Безалкогольное вино: как делают и можно ли пить при беременности. Как делают безалкогольное вино

1. Что это такое?

Безалкогольными винами считаются вина, содержание алкоголя которых не превышает 0,5%. Как правило, безалкогольные вина дороже обычных вин, а иногда дороже и крепких напитков за счет того, что при их изготовлении применяется дополнительный этап производства.

2. Как его изготавливают?

Безалкогольное вино появилось в продаже сравнительно недавно, хотя о производстве этого напитка знали еще в Древнем Египте и Древнем Риме. Поскольку алкоголь испаряется при температуре 78 °С, для получения безалкогольного вина применялся метод нагревания. Однако это негативно отражалось на вкусе вина.
В настоящее время существуют различные способы производства безалкогольного вина, которые позволяют сохранить вкус, аромат и все полезные вещества этого напитка. Вначале производится вино по традиционной технологии, затем из него удаляется алкоголь, для чего используются различные методы:

Обратный осмос: при помощи мелкопористой мембраны из вина удаляются молекулы алкоголя и воды. Этот метод требует много времени и в конечном итоге может привести к ухудшению вкуса.
Тонкопленочное испарение также не является многообещающим методом, потому что при его применении вино теряет свой аромат и большую часть полезных микроэлементов. Из-за смешивания диоксида углерода и виноградного сока значительно искажается оригинальный аромат вина.
Метод вакуумной дистилляции - наилучший и самый быстрый способ деалкоголизации вина, который был изобретен в 1908 году Карлом Юнгом, основателем одноименной винодельческой компании. Алкоголь в вакууме испаряется уже при температуре 27 °С, а вкус и аромат вина сохраняются.

В настоящее время во всем мире есть порядка двадцати производителей деалкоголизированных вин, среди них такие известные и уважаемые, как Carl Jung (Германия), Bohemia Sekt (Чехия), Ariel Vineyards (США), Freixenet (Испания) , Dreissigacker (Германия), La Côte de Vincent (Франция), Matarromera (Испания), Winezero (Италия).

3. Каково оно на вкус?

Безалкогольное вино сохраняет вкус, аромат и характер оригинального вина. Есть как красные безалкогольные вина, произведенные на основе различных сортов винограда (например, Каберне Совиньон или Мерло), так и белые (Грюнер Вельтлинер, Рислинг). В принципе, удалить алкоголь возможно из любого вина, будь то белое, красное или розовое. Любителей вина также может восхитить и безалкогольное Шардоне. После деалкоголизации в основном сохраняется типичный фруктовый вкус оригинального вина.

4. Зачем его пить?

Безалкогольное вино становится все более популярным. В нем сохраняются все полезные для здоровья вещества оригинальных вин: калий, магний, кальций, железо, витамины, минеральные кислоты, антиоксиданты и полифенолы. Безалкогольное вино укрепляет иммунитет, защищает от атеросклероза и преждевременного старения, снижает уровень холестерина, сокращает риск инсультов и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Кто и когда может его пить?

Это вино можно пить людям, страдающим сахарным диабетом, его рекомендуют пить людям с повышенным давлением и со сниженной секрецией желудочно-кишечного сока. В отличие от вин с содержанием алкоголя деалкоголизированные вина имеют на две трети меньше калорий, поэтому его можно пить во время диеты. Безалкогольное вино могут употреблять женщины во время беременности, оно подходит также людям, которые ценят здоровый образ жизни. Это вино также порадует автомобилистов и тех, кто хочет во время рабочего ланча насладиться бокалом вина. Безусловно, безалкогольные вина подходят и верующим, придерживающимся строгих религиозных правил.

6. Где его купить?

Под маркой безалкогольного вина могут продавать сусло, которое отжали, отфильтровали и бутилировали. Это будет скорее виноградный сок, чем вино. Опасайтесь подделок! Покупайте безалкогольные вина только в специализированных магазинах. Настоящее безалкогольное вино широко известной марки Freixenet (Испания) под названием (происходит от искаженного испанского слова ligero, означающего «легкий», «неинтенсивный») можно приобрести в , причем как игристое, так и тихое по цене от 490 рублей за бутылку.

Freixenet и «Вайтнауэр-Филипп» - идеальная комбинация качества и хорошего настроения!

