Приметы октября

Точка зрения

Персоны

Политика, Богословие

Свободная тема

Общество

Исторические факты

Социальная страница

Неизвестная Россия

Литературная страница

Рецепты

Наши контакты

Помощь детям!

Статьи дня

Наталья Мурашова 7.09.2015

Сентябрь пахнет яблоками, октябрь — капустой.

Начало осени - самое щедрое время. Перед увяданием природа одаривает нас своими плодами, рынки пестрят разными фруктами и овощами. Сейчас продаются самые сладкие помидоры и самые вкусные баклажаны. Груши, сливы, виноград, персики, арбузы, дыни - всего в изобилии. На грядках дозревают красавицы-тыквы. Да и обычные картошка с морковью в это время гораздо вкуснее. А яблок, как много в этом году яблок! В этом номере предлагаю поговорить о их пользе и вреде.

Кушаем свежие.

Ценность яблок кроется в их составе. Почти 80% яблок составляет вода. Остальные проценты приходятся на клетчатку, органические кислоты, углеводы. Особо следует сказать о пользе и вреде яблок натощак. Утреннее употребление яблок принесет пользу при запоре и поможет организму настроиться на работу. Однако употребление этих плодов натощак недопустимо при гастритах с повышенной кислотностью, язвенных болезнях, желчекаменной болезни. Польза яблок натощак для похудения также является спорной. С одной стороны - яблоко имеет богатый комплекс питательных веществ, который способен заменить собой прием пищи. С другой стороны - у многих людей яблоко вызывает аппетит, так как раздражает стенки желудка кислотами. Употреблять яблоко натощак или в качестве перекуса во время диеты можно только тем, у кого нет такой особенности организма. Говоря о пользе и вреде яблок, невозможно не затронуть калорийность этого фрукта. Данный показатель будет зависеть от того, какого сорта яблоко, и в каких условиях оно было выращено. В среднем красное яблоко имеет калорийность равную 47 единицам, а зеленое - около 35 единиц. Именно зеленое яблоко рекомендуют употреблять во время диет.

Запекаем.

Те, кому наскучило грызть свежие плоды, задумываются, что такое из них приготовить, сохранив полезный состав фруктов. Особенно популярны запеченные яблоки. Польза и вред их обсуждаются диетологами. Блюдо это вкусное и полезное. Калий, содержащийся в нем, способствует укреплению мышц миокарда. Однако его избыток может вызывать спазм. Если вы любитель такого блюда, как печеные яблоки, вред и польза, наносимые им организму, будут зависеть лишь от вашей умеренности. Кроме того, в таком виде эти плоды уже не отличаются высоким содержанием фруктовых кислот. Это значит, что их можно употреблять людям с гастритами разных кислотностей, язвами и прочими заболеваниями желудка. Тем, кто боится поправиться, также полезны запеченные яблоки. Они дают чувство сытости. Польза яблок несомненна, ведь они еще при этом и низкокалорийны.

Запасаем на зиму.

Безусловно, яблоки можно хранить всю зиму и в этом нет ничего сложного, главное выбрать нужный сорт, аккуратно снять их с дерева, и главное, создать подходящие условия для хранения. Чтобы яблоки хорошо хранились, каждое из них рекомендуется протереть тряпкой, смоченной глицерином или же завернуть в тонкую бумагу. Лучшая емкость для хранения - это ящик или картонная коробка. Плоды нужно аккуратно уложить и пересыпать плоды опилками, песком, торфяной крошкой или стружками. При хранении яблок зимой нужно соблюдать правила: не хранить яблоки с сильно пахнущими продуктами, такими как лук и чеснок; влажность воздуха в помещении должна быть около 85-90%; температура во время хранения яблок должна быть около 0%.

Шарлотка.

