приготовленный гарнир из овощей и поливаем приготовленным соусом.
4. Свинина в горчично-медовом соусе
Ингредиенты:
Свинина — 500 г;
Приправа паприка – 1 упаковка;
Соевый соус – 3 ст. ложки;
2 лаврового листа;
Масло оливковое — 50 мл;
Сухое белое вино – пол рюмочки;
Вода – 50 мл;
Мед – 500 г;
Измельченный чеснок — 50 г;
Кориандр, перец молотый черный – 20 г;
Горчица – 2 ч. ложки.
Способ приготовления:
1. Свинину нарезаем большими кусочками, натираем его измельченным чесноком, солью и кладем в кастрюлю.
2. Кладем в мясо лавровый лист и приправы.
3. Оставляем мясо с закрытой крышкой на 20 минут.
4. Готовим соус: вино смешиваем с подогретой водой, соевым соусом, паприкой, кориандром и горчицей. Добавляем разогретый на пару мед. Все тщательно размешиваем и заливаем получившейся смесью мясо.
5. Ставим свинину в соусе в холодильник на 1 час.
6. По истечению данного времени вытаскиваем кастрюлю с мясом их холодильника и жарим его на оливковом масле до светло-коричневой корочки.
7. После появления корочки, сбрызгиваем мясо соусом, закрываем крышкой и тушим 15 минут.
8. Готовое тушеное мясо в медово-горчичном соусе подаем со свежими овощами, зеленым горошком, политыми соком лимона, или же с отварным рисом.
5. Свинина в горчичном соусе с мускатным орехом
Ингредиенты:
1 кг свиного мяса;
Перец черный, разные приправы – 30 г;
Дижонская горчица -50 мг;
Измельченный мускатный орех – 2 ч. ложки;
Половинка столовой ложки меда;
Соль – щепотка.
Украшение:
2 помидора;
Пол букетика петрушки;
Перец сладкий.
Способ приготовления:
1. Готовим соус: в глубокую тарелку кладем горчицу и измельченный мускатный орех. Добавляем мед, приправы, все тщательно размешиваем. Если мед сильно густой можно растопить его на пару.
2. Промытое и высушенное мясо нарезаем на маленькие брусочки, солим, перчим и кладем в приготовленный соус.
3. Ставим мясо в холодильник на 30 минут.
4. Вытаскиваем мясо из холодильника, кладем на горячую сковороду с маслом и жарим с непрерывным помешиванием.
5. При подаче на стол выкладываем кусочки мяса на порционную тарелку и украшаем помидорами и болгарским перцем, нарезанные кольцами, посыпаем петрушкой.
6. Свинина под горчично-майонезном соусом
Ингредиенты:
Окорок свинины;
Сметана – 30 г;
Майонез — 30 г;
Горчица домашняя – 20 г;
Набор французских пряностей – 20 г;
Черный молотый перец – по вкусу;
Измельченный чеснок – 50 г;
Соль – щепотка;
Подсолнечное масло – 2 ст. ложки.
Способ приготовления:
1. Готовим маринад для мяса: в небольшой миске соединяем сметану, майонез, горчицу, перец и французские пряности, хорошенько размешиваем.
2. В свином окороке (можно вместо окорока взять лопатку, шейку, грудинку) делаем несколько надрезов, в них закладываем разрезанные пополам зубчики чеснока, натираем солью.
3. Лист для запекания смазываем маслом.
4. Окорок полностью обмазываем в приготовленном маринаде и кладем на лист.
5. Отправляем в горячую духовку на 20 минут для приобретения слегка поджаристой корочки.
6. Спустя назначенное время лист вытаскиваем, наливаем туда воды на 7 мм, закрываем фольгой, температуру в духовке уменьшаем до 180 градусов и продолжаем запекать около 80 минут.
7. После этого опять вытаскиваем лист из духовки и проверяем на наличие жидкости на листе, если было сделано все по правильно, то на листе должно остаться немного соуса.
8. Снова ставим лист в духовку, но уже без фольги, духовку регулируем на большую температуру и допекаем еще 10 минут до румяной корочки.
9. Запеченному мясу даем немного полежать под фольгой, чтобы корочка стала мягкой.
10. Готовый окорок можно подавать к столу горячим или холодным, но холодным будет еще вкусней. Рядом на тарелку можно положить нарезанные дольки огурцов и помидоров.
Свинина в горчичном соусе – хитрости и полезные советы
Если вы готовите блюдо из большого куска мяса, лучше замариновать в соусе его заранее. Не забывайте делать на куске надрезы, натирайте свинину долго и тщательно, после заверните в пленку и уберите на несколько часов.
Для небольших кусков свинины достаточно 20-30 минут маринования, либо можно обойтись и вовсе без этой процедуры, главное, чтобы свинина была нарезана поперек волокон для лучшего впитывания горчичного соуса.
Если при приготовлении соуса вы добавляете в него соль, дополнительно солить мясо не нужно. В случае чего можно досолить уже готовое блюдо.
Если вы используете мед, приобретайте разжиженный продукт, либо предварительно растопите его в микроволновой печи.
Отварной картофель, бобы, крупы, свежие овощи и зелень станут прекрасным дополнением к свинине в горчичном соусе. Приятного аппетита.