Одна общая черта, которая присуща образу жизни практически каждого зрелого гражданина, - это стресс. Именно он объединяет сотни тысяч людей. А вот избавляются от него совершенно разными способами. Одни любят расслабиться на диване с любимой книгой, другие отправляются в поход и на прогулки, а третьи излечиваются с помощью алкоголя. Последний путь - самый опасный. Поэтому неудивительно, что все большую популярность набирает безалкогольное вино. Именно благодаря данному напитку снижается риск возникновения опасных и главным из которых является алкоголизм.

Как и обычное вино, безалкогольное также производится из лучших сортов белого и красного винограда. При этом, если время выдержки данного напитка может быть ничуть не меньше времени изготовления настоящего, то процесс производства включает также этап по избавлению жидкости от содержащегося в ней алкоголя. В определенный момент поддается термическому воздействию, при котором спирт испаряется, забирая с собой и большинство сахаров.

Вино подобного качества сохраняет в себе все вкусовые ощущения, характерные его алкоголесодержащему собрату. Многие дегустаторы заявляют, что напитки подобного рода - лишь малое подобие букета ароматов настоящего, выдержанного долгое время в специальных условиях вина. С ними абсолютно не согласны доктора. Медицинские светила заявляют, что именно безалкогольное вино способно излечивать многие недуги и никоим образом не ведет к привыканию.

Так, теперь люди, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями, характерной чертой которых является повышенное кровяное давление, имеют отличную возможность справиться с недугом за счет такого продукта, как безалкогольное вино. Данная жидкость, преимущественно янтарного цвета, накапливает в себе огромное количество который помогает снизить как систолическое, так и При этом данный химический элемент положительно влияет на работу сосудов, снимая с них напряжение и позволяя крови более свободно циркулировать по всему организму, принося необходимые витамины и минералы всем органам и сердцу в первую очередь. Опытным путем ученые доказали, что алкоголь снижает полезные свойства вина, порой полностью их блокируя. Не содержащий спирт напиток снижает и риск возникновения инсультов.

Безалкогольное вино обладает еще одним, поистине потрясающим свойством. Являясь хранителем антиоксидантов, которые препятствуют образованию в сосудах атеросклеротических бляшек, этот напиток очищает всю сосудистую систему. Соответственно, уменьшается риск заболевания атеросклерозом. Кислота, содержащаяся в безалкогольной виноградной жидкости, способствует улучшению работы желудка. Особенно полезен данный продукт тем людям, у которых

Стоит отметить, что в профилактических целях безалкогольное вино можно употреблять практически всем людям без исключения независимо от состояния их здоровья и возраста. Данный напиток содержит лишь 0,5% алкоголя. Для сравнения тот же квас является обладателем 2% спирта, а кумыс - 3%.

Дорогое вино также может быть безалкогольным. Чтобы правильно выбрать подобный напиток, необходимо обратить внимание на этикетку, где будет отмечено отсутствие в продукте спирта. Кроме того, виноградная жидкость не должна содержать осадка и быть прозрачной на вид. Хранить безалкогольное вино полагается так же, как и его алкоголесодержащего брата, - без доступа прямых солнечных лучей и без резких перепадов температур.

История создания такого напитка, как вино насчитывает много тысячелетий, но вот безалкогольное красное вино на прилавках современных супермаркетов появилось сравнительно недавно. Особенно нравиться безалкогольные вина, людям, которые в силу своих заболеваний не могут насладиться обычным вином и автолюбителям. При употреблении безалкогольных вин, человек может ощутить весь вкусовой букет и при этом не рискует испытать алкогольное отравление, и не нагружает работу внутренних органов.

Как изготавливают вина безалкогольные?

Запатентовано данное изобретение еще в 1908 году Карлом Юнгом немецким ученым, но в те времена напиток, который не хмелит и не туманит сознание, сочли бессмысленной тратой денег. Только спустя сотню лет люди смогли по достоинству оценить пользу изобретения.