Все, от мала до велика, конечно же, знают, что шарлотка - это невероятно вкусный и, несомненно, полезный пирог из яблок, вкус которого прекрасно знаком с детства. Даже не смотря на относительную простоту рецепта, ведь это сытный пирог может приготовить даже ребёнок, он обладает непревзойдёнными вкусовыми качествами и, конечно же, содержит в себе огромное количество витаминов. Шарлотка - это очень популярное, и можно даже сказать «народное» блюдо. Изначально шарлоткой называли совсем другой пирог, больше похожий на пудинг или запеканку. Этот хлебно-фруктовый пудинг, предположительно изобретенный в Англии, представлял собой слои яблок с сахаром и черствого пшеничного хлеба, размоченные в молочно-яичной смеси. Подавался такой пудинг со взбитыми сливками, мороженым или английским кремом. Десерт быстро стал популярен во всем мире среди рачительных хозяек, поскольку позволял использовать остатки продуктов. В начале девятнадцатого века знаменитым поваром по имени Мари-Антуан Карем был изобретен десерт, который стал известен под названием русская шарлотка. Это холодное кушанье имеет мало общего с традиционным яблочным пирогом: оно состоит из бисквита с баварским кремом и взбитыми сливками. Происхождение названия этого блюда точно не выяснено. По одной версии, слово шарлотка происходит от древнеанглийского charlyt и обозначает блюдо, для приготовления которого использовались взбитые яйца, сахар и молоко. По другой версии, своим названием шарлотка обязана королеве Шарлотте, которая занималась разведением яблоневых садов. Наконец, некоторые верят, что название десерту дал некий повар, влюбленный в даму по имени Шарлотта.

Предлагаю испечь шарлотку из детства. Я люблю этот пирог за его нежный вкус, а еще больше за то, что готовится она быстро и рецепт очень простой.

4 яблока, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 5 яиц, 100 гр. сливочного масла, растительное масло, ванилин, сода и соль на кончике ножа.

Сахар взбиваем с яйцами, прибавляем ванилин, соду, соль, аккуратно досыпаем муку, не переставая взбивать. Если хотите получить более легкое и воздушное тесто, прибавьте в него чайную ложку коньяка. Режем яблоки на аккуратные дольки, выкладываем их в форму, смазанную растительным маслом, заливаем тестом, сверху настругали сливочное масло и в разогретую духовку выпекать 40-50 минут (в зависимости от духовки). Готовое блюдо посыпаем сахарной пудрой. Приятногочаепития!

Татьяна Радиванюк

Интеграция образовательных областей : развитие речи, моделирование.

Цель : Развитие речевого и художественного творчества детей.

Задачи :

Образовательные : -упражнять детей в согласовании слов в предложении;

Совершенствовать умение образовывать имена прилагательные в сравнительной степени.

Развивающие : -обогащать природоведческий словарь детей;

Развивать мелкую моторику

Развивать интерес к самостоятельной конструктивно -модельной творческой деятельности.

Воспитательные : воспитывать у детей -чувство юмора,

Интонационную выразительность речи,

Доброжелательные отношения в детском коллективе.

Оборудование :

Кочан белокочанной капусты ,

Картинки -капусты разных сортов

Кушаний из капусты

Грядки и поля с капустой

Шляпа деду и маска зайца для подвижной игры.

Для каждого ребенка :

Газетный лист (А-4, половинка листа (А-4) зеленой бумаги, картонный трафарет круга (D 3-4 см, клей, кисточка, клеенка, салфетка.

Подготовительная работа :

Рассматривание выставки «Такая разная капуста » .

Разучивание подвижной игры «Дедушка и капуста » .

План деятельности :

Дети стоят на ковре.

1. Отгадывание загадки.

Сидит баба на грядке,

Сама вся в заплатках. (Капуста .)

2. Какая бывает капуста ?

Ответы детей с опорой на картинки, передавая кочан капусты по кругу .

Бывает жареная капуста . (Тушеная, свежая, квашеная, молодая, отварная, пересоленная, недосоленная, вкусная, невкусная, испорченная, морская, пекинская, цветная, брюссельская, белокочанная, краснокочанная, декоративная и др.)

3. Где растет капуста ?

Ответы детей с опорой на картинки :

Капуста растет в огороде . (На грядке, на поле, на даче.)

4. А где капуста не растет ?

Ответы детей :

Капуста не растет на болоте . (В саду, в горах, на лугу, в пещерах, в лесу, в горшке на подоконнике, на дереве и др.)

5. Речевая игра «Дразнилки» .

Воспитатель : Я люблю грибной суп, он такой ароматный.

Дети : Грибной суп ароматный а, щи ароматнее.

Воспитатель : Я люблю пироги с яблоками , они такие сытные.

Дети : Пироги с яблоками сытные , а пироги с капустой сытнее .