Как изготавливают вина безалкогольные известно не многим, поэтому есть ошибочное мнение, что вино безалкогольное - это прокисший виноградный сок, но это не так. Процесс изготовления безалкогольных сортов вин практически не отличается от изготовления классических аналогов. Состав у напитка тот же, кроме того, проводиться механическая обработка винограда и соответственно, спиртовое брожение. Разница только в том, что брожение есть конечным итогом в изготовлении классического вина, а безалкогольные типы проходят еще очистку от этила, и только после этого попадают на прилавки. Существует два способа изготовления безалкогольного напитка:

Термический - после спиртового брожения жидкость подогревается до 75 градусов. Такая высокая температура приводит к полному испарению спирта. Есть мнение, что этот способ нарушает вкусовой букет напитка и влияет на качество марки, но тем не менее, его активно используют в виноделии.
Холодный способ удаления спирта заключается в более прогрессивной методике. Вино тоже нагревается, но только до 35 градусов. Этой температуры вполне достаточно, чтобы спирт начал испаряться и в составе вина не отмечался даже малейший процент алкоголя. Напиток подогревают в специально подготовленной для этого посуде, она способна снижать давление и позволяет полностью сохранить первоначальный аромат вина, и его вкусовые качества.

Польза и вред от вина безалкогольного типа

Польза и вред безалкогольных вин обсуждается уже много лет, но преимуществ употребления напитка, все же насчитывается больше. В первую очередь хотелось бы отметить тот факт, что традиционные напитки вредны, ведь засоряют сосуды и приводят к инфарктам, инсультам и атеросклерозу. Пользы от безалкогольного вина намного больше, ведь в напитке полностью отсутствует этил, что приводит к интоксикации организма, а уникальная формула вина обогащает кровь необходимыми микро и макроэлементами, а также витаминами. Вино расширяет сосуды, нормализует кровообращение и устраняет застойные явления во всех органах. Кроме того, существенно повышается иммунитет у человека. Если вы сделаете несколько глотков вина перед обедом, у вас улучшиться аппетит, появиться бодрость, а также активизируется работа мозга.

Требуется также отметить, что у безалкогольных вин меньше калорий и низкое содержание сахара. Этот момент позволяет употреблять напиток людям, с сахарным диабетом, которым вовсе противопоказаны спиртные напитки, и любителям горячительных напитков, что сидят на диете и борются с лишним весом.

Пользу от употребления вина получают даже беременные женщины, им в процессе вынашивания ребенка разрешено употреблять вино без алкоголя. Напиток улучшит их самочувствие, и повысит гемоглобин в крови, препятствуя железодефицитной анемии. Во время лактации безалкогольное вино будет способствовать прибыванию молока и насытит его полезными веществами. Яблочная и винная кислоты, что содержаться в вине способствуют быстрому протравливанию тяжелой пищи, и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.

Существует и обратная сторона медали, несмотря на большой список положительных качеств напитка. В первую очередь, хотелось бы отметить людей с аллергическими реакциями. В случае с традиционными напитками, аллергическая реакция появляется на сам этиловый спирт, что есть в напитке, а у людей с повышенной чувствительностью реакция бывает, к примеру, на сорт винограда или сульфиды, что не редко применяют в качестве консервантов. Нельзя исключать такую вероятность и употреблять вино следует в малых порциях.

Могут возникнуть проблемы с автолюбителями, дело в том, что несмотря на отсутствие спиртного в напитке, запах от употребления вина остается. Если человека остановит сотрудник полиции, то придется долго доказывать свою правоту.

Можно ли пить закодированным безалкогольное вино

Оговаривая названия безалкогольных вин, а также их положительное влияние, не стоит забывать и о такой категории людей, как бывшие алкозависимые или люди, что проходят лечение от алкоголизма. Эти люди обладают повышенной чувствительностью к алкоголю. поэтому им все же, не стоит употреблять вина. Даже при длительной обработке в напитке остается 0,5 % алкоголя. Для людей здоровых, это ничтожное количество, которое даже не ощущается, но для алкоголиков, минимальный процент спирта, может стать толчком для срыва и запоя.

Если человек всерьез решил победить алкоголизм, и стать полноценным членом общества, не стоит искать для него альтернативные варианты выпивки, глупо пытаться обмануть свой организм мизерными дозами спиртного.

Вино дарит хорошее настроение, заряжает бодростью и помогает собраться с мыслями, когда это действительно необходимо. Только вот некоторые обстоятельства мешают употреблению любимого алкоголя: вождение автомобиля, рабочие будни, важная встреча с важными людьми. На выручку приходит замечательный аналог популярного спиртного продукта – безалкогольное вино. Оно обладает некоторыми полезными свойствами, а также может употребляться в любое время, независимо от необходимости сесть за руль или отправиться в служебную поездку.

История

Считается, что настоящее вино научились делать еще в глубокой древности, оставляя на солнцепеке тыквенные фляги, наполненные виноградным оком. Со временем сок начинал бродить, в результате чего в нем появлялся этиловый спирт в небольшом количестве.

Употребление такого напитка действительно оказывало большую пользу для здоровья, так как он был полностью натуральным. Дошло до того, что в некоторый момент истории Древней Греции многие люди полностью заменяли вином воду. Впрочем, это уже алкоголизм.

В наши дни технология получения вина не сильно отличается от древней. Виноградный сок особым образом подготавливают, после чего оставляют «вызревать» в больших бочках. Только вот большое количество химических присадок, которыми грешат некоторые производители, уже давно сделали продукт ненатуральным, оказывающим больше вреда, чем пользы. Причем даже самое что ни на есть натуральное вино, употребляемое в неразумных количествах, способно стать причиной алкоголизма.

Интересно! Вино делается не только из винограда, но и из других ягод, фруктов и даже овощей. Например, в Китае популярно сливовое, а обитатели Мексики готовят напиток из кактусов. Не путайте с текилой, это совершенно разные продукты!

Как делают

Существует ли безалкогольное вино? Конечно существует. Только вот совсем безалкогольным его назвать довольно трудно. Технология изготовления подразумевает не производство напитка, изначально не содержащего в себе спирта, а удаление этанола из обычного вина.

Самая распространенная технология – сильное нагревание. В результате воздействия температуры, выходит этанол, а вместе с ним многие полезные элементы. Но так как этот способ производства самый дешевый, многие виноделы останавливаются именно на нем.

Другой вариант – перегон напитка с водяным паром. Такая методика позволяет сохранять полезные свойства исходного продукта, но стоит дорого. Это отражается на магазинном ценнике безалкогольного вина.

Полностью удалить спирт из напитка невозможно, да и не нужно – потеряется характерная терпкость вкуса. Но это количество спирта, около 0,5%, сопоставимо с долей алкоголя, например, в свежевыжатом апельсиновом соке. Причем такая малая доза алкоголя сохраняет для потребителя ощущение, что он пьет настоящее вино, а не «нулевой вариант».

Спрос на безалкогольный продукт постоянно растет. Это связано с модой на употребление винных напитков по всему миру. Считается, что потребитель благородного продукта чем-то связан с аристократами, для которых вино обязательно на завтрак, обед и ужин.

Польза

Этот продукт богат антиоксидантами. Микроэлементы оказывают всестороннее воздействие на человеческий организм:

притормаживают старение кожи;
омолаживают клетки;
препятствуют развитию опухолей;
останавливают атеросклероз.

Причем нулевое вино намного менее калорийное, чем алкогольный налог. Это особенно полезно для тех людей, которые хотят сбросить лишний вес, не отказываясь от любимого напитка.

Безалкогольное вино богато яблочной и винной кислотой. В небольших количествах эти вещества оказывают благотворное воздействие на ЖКТ, особенно на желудочную секрецию, в результате этого несколько снижается риск развития гастрита и язвы желудка.

Кроме того, бокал-другой напитка во время ужина существенно облегчает усвоение тяжелой пищи. Например, мясо и грибы, которые в обычной ситуации дают огромную нагрузку на кишечник при употреблении перед сном, в компании с безалкогольным вином становятся не такими опасными.