Воспитатель : Я люблю салат из огурцов, он такой вкусный.

Дети : Салат из огурцов вкусный, а салат из капусты вкуснее .

Воспитатель : Я люблю апельсиновый сок, он такой полезный.

Дети : Апельсиновый сок полезный, а капустный сок полезнее .

Воспитатель : Я люблю кабачковые оладьи, они такие сочные.

Дети : Кабачковые оладьи сочные, а капустные оладьи сочнее .

6. Игра малой подвижности «Дедушка и капуста » .

Дети стоят в кругу (это кочаны капусты , считалкой выбираются «дедушка» и «зайчик» . Все вместе, и «капуста » , и «дедушка» , и «зайчик» идут по кругу и поют :

Разрослась на грядке в огороде густо

Белая, большая, сочная капуста .

Дети присаживаются на корточки, а «дедушка» идет по кругу, поглаживая каждого ребенка по голове.

Дедушка капусту часто поливает ,

Каждую головку хорошо узнает.

Воспитатель : Устал дедушка, ушел, уснул. («Дедушка» отходит в сторону, садится на стульчик спиной к детям, закрывает глаза)

Зайка – побегайка в огороде был

И кочан капусты с грядки утащил .

(«Зайка» прячет один «кочанчик» за ширму или в другое укромное место.)

Воспитатель : Кого нет? Угадай!

Бывает, что водящему не удается припомнить, кого же спрятал «зайчик» . Можно спросить у него, нужна ли ему помощь? Если согласен на помощь, попросить ребят : «Подскажите «дедушке» , какой был «кочанчик» : девочка или мальчик?» Если и это не помогает, то спросить у ребят : «Какая первая буква в имени «кочанчика» ?» После такой подсказки «дедушка» , как правило, уже угадывает наверняка. «Дедушку» можно заменить «бабушкой» .

7. Продуктивная деятельность. Моделирование кочана белокочанной капусты .

Смять газетный лист и скатать из него шарик;

Смять лист зеленой бумаги как можно сильнее, расправить;

Нарвать из мятой зеленой бумаги куски округлой формы (можно с использованием картонного трафаретного круга, диаметром 3-4 см,должно хватить 10 деталек);

На газетный шарик наклеить кусок зеленой бумаги;

Нижнюю часть кочешка закрыть намазанным по центру кусочком зеленой бумаги;

Высушить кочешок.

8. Почему в народе говорят : Сентябрь пахнет яблоками , а октябрь капустой .

Ответы детей :

Капусту убирают в октябре самой последней из овощей. В октябре начинают заготавливать капусту на зиму . Когда капусты много , из нее готовят разные блюда, и пахнет капустой .

Публикации по теме:

Согласно Программе развития Леушинской школы-интерната на 2013-2017 годы, с целью воспитания мотивации, развития творческого потенциала,.

Календарно-тематическое планирование в первой младшей группе на октябрь месяц Тема недели: «Домашние животные» Понедельник - 05.10.15г. Утро: Утренняя гимнастика комплекс № 1 Цель: Знакомить с новым комплексом..

Конспект интегрированного занятия в средней группе на тему: «Любим мы в России пирожки с капустой!»(познавательное, коммуникативное, музыкальное).

Конспект НОД по духовно-нравственному воспитанию в подготовительной к школе группе «Там русский дух, там Русью пахнет» Тема: «Там русский дух, там Русью пахнет…» Задачи: Познакомить детей с первыми историческими фактами образования Руси, дать представления.

Как и на каждый месяц года, на октябрь в народе существует множество самых разнообразных примет. Народные приметы – это своеобразный “прогноз погоды” наших предков. Так, по погоде октября судят о будущей зиме, узнают подходящие дни для хозяйственных дел. И, надо сказать, не редко приметы о погоде оказываются куда более точными и верными, чем прогнозы современных метеорологов.

Народные приметы на октябрь

В октябре уже отчетливее, чем в предыдущем месяце, проступают признаки приближающейся зимы и иногда наступают сильные холода. Октябрь имеет очень непостоянный характер. Но для крестьян это месяц сытый, разгульный, время относительного отдыха от летних трудов, перехода с осеннего положения на зимнее, для скота - такой же переход с подножного корма на зимний.