Откровенное письмо читательницы! Вытащила семью из ямы! Я была на грани. Мой муж начал пить практически сразу после нашей свадьбы. Сначала по чуть-чуть, в бар заглянуть после работы, в гараж сходить с соседом. Опомнилась я, когда он начал ежедневно возвращаться сильно пьяным, грубил, пропивал зарплату. По-настоящему стало страшно, когда первый раз толкнул. Меня, потом дочь. Наутро извинился. И так по кругу: безденежье, долги, ругань, слезы и... побои. А по утрам извинения.Чего только мы не пробовали, даже кодировали. Не говорю уже о заговорах (есть у нас бабка, которая вроде всех вытаскивала, только не мужа моего). После кодирования полгода не пил, все вроде стало лучше, стали жить как нормальная семья. А в какой-то день - опять, задержался на работе (как он сказал) и притащился вечером на бровях. До сих пор помню свои слезы в тот вечер. Я поняла, что надежды нет. И где-то через два или два с половиной месяца я наткнулась в интернете на алкотоксик. На тот момент я уже совсем опустила руки, дочь вообще уехала от нас, стала жить у подруги. Почитала про препарат, отзывы и описание. И, особо не надеясь, купила - терять нечего вообще. И что думаете?!! Стала добавлять капли мужу с утра в чай, он не замечал. Через три дня пришел вовремя домой. ТРезвый!!! Через неделю стал выглядеть приличнее, самочувствие улучшилось. Ну тут я ему и призналась, что капли подсовываю. На трезвую голову отреагировал адекватно. В итоге пропил курс алкотоксика , и уже полгода к алкоголю ни-ни, на работе повысили, дочь домой вернулась. Я боюсь сглазить, но жизни стала новой! Я каждый вечер мысленно благодарю тот день, когда узнала про это чудо-средство! Всем рекомендую! Спасет семьи и даже жизни! Читать про средство от алкоголизма .

Красное безалкогольное вино оказывает благотворное воздействие на стенки сосудов – нормализует артериальное давление и снижает риск развития сердечно-сосудистых патологий. Причем употребление такого напитка не противопоказано сердечникам, диабетикам и прочим категориям людей, которые страдают от различных заболеваний, делающих употребление алкоголя практически невозможным.

Важно! Как показывает медицинская статистика, риск развития инсульта или инфаркта у людей, употребляющих безалкогольное вино, снижается на 20%. Это очень серьезный показатель, который не всегда достижим даже для некоторых профилактических медикаментов.

Вред

Как ни крути, а это алкоголь, и он может быть опасным для человека. Например, употребление этого напитка запрещено беременным женщинам. Это для взрослой девушки 0,5% будут просто неощутимыми, а развивающийся плод почувствует всю силу удара алкоголя по своему организму. Особенно это опасно на ранних сроках, когда формируются основные системы и органы будущего малыша.

Другая причина – от него бывает алкоголизм. Звучит, конечно, странно, ведь вино безалкогольное. Тем не менее, даже такое небольшое количество спирта может вызвать зависимость. Постепенно организм будет привыкать к небольшим дозам этанола, и ему «захочется» большего. В какой-то момент человек может не выдержать и перейти на более крепкие напитки, например, на классическое алкогольное вино.

Если не остановиться вовремя, то недолго и спиться. Как говорят умные люди, алкоголизм может начаться с одного бокала. Таким образом, даже в случае с безалкогольным вином нужно знать меру – не стоит пить его каждый день, чтобы не развилась стойкая привычка.

Важно! Нельзя употреблять безалкогольное вино кормящим матерям. Если спиртное попадет в организм малыша через грудное молоко, то обязательно возникнут временные проблемы с нервной системой. Кроме того, это может отразиться на сердечно-сосудистой системе ребенка.

Процесса. Точно также виноград давят, отжимают сок и оставляют его бродить. После того как процесс брожения заканчивается, обычное вино разливают по бутылкам или оставляют выдерживать в бочках.

Безалкогольное вино на этом этапе подвергается дополнительной обработке с использованием нагрева или «холодной» деалкоголизации методом обратного осмоса. Вино, не подвергшееся нагреву, считается более качественным, поскольку в этом случае удается полностью сохранить не только вкусовые, но и полезные качества этого напитка, все содержащиеся в нем витамины, микроэлементы и природные антиоксиданты из группы флавоноидов. Не сохраняется только спирт и сахар.

Правда, от спирта совсем избавиться не удается, в безалкогольном вине его все равно содержится около 0,5%, но это количество содержит и обычный свежевыжатый сок. После деалкоголизации вино разливают по бутылкам и поставляют в магазины.

Какое безалкогольное вино выбрать

При выборе безалкогольного вина можно отдать предпочтение тем маркам, которые получают методом «холодной» деалкоголизации. Остальное – дело вашего вкуса. Кто-то предпочитает невыдержанные белые сухие вина, кто-то - красные. К столу эти вина подбирают так же, как и обычные – к рыбе и сырам лучше подходят белые сорта вин, к мясу – красные.

Но если вы хотите получить больше пользы от употребления вина, предпочтение лучше отдать красным сортам. В них так же, как и в обычном красном вине, содержатся полифенолы: антоцианидин, таннины, катехин и другие, которым эти вина обязаны своим рубиновым цветом и терпким вкусом. Эти полифенолы относятся к группе антиоксидантов флавоноидов, защищающих организм человека от губительного воздействия ультрафиолетовых лучей и радиации. В красном вине, в том числе и безалкогольном, этих веществ больше, чем в виноградном соке, причем в безалкогольном вине их даже больше, чем в обычном.

Флавоноиды разрушающе действуют на раковые клетки и тормозят процессы регрессии, обусловленной возрастными изменениями в организме. Употребление красных вин стимулирует повышение уровня липопротеидов высокой плотности в крови, что предупреждает атеросклеротическое поражение сосудов, т.е. является профилактикой инфарктов и инсультов. Поэтому пить красное безалкогольное вино полезнее, чем белое.

Напитки, в составе которых нет спирта, или его содержание ограничивается объемной долей до 0,5 %, а для продуктов брожения не более 1,2%, являются безалкогольными. Такие жидкости могут иметь различную природу, состав, технологию приготовления. Основная их задача - утоление жажды.

Инструкция

Все напитки поделены на группы. Производственный процесс приготовления их и состав сырья влияют на то, к какой группе может относиться безалкогольный провиант.

Сокосодержащие жидкости - самая большая группа. К ней относятся , имеющие в своем составе до 50% сока. Основное сырье для них - плодово-ягодные полуфабрикаты. Они могут быть в виде натуральных соков, экстрактов, сиропов. Используют спиртованные полуфабрикаты и концентрированные. В зависимости от того, сколько содержится в продукте сока, определяется его подгруппа. Это может быть напиток нектарного типа, сокового, фруктового или лимонад. В лимонадах самое наименьшее содержание сока - 2,9%.

Вторая группа безалкогольных напитков – пряно-ароматические на растительном сырье. В состав этого продовольствия, имеющего тонизирующее свойство, в качестве ароматизатора выступают , экстракты настоев различных трав, кореньев или цедры цитрусовых.

Следующая группа напитков, не содержащих алкоголь – ароматизированные. Эти жидкости производят, добавляя определенную порцию эссенций, эфирных масел и эмульсий. Для ароматизированных смесей используют как натуральные, так и идентичные натуральным ароматические вещества.

Различные квасы, утоляющие жажду, являются той группой, которая может в своем составе иметь малую долю спирта. Такие напитки получают путем сбраживания . В качестве примера можно выделить хлебный квас и плодово-ягодные.

Используя технологию приготовления газированных безалкогольных продуктов, пищевая промышленность выделяет еще одну группу - напитки на зерновом сырье. В качестве вкусоароматических веществ используют пищевые кислоты, сахар, концентраты квасного сусла.

Напитки специального назначения. Эта группа газированных соков с низкокалорийным содержанием. Для производства таких смесей могут использовать ксилит, аспартам и другие сахаразаменители, которые подходят для больных сахарным диабетом.

Кроме описанных групп, безалкогольные напитки могут быть газированными и не газированными. Консистенция их может быть не только жидкой, но и сухой. К напиткам безалкогольным относятся также сиропы, минеральные воды.

Покупая безалкогольные напитки в магазине, обращайте внимание не только на красивую упаковку. Стоит внимательно читать информацию, которая находится на этикетке. Она может сообщить о составе продукта, сроке годности и т.д. Не все «диетические», «витаминные» напитки обладают заявленным свойством. Этот факт должен подтверждаться наличием у изготовителя определенной документации.

Вопрос о калориях в алкоголе одинаково актуален как для тех, кто стремится держать себя в форме, так и для покоряющих диеты. А ведь некоторые виды алкоголя не уступают по калорийности кондитерским и мучным вкусностям.

Вам понадобится

Таблица калорийности алкоголя, калькулятор.

Инструкция

Каждые 100 мл ликеров вполне можно приравнять к куску качественного бисквитного со сливочным кремом и взбитыми сливками. Энергетическая ценность ликеров колеблется от 300 до 380 ккал. Подсчитывая этого напитка, следует учитывать тот факт, что в содержащих ликеры коктейлях их количество возрастает. Здесь хорошей диетической альтернативой станут ликерные вина, калорийность которых чуть превышает 200 килокалорий на 100 мл.