В природе происходит постепенное воцарение зимы, с замерзанием рек, с выпадением снега, с установкою зимнего пути, но в то же время порой позднее тепло возвращается. Это еще зима не настоящая, а только ее преддверие, причем в народе бытует множество признаков, характеризующих ее наступление.

Народные примете на октябрь

На Руси октябрь называли «листопадом» - от осеннего падения листьев, «листобоем», «золотой осенью», «подзимником», «зазимьем», «паздерником» - от слова «паздер» - кострика, так как в этом месяце начинали мять лен и коноплю. Еще этот месяц называют октоврием, потому что у римлян он по счету был восьмым (octo - восемь).

Ныне простой народ зовет месяц октябрь по-своему - «грязником», от осенних дождей, причиняющих ненастье и грязь, или «свадебником» - от свадеб, которые активно справляют в это время.

В народе говорят, что в октябрьское ненастье семь погод на дворе: сеет, веет, кружит, мутит, ревет, сверху льет, снизу метет.

Октябрь непостоянен: то плачет, то смеется.
В октябре землю прикроет где листком, где снежком.
В октябре на одном часу и дождь, и снег.
Октябрь, что март, непостоянен.
Мни и топчи лен с половины грязника.
Если в октябре лист с березы и дуба опадает нечисто - жди суровой зимы, а если чисто - к легкому году.
Дождь мелко сеет, да долго тянется - проглянет и красный день.
В октябре с солнцем прощайся, ближе к печке подбирайся.
Если лист, падая с дерева, ложится лицом кверху - к недороду на другой год, а ложится изнанкой - к урожаю.
В октябре ни на колесах, ни на санях.
В октябре и изба с дровами, и мужик в лаптях, а спорыни (в работе) нет.
Гром в октябре - зима бесснежная.
Месяц ненастья - начало семейного счастья.
Октябрь - время свадеб, свадебных засидок прях.
Быстро тает октябрьский день - не при-вяжешь за плетень.
В октябре зима со бела гнезда снимается, к мужику в гости наряжается: «Дай-ка я на Руси погощу, деревни-села навещу, пирогов поем».
В октябре мужик живет с оглядкою.
Октябрь на пегой кобыле ездит: ни колеса, ни полоза не любит.
В октябре тетерев помешался (масть переменил).
Знать осень в октябре по грязи.
Октябрь венчает белый снег с великой грязью.
Октябрь завершает сборы к зиме.
Октябрь - грудень, на дорогах груды замерзшей грязи.
Октябрь - месяц полных кладовых (норы, дупла, гнезда).
Октябрь часто плачет в платок зари красной.
Плачет октябрь холодными слезами.
После октября летом не пахнет.
Сентябрь пахнет яблоком, октябрь - капустой.
Снежным хмелем октябрь крышу завалит.

Приметы и традиции на каждый день октября

1 октября . В народе этот день называли первое зазимье, или отлет журавлей. Примечали, что если журавли и гуси не спешат покинуть родные места – стужа наступит не скоро, а зима будет мягкой и короткой.

Журавли полетят – через две недели надо ждать первого мороза: если их не видно на Арину – зима через месяц наступит, не ударить ни одному морозу раньше 2 ноября.
На Арину (1 октября) бывает первое зазимье (первый снег и заморозки).
Также день называют Арина-шиповница: начинают собирать плоды шиповника и сушить.
Если бурьяны выросли очень высокие - будет много снега.

2 октября . К этому времени начинаются пчелиные засидки: пчелы перестают вылетать из ульев за нектаром, залепляют летки воском – прячутся на зиму. Отсюда и одно из названий этого дня – «пчелиная девятина», что означает поминки по пчелам, которых уже не увидеть до следующей весны.

Гуще сыплет лист – велит улья с пасеки убирать.
В пчелиную девятину девять дней кряду и нищий ложку меда съест.
Улья в погреб ставь – праздник меда правь

3 октября. День Астафия. С этого дня начинали дуть сильные ветры, и в этот же день отмечался праздник мельников – единственных людей, способных обуздать страшные вихри и заставить их крутить мельничные крылья.