На втором месте по калорийности «праздничные» напитки: водки, наливки, коньяки и . Последние имеют особую популярность в ночных клубах и прочих развлекательных заведениях. Калорийность напитков этой группы - приблизительно 250 ккал на 100 мл, но здесь есть другая крайность - алкоголь усиливает аппетит. Сидя за праздничным столом, можно съесть гораздо больше, чем планировалось.

Далее на пьедестале калорийности напитки пиратов и аристократов - ром, джин, виски, бренди . Диапазон калорийности - от 200 до 250 килокалорий на 100 мл. Люди, увлекающиеся такого вида алкоголем, не страдают лишним весом. Основная причина - обычная норма питания заменяется алкоголем.

Золотая середина алкогольной калорийности - вина. Напиток, в равной мере обладающий полезными свойствами и популярностью у прекрасной половины. Количество ккал в вине зависит от многих характеристик. В частности, крепости и количества сахара. Так, наиболее диетическими является сухое вино: как белое, так и красное. 12% напиток содержит от 60 до 70 ккал на 100 мл. Король новогодних празднеств - шампанское - содержит 90 энергетических единиц. Самыми вредными для женской фигуры являются десертные вина, выдающие от 100 до 200 ккал.

Какой же алкоголь самый низкокалорийный? Это - пиво. Причем от вида самого футбольного напитка суть не меняется: одинаково калорийно как алкогольное так и безалкогольное пиво. Да и темное и светлое имеют несущественную разницу в калориях. В среднем калорийность на 100 мл составляет 60 ккал. Но не стоит торопиться переходить на пивной рацион. Коварство пива заключается в количестве, какое рекомендуется к употреблению. Так, стандартные 0,5 л крепкого темного легко превращается в 300 ккал неприятного и лишнего.

Источники:

Калорийность алкоголя - калории и градусы в таблице

В период кормления грудью малыша женщине нужно быть особенно внимательной к своему рациону. Все то, что выпила или съела мать, попадает через кровь в грудное молоко и в результате достается ребенку. Тем не менее некоторым молодым мамам иногда хочется себя чем-нибудь побаловать – например, бокалом вина. Однако не все знают, можно ли пить вино кормящим и какие возможны последствия от его употребления.

При беременности и в период кормления грудью женщине категорически запрещено курение.

Почему нельзя пить вино кормящим

Алкоголь очень быстро всасывается в кровь. Соответственно, он так же быстро проникает в грудное молоко. Малыш может просто отказаться от груди, если его мама употребила даже немного вина.

У детей грудного возраста защитные функции организма очень слабы. В частности, его печень еще не в состоянии бороться даже с минимальной дозой алкоголя, поступившего через молоко. Согласно медицинским исследованиям, у детей младше 3 месяцев выведение из организма алкоголя происходит в 2 раза медленнее, чем у взрослых людей.

Кроме того, алкоголь токсичен. Если мама употребляет вино в период кормления, у ребенка могут появиться аллергические реакции.

Если все-таки очень хочется выпить...

Кормящая мама должна помнить, что пить алкоголь в большом количестве ни в коем случае нельзя. Но , если вам нужно идти, к примеру, на торжество или же просто очень захотелось употребить бокал вина? Разумеется, лучшим вариантом станет отказ от приема алкоголя.

Если вы не хотите этого делать, хотя бы примите определенные меры предосторожности.

Перед тем как выпить, заранее сцедите столько грудного молока, чтобы его хватило хотя бы на 2 кормления малыша. Не пейте много. Кормящей маме в порядке исключения можно позволить себе только 20-50 мл вина. Будет лучше, если сделаете только пару небольших глотков.

Помните, что наибольшая концентрация алкоголя в крови появляется приблизительно через 20-30 минут после его употребления. Если вы выпили при приеме пищи, время может увеличиться примерно до 40-60 минут.

По крайней мере, в ближайшие 5-6 часов после употребления алкоголя не прикладывайте ребенка к груди. Спустя это время в вашем организме значительно уменьшится концентрация токсических алкогольных веществ (если вы выпили немного). Только после этого можно будет кормить грудью.

Тем не менее, если вы дорожите хорошим самочувствием и здоровьем своего малыша, лучше воздержитесь от употребления алкоголя до того момента, пока вы не перестанете кормить грудью.