Северные астафьевские ветры – к стуже, южные – к теплу, западные – к мокроте (дождю), восточные – к ведру.
Если туманно и тепло, а по проулкам летит длинная белая паутина – осень будет благоприятная и снег не скоро выпадет.
Если на Евстафия ветер с юга – к хорошему урожаю озимого хлеба.
На Астафья северяк (северный ветер) нагонит стужу.
Не все ненастья не Астафья – проглянет и ясный день.
В октябре в одном часу и дождь, и снег.
В октябре луна в круге – лето будет сухое.
После октября летом и не пахнет.
Сентябрь пахнет яблоком, а октябрь – капустой.

Какая погода на Кондрата с Игнатием, такая и весь месяц простоит.
На Кондрата ясно при резком северо-восточном ветре – на холодную зиму.
Коли холода усилились – с хорошей погодой распрощайся.
Погода этого дня продержится без изменения еще четыре недели.
Если много орехов, а грибов нет – зима будет снежная и суровая.
Если днем становится прохладнее, а ночью теплеет – будет ненастье.
Холод всех людей к печи погнал, а все тепло на небо ушло (в это время становится по-настоящему холодно).

Если с березы лист не опал, снег ляжет поздно.
На Иону нельзя было есть рыбу: вспоминают о пребывании пророка Ионы в брюхе кита.
При неурожае на шишки кедра, ели и сосны зима лютой не бывает.

Хорьки и куницы до срока меняют летний мех на зимний – к ранней зиме.

Много желудей на дубе - к теплой зиме и плодородному (хлебному) лету.
Заревницы малинят (окрашивают в красное) стекла изб.
Гром в этот день предвещает бесснежную, короткую и мягкую зиму.
Если в октябре солнце взошло быстро и светит ярко - погода переменится.

Коли к этому дню лист с березы не опал, снег ляжет поздно.
Ветер с севера - к холодной зиме, с юга - к теплой, с запада - к снежной.

Если с дерева лист не чисто опадет, будет строгая зима.
Закат желтый, золотистый или розовый - к хорошей погоде.
Звезды яркие - к хорошей погоде, тусклые - к дождю или снегу.

Облака плывут в октябре с севера на юг – к солнечной погоде, с юга на север – к ненастной.
Яблоньку за яблоки любят, пчелку - за мед.

11 октября . Харитонов день. По народным приметам этот день считался очень опасным - могли сглазить, навести порчу, и, чтобы не навлечь на себя и хозяйство беды, полагалось сидеть дома и заниматься домашней работой. Ни в коем случае нельзя было сор из избы выметать, потому что по выброшенному мусору можно было напустить беду в дом.

Харитон - в избе урон.

Феофан накинул на солнце кафтан.
На Феофана много звезд - к сухой осени.
Если поздно вечером или ночью появится туман - заморозков не будет.
Если появится поздний грибок - будет и поздний снежок.
Первый мороз наступит поздно - к мягкой зиме с переменчивой погодой.

Если снег упадет - зима не скоро настанет.
Журавли уже отлетели -на раннюю и холодную зиму.
Если белка чисто вылиняла -зима будет хорошая.
Первый сухой снег обещает хорошее лето.

Откуда на Покров ветер, оттуда и холода придут.
Не покрыл Покров, не покроет и Рождество (зима будет малоснежной).
Дождливый Покров пчелам благодать несет.
На Покров до обеда - осень, после обеда - матушка-зима!

Ясное небо – к морозу.

Низкие темные облака предвещают холод, а возможно, и снегопад.
Галки собираются стаями и кричат – будет ясная погода.
Воробьи перелетают стайками с места на место – ждите ненастья.
Если мыши копают норы на южную сторону – зима будет холодной.

С Ерофея холода сильнее
Как ни ярись мужик Ерофей, а с Ерофея и зима шубу надевает
На Ерофеев день один “ерофеич” кровь греет!

Если снег не упадет – зима не скоро настанет.
На березах и дубах листья остаются – к суровой зиме.
Щелканье и треск деревьев осенью – к хорошей погоде.
Туман, исчезающий после восхода солнца, предвещает хорошую погоду.
Птицы дружно улетают на юг – к суровой зиме.
Снег осенний полезен для ржицы, если на землю сырую ложится.

Пришли Денисы позимские
Надевай теплое платье с Фомы
Фома- ломит закрома, все бери задарма
Фома - большая корма
На безлюдье и Фома дворянин
Говорят про Ерему, а он про Фому. Били Фому за Еремину вину
Первый снег сухой – обещает хорошее лето.

В этот день вначале кормят скотину и только после этого завтракают сами.
Печь растапливает младший член семьи, тогда зимой в доме не будет зябко.
Женщины в этот день надевают новые платки. Существует примета: кто на Сергия новым платком голову покроет, у того весь год голова не будет болеть.
Беременные женщины молили Бога, чтобы не родить в Сергиев день, потому что роды в этот день бывают тяжелые.
Если выпадет снег, когда деревья еще листву не сбросили, он скоро растает.
Cергий инеем травы бьет, а Матрена (22 ноября) зиме повернуть не дает.
Если хорошая погода, то стоять ей три недели (до 10 ноября).

Готовь шубу - зима забредет
Трифон шубу чинит, Пелагея рукавички шьет барановы
Стужа да нужа - нет их хуже

Белый снег на Якова – благо.
Первый снег выпадает – сорок дней до зимы.
Готовь теплую одежку – зима забредает.
С Якова студеного холод крыльями машет.
Не тот снег, что метет, а тот, что сверху идет.
Если на Якова выпадет первый снег, то до зимы еще сорок дней.

Евлампий лучину отщепляет, огонь вздувает, потемь стращает.
Последние дни кучевых облаков.

Луна на Филиппа в тусклой дымке - к ненастью (снегопаду).
Ясная луна - предвестник мороза.
Ветер подул с северной стороны - к большим холодам.
Поздний листопад - к суровой и продолжительной зиме.

Народные приметы говорят, что в этот день нельзя стирать, белить, перины выбивать, квас ставить, свечи церковные для дома приобретать, ссориться с людьми, пинать животных, гадать на картах.

Кто в этот день родился, тот много горя хлебнет.
Не обижай никого на Прова – не будет самому счастья никакого. Это звучит как совет: не ссорьтесь, не мстите, чтобы и с вами не было ничего худого.
В этот день на стук в дверь не спрашивают «Кто там?», чтобы болезнь и беда в дом не пожаловали.

Петух запел раньше девяти часов вечера – к дождю.

По народной примете, беременной женщине нельзя было расчесывать волосы в этот день, опасаясь прогневать святую и лишиться ее помощи во время родов.

Ненастная осень - дождливая весна.
Параскева-пятница - бабья заступница, крестьянок защитница.
Параскева-пятница - женской зимней работы покровительница.

Если солнце всходит, а над ним облако - хорошей погоды не жди.
Хорошая погода сохранится, если у неба ясный, чисто-голубой цвет.

Если луна на Лонгина мутновата и бледна – возможны мороз и снег.
Солнце бредет в облаках, как в тумане, – к ненастью.

Осий-грязник: ни колеса, ни полоза не любит и все-таки
На пророка Осию колесо прощается с осью - телегу в сарай ставят, сани на свет вытаскивают - зима идет!
По скрипу тележных колес на день Осия гадали об урожае.
Кукушка кукует на сухом дереве – к морозу.

Покуда лист с вишни чисто не опадет – сколько снег ни падай, все будет таять.

Светлана Колыванова
Интегрированное занятие «Сентябрь пахнет яблоками, а октябрь капустой». Подготовительная группа

Интегрированное занятие для детей подготовительной группы

«Сентябрь пахнет яблоками , а октябрь капустой »

Цели : дать детям представление о характерных для октября явлениях природы , народных обычаях и праздниках (Сергиев день, продолжить знакомство с предметами обихода-деревянным корытцем, сечкой; через песни, игры, попевки приобщать детей к фольклору; воспитывать любознательность, продолжить приобщение детей к русской национальной культуре.

Материал : сечка, корытце, вилок капусты , тесто, столы, доски, вода, салфетки.

Предварительная работа : знакомство детей с традициями праздника «Сергиев день» , разучивание игры «Колышки» и «Завивание капустки » , пословиц об осени, знакомство с техникой лепки капусты из теста .

Ход занятия:

Муз. Рук. Если на деревьях листья пожелтели,

Если в край далёкий птицы улетели,

Если небо хмурится, если дождик льётся,

Это время года осенью зовётся.

Дети. Осень, осень, осень,

Просим недель восемь.

С громами сильными,

С дождями сильными.

Лей – кА, дождик, с неба –

Больше будет хлеба!

Муз. Рук. А какой сейчас осенний месяц? Как он называется?

Дети : Октябрь .

Муз. Рук. А как этот месяц в народе называют? Почему?

Дети : Октябрь – грязник , потому что в октябре часто идут дожди , холодно и грязно.

Муз. Рук. Правильно. «Октябрь – грязник ни колеса , ни полоза не любит» . А какие пословицы вы об осени ещё знаете?

Дети : «Плачет октябрь холодными слезами » , «Сентябрь пахнет яблоками , а октябрь капустой ».

Муз. Рук. В октябре месяце отмечают Сергиев день. Что это значит? Раньше на Руси в этот день принято было солить капусту на зиму . Девушки собирались вместе, ходили из дома в дом и рубили капусту . Так они помогали друг другу. В этом принимали участие и дети. Даже поговорки есть про капусту «Для чего огород городить, коли капусту не садить » . Вы любите капусту ?

Дети : да, любим.

Муз. Рук. Я тоже люблю капусту , кроме того она очень полезная. Я решила тоже приготовиться к зиме. Сейчас буду солить капусту . А для работы мне нужны сечка и корытце. Вот корытце, оно деревянное, а вот это сечка, она сделана из металла.

Показать детям сечку и корытце.

Этой сечкой рубят капусту . Сечка очень острая, поэтому с ней нужно обращаться осторожно. Посмотрите, как я буду это делать.

Музыкальный руководитель показывает.

А что это вы сидите без дела? Помогайте мне.

Игра пальчиковая «Солим капусту » .

Мы капусту рубим , рубим.

Мы морковку трем, трем.

Мы капусту солим , солим,

Мы капусту жмем , жмем.

Муз. Рк. А теперь перемешаем и попробуем. Покажите мимикой, вкусная капуста или пересолённая , а я отгадаю. Молодцы! Никто не пересолил капусту ?

На капустинских посиделках всегда водили хоровод «Завивание капустки » . И сейчас мы с девочками покажем вам, как это делали.

Игра «Завивание капустки » .

(Девочки встают в ряд, берутся за руки. Самая высокая девочка – Кочерыжка. Девочки вьются вокруг неё и поют : вью, вью я капустыньку , завивайся, вилок - кочешок. Когда хоровод плотно обовьёт Кочерыжку, она топает ногой и все поднимают руки воротиками. Кочерыжка проходит под руками наружу, выводя за собой цепочку играющих, которая не должна разорваться)

Все (поют) Вью, вью я капустыньку ,

Завивайся, вилок – кочешок,

Вью, вью я капустыньку ,

Не женись ты, милой женишок.

Если женишься – покаешься,

Со мной, девицей, расстанешься…

Молодцы, спасибо девочки. А кто знает загадки о капусте ?

Дети : не книжка, а с листьями. Сто одёжек и все без застёжек.

Муз. Рук. Конечно. У капусты много листочков , которые сидят все на одной кочерыжке. Вот посмотрите. А сейчас мы пойдём с вами собирать урожай.

(Воспитатель приглашает детей к столам, где дети под русскую народную музыку лепят из теста вилки капусты , воспитатель помогает детям).

Муз. Рук. Какие вы молодцы. Спасибо, большое. Хороший урожай. Делу время, потехе час! После работы начинались капустные вечерки с веселыми играми и прибаутками. Я предлагаю сыграть в русскую народную игру «Колышки» .

Сначала надо выбрать водящего – покупателя.

Считалкой выбрать покупателя. Мальчики – «колышки» , садятся лицом в круг на корточки. Девочки – покупатели – за ними.

Покупатель кума, кума, продай колышек.

Хозяйка. Купи.

Покупатель. А чего стоит.

Хозяйка. Кочан капусты да веник , да рубль денег.

Покупатель. Вот тебе кочан капусты , да веник, да рубль денег.

Хозяйка. Ну, по рукам да в баню.

(Ударяют по рукам и бегут вокруг колышков навстречу друг другу. Кто первый добежит до одинокого колышка, тот его хозяин. Опоздавший водит, торгует другой колышек).

Муз. Рук. «Без капусты щи не живут » так говорили в народе. Будут у нас и щи густые, будет, и что засолить, будет, чем детишкам полакомиться. Я вас хочу угостить пирожками с сочной да сладкой белокочанной капустой .

Угощает пирожками. Дети под музыку выходят из зала.